导读：到重庆旅游，一定要吃上一个最地道最正宗的重庆火锅，这样才显得你来重庆旅游不虚此行，重庆火锅汤底浓厚，食材丰富，那种锅底里面的花椒麻麻的很过瘾，辣椒很辣很爽，有几样东西是在吃重庆火锅的时候必点的，鸭血，鸭肠，还有毛肚，这几样东西是非常好吃的，
到重庆旅游，一定要吃上一个最地道最正宗的重庆火锅，这样才显得你来重庆旅游不虚此行，重庆火锅汤底浓厚，食材丰富，那种锅底里面的花椒麻麻的很过瘾，辣椒很辣很爽，有几样东西是在吃重庆火锅的时候必点的，鸭血，鸭肠，还有毛肚，这几样东西是非常好吃的，
那接下来我们来看一下重庆最正宗的火锅，渝宗老杜火锅，这家火锅店位于解放碑，而且他们的菜很多很新，而且他的渝宗老肉片非常的有特色，煮起来又嫩，又好吃，接下来一家叫做黄姐火锅，这家火锅店非常的便宜，这家火锅店有点难找，但是酒香不怕巷子深，好吃的肯定要难找一点，这家火锅店的嫩牛肉是自己腌制的，而且他的肉片特别的厚实，还有门口卖的红糖，醪糟冰汤圆，是非常好喝的，当你吃完了麻辣的火锅，来一口这个冰汤圆，十分的爽快，而且它的价格很便宜，每个人大概60块钱就够了，
接下来介绍的这家叫做麦香园，他的装修风格是那种有点古典而且有欧式的那种风格，而且他的红汤锅底是微辣不会太辣，所以很适合那些外地来的游客，不能吃辣的去吃，主要是他的锅底闻起来那种浓浓的香味，他家的酥肉又干又脆，肉质也很好，而且不油腻，还有一种麻辣的香味，有一个特色菜叫做炸牛奶，牛奶被包裹在里面嫩嫩的，甜甜的，吃火锅免不了的，就是鸭肠，还有毛肚，这两个简直和火锅就是绝配，拿在锅里面烫一下，特别的好吃，
所以如果是外地人到重庆旅游，感觉自己吃不了辣的话，可以去吃这家火锅，他是比较适合那种不太能吃辣的人，希望你到重庆能喜欢那里。
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，同行请勿复制转发）
想涉足餐饮行业，做火锅，开一家火锅店是不错的选择，但选择品牌很关键，火锅肯定是以重庆地区为主，重庆作为火锅发源地，当然是品牌选择的不二之选。
然而，目前火锅市场品牌已经很多，数万个品牌之中肯定有好有差，而在你选择的时候要注意，好不好，每个人评判标准不一样，不能一概而论。
举个例子，比如老字号朝天门，合作费用就是10W+，而新兴小的品牌或者网红品牌，合作费用甚至是“0”，你认为哪个更好呢？你会怎么选呢？天上可不会掉馅饼。
所以选择到合适自己的品牌才是最关键，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌（同时要注意避免网红类，快招类品牌）。
需要补充的是，有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面（外行人），开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
我们开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力，多多思考观察才是最关键的。
以上，朝天门火锅原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳，谢谢。
1 红照壁川菜馆, 石锅墨鱼 深井烧鹅等, 羊犀立交旁,人均60元, 45
2 大蓉和, 蓉和之一骨 开门红等, 羊犀线一品天下,人均60元, 45
3 红杏, 鳝段粉丝 干烧辽参, 羊犀线一品天下,人均60元, 45
4 德庄, 火锅, 随处可见比较普通, 人均40元, 4
5 柴门河鲜馆, 河鲜火锅环境优雅, 羊犀线一品天下,人均80 – 180元, 45
6 钟鲢鱼, 鲢鱼及各种河鲜, 羊犀线一品天下,人均40元, 35
7 虾佬圣汤, 鲍鱼火锅, 羊犀线一品天下,人均130-300元, 45
