串串火锅店怎么装修更好

装修宝典024

串串火锅店怎么装修更好,第1张

串串火锅店怎么装修更好
导读:一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华上档次,这就大错特错。随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店名,不要太别口,庸俗但要有新意,让人能过目不忘,经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹,很亲

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华上档次,这就大错特错。随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店名,不要太别口,庸俗但要有新意,让人能过目不忘,经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹,很亲近,对,就是这种感觉,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉。说了这么多你可别会错意,不是让你非整个大排挡啊。

串串和火锅味道都大同小异,小编推荐几家火锅店供您选择。

1、海底捞火锅

这是大家非常熟悉的一个品牌,以服务周到闻名全国,店里的整体装修也十分的柔和,环境较好,没有吃过的朋友们可以去尝试一下。

2、渝味楠老火锅

一家创立三十多年的老品牌,口碑极好,始终秉承“匠心用好料,还原老味道”经营理念,用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收,致力于让每位食客吃得安心,吃得放心,吃得舒心。

3、小龙坎火锅

小龙坎火锅可以说是火遍全国,人气爆表。菜品新鲜干净,服务也周到,特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。

4、刘家佳码头老火锅

传承了原始码头火锅的味道,装修风格更是复古,将码头文化都一一地呈现在眼前。为每一位消费者提供全新的用餐体验。

5、渝中记忆老火锅

锅底麻辣鲜香,但是菜品很有特色。鸭肠、郡肝、鸭血是镇店三宝,每天供应新鲜的鸭肠,鸭血也很正宗,在锅头不管煮好久,都还是那么嫩。

季季红火锅

人均68元

季季红火锅于2001年元旦在江西南昌创立,是一家全国直营连锁的火锅品牌公司。历经20年的积累沉淀和不懈努力,从一家街边小店起步,发展全省直营店超过180家。其中,在南昌开设有红谷滩万达店、世纪风情店、高新新城吾悦广场店、凯德广场店、动壹店、百盛优客店等多家门店,招牌菜品有鲜嫩肥牛卷、鲜美肥羊卷、鲜美基围虾、毛肚、芝士年糕、八宝干、川香鸡柳、冰湛淋酥炸香蕉。

古乐牛香鲜牛肉牛杂火锅

人均88元

古乐牛香始创于2012年,是中山市鼎源餐饮管理有限公司旗下品牌,是中山一家主打牛杂火锅、牛肉火锅等各种美味牛杂小食的餐饮连锁公司。正宗岭南风味牛杂美食,选用上等药材、香料和大草原优质放养牛种进行配制而成。牛杂经严格筛选、清洗、去腥、保鲜等现代工艺进行加工,保证其原有的营养成份及功效。“独门秘制小吃、好吃不上火”的招牌牛杂系列,有牛肉、牛筋、牛肚、牛板筋、牛犍筋等,辣而不燥,温而不火,赢尽口碑。目前,古乐牛香已经在南昌开设有系马桩总店、上海路尚街富婆街店、高新店、胜利路步行街店、解放东路店等9家门店。

热辣宗师串串火锅

人均88元

热辣宗师串串火锅在南昌开设有2家门店万达金街总店、联泰旗舰店,店面装修统一红黑配色,十分惹眼,连两侧壁画都是以红色为基底,与红红火火的热辣火锅相得益彰。锅底分为鸳鸯和全辣,三分麻椒,七分辣椒。滚滚红油沸腾,颗颗红椒冒泡。调料丰富。自选串串是一元一串,品种非常丰富,还有少见的鱼腥草。推荐菜:麻辣牛肉、小酥肉、泡椒牛肉、肥牛卷、毛肚等。

川西坝子火锅

人均118元

川西坝子火锅位于红谷滩新区怡园路899号名门世家32栋101室,是南昌一家人气非常高的川味火锅店。川西坝子采用传统风味与创新的商业模式相结合,坚持使用一次性锅底,火锅麻辣鲜香,入味醇厚。6种用料凶猛的特色锅底,川西老炮重麻重辣,菌汤锅底菌香四溢,还有清油红锅、豆捞、番茄等锅底等您翻牌。139种新鲜量足的菜品,20多种自选小料,3种时令水果和开胃小菜,一年四季不断供应。阳光厨房,智能选菜,菜品新鲜看得见,还有川剧变脸、茶艺展示等多种室外民俗特色表演。

