导读：家庭薯条的简便做法如下：1、把土豆切丝，锅里滚水煮一到两分钟，要根据切的大小了控制时间，不能过久太熟会断开。捞起来放网中凉透。2、这个晾干了的土豆丝，我发现一个更好 *** 分享给大家，无需放冰箱冷冻。吸油纸抹干水份直接放玉米淀粉搅拌均匀就可以放
家庭薯条的简便做法如下：
1、把土豆切丝，锅里滚水煮一到两分钟，要根据切的大小了控制时间，不能过久太熟会断开。捞起来放网中凉透。
2、这个晾干了的土豆丝，我发现一个更好 *** 分享给大家，无需放冰箱冷冻。吸油纸抹干水份直接放玉米淀粉搅拌均匀就可以放油锅炸。这个是重大发现哈哈。
3、土豆丝搅散，均匀撒上两克玉米淀粉搅拌。
4、开油锅必须要大火，取小量土豆丝进去，用长木筷子一边炸一边搅拌防止粘着一起，建议大家用长筷子不易烫伤手。
5、把土豆丝全部炸浅色放一旁装好。
6、一次性把刚才炸的浅色土豆丝再一次进油锅大火炸逼出油，这一步必须看紧，不然很易会炸过了发苦变黑。
7、炸得这个颜色可以出锅，撒上幼盐搅拌。放上吸油纸再放薯条，准备番茄酱。
个人认为可能不太干净，在近些年的报道中对华莱士的负面报道也是有存在的。在我们的印象中，对于炸鸡薯条这些受年轻人喜爱的产品往往在麦当劳和肯德基这两大巨头上销售的更多。而对于华莱士这类国产炸鸡店而言，一直以来都没有得到国人的信任。首先从价格而言，华莱士与著名快餐食品店相比，它的价格几乎比巨头便宜一半。这里面的很大程度上是因为华莱士对成本的节省，店面通常只是为一个小店铺较为简陋，而员工也只为一两个，顾客点单才开始做，这往往要消耗大量的时间。而相较于肯德基麦当劳而言，它们的店铺装潢有自己特定的风格，也帮助消费者对其品牌形成特定的印象。除此之外，为了保证出餐的效率，他们都会进行尽量预先准备一些热销的产品，减少顾客的等待时间。除此之外，他们的员工较多而会穿戴统一的工作服，服务态度更好。相比之下，华莱士就像个民间的小作坊，卫生等与餐饮密切接触等因素难免让人担忧。
其次从产品口味而言，很多人吃过一次华莱士之后就已经不会再吃。一方面是让顾客的等待时间特别长，另一方面出来的产品口感油腻，甚至会带有奇怪的特殊味道。产品的廉价感让人感到十分不适，有时还会存在偷工减料的现象。
再而从食材原料上而言，华莱士曾经被曝出用速成鸡肉作为 *** 炸鸡的原材料。速成鸡肉就是通过打激素加快鸡的生长速度而获得鸡肉，这种鸡肉对人体的激素平衡会产生极大的负面影响。而华莱士的饮料也曾曝出是小投入大盈利的情况，就是用小袋的茶粉分装好多杯饮料，由此节省生产成本。等等此类华莱士原材料的报道层出不穷，还是需要消费者提高警惕。
最后从华莱士的整体环境而言，由于员工较少所以对于餐厅内的卫生常常也是未经及时处理，而麦当劳肯德基等大型餐厅都会安排专门的人员进行清扫和垃圾处理，整体卫生状况的区别显而易见。再而从 *** 的透明化程度而言，我们在购买产品后也是能够通过观察看到厨房内部的部分情况，也有许多在肯德基麦当劳工作过的人反馈他们的卫生情况，整体来说还是非常干净让人安心的。而华莱士的 *** 情况几乎是处于不透明的状况，员工也没有一些反馈。
所以如果想吃炸鸡薯条还是选择肯德基麦当劳这些著名的餐厅，虽然价格相对较高，但是至少吃得安心又放心。
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的 *** ，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼 *** 我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉
切记不要解冻!!
炸薯条 *** ***
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单， *** 是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
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将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，更好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
炸薯条做法很简单， *** 是：
1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3
大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。
4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
炸薯条的家庭做法如下：
主料：土豆2个
辅料：番茄酱适量
1、首先将土豆洗净去皮，切成大小均匀略粗的长条形。
2、再将土豆条放入一个大点的盆中，多搓洗几次，将土豆的淀粉尽量清洗干净。为了更好的去除淀粉，需要再把土豆条泡入淡盐水中，大约10分钟左右。
3、起锅倒入适量清水，煮沸后把泡好的土豆条倒入锅中进行焯水处理，再次煮沸后再煮一分钟左右即可，不要时间太长，避免土豆条细碎，影响口感。
4、然后把土豆条晾凉，滤干水份。时间充足可以放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上，口感会更有嚼劲，也更容易炸。无论冷不冷冻都需要保证无水状态，避免倒入锅中后炸油不安全。
5、起锅倒入宽油，油温五成热。
6、少量多次放入土豆条进行炸，炸至微黄捞出。
7、将土豆条之一次全部炸完后，进行复炸。
8、炸至金黄捞出，炸薯条即可 *** 完成。
