导读：真香锅底是海底捞推出的清油加牛油的火锅锅底。这是清油火锅和牛油火锅的混搭融合，口感厚重而不腻，在辣椒方面海底捞也找到了新的黄金配方，真香锅保留了清油的健康和清爽，又保持了牛油的醇厚，所以两者结合非常完美，深受广大消费者的爱好。此外还加入了海
真香锅底是海底捞推出的清油加牛油的火锅锅底。
这是清油火锅和牛油火锅的混搭融合，口感厚重而不腻，在辣椒方面海底捞也找到了新的黄金配方，真香锅保留了清油的健康和清爽，又保持了牛油的醇厚，所以两者结合非常完美，深受广大消费者的爱好。
此外还加入了海底捞特别研制的三樱椒、青花椒与新一代辣椒的黄金三椒配比，使整个锅底的口感都得到了提升。
海底捞锅底的模式和种类：
海底捞锅底一共有三种点单模式，单锅、鸳鸯锅和四宫格，小伙伴们可根据自己的口味喜好进行选择，当然不同的搭配方式收取的费用也不一样。
目前海底捞火锅有多种口味的锅底，分别是番茄锅底、菌汤锅底、牛油麻辣锅底、辣旋风锅底、三鲜锅底、简州火锅锅底、清油麻辣锅底和豆花海鲜锅底、猪肚鸡锅底、沙棘锅底、冬阴功锅底、真香锅底。当然还有不收取费用的清水锅底。
在大城市，很多人只要想吃火锅，都会首选海底捞。但是海底捞的价格贵，性价比也不是特别高。但海底捞贵也有贵的原因，首先海底捞的菜品，非常新鲜，能够保证消费者的食品安全度。而且海底捞的菜品，大多都是当天进，当天售卖。再加上海底捞的服务，是特别好的，这也是海底捞的一大卖点。基本上每个桌位，都有一个专门的服务员来服务消费者，并且涮菜，倒饮料，都轮不着消费者亲自动手。并且如果点的有拉面，烩面，还有专门的小哥，来表演绝活。海底捞也非常好，如果在等位儿的时候，会给顾客准备一些贴心的小零食，小水果，并且还配备专门的手部护理，手部美甲。
一、海底捞贵的原因是什么？究竟好在哪里？
之所以这么多人，选购价格昂贵的海底捞，而不选择性价比高的其他火锅店，就是因为海底捞的菜品比较新鲜。所以顾客们在吃的时候，口感也会比较好。并且服务方面，特别贴心，只要自己提出的要求，在工作人员的范围之内，工作人员都会贴心的满足顾客。重要的是，海底捞的配料，有牛肉粒，这一点也是很多消费者，前来就餐的原因。如果一个人去吃海底捞的话，工作人员，都会建议每份菜品点半份，并且会在对面的座位上，配备一个贴心大娃娃。
二、结语。
这样自己吃的时候，也不会过于孤单，而且如果是孕妇前来就餐的时候，服务员的服务态度会更好。并且会给孕妇背后，靠一个贴心的抱枕，出门之前，还会给孕妇准备一些贴心的玩偶，以及小礼物，赠送一些孕妇喜欢吃的菜品。如果需要等位的情况下，那么这个时候，海底捞的工作人员，就会提供一些闲暇的小零食，小水果，并且对于一些女性群体来说，还会安排美甲，手部护理。
海底捞锅底有番茄火锅底、清油麻辣、猪肚鸡火锅锅底、牛油麻辣、清水锅等。
1、番茄火锅底
番茄火锅底料在我国传统火锅底料的基础上，浇入番茄原料研发而成，相比于传统的麻辣火锅底料和清淡型火锅底料，番茄火锅底料味道酸甜。据了解，海底捞番茄火锅底是精选日照充裕的阳光番茄，制酱炒制而成的番茄底料，非常适合不太能吃辣的消费者，是一款可以喝汤的火锅底料，推荐搭配河鲜类食材一起食用。
2、清油麻辣
清油麻辣这款锅底我觉得是麻辣的部分比较多了，它和牛油那款锅底相比的好处应该就是烧开了之后不会嘣油，不过如果是能吃辣和爱吃辣的小伙伴，还是建议选牛油锅底！
3、猪肚鸡火锅锅底
猪肚鸡锅底是海底捞的网红锅底，和海底捞的招牌番茄锅一样，深受广大消费者喜爱，不少人会在吃火锅前专门喝一口热乎乎的汤。
4、牛油麻辣
这款海底捞牛油锅底最妙的地方，就是在于能将麻辣锅底吃起来辣而不伤，麻而不呛。
5、清水锅
海底捞的清汤感觉有浓浓的羊肉味，有点咸咸的，适合爱喝汤，想吃清淡的，不爱吃辣的人。
海底捞和普通火锅有什么区别呢？请问怎么吃火锅最健康呢？
在餐饮行业，尤其是火锅行业，海底捞是超级有名的，但是很多外国游客来中国吃火锅，比如你一个人去吃饭，服务员会在对面放一个泰迪熊陪你玩。同样是火锅店，但海底捞已经打响了品牌，全国有上百家分店。海底捞和普通火锅有什么区别？
海底捞的三个特点1质量好，价格低。海捞所有的菜都可以点一半，一半是半价。这样可以品尝到更多种类的食物，价格也不高。
2服务态度特别好。因为食客太多，经常要排队，餐厅为等候的顾客提供免费的美甲、漂亮的鞋子和护手；免费饮料、小吃和水果。而且服务员来自五湖四海，能找到老乡服务，态度很热情。服务周到，即使在卫生间，也会有人服务，包括开水龙头、挤洗手液、擦手纸等。
