导读：回转火锅因其食材是摆放在餐桌上而且无限回转而得名，除去食材的不停转动之外麻酱辣椒油等酱料也都摆在餐桌之上所以比起其他自助餐厅，回转火锅无需顾客走动，坐在座位上便能取到心仪的食材。回转小火锅是时下比较流行的新兴时尚的餐饮行业，消费方便快捷，更
回转火锅因其食材是摆放在餐桌上而且无限回转而得名，除去食材的不停转动之外麻酱辣椒油等酱料也都摆在餐桌之上所以比起其他自助餐厅，回转火锅无需顾客走动，坐在座位上便能取到心仪的食材。回转小火锅是时下比较流行的新兴时尚的餐饮行业，消费方便快捷，更适合学生党，同时也老少皆宜，开启了一种“懒人模式”的消费观念。它直接从旋转台上选择菜品，食物吃的干不干净是可以看得见的
回转小火锅的主要消费人群还是以年轻人为主，所以在学校周边、经济开发区和工厂附近都是很适合回转小火锅开店的地方。一是创业成本和风险较低，二是有比较多的年轻人聚集。例如现在一般的传统火锅店，四个人去吃的话，一般人均在100左右。但是如果所有人去吃麻辣汤或者是旋转火锅的话。可能人均30~40就可以搞定了。所以旋转火锅我感觉更适合的人群是年轻人。
这种火锅一般都是通过点菜的方式来计算价格的，总的来说价格还是偏低的，而且菜的种类比较多，所以比较适合没有经济来源的学生这个群体。如果你到校园周边去考察一下就会发现，校园周边的火锅店都是比较经济实惠的。回转小火锅适合年轻人消费，那都是按串收费的，有一次我跟闺女两个人，吃了98块钱的，感觉都没吃饱，有一元，两元，三元一串的，太坑了，去一次下次再也不去了，一百块自己买肉在家涮的挺好。
回转小火锅自助是的好一点，毕竟一听名字价格就不能太高，适合这种单身狗去吃，或者是两个不太属性的人，大家不用在一个锅里搅，比较卫生，也适合一些嘴饱眼不饱的人吃，毕竟每个品种都能吃一点。
开在对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。
要计算一个地区的白天人口，即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。
扩展资料旋转小火锅优势：
之一：旋转小火锅的投资没有大型火锅投资大。
第二：吃法上面也有了更好的吃法：旋转着吃。
第三：店面的面积也不需要太大。
第四：大众消费，不管是小孩，妇女，老人都可以吃。不像大型火锅消费高，针对的群体不同。
第五：旋转小火锅的运营方式和大型火锅不同，自选式的运营方式，偏向于自助，但还不是自助、
第六：结算付款方式是数签式的付款方式，一根签字1元，2元的，很灵活。
旋转小火锅价格实惠，服务优良，很不错。
现在市面上的火锅大致都差不多，火锅领域出现了很严重的同质化，所以，这种新的火锅概率出现了。旋转小火锅是受到日本回转寿司的气氛启发，将小火锅的菜品放在运输带上，食客就围着运输带就坐，可以很方便选择自己先要的菜品。
实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。旋转火锅设备的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。
回转火锅店面装修通常传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。回转火锅设备食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。
旋转小火锅在餐饮行业的市场发展一直很好，多年来都呈现一片繁荣的景象，被众多的消费者们所喜爱，因此，更多火爆开店项目旋转小火锅也成为了热门的创业投资项目，开启了创业的新模式。
