咖啡加牛奶的冲泡 ***
导读：　咖啡和牛奶是很多都喜欢的，不少人都不知道咖啡和牛奶的搭配是怎么样的，下面一起去学习一下咖啡加牛奶的冲泡 *** 吧！ 　咖啡加牛奶的冲泡 *** ： 　最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，没想到加入牛奶后的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，

　咖啡和牛奶是很多都喜欢的，不少人都不知道咖啡和牛奶的搭配是怎么样的，下面一起去学习一下咖啡加牛奶的冲泡 *** 吧！

　咖啡加牛奶的冲泡 *** ：

　最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，没想到加入牛奶后的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香，风味犹胜奶茶。

　由于咖啡与牛奶的比例为1:1，因此，正统的牛奶咖啡冲泡时，应双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，故需要相当的腕力。由于纬度高、气侯冷，故喝这种牛奶咖啡时，一般都选用马克杯一类的杯子，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时藉由双手捧杯而取暖。

　冲泡步骤:

　1、 将咖啡倒入牛奶咖啡的专用调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。

　2、 将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。

　3、 同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。

　小窍门:全脂牛奶中的脂肪会遮盖咖啡的'微妙味道，所以要尽量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的温度，因为热而未滚起来的牛奶可给咖啡增加一丝可口润滑的感觉。

　泡咖啡用什么牛奶？

　选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。

　1、 鲜奶油:又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像 *** 牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量更高为45%~50%，更低也有25%~35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25%~35%的鲜奶油。

　2、 发泡式奶油:生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。

　3、 炼乳:把牛奶浓缩1~25倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。

　4、 牛奶和奶精:牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。

　在咖啡中加入鲜奶油，表面若出现羽状的油脂，这是因为高脂肪的鲜奶油，一但加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时，所产生脂肪分离的现象。因此除了注意奶制品的新鲜度，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。

　咖啡加牛奶的注意事项：

　咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。飘香醇厚咖啡加上芳美浓郁的牛奶，两种经典饮品的绝妙搭配，两种滋味的碰撞，形成了具有双重口感享受的饮品。适量饮用咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。

　把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多，原来这里面有个小窍门:要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且更好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。

　咖啡中含有比较多的草酸，长期喝容易引起人体钙的流失，所以喝咖啡更好加入牛奶，尤其是女性。如果您有喝咖啡的嗜好，那么应该注意喝的时间和量，因为喝的太多太浓肯定会造成生物钟节律的紊乱，另外也容易让身体脱水。

　咖啡可以加牛奶吗

　营养学家告诫广大消费者，咖啡+牛奶=有害健康。适量饮用咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。

　咖啡兑牛奶喝是没有害的，但是要注意的是冲泡的 *** 。

　1、如果是用奶粉的话，奶粉和咖啡粉不可以放在一起冲泡，否则就会出现白色的小固体浮在面上，当然，除了口味差一点外，对身体是无害的。正确的冲法是将奶粉冲泡好(可以溶一点)然后在将咖啡冲好，然后再将牛奶冲入咖啡中。

　2、如果是用奶精(粉状)的话，就可以和咖啡粉放在一起冲泡。如果是液态的奶精就要在冲好咖啡后在加入。

　牛奶的营养价值

　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的更佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸)，这些氨基酸称为必需氨基酸。

咖啡、茶与可可是世界三大饮品，虽然它们都是饮品，但是其成分不同，作用不同，饮用后的效果不同，而且其内涵也不同。即使是同一种咖啡，在不同的国家饮用的 *** 不同。所以说咖啡文化不同。

什么是咖啡文化

有些人总认为咖啡只不过是一种饮品，怎样能谈文化呢其实咖啡与茶相同，它不仅仅是饮品，而在这饮品当中包含着很多的文化，我们来了解什么是咖啡文化

咖啡文化是指与咖啡有关的社会气氛，尤其是意式咖啡，其扮演着社会润滑剂的角色。此专有名词也指咖啡的流行与采纳，广泛而言，其亦是文化所带来的消费 *** 。咖啡文化也时常用指西雅图都会区数以百计的意式咖啡摊贩与咖啡厅的普遍存在，星巴克等企业经销权的蔓延，以及其横跨美国与世界各地的翻版。

咖啡文化源远流长,历史长河的岁月积淀了世界咖啡文化深厚的底蕴,各国咖啡文化更是缤纷呈现,让我们带您进入这色彩斑斓的世界咖啡文化之旅,为您展现各国咖啡文化的精髓。

从咖啡文化当中，我们了解到更多的关于咖啡的知识以及咖啡的饮用 *** ，咖啡的时尚以及咖啡与心情。

茶与咖啡的文化差异

咖啡与茶同样是世界是流行的饮品，但是由于它们的产地不同，成分不同，所以起到的作用不同，效果不同。当然其中的内涵也不同，我们来了解茶与咖啡的文化差异。

首先，茶是恬淡的，符合东方人的性格。如果说西方人是坦率直露的。那么东方人则是偏向含蓄内敛的，不轻易地表露自我。因此，同样清淡却充满回味的茶较容易受东方人的青睐也在情理之中。