3味道正宗，特色突出。海捞火锅的锅底有黄油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅、蘑菇汤锅等10多种。价格方面，各地区略有不同。大部分分店都有自助调料台，大概有20种左右的调料，你可以根据自己的口味来搭配。此外，还有免费的水果，每个季节都不一样，比如圣女果、哈密瓜、西瓜等。也会有小米粥或者银耳汤。
火锅怎么吃最健康？1选择清汤底料。气候炎热，水分容易流失。酸汤或者清汤火锅都是不错的选择，但是微辣为宜。夏天心火盛，肺金满。食材的选择要偏养心安神，如玉米、豆类、鱼类等。而是要少吃动物内脏和肥肉，食材不能太咸。“冬吃萝卜夏吃姜”，也可以在火锅里放点姜。生姜是温性食物，夏天人体毛孔张开。多吃姜有利于湿气和寒气的排出。
2凉茶和菊花茶是更好的选择。吃火锅尽量不要喝碳酸饮料。吃火锅时更好的饮料是常温的开水和茶。如果选择冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮更好间隔3分钟以上。喝酒的时候也更好小口喝。凉茶、菊花茶等。是火锅饮品的更佳选择。
3素菜占70%，点豆腐。在寒冷的冬天，吃羊肉和肥牛可以御寒保暖，但夏天吃这类食物容易上火。天气热的时候，可以多吃些鱼等低脂食物。夏天一定要吃火锅，少肉多菜，蔬菜要占70%以上。此外，还可以在火锅里加点豆腐，有一定的清热泻火作用。
4在锅底加点凉的食物。涮火锅的时候可以加入苦瓜、薄荷等。到锅底保持冷热，这样汤底又凉又好吃。如果不喜欢苦瓜的味道，加入冬瓜、麦冬等。适当还能起到降温祛火的作用。或者放几片菊花花瓣进去，这样不但锅里有菊花的香味，还能清热解毒，清肝明目，疏散风热。
海底捞火锅一直都很受大众的喜爱，在市场上拥有非常高的人气。
1、海底捞一进入店门口，就会有服务员一直指引你，直到你入座。入座后会每人给一条围裙穿着，为了防止吃东西的时候弄脏衣服。长头发的女性客人会给你发圈，将头发扎起来，方便就餐。这些都不需要吩咐，服务员就贴心地为你做了。
2、然后就是点餐，每样餐点服务员都会贴心地为你介绍，这是什么做成的，吃了有什么好处，服务员都会耐心地为你介绍。值得一说的是，一桌会有两个服务员专门服务。
3、食材上桌后，都是服务员帮忙下锅的，而且什么菜先下锅什么后下锅还挺有讲究，下锅后服务员会提醒，这个食材煮多久可以吃，吃了有什么好处。
4、海底捞的水果和凉拌菜是自助的，这个自助很赞，食材很新鲜，而且吃完了，上新很快，不怕去晚了，没有得吃。而且吃完火锅后，服务员会很贴心地提醒你，可以去自助区，拿点水果吃，去去油腻。
5、就餐完毕后，服务员会为你递上餐巾纸和湿纸巾。
6、如果你带小孩子去，小孩子吃完了，服务员还会带着小朋友去游乐区玩，海底捞是专门有小朋友的游乐区的，而且小朋友去也有礼物。
7、吃饱结账后，服务员会送给您一张美甲卡，海底捞的工作人员可以给客人做美甲还可以擦鞋等服务。
8、值得一提的是，如果你去洗手间，洗手后服务员会给你送上纸巾擦手，还有免费的发圈扎头发，可以说它家的服务真的很好，客人的需要他们都想到了。
海底捞中桌可以坐2-4人。
海底捞小桌适合坐1-2个人，大桌适合坐6-10人，多人就餐需分桌。目前海底捞中小型门店大约有70-90张桌子，一般小桌占50张左右，中大桌10张左右。此外，海底捞还有包厢，全国海底捞均可自带酒水，有包间的，不收取附加费用。
海底捞火锅的特点：
1、服务态度
餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务。
2、味道
海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。
3、选择自由
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
一、海底捞自制辣锅的调料一般包括以下几种：
1 麻辣底料：这是海底捞自制辣锅的核心调料，一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜等。可以根据个人口味适量调整。
2 豆瓣酱：豆瓣酱可以增加锅底的鲜味和口感，一般用红油豆瓣酱。
3 酱油：酱油可以增加锅底的咸味和色泽，一般用生抽。
4 糖：糖可以增加锅底的甜味和口感，一般用白糖。
5 调味料：根据个人口味可以加入葱、姜、蒜、花椒粉、五香粉等调味料。
二、调制 *** ：
1 将麻辣底料放入锅中，加入适量的水煮开。
2 加入豆瓣酱、酱油、糖等调味料，搅拌均匀。
3 根据个人口味加入适量的调味料，搅拌均匀。
4 煮沸后即可放入食材烹制。
三、注意事项：
1 调料的用量需要根据个人口味和锅底的大小适量调整。
2 煮锅时需要不断搅拌，防止底部糊焦。
3 煮锅后不要过度煮沸，以免调料的味道变淡。
