板凳老灶火锅好吃吗

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板凳老灶火锅好吃吗,第1张

板凳老灶火锅好吃吗
导读:宽板凳老灶火锅是一家在中国市场上颇受欢迎的火锅店,其特色是九宫格锅底和各种新鲜食材。根据不同的口味和偏好,顾客可以选择不同的菜品和调料。从多家分店的评价来看,宽板凳老灶火锅的口感和味道得到了大部分顾客的认可,但也有一些顾客提出了负面评价。例

宽板凳老灶火锅是一家在中国市场上颇受欢迎的火锅店,其特色是九宫格锅底和各种新鲜食材。根据不同的口味和偏好,顾客可以选择不同的菜品和调料。从多家分店的评价来看,宽板凳老灶火锅的口感和味道得到了大部分顾客的认可,但也有一些顾客提出了负面评价。例如,有些顾客认为店内环境不够卫生,服务态度不好,或者菜品质量不佳。因此,对于是否好吃,评价因人而异。如果您想尝试宽板凳老灶火锅,建议您根据当地分店的情况进行选择,并根据自己的口味和偏好进行点餐。

现在其实有很多的明星除了会拍戏投资以外,还有就是去开店,今天小编就来和大家说说在北京开了饭店的明星有哪些,这些人中有的是演员,有的是导演,下面一起去看看吧。

很高兴遇见你

地址:朝阳大悦城6层/西单大悦城6层

这个大家应该是很熟悉的,这是韩寒开的店,目前不止是在北京开了店,还有很多其他的城市也有。当时小编看见这家店的名字的时候就觉得很文艺,而店里面的装修也确实很文艺,角落里会放韩寒的书。他们家的菜是比较有新意的,比较推荐北京味的鸭馅饼和蛤蜊面包汤,前者饼皮很脆,里面是鸭肉,口味偏西方一些。后者的造型挺过瘾,汤是盛在一个大面包里,打开面包就可以喝了,并且喝完汤还可以吃地下的面包,目前呢,很高兴遇见你在北京有两家,分别在朝阳大悦城和西单大悦城。

炉匠烧肉工坊

地址:朝阳区工体西路coc明星街2层

这家店是苏醒开的,九零后的小伙伴,你们队苏醒应该是比较熟悉吧。这家烧肉店装修比较小资,非常温馨,适合和好友聚会。他们家的芥末章鱼很有特点,芥末也不是你吃了就让你难受的地步,这个里面的芥末主要还是提味清爽,章鱼也是很新鲜的。还有精致牛五花,吃起来不油腻,还非常嫩,配秘制酱料,真的是超级赞。

大龙_火锅

地址:工人体育场东路美林大厦6号楼二层(三里屯店),还有多处店面。

这是王铮亮开的店,完全想不到吧。这家火锅店的口碑非常不错,川味十足,火锅底都是真材实料,比较卫生,不过和成都店比起来辣味降低了一些。这里的小料都是自主,菜品也是十分丰富,建议大家尝一下红糖糍粑和冰粉,超级好吃呢。

无限日餐厅

地址:将台路6号丽都假日饭店乡村俱乐部C102室

这是王菲开的店,但是感觉要去偶遇王菲还有一些困难。这是一个非常有格调的日料店,网上的评分还比较高,环境比较幽静。这里的生鲜都非常新鲜,推荐生鱼片、牛肉和生蚝,不过餐厅里面的包间不多,大家去要提前预约哟。

舞心拉面

地址:曙光西里甲5号院凤凰汇购物中心B1层

那英的店。这家店是一家日式拉面店,里面的豚骨汤头特别浓,面条也筋道,小菜也很解腻,他们家的溏心蛋做的也很有水平,服务生都是会说非常流利的日语哟,总的来说体验很不错。

四号厨房

地址:工体北路13号院世茂广场工三3楼

这是舒淇女神的店,这家店经常会有明星出没,菜都很精致,菜名也是很有意思,比较推荐的有影帝呛花甲、九层塔煎蛋、88煎猪肝和迷你西施豆腐,这家菜品都是货真价实,也很美味,就是分量不大。

热辣壹号

地址:工体北路21号永利国际2层

这是黄晓明、李冰冰和任泉合伙开的店,店里面非常热闹,空间也是比较宽敞,服务什么的都很不错。热辣一号在北京也是比较有名的,开的时间也比较久了,并且接下来进行投资的还加上了黄渤、何炅和井柏然。这里的装修比较现代,明星照片还挺多的,点菜是筹码点菜,想点什么拿对应的筹码,味道也是辣劲十足。

J大侠中华料理

地址:朝阳北路101号朝阳大悦城6层

这是wuli杰伦开的店,名气什么的不说大家应该是知道的,这里额装修有一点小复古还有一些简约,比较符合杰伦的风格,里面还放杰伦的歌,菜单名字也是歌名改编的,这里的价格偏贵一些,但是吃饭什么的还是比较享受的,建议避免在饭点的时候来,人实在太多了。

七爷清汤腩

地址:西单北大街西单大悦城8F

这是陈小春的店,店不大,但是排队的人还是挺多的,比较推荐七爷清汤牛腩面、潮州鱼蛋粉、番茄牛腩通粉,他们家的牛腩片大软烂厚实,真的是超级不错呢。

庆云楼

地址:什刹海前海东沿22号2层/4层

这是窦唯还有窦颖两兄妹合资开的,不过据说还有王菲的股份,这里的菜都是偏越南风味,旁边还有两件酒吧,看起来非常神秘,坐不安的是窦唯经常打理,有地下音乐室的Disco酒吧,右边刚好对着后海的湖景,看起来很不错。

井格老灶火锅

地址:北京至少也有十几家店了

这个是钱枫的店,大家应该是知道钱枫有一家经营了十年的重庆火锅店,以前这家店是叫做“宽板凳老灶火锅”,后来是品牌升级改名了。这里装修比较古朴,推荐重庆九宫格,标准的重庆辣,喜欢吃辣的小伙伴们的福音,建议再来点红糖糍粑,真的是非常不错了。

其实在北京开店的明星远不止这些,还有邓家佳、姜武、孟非等等都在北京开店呢,店里面的菜品什么的也是还不错的哟。

1、重庆街头老火锅哪家好2、有推荐的重庆老火锅吗?3、重庆正宗老火锅是怎么做的4、重庆火锅哪里更好吃这几家一定得去感受5、重庆老火锅大家吃过吗?味道怎么样?6、重庆老火锅的做法重庆街头老火锅哪家好

正宗的重庆火锅有火锅故事老火锅、德庄火锅、巴渝十二景老火锅、大龙火锅、矿火锅、晓宇火锅,等等。推荐火锅故事老火锅、德庄火锅、巴渝十二景老火锅。1、火锅故事老火锅

作为90年代风靡一时的火锅品牌,曾也引得无数老重庆人趋之若鹜。在90年代新派火锅的冲击下,是为数不多坚持走过那段时间的的老牌火锅之一,经过十余年的不断坚持发展,终于赢来了春天。在2012年重庆火锅故事老火锅开始全国范围开展 *** ,截止目前为止全国已有400余家 *** 店。坚持至今,最终找回属于自己的辉煌时代。2、德庄火锅

德庄火锅作为重庆最早一批的火锅,因一口大锅而闻名全国,不得不否认,在重庆人心目中知名度已是根深蒂固,德庄近年主打火锅底料销售,光是火锅底料就能够和老干妈齐名。口味适中,适合吃得较为清淡的人群消费。3、巴渝十二景老火锅

这家火锅或许很多人没有听过,或许在重庆火锅品牌的汪洋中这家火锅店并不出名,但却有着令人眼前一亮的特色。这家火锅锅底传承重庆老火锅,但并不像其他的火锅店一样墨守成规。抓住现代90后消费者的心理,无论是在装修、服务还是菜品的摆盘上面都下足了功夫,是一家让人去了一次想去第二次的火锅店。只要给足时间,相信又是重庆火锅界的新贵。

有推荐的重庆老火锅吗?

