成都鱼火锅加盟店如何提升客源?

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成都鱼火锅加盟店如何提升客源?,第1张

成都鱼火锅加盟店如何提升客源?
导读:保障自己的鱼火锅店要特色鲜明,不只是口味上,种类上,还有服务质量都必须有特色,顾客永远是鱼火锅店的衣食父母,口碑好了,就会有更是的熟客,并且新客也将越来越多,市场也就越来越大,你生意就会越来越红火。从鱼火锅的角度出发分析,场地的选择是鱼火锅

保障自己的鱼火锅店要特色鲜明,不只是口味上,种类上,还有服务质量都必须有特色,顾客永远是鱼火锅店的衣食父母,口碑好了,就会有更是的熟客,并且新客也将越来越多,市场也就越来越大,你生意就会越来越红火。

从鱼火锅的角度出发分析,场地的选择是鱼火锅经营成功的关键之处。因此,选择场地一定要听从专家从数据和分析中得出结果,当然,可靠的商业模式和管理人员的选择也是最基本的要素。鱼火锅创业是个十分复杂的过程,因为鱼火锅需要考虑诸多因素,以确保我们的鱼火锅业务能够顺利进行。除了预算和管理人员的选择,一个好的地理位置可以扭转乾坤。

  1、火锅店发展前景

  随着火锅行业声名鹊起,很多城市的街头都出现了五花八门的火锅店。与其他美食品类相比,在火锅店就餐时,无需排队等待,顾客可以根据自己的爱好调配酱料,保证自己吃的舒心,吃的放心。同时,店内环境舒适,菜品丰富,想吃什么就拿什么,更好的满足吃货本性,为顾客带来一个满意的用餐体验。

  2、火锅店利润有多少

  火锅店与其他餐饮品牌相比,成本低,回报快。一般在算利润时,都是单独计算。荤类食品所花费的成本较高,与蔬菜类相比,价格也比较贵,每天的利润大概在20%左右;蔬菜类所花费的成本较低,但每天销量也很高,因为吃饭时要讲究荤素搭配,保证营养,一天利润可以达到15%。此外,除了销售肉类和菜类,饮料酒水的利润也很可观,基本达到15%。

1店面选址

“酒香不怕巷子深”,好地址才能有好客流,有了好客流才能有好生意,所以选择好坏决定了火锅加盟店生意的好坏,如果火锅加盟店选址不正确,人流量少,再好的味道,也可能会面临人气不足的问题。

 

2品牌效应

重庆火锅品牌鱼龙混杂,很多小品牌加盟费用少、不出名、消费者少,投资者不放心、怕被放鸽子,而且小品牌都是刚刚起步没有强大的品牌保护。所以加盟商更好选择大品牌火锅加盟,这样消费者多,品牌保护力强,加盟更让人放心。

 

3店面环境

装修体现品德的修养,火锅店的店面环境会直接影响消费者是否来店内就餐,但是对于店内干净的火锅店,不仅仅可以从店面的环境卫生,菜品是否干净可以看出来,还可以可以看出火锅加盟商是什么样的品德素养,是不拘小节呢,还是整洁大方。

 

4独特味道

锅底是火锅店的核心,独特的锅底能让消费者加深火锅加盟店的印象。加盟火锅品牌的时候,需注意品牌方味道是否正宗,是否有特色,可以传满足不同人群口味需求。

 

5店面管理

很多火锅店刚开业的时候生意都还是很好,但是不久后火锅店已经面临着倒闭,这归根结底就是经营者的管理问题。如开业之前没有做好开业策划,广告设计,促销方案等等一系列的宣传,因为好的宣传才能带动消费者的热情和积极性。

鱼火锅行业是在创新大潮下催生出来的一个新兴行业,而鱼火锅的营养含量也是比较高的,所以它的消费人群比较广泛,基本上分布在各个年龄段,对于加盟商来说,品牌的良好口碑能够带来巨大的经济收益。

前期固定支出:

渝味楠老火锅加盟费平价,0-5万轻松开店。300㎡火锅店按照一般型装修800元/㎡,费用为240000元,可以安置约23张桌椅,大约1000元/套,费用为23000元,灶具400元/套(含电磁炉+锅碗)总投资费用为9200元,厨房整套设备约40000元,空调:6000元/台5P吸顶机,费用为30000元,门牌费用为10000元,合计:240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元,约35万元!

加盟店利润分析:

例如开一家300平米加盟店,营业时间为10:00—23:00,一共是13个小时,店内24张桌子,平均每张桌子坐6人,同时就餐人数高达近:150人,如果中午上座率为20%,可坐30人,下午上座率为80%,可坐120人。按照每人平均消费为55元,那么300平米的火锅店一天的日营业额则为:(30+120)55=8250元,因此,300㎡火锅店月营业额则为8250元30天=247500元,约25万元!

每个月的成本与开支:

300㎡的火锅店每月租金:30000元,12名员工平均工资:4000元/人12=48000元,店面每月水电气费消耗:5000元,一个月的原材料费用:50000元,一个折旧费用:1000元。因此,店面一个月的总开销:店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此,一家300平米的火锅店每个月盈纯利:月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元,约11万元

  1、市场调查很关键

  选择开鱼火锅店前,一定要做好市场调查,包括人均消费水平,人流量的大小,淡旺季的销售区别等,在这些前期的市场调查完成后,然后根据自身对于开鱼火锅店的市场定位,分析店面位置的选择、店面的投资大小等情况在进行具体分析。

  2、店面选址很重要

  一个好的地址对于商家来说非常重要,这个决定了你今后的顾客量和销售量。选择门店地址的时候请记得避开车流汹涌的十字路口和车多的地地铁,因为那些地方车多但是人流少餐饮也少。也要记得避开人行不畅通的地方。

  3、鱼火锅味道需严控

  味道,是开一家成都火锅如何经营的细节之一。对于开店而言,创业者一定要严格把控火锅的口味,并按照一定的火锅工艺与产品加工流程,才能很好保障鱼火锅味道和品质。

  开鱼火锅店如何能够长期发展

  1、建立制度

  没有规矩,不成方圆。要锅店稳定长久发展,建立日度规范行为,并严格执行很有必要。建立制度规范后,既能方便管理,减少员工与员工、员工与消费者之间的冲突麻烦,还能约束员工行为,减少迟到、早退、消极怠工等现象。另一方面规章制度也能明确员工职责,让他们各司其职,避免员工之间出现互相推卸责任,互相扯皮的现象。由此可见,要培养优秀的员工,首先就要建立规章制度。

  2、服务意识

  火锅行业,乃至整个餐饮行业都属于服务行业,所以服务质量的重要性不言而喻,把服务做好至关重随着消费者用餐需求的提高,服务早已是一项重要选择标准,提升服务质量,可以提高鱼火锅店的核心竞争力。因此,鱼火锅店在员工培养方面,一定要注重提升员工的服务意识。比如说微笑服务、主动服务、贴心服务等,要让员工学会揣摩消费者心理,对消费者心理进行分析,想其所想,主动为消费者服务,全心全意为消费者服务。