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导读：万达广场（眉山）四楼美食店的介绍如下：1、海鲜遇上面，店内装修风格一反老牌面馆，简约清新。明档厨房，食材、烹饪手法一览无余。鲜美的海鲜遇上韧劲十足的面条，足以唤醒沉睡的味蕾。食材新鲜，价格亲民。2、柠檬泰餐厅，一进入柠檬泰就感觉如同走进不同
万达广场（眉山）四楼美食店的介绍如下：
1、海鲜遇上面，店内装修风格一反老牌面馆，简约清新。明档厨房，食材、烹饪手法一览无余。鲜美的海鲜遇上韧劲十足的面条，足以唤醒沉睡的味蕾。食材新鲜，价格亲民。
2、柠檬泰餐厅，一进入柠檬泰就感觉如同走进不同国度，五彩的孔雀，东南亚风情的植物，浓厚的热带风情扑面而来。丰富的菜品选择，如泰式海鲜火锅、鲜虾刺身、芒果布丁、海鲜菠萝炒饭等。正宗的做法和口味，超高的性价比，适合热爱东南亚风味的各位朋友。
3、销魂掌，这家销魂掌全程辣锅，招牌菜糯香鸭掌老少皆宜，又软又糯的鸭掌加上辣锅里的配菜，味道简直了。来一份香脆甜糯的锅边馍，再配上炎夏降暑解腻的酸梅汁，感觉拥有了整个世界。这家店的装修也不错，菜品分量足，收费合理，不失为朋友小聚的一个好地方。
万达广场
万达广场内容包括大型商业中心、城市步行街、五星级酒店、写字楼、公寓等，集购物、餐饮、文化、娱乐等多种功能于一体，形成独立的大型商圈。万达广场是企业效益和社会效益的和谐统一。
元宵将至，美女帅哥们采购春熙路肯定是主战场，逛累了之后在这喜气洋洋的节日里是不是想吃点热气腾腾的美味比如说火锅我为你精心推荐春熙路附近哪里有好吃又特色的火锅，让大家吃得心满意足再去‘战斗’。
一、成都春熙路附近好吃的特色火锅推荐——猪猪福和式火锅(伊势丹店)
就在伊势丹楼上，一人一锅式的小火锅，几种汤锅底供选择，对于嗜辣的四川人而言可能味道清淡了点，不过很适宜养生，以防秋燥，大家还是换个口味吃点清淡的好了。
特色推荐：极品猪猪福肉值得推荐，吃起来很有嚼劲，又不会觉得嚼不动。三文鱼的肉很嫩，以及推荐焖饭。如果是一个人的话可以点一份寿喜烧。
网友评论:点了个寿喜烧，寿喜烧服务员过来给你弄啊，味道偏甜很独特，蘸着生鸡蛋酱吃，毫无腥味。寿喜烧88，但相当于包含一个汤底，另配有一套素菜，不错了，因为寿喜烧的肉比五花肉肥牛的量足。
二、成都春熙路附近好吃的特色火锅推荐——龙腾mini火锅(春熙路店)
龙腾mini火锅是一家给人时尚感觉的火锅，同样也是一人一锅，就餐环境优雅安静，他们家的火锅底料去除了“唐辛子”，俗称“燥热因子”，实实在在的“好吃不上火的美味”火锅。
特色推荐：虾饺很好吃，没什么淀粉的味道。脑花和毛肚十分新鲜，处理得很干净，看着就比较有食欲。麻辣牛肝是腌制过的，很入味，烫得刚刚好的时候入了口，鲜嫩多汁。
网友评论：环境非常时尚一个店，是一人一锅的风格，非常适合80后，90后消费，有很多种味道的锅底可以选择(我点的红锅、酸菜清汤锅、美味番茄锅味道都巴适的很)，味碟也是自调的，最值得一提的是人均消费不到50元，真真正正物超所值!总之：够小资，够味道，够意思
三、成都春熙路附近好吃的特色火锅推荐——老码头火锅(红星店)
他们家是绝对正宗的川味成都火锅，到成都必吃的火锅之一，古色古香的环境，气派的大铜锅，长长的筷子都特有气氛。
特色推荐：建议点麻辣锅，白汤在中央，鲜美无比，红汤在外围，够油、够麻、够辣;小料是香油的，别有风味。特别是店里干碟，就算很多本地人都受不了。但是对于无辣不欢的人来说嘴里是痛并快乐着。涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较经典。
网友评论：还是四川当地的火锅好吃，料多，够味，老婆喜欢吃他们家的红糖锅盔，我还是喜欢吃肉食的菜，真是怀念啊!