一、秦妈火锅(三峡广场店

重庆火锅里的“老炮儿”,从底料到菜品都是杠杠的。这里除了传统的大锅外,还有相对干净卫生的小锅,味道都很好,锅底的麻辣味够足,汤色红亮自然,源于本色,不干辣。价格比较合理,走“平民”路线。

地址:重庆市沙坪坝区沙坪坝站北路三峡广场得利尔大厦1层

交通:乘202、220、237、261、462、802、803、805、806、843路在南开中学下车可达

二、赵二火锅(重庆总店

除了必吃的毛肚、鹅肠,推荐鳝鱼、腰片和方竹笋。蘸着香油混着蒜泥然后放些盐,真心好吃,在朝天门附近,经常要排队,不过绝对值得!

地址:重庆市渝中区解放东路128号(望龙门车站旁

交通:乘轨道交通1号线至较场口下车即到

三、小天鹅食府(洪崖洞店

该店依山而建,店面非常雅致,有一种山城特有的秀气,品尝美食的同时,还可以欣赏窗外的夜景。作为火锅老品牌,各方面都比较规范,服务也挺到位。

地址:重庆市渝中区解放碑沧白路56号洪崖洞11楼

交通:乘111、132、135、151、153、112、114路等公交车在小什字站下车即到

四、奇火锅

很多分店,奇火锅就是比其他火锅味道正,吃了又不上火,味道真的不错,环境也很清雅,菜品也不错,鸭血很新鲜,入口即化,名不虚传,非常好吃。

地址:重庆市沙坪坝区天马路99号

五、齐齐鳝鱼火锅

重庆很有名气的火锅品牌,味道特地道。涮品以鳝鱼为特色,新鲜滑嫩,不能吃辣的建议点锅中锅或或鸳鸯锅,有清汤可涮,照样鲜嫩。

地址:渝中区临江门1号附3号

交通:乘105、111、114、132、135、151、153、181在解放碑站下车或乘轻轨2号线在临江门站下车即到

重庆正宗老火锅是怎么做的

原料:菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克

制法:

1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~15小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料。

重庆火锅哪里更好吃这几家一定得去感受

1、重庆洪崖洞码头老火锅。这家以重庆著名景区命名的火锅店,在市场上的知名度颇高,得到了食客们的一致认可。专业的厨师团队不断的研发新产品,致力于将重庆火锅美食发扬到全国各地。传承正统渝派,窜红于百味之中,锅底食材精挑细选,牛油熟滑回甜,椒香鲜润夺涎,始终汤色不变,久煮不咸。这里不仅食材新鲜,牛肉又嫩又大块,手掌般大的毛肚脆而爽口。

2、重庆苏大姐火锅。苏大姐火锅实在是非常正宗的重庆火锅,味道好得没得说。他们家要早去,订座只保留到17:30,否则要重新等位,排队很厉害,要有足够的耐心。

3、重庆解放碑老火锅。味道自然不用说,以“醇香、厚重、麻辣”为特色的老重庆火锅。辣中带香,香中带麻,卖相很好,分量很足,毛肚、鸭舌、鸭肠烫起来特别香脆,得到了吃货们一致赞同。

4、重庆千厮门老火锅。店面装修很质朴,还原原始的老铁锅、长筷子、宽板凳、老土碗风格,底料由重庆资深老火锅师傅手工炒制而成,锅底加的老荫茶,吃了不烧心。对于这样的火锅店面吸引了无数食客的胃。

5、重庆百乐天火锅。酒香不怕巷子深,这家藏在重庆街角的火锅店,在重庆也非常出名。环境很好,比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅,特别爽。

重庆老火锅大家吃过吗?味道怎么样?

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城。

重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油,冷却一两分钟后即凝成团,这就是最传统的牛油锅,重庆老基地火锅之香在于牛油多,只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”,冻菜则点得比较少。这样点菜,一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分,在保证原有汤底的情况下,会越煮越香。

辣椒是精髓。在进行原材料的搭配上,在原材料上首先要说的是辣椒,原材料搭配是各具特色的,在辣椒到口感上以及辣椒的形态上都是不同的。随着形态各异的辣椒搭配,在吃火锅的时候,我们能够从底料上去得到更好的火锅味道,能够享受到重庆最正宗的味道。所以辣椒的选择是整个火锅中的精髓,也是整个火锅中所必须坚持的原则,只有在不断的进行选择中,才能够达到火锅味道的最正宗的口感。

