导读：导语READ火锅行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。火锅到底该如何选购？火锅什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的
导语READ火锅行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。火锅到底该如何选购？火锅什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的火锅品牌，同时提供相关的火锅选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的火锅品牌产品！火锅什么牌子好？火锅品牌推荐行业推荐品牌海底捞海底捞成立于1994年，于2018年香港证券交易所主板上市（股票代码：06862），为国内知名火锅品牌，素以周到的服务著称，主要经营川味火锅，并融汇各地火锅特色为一体，多年来历经市场和顾客的检验，截至2021年6月，海底捞在全球开设1500余家直营餐厅，海底捞致力于打造年轻人喜爱能够参与的餐桌社交文化。呷哺呷哺呷哺呷哺成立于1998年，源自台湾的时尚小火锅品牌，于2014年香港证券交易所主板上市（股票代码：00520）。呷哺呷哺致力于为顾客打造优雅舒适的用餐环境，以一人一锅形式为特色深受消费者喜爱，其由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市，开设直营餐厅超千家，服务顾客超过1亿人次。巴奴火锅巴奴火锅成立于2001年，专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，主打采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术嫩化的新鲜毛肚和野山菌汤，其真材实料、健康美味的产品广受顾客欢迎。目前巴奴已拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京、上海、西安、苏州等20多个城市。小肥羊小肥羊始创于1999年，国内知名火锅品牌，2012年加入百胜餐饮集团，秉承着天然、健康、珍贵的理念，打造出高品质的火锅餐饮品牌享誉全球。小肥羊引入药食同源原理，首创不蘸小料涮羊肉，主打来自内蒙古锡林郭勒草原的羔羊肉和久涮不淡的好汤底，多年来广受消费者欢迎。捞王捞王成立于2009年，知名煲汤火锅品牌，主打胡椒猪肚鸡火锅，以八小时匠心熬制浓汤和独特“一煲四味”吃法著称，拥有“捞王三宝”（胡椒猪肚鸡、双腊煲仔饭和马蹄竹蔗水），和“十大匠心”（爆浆手打虾丸、捞王卤香三宝、有机松香菇、雪花牛肉、月亮虾饼、雪花猪肉、绣球豆腐等）特色产品，在全国拥有超过130家直营门店。刘一手刘一手创立于2000年，由街边小店发展为全球连锁的火锅品牌，是一家 *** 了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发等为一体的国际化餐饮企业，在全球拥有1500余家分店，遍及中国31个省级行政区及海外15个国家。刘一手集团先后创建了“刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水小面”等多个品牌。德庄德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店，产品销售网点遍布全国各地，并远销欧美、东南亚等16个国家。朝天门朝天门始创于1935年，重庆老字号企业，重庆火锅知名品牌，其“底料 *** 传统技艺”被评定为“重庆市非物质文化遗产。朝天门是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团，旗下有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多个知名品牌，拥有全球门店1000余家，已进入全国270多个城市。东来顺东来顺始创于1903年，立足于 *** 餐饮行业，业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、 *** 食品销售、物流配送服务等。东来顺旗下 *** 食品分公司主营肉片类、肉串类、调料类、熟食类、礼盒类五大系列产品，品牌包装产品覆盖19个省市、自治区，拥有18家 *** 商，4000多家销售网点及30家联营渠道。更多火锅品牌推荐>>火锅在哪买比较好火锅品牌店铺买什么海底捞自热火锅自营旗舰店海底捞自热火锅自营旗舰店主要销售海底捞的自热火锅、自热米饭、牛肚粉、火锅底料等产品，产品品类多样，满足不同消费者需求。