导读：“把子肉”怎样做，肥而不腻肉香十足，济南人从小吃到大都吃不腻呢？把子肉在山东的各种美食中，历年来占据着一席之地，过年过节时，它也是本地人务必提前准备的一样贡品，这个从特色小吃极大地美味可口，当地人从不考虑到肥胖的难题，哪怕是身材修长的小姑娘
“把子肉”怎样做，肥而不腻肉香十足，济南人从小吃到大都吃不腻呢？
把子肉在山东的各种美食中，历年来占据着一席之地，过年过节时，它也是本地人务必提前准备的一样贡品，这个从特色小吃极大地美味可口，当地人从不考虑到肥胖的难题，哪怕是身材修长的小姑娘都能吃上2,3块，山东壮汉更轻轻松松，翻番是常态。
食物调料：五花肉、盐、味精、十三香、米酒、葱、姜片、黄豆酱、生抽、耗油、老抽王、老冰糖、植物油。 *** 流程：
之一步更先，去市场中选择1块新鲜的而且带皮的五花肉，把它清理干净，再把它改刀割成实厚片后，再凉水下下锅中，与此同时，添加少量去腥的米酒，走红烧开，并撇掉多余浮沫后捞起来，再度倒进清水中冲干净，控干水分后，装进盆里预留。
第二步随后，在盆里挤进少量黄豆酱，再倒入1勺生抽，1勺耗油，1勺生抽，及其少量着色的老抽王，直接上手将它们充足抓拌均匀后（假如不怕麻烦，能将小肉辗压多次，那样吃起来口感会很越来越得更好），放到一旁腌渍5-8min预留。
第三步随后，在锅中放进1勺清水，1勺老冰糖（或是白糖），1勺的植物油（熬糖色时，选用水和油混合法是最为简易的一种方式，特别适合初学者来操作），全过程开中小火把它熬出酒红色的糖桨后，然后将提早腌渍入味的小肉下下锅中，走红炒匀后，再加入适量冬茹，生姜片，八角，桂丁，良姜，与此同时，倒进未过肉粒的清水，和腌渍时剩余的料汁。
第四步大火烧开后，再度将飘浮上来的浮沫撇掉，与此同时，放进少许的盐、味精、十三香调料，拌匀后，再盖上锅盖并转小火炖40min。
第五步出锅前，再转走红将多余料汁收浓，而且撒进适量葱段装饰设计点缀一下，就能摆盘上餐，山东人非常喜欢的把子肉制做进行，特征是：咸香味儿美，肥实而不腻口，色泽诱人，肉味十足，非常解馋解饿的一道家常美味，任何时刻，发生在餐桌上，大伙儿都想多添1碗白米饭。
温馨提醒：在烹制各种各样菜式时，绰水是很重要的一个环节，特别是肉类食品里的浮沫，这种东西假如不除去整洁，必然危害菜式的外观。
济南济南 - 陈小熊
上海是一个包罗万象的城市，但是在食物方面，似乎是比较偏南方口味的。很多次听到南方的朋友说在上海吃到了家乡的味道，但是我一次都没有，感觉也不可能有。
因为最起码的一点，家乡的食物与糖是绝缘的。在上海，连来自北方的煎饼果子都是甜的。
来到南方之后发现，其实山东处于一个有点尴尬的位置。有的东北朋友觉得我们属于南方，有的南方朋友觉得我们属于东北。
东北大米，南方大米。中间夹着我们吃小麦，玉米和小米的华北。
其实山东也是吃米的。去年黄焖鸡米饭莫名其妙地火了，只是人们似乎并不知道黄焖鸡和济南的关系。不过相比走出去的黄焖鸡米饭，济南的把子肉或者甏肉干饭才是我的更爱。
鲁A有个把子肉 - 章瑛
题目之所以起得这么纠结，是因为在济南，这两种食物实际上已经是一种了。
在常见的说法里面，甏肉干饭是济宁的，把子肉是济南的。会有一些考据来表明这两种食物之间的差异，比如说两种肉的形状有区别：一种是方片状，用牙签固定；一种是条状，用绳子固定。但实际上这两种形态共同存在，叫哪个名字的都有，并没有一个规范。
我猜南方朋友应该不大会喜欢它。硕大的盆子里全是浓浓的酱油色，各种荤素菜品全泡在一起。这么粗犷的画风可能会让熟悉了精致的食物的南方同学瞬间丧失食欲。
而且说到底，把子肉是属于平民的食物。简单粗暴挡饱，不追求品相，大多在路边摊出现，难登大雅之堂。
其实把子肉的「快餐」属性从它诞生之初就注定了。就像麦当劳源于公路一样，把子肉源于运河。
自元朝京杭运河取道济宁之后，济宁便成了漕运航道上的重要一站。码头工作的人们没有很从容的吃饭时间和空间，这种就餐条件造就了甏肉干饭中菜品的独特形态：每道菜都按个卖。把子肉用牙签或者绳子固定以防碎掉，长豆角打成结，海带或金针菇用绳子捆起来，茄子一分两半。还有原本就单个的辣椒，鸡蛋，肉卷，狮子头等，全都泡在一起。
至于把子肉如何演变成济南特色，据我推测应该是来自济宁的甏肉干饭在济南落地生根，发展壮大的结果。
当然，同处京杭运河沿线的徐州也有把子肉，我没有吃过，味道应该会不一样。
之一次吃把子肉是在窑头路。窑头路，路如其名，路两边都是各种提供神秘服务的小店。那家餐馆就混迹在窑子们当中，名字简单明了，就叫「甏肉干饭」。其实它的隔壁是一家连锁的把子肉店，但是我很少去那家，太规范化的店面总觉得少了一些亲切感。
在济南落脚之后，把子肉吃得越来越接地气，大多是在路边摊。路边摊的质量和口味各不相同，而且大冬天的时候还会冻得跟狗似的。
离开山东近三年了，有时候会被问到，你们那儿有什么好吃的。我会说我们那儿没什么好吃的。因为相对来说山东在小吃方面确实没有南方那么多花样，而且我们的食物口味和画风一般都比较狂野，外地人不一定喜欢。
我从来不想家，也很难对人产生感情，我一直觉得这是挺神奇的技能，这说明我身上的漂泊属性是天生的。
不过总有生病的时候，窘迫的时候，失眠的时候，换季的时候，没有归属感的时候，会不自觉地想起一些东西。类似想念或者怀旧吧，但好像又不全是。
想起省道上的运煤卡车留下的尘土味，想起冬天光秃秃的树枝，想起在路边站了半个冬天的雪人，想起不带甜味不带汤汁用发面做的小笼包，想起济南这个有点糙的城市。
上次在文章里写到了济南。一位在济南安顿多年的高中同学说：
我喜欢这个有点老土和钝感的城市，即使它没有什么色彩。
把子肉
这应该是所有济南人都耳熟能详的特色 美食 了，无论是在家，还是星级酒店，还是路边摊，济南人更爱吃的永远是那一块块“香气四溢、肥而不腻、美味入喉”的把子肉。就连“情歌王子”张信哲到了咱大济南后吃的之一顿饭，就有把子肉！你说，济南的把子肉是不是很知名呢？