重庆老火锅的做法

重庆老火锅的做法、步骤及配料多图家常美食菜谱收藏2009年12月30日星期三00:12(一红汤,是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛,重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是:口感丰富,汁浓味厚,麻辣适口,鲜香回甜。红汤配方和调制 *** 很多,各有特色。下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制 *** ,供选用。配方一:清汤1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒节50克、姜末50克、花椒10克、精盐15克、料酒30克、醪糟汁100克配方二:牛肉汤1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精盐10克、料酒25克、醪糟汁150克配方三:鸡汤2000克、牛油250克、豆瓣酱200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干红辣椒25克、花椒25克、精盐10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克以上三种配方,所用调料虽有差别,但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。红汤的具体调制 *** 是:先将炒锅置旺火上,下油(牛油或菜油等烧热后,加豆瓣、姜片(老姜拍破豆豉,煸出香味并呈红色,尔后下汤,烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制,待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时,便可舀入火锅中使用。调制红汤还要注意以下两点:一是汤汁表面的浮沫,与油混在一起,必须撇去。其 *** 是:用勺背轻轻沾取,让浮沫沾在小勺背上,然后除去,以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够,酌量加盐;若麻辣味不浓,再加点豆瓣、花椒、辣椒;若发现太辣或太咸,可加冰糖或淡汤。经补充调味,使火锅的味道更符合食者的要求,更突出正宗重庆火锅的风味。上面介绍的配方,适用于火锅店、火锅酒楼。一般家庭可采用以下简易配方:猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克此方实用简便,香味稍弱,但基本风味仍然较浓。(二白汤,即清汤卤,用途也广,如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤,也是重庆火锅的基础汤。其特点是:鲜味浓郁,汤汁较清,爽口适宜,不燥不腻,但 *** 过程比较复杂。下面将其配方和调制 *** 介绍如下:"清汤火锅"清汤的熬制 *** 熬制清汤火锅的清汤分为吊汤、扫汤二个步骤。(1吊汤原料(以食用2500克荤料、2500克素料为例:鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克1、将吊汤的原料用清水漂洗干净,然后放入开水中"出一水"后,再用清水洗净。2、原料放入锅中,掺水5000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。(2扫汤原料:鸡脯肉150克、盐10克、胡椒粉4克、猪净瘦肉200克、味精4克 *** :1、事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状,分别用250克鲜汤解散肉绒。2、鲜汤置火口上烧沸,下盐、胡椒,先将猪肉绒倒入汤中,用瓢搅匀,待肉绒浮于汤面时,把锅移至小火上,保持微沸,五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒,再次将汤烧沸,下鸡绒于汤中,用瓢搅匀,待鸡绒浮于汤面后,把锅移至小火上,保持微沸,再将鸡绒挤压为一坨,在汤中熬制。上席时,捞去鸡绒,放味精即成。忘了告诉大家很重要的一点,干辣椒和花椒更好先用热水泡两个小时,这样味道更好。照我说的做法,人人都能做出正宗的四川火锅。火锅汤底及调味踏入初冬,相信很多人已急不及待的要品尝火锅了,除了到火锅店尝新,在家里享用更是自由舒适,简单的一窝清水,也能慢慢的享受到火窝的乐趣,家常火窝的汤底当然不及火窝店的讲究多样化,但也可以依所选用的材料而决定汤底及醮料,如果汤底清淡的话,就可能需要醮料来提味,当然最重要是依自己的口味来调校,以下列举一些汤底及调味醮料的配方以供参考。鸡汤:一般用鸡熬煮成,大概用两斤半重的老母鸡,斩件出水后,加水三公升,大火煮滚后捞去面层的浮_,转慢火熬约四到五小时,煮成约两公升半的汤底;如果讲究些,可同时加入约六两金华火腿及一斤瘦猪肉一起煮即可,中途应要试味,以便及时加入各调味料以合自己喜好。浓汤:以肉为主煮成的汤,用猪骨猪蹄膀约一斤半,出水后加三公升水,加调味料_煮三至四小时,煮剩约两公升的汤底,如想更加浓,也可在煮汤时加入鸡、猪肚等。牛肉汤:将一斤四两的牛肉切块,加入两只鸡蛋白拌和,入锅加水一公升半及味料,用中小火将汤煮滚,这时蛋白会凝结在汤面层,转慢火熬三四小时,蛋白会吸附着血_,只要除净上层浮_,即成清醇美味的牛肉汤。_汤:素火锅所用的汤底,讲究些是用黄豆芽汤和笋汤混合起来作汤底。用油起镬,先炒黄豆芽12两,之后加水约一公升,大火煮15分钟即成豆芽汤;笋汤则用一斤笋加水一公升半慢火煮三小时,之后将等份的汤混和即成。--家常火锅醮料:甜面酱、芝麻酱及南乳汁各一又1/3汤匙,豆瓣酱一汤匙,蚝油及生抽各2/3汤匙,糖及醋各一汤匙,盐1/2茶匙,姜葱末及蒜茸各一茶匙,大蒜末(京葱2汤匙,盐少许,制法先烧热三汤匙的油,爆香姜、葱及蒜茸,下豆瓣酱炒至油色变红,下甜面酱,再下其余各料及一大杯水,煮滚后分剩小碗中,洒下大蒜末即可用作醮料。海鲜火锅醮料:材料有磨豉酱三汤匙,芝麻酱及糖一汤匙,南乳一块,蒜茸及葱粒各一茶匙,玉桂粉1/2茶匙,麻油一汤匙半,上汤三汤匙,制法先用一茶匙熟油将芝麻酱调开,南乳研烂,将所有作料调匀即可。椒油麻酱醮料:花椒油2茶匙(或用油炸花椒粒后取用,芝麻酱一汤匙半,卤虾油2茶匙,生抽2茶匙,辣油一茶匙,盐少许,大蒜末及芫茜末各2茶匙,只需将芝麻酱化开,与各作料调匀即可。沙茶火锅醮料:马来西亚沙嗲酱五汤匙,花生酱一汤匙半,南乳两块,蕃茄酱2茶匙,碎虾米一汤匙,椰浆及淡奶各一汤匙半,糖一又1/3汤匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,辣椒粉少许,葱末及蒜茸各一汤匙,制法先烧热三汤匙油,炒香葱蒜及辣椒粉,加入调稀的花生酱,研烂的南乳,其他作料及半杯水,炒调均匀。麻辣味牛羊肉火锅调味:辣豆瓣酱三汤匙,芝麻酱两汤匙,糖及醋一汤匙,辣油两茶匙,生抽一茶匙,花椒末1/2茶匙,辣椒碎少许,盐少许,姜、葱及蒜茸各两汤匙,制法先烧热三汤匙油,爆香姜、葱及蒜茸,下豆瓣酱炒至油色变红,下其他各料炒和,再下芝麻酱调匀。涮羊肉调味:腌韭菜花、芫茜末及葱花各三汤匙,黄酒、辣椒油及醋各三汤匙,芝麻酱五汤匙,腐乳一块,生抽及卤虾油各三汤匙,麻油两汤匙,先用麻油化开芝麻酱,再将豆腐研烂,与各料拌和即可分剩小碗中醮用,或是将各料个别分盛,由用者自由选择搭配。红汤(最典型的重庆火锅底汤做法:配料:郫县豆瓣、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干辣椒、精盐、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。先将辣椒、花椒用一碗开水泡上,另外辣椒要切开!锅中下油(比平时炒菜多,炒香豆瓣酱和豆豉,炒出红油后加入大蒜(拍松,老姜(切块,炒出香味。加入高汤(用鸡骨和猪骨一起熬的,等烧开后加入冰糖、醪糟汁、精盐、味精,料酒豆瓣使原汤卤汁颜色红亮,产生醇和辣味和咸鲜之味;豆豉增加原汤中咸鲜香味;醪糟汁可以压住腥味,去异味,使原汤产生回甜味;花椒调味增香,压腥去荤去臊;老姜调味增鲜,压腥去异味;大蒜调味增香,压腥去异味,杀菌;干辣椒增加原汤中的辣味和香味;精盐定味、提鲜、增香、压异味;味精增鲜增味;料酒增加原汤的回味,使味变得醇和浓厚;麻油调味、增香、降火;胡椒粉增鲜压异味;冰糖去燥,增加回甜味;五香料去腥、去臊、调色。菜油200克(约耗135克,猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破炸几下,撇去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤可作为火锅的锅底一熬汤猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水。(一作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松、蒜、小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣火锅内放入四川火锅(重庆火锅底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。(二作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐鸡精,即成白汤。二备菜:菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。三备味碟一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。四汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。

雍和宫景点介绍

雍和宫景点介绍

雍和宫旧址原为明代内官监官房,雍正驾崩后,乾隆将雍和宫改建为藏传喇嘛寺。以下是为大家分享的雍和宫景点介绍,供大家参考借鉴,欢迎浏览!

雍和门

两碑亭之间,便是雍和门,上悬乾隆皇帝手书“雍和门”大匾,相当于汉传佛教的山门、天王殿。殿前的青铜狮子,造型生动。殿内正中金漆雕龙宝座上,坐着笑容可掬、袒胸露腹的弥勒菩萨塑像。大殿两侧,东西相对而立的是泥金彩塑四大天王。天王脚踏鬼怪,表明天王镇压邪魔、慈护天下的职责和功德。弥勒塑像后面,是脚踩浮云,戴盔披甲的护法神将韦驮。

永佑殿

出雍和宫大殿,便是永佑殿,单檐歇山顶,“明五暗十”构造,即外面看是五间房子,实际上是两个五间合并在一起改建而成的。永佑殿在王府时代,是雍亲王的书房和寝殿。后成为清朝供先帝的影堂。永佑是永远保佑先帝亡灵之意。殿内正中莲花宝座上,是三尊高235米的佛像,系檀木雕制,中为无量寿佛(即阿弥陀佛),左为药师佛,右为狮吼佛。出永佑殿,便到 *** 殿。左右两侧为班禅楼和戒台楼。 *** 殿平面呈十字形,殿顶上建有5座天窗式的暗楼,有5座铜质鎏金宝塔,为藏族传统建筑形式。

*** 殿

东牌楼为“慈隆宝叶”、“四衢净辟” *** 殿是汉藏文化交融的结晶。殿内正中巨大的莲花台上端坐一尊高61米的铜制佛像,面带微笑,是藏传佛教黄教的创始人宗喀巴大师。这尊铜像塑于1924年,耗资20万银元,历时两年才完成。宗喀巴像背后,是被誉为雍和宫木雕三绝之一的五百罗汉山,高近5米,长35米,厚30厘米,全部由紫檀木精细雕镂而成。五百罗汉山前有一金丝楠木雕成的木盆,据说当年乾隆帝呱呱坠地后三天,曾用此盆洗澡,俗名“洗三盆”。

万福阁

出 *** 殿,便是高25米,飞檐三重的万福阁。其两旁是永康阁和延绥阁。两座楼阁有飞廊连接,峥嵘崔嵬,宛如仙宫楼阙,具有辽金时代的建筑风格。万福阁内巍然矗立一尊迈达拉佛(弥勒佛),高18米,地下埋入8米。佛身宽8米,是由七世 *** 喇嘛的进贡礼品,用整棵名贵的白檀香木雕成。据说乾隆帝为雕刻大佛,用银达8万余两,这尊大佛也是雍和宫木雕三绝之一,还有一尊木雕三绝在万佛阁前东配殿照佛楼内,名金丝楠木佛龛,采用透雕手法,共有99条云龙,条条栩栩如生。