8 潮皇阁, 燕窝挞 鲍鱼 鱼翅, 羊犀线,人均500-2000元, 45
9 刘一手, 火锅, 随处可见,人均40元, 4
10 孔亮鳝鱼火锅, 火锅, 随处可见,人均40元, 4
11 府河人家, 火锅, 双楠路5-1号,人均45元, 4
12 快乐老灶火锅, 双楠小区府河人家旁,人均40元, 45
13 皇城老妈, 成都火锅名片, 琴台路 二环路南三段,人均100元, 45
14 谭鱼头,鱼头火锅 卤菜值得推荐, 人民南路四段49号青羊上街225号,人均70元, 45
15 快乐老家, 火锅, 领事馆路,人均40元, 4
16 魏火锅, 火锅, 领事馆路,人均 40元, 4
17 跁子火锅, 成名已久的火锅, 机场高速入口旁,人均50元, 4
18 张大胡子鱼头火锅, 鱼头火锅, 清江东路312号,人均45元, 4
19 重庆老火锅, 传统重庆火锅, 西安路,人均45元, 4
20 牧马山一农家乐, 蛇做的超级巴适 卤菜, 牧马山, 人均150元, 5
21 双流游家院子, 青蛙, 双流, 人均80元, 5
22 双流老妈兔头, 兔头 冒菜, 双流, 人均40元, 45
23 新都龙记兔头, 兔头兔肚很有特色, 新都城区内, 人均40元, 45
24 银杏南亭, 川菜 环境不错, 人民南路四段, 人均280元, 45
25 祖母的厨房, 西餐, 科华路75号, 人均70元, 4
26 街子镇上一神秘餐馆, 熊掌, 街子镇, 人均1000-2000元, 5
27 珍珠豆花庄, 豆花 连锅汤, 黄龙溪古镇, 人均30元, 4
28 宣兔头, 兔头, 土龙公路边上, 人均25元, 4
29 周大妈夕阳红, 川菜, 羊犀线, 人均45元, 4
30 崇州王鸡肉, 凉拌鸡绝对正点, 到了崇州问三轮车就知道了, 人均30元, 45
31 崇州天主堂鸡片, 凉拌鸡片, 一样的问三轮车, 人均30元, 4
32 查渣面, 查渣面 凉拌鸡片 蹄花汤, 最近2年搬来搬去总店我都忘了在哪儿长顺街有分店,人均6元, 35
33 贺水饺, 水饺 蒸排骨, 长顺街, 人均8元, 4
34 怪味面与徐老八, 面, 七中边上, 人均4元, 4
35 味千拉面, 拉面 味千烤肉还不错, 铂金城, 人均75元, 4
36 雍雅山房, 自助烧烤, 光华大道, 人均50元, 4
37 西港码头, 土黄辣丁, 郫县三道堰, 人均50元, 4
38 蜀久香, 火锅, 百花大桥桥头, 人均50元, 45
39 随缘食坊, 三仙汇 烧鹅, 大石西路, 人均50元, 4
40 复兴肥肠粉, 肥肠粉, 青石桥, 人均5元, 4
41 天天渔港, 海鲜, 机场路, 人均60-300元, 4
42 红高粱, 海鲜, 迎宾大道, 人均60-300元, 4
43 红鼎坊, 火锅, 新南路 大学路口子那, 人均 45元, 45
44 索菲特万达大酒店, 自助餐, 索菲特万达大酒店, 人均168元, 45
45 五星上将牛排, 牛排, 珠峰宾馆门口, 人均80元, 4
46 蒋排骨, 排骨 锅摊儿, 郫县, 人均30元, 4
47 隆记兔头, 兔头 油卤串串, 府南新区 金沙遗址对面, 人均20元, 45
48 晶晶火锅兔, 成都火锅兔鼻祖 最近重出江湖, 金沙遗址后面,人均30元, 4
49 银鸽弯, 成都之一乳鸽 爽, 熊猫大道上, 人均45元, 45
50 叶鸭子, 烤鸭 冒菜 历史悠久, *** 正门右边, 人均25元, 4
51青石桥海鲜烧烤，8点以后，口子上的蒋刘更好吃，人均20元，4
52东城根街大碗面，夏天豇豆冬天青菜，人均6元，4
53锦上，安顺桥头，味道不错，人均150元，45
54寒舍，浣花溪公园，还是可以，人均150元。45
55豆花牛蛙青蛙鱼，金河宾馆那个口口那，人均30元，4