油旋
不用说，咱济南的 美食 ，如果之一个说了把子肉，第二个必然是油旋。里是这么介绍油旋的，“油旋是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金**，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗甜沫，可谓物美价廉，妙不可言。”
甜沫
在咱们济南，除了把子肉和油旋，最有名的当属“甜沫”了。很多外地游客来济南后，听到“甜沫”都想尝尝，可是品尝过后，都会奇怪的问，甜沫为什么不甜呢？其实，济南的甜沫，就是一碗咸粥。里的介绍比较到位：甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类 美食 。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是更具特色的“招牌”名优小吃。
九转大肠
在济南的 美食 里，有一道名菜，叫九转大肠。你会在很多游客的游记里提到济南的把子肉、油旋、甜沫，然后就是这个九转大肠了。这道菜，色泽诱人，味美难忘，是很多游客到济南后必吃的特色菜品之一。
奶汤蒲菜
是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南之一汤菜。
来自 ***
鲁菜 历史 悠久,影响广泛,作为山东首府,济南的鲁菜地道。济南菜更是以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”。这里给大家推荐一些济南 美食 。
草包包子
草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。
孟家扒蹄
孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。
油旋
济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南 旅游 时必吃的一种特色小吃。
甜沫
甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、 *** 等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。
亮亮拉面
亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一，其不仅汤麻辣鲜香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。
济南烧烤
如果提到济南特色小吃，不得不提到济南的烧烤。在济南城区，到处都可以看到烧烤的踪迹。吃烧烤时，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。
名士多烤全羊
名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。
把子肉
把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。
坛子肉
济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的 美食 文化。
奶汤蒲菜
奶汤蒲菜素有"济南汤菜之冠”的美誉，其质地鲜嫩、味道清鲜，被誉为济南之一汤菜。
糖酥煎饼
上世纪三十年代初，一位王姓商人开设了德顺斋煎饼铺，八十多年来，一直是济南人馈赠外地有人的佳礼。这种煎饼十分酥脆，而且能够久存。
九转大肠
九转大肠是清光绪年间的九华楼首创，九转大肠的作法是把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，就制成了香肥可口的九转大肠。其实九转大肠一点也不带弯的。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为"红烧大肠"，后改名为"九转大肠"。据说当初店主宴请客人的时候，客人尝过此菜赞不绝口，称可与九转仙丹媲美，同时为取悦店家喜"九"之癖，并称赞厨师精工细作，才将其更名为"九转大肠"。这道菜不仅外观色泽红润光亮，口味肥而不腻，而且调味中使用名贵中药，药膳价值很高。
济南酥锅
济南酥锅是山东济南汉族名菜，当地传统春节食品之一，酥锅因天气寒冷便于多日存放，老少、酒饭皆宜，味道酥烂醇香，回味无穷。即可登上大雅之堂，又可下得百姓餐桌。
炸藕合
炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中 夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成。
打卤面
是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。吃打卤面贵在其汤。本来济南的高汤历来闻名，乃用鸡、鸭、肘子熬制，汤清味正，顶呱呱。打卤时，锅内倒入高汤，汤微开后，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，卤子呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，略勾薄芡，出锅前还要点上几滴花椒油才够味。
（PS：这里的推荐济南 美食 只是个人看法，不一定完整，也可能会有一些小错误，做的不好的欢迎大家指正和补充更多的济南 美食 。）
说起 美食 ，咱济南绝对是一个适合吃货们吃吃吃的地方，特色 美食 也不少。