六道轮回图

雍和宫万福阁东厢的照佛楼,原是乾隆生母供佛之处。那里陈列着两幅画像:旃檀佛画像和「六道轮回图」。佛教是主张众生平等的,认为世世代代的人处于不停的车轮般的回旋之中,机会均等。人死了以后,来世有六种「出路」:或为天神,或为人,或为阿修罗,或为畜生,或为饿鬼,或下地狱。《长阿含经》说,人在来世的归宿,主要看现世的表现,如积善德,下等种姓下世可成为上等种姓;如劣迹斑斑,上等种姓下世也会成为下等种姓,甚至沦入地狱,这一切就是佛教所说的「轮回」。「六道轮回图」绘一个长爪三眼、形如黑熊的巨大怪物坐在地上,抱着一个大车轮形的圆圈。圆圈四周彩绘各种人物和烧、杀、奸、诈、劫、盗、吃、喝、嫖、赌等恶行劣迹。几股气流将圆轮分成六道。之一道内五色云端中宫阙巍峨,宛若仙境,称「天道」;第二道内市井社会,平民百姓,称「人道」;第三道内硝烟四起,有水、火、旱、涝,称「阿修罗道」;第四道内男女鬼怪,口内生烟,骨瘦如柴,正受严刑拷打,称「饿鬼道」;第五道内猪狗牛马、鱼介昆虫,称「畜生道」;第六道内刀山冰谷,火海炼狱,鬼怪在受煎熬,称「地狱道」。此图形象地儆戒世人要「诸恶莫作」,「众善奉行」,以达到劝恶从善的目的。

雍和官是汉藏文化的瑰宝,1961年被国务院列为全国重点文物保护单位。

雍和宫佛仓

走进藏传佛教古寺雍和宫,过九顶牌楼,便是一条长长的甬道。在甬道东侧红墙外,是清代赫赫有名的寺内更大的佛仓。今年,在 *** 的关怀下,雍和宫这一佛仓经过一年多的修复圆满竣工。此佛仓现占地面积1755平方米,建筑面积827平方米。分为三排,共有住房19套,39间。在修复过程中,更大限度地保持了原有的建筑风貌和历史记忆,原有的建筑材料能用的全都用上。来到这里,映入眼帘的是青砖灰瓦的外墙、枣红色的木窗、青砖地面,房屋垛子上的方形砖雕,外檐下的苏式彩画,其中,还保留了一段原有的彩画,虽然那接板、额枋上的纹饰已经模糊,但尚能感觉到历史的印痕。

佛仓,意为藏传佛教转世活佛的住所、行馆或府邸。在清代,蒙藏地区的大活佛来到北京,都有一处驻京的行馆。这行馆分为三种,一为“城内本寺佛仓”,即在京城内有其本人一座寺院。像地安门内的松祝寺,是章嘉活佛的本寺院佛仓。二为“城外本寺佛仓”,如德胜门外的后黑寺,是察汗达尔汗活佛的本寺院佛仓。三是“赐居佛仓”,即是其本人在京没有寺院,又因职务关系需长久居住,并且其职务还与雍和宫有关,则会在雍和宫院内或附近赏赐一所院落,雍和宫的佛仓当属这种。

乾隆九年(1744年),雍和宫改为藏传佛教寺院,时任雍和宫住持的第三世章嘉若必多吉活佛向乾隆皇帝推荐了数位藏地的格鲁派活佛,参与雍和宫的宗教事务。于是,乾隆皇帝将雍和宫及周边的一些院落赐给他们,从而形成了雍和宫的各个佛仓,妙舟法师《蒙藏佛教史》载:“寺内有阿嘉呼图克图仓,洞阔尔呼图克图仓。宫之东墙外东花园,有土观呼图克图仓。东板子门内,有诺门罕呼图克图仓。门前藏经馆,原名北大门,初为那木喀呼图克图仓,光绪三十四年改变喇嘛印务处。东有济隆呼图克图仓,为 *** 喇嘛来京住锡之所,民国十八年设 *** 驻平办事处,其后有果蟒呼图克图仓。”呼图克图系藏语“朱必古”的'蒙古语音译,意为“化身”、“长寿者”,《大清会典》云:“喇嘛之更高者曰呼图克图”,清朝廷以此封号称呼蒙藏地区的大活佛。

在清代,雍和宫辇道西边红墙外为三个紧凑的院落;青砖、青瓦、木窗,之一个院落原是洞阔尔呼图克图仓,前后五排,计瓦房38间,内分为佛堂、卧室、客厅、厨房等。第二个院落原是萨木萨呼图克图仓,计瓦房10间。第三个院落原是诺门罕呼图克图仓,计瓦房25间。现多为民居,但还能看出当年的布局。而在辇道东原是阿嘉佛仓,由连房改建,原有瓦房66间,内有游廊,并以走廊相连,阿嘉佛仓是雍和宫各佛仓中规模更大的。以上四座佛仓均在雍和宫甬道两侧,俗称“内围子佛仓”。而在雍和宫原东书院及附近的四座佛仓俗称“外围子佛仓”。

说到阿嘉佛仓还要提到二世阿嘉喜饶桑布(1642—1707),他生于青海湟中李家山阿氏家族,是从 *** 到塔尔寺传法的高僧楚臣回乃的转世,曾是塔尔寺第十六任法台,由此形成阿家活佛,后改称阿嘉活佛。1689年,他主持扩建塔尔寺大经堂。三世阿嘉洛桑丹贝坚赞(1708—1768),在乾隆十一年(1746)奉旨进京朝见,受封“述道伯勒格图诺门罕”称号。并留京供职,驻锡雍和宫,任副扎萨克达喇嘛。雍和宫阿嘉佛仓即在此时兴建。

在清代,这些佛仓的建立表明以上活佛与雍和宫的密切关系,也表明雍和宫的地位与影响。雍和宫的佛仓曾经成为清中央与藏、蒙地区大活佛联系的纽带。斗转星移,我在上世纪九十年代初,时常往来于阿嘉佛仓这幽静的院落。那时后面两排房居住着多位老僧人,有乌达木却、根敦、彭措阁等,像大巴、恩和白音等一直在此居住。乌达木却老人的僧舍不大,一进门是老人在花盆中种植的各种花草,长势茂盛。他曾在这里念诵了五遍 *** 殿内的大藏经甘珠尔部,老人的心愿就是祈祷国泰民安。他及其他数位老年僧人曾多次将积攒下的钱进行施舍,乌达木却与根敦世寿都近百岁。

现在,阿嘉佛仓作为雍和宫内老年僧人的居所,整体配备上了中央空调、暖气、厨房、上下水、卫生间,房间内还配备了衣柜等家具。在这里他们将修习、生活、颐养天年。

雍和宫的佛仓以和谐、厚重的形式庄严着寺院。老年僧人的入住,既很好地保护了文物,又使雍和宫的历史与文化得到进一步的利用与续写。

雍和宫的古槐

曾为六朝古都的北京,有大量古树,其中槐树是京城的特色,自元代起,即为北京行道树中的当家树。此乡土树种具有耐寒、抗旱的特点,适应北京地区的气候条件和自然环境,加上树形壮美,生长快,故栽植广泛。现京城常能看到的树龄在数百年至千年的国槐,如北海公园画舫斋院的唐代古槐,故宫武英殿东侧断虹桥畔的古槐,虽历经沧桑,仍枝叶繁茂,而京都古刹雍和宫内的古槐,也是一大景观。