东方人重视内在修养的塑造，因此他们不仅把茶看作一种物质，更把它作为一种精神现象来对待。饮茶过程结合着儒、道、佛等思想文化，被赋予了特殊的“道”。总的来说，茶道以儒家思想为主体，包含着和谐、温厚、持久、质朴的精神。人们在饮茶中能够沟通思想，创造和谐气氛，增进友谊，这体现了人与人之间的和谐。而茶道更包含着人与自然的和谐。以汉文化为中心的东方文化一向是崇尚自然的。人们认为饮茶能使自己与山水自然结为一体，从而得到回归自然的情趣，也能够开阔心胸，明心见性。

因此，东方人强调茶、茶具与周边环境的统一。借由此反映与自然为友，倾听自然音律的情调。茶是温和的，因此，有清茶一杯，便可随遇而安。茶也是厚重而富有韵味的，能使人静心、自悟，所以东方人在品茶时能反省自身，要求自己更多的善待他人，理解他人，从而相携相依。茶的持久则可以体现苦中有乐的精神。以汉民族为中心的东方人往往能从茶中品出人生百味。然而在困境时，人们也常常以茶励志，强调充满信心地展望未来。因此东方人的正统茶道之基调应是积极向上，求欢快却又不狂欢滥饮的。早在两晋南北朝时期， *** 就提出“以茶养廉”之说，因此茶道与质朴是分不开的。

尽管茶道在宫廷中也出现过奢侈化的倾向，但究其根本是朴实的。总之，饮茶体现了以 *** 为代表的东方人诚心诚意地对待生活，合于天性，合于自然，从一饮一食中得到快乐的精神面貌。这些都要求人们细细地品，慢慢地悟。

此外，茶文化与东方式的艺术也是不可分割的。茶艺也是茶文化中有特色的一部分，从选茗、采摘、到煮茶、点茶都富有艺术性，体现了东方人清幽、淡泊、崇尚自然的审美趣味。最早开始喜好饮茶的大多是文化人。茶以其特有的幽雅品格吸引了各种文化人，从而产生了许多艺术作品。而在饮茶中诞生的艺术，不论是诗，还是画等，都富有东方式的特点，清丽、质朴，讲求意境。

如果说茶是清幽的，那么咖啡则是浓郁的。咖啡虽然原产于非洲，但它却的的确确是欧美人的宠儿，被赋予的是西方式的文化。咖啡文化也像西方人的个性一样，不再是侧重内心的，而是外露的。

咖啡文化的兴起也与咖啡的提神功用有关。它与酒不同，不会麻痹人的头脑，相反能使人振奋精神，投入到工作学习中去。早期的欧洲人发现了这一点，并因此而恋上了咖啡，也使咖啡与文化产生了千丝万缕的联系。咖啡馆成了文化精英的聚集地。许多欧洲文学、艺术甚至是政治都产生于此。1650年前后，各色咖啡馆在英国如雨后春笋般冒出来，咖啡馆成了绅士们的社交场所，男人们在此讨论政治、文学、商业等等。

1689年，巴黎首家咖啡馆的开设也立即吸引了艺术家和革命家的光顾。相传伏尔泰、丹东、马拉等都是这里的常客。维也纳更是把咖啡与音乐、华尔兹相提并论。有人说维也纳的音乐家“不在咖啡馆里，就在去咖啡馆的路上”，这足以说明咖啡对于音乐创作的作用。总之，欧美的许多文化名人都有过咖啡馆情结，也使得咖啡与西方式的炙烈热情的思想艺术结下了不解之缘。

随着历史的演变，咖啡逐渐大众化，它不仅为人们提供交流机会，还渐渐发展成西方人生活的一部分。当然，咖啡文化在传播发展中也呈现不同的地域特征，但从整体上看也是大同小异的。它成了浪漫、自由、闲适，追求生活品位与生活享受的代名词，构成了西方式的意境与情调。

其中，法国咖啡更具有代表性。法国人爱咖啡不在味道，而在于环境和情调。法国巴黎向来是世界的时尚之都，其浪漫的美名享誉世界。而新型咖啡馆则是当今巴黎的时尚。年轻的法国女郎常常出现在咖啡馆中，穿着颜色简单的衣服，专注地读着什么，这也是法国式的温柔浪漫的缩影，也给人自由、舒适的感觉。借喝咖啡来表达一种享受生活的惬意感是法国人传统独特的咖啡文化。人们大多不愿在家独饮，而喜欢在咖啡馆中喝，边喝咖啡边读书看报，或高谈阔论，来消磨休闲时光。因此咖啡成了法国文化的重要组成部分。