千盛餐饮设备有限公司为您解答
选择优质旋转小火锅设备要从以下7个方面着手：
1设备宽度方面
旋转小火锅设备宽度是55cm，而回转寿司设备的宽度是45cm。拿尺子量一下宽度即可，或是看荷叶片，旋转小火锅设备荷叶片都是18-20的，这点好辨认。
2查看电机
查看完之一步之后，我们已经可以确认是旋转小火锅设备，接下来我们查看设备的核心部件——电机。正规旋转小火锅设备商家对电机是终生维护的，一般会选择进口电机。通过看电机的铭牌就可以知道是不是进口的，大家一定要认准进口品牌，以免后期运行不稳定。
3机体不锈钢厚度
正规厂家提供的优质旋转小火锅设备，机体不锈钢都选用304不锈钢，厚度可达15mm，有的商家会用202不锈钢。鉴定 *** ：用力按下机体部分，标准304是不容易按下去的，而202很轻松就可以按下。
4机体焊接部位处理
旋转小火锅设备机体的焊接点尤其重要，如果焊接不好，表面会不光滑，焊点没处理，也影响美观和传送性能，这个主要用心旋转小火锅观察下焊口就可以。很容易看出来处理如何。
5链条的检测
链条分为链片和传送带，市场上用的比较多的是尼龙材质的，观看尼龙材质好坏，可以通过颜色来辨别，纯白色的链条是比较好的，如果有杂色或者发黄的话，就说明链条不是正品。
6配件优劣
台面，目前使用较多的是抗倍特板，不怕烫，容易清理，性能稳定不断裂。提醒大家更好不要选择木质台面，寿命严重不行。电磁炉选购也要注意选纯铜的，不要铝制的。
7售后服务
售后服务特别重要，还有后续的增值服务。商家是否提供底料和蘸料技术。对于这些增值服务，要让商家拿出证据或是亲口品尝底料蘸料，更好能去实体店品尝。
http://tiebabaiducom/p/4780094143qq-pf-to=pcqqc2c
火锅店的装修，首先要注意的是装修风格跟火锅店的经营模式定位相吻合，要做到通过装修来提升火锅店的品牌价值，才有装修的意义。具体的做法如下：
装修的目的就是为火锅店的经营模式服务的。首要任务就是吸引顾客，确定好装修的方案，是否符合火锅店的经营定位。从视觉效果到主题文化背景都需要反复确定；
在装修风格选材上要做到大气，有特色，细化到消费群体。不一定要选贵的，合适就行。作为营业的空间，还是要考虑成本的。但是火锅店的油烟蒸汽比较大，选材上要注意选择易清理的，尽量少选布质材料，可以多选石材、瓷砖、PU皮、木饰面板等；
注意火锅店的新风系统，排气的离心机功率要够大，火锅店的油烟味太浓，加上客人吸烟，店内的换气系统一定要做好，给顾客一个舒适的用餐空间；
注意火锅店的顾客安全问题，火锅店油多，地板比较容易打滑，尽量选择防滑地板砖。火锅店的拐角处要做圆滑处理，避免顾客的小孩碰到头。这一点海底捞就做的比较到位；
家具的选配要注重与餐厅色调风格协调，桌子的高度要注意和椅子的高度相协调。要让顾客坐的舒服。卡座类的沙发不要离桌子太远，避免用餐不方便；
大厅的设计对火锅店的品牌传播非常重要，是火锅店的名片。要充分考虑好顾客等候区到就餐区的协调性。大厅的装修要突出火锅店的卖点，注意大厅就餐区的空调安排，考虑好手推车的流动通道；
火锅的分类：麻辣、海鲜、药膳、清汤、个人式等，根据不同的分类，搭配好不同的装饰品，能给火锅店增加好评；
厨房的功能安排也尤其重要，操作功能要划分好，做到有序操作，注意做好厨房的排水槽，建议划分明厨和暗厨。明厨加工半成品为主，可以与顾客互动。暗厨做食品生产链的初期加工，各种原材料也比较多。暗厨可以规避一些来不及处理杂乱被顾客看到；
最后说一下火锅店的人性化建设。注意根据火锅店的有限空间去做合理的空间安排。既不浪费空间又不要做的太拥挤，墙面上的配饰用心搭配。好的搭配可以让空间会说话。