走进雍和宫第三进院落雍和门院内,即可看到十余株老槐树。庭院深深,古槐参天。花开时节,清风徐来,这古槐散发出阵阵淡雅的香气,弥漫在空中,使人陶醉。浅绿色的槐花层层叠叠布满树冠,带来阵阵清香。层层绿叶,遮挡着阳光,形成片片绿阴,游人在树阴下歇息,谈天说地,读书看报,令之流连忘返。七八月份,槐花渐渐落了,那点点淡绿又不断点染着庭院的地面,麻雀、喜鹊欢悦其间,又是一片生机。临近九月,秋风乍起,槐枝欢舞着,树下的小松鼠跳跃着,游人来来往往,成了一道温馨的风景,迎着散落的槐花我漫步其间,体会着“满地槐花秋”之境。偶有僧人在树阴下对弈,“一树槐花几幽香,棋盘素茗曲悠扬”,那又是一番境界。丁亥年夏月,京城槐树花期正逢大年,花势旺盛,雍和宫也不例外,每日花飘满院,引人驻足。而槐树的叶则落得晚,12月初才纷纷落下。大雪过后,古铜色的树干托着银絮,厚重而剔透,更显其沧桑本色。别致的景色,忙坏了爱好摄影的人们,怪不得当年曹植曾留下“羡良木之华丽,爱获贵于至尊”这赞扬国槐的诗句。

古树名木与古建并存,是京城的特色,也是雍和宫的特色。乾隆四十八年(1783年),在建设国子监辟雍的过程中,有51株槐柏准备伐除,乾隆皇帝知道后,当即下谕:“凡能移栽的幼树,不准砍伐。就近移植于太学门外、雍和宫,余下不能移植的大树,要利用到辟雍工程上去。”雍和宫的古槐即是在这时从国子监移植过来的。

这古槐与雍和门院的建筑相呼应,布局基本呈对称形栽植。细观之,最粗的一棵在雍和门西侧,已有300多年,属一级古树。此树苍老遒劲,树叶浓绿,生机盎然。主干上高低不平、斑驳的树鳞,似乎诉说着那一段段不寻常的历史,诉说着这座古寺的变迁。而另外数棵200至300年间的古槐则各具身姿,有的做招手状,有的做鞠躬状,有的静静侍立似护卫着古寺,正是“一枝一叶总关情”。清代乾隆及以后各帝是经这槐树间到各殿礼佛的;自清代以来,雍和宫的金刚驱魔神舞(俗称“打鬼”)仪式,是在这槐树旁举行的;上个世纪五十年代初, *** 、 *** 、周恩来、朱德等国家***也是经这棵棵槐树来雍和宫视察的;1997年,歌唱家胡松华及画家王定理、官布、马海方、王尧民等是在这槐树阴下挥毫泼墨,喜迎香港回归的;这些年,第十一世班禅是经过这槐树间至 *** 殿讲经说法的。

“名园易得,古树难求”。我在雍和宫的这些年,眼瞅着这古槐的成长,那树枝叶茂盛犹如伞盖,树皮皴褶更为粗壮, *** 的树根也更加突出了。棵棵巨槐映衬在这黄瓦朱壁、飞檐峰脊的殿宇间,正因雍和的名称,显得那样宏大、厚重与和谐。近年来,雍和宫僧、俗二众对于如何保护这些活文物花了不少心血,并请专家对古槐精心修枝、除虫,对数棵有洞的古槐进行了复壮,将树干的腐朽部分除菌后填充了养料封严,使古槐充满了生机。

雍和宫游玩攻略

景区介绍:

雍和宫是北京市内更大的藏传佛教寺院,以其规模宏大、清代帝王的宗教活动场所及联系蒙、藏上层人士的特殊历史作用而闻名于世。旧址创建於清康熙年间,为皇四子胤_的府邸,雍正驾崩后,乾隆将雍和宫改建为藏传喇嘛寺。寺院位于北京内城的东北角上,南起戏楼胡同,北至内城城垣,总长近400米,占地约66000多平方米,殿宇宏伟,气势巍峨,是民间传说的香火最旺、最灵验的祈福胜地。

雍和宫旧址旧址原为明代内官监官房,清康熙三十三年(1694年)将此处修建为皇四子胤_(后为雍正皇帝)的府邸,雍正驾崩后,乾隆将雍和宫改建为藏传喇嘛寺。

门票价格:

25元/人

开放时间:

09:00-17:00

更佳游览时间:

四季皆可

到达方式:

北京市乘地铁5号线或2号线到雍和宫C口出,公交62、44、特2路雍和宫下车,公交13、116、684路在国子监下车。

雍和宫附近美食攻略

埃蒙小镇户外主题餐吧

很有特色的小馆,吃并不是主题,泡才是精华所在,环境是酒吧风格,木桌木椅,灯光温暖,墙上贴了很多照片,橱柜堆满旅行杂志;服务员大多皮肤黝黑,一看就像是云南过来的。在这样的地方呆着,感觉很舒服。

地址:北京东城区雍和宫方家胡同46号G座

推荐菜:香茅草烤鱼、黑三剁、老奶洋芋、过桥米线、菠萝饭、小锅米线、大救驾、竹荪汽锅鸡

记忆鱼味

地方小偏僻,一不留神就会错过。灯光盈盈的厅堂,高高的屋顶和以星座命名的座椅都非常有爱。石锅鱼真是没话说,红汤、清汤都美味,鲜就一个字,加上石锅特别厚,一直吃到最后汤也没凉。烧烤中扇贝和生蚝都不错,边吃边聊何其快哉。人气挺高的,去前更好订位。

地址:北京东城区雍和宫大街戏楼胡同3号

推荐菜:石锅鱼、石锅鲶鱼、烤扇贝、红汤鲶鱼、凉菜、烤鸡翅、烤生蚝、烤大虾

烤肉宛饭庄

享誉京城的 *** 老字号,烤肉界中南宛北季的南宛就是指这儿。店铺装修有点意思,异域风格明显。吃食也少不了牛啊羊啊,味道都不错。烤牛肉鲜香细嫩,火候正好;烤羊肉酥松嫩滑,一点异味没有;芫爆散丹得趁热吃,脆、嫩,凉了就差意思了。

地址:北京东城区雍和宫大街185号

推荐菜:烤牛肉、烧饼、羊肉串、它似蜜、卷果

方家壹贰

私房菜小店,店面不大,菜肴美味可口。环境不错,看得出来是经过店主精心设计的。也可以坐下来喝点东西,听听音乐。

地址:北京东城区雍和宫大街方家胡同12号

推荐菜:发财有方、蛋黄_虾仁、方家坛子鸡、浓汤娃娃菜、家乡镗蒸回头鱼

Detour米店

地方有些难找,店面不大,装修上虽没突出云南特色,倒也有自己的风格。蘸水牛肉裹满小料送入口中,很嫩;青柠蒸鱼上半层清淡鲜美,下半层占尽了柠檬的清香,专为口轻又爱鱼之人设计;黑三剁、小米渣之类的大众云南菜也不错。价格适中,服务员很实诚。适合三两好友小聚。

地址:北京东城区交道口北三条57号

推荐菜:青柠蒸鱼、黑三剁、小米_、沾水牛肉、米酒

56号院

院门很古朴,尤其是门口的大鸟笼挺有意思,院子里也古香古色的。菜品是私家菜的路数。菜量不算大,不过口味很精致。

地址:北京东城区安定门东大街56号

推荐菜:一个馒头、石板茄夹、一个蘑菇、金箔虾仁

宽板凳老灶火锅

进口处一个铜像坐在那儿乐呵呵地吃火锅,里面是宽宽的开间,散放着方桌、长宽板凳,和四川的店很像。要的九格火锅,便于捞出涮料。锅底辣但不呛人,而且越吃越香。巴蜀牛肉事先腌过,肉质厚实、有嫩度;其他菜品并无过人之处,就是还算新鲜。

