烘焙店从选址到后期装修,开业策划再到未来经营方向有没有好的建议?

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烘焙店从选址到后期装修,开业策划再到未来经营方向有没有好的建议?,第1张

烘焙店从选址到后期装修,开业策划再到未来经营方向有没有好的建议?
导读:非常高兴回答您这个问题。开店之前首先要想清楚你店铺的定位,中高低端,其次是你自己的资金预算。店铺的定位不同,选址也不同,装修的档次也不同。个人建议刚开始开店的话不要把盘子做的太大了,这样会导致自己后面资金困难。选址的话建议选在学校周围或者大

非常高兴回答您这个问题。开店之前首先要想清楚你店铺的定位,中高低端,其次是你自己的资金预算。店铺的定位不同,选址也不同,装修的档次也不同。个人建议刚开始开店的话不要把盘子做的太大了,这样会导致自己后面资金困难。选址的话建议选在学校周围或者大型小区楼下,这样可以确保足够的客流量。装修来讲建议您请个专业的设计师给你设计下,尽量搞的有情调还要温馨一点,材料的话建议自己去买。开业这一块建议不要意味的降价,前期主要推广自己的品牌,可以适当做一些试吃品或者特价品,让消费者体验,养成习惯。经营方向的话建议您后期走订制路线,可以根据不同年龄阶段消费者,订制不同蛋糕。或者订制功能性蛋糕,比如适合糖尿病人吃的无糖蛋糕,比如适合肥胖人群吃的蛋糕等等,只有走定制化利润才会高。喜欢的回答请关注我,或者在小面评论留言。

现在人们生活水平的提高,对东西的要求也就越来越高了,像蛋糕是一种古老的西点,也是人们非常喜欢的,所以很多烘焙行业的高速发展,各种蛋糕店、面包房犹如雨后春笋般的遍布大街小巷。那么蛋糕店装修设计要注意的事项有哪些?

蛋糕店装修对空间的设计。

不同于其他店面,蛋糕店装修特别在意店铺空间的合理布置。大家都知道,蛋糕是需要展示的,蛋糕店需要很合理的空间布局比如说西点展示区、裱花操作间、现烤区、收银台等。们广雅装饰认为展示区需要遵循这些原则:展示区必须往外放,而休闲区则要往里放,这可是提高营业额的重要法宝;裱花间则可安排一个相对独立的空间;现烤区则要时刻保持通风,干净明亮。

蛋糕店装修的灯光设计

合理利用灯光效果也很重要,灯光是各种室内设计中的灵魂,在蛋糕店装修设计中也不例外。好的装修设计,如果缺少合适的灯光,就会马上逊色很多。通常蛋糕店装修的灯光应用橘**光源为主,并且亮度一定要足够,这样们的产品才会成为众人的焦点,引人注目,从而增加顾客的食欲和购买欲,如果灯光灰暗,不仅操作起来不方便,还会影响顾客心情,降低顾客的购买欲。

蛋糕店装修的色彩设计

颜色是们发现世界的一大元素,合理运用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一。该怎么布置蛋糕店装修色彩呢?首先需要根据店面的主题风格定位,可选用两到三种颜色作为店面的主色调。当然也有结合现代感,多采用玻璃、不锈钢、金属等材料,可选用偏淡一点的颜色作为主色调,传统的面包店则多以暖色调如:黄、橙、红等为主。

关于蛋糕店装修设计一些事项就介绍到这,装修店铺时可以采用以上这些建议,这里友情提示一下建议选择正规的装修公司为您服务,如选择非正规的装修公司,装修质量和售后服务可能无法得到保障,还可能带来财产损失,请谨慎辨别!

面包店的装修是非常重要的,需要体现面包的美味和香气来吸引顾客。如果面包的装修做不到位就很容易影响到消费者的购买欲望,所以今天小编带给大家的是面包店装修要注意什么和面包店装修技巧。

面包店装修要注意什么

1面包店早设计上,需要注意立面的造型还有周围建筑形式和风格需要统一。

2面包店的门面装修可以采用一些色彩处理,这样可以让路过的人们有想进来的欲望。通常面包店装修的色彩基调以高明度暖色调为宜,突出的构件或重点部位可依其形体特点及体现商业建筑装饰气氛的需要,配以相应的对比色彩。

3面包店装修的风格有很多,应该正确的运用到材料的质感、纹理和自然色彩。

4人口与橱窗是长沙面包店装修的重点部位,其位置、尺寸及布置方式要根据商店的平面形式、地段环境、门面宽度等具体条件确定。

5充分利用并组织好门面的边缘空间,如商店前沿骑楼、柱廊、悬挑雨篷下的临街活动空间等。

面包店装修技巧有哪些

1、制造动感效果

人的眼睛是直接影响到人们的抉择,所以我们可以通过烘焙食物后进行食品陈列,对重点陈列和突出陈列的食品,可以采用这种方式进行适当修饰。具体在技术处理上,可以运用旋转托盘等。

2、留白

留白表现当一个物体的周围什么都没有时,它的“孤独性”反而能吸引人的注意。例如在一个孤零零的广场上放置一个东西,虽然有点怪异,但它却非常显眼,你不看都不行,这种表现手法就叫留白。

3、装潢效应

可以通过装潢的效果,让橱柜展示的时候,特色的边框,使得行人很自然把目光投放到橱窗内的产品上。在灯饰陈列时,如果能充分把握这个原理并能灵活运用这个外缘装潢效应,那么能有效提高消费者的“眼球”效应。