把子肉，听说过吧，不少济南人可是从小吃到大的，有时候去了外地上学，一闻到把子肉就按耐不住吧？肉块肥肉相间，却肥而不腻，配上一碗米饭，吃到撑肚皮有没有
说完把子肉，更先想到的是什么？当然是黄焖鸡米饭了，很多城市都有黄焖鸡米饭，不以为奇怪，然而正宗的黄焖鸡米饭确实是发源于济南，黄焖鸡米饭确实是一道经典菜，不少济南人也会自己做这道菜，生火起油，炒糖加肉，期间加上胡椒粉，出锅后别提有多好吃了，汤汁入味，鸡肉飘香，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁且吸引人。
还有就是爆炒腰花啦，不少济南人喜欢吃这道菜，却明白腰花是个啥？这也是不少人小时候脑袋里的问号，其实这爆炒腰花是以猪腰为主，过刀后爆炒而成，炒过以后鲜嫩可口，味道也是醇厚而软滑，营养价值也是极高的，是不少人的更爱，一些小伙伴如果来济南一定要尝一尝这道菜，绝对好吃！
还有就是黄河鲤鱼了，济南的黄河鲤鱼适合做成糖醋鲤鱼，也就是我们经常看到的“鲤鱼打挺”的样子，在济南一些小巷子里，泉水深巷里，会经常有餐馆做糖醋鲤鱼这道菜，打上来的新鲜黄河鲤鱼，在泉水里养上几天再开始做成糖醋味，吃完鱼后再熬个汤，鲜美滋补，喝一口别提有多美了，有益 健康 而满足味蕾。
说了这么多，其实最特色的 美食 还是需要个人去逛逛，光说没有用，期间美味还需自己亲生经历才能印象深刻。
济南 美食 |济南四家必吃私房菜
四家店均为本人亲身体验三次以上，四家店都有至少一个招牌菜品可以位列济南更好。四家店也都具备一个共同特点，都处于深巷或小区内，位置不是太好找，非本地人建议使用导航或打 ***
1、蛙郎中·不上火麻辣铺(佛山街店)
地址:济南市十方院街佛山苑小区一区9号楼商铺，佛山街北之一个小路口，西行50米，有个下坡。店铺周边有数十个停车位。
菜系:川菜
人均消费:80-120元
特色:环境比一般私房菜装修的更高端，适合拍照，店内老板娘颜值高，济南二店马上开业！
2、燕楠kitchen
地址:济南市岱宗街40号，从百花洲景区走到雕塑、豆腐坊，就在隔壁。
菜系:牛肉类为主自主研发菜
人均消费:100-200元
特色:地处济南市中风景区内，周围环境舒适。小店由夫妻二人创立，我承认菜价相对较高，是因为选用的食材都是精中选精，量也大。
3、芳姨广东砂锅粥
地址:张庄路96-16号(东方大酒店对面)。建议导航。
菜系:广东菜、早茶。
人均消费:60-120元
特色:所处区域不算是济南的 旅游 区、繁华区，但是专门为了吃它家的食客越来越多，所以门店也扩大到了400多平米。芳姨几十年正宗的广东菜手艺，为了女儿而留在济南，这里的砂锅粥绝对是可以媲美广东最正宗的做法。
4、二**馆子
地址:济南市历下区泉城路启明街97-2，泉城路西头高层的国美大厦东侧有个小路口，走50米。
菜系:鲁菜菜系为主私房菜
人均消费:100-200元（点招牌牛肉锅的话）
特色:2020年底开始天天高朋满座，每天都需要排队，店铺本身装修和普通街边小馆差不多，店内有一个大包间。牛肉锅价格不低，但是来这里就为了吃这个，两个人应该吃不了，可以打包。
要说起济南的特色 美食 ，在我心里只有油漩儿和甜沫还可以代表老济南的一种口味，因为这两种特色 美食 的 历史 悠久……
其他的一些名吃，比如草包包子、孟家趴蹄，确实也很有名气……
油旋最早是清朝道光年间从南方流传过来……后来经过改良后油漩儿比较适合济南人的口味儿，所以一直流传至今……
油旋一个面团是一两，做好的油旋要能拎着一圈圈拉成线，每个油旋都要在固定火候下用手按出菊花旋涡出来……
然而如今除了济南之外，不论是南京还是其他城市似乎都没有了油旋的影子……
现在人们说起济南的油旋，很多人会想到“油旋张”，当年季羡林老先生曾经题词“软酥香，油旋张”；上一点年纪的老济南人则认为，当年最地道的油旋是在聚丰德，那可是西哈努克亲王和毛主席都吃过的……
甜沫甜沫是可以追溯到明朝末年……
在济南有悠久的 历史 ，甜沫起源于河南省内黄河以北的地区……后流传到山东济南，属于特色传统名点，粥类 美食 ，泉城二怪之一……
多少年前，我们刚从老家到济南来的时候，老是听别人说什么甜沫……我当时还很纳闷儿什么是甜沫呢？闹了半天就是别处的胡辣汤……它是咸的，为什么叫甜沫呢
传说在明末清初，战乱连年，大批难民纷纷拥入济南， 有一家田姓小粥铺，经常施舍给灾民粥以渡难关，灾民互相转告，来粥铺喝粥救命者增多……
粥铺满足不了众求，便在粥内加入大量的菜叶和咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板施舍的粥……
这时候有一个外地来济南赶考的落难书生，也来这里喝粥……感觉味道甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问它的原因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思……官员恍悟，当初只听音而未辨字迹导致误解，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作甜沫，只因当初历颠连”……
甜沫也是很多的济南人早上起来必喝的一种汤食…… 只要是到过济南的，都想尝一尝济南的甜沫到底是什么样的味道……
孟家趴蹄店内的销售情况就是中午以后，下午两到三点钟，基本上就没有货了，如果那个点去买的话，就会看到店面外边的门板上贴上了已售完三个字……孟家趴蹄的口感咸香醇厚，软烂香醇、肉烂脱骨而皮整……肥而不腻是老少皆宜的一种 美食 ……
草包包子在济南也可以说没有人不知道……草包包子店内很忙也很大……吃饭的人也特别多……饭点儿的时候要挨号等包子下笼……
草包包子更大的特点是用荷叶打包，这也是他的一大特色传统。每天开门营业，店员要做的之一件事就是叠荷叶。成包的荷叶送到店里，经过冲洗和高温杀菌，再由店员们手工撕裁、折叠，最后将裁剪好的荷叶装入即将打包的方便袋里……
