开泰式海鲜火锅店要怎么经营?应如何提高利润

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开泰式海鲜火锅店要怎么经营?应如何提高利润,第1张

开泰式海鲜火锅店要怎么经营?应如何提高利润
导读:  由于火锅在餐饮界影响重大,越来越多的人选择开泰式火锅店,火锅很受广大消费者喜爱,一起来看看开集渔泰式火锅店都需要注意哪些问题吧!  一、选址  泰式火锅店应该选居住人口比较多的地方!火锅加盟店的正确而有远见的选址,如何开一家财源滚滚的餐

  由于火锅在餐饮界影响重大,越来越多的人选择开泰式火锅店,火锅很受广大消费者喜爱,一起来看看开集渔泰式火锅店都需要注意哪些问题吧!

  一、选址

  泰式火锅店应该选居住人口比较多的地方!火锅加盟店的正确而有远见的选址,如何开一家财源滚滚的餐厅,成功者的经验是:在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门。

  二、消费定位

  开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的,当然,因为泰式火锅的相互渗透渗出性、交杂性,良多火锅已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

  三、充分把握周边的消费心理

  就拿泰式火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主!

  四、开创独特口味的汤头

  开创独特口味的汤头以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。

  五、为淡季规划灵活的行销策略

  泰式火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。

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火锅的市场很旺,火锅的类型也很多,但如果你想开一家火锅店,没有经验的话,还是考虑 *** 比较好。

关于火锅的类型,主要从下面三个方向区分:

1、以菜品为特色,比如:毛肚火锅,鸭肠火锅,牛肉火锅,鱼火锅等。

2、以经营为特色,比如:老火锅,小火锅,市井火锅,旋转火锅等。

3、以区域为特色,比如:重庆火锅,潮汕火锅,北方涮肉,甚至泰式火锅等。

而对于没有经验的人来说,其实很难做好一家火锅店,但我们认为,开好一家火锅店,并让它能持续盈利,主要有两个核心要点。

一个是口味,一个是经营技巧知识。

如果你仔细分析观察,生意火,人气旺的店,他们都有一个共同点,就是有一个会经营的老板,所以经营是一个技术活儿,那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢?可以参考:

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于,品牌方成熟的经验(大品牌)可直接拿来运营,一个老字号品牌,多年的运营经验不是小品牌可以比拟的,所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的,身为管理者或者老板,需要有一个不断学习的心态,在日常经营之中学习技巧,比如进货,到客,锁客,维系顾客,老顾客的打造等,逐步积累自己的火锅店运营经验。

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  开火锅店成本投入,大多包含哪些费用首当其冲的就是加盟费,不同品牌价格费收取都是不同的集渔品牌jiameng费大致在5-10万元不等

  1、店铺租金。火锅店面租金和店铺选址有着很大关系,低段位置不同,租金有着很大的差距,大概在几千元之间差别不等。可能在每月一万元左右。

  2、店铺装修费用。店铺定位、装修风格这些都影响着装修费用的支出。经营一家火锅店需根据店铺定位、针对的具体消费群体的爱好来装置用餐环境。按照100平方米的店铺来装修,平民风的装修大概需要十万元左右。需要注意的是,还是要选择正规的装修公司,更有保障,以免在后续经营过程中出现问题。

  3、人员薪资。火锅店需要厨师、服务员、配菜员、店长、收银员、洗涤员等人员,不同岗位薪资不同,平均每人每月四千元左右。这一点和当地的经济水平发展、行业工资也有很大关系,不是说每个城市的服务人员薪资都是相同的。

  4、材料费。其中包含了火锅店所需的各种食材。食材的新鲜与健康程度是一家餐厅的灵魂所在。一家100平米到200平米的的火锅店每天采购食材费用大概在五万元左右,还需要调料花费一千到两千左右。

  5、水电费。

  6、宣传推广费用。

  7、其它杂费。

昆明的泰式火锅是城市中更受欢迎的菜肴之一。当地的特色在于泰式风味配以新鲜的当地食材,味道独具一格。那么,哪里的泰式火锅更好吃呢?

之一家让人闻名昆明泰式火锅的是“泰一笑”,这是城市中最著名的火锅店之一。这家店的主打菜肴是泰国的血糯米汤和新鲜的海鲜,口味鲜美令人无法忘怀。

另一个备受推荐的餐厅是“金莎”,这家店是由泰国的主厨开设的,除了火锅,还有丰富的泰国正宗菜肴。这家店的泰式火锅汤底应该算是更好的选择之一,吃起来滋味无穷。

最后一个推荐是位于昆明市中心的“泰风味”,这家店的泰式火锅更偏爱甜味,并且火锅的食材选用很讲究,让人一尝就爱上它的味道。尤其是这家店的毛肚,绝对是必点菜之一。

总之,昆明有很多好吃的泰式火锅,无论去哪家体验都是美好的回忆。无论是致力于找到更好吃火锅体验,还是想品尝正宗泰国美食,都可以在昆明找到满意的选择。

不知道你想自创还是选准火锅店加盟,小编以加盟品牌为例,其实开一家火锅店,不同品牌不同程度的价钱都不一样,所要自己操作的事情也会有所不同。

1、设备和房租:一般小规模的火锅店3-10万,一个200—500平方米、30—50张台的火锅店,大概要准备40万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工 *** 培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。(价格仅供参考,以实际为准)

2、加盟费:在不同品牌的火锅企业,收的加盟费也是不同的。集渔泰式火锅一般的加盟费在2-12万元不等,其他稍大点的品牌在10-30万元左右,名气很大的一般在几十万。其实都是需要分地区级别,店面大小的,不同的地区加盟费用也不一样。营业面积大小也是有控制的,面积越大加盟费用就越高。所以在选择品牌上,得看你有多少的预算,尽量选择自己承受范围内的。

3、门面装修费用:如果是 *** 的还有 *** 费,这可是一笔大费用,一般都在十几万至几十万,看门面位置是否合适。店面租下来还得装修一番,如果一般装修也得花几万块钱,多则不限了。火锅店的设备费用也算一小头,桌椅板凳,餐具灯具,厨房设备等一系的费用加起来也有几万。

为了便于计算参考利益分析,我们以一家200平方米的店为例:加盟启动资金预计是40万元。其中包括,5万元的特许加盟金;约15万元的装修费(包括店面装修、水电工程、通风系统、空调、招牌广告、设计费);约4万元的设备费(包括店面厨房设备、冷库、电脑);约3万元的餐具餐桌等用品;1万元的项目管理费,这所有的加起来大约是28万元。