工装之家推荐火锅店装修效果图
北京旋转小火锅自助火锅好吃
北京旋转小火锅自助火锅是一家集餐饮、娱乐、休闲为一体的火锅店。这家店位于北京市朝阳区，是一家以小火锅为主的自助火锅店。店内装修独特、环境干净整洁，是一家消费者比较青睐的火锅店。
这家自助火锅店的更大特点是旋转火锅。每桌都有一个旋转的火锅盘，不仅方便食客选取自己想吃的食材，还可以避免了许多人在火锅汤底里抢食的情况。现场看到的食材都是新鲜的，食用起来更加放心，而且品种齐全，满足了不同人的口味需求。
另外，北京旋转小火锅自助火锅推出了很多特色的火锅调料，辣味调料、酱油调料、醋调料、汁料、油葱调料等等，超过20种口味的调料，都是根据不同地域的口味做出来的，可以让食客在品尝火锅时享受到更丰富多样的口感。总体来说，北京旋转小火锅自助火锅物美价廉，味道十分不错，是一家值得去尝试的火锅店。
1、旋转小火锅怎么样2、想在学校门口开一个旋转小火锅，你觉得怎么样？3、回转小火锅适合哪些人消费？旋转小火锅怎么样
旋转小火锅价格实惠，服务优良，很不错。
现在市面上的火锅大致都差不多，火锅领域出现了很严重的同质化，所以，这种新的火锅概率出现了。旋转小火锅是受到日本回转寿司的气氛启发，将小火锅的菜品放在运输带上，食客就围着运输带就坐，可以很方便选择自己先要的菜品。
实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。旋转火锅设备的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。
回转火锅店面装修通常传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。回转火锅设备食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。
旋转小火锅在餐饮行业的市场发展一直很好，多年来都呈现一片繁荣的景象，被众多的消费者们所喜爱，因此，更多火爆开店项目旋转小火锅也成为了热门的创业投资项目，开启了创业的新模式。
想在学校门口开一个旋转小火锅，你觉得怎么样？
回转火锅因其食材是摆放在餐桌上而且无限回转而得名，除去食材的不停转动之外麻酱辣椒油等酱料也都摆在餐桌之上所以比起其他自助餐厅，回转火锅无需顾客走动，坐在座位上便能取到心仪的食材。回转小火锅是时下比较流行的新兴时尚的餐饮行业，消费方便快捷，更适合学生党，同时也老少皆宜，开启了一种“懒人模式”的消费观念。它直接从旋转台上选择菜品，食物吃的干不干净是可以看得见的
回转小火锅的主要消费人群还是以年轻人为主，所以在学校周边、经济开发区和工厂附近都是很适合回转小火锅开店的地方。一是创业成本和风险较低，二是有比较多的年轻人聚集。例如现在一般的传统火锅店，四个人去吃的话，一般人均在100左右。但是如果所有人去吃麻辣汤或者是旋转火锅的话。可能人均30~40就可以搞定了。所以旋转火锅我感觉更适合的人群是年轻人。
这种火锅一般都是通过点菜的方式来计算价格的，总的来说价格还是偏低的，而且菜的种类比较多，所以比较适合没有经济来源的学生这个群体。如果你到校园周边去考察一下就会发现，校园周边的火锅店都是比较经济实惠的。回转小火锅适合年轻人消费，那都是按串收费的，有一次我跟闺女两个人，吃了98块钱的，感觉都没吃饱，有一元，两元，三元一串的，太坑了，去一次下次再也不去了，一百块自己买肉在家涮的挺好。