地址:北京东城区雍和宫大街88号

推荐菜:巴蜀牛肉、鸭肠、毛肚、苕粉、鸭血、麻辣牛肉

素精灵

餐厅现代感强,宽敞开阔,风格独特,意味深长;现代风格和藏式品格为一体,金碧辉煌,神秘而又清净。菜品搭配丰富、精美,用餐氛围高雅。

地址:北京东城区雍和宫大街30号

推荐菜:素香肠、吉祥三宝、无法可说

秦俑岐山面

不错的陕西面馆,面条据说是用更好的白面,加蛋清儿使劲揉,才这么有韧劲儿。岐山臊子面酸辣咸鲜,油泼扯面百吃不厌。凉菜也不错,便宜量大。只是店面实在小,生意实在好,拼桌那是常有的事。

地址:北京东城区雍和宫大街32号

推荐菜:油泼扯面、岐山面、肉夹馍、羊肉泡馍、干拌面

聊斋

火锅里的牛板筋非常嫩,一点儿也不塞牙,而且还很入味,味道非常好,涮的菜品价格很便宜,种类也很多,有很Q的豆腐,最后是很好喝的特制饮料,酸酸甜甜的,配牛板筋锅最完美,老板非常热情好客,服务很好。

地址:北京东城区北新桥头条胡同59号

推荐菜:牛板筋火锅、冻柠茶、冰镇情果、蛋清豆腐、情果、素肚

张妈妈特色川味馆

人气很旺的一家馆子,川菜做的不错,推荐菜是钵钵鸡、连山回锅肉、张妈妈小炒、冰粉等等。

地址:北京东城区北新桥头条胡同59号

推荐菜:钵钵鸡、连山回锅肉、张妈妈小炒、冰粉、担担面、伤心凉粉

火凤凰(雍和宫店)

十足的火锅店环境——地板油得粘脚,餐具、纸巾一切从简,整个一室内大排档,估计老板的心思都花在经营和改善菜谱上了。主打的牛蛙论斤卖,分带皮和剥皮两种;下锅一滚就行,时间长了打捞工作会比较艰巨;味道嘛,肉质爽滑,又很入味。难怪这生意好得,服务员普遍耳背,叫了听不见啊!

地址:雍和宫大街甲62号(北新桥路口)

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东阳市有哪些好玩的地方

来东阳就要感受这里的风土人情,当然值得推荐的景点很多,但是几个景点你不去就可惜了。

1、东阳肃雍堂,看看历史,了解过去。更多的是感受文化沉淀,地址:东阳市卢宅(艺海路与陈宅街交叉口。

2、东阳市博物馆,看恐龙,顺带了解整个东阳的经济文化风土 。地址:东阳市城南东路77号。

3、横店影视馆:不用全部都去玩,推荐去清明上河图、秦皇宫、梦幻谷 地址:东阳市横店镇

4、喜欢山水的朋友可以去下三都胜景和屏岩洞府(两个景点为一个山)。

东阳:

东阳市,浙江省金华市辖县级市,地处浙江省中部,属_长江三角洲经济区域,是国务院批准的对外开放城市和浙江中部的历史文化名城。

公元195年(东汉献帝兴平二年)建县制,已有1800多年历史,东阳市属亚热带季风气候区,气候温和,雨量充沛,空气湿润,四季分明。甬金高速、_钣栏咚佟⒍栏咚僭诰衬诮徊娑阒薪煌ㄊ嗯Α

东阳市区跟东阳上卢之间有什么著名的旅游景点

东阳市区跟东阳上卢之间有以下著名的旅游景点:

1横店影视城

横店影视城,位于东阳市横店境内。

横店影视城内建有广州街、香港街、明清宫苑、秦王宫、清明上河图、梦幻谷、屏岩洞府、大智禅寺、明清民居博览城等13个跨越几千年历史时空,汇聚南北地域特色的影视拍摄基地和两座超大型的现代化摄影棚。

2社姆山风景区

社姆山风景区位于东阳市上卢镇境内,会稽山余脉天鹅峰下,离东阳市区6公里。

3屏岩洞府名胜区

三都胜境俗称“龙头涧”,面积10平方公里。景区内有紫竹幽林、龙王庙、腾龙湖、五公庙、龙床、龙峡、腾龙阁、百步峻、青云洞、白云洞、天然巨龙等景点。境内有香樟、桂花、杜樱、银杏、青木、广玉兰等珍贵林木。

4落鹤山风景区

落鹤山风景名胜区位于东阳市六石街道内,距东阳市区18公里。整个景区面积达98平方公里,包括三大奇观,四大景区,十大景点。整个景区石阶蜿蜒、溪水潺潺、玉溅珠洒、松柏夹道、千岩竞奇、百花斗艳。主要景点有天鸡晓月、双牛角斗、神龟望月、乌岩卜居、神州巨龙、观音洞府、净瓶青松、飞天月镜、鹤岩古庙、文昌遗书、仙掌立壁等。

5卢宅明清古建筑群

卢宅是江南久负盛名的明清古建筑群。沿肃雍堂、树德堂两条轴线,分方伯第、柱史第、大夫第、世进士第、五台堂、龙尾厅等六组建筑,纵深300余米,占地500余亩。整个建筑群落古朴典雅、宏敞秀丽、气势非凡,显示出以血缘关系为纽带的卢氏宗族聚居结构,典型地反映出东阳木雕浓郁的地方特色和封建士大夫传统风水意识的厅堂宅第。

卢宅肃雍堂,建造六年,以九进院落成工字形布局,纵深320米,构件雕饰华丽,融东阳木雕与彩绘艺术于一炉,集砖雕、石刻艺术于一体,堂内藏明清各式精美宫灯三百余盏。

6东白山生态旅游区

东白山位于浙江中部,东阳市虎鹿镇境内。距东阳城区四十公里,从37省道、甬金高速蔡宅互通口开始柏油路直达山顶,交通便捷。东白山系会稽山脉主峰,海拔11946米。东白山属亚热带季风气候,雨量充沛,空气湿润,平均气温11℃。由于独特气候地理条件所致,旅游区内有罕见的南方高山湿地400亩,百年以上的香榧古树群近万株,连片高山茶园一万余亩。

宽板凳老灶火锅(棣新六路店),巴鼎火锅(棣新一路店)。

1、宽板凳老灶火锅(棣新六路店)位于滨州市无棣县海丰十五路滨海华庭南侧约40米,主营餐饮火锅。

2、巴鼎火锅(棣新一路店)位于山东省滨州市无棣县棣新一路89号,主营餐饮火锅。

钱枫开的火锅店叫井格。

在2018年的综艺节目《我家那小子》之一季的最后一期,钱枫的妈妈说出的钱枫的火锅店叫“井格”。

在最后一集节目里,钱枫说妈妈从来没吃过他做的菜,这次他去重庆采购火锅食材,准备亲自做火锅底料带给妈妈们品尝一下。钱枫为了给妈妈亲自做火锅,从买香料、运货、洗大锅,到剁辣椒、烹饪底料都是一个人做的,足足做了五个小时。

在炒制香料的过程中,钱枫要不停地搅拌,才能保证最终出来的底料的质感和口感,这个活是非常累的。为了给妈妈做一顿饭,他还是坚持下来了。

扩展资料:

钱枫的演艺经历

1、钱枫2008年,参演了由徐帆、巫刚主演的苏舟执导的电视剧《断奶》,在剧中饰演了米乐。2009年,钱枫客串了电视剧《校园恰恰恰》。

2、2011年,与赵立新、陶红共同主演了林峰执导的电视剧《天津天津之九河入海》,并在剧中饰演了张学强。同年,与保剑锋、周冬雨主演了陈力执导的**《湘江北去》,饰演了萧子升。

3、2013年,钱枫与柳岩、邱启明 共同主演了杜鹏执导的**《小神来了》,并在影片中扮演了一个与三个小神有纠葛的角色。 

4、2016年4月1日,主演的足球题材青春校园励志剧《旋风十一人》首播。

参考资料:

