导读：海底捞创始人张勇卸任CEO，新CEO由“最牛服务员”杨利娟接任。海底捞做出如此大的人事调整，显而易见，对杨利娟给予了厚望。不过杨利娟是否能带领团队力挽狂澜，还是未知数！之所以这样讲，是因为现在火锅行业品牌众多，尤其是一众明星也渗入到了火锅行
海底捞创始人张勇卸任CEO，新CEO由“最牛服务员”杨利娟接任。海底捞做出如此大的人事调整，显而易见，对杨利娟给予了厚望。不过杨利娟是否能带领团队力挽狂澜，还是未知数！之所以这样讲，是因为现在火锅行业品牌众多，尤其是一众明星也渗入到了火锅行业，明星效应大家一清二楚，海底捞仅靠服务想和一众明星的火锅品牌打“擂台”恐怕并不容易！
海底捞的价格，在火锅界可以说是相对较高的价格！即便是明星开的火锅品牌，价格也没有高于海底捞！而这些明星的火锅店无论从装修、服务以及营销方面来看，都是要高于海底捞的！所以，海底捞想要改变颓势，仅靠换帅，想要推行啄木鸟计划，恐怕是无法达成既定目标的。
海底捞这个品牌毫无疑问是有价值的，但是，餐饮行业日新月异，海底捞无论是装修、服务以及产品一直都没有升级过，难免会让消费者有疲态心理！因此，大多数的消费者不会因为换帅，海底捞在产品服务上会有所改变，而一头热的支持海底捞！大多数的消费者恐怕还会持观望态度。
艰难
品牌出现了亏损，市值下滑，口碑下跌，在这种情况下，即便是“最牛服务员”杨利娟上任，想要短时间内改变海底捞艰难的处境恐怕并不容易！不过杨利娟的啄木鸟计划还是倍受认可的！如果说啄木鸟计划可以贯彻到底，那么，海底捞在未来还大有希望。
网友热议
海底捞的优势已经不明显，网友表示，海底捞想要回到以前的鼎盛状态，无疑要强化优势项目！不然，火锅大差不差，消费者没有消费的敏感点，也就不会坚定不移的支持海底捞！
海底捞创始人张勇卸任CEO，新CEO是否能带领团队力挽狂澜，还需要时间来验证！
包贝尔认了！
在他的火锅店被爆出质量问题的一天后，包贝尔终于公开道歉，称“知道实情后十分震惊，深感自责并向广大消费者道歉”，随后表示会承担全部责任。
原来有媒体爆料，包贝尔开的火锅店里的食材鸭血竟然是用牛血冒充的，这样以次充好的行径让消费者感到震惊。
但是为什么事件发生后，大家会有如此强烈的反应呢？
问题还是出在包贝尔身上，他在开业之初就为自己的火锅店卖力宣传过，当时他宣称重点就是要做到食材卫生，还一脸严肃的说自己店不用地沟油，不用鸭肉去装羊肉，这是一个人的道德。
没想到这番言论被网友扒出，打了自己的脸。
包贝尔，可能是演艺圈里靠着一轮轮话题慢慢毁掉自己公众形象的男艺人代表，每一次事件的发酵他道歉地利索，却每每很难得到原谅。
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首先是他和话题女星王鸥之间的“亲吻门”事件。当时正值王鸥和刘恺威“夜谈剧本”事件余温未散，就被网友扒出了两人在网上流传的一段视频。
在一部**的杀青后，王鸥可能是半开玩笑冲着包贝尔说“来，亲一个，你老婆走了，快快快。”可谁知道，当着整个剧组的面，包贝尔还真跟王鸥亲上了，让一众网友傻眼。
很多网友评论说，当着这么多人还不避嫌，包贝尔的心可真大。
其次是包贝尔和柳岩之间的“伴娘门”事件。其实在很早之前，网上一直流传着包贝尔斜视清凉装上阵的柳岩的照片，不过大家还没怎么在意，只当是包贝尔作为男人的本性。
可谁料想，在包贝尔结婚大喜的日子，又爆出他和一众男星想将伴娘柳岩扔下水的视频，使得包贝尔陷入众矢之的，两人之间的友情几近破裂。
虽然包贝尔在事件发生后录视频在微博上公开像柳岩道歉，但是在舆论的推波助澜下，他还是被大众指责。
像这样的新闻，在发酵一段时间后也就过去了，可万万没想到包贝尔之后在一档节目上旧事重提，试图还自己一个清白。
其实可这样的行为被大家解读为包贝尔没有男子气概。
更早之前，包贝尔因为顶替王宝强成为《奔跑吧兄弟》的固定成员还备受争议，原因是大家完全不买他的帐。
第三季开始前，包贝尔在微博上录视频写下“再见，跑男！”感慨，以主动退出的形式结束这段旅程，也向队友邓超、李晨、陈赫、王祖蓝、Angelababy、郑凯邓致谢。
即使是自己的本职工作演戏，包贝尔“戏”也很足，在《港囧》发布了预告片后，微博上引出了一个“包贝尔滚出《港囧》”的话题，让他在发布会上痛哭。所以后来即使《港囧》票房再高，他也没沾到光。
娱乐圈活得像包贝尔这么憋屈的男星，也真是少见，希望他还是想想如何重塑自己的形象，提高自己的演技，让大家重新认识他、了解他。