其实，许多西方国家的咖啡文化都与此相近。在德国，咖啡在将近百分之九十的德国人的饮料单上位列榜首。德国人喜爱咖啡，也喜爱阳光，咖啡与阳光的结合赋予了咖啡热情奔放的气质，展示了严谨刻板的德国人的另一面。而咖啡对于意大利人来说则是一种简单而美丽的情结，难以割舍。咖啡在维也纳更是像音乐般令人神往，教人消魂。美国是个多元化的国家，因此，美国咖啡也具有不同的风格，而共同的一点是：咖啡为紧张的美国式生活带来了舒适与休闲的味道。总之，咖啡文化是西方式享受文化的一部分。

咖啡与茶有着大的文化差异，当然是与它们的产地有关。无论是咖啡还是茶，都不宜过多的饮用，以免会对健康受到影响。

世界咖啡文化

咖啡是世界上更流行的饮品，可以说世界上三分之一的人在喝咖啡，但是不同国家的人喝咖啡的方式不同，下面我们就来了解世界咖啡文化。

一、 ***

*** 国家的人们喜欢品饮小杯甜咖啡。

二、法国

早餐时，法国人喜欢用碗喝咖啡并用菊苣根调配出香味来。与意大利人相比，法国人总的来说更喜欢淡一些的咖啡。这种咖啡一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆，通过浸泡 *** 生产制成的。

三、荷兰

荷兰人喜欢浓咖啡，咖啡和糖放在壶里，并伴有

四、意大利

意大利咖啡的特色表现在一个快字。做得快，不超过十秒钟;喝得快，只有两三口。意大利人起床之一件事就是煮上一杯咖啡，部分男女几乎从早喝到晚。意大利咖啡是一种盛在小杯子里的特浓咖啡。

五、俄罗斯

俄罗斯是饮茶的国度，但当他们饮咖啡时，则会选择黑咖啡加糖再加一小片柠檬，这种咖啡味道浓厚而沉稳。

六、南印度

南印度的人们热衷于配有大量牛奶和砂糖的咖啡，因为喝这样的咖啡有助于缓解吃过辛辣食物后的味觉 *** 。

七、苏丹

苏丹人习惯将黑咖啡倒入咖啡壶中并加入丁香及其他香料。

八、土耳其

味道很浓烈的土耳其咖啡是由上好的咖啡豆、糖及水放进一种叫“Ibrik”的容器中煮沸而成。由于土耳其咖啡是以咖啡粉现煮而成，因此，在品尝的时候，会先让咖啡粉沉淀之后再轻柔品味。同时，土耳其人还会凭借粘在咖啡杯里的咖啡渣来占卜未来。

九、美国

美国人喜欢加了少量奶油的轻微烘焙的咖啡。

虽说每个国家的人喝咖啡的 *** 不同，但是咖啡的作用是始终不会变的，它有着提神，醒神等作用，但是，咖啡也有其副作用，所以对于咖啡的饮用一定要适量。

如果您购买的是星巴克的冲泡咖啡豆，您可以通过以下步骤来冲泡：

1 咖啡豆的选择：选择适合您口味的咖啡豆，不同的咖啡豆有不同的产地、烘焙程度和风味特点。建议选择新鲜的咖啡豆。

2 研磨咖啡豆：根据自己的口味选择研磨程度，建议用细研磨咖啡豆。

3 倒入水：根据咖啡粉的份量和口味，倒入合适的热水。

4 等待冲泡：等待咖啡粉和水充分混合，等待1-2分钟。

5 粉渣过滤：用滤纸或者滤网过滤掉咖啡粉渣。

6享受您的咖啡：直接饮用或加入您喜欢的调味品。

如果您在星巴克购买的是即冲咖啡，只需要顺着杯子的指示加水即可。祝您品味一杯美味的咖啡！

  2019省级课赛之所以取得较好的成绩，一是参赛教师个人的努力，二是县市教研部门、参赛学校学科团队的鼎力支持，鼓舞和激励了参赛教师，三是市级教科所有效得力的指导、组织与管理。全市参赛7人，其中来自肃州区2人、玉门市2人、阿克塞2人、酒师附小1人。每一位参赛教师身后都有一个团队。肃州区教研室选派教研员张明国老师带队，七学科派出了70人观摩学习。酒泉新苑学校有两位教师参赛2人（语文、德法学科各1）梁兴斌校长去现场指导，带着8人教研团队参加学习。玉门市教研室派鲁燕老师带队参赛，玉门市三中副校长路志斌也来了。阿克塞县教研室派窦兰惠老师带队，去了8人学习。酒师附小派出3人团队，由市教科所英语教研员常海燕指导。最可贵的是肃北县教研室在无本县教师参赛的情况下依然派出了5位初中教师去观摩学习。在语文学科会场我翻阅了肃北县张文华老师记录有22节语文课的听课笔记。她们专心学习的收获，一定会落实到今后的教学中。

  采取什么样的形式组织观摩研讨学习更有效？这是市教科所带队教研员出发前一直关注和思考的问题。如何让课程目标、课程内容、课程实施与评价的新理念融汇在省级课赛的课堂实践中，如何让不同学校的老师在课程实施理念上统一进步？答案只有一个，那就是在具体备课、磨课活动中指导他们，用行动引领行动，世界咖啡教学法无疑成为最强的行动力。

