导读：古尔沟是一个位于四川省甘孜藏族自治州理塘县的小镇，以其美丽的自然风光和丰富的藏传佛教文化而闻名。在古尔沟，您可以品尝到各种美食，以下是一些推荐的餐厅：1古尔沟美食馆：位于古尔沟镇中心，是一家专门提供当地美食的餐厅。他们提供各种传统藏族美食，
古尔沟是一个位于四川省甘孜藏族自治州理塘县的小镇，以其美丽的自然风光和丰富的藏传佛教文化而闻名。在古尔沟，您可以品尝到各种美食，以下是一些推荐的餐厅：
1古尔沟美食馆：位于古尔沟镇中心，是一家专门提供当地美食的餐厅。他们提供各种传统藏族美食，如牦牛肉、烤羊肉、酥油茶、青稞酒、藏粑等。
2古尔沟小吃街：位于古尔沟镇中心，是一条专门提供当地小吃的街道。这里提供了各种传统藏族小吃，如糌粑、酸奶、酥油茶、藏式糕点等。
3理塘县古尔沟镇牦牛肉火锅店：位于古尔沟镇中心，是一家专门提供牦牛肉火锅的餐厅。他们提供新鲜的牦牛肉和各种当地蔬菜，味道非常好。
4古尔沟藏家乐：位于古尔沟镇中心，是一家提供藏族文化体验和美食的餐厅。他们提供各种传统藏族美食和文化表演，是一个了解藏族文化的好地方。
总结起来，古尔沟是一个充满魅力的地方，您可以在这里品尝到各种美食和体验藏族文化。
西宁牦牛火锅好吃吗？
西宁作为中国青藏高原的门户城市，素有“大敦煌”之称，这里不仅有着壮美的自然风光，还拥有着诱人的美食。而西宁牦牛火锅作为当地的特色美食，更是吸引了无数美食爱好者前来一探究竟。
首先来看看西宁牦牛的来源。牦牛是青藏高原上的特有物种，生活在海拔3000米以上的草原和山区，其肉质鲜美，味道鲜香。在西宁火锅店里品尝到的牦牛肉，大多来自当地的规模养殖基地，保证了牛肉的品质和新鲜度。
其次是西宁牦牛火锅的 *** *** 。传统的西宁牛肉火锅需要用特制的锅底，将多种辛香料和牦牛肉骨煮熟后浸泡在锅底中，保证了火锅汤底的浓郁香气。而这里的火锅汤底也非常人性化，分为三种口味：清汤、酸汤和辣汤，适合不同口味的人群。
最后，就是西宁牦牛火锅的味道了。吃过牦牛肉的人都知道，其肉质细腻，口感鲜美，肥瘦相间，热量低，富含牛磺酸等营养成分。在西宁牦牛火锅中，牛肉的鲜香味和火锅汤底的浓郁味道完美结合，令人回味无穷。同时在火锅中加入青菜、豆皮等食材，口感更为丰富。
总之，西宁牦牛火锅是一道令人回味无穷的美食佳肴，无论您想尝鲜还是追求美食享受，都会有着不错的体验。所以，不妨来一碗热腾腾的西宁牦牛火锅，感受青藏高原的美食文化。
牦牛肉真的好吃。作为一个保持天然状态比较好的品种，具有着纯真牛肉的风味和口感。只是如今也有了饲料喂养，不敢再说都是纯天然了。
牦牛生活在青藏高原，具有明显的品质特点。和普通牛肉比，更高的蛋白含量，更低的脂肪。有数据显示：
仅此几项指标可看出，牦牛肉要比其他牛肉质量好些，把日本和牛都比下去了。
但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这是为什么呢？主要在于三点：
之一，牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比，牦牛的肉丝纤维粗很多，看绝对值，牦牛的6265，雪花牛3801，普通牛肉5763，就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了，口感有粗糙，不那么细腻。