四、成都春熙路附近好吃的特色火锅推荐——三老头火锅
新开张的一家店，就在春熙路附近，红星路口上。原材料都有写明供货商，环境让人放心。
特色推荐：香菜丸子很好吃，多煮一会儿汤汁就全部进去了，轻轻一咬，火锅底料里的香味爆发在口中，最难得的是这肉还不老。银丝粉吃起来很爽口，女孩子应该很喜欢这种口感的东西。
网友评论：这因为去的晚，所以店里已经没什么人了，我们选择坐在门口的桌子，比较凉快。组长点了很多肥牛和羊肉卷，油碟是一包一包装起来的，然后自己再加点香菜，小米椒和葱花。他们家的碗特别有特色，像古代喝酒的大碗，看着就很舒服。锅底很香，应该就是那种老油，七八个人吃的很开心，以后聚餐也会过来吃的。
五、成都春熙路附近好吃的特色火锅推荐——迷尚澳门豆捞(群光广场店)
略有些小资情调的火锅店，一人一锅的形式很卫生。锅底走养生路线，比较清淡。菜品分量精致，但很新鲜，调料自选，种类很多。
特色推荐：这家的海鲜不错，很新鲜，很美味。肥牛鲜嫩，这里的虾滑好不错哦，肉很纯，感觉加了很少的其他东西，吃起来口感味道都是一绝
网友评论：这家店的环境很小资，装修风格以黑色为主，灯光比较暗，很有气氛，店面干净，整体让人非常舒服。每个人一个小锅，很干净，吃惯了平常大的火锅到这里来享受下蛮好~小锅都是用电磁炉加热的~很好调节~沾碟是自己调的，种类很多，芝麻、花生、香菜、蒜苗、腐乳、辣酱、豆捞酱神马的，基本怎么调都好吃~自己调也很有乐趣
长沙有很多好吃的美食，但是有一种不能错过，那就是好吃的火锅。长沙有名的火锅店在哪？对于之一次到长沙的人来说，想要吃好吃的火锅，就要选择当地有名的店，长沙火锅店哪家最有名呢？一起看看吧！
董记老清泉北京涮羊肉
董记老清泉北京涮羊肉是一家很有名的北京涮羊肉火锅店，他家的火锅出了名的好吃而且价格便宜，算是一家很平民的火锅店了。这家涮羊肉人气高，经常有人排队，他家最有名的就是羊肉和牛肉了，肉质新鲜好吃，素菜也很多，汤料醇香，不仅火锅好吃，他家的小吃也不少，店面干净舒适，火锅味道好，人均68元/位。
必点菜品：鸡肉酱，羊肉饺子，羊肉丸子，牛肉，香芋地瓜丸，牛肚
地址：人民西路283号(中心广场)
香港阿杜打边炉
香港阿杜打边炉是一家主打海鲜火锅的店，店面装修得很不错，地道的港式火锅店的感觉，奢华大气。这家店的食材很新鲜，大青虾肉质上乘，鲜甜可口，还有阿杜肥牛和腊味煲仔饭也很不错，他家的火锅一直是以新鲜味美著称。香港阿杜打边炉是长沙有名的火锅店之一，正宗的打边炉，味道好，服务周到。
必点菜品：鲜虾滑，三文鱼，生蚝，雪花肥牛，美国大雪蟹，手工牛肉丸
地址：曙光北路128号(人民路与解放路之间)
捞缘猪肚鸡火锅
捞缘猪肚鸡火锅是一家装修非常精致的火锅店，和其他的火锅店不同的是，这家店主打各类养生火锅，他家的食材很新鲜，同时也很滋补，在汤料里面加入了虫草花、猪肚鸡等药材，地道的胡椒辣味，汤色浓白，猪肚被炖的很烂，口感清香，没有任何的腥味，招牌猪肚鸡火锅一定要吃，药膳味浓香，调味丰富，非常受欢迎。