其产品主要关注度：1136呷哺呷哺自营旗舰店呷哺呷哺自营旗舰店主要销售品牌的火锅底料、火锅蘸料、调味酱等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢关注度：599小肥羊自营旗舰店小肥羊自营旗舰店主要销售品牌的火锅底料、自煮小暖锅、麻辣香锅调味料等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和关注度：298刘一手品牌旗舰店刘一手品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖火锅食材、底料蘸料、火锅底料等；店内产品种类关注度：54德庄自营官方旗舰店德庄自营品牌旗舰店主要销售品牌的火锅底料、川菜调料、方便火锅等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来关注度：299巴蜀大侠自营旗舰店巴蜀大侠自营旗舰店主要销售品牌的自热火锅、自热米饭、自热烤鱼、火锅底料、卤料蘸料等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的关注度：133东来顺自营旗舰店东来顺自营旗舰店主要销售东来顺的羊肉片、羊排、肥牛卷、羊肉串等产品，其羊肉产品来自内蒙古大草原天然草饲散养羊，经排酸处理，无菌操关注度：709八合里海记食品旗舰店八合里海记食品旗舰店在线销售品牌的牛肉丸、火锅酱料、牛肉切片、牛杂等产品，八合里海记食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优关注度：127香天下自营旗舰店香天下自营旗舰店主要销售品牌的牛肚、鸭肠、火锅食材等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良关注度：17火锅选购技巧火锅选购注意事项一、家常火锅配菜
肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等；
菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇；
茎类：土豆、山药、红薯；
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等；
豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。
二、火锅底料的做法
火锅分为很多种，单单从火锅底料来划分就能够分出许多种不同口味的火锅，每种口味都好吃，各种火锅底料可以满足不同人群的口味。
牛油火锅底料的做法>>清油火锅底料的做法>>三鲜火锅底料的做法>>海鲜火锅底料的做法>>
三、火锅的热量高吗
麻辣锅热量：1800大卡（一人份）（仅汤底）
羊肉炉：400大卡（一人份）
韩式锅：300大卡（一人份）
涮涮锅：250大卡（一人份）
酸菜白肉锅：600大卡（一人份）
上面的热量还没算其他配菜，其他配菜的热量也很高，9%的人吃火锅都是先把肉吃到过瘾，再用青菜来解解腻。其实正确的吃法应该先吃菜再吃肉。首先，下点蔬菜或者菌菇类。其次是用土豆、红薯类有较高淀粉的主食填肚子，能够减少火锅对胃的 *** ，然后再下肉。这样不仅可以增加饱腹感，以免在饥饿状态下，吃太多肉脂肪摄入过量。
四、好吃的火锅店有哪些
火锅是中国独创的美食，我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。不同地区的火锅品牌，在口味和特色上都有所不同，可根据自己的喜好选择好吃的火锅。
火锅知识课堂>>
买拉面什么牌子好买凉皮什么牌子好买面食什么牌子好买精品咖啡什么牌子好买肉夹馍什么牌子好买烤鸭鸭脖什么牌子好买蛋糕什么牌子好结语选购火锅时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择 *** 商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。
排队等，上楼吵哄哄，说什么都听不见！服务员很有眼色，看你拨虾皮就主动帮你拨。饮料五块钱一个人不 *** 喝。还有自拿水果。毛肚和竹节虾更好吃。肉类完全无特色了，以后吃巴奴都不要肉了，蔬菜给的不好，叶子又老又干又烂，虾滑千万别点，坑爹，不好吃，里面都是气泡孔，肯定放添加剂了。价格贵了，四个人只有三个人吃，还吃了330。去洗手间洗手服务员会主动给你递纸巾，这家服务员真不错！老冰棍泡酸梅汁也好喝。整体来说，下次还会来
事发缘由是今年2月18日，一女子吐槽在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。