热气腾腾的包子经由荷叶包裹，荷叶中的清香会沁入到包子里……
草包包子是济南市的传统名吃，因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名……也因为包子精致皮薄，口感味美多汁而走红，深受老济南人的厚爱……
以上四种是我认为最能代表济南的特色 美食 。到济南来玩的朋友们。你们也来尝一尝济南的特色 美食 。回去和朋友聊天儿的时候也能说个三、五……
给你推荐几家优质餐厅:
1、会仙楼饭庄（芙蓉街店）：鲁菜老字号的代表性饭庄，宾客如织，好评如潮，无论是大厨的刀工、技法，还是菜品的火候、口味，都可以算作传统济南风味中的佼佼者。推荐菜：糖醋鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花、滑炒里脊丝、八珍布袋鸡、拔丝地瓜、罐蹄、油旋等。
2、春江饭店（共青团路总店）：经典鲁菜馆子，国营氛围浓重，毛主席当年来济南就在此吃过鲁菜，即使店面颜值和服务态度早已落后于时代，但菜品的风味和质量绝对不减当年。推荐菜：全家福、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、素八丝、鱼香肉丝、棒子鱼、京酱肉丝等。
3、金三杯酒家（西门店）：国家特级酒店，继承了历经三朝四代、享誉五湖四海的鲁菜老字号汇泉楼之衣钵，借助深厚底蕴，紧跟时代潮流，算是名副其实的老字号鲁菜的领头羊。推荐菜：糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠、黑椒牛仔骨、三杯鸡、翡翠鳕鱼球、海鲜疙瘩汤、虾仁水饺等。
4、至尊源菜馆（经二店）：济南老字号，主营地道鲁菜，坚持精工细作，讲究百菜百味，炒菜看似清淡、实则回味无穷，汤菜火候上佳、让人念念不忘。推荐菜：爆炒腰花、酥炸五香肉、糖醋里脊、九转大肠、糖醋鲤鱼、熘肝尖、干煸卷心菜、酸辣汤等。
5、便宜坊（经三路总店）：天津人张月祥1933年在济南开的饭店，被认为是老济南 美食 界的瑰宝，更具特色的当属锅贴，以皮薄馅多、底面酥脆、两端张口、鲜香诱人闻名。推荐菜：三鲜锅贴、九转大肠、爆炒腰花、糖醋里脊、熘肝尖、酸辣汤等。
6、鹊华居酒楼：紧邻大明湖畔，鹊华居古色古香的外观特色与大明湖古风古韵的建筑风格浑然一体、气质超然，主打明湖十大菜，皆传统地道鲁菜，选料精良，口味醇正。推荐菜：老济南红烧肉、烤鸭两吃、王小二炒鸡、铁锅豆腐、爆炒腰花、九转大肠、琥珀山药、拔丝地瓜等。
7、聚丰德饭店：创办于1947年的老字号，历经风雨，至今不倒，其名是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字而成，寓意是扬三家饭店烹饪之长。推荐菜：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、爆三样、葱烧海参、滑炒里脊丝、溜鱼片、盘丝饼等。
8、崔义清鲁菜馆：鲁菜泰斗崔义清老先生创办的菜馆，菜谱是老爷子钦定的菜谱，做法是老爷子亲传的做法，非传统鲁菜不做，且每一道菜都需要复杂的工序、娴熟的技法打底。推荐菜：奶汤蒲菜、爆炒腰花、九转大肠、滑炒里脊丝、糟溜鱼片、爆三样、四喜丸子、赛螃蟹等。
9、尧舜酒家：主打传统鲁菜，同时也注重融合创新，集东西南北之长，选址五龙潭旁，可谓闹中取静，店内古色古香，菜品种类繁多，口味非常地道。推荐菜：爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、黑椒牛仔骨、砂锅老豆腐、水晶虾仁、三杯鸡、热炸五香肉等。
10、趵突泉食府：趵突泉畔，清照园旁，位置得天独厚，风格返璞归真，在趵突泉食府赏泉品菜，实乃吃货与食客们的一大幸事。推荐菜：爆炒腰花、九转大肠、蒜爆羊肉、糖醋鲤鱼、老济南酥肉、胶东焖鱼、金汤煨凤爪、食府海鲜水饺等。
黄家烤肉：据说济南市章丘区黄家湾有一个姓黄的人在元朝当大官，因打了败仗被皇帝贬回原籍。而其有一个蒙古族的手下经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，另外因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年，终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。至今 已有300多年 历史 。
济南名吃黄家烤肉的 *** 材料有 健康 活猪、小茴香、大茴香等。黄家烤肉用整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。
山东有一款 美食 让我现在想起来都流口水[爱慕][爱慕]
济南的特色的 美食 其实挺多的，就像是生活中不缺少美，而是缺少发现。
济南的堤口庄里有一家 *** 餐厅，叫风味鲜，做了30多年了，主要是炖羊肉和炖牛肉，有羊头肉，也可以吃到整个羊头，牛羊的各个部位基本都有，可以尝试。
济南的西市场有一家麻辣串，叫新林麻辣串，也是做了20多年了， 油炸麻辣串不错
济南的花园小区花洪路上有一家炒鸡炖鱼小摊，20多年了，陈家炒鸡炖鱼。
济南的闵子骞路上有一家白老太油炸羊肉串，30多年了，也是不错的一家店。在西边火车站那里也有一家 *** 老一百油炸羊肉串也30多年了。
济南小纬二路上有一家20多年的米线店，小青岛米线，她家的泡菜很不错
济南振华商厦东边，高架桥下桥口有一家室内涮牛肚，也30多年了，很不错
舜玉小区那里有个黄家龙虾也很不错