必点菜品：虾滑，猪肚鸡，炸豆皮，雪花牛肉，虫草花猪肚鸡，海鲜菇
地址：东二环二段194号天域新都1楼
川锅一号
川锅一号是一家川味火锅店，环境好，食材也很丰富，新鲜好吃，分量足，服务贴心。川锅一号装修得古色古香，他家的牛油菌汤锅很好吃，越煮越有味，他家的毛肚和秘制滑牛肉、滑虾等等都很不错，牛肉分量足，滑虾肉质Q弹，口感嫩滑，非常好吃，是一家特别受欢迎的火锅店，服务热情周到，喜欢吃川锅的可以去试试。
必点菜品：虾滑，鸭肠，雪花牛肉，草原肥牛，精品川锅毛肚，滑牛肉
地址：芙蓉中路二段顺天国际财富1楼
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长沙十大美食
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去合肥旅游，当然要吃遍当地的小吃美食，那么在去旅游之前我们十分有必要做好美食攻略，到了目的地之后可以直接开吃，今天我们就为大家搜集整理了合肥十大小吃快餐店排行榜。
合肥十大小吃快餐店排行榜
1小杨包子店
2牛小淮牛肉汤
3徽盛鹏117牛肉拉面
4张师傅拉面馆
5辣小伙
6KIDONE亲子餐厅
7一品香红烧牛肉拉面
8川妹子薇薇小面
9老纪牛杂
10老计卤菜
1小杨包子店
热度：548w
小杨包子店，位于合肥市庐阳区宿州路305号西50米，这家贴锅包已经开办了三十几年，口碑和生意一直都很好，包子皮包馅儿多，香喷喷的，并且价格亲民，人均5元。
2牛小淮牛肉汤
热度：432w
牛小淮牛肉汤，位于合肥市包河区福州路临滨苑沿街商铺10-104，淮南牛肉汤市远近知名的，这里的牛肉汤味道正宗，并且价格实惠，人均消费20元，食客很多。
3徽盛鹏117牛肉拉面
热度：142w
徽盛鹏117牛肉拉面，位于合肥市瑶海区颍河路26附近，这家牛肉拉面馆虽然店面狭小，但是这里的牛肉拉面绝对一级棒，23元一碗，牛肉软嫩、十分多。
4张师傅拉面馆
热度：107w
张师傅拉面馆，位于合肥市包河区望江东路199号万家睦邻购物广场，这家面馆人均消费17元，这家店已经有39多年的历史了，也晓得时候吃上一碗牛肉拉面，是一件很幸福的事。
5辣小伙
热度：69w
辣小伙，位于合肥市蜀山区黄山路449号领翔花园4幢商106，这是一家快餐店，这里以售卖海鲜为主，虾、生蚝、章鱼等等，应有尽有，味道偏辣，如果你喜欢吃辣就要来尝一下。
6KIDONE亲子餐厅
排行榜，品牌排行榜热度：58w
KIDONE亲子餐厅，位于合肥市蜀山区潜山路190号天鹅湖银泰城三楼，这家亲子餐厅人均消费1200元，这家店装修的很童趣，很梦幻，小朋友们很喜欢这样的装修风格。
7一品香红烧牛肉拉面
热度：52w
一品香红烧牛肉拉面，位于合肥市蜀山区董大郢门面房008号，这家牛肉拉面也是非常知名的，附近的居民、上班族都喜欢来这里吃拉面，老板很大方，给的分量很足。
8川妹子薇薇小面
热度：48w