从视频可以看到，该女子点的那份土豆用一个小碗盛装着，环绕着叠放了5片，厚度不算厚也不是非常薄，按照量来算，这五片土豆加起来也就半个土豆大小。
土豆片被清水浸泡着，盛装的小碗边沿还夹着标签，上面写着“富硒土豆，与土豆博士刘杰合作，富硒土壤种植，富含硒元素，涮烫5分钟”这样的字样。
（来源：微博）
标签上提到的“土豆博士”刘杰，2017年央视农业农村频道《致富经》栏目曾对其做过报道，称其培育出的彩色土豆，批量栽种以后，在一些超市里，一斤卖6元，是普通土豆价钱的两三倍。
对于5片土豆卖出18元的价格，巴奴火锅店工作人员也作出了回应，称这个是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，微量元素很多，都是按照实际情况来定价的。
虽然商家给出了解释，但广大网友并不买账，认为这个土豆跟普通土豆其实没啥区别，同时也纷纷吐槽大部分火锅店都这几样，十几块钱买几片菜，几十块钱买几片肉。
（来源：微博）
想必赵丽蓉老师的小品大家都还有印象，“宫廷玉液酒，一百八一杯，这酒怎么样？其实就是那个二锅头，兑的那个白开水。”
这个富硒土豆同“宫廷玉液酒”和“群英荟萃”给大家的感觉一样，让人看了之后大呼上当。
现实中，有不少商家打着“富硒”或者什么其他名头销售高端商品，但这种商品是否真的物有所值，实在令人怀疑。
18元的土豆片直击公众的消费痛点，说明类似商家的营商手段，不仅不公开透明，而且有忽悠消费者的嫌疑。
无论怎么忽悠，土豆就是土豆，如果其价格超过本身价值太多，必然给人受骗上当的感觉。消费者有判断和选择的能力，如果不能保证货真价实，那么广大消费者必然会用脚投票，商家的经营之路也会越走越窄。事发缘由是今年2月18日，一女子吐槽在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。
从视频可以看到，该女子点的那份土豆用一个小碗盛装着，环绕着叠放了5片，厚度不算厚也不是非常薄，按照量来算，这五片土豆加起来也就半个土豆大小。
土豆片被清水浸泡着，盛装的小碗边沿还夹着标签，上面写着“富硒土豆，与土豆博士刘杰合作，富硒土壤种植，富含硒元素，涮烫5分钟”这样的字样。
（来源：微博）
标签上提到的“土豆博士”刘杰，2017年央视农业农村频道《致富经》栏目曾对其做过报道，称其培育出的彩色土豆，批量栽种以后，在一些超市里，一斤卖6元，是普通土豆价钱的两三倍。
对于5片土豆卖出18元的价格，巴奴火锅店工作人员也作出了回应，称这个是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，微量元素很多，都是按照实际情况来定价的。
虽然商家给出了解释，但广大网友并不买账，认为这个土豆跟普通土豆其实没啥区别，同时也纷纷吐槽大部分火锅店都这几样，十几块钱买几片菜，几十块钱买几片肉。
（来源：微博）
想必赵丽蓉老师的小品大家都还有印象，“宫廷玉液酒，一百八一杯，这酒怎么样？其实就是那个二锅头，兑的那个白开水。”
这个富硒土豆同“宫廷玉液酒”和“群英荟萃”给大家的感觉一样，让人看了之后大呼上当。
现实中，有不少商家打着“富硒”或者什么其他名头销售高端商品，但这种商品是否真的物有所值，实在令人怀疑。
18元的土豆片直击公众的消费痛点，说明类似商家的营商手段，不仅不公开透明，而且有忽悠消费者的嫌疑。
无论怎么忽悠，土豆就是土豆，如果其价格超过本身价值太多，必然给人受骗上当的感觉。消费者有判断和选择的能力，如果不能保证货真价实，那么广大消费者必然会用脚投票，商家的经营之路也会越走越窄。
中国十大火锅品牌排行榜如下：海底捞、小天鹅、呷哺呷哺、小龙坎、东来顺、朝天门、黄记煌、小肥羊、蜀大侠、澳门豆捞。
1、海底捞：海底捞大家都不陌生，一家来自于四川简阳的火锅店，如今成为了国内更大的火锅店，也是目前国内营收更高的餐饮店。
2、小天鹅：小天鹅火锅除了坚守传统的大锅共享式重庆火锅外，还与时俱进，率先使用小锅分餐的时尚火锅形式，适应国内及海外部分城市的消费者需求。
3、呷哺呷哺：呷哺呷哺快捷，高效，经济实惠。目前，它凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。
4、小龙坎：小龙坎专注于经营餐饮和研究饮食文化的国内知名连锁火锅品牌，凭借着正宗纯正的川味锅底、新鲜健康食材备受消费者的青睐与欢迎，曾经连续9个月霸占大众点评更佳餐厅榜首。
5、东来顺：中华老字号“东来顺”，始建于1903年。东来顺主打涮汤火锅，在口味方面偏清淡，菜品主要以羊肉为主，选取的新鲜羊肉吃起来十分原汁原味，适合中老年人或者口味清淡的人群。
6、朝天门：朝天门火锅，正如那句经典“进了朝天门，就到重庆城。”作为重庆的非物质文化遗产，朝天门火锅历史悠久，在全球门店已突破1000家，广受消费者青睐。