 

基于这样的思考，市教科所从2016年起组建了参赛教师 *** 群，除平时的交流之外，每年赛课季都会集中随时发布观摩学习的有关要求，联系解决大家备课中存在的问题。从赛前组织会议，赛中具体指导，赛后及时研讨反思总结等方面，用行动力凝聚着赛课教师的信心，在情感态度价值观这个维度上预先鼓舞激励参赛者的信心。以下是本年度课赛期间发布在 *** 群内消息的部分截图。

      为了加深对本次课赛的学习影响，赛后我及时督促她们写出了教后反思。现 整理如下：

      一、小学科学《建高塔》

阿克塞哈萨克族自治县小学    赵雪峰

今年11月中旬，我有幸参加全省的中小学幼儿园教师教学技能大赛小学科学组的比赛活动，经过两天半的角逐，我获得了科学组之一名的成绩，成绩虽然比较喜人，但自我反思还存在很多的问题需要在今后的教学中改进和研究。

  至今犹记市教科所殷玉霞老师给我的寄语：每一个人都不是等待被灌满的容器，而应该是被引燃的火种。这句话，对于我来说有很大的启发，对于我的教学来说也有很大的感触，一节课，不在于给学生教多少知识，应该在于给学生教给学习的 *** ，渗透一定理念，这样孩子才会在学习中举一反三，学以致用。

  我这次教授的内容是教科版小学科学六年级上册第二单元《形状与结构》第6课《建高塔》内容。这节课将引导学生认识高塔稳定不倒的形状结构特点。研究物体具有稳定性问题，不但可以加深学生对高塔的特点认识，也能够认识物体的稳定性特点。课中我以高塔为什么稳定不倒做为研究的起点和终点，通过猜想、实验验证和自己亲身建高塔等一系列活动，让学生认识塔型物体的形状和结构特点，感知了高塔不倒的秘密，发挥学生的创造性。

本节课有四个活动：（一）欣赏与猜想。（二）探究与活动。（三）体验并感受。（四）总结与评价。

为让课堂形成清晰的脉络，我根据教学目标把内容分解成三个学习任务：1认识高塔，初步感知高塔的特点；2合作交流，在实验操作中验证高塔不倒的主要原因；3利用所学，建造高塔，学以致用。整节课，我围绕这三个内容展开教学。

课一开始利用资料和学生的先知经验，引导学生发现塔型建筑的结构特点和构造，猜测出高塔不倒可能与哪些因素有关，以简洁的文字“上小下大”、“上轻下重”、“网状结构”小结。科学不能停留在猜测，也不能人为的臆造，这些猜测有没有科学依据，自然的引入任务二的学习，让孩子们寻求实验的 *** 重点对“上小下大”、“上轻下重”进行实验验证。

实验是孩子感兴趣的活动，为让孩子会做实验，先让学生自己想 *** ，再引导用简洁的 *** 做实验，简单的制定出方案后，就让孩子赶紧动手实验，因为我知道实验的方案制定的再好，那也是纸上谈兵，只有自己亲自动手，才会发现实验问题在哪，如何改进，如何完善，直到会做实验，虽然比较浪费时间，但却是学生真正得来的，具有可行性和可操作性，这也符合科学研究的特点。

学生会做试验后，在实验中验证出高塔不倒的秘密，这个秘密到底可行不可行，不如让孩子再自己建高塔感受一下，在建高塔时评价的标准不能停留在“高”上，还有注意“稳”，这个环节我设计了两次学生活动，之一次，利用身边的材料想法建高塔。第二次，用纸杯建高塔。学生合作的不亦乐乎，由于没有教师的过多干涉，孩子的创造性和创新性得到了极大的发展，结果也令人满意，很好的突出了重点，突破了难点。

为进一步培养孩子的兴趣，我也用扑克牌自制了一个我心目中的高塔展示给孩子欣赏，孩子们眼前一亮，我想回家后孩子们一定会想法制自己心目中的那个高塔，这也使教学从课堂延伸到了课外。

回顾一节课，有成功，有不足，有意外，有惊喜。

成功之处：

1注重培养探索科学的思维，轻知识的传授。

传统的课堂强调记住知识，现代的课堂注重把学习 *** 融入教学中。这节课我先让学生猜测，提出假设，然后实验论证，验证总结，最后利用所学运用到实际中。整个活动中，教师没有过多的干涉，学生按照自己的认知去活动，课堂气氛热烈，对科学实验的兴趣很大。

2实验活动循序渐进，知识得到了升华。

学生利用身边的材料建完高塔后，教师出示自己建的高塔给学生一定启发，然后再次的建高塔，学生兴趣更浓厚了，为了让自己组建的高塔“高”、“稳”、独特”，孩子们绞尽脑汁的去建高塔，整节课感觉学生就在快乐的玩耍，但玩耍中提高了动手动脑能力，玩耍中建立了友谊，充分体现了自主性。

