导读： 1、麦咖啡水槽消毒水如何配比2、速溶咖啡的配比各多少克？3、咖啡和伴侣的更佳配比是多少4、有谁知道奶茶的配发84消毒液和清水按照1：200、1：100比例即可配置消毒水。消毒水所指的主要就是84消毒液，里面含有一定氯成分，因为需在基础上加
84消毒液和清水按照1：200、1：100比例即可配置消毒水。
消毒水所指的主要就是84消毒液，里面含有一定氯成分，因为需在基础上加入清水进行稀释，让消毒水保持在250-500mg每升之间。
消毒水用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化要求。
你看看超市出售的小包装的速溶咖啡和咖啡伴侣的分量就知道了。
以雀巢咖啡醇品为例：咖啡18g，伴侣3g，用150ml开水冲泡。
其实只有咖啡的量是基本定的，也就是2g左右，伴侣完全可以根据自己口味进行调节，那么点溶解到咖啡里是不会使整杯饮料增多的。
PS
雀巢1+2的净重是13g，也就是说其中糖大约有8g，怪不得那么甜。。。
咖啡和伴侣的更佳配比为一比二。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆 *** 出来的饮料，与可可和茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的 *** 烘焙而成。
伴侣即为咖啡伴侣，咖啡伴侣主要成分为植脂末。是植脂末植物油脂粉末的总称，植脂末种类繁多，功能各异，应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料，冷制食品配料，糖果配料，固体饮料配料。
奶茶有两种做法，一种是快速法，另外一种是传统法
珍珠奶茶的做法（快速法）
在摇杯中放入25g奶精(15匙)，15g果粉1匙（根据所添加果粉不同可分别 *** 成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等）,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯10次后摇晃至雪克杯壁感觉冰凉即可，让其起泡最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的新鲜牛奶对奶茶来说，起了画龙点睛的作用，而一旦鲜牛奶过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放鲜牛奶时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。建议根据销售价格选择质量好的果粉和奶精！要知道一杯奶茶用更好的原料成本也不会超过08元用最垃圾的原料成本也不会低过05元。
珍珠奶茶的做法（传统法）
泡茶包是把60克茶叶（用袋装方便茶叶）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。然后加入奶精白糖或糖浆搅拌匀，倒入类似左边的奶茶桶中，自然冷确后放入冰箱冷藏。来了客人就直接打入杯中加珍珠封口。
如果需要得到果味奶茶，就是在杯中先放15g果粉1匙加40g热水调匀后,再加上面做好冰冻的奶浆即可。
注意：以前业内常有高人在 *** 过程中加入少量巧克力果粉咖啡果粉，或者自己用多种茶包配比使用。又或加入奶茶添加剂、新鲜牛奶等等调出别人无法模仿的独家口感。这种做法的原味有时候会产生出非常独特调和的效果。但我们公司观点不推荐这样做，我们提倡奶茶还是口味不要搞的太杂乱的为好。
另外云南地区对传统法做出来的果味奶茶却褒贬不一，不过目前伴随着越来越多的全国 *** 的进入云南，新一代的人对此口感的接受度在上升中。
珍珠奶茶中原材料的面面观
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