小户型吧台装的好,能省下一个餐厅!

装修宝典06

小户型吧台装的好,能省下一个餐厅!,第1张

小户型吧台装的好,能省下一个餐厅!
导读:很多人在装修前,被 *** 上各式各样好看的吧台种了草,心头一热立马就装了!可是实际装完之后,觉得坐着不舒服,用着不习惯,渐渐地闲置了。买了新的餐桌,吧台不好看的不仅不能成为摆设,还觉得碍眼。所以,小编就是要教你,怎么才能打造一个好看又实用的吧台

很多人在装修前,被 *** 上各式各样好看的吧台种了草,心头一热立马就装了!可是实际装完之后,觉得坐着不舒服,用着不习惯,渐渐地闲置了。

买了新的餐桌,吧台不好看的不仅不能成为摆设,还觉得碍眼。所以,小编就是要教你,怎么才能打造一个好看又实用的吧台。

吧台被称为鸡肋,但事实是你根本不知道吧台装修来干什么,应该装修在什么位置,装修来能有什么功能,装修成什么样子,只要解决这几个问题,装修一个吧台能抵一张占位置的餐桌,简直就是小户型的福音。

_吧台主要用来吃喝_

小编说过了,吧台最实在的装修 *** 就是代替餐桌。

▲日常厨房

如果你家正巧安装了开放式厨房,那么装吧台简直就是绝了~吧台不仅能够作为餐桌,还能作为餐厅和客厅的隔断。

以上这种情况非常适合客厅餐厅面积比较小的家。

你们想想面积本身不够的户型,硬是要塞下一张餐桌,不仅显得客厅憋屈,吃饭的舒适度也消失殆尽了。还不如直接来一个吧台,模糊了餐厅的区域,还能行程就餐区间。

中岛吧台如今不仅限于国外,国内也开始风靡起来了,中岛吧台和开放式厨房的搭配,正是因为它实用,所以才能那么普遍。

安装吧台能一物四用,既可以当厨房中岛,可以当餐桌,也能厨房和客厅的隔断,还有一个功能叫做,当工作台。

在如今快节奏的生活里,吃饭和工作两不误,兼容性这么强的吧台,能不心动吗!

没人规定吧台只有一种功能,也没人规定你必须在哪里做什么,干净整洁的厨房作为二次利用工作区,又如何呢~不过小编还是提醒大家多注意身体。

说完开放式厨房,其实封闭式厨房也能做吧台,吧台和厨房一体化,不用再将餐厅延伸到厨房外,吧台的体积比餐桌要小得多,但是容纳的人数是可以自己设定的。

厨房和吧台安置在同一处,简易的早餐就可以现做现吃啦。

_吧台的功能比餐桌还实用_

我们通常的餐桌下部是镂空的,为了展示餐厅的通透性、也能在就餐时稍显舒适。

然而吧台通常能够附带储物功能,提高利用率。在吧台下方增加储物空间,一点都不麻烦,当然你要镂空吧台也是可以的。

看到这里你一定觉得吧台是一个刚需,但是稍不留意,吧台可能真的沦为鸡肋了。所以吧台跟别的功能结合,才能在你还是打算入手餐桌的时候,不让它变成废置无用的东西。

如小编所说,代替餐桌的吧台,所处的位置不是在厨房旁边,就被厨房包含了,除了作为用餐的地方,还能作为物料和零食的宅基地。

因此在吧台上方增加吊柜,或者台面下方做定制的橱柜,就能把吧台的功能完美的利用出来。

不仅能存放零食,吧台还能变成真的吧台,设置酒柜和吊架就好了。

_需要确定的吧台基础_

要什么样的吧台,也要先确定适合自己的吧台高度。

不言而喻,太高的吧台坐着不舒服,太矮的吧台坐着腰疼。

确定完吧台高度,自然是要确定吧台台面的大小,小编认为台面宽度尽量在40-60cm之间,毕竟咱们为了实用为主,家里人居多或是只想要迷你餐桌的可以适当的做宽或者改小,根据自己的实际情况来。

