开一个火锅店之前,要经历哪些工作?

装修宝典05

开一个火锅店之前,要经历哪些工作?,第1张

开一个火锅店之前,要经历哪些工作?
导读:1产品定位(之一周)主要消费群体定位:快餐:人流集中商圈,生活服务健全的小区等综合生活体,大型学校附近。火锅:人流集中的商业综合体附近,消费人群以白领上班族,中高收入群体为主。2证件办理(第三周至)①健康证:带着免冠彩照到当地疾病预防控制中

1产品定位(之一周)

主要消费群体定位:

快餐:人流集中商圈,生活服务健全的小区等综合生活体,大型学校附近。

火锅:人流集中的商业综合体附近,消费人群以白领上班族,中高收入群体为主。

2证件办理(第三周至)

①健康证:带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证,以后火锅店 *** 员工以后,也需要办理。

②《名称预先核准通知书》:在确定自己的火锅店名字以后,到工商部门领取《名称预先核准通知书》,同时也咨询一下,火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。

③《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》:拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)

去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》,如果需要办理消防的,需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。

④工商营业执照:办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后,再去工商部门办理工商营业执照。所需资料:照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

⑤《税务登记证》:营业执照下来以后30天之内,去当地地税、国税部门办理《税务登记证》,所需资料:营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

3市场调查及选址(之一周至第三周)

先选定备选地址商圈调查商圈的人流情况和人员构成:便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。

周边竞争调查:同餐饮行业形成竞争互利的特殊关系,同类型火锅店竞争关系,所以调查时将选址周边所有餐饮同业及其他生活服务类设施全部列入调查的重点。

调查选址具体实施过程:

1意向性选定商圈:根据人流,商圈,商业发展水平初步确定备选店址大概范围区域。

2找出区域内合适并且可以成为店址的门店:该步骤需要不断走访该区域,联系区域内商业体招商负责人,中介机构,铺面老板和房东,寻找可以租用的店铺。

3对该区域进行进一步的详细分析:和上一步一同进行。统计人流量,周边人群结构,小区入住率和小区住户收入情况,可以通过房价,看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等侧面了解相关信息。

4结合可选店面和区域调查数据优选更具优势的店面位置

选址应该注意:店面地段位置,店面面积,内部主体结构,举架层高,水电是否能满足要求,停车位,周边商业和居民区状况。

5租店面需要注意的一些问题:房东还是转租,是否有外租资格。租金支付方式。免租期提前约定。允许进行大范围装修,改变内部结构和格局。约定好其他费用包括物业管理等相关费用的承担方。确定店面之前是否存在纠纷,是否受到相关处罚影响之后开店相关手续的办理。

4装修(简单过程)(第四周至第十四周)

1周期至少在2-3个月,与房东提前约定好免租期用于装修。

2先设计装修方案和装修风格设计,确定店铺位置和格局之后在对装修方案进行修改,节省

时间,总体风格不变。注意装修设计符合店铺定位,同时满足使用需求,美观需求,卫生需

求和消防要求。

3确定店址之后之一时间量尺,提前联系装修设计人员和施工人员,先进性原装修的拆除。

4最终确定装修方案,签订装修合同,明确造价,工期,付款方式和违约赔偿等问题。

5具体施工顺序流程:敲墙—水电—泥工—木工—油漆—安装(柜,门,灯,地板,空调电器)—保洁—家具软装。

6按照上述流程,根据每一步骤各自的进度和每一步骤所需的时间合理安排每一步骤提前开始的时间(例如材料提前采购,定做和外加工提前安排好,安装时可直接进场),每个步骤有序不间断进行。

7工程验收。(水电空调,电力容量,排烟系统,收银系统,燃气系统,灯光照明, *** 连

接,自动化控制)

8签订保修合同。

9后付装修中需要注意的一些小问题,持续整理中。

5 *** (第四周至第十二周)

1前后堂一共需要30-40人。

2 *** 在店址确定同时开始。

3 *** 之前根据店面实际情况,确定店内台位和包厢的数量和布局,实地核算大概需要员工

种类和数量。

4联系 *** 媒体,确定面试开始时间,确定 *** 负责人和面试负责人,制定 *** 信息登记表,简历模板,面试场地,面试流程,录用标准。(服务型行业,应特别添加性格测试)