第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好，还是口感，觉着不习惯，就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。
第三，牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低，保存和运输等实际问题，一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵，好几十到过百元一斤，买着也不习惯。
真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃的少，也不习惯，还贵。所以，买不买，吃不吃，先习惯了再说。
牦牛肉好吃吗？我觉得应该把“吗”去掉，好吃。毕竟我在 *** 生活了三十余年嘛，吃得最多的恐怕就是牦牛肉了。
也有不好吃的时候，那是当新兵。69年进藏，坐了半个月的 汽车 。中午在兵站吃饭，时不时的也有牦牛肉炖萝卜，可接兵干部说，新兵不能吃牦牛肉，吃了要长大胡子哟，新兵们一听都不敢吃了，害怕长大胡子呀，更害怕长了大胡子不好谈婆娘。这下接兵干部可高兴了，牦牛肉全被他们吃了。还说他们年纪大了，都有老婆孩子，不怕长大胡子了。后来才知道上当了。
在 *** 时间长了，才知道牦牛浑身都是宝，因藏族人就叫牦牛“诺”（nor），意思就是“宝”，人称“高原之舟”。其肉脂肪低，精肉多，高蛋白，肉质细嫩，属上等优质肉类。据《吕氏春秋》记载：“肉之美者，牦、象之肉。”港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”，深受国际友人青睐。
*** 的“珠峰牌”牦牛肉干，以新鲜牦牛肉为原料， *** 工艺考究，既保持了牦牛肉的鲜美风味，又具有香气馥郁的特点。不信么？买来尝尝……
很高兴能回答问题，下面我将发表一下我的观点，希望能对你有帮助。
牦牛肉鲜红色，比一般牛肉更细嫩，更鲜美。
牦牛肉比普通牛肉味道大。
低脂肪：比普通黄牛低698%；
低热量：比普通黄牛低197% ；
高蛋白：比普通黄牛高587% ；
多种氨基酸：比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香；
价格低：相同克数比普通黄牛肉干便宜2～3元；
牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而别的牛肉比较细。还有，新鲜牦牛肉是淡淡的奶香味，不是那种血腥味。
您好，我是澜馋食记， 美食 领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
如果从营养价值上来说牦牛肉不光蛋白质要比黄牛肉和水牛肉高，它所含的独特的三种氨基酸是人体无法合成的，所以它的综合营养要比黄牛肉和水牛肉高得多。
但是，如果单纯从口感来说，牦牛肉还真的比不上黄牛肉。不光不如黄牛肉，他甚至连水牛肉都比不上。因为牦牛属于高原牛种，生长在高寒地区，所以体内脂肪储存很少。
他不像黄牛肉，肉中往往都含有脂肪粒，这样吃出来鲜嫩可口，油脂丰富。单纯的蛋白质高导致了它的口感非常的柴，没有好的牙口，还真的很难嚼动。