给店铺起个好名字大全 梦琪、忆柳、之桃、慕青、问兰、尔岚、元香、初夏、沛菡、傲珊、曼文、乐菱、痴珊、恨玉、惜文、香寒、新柔、语蓉、海安、夜蓉、涵柏、水桃、醉蓝、春儿、语琴、从彤、傲晴、语兰、又菱、碧彤、元霜、怜梦、紫寒、妙彤、曼易、南莲、紫翠、雨寒、易烟、如萱、若南、寻真、晓亦、向珊、慕灵、以蕊、寻雁、映易、雪柳、孤岚、笑霜、海云、凝天、沛珊、寒云、冰旋、宛儿、绿真、盼儿、晓霜、碧凡、夏菡、曼香、若烟、半梦、雅绿、冰蓝、灵槐、平安、书翠、翠风、香巧、代云、梦曼、幼翠、友巧、听寒、梦柏、醉易、访旋、亦玉、凌萱、访卉、怀亦、笑蓝、春翠、靖柏、夜蕾、冰夏、梦松、书雪、乐枫、念薇、靖雁、寻春、恨山、从寒、忆香、觅波、静曼、凡旋、以亦、念露、芷蕾、千兰、新波、代真、新蕾、雁玉、冷卉、紫山、千琴、恨天、傲芙、盼山、怀蝶、冰兰、山柏、翠萱、恨松、问旋、从南、白易、问筠、如霜、半芹、丹珍、冰彤、亦寒、寒雁、怜云、寻文、乐丹、翠柔、谷山、之瑶、冰露、尔珍、谷雪、乐萱、涵菡、海莲、傲蕾、青槐、冬儿、易梦、惜雪、宛海、之柔、夏青、亦瑶、妙菡、春竹、痴梦、紫蓝、晓巧、幻柏、元风、冰枫、访蕊、南春、芷蕊、凡蕾、凡柔、安蕾、天荷、含玉、书兰、雅琴、书瑶、春雁、从安、夏槐、念芹、怀萍、代曼、幻珊、谷丝、秋翠、白晴、海露、代荷、含玉、书蕾、听白、访琴、灵雁、秋春、雪青、乐瑶、含烟、涵双、平蝶、雅蕊、傲之、灵薇、绿春、含蕾、从梦、从蓉、初丹。听兰、听蓉、语芙、夏彤、凌瑶、忆翠、幻灵、怜菡、紫南、依珊、妙竹、访烟、怜蕾、映寒、友绿、冰萍、惜霜、凌香、芷蕾、雁卉、迎梦、元柏、代萱、紫真、千青、凌寒、紫安、寒安、怀蕊、秋荷、涵雁、以山、凡梅、盼曼、翠彤、谷冬、新巧、冷安、千萍、冰烟、雅阳、友绿、南松、诗云、飞风、寄灵、书芹、幼蓉、以蓝、笑寒、忆寒、秋烟、芷巧、水香、映之、醉波、幻莲、夜山、芷卉、向彤、小玉、幼南、凡梦、尔曼、念波、迎松、青寒、笑天、涵蕾、碧菡、映秋、盼烟、忆山、以寒、寒香、小凡、代亦、梦露、映波、友蕊、寄凡、怜蕾、雁枫、水绿、曼荷、笑珊、寒珊、谷南、慕儿、夏岚、友儿、小萱、紫青、妙菱、冬寒、曼柔、语蝶、青筠、夜安、觅海、问安、晓槐、雅山、访云、翠容、寒凡、晓绿、以菱、冬云、含玉、访枫、含卉、夜白、冷安、灵竹、醉薇、元珊、幻波、盼夏、元瑶、迎曼、水云、访琴、谷波、乐之、笑白、之山、妙海、紫霜、平夏、凌旋、孤丝、怜寒、向萍、凡松、青丝、翠安、如天、凌雪、绮菱、代云、南莲、寻南、春文、香薇、冬灵、凌珍、采绿、天春、沛文、紫槐、幻柏、采文、春梅、雪旋、盼海、映梦、安雁、映容、凝阳、访风、天亦、平绿、盼香、觅风、小霜、雪萍、半雪、山柳、谷雪、靖易、白薇、梦菡、飞绿、如波、又晴、友易、香菱、冬亦、问雁、妙春、海冬、半安、平春、幼柏、秋灵、凝芙、念烟、白山、从灵、尔芙、迎蓉、念寒、翠绿、翠芙、靖儿、妙柏、千凝、小珍、天巧。妙旋、雪枫、夏菡、元绿、痴灵、绮琴、雨双、听枫、觅荷、凡之、晓凡、雅彤、香薇、孤风、从安、绮彤、之玉、雨珍、幻丝、代梅、香波、青亦、元菱、海瑶、飞槐、听露、梦岚、幻竹、新冬、盼翠、谷云、忆霜、水瑶、慕晴、秋双、雨真、觅珍、丹雪、从阳、元枫、痴香、思天、如松、妙晴、谷秋、妙松、晓夏、香柏、巧绿、宛筠、碧琴、盼兰、小夏、安容、青曼、千儿、香春、寻双、涵瑶、冷梅、秋柔、思菱、醉波、醉柳、以寒、迎夏、向雪、香莲、以丹、依凝、如柏、雁菱、凝竹、宛白、初柔、南蕾、书萱、梦槐、香芹、南琴、绿海、沛儿、晓瑶、听春、凝蝶、紫雪、念双、念真、曼寒、凡霜、飞雪、雪兰、雅霜、从蓉、冷雪、靖巧>>
店铺起名 如灯具店的名称就要让顾客一看到店名就知道你是卖灯具的，如你取个“豪杰灯具”，就没有“辉煌灯具”或“明亮灯具”效果好些，因为“辉煌”与“明亮”都容易让顾客与“灯”产生联想，而“豪杰”就不一定了！所以，店铺的字号名称一定要结合你所经营服务的项目和所面临的消费群体，而不能随意称呼。 2、店铺起名应富有文化内涵 一个产品名称一定要具有丰富、深厚的文化内涵，小店铺也不例外！这样才能体现店铺老板的素质水平，顾客也容易接受。现在不少小店特别是在文化底蕴方面比较匮乏，显得比较俗气！什么“二娃子饭馆”、“小李服装店”等不乏其数。在赋予店铺字号文化内涵方面一定要从多方面、多角度去考虑，如历史文化渊源、经营产品特征等，象花店的“鲜”，饭店的“香”，服装店的“美”，这都是我们挖掘文化内涵的地方，比如卖文具的“翰墨堂”，经营茶铺的“老茶客”这些名称就能体现一定的文化底蕴。 3、店铺取名要通俗易懂 小店铺一般面对的都是社区居民、过往行人等大众消费群体，所以在命名时尽量通俗易懂，切莫咬文嚼字。如有的老板认为自己是做金属方面的生意，于是便在名称中添一个“鑫”字，而做木材生意的就加个“懋”字，为图吉利的，则把“丰”字特意写成繁体字的“丰”。这样一来即便你在服务质量等方面做得不错，但由于很多顾客不易辨认你的店铺名称，所以因此影响了消费者在口碑方面的传播，对其他潜在顾客群未能达到有效地宣传。另外，店铺名称虽讲究通俗，但不能太过庸俗。 4、店铺取名朗朗上口 店铺的名称一定要响亮、上口、易记，这样才便于传播，要做到这一点，不仅要讲究语言的韵味与通畅，还要抓住消费者的心理需求与精神需求，凡是能与顾客心理产生共鸣的名称，顾客一般都容易记住，并也能乐于传播，特别是一些比较幽默、具有深厚内涵的名称。如有的面馆取名叫“面对面”，有的中餐饭店取名为“灶王爷”，相反，让人感觉吐字不爽的名称却显得苍白无力。
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小吃店名字大全 你好！ 全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 �� 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 之一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 �� [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面�� 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮>>