普通的吧台当然是符合大众的审美,在 *** 上也能买到很多,甚至可以整个搬回家放着~

最简单的吧台,是镂空的四个角柱加上一个台面,甚至两个角柱一个台面靠着墙,随便一个师傅都能安装。

另一种吧台是台面和柜体结合的形式,根据你吧台建造的位置来考虑是橱柜台面的延伸还是中岛吧台的私人订制。

_你要的吧台长什么样_

吧台说起来都很像因为结构都一样,但是不一样的总是材料、装饰、灯光、和人。

_吧台台面

1、实木台面

透出温暖风格的台面,没什么能比得过实木台面了,不仅颜值上没得说,手感也是很温润,上照效果好,也成为网红标配家居之一了。

实木台面的价格偏高,并且实木台面开裂是不可避免的,这是一大遗憾,毕竟是材料的特性导致的。如果采用的是小块的木材拼接,就能解决开裂问题,价格也会实惠很多。

2、复合木材台面(防火板/刨花板)

复合木台面能够定制想要的木质花纹,相比整块实木而言台面价格低,不开裂,优点还是挺多的。

3、天然石材(大理石/花岗岩)

天然材料都有开裂的倾向,并且天然石材比木材开裂问题更严重,天然石材看起来高贵典雅,价格贵算是缺点以外,还存在很多内在问题,天然石材藏污纳垢的本领很强,不耐腐蚀,不易清洗。所以大家不要被外表迷惑!

还有人会利用大理石直接做成镂空的吧台,浪费了吧台下部的储物空间,并且造价不菲。小编不推崇这种吧台建造方式~

4、人造石材(树脂/铝合金)

人造石材台面的造型和样式很多样,并且颜色丰富,但缺点是容易变形发黄,还有可能开裂。如果真的要买人造石,不能吝啬钱,一分钱一分货。

5、石英石

石英石台面其实也是人造台面,不过是先把天然石材打碎再利用人造方式重合。

这样能让石英石台面硬度变高,减少开裂,还能拥有耐腐蚀和价格适中的优点,要说唯一遗憾的可能就是外貌不出彩吧。但确实是近年来普通家庭的首选。

_吧台下柜体

1、橱柜的延伸

橱柜延伸作为吧台底部的储物空间是居家建设时非常常见的 *** *** 。

有效利用了空余的橱柜,还能增加一个餐桌。小编上文提到的封闭式厨房中安装吧台,就可以是这种 *** 方式。

2、中岛吧台定制

中岛吧台就是在台面确定的情况下,安装一个大橱柜在开放式厨房外侧。起到一吧台四用的效果。

3、砌砖吧台

砌砖吧台是为了彰显个性自制性较强的吧台建设,先用砌出基座,然后将台面底部做出凹槽,嵌入基座,再用少量胶粘合。

砌砖吧台可以根据空间构造自己定位置。

_吧台不够美灯光来凑_

如果吧台=餐厅,那么安装吧台的灯光也要跟餐厅的灯光一样上心

用来吃吃喝喝的吧台,图的就是一个氛围,介于2500-2800k之间的暖色光源,最容易给人愉快放松的感觉。

如果吧台的工作读书一体,灯光就要费些心思,记住4000k的白光比较提神,适合工作。那么一盏吊灯加几盏日常灯,最合适不过了。

TIPS:吧台更好预留插座的位置,日常咖啡机榨汁机都能用。办公时候,电脑也需要电源~

小编写了这么多关于吧台装修的问题,也不能说吧台一定是家居刚需,非装不可。而是所有的装修都要考虑户型和生活习惯。

萝卜青菜各有所爱,看完文章的你恰巧成了爱吃吧台这跟萝卜的兔子,那么相信我,吧台绝对是家里既特别又实用的地方。

火锅店的装修预算主要取决于店铺的面积、装修风格、材料选择等因素。一般来说,中等规模的火锅店装修预算大约在30万-50万元之间。这其中包括了设计费、施工费、材料费、家具费、灯饰费等。

