饭店厨房设计 *** 有哪些

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饭店厨房设计 *** 有哪些,第1张

饭店厨房设计 *** 有哪些
导读:朋友们都是想开一个饭店,我们对此就需要先来看下饭店最主要的地方-厨房,对于这个饭店厨房设计应该怎么做,大家不要操之过急,我们的饭店厨房设计期间,可以模仿一些其它酒店的装潢设计,不过关于饭店厨房设计的重点要求,大家还是需要参考下面的文章内容。

朋友们都是想开一个饭店,我们对此就需要先来看下饭店最主要的地方-厨房,对于这个饭店厨房设计应该怎么做,大家不要操之过急,我们的饭店厨房设计期间,可以模仿一些其它酒店的装潢设计,不过关于饭店厨房设计的重点要求,大家还是需要参考下面的文章内容。

一、饭店厨房设计 *** 有哪些

1、厨房的地面

厨房下面设计和选材,不可以盲目跟从别的地方设计,必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖,仍然是有效之举。

2、厨房通风

我们的厨房选配先进的烟罩,都是直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,还有就是配菜、烹调区。那么究竟什么是所谓的负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样来设计厨房就会保持空气清新。

3、厨房的明厨

餐馆设计明厨,以及一个明档,是餐饮业发展到时期的产物。设计明厨和明档,至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声跟有碍观瞻场景。而且有的只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计,实在没有必要和盘托出。

4、辅助的设计

辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产 *** 的厨房。不过,少了这些设计,餐厅可能会显得粗俗不雅,甚至杂音都是十分零乱;厨房生产和出品也会变得不能连续,而且甚至残缺不完整。

二、饭店厨房设计注意地方有哪些

1、我们的厨房在装修设计中,吊顶是特别注意细节中,就是这个需要注意的地方,在烹调事物的食物的时候,形成的油烟或者是热气,因为质量比较轻,所以会往上方流窜。

2、所以大家的吊顶材料应该采用具有抗高温性,易清洁,如此既能够便于维护饭店的清洁度,而且也能够维护厨房整体美观也很好看,而让很多朋友们都喜欢。

3、厨房材料也是特别要注重质量的,而且还得注意其颜色搭配,厨房注意事项中最重要一点就是不要选择颜色太白净,要不就是比较淡的,而且大家更好选购深色的瓷砖。

4、在铺设的时候要记住每一个瓷砖之间的缝隙要贴合整合,如果我们没有这样的依次照做,不然经过厨房油烟长期的干扰,缝隙便会有好多的污渍了。也会长期影响我们的厨房实际美观,也是非常影响我们的做饭人心情的。

大家通过阅读上面的文章以后,关于我们的饭店厨房设计到底怎么样来做,大家不用担心,关于我们的饭店厨房设计,已经有了很多饭店厨房的设计 *** ,以及饭店厨房的设计注意事项。

  对于酒店厨房中的装修设计中应该怎样装修的问题,是否是现在许多业主在考虑的问题,酒店中的厨房是整个酒店装修中的重要一部分,在装修时需要合理化的设计及布局,那么到底酒店厨房设计要求都有哪些呢今天小编就来给大家介绍一下酒店中厨房的设计要求都有哪些,希望对于即将装修酒店的业主有所帮助。

  酒店厨房设计标准规范

  一、卫生问题:厨房是我们 *** 食物的重要场所,因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生,厨房的上部不能与卫生间相接,下部不能放易潮易变质的物品,厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源,厨房的出餐口也要远离卫生间,不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等,可以说是一个污染严重的场所,所以,酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响,避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。

  二、内部设施:厨房中必备的设施排油烟机,是厨房不可或缺的功能设施,作用就是保持厨房空气的清新。在酒店厨房设计中要保持厨房有一定的通风条件,在排除厨房中的主要油烟的同时,还要注意蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气和废气,这样才能保证所有的烟气被排除。

  三、厨房水池和灯光:厨房是用水最多的地方,因此水池是必不可少的,也是排放污水最重要的通道。有些厨房的水池太浅或不光滑,使厨房或水地相接,产生了 *** 难闻的臭气,这样的厨房卫生怎么让人放心呢这样的酒店厨房就很难做到干净、利落。

  酒店厨房设计的原则

  一、设计要保障卫生安全:卫生防疫工作和环境保护设计在厨房中必需要重视的一环,设计合理能保证工作人员的安全和良好的工作环境。消防设施更好设置灶台灭火系统,在平面布局时也要按相关规范够适当的消防通道。厨房工作空间必需要合理,过小空间,或高度不够,人会感到压抑和闷热,易生产疲劳感 以致生病,因些房的占地面不能小于每人15平方。