哥老官重庆美蛙鱼头

人均132元

哥老官重庆美蛙鱼头位于红谷滩区庐山南大道395号铜锣湾广场L4,是南昌十大人气火锅店之一。哥老官,前身是一家为川渝地区许许多多美食店配送调味料的山城小铺,在20年的经营生涯中,对火锅和底料积累了自己独到的见解。哥老官采用50多种香料、5道严格把关工序加上3天手工熬制锅底,招牌菜《美蛙鱼头》选用每天新鲜送达的花鲢鱼头、配上每只都精挑细选净重二两半、大小适宜肉质酥嫩的美国青蛙。

小龙坎火锅

人均99元

小龙坎火锅目前现有所有门店覆盖全国各个省市自治区多个城市,在南昌拥有5家门店,即万达金街店、中山路店、莲塘玺悦城店、胜利路店、西湖万达店,推荐菜有剁刀鲜虾滑、秘制麻辣牛肉、鲜毛肚、三秒海带芽、红糖糍粑等。据编辑了解,从创立至今,小龙坎火锅获奖无数:2019年,荣获“四川消费者喜爱的品牌”、获选“中国饭店协会-2019中国火锅top20”、上榜成都熊猫亚洲美食节100强餐厅、荣获“年度中式连锁餐饮”称号、入选美团点评“2019中国餐饮加盟榜TOP100”。

集渔泰式海鲜火锅

人均113元

集渔泰式海鲜火锅位于红谷滩区庐山南大道383号,每日新鲜空运送达不同产地优质海鲜食材保证上桌时食材鲜活;每锅原汤,精选鱼鲜三小时慢火熬制,不添加任何调料,保证新鲜清淡口味,锁住鱼的养分;在煮沸的鱼汤原汤锅底中,有鲜椰香茅、咖喱酸辣、鲜麻藤椒三种不同口味的现配的鲜料包可以选择。

煲大王猪肚鸡椰子鸡火锅

人均88元

长沙煲大王餐饮服务郁怒公司成立于2018年,是一家以经营粤式养生猪肚鸡椰子鸡为主的煲汤工火锅连锁餐饮企业。2018年11月21日开业的长沙泊富店,为之一家门店。发展至今,在全国各地开设有很多家门店,其中在南昌有3家,分别为红谷滩万达店、青山湖万达店和四湖万达店。煲大王猪肚鸡椰子鸡火锅在原料和配料的选票上严格把关,精挑细选,绝不将就, *** 上采用伎和现代工序相结合,推荐菜有招牌胡椒猪肚鸡、椰子鸡、煲仔饭、肥牛和手工丸滑等。

牛签签成都串串香

人均66元

牛签签把“来成都必吃的串串香”带到了南昌,其开设的门店位于南昌市红谷滩区会展路999号万达广场F1,是南昌特色人气火锅店。牛签签串串香在承袭麻、辣、鲜、香传统口味的同时,优选上等原材料加秘制配方,解决传统火锅易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题,开创出美味健康的底料和特色干碟,使流传千年的巴蜀美食文化得以传承、发展、弘扬。牛签签菜品分为5大类:特色大签、精选串菜、精典盘菜、传统小吃、缤纷潮品。

泥巴小院市井火锅

人均75元

成都味极天骄食品有限公司旗下泥巴小院市井火锅的装修风格主要体现了成都旧城良好的文化,利用小院里的生活点滴,让消费者体验传统火锅同时也找到对往事的回忆和童年的味道。泥巴小院市井火锅的装饰风格充满老时光,供门口的两个牛角放着充满经典特色的歌曲并伴随着不一样的就餐环境,整体弥漫着旧成都的味道。目前,在南昌开设有2家门店,即金融大街店、瑶湖店,嫩牛肉、老成都冰粉、手撕毛肚、肥牛卷、鲜鸭肠等招牌菜,进店必点。

一、开一家串串香店要做好消费群体定位

创业者开串串店时,首先要对自己的顾客群体进行定位。定位会影响到店铺的选址装修等一系列方面。串串香属于一种草根美食,所以说他所面对的消费群体十分广泛。在城市当中,年轻消费者相对较多,可以将其作为大众化的店铺来开。