3重视有效评价，促进学生发展。

合理有效的课堂评价具有多种功能，这节课中，应用多种评价手段，引导学生积极回答问题，调动课堂活跃，对学生建的高塔能从不同的角度给予肯定和评价，在有效、激励性的评价过程中，学生和老师越来越融洽，课堂气氛此起彼伏，掀起了一次一次的小 *** ，很好的完成了教学任务，下课时甚至有一位孩子意犹未尽的问我下节课还给他们上吗，这足以说明我的课堂是学生喜欢的。

4板书设计简洁实用，画龙点睛。

好的板书能起到画龙点睛的作用，这节课的板书，就用“建高塔”、“结构”、“上小下大”、“上轻下重”12个字简单概括，当学生通过实验验证出猜想是正确时，教师简单几笔勾勒，便组合成一个高塔的模样，让学生知道，这就是建高塔的秘密，形象直观。

不足之处：

1课堂不够精细化。这节课学生很“闹”，玩的不亦乐乎，感觉学生动起来了，但真正没有把高塔不倒的秘密很好的研究好，教师的板书设计虽然有创意，但呈现出的效果不能令人满意，另外，多媒体的灵活运用也欠佳，说明教师的教学基本功需要进一步的加强。

2学生活动时虽然提出了建高塔的评比要求和评比 *** ，但最终没有让学生说一说本小组的设计意图，也没有很好的展开互评、自评、小组评，只是教师的一带而过。

3学生建好高塔后，重心应该落在“稳”上，但由于学生过多的追求高，教师也未能很好的组织学生对“工程质量”进行很好的检验，失去了对“建高塔”这节课秘密的有效落实。

纵观一节课，学生探究活动虽然是多样的，学生也积极参与课堂，教师也尽量的把活动放开，但感觉这节课有很多需要改进的地方，另外如何对实验引导学生进行有效的处理，也是我一直思考的一个问题，我觉得可作为我今后研究的一个专题，如何抓住学生难理解的知识点进行演示也需要我在今后的工作中认真思考。

    二、初中数学学科

课题：《中位数与众数》

阿克塞县中学  李玉莲

  本节进一步学习描述数据集中趋势的另外两个量——中位数和众数。本节课设计了六个教学环节：之一环节：创设情境，这一环节我首先设计了一个生动有趣的问题情境，通过学生所熟知的灰太狼与小灰灰的故事，引起了学生的学习兴趣，；第二环节：引入新知，在之一环节的基础上，我们发现平均数不足以衡量，因此自然而然的引入中位数的定义；第三环节：运用提高，加强学生对中位数相关概念认识的进一步深化；第四环节：自主学习，在这一环节，由于中众数的概念对于学生来说易于理解，因此采用自主学习教师引导的模式进行；第五环节：拓展拔高，设置问题情境让学生感受平均数、中位数，众数各自的特点和应用范围，初步具备根据问题背景选择合适的量描述数据集中趋势的能力；第六环节：归纳总结，采用思维导图归纳总结，高效低耗，让学生快速在脑海中形成知识架构。

课后反思：本节课在预设与生成上考虑不足，对于学生在实际课堂中所出现的状况不能预设到，另外，对于一节数学课堂，需要让学生的思维活动起来，实现这一目标需要适当设计课堂活动，让学生参与进来，真正进入到老师的课堂中。

三、省级小学英语赛课归来随想

            酒师附小  王茜

回首11月12日到15日四天的赛课经历，至今如同梦游。从踏上去兰州火车时的惶恐、忐忑，到抽签时的心跳；从开始准备时的慌乱，到宣布结果时的兴奋；整个感受如同坐过山车一般。此刻，面对屏幕敲击键盘，记录这几天的点点滴滴，仿佛还能依稀感到紧张的氛围，神情仿佛还有些恍惚。

历练·成长。

从去年准备市级课赛到这一个月准备省级课赛，我几乎天天晚上都和上初三的女儿一起熬夜到很晚，她埋头在成山的作业中，我煎熬在课程标准、英语核心素养理论书籍，以及大量的示范课例、优秀教学设计中。想想未来即将面对的各市州优秀选手，脑海中闪过无数次想要放弃的念头，但又不能放弃，特别是本次省级课赛，我要出现失误，丢的是全市小学教师的颜面。于是，强迫自己再次钻研、学习。慢慢地我对课程标准理解更准了，对于英语核心素养理念的理解深了。特别是最近一个月的冲刺阶段，我至少一周要磨课两三次，邀请学校英语学科团队的老师、其他学校的优秀教师以及市教科所常海燕老师听课、评课、议课，大家直言不讳、直击问题、助我提升。这个磨课、历练的过程有一点点苦涩。此时此刻再次回味，曾经淡淡的苦涩已然成为甜甜的香醇。这也许就是成长的美妙滋味吧。