在四川很多地方，当地售卖的牛肉实际上都是从川西运到广汉屠宰的牦牛肉。为什么牦牛肉反而价格更低更实惠呢？就在于他一方面口感不好，另一方面养殖成本更低。
牧民养殖牦牛还能得到国家补贴，价格很低就卖给牛贩子，牛贩子即使稍稍抬高一点价格也有利可图，这也就使得牦牛肉的市场在四川反而更加广阔。
反正因为它养殖成本低，饲料中有90%都是青草。这就导致了牦牛肉膻味重，异味重。甚至带有浓重的肉腥味。如果一般常规去腥的办法就能去掉黄牛肉中的膻味的话，牦牛肉即使加入再多的去腥调料，也很难根除干净。这在炖和煮牦牛肉时尤其明显。
所以牦牛肉更多的是在营养价值上压倒平原的牛类表亲，但是论起口感来，他只能当一个臭弟弟了。
看见这个题目，让我想起小时候的一件事。
我是一个70后，父亲是戍边的军人。我小时候他全国各地的出差，基本一年难得在家几天。
大家都知道以前家里吃肉是“凭票供应”的，所以一年难得吃上几次肉。一次年根的时候，父亲从四川出差回来，背回来一大块肉。说是叫“高畜肉”！
当时家里没有高压锅，这个肉炖了能有三、四个小时。但是吃起来还是咬不动，而且肉丝极粗、闻着腥膻难闻，在不长吃肉的年代，这个肉都难以下咽！基本都囫囵个的吞了，而且吃多了不好消化，肚子涨的痛。这个肉就是——牦牛肉。
牦牛肉真的好吃么？
近几年去九寨沟 旅游 时，也吃到过当地的特产“牦牛肉”，还买过牦牛肉的牛肉干。总体给我的感觉，牦牛肉的味道与我们常吃的牛肉，味道相去甚远。我觉得可能是这几种原因:
（以上仅代表个人观点）
麦兜君去帕米尔高原 旅游 之前，对牦牛肉的印象还停留在牦牛肉大多数都做成了牛肉干，口感厚重，纤维粗，不好嚼，味道比一般牛肉重的印象。
但是，一路驰骋在帕米尔高原蜿蜒的盘山路上，看着一群群牦牛洒脱自由的在高山流水之间徜徉散步，初于天生对 美食 的敏锐度，我知道，生长在这样环境下的牦牛肉肉质不会差。
牦牛生活在3000米高的高原上，即使到了炎热的夏季，山上的气温也很低，在这样寒冷的地方，牦牛为了适应生存，体内含有较高的血红蛋白，且脂肪非常低。再加上不用做农活苦力，每天喝着农夫山泉，吃着川贝虫草，可以说是无忧无虑的长大的。
这样养尊处优生活的牦牛肉，具有“两低一高”的特点，低脂肪，低热量，高蛋白，而且含有人体所需的多种氨基酸。
当地居民介绍，食用牦牛肉可以帮助人们抵抗寒冷，加快血液循环，增加人体新陈代谢速度，补充人体所需的多种氨基酸和微量元素。
关于这个麦兜君有发言权，抵达帕米尔高原的当天下午，气温就开始下降，真的是很冷，吃了一顿牦牛肉火锅之后，补充了大量能量，身体一直暖暖的，度过了一个寒冷的夜晚。
要说牦牛肉到底好不好吃，麦兜君觉得仁者见仁智者见智，到现在麦兜君都在怀念舌尖那青草般自由般的味道，纤维粗重却格外有嚼劲的口感，和炖煮好浓郁鲜香的牦牛肉高汤，以及那个既寒冷有难忘温暖的夜晚。
以一个去过云南 旅游 的经验告诉你，牦牛肉挺好吃的！
去云南 旅游 自然会光顾一下地方小吃，先后去过昆明、丽江、大理等城市，特色小吃里有牦牛肉干和松茸酱是最让我喜欢的。
牦牛肉在欧洲和澳洲市场上很有名气，牦牛肉被推崇为“牛肉之冠”，因为它富含蛋白质而脂肪含量却极低，有半天然绿色食品之称。因为牦牛主要生活在高原上，高寒缺氧的环境造就了独特的味道，而且肉色也呈现出独特的高原红，是一种非常稀有的肉类。
全世界百分之九十以上的牦牛肉都产于中国云南 *** 等地，所以是非常稀有的。高原无污染的环境出产的牦牛肉肉质紧实，肉质纤维丰富，吃法也比较多样，更流行的吃法如下。