“开业两年多，亏了1000万。”一位普通的餐饮加盟商总结了自己花大价钱买到的教训。他加盟的餐饮品牌很有名，叫作贤合庄。
本文我就以贤和庄为例，聊一聊对“明星餐饮为何一地鸡毛？”的看法
背景介绍
根据 *** 息，贤合庄是一家影视与文化相结合的新式餐饮品牌，定位于川味新派火锅，由影视明星陈赫、歌星兼主持人叶一茜以及著名主持人朱桢合资成立。
“今天心情不好，下班后直奔贤合庄吃火锅，到了才知道早就关店转租了。”近日，一位广州的网友在微博上写道。
此外，在微博上，还有网友表示，不仅如此，在浙江衢州、江苏盐城宝龙等地的贤合庄火锅门店已纷纷关门，洛阳贤合庄火锅（泉舜店）倒闭后还多次拖延退还用户的充值费。
在“网红”品牌汇聚的长沙，位于其更好的地段五一广场的贤合庄火锅惠农大厦店，也于2021年底黯然退场。该店于2020年5月开业，开业当天，除了公司的“老板”陈赫、叶一茜、朱桢外，还有“明星股东”主持人杜海涛和诸多长沙本土知名KOL前去打卡，场面十分壮观。据一位消费者描述，开业后至少一个月的时间，他每次路过店门口，都能看到排队的长龙。
头顶明星光环的贤合庄成立后，在全国各地高调招揽加盟商，高峰时期其加盟门店曾扩张到800多家，长沙五一广场店就是它最风光的时候。但随着大量门店纷纷关门，现在它在国内运营的门店仅剩下500多家。
被长沙食客们冷落的明星餐厅还不止贤合庄一家。据媒体报道，在长沙，明星郑恺投资的“火凤祥”鲜货火锅湖南首店、快乐大本营主持人吴昕名下的“泰子椰”悦方ID MALL店、主持人钱枫加盟开设的“井格老灶火锅”长沙店，都已经不见了。
“明星扎堆开店”内因分析
以“明星+专业团队”模式运作餐饮品牌，曾经在几年前火爆一时。但现在，大多数品牌都走向了“一地鸡毛”。
业界普遍认为，明星们热衷于开餐饮店，是看中了这是个“双赢”局面。在2021年初，行膳餐饮研究院曾统计称，已有46位明星“跨界”做起了餐饮品牌。该研究院认为，明星开店的优势在于，明星拥有巨大的人气和号召力，可为品牌在创立的初始阶段就带来巨大的流量。其次就是“粉丝经济”的作用。这类餐厅成为粉丝们“接近偶像”的渠道，粉丝们会心甘情愿地去附近的门店消费，期望着与偶像能“不期而遇”。
但明星们不去演戏，而是乐于成为“厨子”，也与近两年影视圈“无戏可拍”的境况有关。据《中国电视/ *** 剧产业报告2020》显示，2019年国内有2996家影视公司关停，这是影视企业数量首次出现负增长。在近几年持续的影视寒冬中，据企查查和启信宝数据，2019年全年共注销了影视企业17326家，2020年上半年就有13170家影视公司注销。
影视行业暗淡
明星们也在寻求其他将自己的流量和名气变现的出路。在直播带货、上综艺节目之外，投资开店则成为了一项主流选择，而明星开设的线下店中，又以餐饮门店更受欢迎。《RET睿意德中国商业地产研究中心》数据显示，明星开设的店铺中，餐饮店占比达到了617％
背后推手收割“韭菜”
明星餐饮品牌之所以能做起来，有一个角色起着至关重要的连接作用，也是明星餐饮生意背后真正的“操盘手” 。
包括陈赫的贤合庄在内，很多明星开设的网红餐饮品牌的幕后都拥有着同一家“推手”——四川至膳品牌管理有限公司。根据 *** 息，四川至膳成立于2011年，是一家集大型都市时尚餐饮、跨界创意美食、火锅开发、火锅联营等于一体的多元化餐饮集团。
陈赫的贤合庄成立后，一开始水花并不大。直到2019年，该品牌与四川至膳合作之后，一年就实现了开店700多家的成绩，开启了一路狂奔的模式。在贤合庄背后的成都市贤合庄品牌管理有限公司中，四川至膳品牌管理有限公司持股51%，陈赫为最终受益人的福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%。
四川至膳参股企业（天眼查）