团队·感动。

本次兰州赛课，我身旁是一个温馨而又强大的团队。这个团队的灵魂——教科所常海燕老师理论素养极高，大赛实战经验丰富，聪慧睿智、思路清晰，带领我的另一位指导老师朱小丽老师、负责技术保障的许万里主任，对我进行全方位的战时打造。肃州区东关一校闫小丽亲自赶来献计献策，巴音苏老师在线给我支持和指导。在宾馆磨课时，他们不放过任何一个细节。反复和我一起修改教学设计，哪怕是一个不恰当的表述，不确切的用词，她们都要帮我推敲良久，连上课时的着装、发型、扩音小蜜蜂都考虑到了，上课前一晚，她们几乎都没有睡觉，我上课的时候，她们比我都要紧张。她们毫无保留地给我指点、给我鼓励、给我支持、给我温暖，让初冬的金城寒意一扫而光。这份真诚的感动，将永远驻留我的心中。

赛场·家常。

我执教的是人教新起点英语小学五年级第四单元一节故事阅读课。整个教学过程分为五个环节：之一环节为整体感知故事，我引导学生快速浏览全文，运用捕捉关键信息的策略，让学生通过快速浏览，找出文中的主人公和主要事件；第二环节为逐图理解故事，引导学生猜测、预测、推理、想象、阅读、检验，达到理解故事的目的。从主人公没有足够的钱购买小狗这一情景出发抛出问题。让学生思考“直接向父母要钱或向朋友借钱的方式好不好 ”然后，引导学生发散思维，想出各自解决问题的办法。第三环节为再次感知文本， 学生在理解课文的基础上，选择自己喜欢的方式朗读课文，再次对课文进行感知理解；第四环节为学生复述故事，鼓励学生根据老师的板书提示，对课文进行复述输出；第五环节为续写故事，对学生进行发散思维训练。学生笔下的结尾写得多种多样，有的结尾既在意料之外，又在情理之中。最后进行情感升华No gains,no pains整个过程行云流水、一气呵成。

在强大团队的精心打造下和鼎力支持下，我对上好这一课胸有成竹、信心满满！最终我在22位参赛选手中我名列第三。本次课赛过程我收获了荣誉，收获了感动，收获了个人执教能力的提升，也收获了很多对平日教育教学的反思。

赛场上的展示课比较成功，从某种程度上讲是对我近20年教学水平的检验和肯定，但这并不能说明太多问题，因为此次上课前，我的身后有强大团队的支持，正是大家的智慧，才成就了这堂课的成功。我将把准备这堂课的准备过程中向团队成员身上学到的智慧、思想、 *** ，好好内化吸收，并在我今后的家常课中充分运用，以不断提到自己的教学水平。我将把这次赛课的结束，作为自己专业发展的新起点，继续和优秀的肃州区英语学科团队教师加强沟通交流，努力上好平日的每一节家常课。发奋努力，为党和 *** 大办人民满意的教育事业做出自己应有的贡献。

四、初中历史教学过程与教后反思

  玉门市第三中学  陈振友 

  初中历史学科 课题:部编人教版八年级上册 第四单元新民主主义革命的开始 第12课《新文化运动》 本课是第四单元的之一课时，主要内容以新文化运动的“背景—标志—代表人物—基本内容—历史意义”为线索，叙述了新文化运动的发展过程。新文化运动是洋务运动、戊戌变法和辛亥革命等旧民主主义革命的继续，是从技术到制度再到思想的变革。新文化运动动摇了封建道德礼教的统治地位，为五四运动起了思想宣传和铺垫的作用。因此，本课在教材中有承上启下的重要作用。 本节课主要设计了五个教学环节：（课前自我介绍：由于考虑到授课对象是兰州外国语学校学生，所以采用英语介绍。）之一环节：新课导入，这一环节首先采用播放自制的MTV，插入相关历史，目的在于初步了解学情。然后，从外国语学校的融汇中西的师生礼仪穿越到一百多年前北京大学师生间问候，由前后强烈的反差变化设疑，进入新课学习。第二环节：以《痛苦的反思》作为之一篇章标题，主要通过阅读历史和表格等文本信息完成背景分析，性质与概况的学习。第三环节：以《思想、文学的革命》为第二篇章的标题，主要通过民主在中国的发展历程的介绍，以及现代流行 *** 语言与文言文和民国历史资料对比分析，使学生理解新文化运动的意义与局限性，进一步认识到新文化运动并没有完成救中国的历史使命。第四环节：以《时代召唤薪火相传》为标题，以兰州外国语学校的办学理念——和而不同融汇中西为话题，帮助学生树立正确的文化观。结合社会主义核心价值观，引导学生传承民主与科学精神。通过播放《建党伟业》片段、学生朗诵《少年中国说》，激发学生热爱祖国、建设祖国的历史使命感，也为下一课学习做好铺垫。第五环节：小结、当堂训练与布置作业。 教后反思：本节课主要在于育人即家国情怀的培养方面立意，对于知识的传授上略有欠缺。第二，上课过程中，时间安排上出现前松后紧的问题，致使第三、四环节没有充分展开。第三，课有拖堂，影响到课后答辩环节的时间。第四，教学设计打印过于简略，没有彩印更没有加装封面和抽杆夹，可能影响评委对教学设计精美的评分。 二〇一九年十一月十六日