回转小火锅自助是的好一点，毕竟一听名字价格就不能太高，适合这种单身狗去吃，或者是两个不太属性的人，大家不用在一个锅里搅，比较卫生，也适合一些嘴饱眼不饱的人吃，毕竟每个品种都能吃一点。
回转小火锅适合哪些人消费？
回转火锅店的消费等级也有高低，不过普遍较为便宜。它们既可以解馋又经济实惠，其实是老少咸宜的。不过凭借其方便快捷经济实惠这一大特色，吸引着大批学生党或是职场新人等经济收入中等的人群。
壹周君之一次接触到回转火锅是在大一刚入学的时候。因为回转火锅便宜而且食材丰富，酱料锅底与普通火锅店相差无几，所以学校对面的回转小火锅是我经常去的地方。
回转火锅因其食材是摆放在餐桌上而且无限回转而得名，除去食材的不停转动之外麻酱辣椒油等酱料也都摆在餐桌之上所以比起其他自助餐厅，回转火锅无需顾客走动，坐在座位上便能取到心仪的食材。
正所谓“菜动你不动，张嘴饭自来”全面开启了懒人模式。
回转火锅的锅底品种也算得上齐全了，有清汤锅番茄锅还有不同等级的辣锅等等。食材也较丰富，常见的菜类基本上都有，麻辣烫中虾饺鱼丸虾丸之类的食材也都比较全，只是部分店面肉类食物比起火锅店有些欠缺，基本上只有羊肉卷牛肉卷腊肠之类的。
不过这些食材对于学生党来说已经足够了，一顿饭20元左右想吃的都能吃到，想要的味道也基本满足，所以这也是深受学生党追捧的原因。
爱吃辣的壹周君每次去学校对面的回转火锅都会点最辣的锅，一人一口锅想吃什么随便加，我的锅由我主宰，也不用担心自己喜欢吃的被别人夹走或者因要照顾到他人感受而忍痛割爱的问题。
壹周君身边的人大部分都觉得回转火锅其实和麻辣烫差不多，壹周君觉得不然，回转火锅是简约版的火锅。
因为火锅的腾腾烟火气息它也还是有的，最重要的是它的火候可以自己掌握，即煮即食，也不用顾虑泡面会泡黏海带煮过软等问题，我们大可根据自己的口感需求自由发挥任性作为。
那些说吃十几二十几块就吃饱了的饭量好小，我和另一个女孩一起去吃过，也就是串串形式，吃完数签子。她吃了九十多，我吃了六十，三片土豆一块，两根 *** 一块，三片藕两块，两个丸子三块，三根毛肚三块，都切得很薄很小，还只吃了八分饱！反正以后打死也不去吃，太坑了，还不如吃碗麻辣烫实惠
回转小火锅是时下比较流行的新兴时尚的餐饮行业，消费方便快捷，更适合学生党，同时也
老少皆宜，开启了一种“懒人模式”的消费观念。它直接从旋转台上选择菜品，食物吃的干不干净是可以看得见的，选择干净的菜品，都是由自己丢到高温度的汤中，一边煮，一边吃，通过自己的双手操作，自己吃的更放心，更安心。和朋友或同事一起吃火锅，想吃什么菜拿什么菜，想加什么调料就加什么调料，也不会和同一个旋转台上拿东西的人起冲突，还可以聊天说话，一人一个小锅，不交叉接触，比较文雅，比较随意，让人感觉有一种很享受的过程。尤其是在寒冷的冬季，想想直接在冒着热气的涮锅里直接吃饭，热火的小火锅，大家围在旋转火锅台，谈天说地，再寒冷的天气也不会让人难受，暖暖的很惬意。
从去年开始全国各地餐饮业开始推行公筷政策，越来越多的人开始注重饮食卫生。小火锅正好满足了这一卫生需求，同时还满足了一人吃饱吃好的市场需求。根据美团的数据显示，2020年搜索“一人食”的关键词比例同比增长190%。而“一人食”其中的代表之一就是最近迎来“二次爆红”的回转小火锅。
回转小火锅的主要消费人群还是以年轻人为主，所以在学校周边、经济开发区和工厂附近都是很适合回转小火锅开店的地方。一是创业成本和风险较低，二是有比较多的年轻人聚集。