川妹子薇薇小面，位于合肥市肥东县店埠镇撮镇路饮服公司商住楼门面11号，这家小面馆的价格十分亲民，人均花费7元，你可以选择中午吃，也可以选择晚上吃。
9老纪牛杂
热度：47w
老纪牛杂，位于合肥市瑶海区和平路与肥东路交口，这是一家牛杂火锅店，这家店有秘制的配方，汤底味道非常好，牛肉味浓且不腻，并且这里的价格也很实惠，人均消费55元。
10老计卤菜
热度：35w
老计卤菜，位于合肥市包河区宿松路供电西村院内1号，这家卤菜店在附近一带名声大噪，这里的卤鸭、卤猪蹄、鸡翅尖、鸡爪等，味道都是一级棒。
目前餐馆主要是年纪人群
16-25岁、25-三十岁、30-四十岁、四十岁之上。
不一样年纪人群对餐馆的追求完美也是不一样。
西餐厅、轻餐、中式快餐、中餐馆
每一种餐馆都是有特性的服务项目人群，也就是要求点，不一样年龄层的人，对食材的规定也是不一样。
不一样液体的餐馆，所具备的特点和主旋律，全是服务项目于消_人群的精准定位。
一线城市时兴的餐馆，二三线城市有大半年的真空期，搬至你的大城市便是时兴
五谷鱼粉，
酸菜鱼加盟
潼关肉夹馍，
凉面，石锅
花甲粉
都能够。我是做这一的，做餐馆一定要掌握好时尚潮流，要不然他人吃荤，你汤都喝不上。想掌握的盆友关注我
谢邀
伴随着交通出行的持续发展趋势，饮食搭配早已渐渐地的趋向全国各地化，湖南人也可以吃辣椒，豆腐脑甜咸也没了那么大的异议，好像每一个人都能试着各种各样的口感。
因此，假如有我跟我说，现如今的饮食业干什么更好是，我能回应他特点！
对的，
特色美食才算是现如今更好是赢利的餐馆，在现如今信息内容的持续发展趋势，许多加盟品牌早已进驻了许多的绝大多数大城市。
因此不必盲目跟风的去盲目跟风追求完美新，红极一时的餐馆，要是没有二次消_，或是_有性持久，我建议陈规，不论是当地人追求完美老口感，或是外省人慕名来此图个特点。全是非常好的运营模式。
说到信息内容，大家必定口感要顺从当地人，而且在老的口感中，一次一次的实践活动中，融合外地人的口感习惯性破旧立新，做到一个新的高宽比，终究不断创新这一时期的流行，你没走别人行之，亦没多久咦。
说白了香醇不害怕酒香不怕巷，之一就需要搞好口感，第二便是搞好营销推广，第三在持续的的实践活动中揉杂更新的物品，方为长远打算。
Ps此图源于客家文化乌鲁木齐——福建长汀
餐馆如今不太好干了，门坎太低了，要多少钱都能做，搞好盈利能够，因此如今大家都挑选做餐馆。我是做餐馆的。那一个新项目更受欢迎，这一不太好回应，餐馆盈利都能够，我是正宗北方人，在深圳市做烤串，就我做这一新项目盈利能百分之六十五，利润率我算的，如果串串香火锅串串我觉得盈利更多一些，烧菜盈利至少的，其他我不知道。如今快手视频并不是也有一些 *** 红人餐饮 *** 的吗，盈利嘎嘎嘎大的那类，那类全是坑人的，骗你学习技术交费。餐馆赚得便是艰辛钱，价廉物美，还得美味还得划算。如今老百姓裤兜没啥钱了，高端大气的物品消_没动，或是以经济实惠为主导啊。总之餐馆如今不太好做项目投资必须慎重
谢邀！