4、磁性陈列法

陈列的方式非常的重要,磁性陈列法要是店铺是比较狭长的,那么就可以进行有效的间隔,我们可以适当地使用磁性陈列法,吸引消费者的兴趣,使他有兴趣逛完整个店内的商品。

蛋糕店环境装修设计要点

 环境设计是指对于建筑室内外的空间环境,通过艺术设计的方式进行设计和整合的一门实用艺术。下面是我为大家整理的蛋糕店环境装修设计要点,欢迎参考~

蛋糕店环境装修设计要点

 在蛋糕店室内设计中,该如何把握蛋糕店的风格和设计的尺度,常见的有两种倾向:一种是呈现出设计师自身强烈的设计偏好和风格取向,另一种是再现蛋糕店主人的审美情趣和经营特点。乍一看仿佛这些都很有道理,但这种倾向往往容易忽视西点蛋糕店周边环境对设计的影响。

 从设计角度来讲,通常将蛋糕店的周边环境归纳为以下几种:其一是纯居住环境,即西点蛋糕店处在一个中心生活区,周围居民为主要消费群。其二是纯办公环境,商务区的公司员工为主要消费群;其三是交通枢纽环境,消费群即这些来来往往的流动人口;其四是综合型环境,它同时兼具以上几种环境的特点,消费人群多样化。通过对蛋糕店周边环境的划分和消费群需求定位的细分,可完善饼店设计装修的思路。

  纯居住环境一一简洁说话

 这种蛋糕店一般以产品外卖为主,消费者最关注的是产品的种类和价钱,对于店内环境没有太多要求,一般只需干净、整洁、明亮就行。因此,蛋糕店的功能布局不能太复杂,可考虑取消休闲区的设置,只需增加一些长条小高桌即可。在空间划分上也应尽可能简洁,以能较多容纳顾客为之一要素。蛋糕店的门头和通道也要与周边环境相协调,特别是灯箱和灯光的亮度不能影响居民居住。

  纯办公环境——向舒适致敬

 商务区里的蛋糕店面对的是公司白领一族,在产品定位上以中高档为主,而环境设计也同样需要赋予它温馨、舒适、雅致、大方的气息。店内的框架结构需要有层次感,空间富于变化,灯光有明暗的分别,主色调的选择也需要具备安神和放松的作用。门头的设计不能太过招摇或突兀,沉稳大气的风格比较适宜。这种蛋糕店需要强调的是休闲区的设计,它在此时担当了顾客休闲、进餐、聊天等诸多功能,在设计上一定要紧扣“品味”和“舒适”两个主题。

  交通枢纽环境——炫的空问

 位于交通枢纽的蛋糕店则尽可走明快、跳脱的路线。为了吸引匆匆而过的路人,一个具有特色的灯箱和非常醒目的门头是很有必要的。临街展示面也要尽可能大而突出,宽敞的门厅可方便更换频率极高的顾客,饼店内灯光要非常明亮抢眼。同时,店内的陈设品可以设计得具有极强的广告性。例如,可将店内的主打产品或新推出的产品以海报形式张贴,这些广告在顾客进行消费时可起到很好的引导作用,使其很快做出决定。

  综合型环境一一能量守恒

 在综合型的周边环境中,蛋糕店设计有更大的发挥余地,可根据饼店店主的要求、经营的特色、建筑的外观、蛋糕店的空间结构等各方因素综合考虑,对饼店的个性与风格把脉。

  纵观所有的蛋糕屋大致上可分为两种,简明式和复合式。

 简明式布局的特点一般的就是旁边摆几排货架,再放上一个蛋糕展示柜,而货架上再配置上柔和的灯光,能使面包看起来更有光泽和新鲜感。这种是大部份烘焙蛋糕店所采用的,也都收到很好的效果,给人以明了、舒适的感觉。

 而另一种可以称为复合式,带有休闲的餐位方式经营蛋糕店,为顾客营造一个休闲的气氛,让人感觉是来歇歇脚,而不仅仅是买几块蛋糕和西点。这种方式不但经营蛋糕西点,还有珍珠奶茶、创冰和特色小吃,同样能为您的蛋糕店带来无限的商机。

 总体来说,西点烘焙店的具体布局要根据您的店面大小和经营理念,还有当地的风俗人情和饮食习惯来定位。百甜汇西点培训老师建议想开蛋糕店的学员们更好先在开张之前做一下市场调查,来百甜汇学西点开店班,学习西点技术和开店管理技巧,相信您能开一家成功的西点烘焙店。

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陈列空间、清洁以及装修材料。

1、蛋糕店设计装修之陈列空间。蛋糕柜一定要放在店铺最为显眼的位置上,这样可以最有效的宣传主张产品。但在陈列上,一定要保持距离,不要造成壅塞的感觉。而且,要适当的注意体积大小的搭配,尽量做到体积一致的摆放在一个层面上。大小不一的时候,就由大到小,或者一大一小一大的排列,具有节奏性的美感。在陈设上,不要过度追求数量而忽略了陈列的质量,要保持一定的距离。

2、蛋糕店装修之清洁。一般情况下,在整体蛋糕店装修上,蛋糕店应该采用透光较好的玻璃做外墙。这样,不但给人视觉上的美感,而且也有拓展空间的效果,并且给人窗明几净的之一印象。糕点铺,一个简洁大方高雅时尚的蛋糕展示柜,虽然可以迅速提高蛋糕店的品位,但是,如果不注重店铺的整体效果和产品本身的质量,那么,对于店铺的商业效应也是有影响的。

3、蛋糕店装修在材料运用上也有一定的要求,一般蛋糕店内部空间大多呈六面体,由天棚、地面与墙面组成。处理好这三部分有助于加强店内空间的完整与统一。