五、小学信息技术《美化幻灯片》教学设计

  玉门市第二小学  殷建军

  指导教师：张志斌、余永兵

教材分析：

《美化幻灯片》是甘教版五年级下册第三课教材内容，此内容是继学生基本掌握了插入文本框、艺术字等 *** 幻灯片的 *** 后进一步学习应用设计模板，添加背景等 *** 对演示文稿进行美化，让演示文稿看起来更美观，从而增强作品的美感，提高作品的可读性、趣味性和实用性，从而培养学生审美能力，提高学生信息技术操作能力。

学情分析：

在教学中，所教学生来自六年级。经过前节课幻灯片的学习，学生已经熟悉了它的基本操作，所以说学生已经具备学习设置幻灯片的基础知识。六年级的学生已具有逻辑思维能力，他们好奇、好动、好胜，对于新事物、新挑战具有强烈的欲望。注重动手实践、体验感知是突破本课重难点的有效 *** ，鉴于学生特点，教材特点，教学过程中将采用任务驱动模式，引导学生开展研究、探索、合作学习，使他们在新的学习方式中建立自信、获得新知。通过学生交流,教师引领，简单任务直接演示，复杂问题分步解决等 *** ，来完成本课的教学任务。

教学设计理念：本节课中，我注重体现以下几个思想：

1重学科之间的整合。整合了美术、信息技术学科，同时注意了信息技术教育知识的内部整合，提升学生信息技术能力。

2讲练学相互结合。

3多种学习的方式相结合，自主、合作探究，师生互动、生生互动，激发学习兴趣，让学生熟练地掌握正确的操作 *** 。

4．情景与任务驱动的融合，正确树立学生的审美观。

教学 *** ：情境创设、自学探究、任务驱动、合作学习法，评价交流，总结反馈。

教学目标：

1学会根据自己的需要应用设计模板、更改背景等方式合理美化幻灯片。

2了解幻灯片的视图方式。

3学会复制、删除和调整幻灯片的顺序来编辑、整理幻灯片。

4在合理 *** 美化幻灯片的过程中培养学生自主、合作、探究的能力和创新意识，提高学生审美能力。

教学重点：能根据自己的需要应用设计模板、更改背景等方式合理美化幻灯片。

教学难点：在美化幻灯片时如何做到主题简洁鲜明、立意新颖，图文和谐。

教学准备：在 *** 环境下的教学PowerPoint课件和一些素材

教学过程

一、情境导入激兴趣

教师谈话导入，拉近师生距离，激发学习兴趣

二、出示目标明方向

三、师生互助获新知

（一）应用设计模板

1老师已经把课本的知识精炼到了这本《幻灯片设计师通关秘笈》里，一笈在手，通关无敌！请同学们借助秘笈自学应用设计模板内容。

2请学生展示自己的练习作品，你觉得使用模板内容有什么优点？学生补充回答？模板只能对幻灯片的背景进行美化吗？还能美化哪些方面？虽然应用幻灯片模板有很多好处，但容易出现同质化的设计，模板一经使用所有所有幻灯片包括新建的都会采用这种模板的风格，甚至不同的人也会选择相同的模板，如果想设计出个性化的作品时，就显得捉襟见肘，那么如何设计出独一无二极具个性的作品呢？

（二）背景设置

请同学们以左、中、右三个相邻同学为一组，合作学习“背景设置”知识。（一生读秘笈，两生选择自己喜欢的填充效果设置背景）

教师总结：在powerpoint提供的背景中，除了纯色、渐变、纹理还能用进行不同风格的背景设置。

颁发更佳合作小组奖。

（三）幻灯片的视图方式（教师演示讲解）

同学们的幻灯片设计好之后，你们想看看自己幻灯片美化效果？powerpoint里的视图效果就能实现大家的愿望，请同学们看屏幕。

教师演示讲解将幻灯片的编辑整理融入其中……）

三、实践操作显身手

美化幻灯片的秘笈大家已拿到，得我真传，演绎精彩，接下来小试牛刀的时候到了，只要通过“设计师终极考核”就有机会能成为“更佳幻灯片设计师”的称号。“设计师终极考核”里有三种主题（我的祖国、魅力甘肃、绿色环保）的幻灯片练习，请同学们任选一种主题，对幻灯片的进行美化，注意：主题鲜明、立意新颖、色彩协调，可以调整幻灯片顺序和文字，以期达到更佳的艺术效果。