据我观查，最近几年最时兴的餐馆，四季畅销的关键有麻辣烫、冷/凉锅串串香火锅、火锅店、奶茶店、面店和卤菜。随后季节限定的也有夏天的冰粉粉和龙虾，冬天的羊汤。
实际上这好多个餐饮品牌在分别的行业都算混得顺风顺水，实际选择什么新项目，还得看着你的开店选址和精准定位。
此外，时兴有时兴的缺点，时兴尽管代表着顺从了时下顾客的爱好，但与此同时也代表着市场竞争会越来越有多猛烈。
在成都市，你随意踏过一条街便会有无数面店、饮品店，随意掉转一个角就能见到很多串串香火锅火锅加盟店，市场竞争便是那么猛烈。
因此愈来愈多的店家挑选在同样中作出不一样来博存活！
例如为了更好地顺从顾客多元化口感弄出的复合型运营，串串香火锅火锅加盟店，夏天添加龙虾、烤串系列产品，冬天添加羊肉汤系列产品。
又例如开在办公场所周边的面店，在室内装修和菜肴设计方案上用心，构建小资情调气氛，这大多数又能压自命清高的面店一头，自然前提条件是味儿不可以差了。
再例如运用顾客的求知欲，走主题元素博眼球，例如我来过的一家童话故事设计风格的烧烤店，一个医院门诊主题风格的烧烤摊这些。
总而言之，每个店家神通广大，迎难而上，时兴造成市场竞争，市场竞争造成发展，这也使我们餐饮业越变越好。
因此针对餐馆创业人而言，时兴有好有坏，但如果你是真心实意喜爱这一领域，花了思绪来办事的，那餐饮业必定给您好的收益，假如你仅仅感觉不清楚自身能做啥，想靠餐馆混日子，那么你多半会不成功。
总体来说，要做餐馆，一定要找好自身的精准定位，把它好好地作为一个工作来认真运营，多看看多学多做，付出就有回报，言必信行必果人。
假如挑选做麻辣烫、串串香火锅、火锅店这类的饮食业，我可以给到大量的提议和协助，能够在发表评论留言板留言！
最终强烈推荐一下，有串串香火锅火锅料要求的能够解一下成都市豪辣道食品类有限责任公司批_的火锅底料，生产厂家直接供应，也有整套开实体店用材和配套设施服务项目，包你绝不后悔！
感谢邀约，更先而言，题主问的难题很含糊，餐馆是一门学问，很多人粗浅的觉得开饭馆门坎低，租间门店，简约装修一下，请个主厨就能开过，实际上里边有很多留意的难题。
特色菜：有关菜肴时兴这件事情，地区，群体的不一样，了解也全是不一样的，例如北方地区的烧菜，多油多盐口重，南方地区精美，少盐少盐，口味淡甜甜的，而北方地区家庭聚餐或是请吃饭，较为喜爱烧菜，而南方地区湿冷多雨，去湿的火锅店烫面，较为时兴。并且有一些食物天生产制造于北方地区，例如黑木耳，内蒙古自治区的羔羊肉，而南方地区的贡菜跟春笋类，北方地区科学研究较少。
年龄层：年纪大的人跟年青人喜爱的菜肴也不一样，年纪大的有因为健康状况跟味蕾的衰退，不喜吃甜的物品，喜欢吃酥烂易咬，服用全过程简单的菜品，自主创新接纳能力较差，而年青人好奇心胆大，针对新生事物接纳工作能力高，喜爱尝新，多喜爱火锅店，炭火烤肉，西餐厅类。
不一样阶级：这一跟本身消费能力，了解深层不一样相关，绝大多数收益高层住宅人群对食物新_成都市，主厨技艺，就餐自然环境规定较高，而中高层阶级规定会低一点，经济实惠，干净卫生很重要。
