导读：我觉得问题主要出现在他们对国内市场的不了解结，另外，在宣传上也出现了一定的失误。被吐槽的肉夹馍在麦当劳推出肉夹馍之后，接受到了一部分消费者的关注。相对于汉堡，可能肉夹馍更受部分国内消费者的喜爱，也会更了解一些。肉夹馍是家家户户都会吃的食物，
我觉得问题主要出现在他们对国内市场的不了解结，另外，在宣传上也出现了一定的失误。
被吐槽的肉夹馍在麦当劳推出肉夹馍之后，接受到了一部分消费者的关注。相对于汉堡，可能肉夹馍更受部分国内消费者的喜爱，也会更了解一些。肉夹馍是家家户户都会吃的食物，每个地方也都有自己的特色。无论是街边的小摊，还是早餐店或者是中式餐厅当中，都少不了肉夹馍的存在。这种食物 *** 相对比较简单，口感也相当不错。因此，男女老少都有一部分肉夹馍的粉丝。
麦当劳是国内比较受认可的快餐店，论品牌的认知度，没有多少其他商家可以和麦当劳媲美。从食物的丰富程度，口感的统一性和店面的干净程度上看，麦当劳都是比较出色的。
当这样的麦当劳遇到肉夹馍之后，看上去是一个比较不错的本地化营销策略。大家都很期待可以品尝到麦当劳风格的肉夹馍。但是，在宣传策略上，麦当劳采取了以往的风格，尤其是宣传海报，保持了一贯的水准。要说在海报的精致程度上，可以和麦当劳媲美的国内肉夹馍商家，可能真的不是很多。
问题恰恰就是出在宣传海报上，从网友收到的食物上看，和海报的差距还是比较大的。可能其他的食物，国内的消费者并不是非常专业，食物和海报有一定的差别也就接受了，但是肉夹馍不同，就算不会做，至少也是从小吃到大的食物。在在麦当劳当中，肉夹馍不仅没有获得惊喜的感觉，反而和路边摊上的肉夹馍，在观感上都相差甚远。从期待到失望的落差，自然是比较让人难以接受的。
宣传策略上的食物可能比起食物的差别，在宣传策略上的食物，会更严重一些。西式快餐的企业，可能对于国内的传统食物了解有限，做成了他们认为的样子。但是在宣传上，为了 *** 消费者的购物欲望，还是选择了有些夸张的策略。如果是西式快餐类的食物，这是没问题的，因为国内的消费者也明白他们的风格，不会有太高的期待。但是肉夹馍这种有些平平无奇的食物，实际的产品也能和海报产生极强的对比，就是一件不太容易接受的事情了。如果海报可以和实际的产品更接近一些，可能也不会有太多质疑的声音。
总结对于产品来说，宣传是非常重要的一环，这决定了消费者的购买欲望，也决定了用户对于产品的购买反馈。可能完全一致的宣传策略并不是很多见，些许夸张也是可以接受的。但是，如果程度没有把控的很好，也会容易在口碑上对自己的品牌产生不利的印象。
餐饮加盟，开店后该如何经营呢？
一、控制好口味
做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，起码找个好品牌好项目好产品的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。如果自己没有产品研发的能力，那就寻找一个具有强大产品研发能力的平台，例如：潼关村肉夹馍加盟品牌，依靠他们的产品研发力给自己提供持续生命力。
二、先模拟开店把有可能的开销尽量细化
根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少？比如说2000，一天要卖2000才保本，那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。别人肯定努力过，你未必能超越别人。
四、开业促销迅速拉拢人气
潼关村肉夹馍加盟品牌经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。在实战中，积攒人气见效比较快的办法，是开业促销活动。噱头是吸引消费者这屡试不爽的招数。三个月后，基本附近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。
五、选择一个靠谱的平台
看了上面说到的四大正确创业姿势，有的人还是会说我就是不会做产品，也不懂选址，不会分解费用，模拟开店，策划促销活动更是头疼。如果你真的想从事餐饮行业，却没有技术，没有经验，没有方向，这时候一定不要想着靠一个人的力量就能创业成功。想选择餐饮项目进行创业，想轻轻松松的当老板，想从事热火朝天的餐饮行业，就要选择一个靠谱的平台加盟。平台决定成败！直接复制一个成熟的成功模式远比自己想当然地瞎捉摸要好得多。虽然创业不易，潼关村肉夹馍加盟相信只要我们树立正确的心态，准备充分再加上努力，相信你一定会成功。
一位从互联网创业到做＂肉夹馍＂的故事
孟兵的每一次选择都出人意料。
三年前，学机电专业的他，进了互联网公司做“码农”;一年前，从互联网公司辞职出来的他，又开起了肉夹馍店。
但每一次选择，都让这个来自陕西的25岁小伙子，收获颇多：
