导读：一、厨房大型设备：1、大型豆浆机一台；2、单灶面锅一个(用煤气)；3、三用绞肉机一台；4、切菜机一个；5、压面机一台；6、蒸包子机一台；二、餐桌设备：餐巾纸、小碟子、大中小碗、大中小盘子、放醋、酱油、辣椒的小瓶、勺子、筷子、托盘、还要保温锅
一、厨房大型设备：
1、大型豆浆机一台；
2、单灶面锅一个(用煤气)；
3、三用绞肉机一台；
4、切菜机一个；
5、压面机一台；
6、蒸包子机一台；
二、餐桌设备：
餐巾纸、小碟子、大中小碗、大中小盘子、放醋、酱油、辣椒的小瓶、勺子、筷子、托盘、还要保温锅(放粥、稀饭、牛奶什么的)、电饭煲、电磁炉、炒菜的锅、铲子。
一般情况下汽车站周围人流量大，一般都比较匆忙，不用上什么名贵或什么特别的早餐，只要一般的油条豆浆小吃就可以拉。
开早餐店，选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。 吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。
给大家分享个今天回答的一个问题，超市餐饮案例！
问：我朋友在商场租了一个档口，做面条，开业做点啥活动呢，想听听您的意见。
答：
一．超市餐饮人群特征：购物目的为主，用餐非主要目的，喜爱优惠、促销。
二．新店开业活动目的：酬宾为主，迅速让客流知道有新店。
三．建议办法：
整体产品都做活动，适合打折或满减类的办法。和商场协调，海报，花篮摆放，活动被人看到是首要的。
线上外卖算好成本，可做个别产品特价，带动其他消费，有更低限额（具体咨询当地外卖平台小哥，他们的小账本办法多多，会给你建议）
四．开业做整体产品活动的目的：活动期限内可知道哪些热销、哪些滞销，利于接下来调整热销为主打产品，滞销下架或者弱化掉（主要为减少备料，食材的浪费等等），1个月左右会知道备货的无损耗状态。
五．后期经营适合的活动：
1单品促销：（注意产品和利润的计算，适合你想打造的明星产品，也就是来店必吃的，这个产品来源于你开业时候总结出的销量更高，每日 *** xx份x元，售完即止，恢复原价。下阶段重复提示明星产品加深印象，最简单直白的广告语，海报继续张贴，例如“进店必选xxx”。活动是持续性的，不能间断。
2买赠：买赠效果更好，但只针对消费者好，可以做到销售数量最多，但是买赠的那个“赠”日后对于老板，很难被提到正品销售的单子上来，只供提供人气、应对节日活动。不建议做长期攻略。
3第二件半价：等于买赠，但也适用于推新。
具体案例具体对待，你得了解你的东西，才能做出好活动。比如口味到底好吃不好吃，所以这几个也都只是办法，办法落地，靠你自己摸自己店的脉象[Smart]
补一句51里提到的明星产品自一经出现，后期想办法降低成本，恢复原价，原价可做微调整（调高但别过分高，容易挨揍），保证主要产品线长期利润收入。想涨价的产品要有办法，不建议直接涨，套餐或加量都可以变相调整价格，非万不得已不建议价格频繁晃动。自己把握实际情况。
1、对自己包子店有个小小的定位，走中高低三个中的那个路线！
2、无利不起早，利润是更大的，店面选择，包子口味，食材购买。更好都是亲力亲为！怎样能很好的控制成本！
3、设备的选择，蒸包子用的气炉。可以去买厨房设备的地方自己选择，也可以用煤炉。不过麻烦！
最重要的是口味，一定要自己先学好手艺，调味，卫生也要注意，防止检查，城管也是。消防，等等！
更好配餐也要丰富起来！各种稀饭粥如：皮蛋瘦肉粥、青菜粥、银耳粥、绿豆粥、等等自我发觉搭配！茶叶蛋、各式小咸菜！都是很主要的！既然想开就丰富点搭配！怎样满足不同人的口味，才会有更多的顾客！
先为你的小包子店做个定位吧！
1、选品类
打开外卖APP，点击想经营的一级品类，比如美食，然后按照销量进行排序，可以看到商圈的高销量店铺。再依次选择美食下面的二级品类，比如快餐便当，包子粥店等，查看相应的高销量店铺。
那么这个品类在商圈的销量有了大致了解，比如麻辣烫冒菜品类单平台的更高月销是在3000多单，而龙虾烧烤的品类月销更高有9000多单，除了头部店铺销量高以外，腰部商家的月售也普遍比麻辣烫品类的高。这就很明显了，龙虾烧烤的市场需求比麻辣烫市场需求大。要选择市场容量空间大的品类，才更加有市场。
所以选好自己产品的定位很重要。
2、竞对分析
选好品类后接下来要做的就是竞对分析，分析想做的品类中高销量店铺的满减活动，热销菜品等。满减活动力度可以和竞对差不多，但是门槛一定要比他们低。
3、设备购买
根据你所选的外卖品类，选择相应的设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房中产生的，应设置箱或卫生桶等，后厨的动线设计也要合理，按照外卖出餐的操作流程来设计，更加能节省工作效率。
4、包材准备
除了设备以外，还有外卖的包装材料，包括各种尺寸的塑料餐盒，一次性筷子打包袋等等。这些都需要前提备好。
5、人员配置
人员配置方面的工作大致可以分为这么几块：打包专员、厨师、切菜专员、送货专员（这个上外卖平台后可以选择相应的配送方式，一般可以忽略，商家自配送店铺则需要配备）
6、证件办理
办卫生许可证，然后工商局办理营业执照，地税局办理税务登记。要保证你的生产场所比较干净的情况下，卫生许可证才能办下来。之后还要办理从事人员的健康证，到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检家庭外卖。
扩展资料家庭外面店几点建议：
1、名字和logo
名字要有趣，更好能吸引住人的眼球。客户从美团上先看到你的名字和logo，其次logo也要简单明了，要让客户一眼就能看出你是做什么的。
2、店铺优化
客户进入店铺以后就是凭借商品的和描述来吸引了。一定要让人看了有食欲，胃口大增的那种。商品名字也可以文艺或者搞笑一点。例如韭菜盒子，可以设为，巴掌大的韭菜盒子。这样是不是赚足了眼球，很可能就下单了。
背景墙也要好看和卖的商品互相映衬。
3、推广
新店铺没有老顾客支持，只能前期自己刷单涨涨好评和单量，只靠平台自然流量铁定不行，平台只会青睐于能给它挣钱的店铺。所以新店必要的推广是肯定的，线下店铺开业前也会铺天盖地的发广告，推广，道理都是一样的，只不过一个线上一个线下。