总的来说，假如想做餐馆，千万别盲目跟风一窝蜂的看现在什么店多就做什么，有些人看吃火锅的多，就赶快加盟 *** 感觉自身也可以挣大钱，有的情况下走在商业街上，一百米的道上就会有七家串串香，还有非常大的消费者，也撑不住店多的分散化。因此一定要对自己创业的消费者人群有一个保持清醒的了解，哪些的消费者都合适的餐馆不会有，如果你关心你真真正正的消费者人群就行。
不必盲目跟风过分的室内装修，奢华空气的用餐自然环境谁都喜爱，但是好的用餐自然环境是吸引住新顾客的一种方式，可是假如菜肴不太好，别人第二次就不容易再来啦，并且反倒会导致不太好的用户评价发醇。
一定要对餐厅厨房有一定掌握再开实体店，由于假如你对餐厅厨房工作内容不了解，非常容易受限于主厨，而且导致成本上升，造成开实体店日成本上升。
各个方面考虑到，谨慎做加盟 *** ，期待之上回应会对题主有一定的协助，今日头条干餐馆的优秀人才也多，也期待在发表评论讲出你的故事跟提议。
酒店餐厅，由于人是铁饭是钢。
开酒店始终不太可能下岗，除非是你烧菜不好吃。如果你有技术性熟客是许多的
女人与小孩的钱，更好是赚，深入剖析他们的饮食搭配要求。
一定要把科学饮食的观念，围绕进来，才可以平稳长久的运营下来。
您好！如今干什么餐馆最时兴？时兴的标准是要受众群体广才算得上时兴，时兴是发展趋势也是一个出风口，产生那样的一个出风口猪都能老天爷，这才算得上时兴，那_以受众群体广还不够，要对于地区年龄层的消_能量才算得上有销售市场，时兴还要有些人因此消_付钱，才会让这一饮食业存活出来！以八零九零为例子:时兴的餐馆是，其一、经济实惠质量优质配搭的“员工餐其二、女性美容养颜、健康保健、减肥瘦身、与坐月子的“健康养生餐其三、是外卖快餐，为何外卖快餐排到第三，由于前一前二是之后会大发展趋势的时兴餐馆，时兴便是出风口把握住了猪都是会飞起来！元标seo！
这一气温在我们家好的纸包鱼火锅店香辣虾火锅天冷了都想吃火锅，可是全是有季节性的
（一）蜀九香
人均145元，位于天河区林和西路153号保利中汇广场3楼
蜀九香是全国十大火锅品牌之一，近几年来获奖无数，得到很多吃货的认可。每到饭点都座无虚席，非常火爆。四川火锅讲究麻辣鲜香，上好花椒、优质辣椒、醇厚高汤、牛油锅底，四者搭配起来，组成就是成都风味。
1九香千层肚：千层肚以爽脆深受各位吃货们喜欢，说这道菜是火锅不得不点的菜，每天从遥远的地方运输过来，不添加任何提升质感的香料。
2皇家一号肥牛：这个真的不是一般的肥牛，鲜红的肥牛，肥瘦均匀，雪花纹路清晰，必须冰镇后，下锅涮就会更加多汁美味。进店必点的招牌之一，肥牛入口即化，千万不要涮太久，轻轻一烫已经完美，不然就浪费了这上等好肉了。
3九香鸭胗：涮火锅最离不开的就是各种内脏的洗礼，他家的鸭胗新鲜的口感和考究的刀工同样是一绝。菊花状更容易吸收汤汁，吸饱了汤水一口咬下，爽脆的口感难以拒绝，蘸点九香干碟又是另一番风味。
4功夫鲜虾滑：值得一说的是，蜀九香的虾滑、肉丸都是人手打出来的。嫩嫩的口感，新鲜的味道，再配上香喷喷的锅底，吃多几盘都是不够的。