5店长,前厅经理,炒料师傅,厨师长,采购或供货渠道负责人--- 这几位更先 *** ,店长,前厅经理,炒料师傅,厨师长和采购是最重要的几个职位,需要有足够经验的从业人员。

6培训(第四周至第十四周)

1更先 *** 的店长,经理进行培训,重点是对项目及公司企业情况的熟悉,企业文化的宣讲,以及店面整体定位和服务标准模式的确定,将店面打造成什么样子从软条件上来讲他们是之一责任人和落实者,需要完全无障碍的沟通和信息传递。

2前后堂人员 *** 到位后培训分两部分进行,之一部分统一进行企业文化,服务标准,公司制度和奖惩规定的培训,第二部分前后堂分开,分别由前厅经理和后厨厨师长配合完成专业技能的培训和服务标准化培训。

3文化培训:以人为本,增强服务意识。提高积极性,团队意识,节约意识,职业道德素养教育。

4标准化服务至少包括:根据不同工位职能,包括问候—引座—点菜—传菜—摆台—菜品推荐—酒水推荐—餐中应答。

5培训考评。

6试营业前三天所有员工就为,进行最后的程序演练,磨合和纠错。

*** 培训两个环节特别需要注意:服务意识和个人的脾气秉 *** 息相关,所以 *** 中对应聘者性格的测试和把控尤其重要。

7需要制定的规范和制度(之一周至第十四周)

1服务标准化制度。

2薪资提成制度

3轮班和请假制度

4奖惩制度,前后堂区分。前开源,后节流。

5晋升制度。

扩展内容

开一家火锅加盟店应考虑的因素

开火锅加盟店有应考虑哪些因素火锅店加盟行业一直是热门行业,想要加盟火锅行业的投资者也越来越多,使得竞争越来越大,对于经营者来说,怎么样才能在火锅行业中存活下去呢下面,我们来看看重庆知名火锅店加盟品牌“重庆临江门洞子老火锅”是如何做的呢

但创业并不容易,想要更好的盈利,需要创业者懂得营销策略。重庆临江门洞子老火锅,是重庆2018年十大火锅加盟排行榜中的一家实力强大的火锅品牌,在火锅行业已有近百年的经营经验,拥有丰富的的管理经营与经营 *** 。接下来就由重庆临江门洞子老火锅的专业人员来给大家讲解一下开火锅加盟店有应考虑哪些因素!

1、火锅加盟店要展示特点,才能吸引顾客眼球,才能取悦顾客。餐饮业同样面临市场细分,要做到大而全,所以投资者应考虑建立自己的菜系特色,不断创新,让你的火锅加盟店前程似锦。

2、火锅加盟店集思广益,营销有道。一个好的经营点子会让火锅加盟店起死回生。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术,将构想变为噱头,关键还在于巧妙利用,任何一种新点子的诞生实属不易,要好好利用它,使它产生绝妙的功效,通过收集意见,找寻 *** ,找到适合自己的营销 *** 。

3、火锅加盟店诚信带人,以好的状态面对顾客。不管是什么生意,经营店面做生意重要的就是诚信,顾客永远是衣食父母,尤其是忠诚顾客,这不仅在于后续消费,更为重要的是他们能为你带来口碑传播,使忠诚顾客的数量越滚越大,市场也就越来越大,只有留住顾客的心,火锅加盟店才会被人记住。

4、产品质量是关键。现在很多顾客在选择火锅加盟店的时候都会十分谨慎,因为很多人都会担心火锅料的来源以及 *** 过程,也会考虑火锅食材是否新鲜健康,所以有着健康美味产品的火锅加盟店是深受广大消费者喜爱的。

上文是开一家火锅加盟店应考虑的因素!整理而出了四项开一家火锅店应该考虑的因素。如果你正好也是一位想要开一家火锅的投资者,在开店之前就需要决定好自己的火锅加盟品牌店铺的特点是什么,并且投资者要集思广益,想到许多可靠、新颖的营销方式,而在火锅店铺的经营过程中要诚实守信,以及注重产品质量,打造让消费者吃的放心、吃的舒心的火锅店。开火锅店的注意事项繁多,需要投资者们具有一颗玲珑心,凡事多想、多问。