据媒体报道，一位贤合庄华南地区的加盟商爆料称，他于2019年加盟后，“各方面宣传力度还蛮大的，但后来品牌出现了负面新闻，加之贤合庄在单个区域内快速扩张，导致流量分散，营业额成倍下降至每个月只有三四十万元。”他还称，公司的产品迭代差，而且门店达到一定数量以后，就很少再做宣传，“像陈赫只可能去每个区域的市 *** 或省 *** 店露面，不会去其他加盟店。”爆料中称，他在损失了接近1000万元后选择了关店，但据其与同行交流后得知，大部分加盟商投资的钱到现在都没有回本。
而现在，在贤合庄官网上，邀请加盟商入驻的行为仍在继续。
“明星餐饮虽然在流量上有极大的优势，但获取流量本身也要付出成本，包括明星的高额代言费或分成。营销投入的数字高了，必然会导致企业在运营等其他方面的分配变弱，给到加盟商的支持有限。”康健说。
而当明星光环带来的流量褪去，如何提升产品质量和服务管理，才是明星餐饮真正需要思考的地方。
火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的问刘十九诗，绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无，就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的山家清供食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的宫廷菜，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。中国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下，广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷。
（1）香山(Fragrance Hill )又叫静宜园，位于北京海淀区西郊小西山山脉东麓，距市区 25公里，全园面积160公顷，更高峰海拔、主峰香炉峰（俗称鬼见愁）557米，是北京著名的具有皇家园林特色的森林公园。
香山公园地势崛峻，峰峦叠翠，泉沛林茂，古树葱茏。园内各类树木26万余株，仅古树名木就达5800多株，森林覆盖率高达98%。香山最著名的莫过于红叶胜景，深秋时节，漫山红叶，灿烂夺目，被评为“北京新十六景”之一。从香山出发散步即可到达中国科学院植物园、北京植物园、卧佛寺。向东数公里便是驰名中外的颐和园。往南还有八大处公园等旅游景区。
（2）长白山不能错过的景致很多，天池作为长白山最著名、最壮观的景点，是必须造访的，天池的水蓝得透彻，沉静清澈如碧玉一般，给人神秘莫测之感。走进长白山大峡谷，沿着密林栈道，看刀削斧劈的峡谷和碎石熔岩，仿佛看到了多年前熔岩翻滚，火山爆发的震撼场景。而在低山区白桦林中，风吹过时，树叶沙沙响动，演奏出一曲森林之歌。
每年中秋的长白山随着海拔上升会在不同海拔呈现出四季特色，山脚郁郁葱葱鸟语花香一派春夏景色，山中部红色**树叶装扮的五花山秋色迷人眼，山顶天池(门票)附近要是有降雪会呈现出雪白的冬季童话世界。十五道沟望天鹅瀑布纵横交错，壮观的玄武岩立柱犹如鬼斧神工。山口溪谷大草原绿草如茵伴着远处的长白山和蓝天白云犹如青藏高原般美丽。
（3） 九寨沟的秋天漫山遍野、姹紫嫣红，片片火红的枫叶，团团黄栌的叶片、郁郁葱葱的青松、辉辉煌煌的杨树，沐浴在一片金黄黛绿之中，绯红的救兵粮，晶莹的小檗果，犹如串串夺目的玛瑙，镶嵌在五光十色的壁毯上，山水云天，交相辉映，织成一幅使人心醉的金秋画卷。
秋天是九寨沟最为灿烂的季节，五彩斑谰的红叶，彩林倒映在明丽的湖水中。缤纷的落英在湖光流韵间漂浮。悠远的晴空湛蓝而碧净，自然自造化中最美丽的景致充盈眼底，初秋时节走进九寨沟，不仅温度气候适合，还能看到秋日的景色，超赞！