（二）海银海记潮汕牛肉火锅
人均：80元，位于海珠区新港中路483号
牛肉火锅南北都有，但要论精细程度还属潮汕牛肉火锅，刀起刀落之间就是一个江湖。鲜嫩爽口的牛肉，蘸上特制的沙茶酱和新鲜的辅料，满口都是正宗的潮汕味道。海银海记潮汕牛肉火锅，绝对称得上是潮汕牛肉火锅老字号。
1新鲜牛肉丸：店里最抢手的，是新鲜手打牛肉丸。要做出爽口弹牙人见人爱的牛肉丸，师傅必须要用2根3斤重的方形铁棒，左右开弓，反复捶打3小时以上，才能让肉块完全变成肉浆。粘手却不掉下方为更佳。刚做好的牛肉丸，颜色鲜红，黏性好到爆。下锅一煮，牛肉丸的颜色马上变化。吸足了牛骨汤的牛丸，一咬开立马爆浆，口感爽滑弹牙。牛丸掉碟子里了还会继续弹弹弹，蘸上秘制沙茶酱，一颗完美的牛肉丸就完成了。
2雪花牛肉：又叫脖仁，是牛后颈与背部衔接的部位。一整头牛，只有3%的雪花肉，十分稀有。“三起三落”后，就该和酱汁来个美好的邂逅了。最顶级的雪花牛肉，油花像雪花一样细密均匀分布，经过熟手师傅薄切，下汤浅烫之后，牛肉的脂香瞬间溢出，充满整个口腔，细细咀嚼，口感柔嫩无渣，牛油的脂香就像奶味一样醇香。
3胸口油：胸口油是牛前胸的一块脂肪。明明是油脂，却一点也不腻，咬下去爽脆可口，奶味十足。爽、香、鲜都不足以形容它的美妙。
（三）传记潮发牛肉店
人均：72元，位于天河区天河北路80-90号100生活馆1415铺（catwalk对面）
在广州吃潮汕牛肉火锅，当属传记潮发牛肉店的牛肉火锅。火爆的店最怕就是服务跟不上，但在传记潮发涮锅不用有这种担忧。即使再忙，敬业的服务员一样热情满满。把客人当成朋友，对待朋友总觉得给再多都不够，所以**姐们时不时的帮我拿菜、帮我涮牛肉。
传记潮发所选牛肉来自于云南、贵州、甘肃等地，每头牛的年龄均在2至3岁，体重在900——1100斤的黄牛。出肉量有300多斤，而火锅肉只占所有出肉量的37%，就是只有100多斤。可谓啖啖珍贵。每头牛在自家屠宰场到上桌保证不超过4个小时，已保证吃到的都是当天现切现卖的黄牛肉，每片肉都是优质新鲜十足。
传记潮发一共有三种锅，分别是：牛骨清汤、麻辣锅以及矿泉水。而牛骨清汤是潮汕牛肉火锅最主要的灵魂，牛骨为主要材料，芹菜末和黄豆提鲜熬制6小时。从瘦到肥依次顺序大概是：嫩肉，牛舌，三花趾，五花趾，匙柄，匙仁，雪花肉，吊龙伴，吊龙，双层肉，胸口朥。
（四）龙船小调·串串火锅
人均：74元，位于天河区天河直街160号天河汇商业广场首层北2号铺
开在船上的串串店，店门像一艘船，进店，感觉要上船撸串。店里的用餐区，布置得像西湖边的游船，还有水雾和荷花围绕。店名叫“龙船小调”，取名自“龙船调”，那是一首讲划船艄公故事的民歌：“艄公你把舵搬哪，妹娃子我上了船”，就是划船界的土味情话。
串串种类，比口红的色号还多。快150种菜品，分4层摆放，摆满冰柜，占了两面墙。
进店必点：