体验过回转小火锅的人最直接的感受就是很干净很方便。进店后选择喜欢的锅底，找好座位，领锅底，取蘸料，准备好后就可以开吃了。每人一份餐具一个小锅，面前一副公筷，然后围坐转台想吃什么就夹什么，很好地避免了够不着菜的窘境。虽然方便进餐确实算是很不错的体验，但是要想真正打动消费者关键还是要有不错的味道和实惠的价格。一般小火锅的锅底和大火锅是一样的，但优势很明显，就是价格便宜太多了，大火锅锅底动辄几十上百，小火锅的锅底只需要几块钱，这样一对比大部分年轻人选择小火锅也就不足为奇了。
那么小火锅到底能赚多少钱呢？
既然小火锅的核心优势就是性价比高，那么这样便宜的小火锅商家老板们赚什么钱呢？
据我了解的情况以一二线城市为例，一般月营收在5-8万之间，淡季单日能做到1000-2000元左右，旺季可以达到4000-6000元左右。毛利率在40%-50%。这样看来利润还是不错的。
但是实际上回转小火锅目前的经营模式主要是两种：一种是按人头算，俗称“完全自助”，要求是进店前先结账；一种是按份数结账，在吃完后数签字，俗称“半自助”。两种模式的赚钱多少不一样，适合的场景也有不同。例如按人头计费，一个人收199元，无论吃多少都是固定价格。火锅底料3-5元，小料3元一位，单人合计30元左右。按份数算规则也很简单，塑料签字每支1元，蔬菜夹子1元一支，铁签子2元一支，竹签3元1支，汤底4-6元，小料2元一份，一般会花费35元左右。两个模式对比来看虽然“半自助”的花费可能会超一点，但是顾客的用餐时间要比“全自助”的快很多。大家都知道，餐饮行业翻台率是一个非常重要的数据，它会决定一家门店的经营效率。所以综合来看还是要看你所在区域的顾客消费能力，然后决定选择哪种模式。“全自助”属于顾客越吃的多吃的久越亏，所以在菜品上多配比豆制品和火腿等等这类容易饱腹的食品，提高翻台率。“半自助”属于顾客越吃的多越赚，所以菜品上多配肉类等比较贵的菜品，提高菜品客单价。
回转小火锅是否有必要加盟？
既然已经介绍这么多了，这里就多说一点普通人如何参与回转小火锅这门生意吧。感兴趣的朋友或是近期有想开小火锅店的朋友不妨了解一下。
准备加盟回转小火锅店前，我们先要弄清楚加盟能为我们带来什么？
是加盟商稳定的供货来源还是品牌带来的效应，或者是专业的培训指导甚至只是为了图省事。从我个人来说，我不建议加盟品牌，首先加盟费都比较贵，一般品牌授权成本可能要50000-100000元左右，然而提供的一些服务是不值这个价格的；其次加盟后更大的开支成本是酱料，你从加盟商处拿货每桶价格大概2000元左右，是高于市场平均价格的。
自己开家旋转小火锅其实没有想象中复杂。小火锅不需要特别的技术学习，主要是酱料和底料，而酱料底料都可以通过 *** 渠道购买获得。当然也可以请炒料师傅教你炒底料，炒料学习快的一次就能学会，学会后就可以自己采购原料进行炒制了，成本直接是市场大料的成本，一斤大概是8-9元左右。相对于网上购买和加盟商拿货，自己炒制底料是更便宜的。
最后回转小火锅的用户画像主要还是以学生为主。像开在高档商场里的店铺前期投入成本太大，小投入的一般就在人流量大的地方，人群消费能力也相对比较低。好了，今天就介绍到这里吧，总的来说回转小火锅投入成本不大，如果选址地段客流量大，酱料底料口味还不错，赚钱是没问题的。
之一:青少年学生会经常吃，在家里都是挑食惯了，到外面吃个小火锅随心所欲，价格都能接受，最主要的就是调味品，自己喜欢什么口味都可以自己调试，何乐而不为呢。[可爱][可爱]
第二:情侣逛街累了，也可以吃点小火锅，边吃边聊，以后都是有回忆的，大题都能知道对方喜欢吃啥，不喜欢吃啥？旋转小火锅好处就是花样多，选择性大。
我们这里叫转转火锅。在正式回答这个问题之前，我想先讲一个我反面的体验。