  二、保证工作流程合理顺畅:厨房生产从原料购进、加工切配、烹饪出品是一项连续不断、循顺序的工作过程。因些在厨房设计时应该充分考虑所有作业点、岗位的安排及设备摆放应放与工程流程的每个环节相吻合。要保证生产线、供应流线、餐具流线及员工流线设置科学、合理互不干扰。

  三、厨房的位置合理安排:厨房安排在饭店酒楼的位置非常重要。餐饮业的特点之一就是菜点的生产与消费几乎同一时间进行,时间差越小越能保证菜点的风味和质量。建议厨房的位置按以睛原则进行:保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅。如果因条件所限,或将副食加工部门和面点加工 *** 部门分开,但应尽量安排在各楼屋的同一位置,便于用电杨门女将做上下的通道。厨房与餐厅的链接一般采用三种形式:厨房围绕餐厅;厨房置于餐厅中间;厨房紧靠餐厅。要保证进货门与库房及厨房的连接,如不在同一平面时,应设有专用电梯。要保证污水、垃圾的排放,清理方便,更好能靠近下水总管。厨房的位置应无离客房,防止异味和噪声干拢。在楼房中设置厨房时必需考虑排烟、送风的风管走向问题,厨房周围能有建筑排送风竖井是最理想的。厨房应该选择方便链接使用电、水气等公用设施的地方,这样可以使设计工作变得简单,并能节省大量资金。

  四、设备的设置和布局:大型的饭店酒楼品菜品种类多,数量大,各类操作间很多。各操作间若不能合理布局,就要配齐多套厨房设备,造成了设备重复设而利用率不高,很不经济。因此尽可能合并各操作间的相同功能,集中生产 *** ,可以节省厨房场地、设备投入和劳动力,大大减少基本投资。在厨房设计中,必须要保证菜品出品及时、质量优良,不能单纯追求节省。首先要配置足够的加工设备,原料加工、切配设备和人员不足,造成半成品供应不上将严重影响下面的工作。其次要保证 加热设备种类和数量,尤其是烹饪间的炒菜灶,上菜速度能影响到客户情绪,不利于口碑。

  五、通道设置合理:主加工通道一般应在18-20米,主出品通道应该在16-18米 ;大厨烹饪通道一般在09-10米,方便取料,又不影响操作;单人操作通道15-18米;双人操作通道20-22米。

  六、厨房设计留有发展余地:餐饮业的特点是经营品种及方式变化多,发展快。在厨房设计时必须考虑到这点,在进行整体设计和设备布局时,应该想到中、长期的发展和可能出现的变化。同时还要考虑到经营效果很好好,上座率有较大提高时对生产能力的新要求。因此在设备的功能、数量及厨房面积的设计时要保留一定的余地,以满足发展的需要。

  酒店厨房设计的原则要比规范多,因为规范是为了让大家有依据,是必须遵守的。但是原则,确实可以转变的,这里我们只能说是更好这样!

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算一算你家装修要花多少钱

厨房是美食的发源地,除了要设计的干净整洁之外,还要相对科学方便烹饪哦。接下来我们就一起看看厨房装修有哪些注意事项吧! 1、厨房地面要防滑:厨房的地面不可忽视,地砖一定要选择防滑的材质,因为长期在厨房做菜,洗菜,很多时候地面上都会沾上很多水,一步注意就会摔倒,所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。 2、注意灯光颜色:厨房的灯光由两个部分组成,一个是对厨房整体的照明,另一个是对洗涤、备餐、操作说明。厨房的灯光必须是白色,不然影响颜色判断,避免灯光阴影,不能使用射灯。 3、注意电路安全:厨房的电路需要注意,因为厨房天天用水用火,所以不能有明线外露,一定要走暗线以防范火灾发生。不然后果十分严重,可能会对家庭造成重大的财产损失。 4、安装橱柜要谨慎:橱柜的位置在做平面图的时候就应该在图上标注出来,因为橱柜的 *** ,需要花一些时间,这些准备工作都应该提前做好,避免装修时的麻烦。 5、吊顶设计要合理:厨房的吊顶一定要采用防水的铝扣板安装这样可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽量不要有夹缝。将吊柜直接接到天花板,因天花容易凝聚水蒸气或油烟。吊顶更好不要太高,也不要太低,太低容易脏,太高不容易打扫。 6、地漏和水槽要注意:如有条件可在厨房中央地面控制地漏或水槽,以方面日后对厨房地面进行清洁,注意厨房地面应留有一定坡度。台面的材料很多,选择的时候不能单纯看价格和外观,需要全面考虑各种材料的优缺点,从使用角度出发,做出决定。 不锈钢台面最常见,易于冲洗。耐火板实用,但在复杂形状加工方面有一定局限。