7、黄记煌：黄记煌独特的焖制工艺，全程不加一滴水一锅焖出食材原汁原味好吃更健康香浓味美，口口销魂。新鲜食材，超多时蔬无水焖制，完美锁鲜让食材每一丝纤维都浸透汤汁带来不一样的全新口感。
8、小肥羊：小肥羊锅底料采用几十种上乘滋补调味品，羊肉肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老，具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。
9、蜀大侠：一部完整的武侠小说里，人物、场景、武功、门派缺一不可，这些元素都集中在了蜀大侠的门店中，从门店形象到产品呈现无一不还原着武侠。在门店形象上，武侠是从面到点的细致呈现。
10、澳门豆捞：澳门豆捞就跟火锅一样，种类繁多，包含牛肉丸、蟹粉蟹仔丸、海胆丸、鲜虾滑、鲜肉贡丸等等。只要钱包够鼓，胃口够大，吃到扶墙出不是问题。
火锅品牌消费指南火锅是中国独创的美食，我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。那么，火锅什么牌子好？火锅哪家好吃？火锅品牌哪些地区分布的最多？哪里产的火锅比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的火锅品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的火锅市场情况以及准确的行业品牌信息，以下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的火锅十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。
火锅什么牌子好火锅十大榜单十大火锅品牌排行榜，羊肉火锅-牛肉火锅-毛肚火锅品牌，十大火锅连锁品牌有哪些(2022)1海底捞海底捞成立于1994年，于2018年香港证券交易所主板上市（股票代码：06862），为国内知名火锅品牌，素以周到的服务著称，主要经营川味火锅，并融汇各地火锅特色2呷哺呷哺呷哺呷哺成立于1998年，源自台湾的时尚小火锅品牌，于2014年香港证券交易所主板上市（股票代码：00520）。呷哺呷哺致力于为顾客打造优雅舒适的用餐环境，以一3巴奴火锅巴奴火锅成立于2001年，专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，主打采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术嫩化的新鲜毛肚和野山菌汤，其真材实料、健康美味的产品广受顾客欢迎。目4小肥羊小肥羊始创于1999年，国内知名火锅品牌，2012年加入百胜餐饮集团，秉承着天然、健康、珍贵的理念，打造出高品质的火锅餐饮品牌享誉全球。小肥羊引入药食同源原理，5捞王捞王成立于2009年，知名煲汤火锅品牌，主打胡椒猪肚鸡火锅，以八小时匠心熬制浓汤和独特“一煲四味”吃法著称，拥有“捞王三宝”（胡椒猪肚鸡、双腊煲仔饭和马蹄竹蔗水6刘一手刘一手创立于2000年，由街边小店发展为全球连锁的火锅品牌，是一家 *** 了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发等为一体的国际化餐饮企业，在7德庄德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（8朝天门朝天门始创于1935年，重庆老字号企业，重庆火锅知名品牌，其“底料 *** 传统技艺”被评定为“重庆市非物质文化遗产。朝天门是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸9东来顺东来顺始创于1903年，立足于 *** 餐饮行业，业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、 *** 食品销售、物流配送服务等。东来顺旗下 *** 食品分公司主营肉片类、肉串类、调10蜀大侠成立于2015年，国内颇负盛名的川渝传统火锅品牌，隶属于海汇盛锦集团，是一家专注于传统火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业。蜀大侠以简约古朴的中式装知名(著名)火锅品牌(2022)以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的火锅品牌投票>>知名(著名)火锅品牌名单：含十大火锅品牌+谭鸭血老火锅，八合里海记，黄记煌，左庭右院，__，辉哥火锅，香天下火锅，小龙坎，秦妈QINMA，千味涮，澳门豆捞，小天鹅火锅，新辣道，彤德莱火锅品牌分布情况买什么品牌的火锅好火锅产地品牌榜单千里不同风，百里不同俗，秋冬已至，火锅们也是花色纷呈，千锅百味。闲暇时日，不如拉上三五好友，共赴锅锅的世界，围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖。我国的火锅品牌遍地开花，其中广东省的火锅以老火靓汤的锅底为名，而四川省和重庆市更是全民火锅，这两个地方的火锅为闻名世界，一麻辣鲜香为主要调味，让人欲罢不能。
