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导读：鹿茸是一种非常珍贵的药材和中草药植物，在我们的日常生活中起着至关重要的作用。鹿茸自秦汉时期入药以来，一直被认为是延年益寿的佳品。随着鹿茸市场需求情况的变化，鲜鹿茸干燥后切片，即鹿茸切片。鹿茸的 *** *** 有很多种，可以极大的滋养弱者。一、鹿茸的
鹿茸是一种非常珍贵的药材和中草药植物，在我们的日常生活中起着至关重要的作用。鹿茸自秦汉时期入药以来，一直被认为是延年益寿的佳品。随着鹿茸市场需求情况的变化，鲜鹿茸干燥后切片，即鹿茸切片。鹿茸的 *** *** 有很多种，可以极大的滋养弱者。
一、鹿茸的食用方式鲜鹿茸干燥后切成鹿茸片。根据鹿茸片的切割位置，鹿茸片从上到下分为蜡片、粉片、纱布片(血片)和骨片，营养价值也是从高到低。蜡片是将鹿茸的顶部切片制成的。鹿茸顶皮厚，但内质细嫩，组织致密，油多如脂，色蜡黄，晶多如蜜蜡，品质更好，故切下的鹿茸片称为蜡片。粉片，鹿茸中上段切片。厚薄均匀，单面整齐，组织致密，质地略老，坚硬粗糙，无骨，光泽油性差，中部肉眼可见蜂窝状气孔，质量次于蜡片。纱片，也叫血片，其实应该是纱片，是把鹿茸的中、下段切成薄片制成的。纱片通常分为两种、三种和四种。较好的纱片一面圆润整齐；组织致密，质地柔软有弹性；纱眼细密，无漏纱；与皮质绒组织紧密结合。骨片是从鹿茸最近的骨端切下来的，质量比纱布片差。类似同角度，效果最薄，能强筋壮骨。鹿茸虽然营养丰富，是我国三大补品之一，但鹿茸虽有补充，也有副作用。
二、鹿茸三珍汤所需食材有鹿茸、鱼翅水、海参水、扇贝、鸡胸肉、盐、料酒。 *** *** 是将鹿茸、扇贝洗净，放入锅中加入调味料蒸熟；将海参、鱼翅放入沸水中浸泡，将鸡胸肉切成肉末，与蛋清和调味料混合；将鱼翅、海参、扇贝、鸡球、鹿茸一次性放入气锅中，加入清汤调料，蒸一小时。非常适合冬季时令美食，滋补易消化。
三、鹿茸鸡汤所用食材为鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐适量。 *** *** 是将嫩鸡肉的翅肉洗净，用四杯水文火煮开，水烧开后去掉泡沫，煎至一半重量盛出清汤。将鹿茸放入一杯水中煎至重量减半。然后，倒入鸡汤中煮一会儿。调味和饮用。非常适合阳虚、手脚冰凉、气血虚弱、头晕无力的老年人食用。
鹿茸和海参都属于性温的补品，所以可以一起吃。而且海参更好吃野生的，不要吃养殖的。因为养殖海参里面会添加抗生素，吃了对身体并无益处。而野生海参建议去 *** 找蓝海胶东，他家的海参都是烟台养马岛海域生产的，纯野生营养丰富。
1 温阳治肾病
《本草纲目》中说，鹿茸能生精补髓、养血益阳、强健筋骨。药理学除了熟知鹿茸有强壮、温阳的作用外，鹿茸多肽的某一片断与促肾上腺皮质激素(ACTH)相似，能 *** 肾上腺皮质增加及糖皮质激素的合成和分泌。
肾科临床常遇到一些肾病综合征患者，肾活检诊断为微小病变，对激素十分敏感，加激素以后尿蛋白能很快转阴，但激素减到小剂量时尿蛋白就会反跳。陈以平考虑，由于长期用激素患者本身的皮质醇分泌不足，让这些患者查血浆皮质醇及ACTH，发现如有皮质醇和ACTH明显低于正常值者，就加用下方：鹿角片3克、龟板15克，锁阳3克，苁蓉9克，狗脊9克，陈皮45克，仙灵脾15克，川断9克，山药15克，寄生12克，苍术12克，白术12克。一例患者服上药六十余剂，使血浆皮质醇升高到正常值，再递减激素就顺利撤除。
2 治疗糖尿病并发症
现代药理学提示，鹿角有活血消肿的功效，还有促进创面愈合和抗溃疡作用，因此陈以平也常用鹿角于糖尿病的并发症治疗。
糖尿病肾病一旦到达临床蛋白尿期，可迅速发展至大量蛋白尿，严重水肿，十分棘手。陈以平对此类患者，在陈氏肾8方的基础上加汉防己15克、桂枝9克、炮附子9克、丹参30克、赤芍20克、仙灵脾15克、巴戟天15克、苍术12克、鹿角胶10克、制大黄15克，药后肿消。
糖尿病足坏疽多是由于末梢循环障碍所致，而鹿茸是更好的改善微循环的药物，在早期可以用鹿茸治疗，有助于改善足部微循环，促进患足溃疡痊愈。后期患者大多数会阳虚，也可以用鹿茸泡酒喝。
对糖尿病皮肤生疮、疮口久不收口，予鹿茸03-15克，每日3次，冲服，能促进疮口愈合并增强体质。
3 人参鹿茸鸡肉汤材料：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
*** ：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。
4 鹿茸三珍汤材料：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。
*** ：将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制。将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。
适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。
鹿茸炖海参制法：
1、鹿茸，打粉;玉竹，泡软;海参，水发透，洗净，切段。
2、先将玉竹，入锅加水，煮30分钟，再放入海参，并加料酒、盐、胡椒，煮20分钟，
3、加入味精、鹿茸粉，沸3分钟，放入葱花，即可食用。
鹿茸的功能与主治：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
鹿茸的吃法用法：
1：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次05g可隔日饮用。
4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次05g为宜
5：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。
6:取茸片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
另外据说在长江以南及东南沿海地区，通常取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。或取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，3次／日饮酒服用。
在东北，人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中服用
两种功效各不相同，售价也有很大的差异，所以无法准确的来说哪一种卖的好。但是现在市面上的情况是，海参入市较早，可能在熟悉程度等方面，要好于鹿产品，人们对于鹿产品的熟识程度差一些，主要是因为鹿产品现在还出于萌芽期，所以还需要市场的培养。