四、展示交流促提高

1选用合适的视图方式展示自己的作品，请所有同学离开座位带上自己的选票，欣赏借鉴其他学生的作品的同时，参观完所有同学的作品后投出你神圣的一票。

2统计票数，依次展示票数最多的两名同学的作品，学生从不同的层面点评幻灯片的优缺点，教师补充。

3教师总结，寄语。

教学反思

1、本节课以学生操作为主，采用自主学习、小组合作学习、教师演示、学生演示等多种教学 *** 融入课堂，有效的发挥了以学生为主体作用，培养了学生自学能力和团队协作精神。

2、巧设情境，导入新课，激发学生学习兴趣。

3、以提高学生信息素养为目标，激发学生爱祖国、爱家乡的情怀、增强学生环保意识，设计以“我的祖国”、 “魅力甘肃”、 “绿色环保”多主题的课堂练习，学生自由选择、自主创作，课堂开放、活跃，培养了学生对作品的鉴赏、点评、审美能力。

4、由于备课时间有限，在对教学设计时打磨过细，导致教学设计终稿完成较晚（23点才），影响了后面课件 *** 进度以及顺课时间几乎没有。

5、适应设备是只关注硬件方面的检测，没有关注软件方面的检测，导致课堂上对软件方面出现的问题估计、反应不足。

6、对学情了解不足，因为本节课的设计，以学生为课堂主体，教师作为课堂引导者，对学生的要求较高；在课堂中出现学生完成度不高时，没能及时调整策略，改变教学 *** ，也因没时间多做一种应急方案，导致本节课，没有完全体现出应有的课堂效果。        这次带队参赛给我的最深的体会是：一线教师只有坚持上好每一堂课，并不断学习一些lilun把每一天的上课活动精心设计，用心去做，就会有不一样的收获。少讲多练，只有学生的精彩才能衬托课堂的成功。教学改革永远在路上。

1、从 *** 上讲，三种咖啡的调配比例不同。

拿铁、摩卡、卡布奇诺三种咖啡的 *** 上都有使用浓缩咖啡和牛奶。更大的区别就是比例的不同了。

（1） 拿铁的 *** 上一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1：3，拿铁上面会有少量的奶泡。

（2） 卡布奇诺，卡布奇诺在 *** 上比拿铁要求高很多，卡布奇诺 *** 要求奶泡牛奶浓缩咖啡的比例为1:1:1，所以打奶泡就是很重要的，练习把奶泡打好， *** 一杯卡布奇诺就简单很多了。

（3） 摩卡在材料上要比卡布奇诺和拿铁复杂一点，有巧克力酱、牛奶、鲜奶油、浓缩咖啡。

2、从口感上讲，三种主要口感区别比较明显。

（1） 拿铁咖啡的奶味更重，主要是体现牛奶与咖啡的融合口感。

（2） 卡布奇诺更重奶泡的细腻口感，与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味，层次感较好。

（3） 而摩卡 *** 为有了鲜奶油和巧克力的加入，层次感更突出，奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感，提升整杯咖啡入口的丰富度，无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别。

3、从起源上讲，三种饮品也各有千秋

（1）摩卡 原指产地为埃塞俄比亚的咖啡豆，豆形小而香味浓，酸醇味强。现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调制成的饮品。这两种东西是一对绝妙的组合，二者的香味混合后相得益彰，达到前所未有的美妙程度。

（2）卡布其诺咖啡是在一杯五分满的偏浓意大利咖啡里，倒入打过奶泡的热鲜奶至八分满，然后将奶泡倒入。最后还可以根据个人喜好洒上少许肉桂粉或巧克力粉，口感极为香馥柔和。经过这一系列处理的咖啡，颜色看起来就象卡布其诺教会的修士在深褐色外衣上覆上一层头巾， *** 此得名。

（3）拿铁咖啡是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。

扩展资料：

摩卡咖啡拥有浓厚的巧克力味和牛奶味，绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。这种说法不算错，但不完全正确。这种说法只将摩卡当做了咖啡的一种“ *** *** ”，而完全忽视了真正的摩卡其实是咖啡一个“品种”。

只不过能够喝到地道的“品种”摩卡的人实在是不多，它除了具有天然的巧克力余味外，辛辣、 *** 、带有浓郁的酒香是它不太温柔的一面。　摩卡咖啡还具有的巧克力余味，让人们很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。

事实上，摩卡后一种特性在越来越文明的商业世界中得到了发扬光大，如今绝大多数咖啡馆里的摩卡咖啡并不使用也门咖啡豆，而是添加了巧克力糖浆的咖啡（正是因此，“品种”摩卡变成了“ *** *** ”摩卡）。而那种辛辣的豪迈则因为也门咖啡豆的低产量而成为少数“贵族”展现品位的专利了，如果想喝到这种摩卡，一般的咖啡馆是不会让你满意的。

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。它是在沉厚浓郁的Espresso中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。

和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁、欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶。而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一派的温润

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如果学员只是兴趣，那么熟悉咖啡文化、咖啡 *** *** 技巧也就足够了，这个过程所需时间大概也就七八天；如果想要想要成为优秀的咖啡师，那么还要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的产地，掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基础设备的使用、清洁、维修等，那么估计没有3到5个月，是攻克不下来的。

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