饭店名字大全 取名是一门学问，以下好听的餐厅名字大全希望可以帮助到你。
红旗饭庄
美膳酒楼
登瀛楼
玉华台
鸿起顺
天津万源龙顺度假庄园
粤唯鲜
集贤大酒家
苏浙酒楼
津轩阁
银河大酒店
会宾园鲍翅楼
西贝莜面村
宝德福酒楼
马记烧卖海鲜城
华特美酒楼
天域酒家
龙园酒家
海港世家大酒楼
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新干线海鲜城
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食香阁
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鑫龙湾
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满景楼
云隆餐厅
客家王
东江
金都酒楼
无饿不坐
沸腾鱼乡
盘餐市
锦官驿
红杏酒家
老厨房
甜蜜蜜
南粥北面
不倒翁
东来顺~~~
阿细小馆
醉江月
醉翁厅
本地鸡窝。
西湖春天
饭米粒儿
武汉的粗茶淡饭
楚留香饺子馆
这条街我最面
拐弯抹角吃川菜
为人民服务
饭遭殃
吴越人家
我家特色小吃
蜀地传说
柠檬叶子
雕刻时光
晴耕雨读
香积厨
饭吧
绿音阁
味道工厂
川香鱼庄
御林堂
秀玉
杨家厨房
北京时间会面
杯莫停
雍雅山房
川国演义
湘村馆
九毛九
鹿鼎记
炳胜
雍雅山庄
渔舟畅碗
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菏塘月色
鸡鸡蛙蛙
食为天
龙门客栈
青矜
来怡
萨达姆拉面馆
与食俱进
巴蜀布衣
度小月
透明思考
素食百合
粉酷
为人民服务
川流不息
勺搁哪了
八山夜雨
粗茶淡饭
萨达姆拉面馆
一家粉店~~
麻辣诱惑
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泉城路 中西美食一条街 在明湖清泉之间贯穿着济南的金街——泉城路。这条老街既沉积了老济南的深厚文化底蕴，同时又颇具现代商业气息，汇集了全国乃至世界各地的风情美食。 细细数来，各种西式餐厅真不少，必胜客、千百味、和味屋、肯德基、意诺意式餐厅、红屋西餐以及融合了中西式餐饮的美国加州牛肉面大王……这些美食店设计高贵典雅，一般都有大玻璃窗，食客们可以悠闲放松地边吃边欣赏街景。在泉城路上，红屋西餐的牛排是值得一提的，现场烤制的最老的牛排是入口即化，那个嫩没得说。 虽然国际美食济济一堂，但泉城路毕竟是一条老街，中式美食永远不会过时。华能大厦的济南菜馆，能品尝到地道的鲁菜。贵和商厦西邻的大唐人食府，它做的怪味系列的菜品非常还吃，尤其是怪味兔头，值得一试。还有久负盛名的老北京炸酱面——福碗居。老北京炸酱面好吃又便宜，上座率较高，身穿长衫大褂的服务员一声京腔京韵的“来了，您哪”，端上热气腾腾的大碗面，让人徜徉在美食中不知是何年。 泉城路附近的三条美食街，卫巷、芙蓉街、省府前街也是“淘”美食的好去处。卫巷北头的小沧浪的馄饨有30余种，馅大汤鲜，店里墙上挂着老板亲自书写的字联，仔细阅读非常有意思，但店里上菜较慢。省府前街的锦华村的串串、凉粉也是要尝的。 文化路 美食各有特色 这里说文化路不很确切，准确的说应该是文化东路和文化西路，小编只是为了介绍起来方便，所以就将这两条路合二为一了。文化路果然是“路如其名”，路两边可谓是学校林立，山东大学、山东师范大学、山东艺术学院、山东公安专科学校等等，都聚集在此。由此，也形成了一条独具特色的美食街。 文化东路学校相对多一些，因此，这条街上的餐馆主要以特色店为主，川菜、鲁菜、湘菜、东北菜、海鲜、西餐、日本和韩国料理等，虽说店面都不是很大，但每家店都各有风格。 韶山冲要算是这条街上的新住户了。一看韶山冲这三个字就知道它是湘菜馆了。不只是菜，连这里的装修也处处体现着湖南风味，一座毛主席像，让你感到无比的亲切。剁椒鱼头是湘菜的代表，也是韶山冲的特色菜，还有白辣椒炒腊肉、红烧肉等，绝对诱惑你的胃口。 文化西路是美服时尚小店荟萃之地，一直指引着济南市的流行风标。其实在华衣美服之间，更隐藏着众多美食的特色小店。俺家米饭铺处在文西东部，通红的招牌很醒目，直白明确地标出此处的特色是大米干饭把子肉。“俺家”的米饭颗粒饱满、软硬适中，把子肉由浓酱熬制，却不咸口，肥而不腻，一口饭一口肉恰好把米香与肉香统统带出来，简直是“绝配”。一户侯门脸实在太小太不起眼，但却名声远扬。每天中午的时候，便有一些人在此排起长龙，等待购买白斩鸡和蟹肉包。一户侯的肉包子可能会让你产生捧着螃蟹大快朵颐的错觉。特色小吃之外，富贵楼烤鸭、姚树人鱼庄、开封之一楼等餐馆也是各具特色。 总之，文化路上的美食店以中档为主，消费水平不很高，非常适合喜爱品尝特色或者亲朋好友谈情叙旧。 山大路和山大南路 当IT遇上美食 3000米长的山大路上，由南到北不仅遍布着上千家的IT公司，汇聚着济南的IT精英，成为山东的中关村，山东IT产品大型集散地。在山大路上，能与众多的IT商家相抗衡的可能就是这里的美食店了吧。游走在山大路上，你会被天南地北的美食所吸引，大型酒店如微山湖鱼馆、盛唐食府、老转村，特色店如刘氏鸭肠王、长春王记炖菜馆、杨姑桥许记狗肉、小肥羊、川中人家……他们烧制的任何一道富有地方特色的菜品都会让你垂涎欲滴。 沿着山大南路自东向西走，路两旁的餐馆是一家挨着一家，倒也是热闹非凡。