参考资料-中华美食-开一家火锅店应考虑的因素

  提到火锅,不由自主的想到曾经新闻里不断报道过由于火锅店里的火具使用不当而导致火灾的频频发生,但火锅又是大家最喜爱的吃的,因而很多的火锅店都在不断的改善其火具,其中一款火锅店专用电磁炉,与其他的液化气火炉相比,不仅其安全度提高了很多,而且还高效节能,成为了很多火锅店里的不二选择。那么市场上所销售的火锅店专用电磁炉,又有哪些品牌和厂家呢

  

 

  福满家品牌

  福满家品牌旗下的一款型号为HL-C20R的火锅店专用电磁炉,价格为160元。产品的更大功率可达2000W,其操作方式既可以是遥控也可以是线控,非常的方便,并且还可以随意掌控其火力大小,黑晶的面板设计,时尚简洁大方,并且具有防刮耐磨的功能,清洁起来也非常的方便。而双层的聚能线圈,效能更高,产生的电磁炉辐射少,而且散热快。

  

 

  志高品牌

  志高品牌旗下的一款型号为ZG-C30H,其价格为380元。这是一款商用的火锅店专用电磁炉,采用了嵌入工火锅电磁炉线控,适用于子母锅、鸳鸯锅、清汤锅等。在火锅店专用电磁炉的底部设有进风扇,从而加快了散热的效果,而防滑肢垫的设计,放置过程中更加的稳固与安全。智能的线控设计,可以进行多个功能的操作。内置的双层大线圈,不仅保证了火力大而均匀,而且增加了其受热面积,从而提高了效能。

  

 

  圣喜非凡品牌

  圣喜非凡品牌旗下的一款型号为GM-30A的火锅店专用电磁炉,价格为320元。大盘的发热盘设计,可以使用火锅店专用电磁炉省时节能,同时也能保证食物的营养美味,并且还安全环保。高度防刮的黑晶面板,在清洁过程中一抹即净,而嵌入式的设计,放置方便。智能的芯控技术,可以实现单独的控制,既可以同时加热也可以中温对流式加热,从而使得食物中的营养释放的更加完全。

  

 

  火锅店专用电磁炉厂家介绍

  祥赛贝火锅用品有限公司

  祥赛贝火锅用品有限公司是专业的火锅电磁炉生产厂家,于2002年在北京成立,具有优越的地理位置,以及便利的交通条件,核心技术资源来自于香港和德国,火锅电磁炉外观设计新颖、实用,我公司将为您提供一流的火锅电磁炉相关产品,精湛的技术服务和完善的售后服务。

  祥赛贝作为专业的火锅电磁炉生产厂家目前主要以制造火锅专用电磁炉、高档厨用电磁炉为主,主要生产设计火锅城专用电磁炉、工业级火锅电磁炉、后厨调汤炉以及各种电磁炉专用锅,我公司商标品牌为祥赛贝电磁炉、CEPE电磁炉:触摸电磁炉、无极旋钮电磁炉、无极旋钮电磁炉、感应电磁炉、分餐多人位木桌、钢化玻璃电磁炉餐桌等各种电磁炉餐桌,目前海底捞、小肥羊、黄记煌、福成肥牛、山东海霸、金顺丰肥牛等众多全国连锁火锅城都在使用祥赛贝火锅电磁炉,并且很多火锅城都指定祥赛贝火锅专用炉为专用电磁炉。

  祥赛贝立志成为中国乃至世界更好的火锅电磁炉生产厂家,始终坚持科技以人为本,追求卓越的产品性能和人性化设计,我公司生产的产品均有ISO9001质量体系认证,并且已经获得CCC、CE、CB等国内国际质量认证。