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设计费一般占总预算的5%-10%,也就是15万-5万元。这部分费用主要用于聘请专业的设计师进行店铺的整体规划和设计。施工费通常占总预算的30%-40%,也就是9万-20万元。这部分费用主要用于支付施工队的人工费用,以及一些必要的施工设备租赁费。

材料费通常占总预算的30%-40%,也就是9万-20万元。这部分费用主要用于购买装修所需的各种材料,如瓷砖、油漆、木材、五金配件等。家具费一般占总预算的10%-15%,也就是3万-75万元。这部分费用主要用于购买餐桌、椅子、吧台、装饰品等。

灯饰费一般占总预算的5%-10%,也就是15万-5万元。这部分费用主要用于购买各种照明设备,如吊灯、壁灯、台灯等。此外,还需要预留一部分费用用于应急,如施工过程中可能出现的一些意外情况。

在设计火锅店时,需要注意的主要有以下几点:首先,要考虑到店铺的通风问题,因为火锅店烹饪过程中会产生大量的油烟,如果通风不良,会影响顾客的就餐体验。其次,要考虑到店铺的照明问题,合适的照明可以营造出温馨舒适的就餐环境。再次,要考虑到店铺的装修风格,要与火锅店的定位和目标客群相匹配。最后,要考虑到店铺的布局问题,合理的布局可以提高店铺的运营效率,同时也能提升顾客的就餐体验。

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店铺内的彩绘可以让消费者瞬间被抓住眼球,在店内就餐的时候和墙上的彩绘拍照,也是发朋友圈或者微博的优质内容。所以如果有条件,店铺运营者可以考虑用彩绘的方式来讲述自己的故事,而且现在市面上做这些工作的工作室或者广告公司非常多,价格方面也比较实惠。

来这些店铺吃饭会让人感觉瞬间穿越回了几十年前或者是民国时期,这些店铺的就餐体验非常出色,哪怕食物的定价贵一些消费者也愿意为这样个性的装修买单。这类装饰装修比较适合财力雄厚的火锅店烧烤店等饭店选择,比起许多富丽堂皇的装修,通过老物件的点缀性价比更高一些。

对于一些酒吧、咖啡厅、休闲吧等需要气氛和气质的场所,可以选择一些高脚凳来突出店内的气质和氛围。高脚凳不仅坐着非常舒服,而且会凸显气质让顾客很快的融入到店铺内的环境中。

如果不知道如何选择,可以关注其一商业家具旗下的高脚凳产品,其一商业家具是业内知名的商业家具产品提供商,为店铺和营业性场所提供优质的服务。

火锅店装修是要注意空气流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味

第二要考虑安全问题

燃料为气体时更要注意通风

地板要求防滑,油多自然滑嘛

顾客喝多了走在上面有隐患

更好设计为无障碍式的

装修是要注意空气流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味

第二要考虑安全问题

燃料为气体时更要注意通风

地板要求防滑,油多自然滑嘛

顾客喝多了走在上面有隐患

更好设计为无障碍式的

1: 店铺定位

火锅店装修之前,首先要确定的是店铺的位置。找出你的目标客户是谁?您为哪种类型的客户提供服务?以当地的文化特色和饮食习惯为参考,确定店铺的装修风格。在正常情况下,火锅店的装修布局不应过于奢华,应遵循整体大方、风格活泼、中档环境的原则。

2: 配色

火锅店颜色一般不用白色的。**或红色是主要选择,或者黑色和金色。这可以使店铺的氛围看起来更加繁荣和喜庆。可以放置一些绿色植物进行装饰,但不应占用太多空间。火锅店的整体设计色彩应根据火锅店的风格来选择。