腾讯视频-我家那小子:因为妈妈爱吃火锅,钱枫便开了一家火锅店

钱枫的火锅店名字叫井格老灶火锅,刚开始名字叫宽板凳老灶火锅,后来,钱枫将火锅店名字改了。

 

这几年有不少的明星开始加入到餐饮行业,火锅是很多人的首选。

大家知道钱枫是《天天向上》的主持人,除了主持人身份,他最近几年的餐饮事业也越来越好,经常在《天天向上》说起自己的火锅店。

“重庆的两个铁哥们和我一拍即合,开了海鲜餐厅。”钱枫告诉记者,受“天天兄弟”汪涵、欧弟等重庆女婿影响,他对重庆一直极具感情。

“开餐馆也是拉近我跟重庆距离的一个途径,而涵哥更是给我下了命令,要在重庆找个媳妇,把他们的(娶重庆媳妇)传统发扬光大。”

据悉,钱枫的井格老灶火锅长沙首家店位于地铁五一广场站1号出入口附近,生意很好。钱枫曾在《我家那小子》节目中曝光了自己的火锅店,很多人看了视频之后口水直流。

邓家牛腩面

邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的,算得上是襄阳牛腩面的鼻祖,24小时营业,战胜不同时间段的饥饿感。优质牛肉,上等精面。它以采集骨汤精华,配以独特配料,运用秘制工艺纯味中草药,汤味香浓,飘香数米,让人闻香止步。邓家牛腩至今有多少个年头已经算不清了。现在的店搬至一桥头下,而且店面扩张到两层大的面积。可以供应更多的爱吃牛肉面的伙伴们一起共餐!

汪胖子面馆

汪胖子面馆,在很多襄阳人心中都不陌生。身处 美食 一条街之路口,占据地理优势。面馆八面通透,用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油,哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻,但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。面的份量够足、够劲道,味道够辣、够麻,全天24小时营业。不管你是清晨匆匆忙忙赶着上班,还是晚上闲逛来此,叫上一碗,不到两分钟一碗色泽诱人的面便可出现你眼中,那扑面而来香中带辣的味道,绝对让人把持不住。

王府面馆

说起襄城的面馆,南街绿影壁路口的“王府”早有美名。多年的用心经营,可谓天时地利人和,毗邻襄阳著名的 旅游 景点——襄王府和绿影壁。牛肉面香酥红油上身,肉烂味足分外诱人;豆腐面加了香香的黄豆,炖出来的感觉,略显清淡;杂酱面干而不扎嘴,酱香的浓汁,有如拌面。最不能错过的是黄酒和豆浆,黄酒清冽,豆浆貌似是原磨的,还能喝出豆渣。因为王府的面馆味道偏重,中和一下不至于过咸。

沛公烧烤

说到人民广场的烧烤店,大襄阳的吃货们都会想到沛公烧烤。这是一家开了十几年老字号的烧烤店。从起初的大排档,做到现在的环境精装修,从对好吃的讲究到好环境吃好,一种质的升华。在暖色调儿的灯光下,整齐的红色西餐套椅,让吃烧烤也变得些许优雅。据有力的吃货考证,羊肉和卤藕烤的特别好吃,羊肉很正宗。炒五花肉,是需要特别推荐的,口感甜辣,很独特的一种味道,吃起来也不会觉得腻。

小付烧烤

生活中最惬意的享受,莫过于吃着烧烤,喝点小啤酒,和两三好友,互诉心肠,在人民广场拉美步行街小付烧烤就能享受到。小付烧烤算得上一家有年代感的传统烧烤了,主营特色烧烤、中餐菜肴、潮州砂锅粥、各种小吃及饮品。在这里不仅能吃到经典的烧烤,还有富有创意的中餐美味。西式的沙发区,文艺高雅,是个聊天的好环境,可以和朋友侃天侃地,再配上些许的烤串、些许扇贝再来点特色的潮州砂锅粥,配点烤馍片,一场美味之旅就这样诞生了。

朝天门火锅

朝天门火锅的香辣锅底选用优质辣椒及麻椒,正宗的辣椒让朝天门火锅更香辣、更美 味! 朝天门的高汤锅底、菌汤锅底是采用秘制的汤底,还有各种菌类进行调味增鲜,单单喝汤就能感觉到无比的鲜美纯正了~

宽板凳老灶火锅

宽板凳老灶火锅店面环境带有强烈的重庆年代感风格及特色方言,地道九宫格火锅,延用重庆老火锅传统工艺,以鲜汤美料配合多种中草药精制而成的底料, 健康 一次性!选用最鲜美的食材,再也不用打飞的就能吃到的重庆火锅。

李二鲜鱼村

李二鲜鱼村采用现点现杀的汉江活鱼,站在橱窗外面可以看到整个过程,目的是让食客吃到放心新鲜的鱼。复古的红木桌椅整齐有序,大厅以类似鱼鳞状的木质屏风相隔,空间感十足。

老厨头驴肉王

老厨头驴肉王是一家正宗地道的驴肉火锅店,以未酱制的鲜驴肉搭配“红汤”(“红汤”?即用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣酱调制而成可祛除异味),驴肉切成大薄片,火锅烫食,鲜香美味!除肉鲜味美的驴肉外,还有驴血等系列。

黄记煌三汁焖锅

美味推荐:焖牛蛙!牛蛙超级多,满满地铺了厚实的一层,酱汁渗入肉中,带着牛蛙自身的鲜香,入口爽滑细致,大快朵颐!相较于焖鱼类菜品,鸡中翅和牛肉一起焖,看上去更加诱人,“嗜肉族”更是难以抗拒。但是鸿记煌不得不实话实说的是,选择肉类焖锅的时候更好和鱼类及海鲜焖锅拼在一起,尤其推荐鱼类,这样在吃的时候就不会因为全是肉类而感觉腻味。

辣家私厨

辣家的虾一只抵外面的三只,虾很大也很新鲜。菜以麻辣为主,口味比较重,味道很不错,值得尝试~

首尔焖鲜汇

酱汁焖鸡腿肉锅,鸡腿肉很新鲜,好像是经过腌制的,焖烧之后鸡腿肉Q弹爽滑。还有黄牛肉锅,牛肉也是那种好的牛肉,吃的简直过瘾!

品尚品三汁焖锅

鱿鱼吃起来很新鲜,个头很大,嚼起来Q弹,加上酱汁的香浓,口感很棒。另外牛蛙的味道也是很不错,除了有牛蛙腿肉很多且劲道之外,还会有牛蛙皮,既有鱼皮的滑爽,又多了一丝韧度,滑滑的,入嘴之后一种吃哪补哪的感觉 马上涌上心头,胶原蛋白爆棚。

金草帽韩式烤肉餐厅

牛羊肉和猪五花是金草帽必点的几样儿,肉很新鲜,研制的不过分,味道刚刚好还能吃出肉本身的香味儿,再点个馒头片儿加臭豆腐,香!

海之味

名副其实的海之味,海鲜种类很丰富,还有鲍鱼可以吃。内部装修和水族馆似的,旁边的水族箱里居然还有养小鲨鱼!边吃边看边玩,绝对是享受,不过价格也是相应的略高啦!

8090自助餐厅

古朴中国风的装修很有味道,很具年代感!三味锅底,可以有三种口味同时上哦!满足多种口味需求,也是很不错哒!

江南自助烤肉

菜品丰富,自助烤肉为主,涵盖了海鲜、中式炒菜、凉菜、水果、饮料酒水等多个种类,还有多种粗粮,可以营养搭配。饮料还有葡萄酒哦!颜色亮丽的用小酒杯装的果冻也不错!服务态度好,服务员经常过来换烤盘里的纸!

百度烤肉年糕火锅

百度烤肉,全球首家吧文化烤肉主题餐厅,在全世界的烤肉餐厅中,它也是绝无仅有的。

特斯汀西餐厅

牛排肉质鲜嫩,味道很棒!小吃也不错,环境儒雅,性价比很高。位于北街,一边吃着西餐,一边看着古色古香的建筑,很有种时空错乱的穿梭感!