每到晚上，很多人喜欢到这里吃饭，一是因为这里距离科技市场非常近，科技市场的工作人员以及来市场购物的顾客，可以就近选择餐馆就餐；二是因为这条路上的餐馆特色鲜明。净雅大酒店以胶东海鲜著称，虽然消费水平较高，但是每天仍是门庭若市，其他消费水平较高的餐馆，如金元大酒店、马踏湖鱼馆等也是顾客盈门。像杨麻子大饼、王二小炒鸡、松川日本料理、金厨留香阁等中档餐厅，更因其价位适中，菜品口味独特而吸引了众多的食客。金元大酒店是一家鲁菜名店，在这里不仅可以品尝到传统的鲁菜如糖醋鲤鱼、爆炒腰花等，还可以品尝到店中自己做的鲁派新菜，如广式赛烤鸭、金鱼酥炸虾、三椒腰花等。店里的的金元小菜，虽说是一道凉菜，但却深受顾客欢迎。萝卜皮腌制后再加细盐、味精、花椒油，清脆爽口，百吃不厌。 花园路 小资餐厅聚集地 花园路在道路改造之后，原本就热闹繁华的餐饮业，更加兴盛了起来。选择性强，是这一地段餐饮业于其他地段相比凸显出来的特点，从高档燕翅鲍到通俗平民的东北菜，各个层次的店都有。比如林业大厦、粗粮王酒店等，就是比较高档的餐厅。而中上等的酒楼也有不少，比如颜氏粥府、重庆小天鹅、重庆孔亮火锅、秦记香辣蟹、含池泊韩国传统烧烤店。秦记香辣蟹是川菜的名店，香辣蟹麻辣鲜香，而且还可以一蟹两吃，用来做火锅，涮各种的菜肴，也是不错的选择。除了香辣蟹，香辣乌江鱼、蟮段粉丝等也是这里的特色菜。来这里，一定会让你过尽香辣瘾。此外，花园路上的欧文咖啡厅、上岛咖啡花园路店等咖啡西餐厅也成为花园路上的一道风景。 北园大街 餐饮休闲美食街 北园大街市济南市主要的交通要道之一，路两旁集中了家具、灯饰、建材等市场，而且还有各种洗浴、休闲的场所。当然，在这条繁华的街道上，餐馆也是不会少的。相比较而言，北园大街上除了几家高档消费场所，如姜仔鸭、龙都大酒店、明湖大酒店等之外，餐馆的文化氛围稍微弱了一些。 经十一路 汇聚全国美食 经十一路东起省体育中心，西至英雄山路的路段被冠名为“济南美食街”。这条长度仅200多米的路段，汇聚了20多家店铺、汇集川、鲁、淮、粤四大菜系，品种繁多，全国各地的名优小吃在这里都能吃到，是饕餮美食的必到之处。 济南人最钟爱的亮亮拉面馆在小吃城路南最东头，店面变得比以前宽敞，没变的是其拉面的味道和每日食客人头攒动。西邻的西安面馆，刀削面、剔尖面、羊肉泡馍的感觉也不错。路北的鹿鸣阁的鱼头汤很鲜，用巨大的瓷盆盛着满满一盆，看着就食欲大增。其店里的小龙虾味道很美，但就是量少了点。九碗伴的营业时间到夜里12点，美食家们可以吃到尽兴。滕州回锅羊肉馆的羊肉汤，汤汁雪白，味道浓烈，配上焦黄的烧饼，再点上一盘凉拌的羊脸，十几块钱就让胃得到了极大的满足。千味米线、锅贴、香馍腊肉、素包、臭豆腐……在这里，美食如繁星，多得数也数不过来。 英雄山路 “超级大饭”一条街 如今的英雄山路，北起八一立交桥、南至南外环路、整条路上，云集了杭州菜、东北菜、川菜、海鲜等各地风味的知名餐饮企业数十家，如：倪氏大酒店、净雅大酒店、贵友大酒店、黄河大酒店、金都大酒店、巴国老灶、重庆小天鹅等。这里的每家餐饮企业在装修装饰上风格各异、豪华气派，有雕梁画栋的精美，有富丽堂皇的豪华；有中式传统的古朴，也有西式线条的典雅，成为泉城著名的高档餐饮区之一。 佛山街 麻辣主打的风味食街 每一条美食街的兴盛都与其周围的环境息息相关，佛山街附近不仅有银座商城这样的高档消费场所，还有索菲特大酒店、玉泉森信大酒店等高档的宾馆和写字间，再加上密集的居民区，餐饮业不发达也难。如此的繁华之所，当然是餐厅林立，各种档次和口味的都有，尤其以麻、辣见长的川菜馆居多，如：俏川国、小草房、阿香婆、天外天干锅鸡等，也包括其他菜系以及西餐和韩国料理。
做真功夫模式快餐安150平米来计算：（指实际使用面积，含用餐区、点餐区、卫生间、收银区、厨房、干货间、经理室、员工休息室、垃圾间、洗碗间、加工间）
预估厨房面积（㎡） 30 （含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾间）。 预估座位数（个） 60视用餐区面积及格局而定。
项目金额说明：
设备金额 22万 （含厨房设备、不锈钢设备、杂项设备、电脑软件费、前台POS机及电脑等购买及安装。设备投资依实际营运需求做相应调整）。
装修金额 ：15万（含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、灯光照明、菜单灯相片、价目条、空调、桌椅、监视、消防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯改造）。招牌 *** 安装）。
开办费： 2万 （含开店前人事培训费用、差旅费、证照费、水电费、交际费、开店前,租金、其他杂费。另须视需求准备开店广促费、用隆重开业所需费用另计。因地区差异、餐厅租赁合约不同，以实际发生费用为准）
之一期店面租金：45万（预估每月房租=15万元；预估之一期店面租金=3个月房租。视实际租赁条件而定。）
之一批原物料：3万 （预估之一批原物料为月营业额×40%×05个月；但须视开店地点、原物料订购实际价格而定。）
宣传费用：3万（菜品灯片 *** ，开业传单，剪彩，开业花篮等等）
餐厅备用金：12万(保险柜1万,两台收银机2千)
杂费:2万(各类证件费用)
合计:52万7千
总准备金 55万 含总投资额、之一期店面租金、之一批原物料的总准备金额。
山东好吃的有德州扒鸡、煎饼卷大葱等。
一、德州扒鸡，德州扒鸡看着都想吃，德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，鲁菜单上必有这道菜，吃起来五香味十足，好吃到骨酥肉烂，随手一拽肉骨分离，听说，德州扒鸡是有专门指定的鸡才能做出真正的山东味道，主要食材，以蜂蜜，饴糖，香辛料为主，这道鲁菜也是人们心中独一无二的美食。