3: 空间布局

火锅店一般都有一个共同的问题: 如何充分利用店铺空间。各火锅店的规模和空间结构不同。为了充分利用空间而不拥挤,需要合理的空间布局。除了从一开始就划分用餐区、厨房和储物区及其他大面积区域外,重点还在于在用餐区桌椅的放置。

在桌椅的布置上,一般来说,圆桌可以放在中间,吧台适合靠墙和窗户,可以充分利用该区域。此外,餐桌之间应保持一定距离,以方便顾客四处走动。餐桌主要供两到四个人使用,另外还可增加了一张或两张桌子供八到十个人使用

4: 防滑地板

火锅店的地板很容易被油和水弄湿,在上面行走时可能会滑倒受伤。虽然店内的服务人员会立即处理事故,但当顾客太多时,处理事故可能还不算太晚。因此,地板装饰时必须使用防滑地板和地砖。

5: 店内通风

我相信许多人在吃火锅时会担心的一件事情,吃了火锅后身上的油和烟的味道。因此,对于火锅店来说,大堂的空气流通是一个非常重要的问题。此外,空调和通风系统一定要够好。只有当整体环境放松,油烟少时,顾客才能享受到舒适愉快的一餐。

火锅店的装修费用受多种因素影响,包括店面面积、装修风格、材料选择等。一般来说,一个中等规模的火锅店,装修费用大约在20万元至30万元之间。这个价格包括了设计费、施工费、材料费、家具费等各项费用。

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设计费一般占总装修费用的5%-10%,这主要包括店面布局设计、装修风格设计等。火锅店的设计需要考虑到餐厅的运营需求,比如厨房的布局、顾客就餐区的布局等。

施工费通常占总装修费用的30%-40%,这包括了水电改造、墙面处理、地面处理、吊顶安装等各项工程。火锅店的施工难度相对较大,因为需要安装排烟系统、消防系统等。

材料费是装修费用中的大头,通常占总费用的40%-50%。火锅店的装修材料需要考虑到耐磨、耐脏、防火等因素,所以选择的材料一般都比较高档,比如石材、铁艺、实木等。

家具费用一般占总装修费用的10%-15%,这包括了餐桌、餐椅、吧台、装饰品等。火锅店的家具不仅要美观,还要考虑到耐用和易清洁。

火锅店的装修风格主要有以下几种:一是传统风格,以中国古典元素为主,如木质家具、中国画装饰等;二是现代风格,以简洁明快的线条和色彩为主,如金属家具、大面积的玻璃等;三是田园风格,以自然元素为主,如石材、竹子等;四是工业风格,以粗犷的铁艺和 *** 的砖墙为主。不同的装修风格,其费用也会有所不同。

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暖冬火锅海报设计理念怎么写

以火锅宣传为主题,内容尽量突出火锅的暖,和冬天的寒。

餐饮海报、餐饮宣传海报、冬季火锅促销、火锅促销广告等,也可以设计关于中国风的火锅店,把冬天的雪跟中国风配在一起再加上火锅的素材。

设计理念是设计师在空间作品构思过程中所确立的主导思想,它赋予作品文化内涵和风格特点,好的设计理念至关重要,它不仅是设计的精髓所在,而且能令作品具有个性化、专业化和与众不同的效果。

火锅店新开张怎么做宣传营销要到位

开一家火锅店,需要什么样的人员配置,整体来说分为前厅和后厨两大部分,前厅主要有店长、领班、服务员等,而后厨有厨师长、切配等等。

在火锅店开张时,以及开张后,运营肯定是需要的,那么该怎么来运营呢

一般来说,最通用的开张方式有:派发单页,让更多的人知道这里新开了一家火锅店,然后在单页上面也会给出开张时候的优惠政策,比如说开业前多少天打几折,或者说前几天送上面火锅食材等等。