1牛肉串串：牛肉串串是店里更受欢迎的串串种类，一共有6种。芹菜牛肉用的都是新鲜牛肉，当天早上送到店里。只有足够新鲜的牛肉，才能和芹菜黏得紧，下锅煮也不会散。牛肉+芹菜的口感搭配，是所有串串里最有层次的。牛肉弹牙，芹菜一口一个嘎嘣爽。香菜牛肉。香菜本来气味很强烈，谁知吸了牛肉和锅底的汁水，气味淡了不少，淡淡的香气，让牛肉更加分。
2四川串串：小郡肝、郡把是四川撸串界的双皇，四川人进店，都是一把一把拿。肥肠结子是吸汤界的高手。四川腊肉肥肉嫩滑，瘦肉甘香。
3大刀毛肚：选用新鲜的水牛毛肚，叶片上有笔挺挺的小刺。毛肚切得大片，涮好，入口却很爽脆。
（五）顽牛钢管厂小郡肝串串香
人均90元，位于天河区朝阳北大街29号福来登酒店1楼
小郡肝的创始人是一名成都钢管厂的退休员工，叫顾大姐。1987年，为补贴家用，顾大姐在成都春熙路天桥下摆小摊卖串串，就因为这串小郡肝，火了30年。
1郡肝串串：是顽牛小郡肝串串香火锅的招牌，一上来就会被抢光，手速慢的未必吃得到。小郡肝其实就是鸡胗中最厚实那一小块。顽牛的小郡肝只选自1-3个月的鸡，太老的鸡不要。只有这个时候的鸡胗才够嫩，拿来做小郡肝更好吃。小郡肝在热锅里涮3-5分钟就够，涮太久肉肉会变小哦。涮好的小郡肝蘸点干碟，味道更“巴适”。
2泡椒牛肉：涮熟后泡椒吸饱汤底，咬下去的时泡椒在嘴里爆开，超 *** 。乡村牛肉，用秘制酱料腌制了12个小时，超级入味。
3兔肉串串：切成小块之后腌足数小时，入汤轻汆即熟。兔肉鲜嫩，腌制得很入味。
（六）香天下·美蛙火锅
人均：81元，位于天河区体育东路13号2层
香天下开了16年，在全球有500+分店，连澳洲美国法国都有。他根据多年来顾客的点菜习惯，抽取更受欢迎的菜品设置了蛙盒里面的火锅清单，超人性化有木有。
1蛙：绝对是店里众多美食的更爱，两只半斤大的肥蛙，提前用秘制酱料煮至九成熟，涮20-30秒就可以吃了，用舌头轻轻一挑，蛙的骨肉就能分离，只有够新鲜和够嫩的蛙肉才能做到。
2肥牛：选自牛的后脑部，这部分的肉肉少运动，涮完很嫩，肉的颜色 *** ，纹路清晰，很新鲜。
3虾滑：一定要试，纯手打的虾滑颗粒感明显，机器搅拌的虾滑太软，香天下将两种混合，口感层次瞬间提升。
（七）有间虾铺
人均：134元，位于天河区黄埔大道西188号维家思广场4层，近金逸影院出口。
火爆广州的吃虾圣地“有间虾铺”，独家创作出全新的小龙虾吃法，小龙虾打边炉。用小龙虾打边炉，一般虾店都做不到。首先，对小龙虾的要求超级高。“有间虾铺”用的都是最少8钱以上的鲜活小龙虾，这样的虾肉才饱满，Q弹。
1酸汤小龙虾火锅：鲜活的小龙虾，更好的吃法是滚汤放入小龙虾，大火煮4分钟，这样的虾肉更入味。“出浴”后的小龙虾，穿了一件性感的红色睡袍，团长根本把控不住自己，1秒就剥好壳，肥美的虾肉，小龙虾肉质弹牙，入口会爆浆。虾膏的肥美，虾肉的甜，一点点酸辣在嘴里混合，好不过瘾。
2湖南黑脚走地鸡：专门从湖南采购的走地鸡，吃的就是鸡鲜，煮3-4分钟就能吃，鸡肉控吃了一定会爱上。
3牛蛙：大长腿比例好，又健美，一看就是常去健身房的牛蛙，涮2-3分钟就能吃，入口嫩到不行，一抿就脱骨。