之一种:在云南 *** 等地多喜欢把牦牛肉制成牛肉干，各种味道的，嚼起来非常的香。
第二种:将牦牛肉卤熟之后做凉拌牦牛肉，也很好吃。
第三种:石板烤牦牛肉，直接利用藏族特产的火山岩石板烤鲜牛肉，非常的好吃。
第四种:牦牛肉火锅，多加辣热气腾腾，吃起来香辣过瘾还祛湿，当地人很是喜爱。
从个人的角度出发，我觉得牦牛肉真的很好吃，我吃过的牦牛肉是从甘孜阿坝地区运过来的，现在的牦牛是藏区饲养动物，更大的特点是能够适应高海拔的生存环境，被誉为“高原之舟”。
牦牛肉非常好吃做法之一是炖，清洗干净的牦牛肉切成小块，和土豆番茄放在一起炖出来，肉质滑嫩，肉汤红亮酸甜，非常可口美味，还特别下饭。
而用牦牛肉 *** 成的牛肉干是一道风味独特 美食 ，也是养牦牛地区的一大特色，有好几种口味的，麻辣的，五香的，风干的等等，吃起来肉质细腻酥脆，并且比较有嚼劲，非常适合办公室或者家庭、外出的休闲 健康 零食。
当然个人认为是更好吃的食物，别人也会有觉得不好吃的，这和一个人的生活习惯以及口感有很大关系，想知道好不好吃，喜不喜欢吃，先买来品尝一下就知道了。
我家是四川一个小县城的，在这边可以很容易买到牦牛肉，在八九十年代，那时候物流还不是很便利的时候，我的父母就逢年过节把牦牛肉当做礼品寄给外地的亲戚。那时候我外公在阿坝州的森林工作局做厨师，当地属于川西北高原，也养了很多牦牛，时不时都会托人带一些牦牛肉下来。可以说牦牛肉给人的感觉就是高大上。
牦牛主要的生活环境就是高海拔高寒地区，营养价值非常丰富，身上的肉纤维很粗，一般情况下，大部分都是把牦牛肉做成肉干，方便储存和运输。
真正吃过牦牛肉的人都知道，牦牛肉很硬，很难炖得烂。特别是肉干，牙口不好的根本就咬不动。
虽然牦牛肉膻味比较重，但是我们四川处理这种肉的 *** 有很多，比如说五香味、香辣味、咖喱味等等。 *** 成成品以后，完全吃不到膻味，越嚼越香。
俗话说物以稀为贵，加上牦牛本身的营养价值很高，所以非常畅销。
有一次我从老家来深圳，在超市里带了一包麻辣牦牛肉干送给一个湖南的朋友。这个朋友平时喜欢嚼槟榔，估计牙口在嚼槟榔的时候受损了。当他吃牦牛肉干的时候，根本就嚼不动。
所以平时有很多没吃过牦牛肉的朋友很好奇，到底好不好吃，我只能说，吃是非常好吃，但是首先得看看牙口怎么样，如果牙不好，就真不建议去尝试了。
任何一种食品，都会有人说好吃或不好吃。具体来讲，还是得依据个人口味不同而论的，要让我谈这个问题，我就想实话实说，我吃过的是牦牛肉干；毕竟还是 *** 那里有名的特产呢。可确实听过不少人说起牦牛肉好吃的，且价格不菲。可我认为不论是牦牛肉还是肉干不是那么好吃的，而且吃起来虽然有些香辛的味道，却还夹杂那么股子腥味似的。总觉得牦牛肉，不是像别人说的那么的好吃，可能是不适合自己的口味吧！
牦牛肉火锅是云南丽江的一个特色美食。牦牛是高原高寒地区的特有牛种，是世界上生活在海拔更高处的哺乳动物。它的毛特别长，适应高寒生态条件。
《吕氏春秋》曾记载“肉之香美，牦向之肉”。可见牦牛肉由古到今都是肉中的极品，尤其进入秋季，能够吃到青藏高原温补的牦牛肉更是首府食客的口福。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其味独特。