二、开一家串串香店要选好店铺地址

做好了消费群体的定位之后,下一步就需要进行店铺地址的选择。不管做什么生意,创业者要想自己的店铺有更多消费者光顾,那么肯定要选在人流量多的地方,这样人流量才有可能转化为客流量。一般来说,在大学城附近、当地繁华的商业街、居民区等都是不错的开店地点,因为这些地方的人流量较大,消费群体较多。

当然,在选择店铺地址之前也需要看当地的发展情况,根据发展情况来选择商圈。此外还需要考虑租金,繁华地带的人流量虽然多,但是店铺的租金也是非常高的,如果说资金实力不足,选择这样的店铺可能会带来很大的压力。资金能力有限需要谨慎选择,但无论如何都不能选在偏僻的位置,选在偏僻的位置还不如不开店。

三、开一家串串香店要重视装修

在装修问题上,很多创业者都会步入一个误区,就是觉得店铺装修越豪华,越能吸引消费者的注意。其实这样的想法是完全错误的,因为串串是一种大众化的食物,如果说把店铺装修得太过豪华,会起到反作用,顾客会觉得这么豪华的装修,店里的东西一定会很贵。串串香店就应该装修得接地气一些,以简约大方为基础,在基础上打造出属于自己店铺的特色风格就可以了,这样才更能吸引更多消费者进店。

四、开一家串串香店要做好宣传

上面的工作都做好了之后,下一步就是要对店铺进行宣传了,让更多的消费者知道有一家新的串串香店开业。宣传时可以采用的方式种类也是非常多的,就比如可以利用微信朋友圈对店铺进行推广,推出买一赠一的活动,也可发放一些优惠券或者是打折券,总之要让顾客感觉到实惠,这样才能够形成它的吸引力。

开一家串串香店关键是要做好以上4个方面。另外还要重视产品的口味,如果产品的口味不佳,即便是这次顾客来了,下一次也不会再来。若是能够做出比较好的口味,而且产品种类又很丰富,可以满足大多数人的需求,那么新顾客成为老顾客的可能性非常大,店铺的生意也会越来越好。

1、开店前的心理准备

做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的 *** ,企业也将遭受灭顶之灾。

2、开店前的资金准备

搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。

3、火锅原材料和设备的采购

行内有句话:“遍地都是钱,周身都是洞。”前一句的意思是,一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是,厨房各个环节浪一点费、揩一点油,采购环节“走一点路”,就会导致“看上去经营得很好,而老板却赚不到钱”的现象。

采购是餐饮管理中的一个重要环节,通常,采购人员由老板的亲戚或亲信担任,最重要的是管理制度和 *** ,否则,时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期,采购工作更好由老板亲历亲为,好处有四-了解各种产品,了解各个市场的状况,搞清价格,学会鉴定产品质量的优劣。由于近年来原材料价格涨幅惊人,经营者要随时去市场了解行情,以摸清价格变化,并且,还要关心原材料的出品率,比如同样价格和重量的金针菇,有时会因生产厂家的不同而质量不同,导致能够出品上桌的份数不同,而同一产品,在不同的火锅店的出品率也会有所不同。

4、口岸和店面的选择

如果选到一个好的口岸,火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力,因为成熟口岸已经被占用了,新的口岸又相对不成熟,需要时间来“养”。 一般来讲,好的口岸具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在28米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

5、火锅店的装修

环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

6、员工的 *** 和培训

餐饮是一个劳动密集的行业, *** 工作比较难,员工又不大熟练,所以600-800平方的旋转火锅店要准备员工10人左右(正常配置需5-6人)。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的 *** 和培训工作。 首先 *** 的是管理人员,包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人比较会说但干不好实事,而有的人不善表达却很能干,所以,必须经过多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的 *** 。 员工招来后,还要解决吃和住的问题。

7、开业准备

开业的准备要从以下三个方面着手-:

一、装修和培训进行到后期,在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日,更好是在周末,然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气,一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮,有条件的更好塔个舞台搞些歌舞演出。

二、制定开业期间的优惠措施也很重要。

三、另外,还可以选择报纸、电视或电台等媒体,在开业前几天的时间里做广告宣传。