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现在的人们,经济条件好了,现在的人们,都干上了个体经营,有好多的人们,都开上了酒店,大家都知道酒店厨房设备公司有哪些,还有怎样正确的装修厨房,但是对这些都不太了解,接下来我们为大家来介绍酒店厨房设备公司有哪些和怎样正确的装修厨房,希望大家在装修厨房酒店设备的时候参考。

一酒店厨房设备公司有哪些

1先来说说,备有限公司是油烟净化器、餐饮油烟净化器、工业油雾净化器、净化器等产品专业生产加工的公司,它有完整、科学的质量管理体系。上海赞蓝环保设备有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

2接下来说说,公司是空气净化成套设备等产品专业生产加工的公司,它有完整、科学的质量管理体系。还有市中蓝实业有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

3还有的是,厨房设备有限公司位于东莞市寮步镇华南工业区,始创于1992年。是一家集策划设计、制造安装、 *** 配套、售后服务为一体的厨房工程企业。专业生产商用电磁炉、蒸饭柜、油烟净化器、热水炉、组合水箱等产品,拥有雄厚技术力量、先进的硬件设备、优秀科技研发人员。

二怎样正确的装修厨房

1先来说说,厨房的空间作用就是用来烹饪,但是我们要在厨房中完成食物烹饪的所有步骤,还有那么我们就需要有足够的空间来完成这些步骤,它就需要厨房有起码能容纳一个切菜板、两盘煮好的菜和一些待用材料的空间,这样可以考虑在设计上加上收缩功能的工作板,要用的时候拉出来,用完了就马上退回去。

2接下来说说,布局“黄金三角”,“黄金三角”,就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。但是三角形里的空间就是你站立的位置。其实,你就不需要来回地跑,只要一转身就能拿到需要处理的材料。这对于面积大的厨房尤为重要。

3还有的是,隐藏收纳小物件,厨房不光要有足够的收藏空间,我们还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零嘴、酒油糖盐,统统放在工作台面上,那么其实工作台面是不适合放很多杂物的。它不仅凌乱,而且由于厨房油烟,很快就显脏了。

现在的人们,在开酒店的时候,都不知道酒店厨房设备有哪些公司,上面的文章中说的就是关于酒店厨房设备公司有哪些和怎样正确的装修厨房,小编哪里说的不太清楚的。

酒店装修的基本流程与一般房屋装修略有不同,因为酒店需要考虑到客房的布置、公共区域的设计以及符合行业标准和品牌形象的要求。以下是酒店装修的一般流程:

1 规划阶段:

   - 确定装修预算和时间计划。

   - 与设计师和酒店管理团队共同商讨装修需求和主题,制定初步的设计方案和施工计划。

   - 考虑酒店品牌形象、目标客户群体和市场需求。

2 设计阶段:

   - 进行室内外设计,包括客房、大堂、餐厅、会议室等公共区域。

   - 根据酒店类型和定位选择合适的装修风格、色彩、材料和家具,以营造独特的氛围和品牌形象。

   - 制定详细的装修图纸,包括平面布局、灯光设计、电气布线等。

3 准备阶段:

   - 准备装修工具、材料和家具。

   - 整理酒店空间,清除不需要的物品和家具。

   - 预订装修团队和工人,确保他们有经验和专业知识。

4 建筑和结构阶段:

   - 进行必要的基础修复或改造,如修补墙壁、楼梯等。

   - 安装窗户和门,并进行必要的木工工作。

5 水电安装阶段:

   - 进行水电工程。包括安装水管、下水道、电线、开关和插座等。

   - 安装照明和电气设备,如灯具、插座、中央空调等。

6 室内装修阶段:

   - 进行墙面和天花板的处理,如刮砂、填补痕迹,涂料或贴壁纸等。

   - 安装地板、瓷砖、地毯等地面材料。

   - 根据设计方案,安装家具、窗帘、装饰品、艺术品等,以营造舒适和豪华的氛围。

7 后期装修和收尾阶段:

   - 进行清洁工作,清理建筑垃圾和废料。

   - 进行最终的细节装饰,如挂画、摆放花卉和家居饰品等。

   - 进行最终的清场、验收和整理。

在整个装修过程中,与专业的装修团队、酒店管理团队和相关行业顾问保持密切合作和沟通,这将有助于确保酒店装修工程的成功和最终的满意度。

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