导读：准备食材：三黄鸡一只 配料：葱段、姜块、蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、花椒、大料、桂皮、香叶适量 *** *** ：1、三黄鸡切块焯水后捞出备用。2、热锅倒油放白糖，等糖起红色的泡泡。3、下入鸡肉翻炒至上色后关火盛出。4、
准备食材：三黄鸡一只
配料：葱段、姜块、蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、花椒、大料、桂皮、香叶适量
*** *** ：
1、三黄鸡切块焯水后捞出备用。
2、热锅倒油放白糖，等糖起红色的泡泡。
3、下入鸡肉翻炒至上色后关火盛出。
4、锅中重新放油烧热，下麻椒爆香。
5、放花椒、大料、桂皮、香叶炒香。
6、下葱段、姜片、蒜瓣炒香。
7、下入整袋郫县豆瓣酱，生抽，蚝油翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡块翻炒均匀。
9、加清水没过食材，下辣椒。
10、大火烧开后汤汁完成，下入自己喜欢的食材进行涮煮即可。
大煮干丝，在扬州菜中是一道既普通又高级的菜。主要的食材是日常生活最普通不过的豆腐干。它 *** 精细，风味独特。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这个菜的刀工与火候要求特别严格，绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。
三丁包、翡翠烧卖和千层油糕在扬州被称作“点心三绝”。
中午,找家有口碑的饭店享受一下正宗的维扬菜扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，合称扬州“三头”。国庆来可以再来点螃蟹,暑假来吃点龙虾
下午四五点,可以去吃下午(也可以稍微迟点去直接当晚饭)个人非常喜欢位于广陵路蒋家桥饺面馆的虾籽馄饨,非常好吃,我从小吃到大店面不是很大,不过很有名除了馄饨很好吃,他家的饺面,锅贴,干拌面也很好吃
除此之外还有共和春,小觉林都是扬州的老字号共和春的面点还是很不错的不过最有名的还是富春大明寺的素食也是不错的,年蒸也很好吃
路边小滩上的豆腐卷,火烧之类的也不错,不过要找到做的好的小摊才行
扬州炒饭也很不错,不过好吃的东西太多,一般我还是很少吃炒饭即使吃炒饭也是在酒席上吃的扬州正宗的炒饭，是将蛋包住了饭粒，而且粒粒清爽，颗颗金黄，入口香嫩，油而不腻扬州几乎每家饭店的主食里都有炒饭可选不过,旅游景点的炒饭大多很贵,也不一定好吃,看各家厨师的手艺了
美食街上也有不少餐馆也不错,而且价格也适中扬州吃的地方最多中餐,火锅,西餐,烧烤,日式,韩式料理也不少
有些小巷里也有不少路边小吃,还有一些好吃便宜的小饭店比如彩衣巷有家卖豆腐脑和油炸豆腐干的小摊,他家的豆腐脑很嫩,吃的比较淡的可以要摊主少放点酱油油炸的豆腐干也很脆很香还有世纪联华超市后面,东圈门前面有家卖牛肉汤的好象叫朱记牛肉,这家牛肉汤也不错
扬州除了酱菜、双黄蛋和牛皮糖,还有一些老字号的特产,比如大麒麟阁的桃酥,京果粉等去扬州除了吃炒饭，维扬菜，还有就是点心。一定要吃吃三丁包，煮干丝，狮子头。
首先，目前的火锅市场是非常繁荣的，如果你感兴趣可以看一下近几年的餐饮行业报告里面的火锅片段，可以看到火锅是餐饮发展的一个大分类，值得去做。
其次，开一家火锅店以 *** 的形式切入是比较好的，但也要注意到，虽然火锅市场足够大， 但同时相互之间的竞争也是非常激烈的。
所以你的问题可以拆分为两个问题，一个是火锅市场怎么样好做吗，一个是以加盟方式来做可行吗。
一、火锅是餐饮的一个细分市场，但根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示，火锅不仅是餐饮更大的细分市场，同时也是增长率更高的品类，可见火锅在食客心中是很受欢迎的，至少市场足够大，而且在持续增大。
二、加盟火锅品牌，对于没有餐饮从业经验，没有底料技术的人来说应该算是最合适的，火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店，这就有两个核心要点，一个是火锅的口味和味道，一个是火锅店的经营和管理，但在朝天门火锅1000余家加盟伙伴之中，大部分都是没有相关经验的。
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1首先，你应该对你自己的小店有一个清楚的认知。这个认知包括各个方面，经营范围、经营模式、经营理念、经营策略以及经营成本和收益。
2接下来，要主要反思一下生意不好的原因可能是什么导致的。可以从产品、价格、环境、服务等方面一点一点的分析，然后力求有一定的改变和突破。
3还有一点，你的店一定要有它的突出点。比如你想要经营一家有格调的咖啡厅，那么一定要致力于形成一定的鲜明特点，也就是说不要做一丛花里的花，有时可以做一丛花里的绿叶。你有的大家也有，这不是什么好事，要做到人无我有、人有我精、人精我优才是好的出路。简而言之，开小店不像那种大公司，需要过硬的团队还有其他的硬件软件条件，小店更需要创意。
一选择正确的方向
现如今市场上小店林立，我们的小店一定要确定好市场定位，和确定消费人群，找对市场。如今各个市场都趋向于饱和状态。我们一定要找好定位，现如今市场上饮食餐饮也过多，大多数的人已经不在想着吃什么东西和喝什么，而是为了去寻找一个安静的舒适的地方放松自己，不在需要的是那种吵闹，需要的是安逸的气氛，对于这累的人群，应该定位到那些知识分子，那些生活在吵闹中的人，他们可能就需要这些安静的生活。这类的小店很少，我们可以开一些这个方便的店铺。
二小店一定要有特色
要想让自己的小店能够让众人皆知，让来过的顾客都过目不忘，那么自己的小店一定要具有自己的特色，一定要新颖。比如说如果开的是饭点，那么首先做的菜一定要好吃，味道独特，让人吃了就忘不了，装饰一定要漂亮，吃东西吃的是一种感觉，感觉对了吃什么都好吃，还有就是小店的装修，小店的装修一定要新颖，要有属于自己的风格，有自己的想法，不要随意的抄袭其他的创意，要自己设计，创意。比如说可以设计一面强让所有进店的人都能够留下自己的签名，或者想说的话。或者一张世界地图，让近店的人在地图上标上自己的目标，反正小店一定新颖，有情调。
三要有有效的宣传手段
自己的小店生意不好还有一个重要的方面就是没有一个很好的宣传，虽然说有句话说的好，酒香不怕巷子深，但是如果你没有一个有效的宣传的手段的话，就算再好，最开始也没有人去，那么一定要在开始的时候把我们的小店宣传出去，这样才会有人替我们宣传，我们做的宣传的东西一定要有特点，我们可以 *** 传单，传单的设计要新颖，或者我们可以来一些优惠，不要因为眼前的小利而患得患失。宣传好了，我们以后一定会把这些损失赚回来的。