在这里也就不扯理论了,理论说起来能写上万字,然后看完后发现全是废话,一条有用的都没有。

首先举出几个反例,这都是 *** 上搜的火锅店开业方案里面的。

1、尽量避免在周末开业

看到这个的时候就是在糊弄人的,周末逛街的人最多,不选择周末开业,让更多的人知道,让单页发在更多的人手上去。难道还要选择周一开业么周一大家都上班了,都没啥人出来吃饭逛街,那开业岂不是就几个人,连看热闹的吃瓜群众都没有。

2、送礼品

*** 上的策划案有说给客人送食用油的,有说送布娃娃的。其实这都是没找到本质的人在瞎说。

客人来火锅店吃饭的本质是享受一下美食,而在享受美食的时候,最在乎的是口味、服务和环境,更甚至还有价格,这些因素决定着顾客以后会不会再来光顾。

这根本就和送不送东西没关系,

进一步来说,开一家火锅店是为了挣钱的,真那么阔绰么那干脆去做慈善算了,还开什么火锅店呀!

3、礼仪**接待:

这里想要说的是,我们不是做国宴的,只是开一家火锅店挣钱,谋个事业。关于礼仪**,成本太高,真的耗不起,溜了溜了!我们只需要店里的服务员招待就行了,毕竟要挣钱。

4、三天试营业期,试营业期不做宣传

按照现在来说,更好不要搞什么试营业期,说到试营业期,大家心里都是有松懈的,我们以为试营业期没事,到正式营业就好了。其实上,客户的之一印象已经留下来了。所以不要搞什么试营业期,直接开张就是认真对待,把更好的店面展示出去。

另外就是,试营业期不要房租啊试营业期不用发工资啊那还不快认真对待,更多的招揽顾客。

总的来说,咱们开一家火锅店,是为了挣钱的,所以就不要弄那些虚无的、花里胡哨的东西,简单实用就行。

1、单页:

无论是在小城市店面,还是在大城市的商场里,单页都是需要的,这是让别人知道咱们这里新开了一家火锅店的途径。

一定要有人出去发单页,不过在单页的 *** 上面简单就好,不需要花里胡哨,免得顾客都找不到重点。在单页上有火锅店的位置、优惠信息、一些火锅就好。

2、X展架:

在火锅店前面,或者关键位置的地方,放置X展架,如果不让放的,可以和物业沟通一下,展架上面的信息也要醒目:哪家火锅店、什么优惠、在哪里,重点事情说清楚。

3、人气:

为了开门红,让店面有高人气,而且还要防止意外,这时候可以请一些亲朋好友来捧场,反正给他们打折。为的是营造店里人气火爆的景象。

4、优惠:

优惠这个东西就要视不同情况来定了,有开业优惠八折的,68折的都有。还可以赠送限额的酒水等等,这都是可以的。

5、再次消费:

为了促进顾客的再次消费,结账的时候可以稍微询问需不需要办会员卡,会员卡打折更高,或者充多少送多少。

火锅店新开张怎么做宣传营销要到位_新开业火锅店宣传方式

广告营销

关于怎么做广告营销,自然有很多种办法,比如在重庆“网红”轨道2号线上包下了一列车身,打上标识;或者是在春运包某个城市航站楼内的柱头,打上“回家再晚,xxx等你”的宣传语;门店设有邮筒,等位的时候可以写明信片,每周抽取幸运吃货免费邮寄火锅底料等。

并且也要时刻关注好自己的品牌在美团,大众点评上的排名,但是这些排名又不是人气火爆的唯一原因。

IP的UGC传播

针对年轻人,还要做很多BD营销,要带动很多KOL自发传播自己的火锅品牌,要做到“小红书”APP上关于自己火锅的文章的数量在上千篇左右,小红书在如今年轻人心目中的地位不可低估,因为在公众心中,这是年轻的品牌,他们愿意去吃,也愿意传播。

Slogan设计

标语更好选择简单,浅显易懂,能让人一下子产生共鸣,比如”xxx在家等你“”xxx如同家一般的温暖“等之所以选这些,是因为巴蜀人不管是出差还是旅游,回家的之一顿肯定是想吃火锅,尤其是春节回家的时候。