二、煎饼卷大葱，要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱了，这里的人们吃着饼卷上一根大葱，再蘸上少许大酱就是一顿可口的饭菜，煎饼也叫杂粮煎饼，以玉米面，小麦粉，鸡蛋做成的薄饼，听说是山东人闯关东路上带的干粮，易储存，方便携带，饿了就可以吃，味道又咸又辣略带点甜，因为蘸酱是甜面酱，他们吃这样的口味可以提高食欲，胃口大增，给身体补充能量和营养。
把子肉是山东济南传统名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。济南把子肉的营养价值有哪些呢本文是我整理济南把子肉的营养价值的资料，仅供参考。
把子肉的营养价值
把子肉是山东济南汉族名菜,属于鲁菜系。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。济南把子肉的主要食材为五花肉、鸡蛋、豆腐。
1、五花肉
11、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
12、肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
13、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2、鸡蛋
21、鸡蛋是人类更好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质更佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
22、鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达997%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
3、干豆腐
31、干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在 *** 过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
32、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高
33、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
34、干豆腐含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
济南把子肉的热量每100克济南把子肉所含热量约为461大卡,热量还是比较高的，且胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高,不利减肥。每次食用后需散步1小时方可消耗掉多余的热量。所以济南把子肉平时不宜多食，偶尔一次还是没关系的，搭配蔬菜食用更好。
济南把子肉的宜忌人群1、什么人能吃济南把子肉
11、一般人群均可以食用。
12、适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养。
2、什么人不能吃济南把子肉
21、湿热痰滞内蕴者慎食，肥胖、血脂较高者不宜多食。
22、肾脏病患者、高热患者、肝炎患者等不宜食用。
23、老人、小孩不宜多食。
老济南火爆的十大把子肉1、咱家药膳把子肉
人均：13元
地址：历下区 县东巷91号(近华能大厦)
网友点评：把子肉肥而不腻，口感软糯，辣味的超级好吃，去晚了就没有了，口味相当正点，环境啥的就忽略吧，辣椒、豆腐、海带都很好吃。
2、老王家米饭把子肉(县东巷店)
人均：10元
地址：历下区 县东巷14号(华能大厦北侧)
网友点评：店面虽然小，但生意很好，很多人过来买都是打包的，把子肉肥瘦相间,肉嫩不塞牙，豆角很好吃，环境不错，店主老王和他的把子肉还上过电视。
3、历山路口夜摊把子肉
人均：11元
地址：历下区 经十路(历山路口)
网友点评：晚上8点以后才摆摊，就算冬天那会很冷但生意还是很好，把子肉绝对来劲，再配上辣椒，实在给力，还有土豆丝酸酸辣辣的很好吃，豆腐味道也很正。
4、老济南把子肉(周公祠分店)
人均：14元
地址：历下区 周公祠街
网友点评：整天排长队的老济南把子肉，辣的不辣的，四喜丸子，春卷，酱辣椒，土豆丝，干煸芸豆，缩易豆腐，再来碗免费的粥，那叫一个爽啊。
5、老兵大米干饭把子肉
人均：17元
地址：市中区 经七路纬二路路口西北角广场上(招商银行旁边)
网友点评：很本土的味道，红烧肉也不错，辣椒、豆腐都很喜欢，不过想吃到老兵的把子肉真是要看人品，他有时候会不出摊，出摊了，人就特别多，需要排队，这是可以刷卡的把子肉摊，高大上啊有木有。
6、泰和居(佛山街店)
人均：12元
地址：历下区 佛山街中段(大观烤鸭斜对面)
网友点评：把子肉肥而不腻，瘦肉不柴，红烧肉也是极好吃的，干净放心，人很多，原来店名叫一日三餐把子肉。
7、李记老济南把子肉(大观园店)
人均：12元
地址：市中区 经四路368号济南宾馆东临
网友点评：药膳把子肉，真心不错，把子肉肥瘦相间，香气扑鼻，辣味的肉很好吃。
8、赵家米饭把子肉
人均：10元
地址：槐荫区 经四路(济南宾馆对面)
网友点评：没到饭点都要排队，东西好吃也不贵，天暖和了大家都在外面吃，豪爽的济南人。这的把子肉酥烂，炸鸡蛋还有豆腐，必点的哦。
9、三点把子肉(趵北路店)
人均：14元
地址：历下区 趵突泉北路3-5号(近五龙潭公园)
网友点评：坛子肉必点，把子肉也炖的很烂很入味，汤也可以免费喝。在济南连锁开了不少了，比超意兴的把子肉好吃。
10、解放桥老济南把子肉(货车)
人均：10元
地址：历下区 解放桥(电视下边)