海底捞始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，致力于打造贴心、周到、优质的个性化服务，这一点可以说早已成为了海底捞的一个品牌象征。
很多消费者纷纷表示：火锅店到处都是，味道好的也绝对不仅仅这一家本文由论文联盟http://wwwLWlmcOm收集整理，但就是忍不住想来体验一下传说中的海底捞服务。服务，一直是海底捞的王牌竞争优势，也是消费者对海底捞最为称道的一个方面。很多人甚至不是冲着火锅，而是想体验一下服务才选择海底捞的。在服务上，海底捞的要求无疑是精益求精的。不但要让顾客对服务感到满意，甚至乐此不彼地致力于服务的更高境界——感动。
海底捞的服务策略之所以能够成为其独特的企业文化和品牌形象，很大程度上得益于它在差异化服务上的创新。海底捞不是简单地在“服务”二字上做文章，而是用具体行动将这种贴心服务落实到了消费者用餐的整个过程中，并针对每个环节设定了不同而极具人性化的服务。
这些服务策略成功就在于真正做到了想消费者之所想，思消费者之所思。并且都不是给顾客开出的“空头支票”，而是细致地一一落到了实处。就像用餐前的点心服务，很多餐馆也有提供，甚至茶点的种类比海底捞的还要多样。但他们只是将茶点简单地放在用餐区，没有或者比较疏于在这一块的服务。很多茶点没有了半天都没有补上，也没有及时将这些餐具摆放齐整，更别说其他针对特殊人群的贴心安排了。
服务，不仅仅是顾客用餐时那一个点上的服务，应该是贯穿于顾客整个的用餐过程的，这才称得上真正全面而用心的服务。
火锅店18元一份的土豆就五个薄片。对于火锅店来说是很正常的。在火锅店就餐时经常会遇到一些火锅刺客。这些不良商家为了追求利润而采用各种手段来欺骗顾客。以下是一些常见的火锅刺客。土豆刺客。火锅店常常会出售土豆。但一些不良商家会在价格昂贵的火锅套餐中少给土豆。或者只提供极少量的土豆。有些火锅店甚至会把土豆切成极薄的片。以此来降低成本，却收取高额的价格。肉类刺客。在火锅中肉类是重要的食材之一。一些不良商家会在肉类的数量和质量上做手脚。例如用低质量的肉类代替高质量的肉类以提高价格。或者提供少量的肉类却收取高额的价格。第三。调料刺客。火锅的调料也很重要。但一些不良商家会在调料的食物。量和种类上做手脚。例如提供较少的调料或者不提供某些必备调料。却收取高额的价格。烟雾刺客。一些火锅店为了营造热闹的氛围。会放置烟雾机或者烤炉。但一些不良商家会利用这些机器掩盖食物的数量和质量。让顾客难以准确。评估食物的品质。清洁卫生刺客。火锅店的卫生问题是许多消费者关心的问题。一些不良商家为了降低成本，可能会忽略卫生问题。让消费者在不卫生的环境中就餐。从而给消费者带来健康风险。以上是一些常见的火锅刺客。这些不良商家为了追求利润采用各种手段来欺骗消费者。消费者在就餐时应该注意观察食物的数量和质量。了解菜单上的价格是否合理？并注意卫生问题。保障自己的健康和权益。同时也需要加强监管力度减少不良商家的存在。维护市场的正常秩序。
早上10:00-凌晨3:00。由百度地图得知，要德火锅店位于位于重庆市巴南区安澜镇石板垭村，经营时间为每周一周日早上10:00-凌晨3:00。要德火锅店，成立于2009年，是一家以从事餐饮业为主的企业，经营范围：火锅制售。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味锅为主、融汇各地锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。
很多人去海底捞不是去吃海底捞锅，而是奔着海底捞的服务去的，很多网友表示去吃一次海底捞能吃出上帝的感觉!
1、把顾客当家人看待
人们都一致认为服务是海底捞成功的秘诀，只不过，对服务深刻认知的逻辑，却来自张勇初的创业体验。
2、把员工当做家人
餐饮业来就餐的顾客是人，管理的员工是人，只有当员工对企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递海底捞的价值理念，海底捞服务的秘诀，无非有两个关键点：把顾客“当成家里人”;把员工“当成家里人”。
3、管理者从传菜员做起
海底捞所有的管理者都是从基础的岗位做起，通过内部的轮岗让员工熟悉各个岗位，针对每个员工进行相应的培训，让工作场所成为管理者的“商学院”。既然把员工当做家人看待，就要给予每个人公平的改变命运的机会。