资源置换的跨界合作

作为火锅店,比较有效的营销方式还有各种活动,大家想想是不是大部分响当当的品牌都经常会遇到活动,比如明星到店,门口也常常立着文艺演出相关信息的海报,可谓是“文艺老火锅”了。

如果有条件还可以 *** 一些周边产品,或者和什么博物馆,机构活动合作,在出售的底料包装盒上可以印上这些logo,巨大的影响力带动了线上线下的销售,精致的包装盒和精美的图案设计,令人感慨如今火锅底料也能当作伴手礼送朋友了。什么小包装,小口袋之类的也可以印一些送给食客。

火锅店的装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。总体来说,装修风格各不相同,但是都应当注意避免以下问题:

一是火锅店结构单调;

二是店内空气混浊潮湿;

三是店内桌位间距过小;

四是环境空间压抑;

五是缺乏独创性特色装饰;

六应达到都市生活中放松身心的效果。

基于以上几点本组成员做出本套设计方案。

“郑州黄记煌火锅店”为火锅店,火锅的更大特色就是¬——沸腾。食用火锅的人也就是因为喜爱这个沸腾热烈的场面而选择了火锅。而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思,通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致。同时“圆”所表现出来的无限广阔的包容性,极像重庆人缓慢而自在的生活态度。由此可见,将“圆”视为“郑州黄记煌火锅店”的图腾也就再适合不过了。

一、 设计定位

1人群定位

作为火锅店,由于火锅本身具有的成人可操作性,儿童、青年自身前来较少。使得消费人群以年龄阶层25倒50岁之间的中青年消费者为主。

2风格定位

由于在城市内工作的工薪阶层,工作节奏快,压力大,紧张度高:因此创造一个轻松、舒适的环境很重要,二考虑到扩展的消费人群,我们还加入了时尚和个性。

3设计主题

本方案采用了中西结合的设计 *** :考虑八传统的中国元素透过灯光,色彩及材料应用使其自然交融,强调顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果。并采用具象手法将自然中的某些元素(树/花/水/天空等),融入其中,形成——现代都市中的森林之感!

二、 调研收集资料

作为火锅店,其基本特征与其它餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体。设计者者想要做好关于火锅店面的室内设计,必须认真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的火锅,掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,设计出迎合大众品味的具有特色的火锅店,以获得稳定而可靠的设计效果。所以说,做好前期的市场调查,是火锅店设计前的必要前提。

(一)、对火锅店室内设计的影响因素:

1火锅店存在的城市的经济状况:

郑州作为正在崛起的中部现代化都市,其经济发展水平较为优越,因此设计上针对经济状况与水平向现代化高水平的经济状况靠拢。

2、“黄记煌火锅店”的历史文化内涵

“黄记煌火锅店”的产品的优势是该焖锅原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算,充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果,并备有酱汁、海鲜汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、数十种口味。营养均衡、环保卫生,全国统一发货调价。

尺寸三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜香辣汁鱼,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方,回宫后按此秘方熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。

传统历史文化因素对火锅的影响,其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周边环境对火锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信 *** 、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。

(二)、针对服务对象的调查分析:

1消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;因此设计风格上要多元化。

2消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡、闲适的环境,年轻人偏好热闹等等;因此我们在设计上特别突出不同桌面见得独立性。

3消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当吸纳不同民族风格的装饰材料进行融合采纳。

三、 空间设置、结构造型:

(一)、设计空间划分要求:

1针对柜台区、酒水饮料服务区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求都进行了认真划分,比例恰当准确合适,达到更大限度的空间更优化利用。

2、具有可操作性。针对室内设计中的安全区域留置,私人区域的设定都符合设计学标准要求。

(二)、划分种类:

1、地理位置:火锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解火锅地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。

3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、

经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。

4、行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关