导读：周签签锅巴土豆肯定是赚钱的，要不没有那么多人加盟去做。但是否挣钱，主要和店面的地理位置以及用餐环境，和美食的味道和口感以及服务质量都有直接的关系。有的店家做的特别好就赚钱，有的店家做得较差就不挣钱了，所以这个因人而异，每个人的情况不会都是一
周签签锅巴土豆肯定是赚钱的，要不没有那么多人加盟去做。但是否挣钱，主要和店面的地理位置以及用餐环境，和美食的味道和口感以及服务质量都有直接的关系。
有的店家做的特别好就赚钱，有的店家做得较差就不挣钱了，所以这个因人而异，每个人的情况不会都是一样的。
锅巴土豆摆摊创业配方
一，土豆的炸制
锅巴士卖竖豆的炸制操作步骤:
将右短托泪，记型锅表主，油面工河1左长个温量的开达南这圳3分片简少凉招系特 用。
6oR一按新型望表品20装保装量深您广调店180边角港焦即可:
制品分接车腐
二、各种口味原科汁的 ***
汁
山西老陈留300克，鸡精6克
淀粉10克，棉白撞240克
昧精6克，水适量
顾板口跌
麻子肺机大酱300g
淘南黄订无板(特辣型》50g
将以上两种酱料混合到一起，搅拌均匀即可!注意，可以根据当地接受辣椒程度增减黄则肢灯笼椒的用量。
秘制麻辣撇料配方
二荆条30克
花椒6克(一定要速择好的，大概120元一斤左右的，汉源花椒或茂汶花椒都可以)
麻椒3克，黄豆粉15克
葡萄糖粉6克，鲜味宝10克
盐4克(口味的咸淡根据当地自行调控即可)
贵州子弹头30克，香辣酥50克
芝麻粉15克，鸡精10克
十三香2克
如果要做特辣的麻辣撒料，就在以上配方中多加，“干小米椒10克”。具体辣度，根据当地口味自行调节即可，就是增减小米椒的克数就可以了!做微辣口味，建议用打粉机把它打成粉状，这样用起来，辣椒更容易黏连到土豆上面。微特辣口味的就打成中粗的就可以
还有一种简单的 *** ，就是直接购买下面两种麻辣粉就可以了，回来不用放任何调料，直接就可以拌土豆了。(翠宏香辣料和单山牌特麻持辣干碟水)
做微辣口味的可以直接选择翠红的香辣蘸料，建议用打粉机把它打成粉状，这样用起来，辣椒更容易黏连到土豆上面。
做特辣口味的可以直接选择单山特麻特辣的蘸水，这个就不用打碎了。
三、售卖调味
一、招牌糖醋麻辣味
成品士豆110g左右麻辣粉1勺，15g 左右藤椒油少许糖醋汁1勺，约20g左右。
热油(炸土豆的油)半勺葱花，香菜，折耳根随意
二、干拌口味
成品土豆110g左右麻辣粉(千碟) 20g葱花，香菜，折耳根随意
三、藤椒口味
藤椒混合酱1勺，孙配世约308藤椒油适量
热油(炸士豆的油)半勺葱花，香菜，折耳根随意
四、番茄口味
番茄酱30g
花生碎随意
锅巴土豆
外面卖的各种小吃也吃不到，只有自己在家捣鼓了……居然和外卖卖的差不多呢
原料：土豆、辣椒面、花椒面、五香粉、香菜、酱油、酸萝卜、小葱、盐、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、土豆切块小块备用。
第2步、锅中放油烧热放入土豆加少许盐翻炒，加盖焖煮。
第3步、这时候酸萝卜，香菜，小葱切碎备用。
第4步、土豆焖软之后，稍微用锅铲铲碎一些好入味儿，并倒出多余的油。
第5步、开小火放入辣椒面花椒面五香粉，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。
第6步、关火撒入葱花香菜，酸萝卜就可以享用了！
小贴士：
开始油要稍微多点，这样才会有锅巴。酸萝卜可以撒在土豆的上面。
1、华兴街
外来游客必打卡的地方，小吃一条街上好吃的很多，伤心凉粉、菠萝饭、冷串串、烤鱿鱼等应有尽有。成都华兴街是一条和总府路相平行的背街，一边沾染了总府路的大道贵气高楼林立，另一边却是旧房老屋，原汁原味，被称为“闹市中的闹市”。
2、玉林生活广场
玉林是传统的城南富人区域，遍街的美食、酒吧，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有。这里非常适合喜欢夜晚吃喝玩乐的人们。
3、光华村
每个大学旁边都有小吃街，都是围绕校园学生而搭建起来的，学生的口味都是比较挑的且消费能力有限。所以一般这些地方聚集了有众多的美食且价格便宜。光华村最出名就是西南财大后门的小吃街。脆皮锅巴土豆、沈妈砂锅、钵钵鸡、烤面筋、好吃还不贵。
4、锦里
这里有成都最传统的美食，当然成都人早已不稀罕去锦里吃那些传统美食。这里是外地人的天堂，他们来成都必到的地方，锦里还挨着武侯祠，所以游玩武侯祠可以到锦里吃美食。锦里几乎拥有了所有的成都特色小吃：甜水面、臭豆腐、荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子。
5、峰度·峰云街
这里有独具特色的美食，也是成都吃货们喜爱的地方。峰云街位于剑南大道与天府一街交汇处，拥有渝金记晓宇火锅、丼致火锅、董记川道拐耗儿鱼、三岔湖野生河鲜馆、乐山百年宽宽干锅、大牛潮汕鲜牛肉等特色大众美食，除此之外，还拥有BeerCastle进口啤酒馆、青慕法式铁板料理、米利亚俄罗斯餐厅等舌尖顶级美味。