2016年8月份的时候我在新疆乌鲁木齐，因为当天要从那里乘车到其他地方去，所以上午的时候我买了一点东西提着。发车的时间是下午4点多中午就想去吃个火锅再走。在新疆的朋友可能会知道，不管是去坐地铁还是去大一点的商场都是要通过安检的，因为手上提了一些东西就感觉过安检比较麻烦，所以就在路边找了一个牛肉火锅店。
搞笑的时是他们家的锅特别的大，大概是四五个人的分量。最后我点了三个菜总共是一百五十多块钱，一个锅底就花了80块。总体的感觉就是从开始吃饭到结束，锅里面都是稀稀拉拉的飘着几块肉，最后菜也剩了挺多的，一顿饭吃下来钱也花了，食物也浪费了，看着自己都心疼。
那这种回转小火锅到底适合哪一类人群呢？
之一，应该要数学生了。这种火锅一般都是通过点菜的方式来计算价格的，总的来说价格还是偏低的，而且菜的种类比较多，所以比较适合没有经济来源的学生这个群体。如果你到校园周边去考察一下就会发现，校园周边的火锅店都是比较经济实惠的。
第二，那就是上班族了。大多数上班族平常都是一个人吃饭，这种小火锅满足了他们一次品尝好几个菜的需求。平常的火锅一个人吃锅底太贵了很不划算，如果是炒菜或者是点外卖，单点一菜的话，遇到了不合胃口的菜又吃不好又浪费钱。并且这种小火锅上菜的速度特别快，只要把锅底端上来就可以了。对于中午吃饭时间比较少的人，或者是下午吃完饭赶紧回家休息的人都有很大的优势。
第三，是平时不爱做饭的那种家庭。特别是两口或者是三口之家，偶尔不想做饭的时候，这是不错的选择。一顿饭下来的花费不大，并且可以吃得很随意。
第四，就是单身狗。相比于其他火锅，你不会觉得一个人去不好意思，因为这个锅底的分量就是为一个人而准备的。你也不用担心菜点多了吃不完浪费，所有的菜品都是一小碟一小碟的放在前面的，想吃什么随手就可以拿到。
这种回转小火锅我去吃过两次，他更大的优点就是解决了一个人吃火锅的尴尬。虽然价格是按照点菜的数量来计算的，但是每一份产量都特别小，你完全不用担心这个菜拿来你能不能吃完。
说这种回转小火锅是麻辣烫的一种升级我不太赞同，我更愿意称它是火锅为适应市场的一种改革。现在这个社会随着分工的细化，餐饮业的需求在不断地加大，吃饭是一种民生产品，如果都走高端大气的路子，那它的受众面将会是非常小的，回转小火锅恰恰的就是抓住了人们一日三餐的正常需求。
高中的或大学
这种项目现在不建议做
小年青30岁以下的比例比较高
火锅是中华美食中的代表人物。
如果吃传统火锅可能要多人一起去。为了方便顾客们的需求，从而演变出了很多既优惠又可以一个人去消费的方式。比如说冒菜，麻辣烫旋转火锅。
例如现在一般的传统火锅店，四个人去吃的话，一般人均在100左右。但是如果所有人去吃麻辣汤或者是旋转火锅的话。可能人均30~40就可以搞定了。所以旋转火锅我感觉更适合的人群是年轻人。主要有两个方面，
1、年轻人工资比较低，
旋转火锅的消费符合现在年轻人的一个方式。
2、旋转火锅相比来说更加卫生一些。
旋转火锅的食材都会放在传送带上，他不停地转动。如果厨师发现那个菜品缺失他会主动地去添加。我们坐在传送带旁完全不需要点菜或者是其实你去冰柜里拿食材。只要安安静静地等着想吃的东西转到我面前就可以了。
旋转小火锅的底料一般都是一包料和一锅汤。一个人一双筷子。旁边会有专门夹菜的夹子。起到了公筷的作用。所以说这样既方便又卫生。又满足了我们。吃火锅的一个心情。有时候我感觉我心情不好的时候，我就会一个人去吃一顿小火锅。为什么呢？首先他之一点菜品比较全面。方便实惠，不浪费。想吃什么就拿去吃吗？关键是里面的饮料无限喝。我感觉我每次吃小火锅，通常吃将近一斤的食物。如果自己时间比较充足的话，会边吃边拿手机播放一个电视剧。这样不仅休闲了还能填饱自己的肚子。吃一吃歇一歇，说不定还能吃三四顿呢。