  公司主要生产设计工业级火锅电磁炉、火锅城专用电磁炉,后厨调汤炉,各种大炒炉、各种电磁炉专用锅,我们的商标是

  祥赛贝电磁炉、CEPE电磁炉:线控遥控电磁炉,触摸电磁炉,线控电磁炉,无极旋钮电磁炉,1-8档位旋钮电磁炉,分餐小电磁炉,

  感应电磁炉,各种电磁炉餐桌,分餐多人位木桌,大理石火锅电磁炉餐桌、钢化玻璃电磁炉餐桌

  国内几乎每个大中城都有火锅店在使用我们的电磁炉,祥赛贝、CEPE是公司的注册商标。目前已有:口福居、福口居、小肥

  羊、福成肥牛、黄记煌、金顺风肥牛、重庆火锅、重庆秦妈、京福华、黄记煌、蜀正园、刘一手、周渔府、厦门渔香村海鲜豆

  捞、小懒羊、喜洋洋、小天鹅、重庆王婆、摸错门、苗颖竹荪鹅、牧乡园、渝麻渝辣、草原之星、山东海霸、旺顺金阁、招远

  饭庄、胜利饭庄、香牌坊、海底捞等全国连锁火锅城正在使用祥赛贝火锅电磁炉,并且绝大多数火锅城已指定祥赛贝火锅专用

  电磁炉为其专用电磁炉;与祥赛贝携手的火锅城日夜剧增。

  京赛贝酒店用品有限公司

  京赛贝酒店用品有限公司与2002年在北京设立,我们一直坚持信誉为本、质量为金、好品质赢得信誉、好口碑赢得市场的宗旨。销售在全国一直名列前茅。

  祥赛贝目前主要以制造火锅专用电磁炉、高档厨用电磁炉为主,技术资源来自德国和香港。在火锅电磁炉方面,我们采用工业控制技术,设计出高可靠、长寿命的工业级火锅电磁炉,并率先在国内推出分餐制500W自助火锅技术,并针对不同的火锅特色有不同的技术应对方案,例如重庆火锅,我们采用超大发热盘、双线圈发热盘、双核技术等很好地解决了大口径鸳鸯锅、四方鸳鸯锅、子母锅的加热难题,并有效的解决了炉内温度高的技术难题,这一切的技术来自:祥赛贝火锅电磁炉研究中心。

  祥赛贝坚持科技以人为本,追求产品的性能卓越与人性化,立志做中国乃至世界更好的火锅电磁炉,用科技改善和提高大众的生活质量,产品从设计到生产,处处有质量体系(ISO9001)保证,我们崇尚科技推崇环保,因此我们拒绝无环保认证的元器件进入赛贝的电磁炉,产品经过元件测试、插件、组装、整机性能测试、安全测试、辐射测试、老化测试标准流程出厂,确保每一环节的可靠,达到最终产品的可靠,赛贝产品已经获得CCC、CE、CB等国内国际质量认证;我们的质量目标是:在线合格率995%;出厂合格率100%;1年内返修率小于1%。

  以上就是市场上销售非常不错的火锅店专用电磁炉产品,在选择火锅店专用电磁炉,最主要的是安全环保,从而才能保证在使用过程中的安全性;其次就是节能,然后根据餐具的大小来确定火锅店专用电磁炉的功率大小。另外,在使用过程中需要注意对其的保护,从而才能使得火锅店专用电磁炉的使用寿命增长。

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您好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创)

首先,新手开火锅店依然还是做 *** 好,自己开也可以,但是需要找到稳定且优质的底料渠道,而且需要定好自己的经营技巧 *** ,比如市井火锅,串串火锅,鱼火锅,毛肚火锅,牛肉火锅等等主打特色。

其次,开启一家火锅店,主要有两个核心要素,一个是底料口味,一个是经营管理知识,如果自己没经验,或者没有可靠的亲朋好友有相关经验,选择加盟无疑是比较好的方案。

然后,一定一定一定一定要认真考察品牌,现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛,殊不知这可能就是套路,现在市场上的网红快招类品牌不少,更好避免此类品牌,要随时记住,开一家火锅店,目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。

眼见为实耳听为虚,亲身实地考察,分析品牌实力,多多对比分析,为自己的创业之旅负责,这才是一个老板需要思考的。

值得注意的是,在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中,大部分其实都没有相关经验和知识,都是与本部紧密沟通学习,逐步提升起来的。

以上,朝天门火锅原创回答,同行请勿复制粘贴(否则举报),如满意,望采纳。