好。根据九州醉餐饮网官网查询得知。
1、亿头牛牦牛肉体验馆(德吉北路店)很好，牛肉好吃，牦牛肉更好吃，又营养又健康，牦牛王肉质鲜，无污染，店面干净舒适，食品质量也过关。
2、亿头牛牦牛肉体验馆(德吉北路店)味道很棒，牛丸好大，牦牛肉份量也很足，非常新鲜，价格实惠，性价比很高。亿头牛牦牛肉火锅体验馆，成立于2018年，位于 *** 自治区 *** 市，是一家以从事餐饮业为主的企业。
简介：香格里拉县的餐馆主要是云南、四川和 *** 的餐馆。县城里有很多餐馆，游客很容易就能找到。川菜和云南菜差不多，辣，云南米粉和粉条都可以吃。藏餐主要是当地出产的牛肉，还有各种藏餐小吃。如粑粑、酥油茶、青稞酒、馅饼等。
在香格里拉县城找个吃饭的地方问题不大，自助游的背包客可以放心。香格里拉消费适中，虎跳峡消费比较贵。虎跳峡的特色餐厅主要是当地的土鸡和金沙江的鲜鱼。点菜前一定要跟价格打个招呼。地处香格里拉高原，气候寒冷，饮食以藏族风味为主。这里主要生产青稞和小麦，只有少数河谷地区生产水稻和玉米。油茶和巴赞是这里的主要食物。香格里拉的酥油茶比丽江的酥油茶重。牦牛是藏族人民的主要牲畜。牦牛奶可以做成奶渣奶酪，牦牛肉可以红烧，非常好吃。
牦牛香格里拉牦牛香格里拉牦牛生长在海拔4000多米的高寒地区，没有生态污染。此外，这里的天然牧草多由虫草、贝母、三七、人参果等珍贵高山药用植物的茎叶组成。所以牦牛肉味道鲜美，风味独特，高蛋白，低胆固醇。牛肉中必需氨基酸(376%)和蛋白质(23%)的含量比牛肉高三分之一。脂肪含量比牛肉低五分之一，是延年益寿的美味珍品。香格里拉牦牛肉干，选用上等的香格里拉牦牛肉，按照名师传下来的配方精心烤制而成。打开就可以吃了。
配料：香格里拉牦牛肉、芝麻、胡椒、花椒等。牦牛火锅店装修的很特别，上面铺着牦牛排骨，还有一串辣椒和牦牛肉。我觉得牦牛火锅好吃，比烤的爽滑新鲜多了。琵琶肉是供客人享用的藏族美食。又称猪腩，是滇西北与四川接壤的普米族、纳西族、藏族、傈僳族的传统腌制产品。这个地区无霜期短，气候寒冷。狩猎后在隆冬气温低时腌制，成品红白相间，香气馥郁。闻起来像宣威火腿。全猪腌制后可保存2-3年无味道、不变质。在云南的腌制品中，这道菜是工艺精细的之一道。吃饭时，从上到下适度切食，多种吃法。油炸水果用来做面食，最常见的就是油炸水果，藏语叫莎娜。它是用精制面粉、酥油、糖等原料，揉成吉祥的结，在沸腾的油中炸制而成。
它们有的形状各异，像佛手，有的像龙爪，有的像月牙，香脆可口，酥而不腻。是招待和节日的更佳食品。白雪茶白雪茶：又名地茶、太白茶(《陕西中草药》)，微灰，长方形。它们都是细长的管状，有一个分枝或2-3个分枝。它们是白色的，长3-7厘米，直径1-2毫米。粗的比较扁平，基部有碎痕，顶端逐渐变细，外观细腻，有微皱的凹坑。空心截面。略软。没有气，味道像茶。更好是又黑又白又苦的。它的形状像白色的菊花花瓣，洁白如雪，因此得名。
产于海拔3000-5000米的雪山、草原和石面。它是甜的，略带苦味。白雪茶含有多种有益成分：茶多酚、山嵛酸、青霉酸、D- *** 糖醇和甘露醇等。可降血脂、减肥、提神醒脑、清热解暑、生津止渴。白雪茶耐冲泡，可单独冲泡，也可作为伴侣茶。这种茶是金**的，带有白色条纹，在水中上下浮动。令人赏心悦目，胃口大开。喝后回味甘甜芬芳，久久不散。具有清热解渴、清肝明目等功效。是居家旅行的更佳产品。