（4）元阳梯田有多依树、坝达、猛品、金竹寨龙树坝等六七个景点，分布在离老县城十多至几十公里的各个乡。看日出和日落一定要选对景点。每年10月至次年3月灌水养田，这时候梯田的线条更好看。春天是插秧的季节，在此之前，元阳梯田已经蓄上了水，波光粼粼，拍出来的效果极好。
云南省元阳县地处哀牢山南部，这里聚居着哈尼、彝、傣、苗、瑶、壮、汉七个民族，是一幅多姿多彩的边地民俗风情画廊。经过千百年来各族人民辛勤的劳动，依山开垦了36万多亩的梯田，堪称世界一绝。也被摄影爱好者称为“最神奇的大地雕塑”。
（5）额济纳是世界上仅存的三大胡杨林地之一，最负盛名的是金秋胡杨的美景。每年国庆前后十天左右，便迎来当地赏胡杨的更佳时节———一眼望去，阳光下金色的树叶衬着湛蓝的天空婆娑起舞，气势动人。
额济纳的胡杨林大部分分布在呼布镇北部一道桥至八道桥一带。不妨从一道桥徒步到八道桥，**《英雄》的外景就是在此拍摄。金黄的胡杨林、红色的红柳丛、白色的芦苇荡、绿色的窜天杨，游人仿佛行走在色彩斑斓的童话中。
到了额济纳旗达来呼布镇西南28公里处的怪树林，又是另一番景致。你会发现，大片枯死的胡杨树干依然挺立，形态怪诞，竟是一种震人心魄的极致之美，仿佛走进了一片虚幻小说里的怪诞迷城。荒漠、蓝天、枯树、夕阳构成了怪树林最经典的标志。
而到了额济纳，绝不能错过居延绿洲(又称额济纳绿洲)上我国境内更大、最粗、最老的胡杨树。相传这是在三百多年前土尔扈特人来到这片绿洲放火焚烧森林之后，唯一遗留下来的毫无损伤的一株，土尔扈特人因此深信该树得到了神灵的保佑，便将这棵树奉为神树。它高275米，胸径65米，经历数百个寒暑，依然青翠挺拔。
说到吃火锅，如果只知道天府和海底捞，
那绝对不是资深吃货哦！
知心如我！
特此奉上骨灰级吃货私藏的10家特色火锅，
错过哪一家都会遗憾哦！
重庆老厚门火锅
店内石板路，青砖青瓦，给人重庆老街的感觉。虽说店面不是很大，但是格局划分比较合理，每个桌台都有镂空屏风间隔，提高了私密性。下沉式锅底，坐着的时候，俯瞰锅底也会有很清晰的视线，靠近自己的锅边也能看的很清楚，避免了频繁站起夹菜的尴尬。
四川火锅特有的香油蘸料，香而不腻。 锅底是很地道的重庆火锅。老厚门鲜毛肚：他家毛肚片特别给力，很大很大的一片。当然，吃毛肚讲究七上八下，在锅中往复七八下就可以入口了。
水晶牛肉片：特别的大片的牛肉，蘸上火锅汤汁，饱满的口感在口中越嚼越有味道。 值得一提的是店内采用先进无烟锅系统，可以避免衣服沾染火锅气味。充电插座在桌子边缘，而且还配有USB插口非常贴心。
成都流香老灶火锅
环境布置的雅致，整个店面干净整洁，浓浓的古风传统气息。很正宗的川味火锅，每个锅底是由四大块密密麻麻的辣椒花椒牛油熬制，有砖头大小。红彤彤的，很是喜庆好看。
尤其是配合红油花椒的麻辣香味，真的是辣的安逸痛快。如果并不是很能吃辣，建议要鸳鸯锅，点鸳鸯锅，建议两边分勺吃，不然吃到一半，你会发现两边都是辣的不要不要的。
牛肉片厚厚的，吃到嘴里有质感。秘制鲜毛肚，七上八下轻涮一下，脆脆的，口感更佳，时间长了就比较老，咬起来费劲。每桌都有瓶四川醋，还有蚝油，用醋调味很独特，也很提鲜。对于爱吃辣的人来说，真的是个好去处。
丰盛斋(周公路店)
据介绍丰盛斋在洛阳已经有11家分店，分别位于西工，涧西区，高新区，洛龙区，老城区，瀍河区等，无论开在哪生意都十分的火爆，尤其是天冷的时候。晚上高峰期，座位基本都坐满了。
只有清水锅才能品味到羊肉的原味！餐厅选用传统的木炭铜锅，很有老北京的风味，吃起来气氛满满。大片的羊肉是这里的特色，非常新鲜，看着就有食欲，可以大口的吃肉，特别过瘾，送的有豆腐乳和韭花。
手切羊肉超大一盘，还没入口，份量就足以让你惊呆。羊肉肉质新鲜，肥瘦兼搭，嫩且不膻，吃起来很有嚼劲。无论是蘸韭菜花还是小料，都是别有一番风味的。
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