广东省知名火锅品牌八合里海记千味涮东灶海港城烤尚宫四川省知名火锅品牌海底捞蜀大侠谭鸭血老火锅香天下火锅小龙坎重庆市知名火锅品牌刘一手德庄朝天门秦妈QINMA小天鹅火锅火锅等级/荣誉榜单一个企业获得的品牌荣誉和奖项，在一定程度上代表了它较高的市场价值和品牌品质。品牌荣誉、品牌奖项让企业在众多竞争对手中脱颖而出，让消费者所熟知，从而带来荣誉之外的市场价值，也为消费者选择知名火锅品牌提供一些参考的作用。能够获得这些荣誉和奖项的企业，都是有较高的市场声誉和商业价值、产品质量达到先进水平，处于领先地位、市场占有率和知名度在行业前列、用户满意度高等，是有品质、有口碑、有市场竞争力的火锅品牌。
火锅著名商标海底捞刘一手德庄桥头火锅蜀九香火锅驰名保护小肥羊皇城老妈小天鹅火锅小尾羊秦妈QINMA火锅品牌规模历史企业注册资本火锅品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称_姐老火锅重庆民贤餐饮管理有限公司东来顺1903年年北京东来顺集团有限责任公司桥头火锅1908年年重庆桥头火锅饮食服务有限公司朝天门1935年年重庆朝天门餐饮控股集团有限公司小天鹅火锅1982年年重庆佳永小天鹅餐饮有限公司皇城老妈1986年年成都市皇城老妈酒店管理有限公司海底捞1994年年四川海底捞餐饮股份有限公司呷哺呷哺1998年年呷哺呷哺餐饮管理有限公司秦妈QINMA1998年年重庆秦妈餐饮管理有限公司小肥羊1999年年百胜(中国)投资有限公司德庄1999年年重庆德庄实业(集团)有限公司刘一手2000年年重庆刘一手餐饮管理有限公司火锅品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称黄记煌8595534万元百胜(中国)投资有限公司小肥羊8595534万元百胜(中国)投资有限公司八合里海记2000000万元广东八合里控股有限公司七欣天1429966万元江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司海底捞1250000万元四川海底捞餐饮股份有限公司东来顺1150000万元北京东来顺集团有限责任公司杨国福YANGGUOFU1031250万元上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司品尚豆捞1000000万元江苏品尚餐饮连锁管理有限公司小尾羊958000万元内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司澳门豆捞888800万元浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司洪长兴883500万元上海杏花楼(集团)股份有限公司左庭右院800000万元上海左庭右院企业管理有限公司火锅选购事项火锅知识大讲堂1、清补凉汤底：
顾名思义，就是清补而不上火。往清水里加入杞子、淮山、红枣、党参，如果想让味更鲜浓一点，还可以加入百合、芡实、玉竹、薏米等，开火把水煮滚，简单而健康的汤底就出来了。
2、粥水汤底：
源自于顺德的粥水汤底，其实种类也不少。有米、水一起的粥水派，也有米粒无踪的无米派，还有由至少三种米混熬而成的多米派。但无论是用哪种，对于消去打边炉带来的火气和食材本身的油腻都有很好的作用。而且粥水本就清淡而又绵绵滑滑，就像打了个芡一样，保持了食材的鲜嫩，令它不容易烫老，汤底味道更加清鲜。难怪越来越多的人都舍“清补”而选择“粥水”。
3、骨汤汤底：
广东人喜欢喝汤，素来喜欢以高汤为底，加上其他海鲜、肉类，更觉得鲜甜味美。所以骨汤也是边炉上的常客。用猪骨熬成的汤香味浓郁，再搭配各种丸子或肉片，很是香浓。
4、沙茶汤底：
清淡吃多了难免会觉得寡味，这时是需要来点 *** 的。但川味麻辣火锅又 *** 了点，潮汕沙茶牛肉火锅，似乎就刚刚好了。一般的潮汕牛肉火锅会用牛肉丸、牛腩、牛筋还有萝卜等做成清汤，而沙茶牛肉火锅则是在所有东西下锅前，先让沙茶酱和油下锅，让沙茶酱在锅里慢慢爆香，然后才加入其它东西煮滚。出来的汤底不用试也能想象到它的香。
5、肉汁做汤底：
冬天一到，各种“带火”滚着的香肉煲就纷纷露头。看着滚烫的浓稠肉汁，识食的食客自然不愿浪费，立刻找来白菜、生菜、香菜等当令的蔬菜，还有黑木耳、金针菇、土豆等往汁里涮。吸收了肉汁的浓厚味道，涮出来的菜肴特别惹味，而蔬菜本身又可以解腻，一举两得。
火锅选购大讲堂>>