先后在腾讯、百度工作时，孟兵年薪达30万元，这在刚毕业不久的大学生里，算是十分可观的收入，但在孟兵看来，更关键的是，他收获了“学会用互联网思维创业”的财富;开起西少爷肉夹馍店(以下简称“西少爷”)后，孟兵更是被当成用互联网精神进军餐饮行业的代表，成为令许多年轻IT从业者膜拜的“大神”。
之所以不断有惊人之举，孟兵认为，这是源于自己骨子里的不安分。“我认为一成不变或者一眼就能望到头的生活或者工作，会令我没有安全感。反而，未知的旅程，让我充满安全感。”孟兵说，不论是选择互联网公司工作，还是辞职创业，“都是为了寻求未知的可能。”
“未知”的价值一点点在孟兵面前展现。前段时间，西少爷还获得第三届中国创新创业大赛互联网和移动互联网行业团队组之一名。有媒体将孟兵团队的创业称为：对肉夹馍进行“互联网改造”。除了孟兵本人，西少爷众多发起人大多数原是互联网、金融等领域从业者，分别来自腾讯、阿里巴巴、百度、小米、搜狐、宝洁、普华永道等大公司。
除了从业经历，他们还有另外的共同点：大多毕业于西安交通大学，对西安美食有着浓厚的情节。“这也是我们为什么把店名叫做‘西少爷’的原因。”孟兵解释，“西”既是指陕西，也指西安交大，更指肉夹馍这一陕西美食。
“其实我们刚辞职时创立了一家名为‘奇点兄弟’的互联网公司，后来才开始下定决心，做肉夹馍。”孟兵告诉记者，敲定做肉夹馍，除了源于对家乡美食的喜爱，更是“看到了在消费体验和商业规则被重塑的今天，餐饮这一位于互联网侧面的传统行业，拥有广阔的商业机会”。
原来在深圳工作时，孟兵就曾经抱怨在深圳难以吃到地道的肉夹馍美食。“用肉夹馍作为创业发力点，也是我们长期观察市场作出的判断。”孟兵说。
从一开始，孟兵就不打算开一家中规中矩的小吃店。最早开业的位于北京五道口网易大厦旁的西少爷肉夹馍店，自开业以来，便经常排着几十米的长队。这家店还创下过100天销售20万个肉夹馍的纪录。
有什么秘诀“营销很重要。”孟兵举例说，刚刚开业时，西少爷会推出优惠，凡是拿着网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里巴巴公司工卡的人，就能在某段时间内享受一定量的免单。
“这不单纯为了向互联网致敬。”孟兵认为，这些人是在互联网世界里最有影响的一批人，他们不仅玩 *** ，还生活在附近，当他们吃了之后，他们有可能会分享，他们的传播影响力可能比随便的路人大许多。
同样的 *** 在今年10月底西少爷中关村创业街店开业时，也被使用。“效果很好。”孟兵说，如果纯粹是传统的小吃连锁店，可能就不会这么做。
但孟兵并不认为类似的营销是最重要的。孟兵认为，自己在腾讯、百度这些互联网巨头公司里学习到的产品意识，还是最关键的。“我们要把互联网精神中重视用户体验的核心理念融入到每一个小小的肉夹馍里。”孟兵相信，如果坚持努力“让用户享受到极致品质的产品和服务”，那就是真正在用互联网精神做事，“在现在也最有可能获得成功”。
创业之初，为了“研制”出理想的肉夹馍，孟兵团队用掉了5000斤面粉和2000斤肉料，直接把厨房变成了实验室。最终，他们总结出了一套控制肉夹馍质量的流程，“比如煮10斤肉的时候要加多少水、放多少调料能保证煮出来的肉味道更好，都有精确的线性关系”。
肉夹馍成功“研制”出来后，他们又发起了长时间的试吃活动，并根据意见不断快速迭代。孟兵回忆，先是团队几个人自己试吃，随后又把试吃范围从20人扩大到100人，最后才正式对外发布产品。
不仅对肉夹馍本身，周边细节也成为西少爷保证产品和服务质量的突破点。孟兵举了个例子：西少爷肉夹馍的包装袋经过不断优化，最终找到一款非常好的材料，不漏油，但又保证又透气以保持肉夹馍的酥脆感，从结构上讲，“它可以通过水分子，却不能通过油质分子”。
“类似的细节在我们的肉夹馍加工过程中，随处可见。”孟兵一直认为，自己之所以对西少爷信心满满，主要就是因为“我们确实有过硬的产品品质，我们有绝不逊色于任何一家肉夹馍店的'产品，这让我们在市场中底气十足”。
一年多来，一家家新开的店面验证了孟兵的“底气”和信心。西少爷管理层的规模也在不断扩大，孟兵的办公场所也从中关村创业街里的一个小房间，转移到望京SOHO数百平方米的写字楼里。
在孟兵的公司里，随处可见被精心浇灌过的绿植。“一共有四五十盆吧。”孟兵笑着说，我们要在公司里营造一种健康的、轻松的工作氛围，这也跟很多传统互联网公司的文化很相似。
对于接下来的发展，孟兵野心十足，“毫无疑问，我们接下来一定会扩张的”。
“假如给我两个选择，一个选择是在全世界开一千家店，另一个是在国内开一百家店，我希望开一千家店。”孟兵说，我希望我们的品牌能做到海外，它能代表中式快餐。
站在望京SOHO的马路上，本来略带腼腆的孟兵谈笑风生地“指点江山”，“这里有微软，有奔驰，有众多名满天下的大公司，希望以后，人们会记得还有一个‘西少爷’”。
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