豪客嘉族

啥都不说了!童年的回忆!在西餐还不温不火的时候,很多小伙伴西餐之一次就奉献给他家了!

半秋山西餐厅

作为万达最早的西餐厅,半秋山一直是万达吃饭排队之一名。他家的每个品种都有符合消费者口味的招牌菜,满足大众口味才一直屹立不倒。 推荐双椒鸡粒饭、半秋山经典牛仔扒(主要是分量多 )、水果披萨、泰皇炒饭、回锅牛肉、煲仔饭、泡菜肥牛火锅、水果沙拉。他家的特色下午茶也不错。

阿香米线

晶莹剔透的米线盛在红油逸香之中,雪菜末星星点点,豆花清香滑嫩,地耳丝清脆爽口,热烫鲜香的大肠,糯辣香味荡气回肠,麻辣鲜香顿时充盈五脏六腑,喝口汤,汗微沁!更爱麻辣味!

姐妹俩土豆粉

价格实惠,口味丰富,味道很好哦!很多地方都能找到他家的小店。最喜欢酸辣三鲜味的土豆粉了,酸酸辣辣,口味极好。

说起襄阳 美食 ,怎能少了一碗牛肉面?

我曾在襄阳待过一段时间,对这座城市的了解,也正是从一碗牛肉面开始。

那段时光虽然短暂,却是我人生当中一个重要的转折点。

2000年,是我人生最昏暗的一段时光,由于一种严重皮肤病,我极度自卑,高中也不读了,回到家中,不出门也不敢见人,我也曾一度抑郁到想要离开这个世界。

那时候我二姐和二姐夫在襄阳(那时候还叫襄樊)开裁缝店,给人量体裁衣订做衣服。

在我正准备寻求极端时,我接到了二姐打来的 *** ,她说叫我过去那边玩,散散心,也见见世面。

说去就去,第二天我就到天门客运北站搭上了前往襄樊的长途班车。没想到这次襄樊之行,改变了我的人生。

那时候路况非常差,客车途经沙洋、宜城,一路颠簸四五个小时,才到襄樊。然后乘坐公交车到一个叫团山的地方。

那是一个国道边的小镇,属于襄樊高新区,当时还是一片未被开发区域,镇上建成区非常小,甚至还不如我家乡的小镇。

沿国道两旁的楼房,全是挂着醒目字牌的小酒店,为经过的长途车司机提供餐食与休息场地,据说还有特殊服务。

从一个T形路口拐弯,便进入了小镇的街道,这也是小镇当时除了国道之外唯一的一条主干道。我二姐他们的裁缝店在这条街上,裁缝店的隔壁就是一家面馆。

休息了一会儿,姐夫就给我端过来一碗面。

印象中那碗很大,面也盛得满满的,份量特别足。红油汤浸着面条,还有豆芽,几片牛肉,撒上葱花、香菜,颜色搭配得很好看,看上去很诱人的样子。但当我拿起筷子吃上一口之后才发现这碗面不简单。

首先是辣,非常辣!之前在家乡虽然也吃辣,但我从来没吃过这么辣的。不过辣归辣,味道非常好,豆芽脆爽,牛肉劲道,吃的我是面红耳赤,满嘴喷火,只能边吃边唆气,用冰饮来给嘴巴降温。一碗面,吃了半个小时,到最后是汗流浃背,那红红的油汤反正是一口都没敢尝试。

可能是肠胃不适应,没一会儿我就开始闹肚子,跑到小镇上唯一的露天公共厕所里,一顿翻江倒海,那针刺火燎般的感觉,是无以言表的酸爽!

当天下午,我看到面馆老板熬红油,一大块白色的像蜡烛一样牛油放进锅里融化,然后倒入满满的红辣椒,一直把油熬成红色,辣椒的颜色和辣味全都融入油里,这便是一碗面里的灵魂所在。

在襄樊的那段时间,姐姐和姐夫带我去看了襄阳古城,登上过古老的青砖城墙;而后坐船横渡汉江,那宽阔碧绿的江面,映衬着古老的城墙、现代化的楼宇,令人心旷神怡,至今仍历历在目。

其实二姐用心良苦,她叫我去襄阳,是希望我能在那里跟着姐夫学手艺,以后有一门立足 社会 ,至少能养活自己的技能。但那时我仍执迷不悟,不肯学。

后来裁缝店生意不好,他们把店关了,我们三人前往东莞投靠了在一家服装厂当组长的大姐夫。最后,我还是入了这一行。

时光如棱,转眼二十年过去了,我也在这一行摸爬滚打了二十年。虽没干出多大的成就,但能靠这一门手艺娶妻生子,养家糊口。虽不算富裕,但也算丰衣足食吧!

当年的襄樊之行,也算是改变了我的命运吧!而对于襄樊(今襄阳)的印象,除了曾游历过的古城墙和汉江之外,恐怕非那碗 *** 的牛肉面不属了!

在中国,民以食为天这句话流传至今,足以证明食物在我们眼中的地位,也正因此,各个地方都都或多或少有些特色 美食 ,襄阳自然也不例外。

下面,就跟随健识君的步伐,一起来看看,那些让人难忘的襄阳 美食 。

1、夹沙肉

夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。

2、金刚酥

是襄樊的特色小吃,已有200多年 历史 。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。

3、襄阳包面

包面,当地传统小吃,还流传着一句谚语,叫“正月初一吃包面--头一顿”。

4、夜壶油茶

油茶 *** *** 简单,但调味讲究。先把面粉温火妙香,略呈**,后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量,加水煮成糊状即可。

5、酸浆面

时至今日,在琚湾条条街道,酸浆面的香味充斥着人们的口鼻,许多襄樊市区居民经常前往枣阳品尝美味的酸浆面。

6、襄阳大头菜

我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜,据《中国风物志》记载,为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。

7、襄阳宜城盘鳝

宜城 美食 众多,盘鳝称得上最为悠久。宜城盘鳝肉嫩味鲜,食之香酥可口,难以忘怀,营养价值远胜于剖开后爆炒清炖,是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。

8、宜城板鸭

宜城板鸭,采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭,以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。

9、襄阳三镶盘

三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜,以猪肝,猪排骨,猪脑为食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。

10、襄阳缠蹄

在国内名气较大,是一道传统的佳肴。做法为,将猪蹄肉用多种香料腌渍数天,用细麻绳缠紧在通风处吹晾,数日后取下煮熟即可。

当然是牛肉面了,几天不吃都想的很,牛肉面配黄酒真是美。

1,襄阳牛肉面,一桥头陈家和邓家,很多外地朋友去打卡。

2,长汉路炸酱面,只做早上,到十点多就关门了。每天早上排队人挺多的。

3,莲藕排骨汤,之一吃还是在定中街里面的道子里,现在好像找不到了。

4,定中街卤味一条街,卤鸭脖鸭肠鸭翅鸭架鸭头,莲藕海带。以前每次三四点走那的时候,那味道…超吸引人。现在很多铺面已经 *** 或换人了,好像只有两三家了。

5,定中街里面的道子里,牛杂。以前回广州,同事都要我帮他带几斤冷冻的熟食牛杂,到了那边加热之后拌面条,说跟在家吃一个样。

6,锅盔,在定中街和解放路交界口那里,香脆可口。一个五六块钱,挺好吃的。

襄阳牛肉面。

襄阳特色牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。

中文名

襄阳牛肉面

外文名

Xiangyang beef noodles

分类

鄂菜

口味

一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌,不油腻

主要食材

牛肉或牛杂、碱面,大骨汤,豆油,黄油,辣椒,干红辣椒

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启动申遗老字号做法

特点

襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。油要香,牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂襄阳牛肉面更大的机密是中药卤包,最为关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面,也不同于上海本地的牛肉面;襄阳的牛肉面(牛杂面)是上面满满的一层牛肉(牛杂),让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得。吃的品的是面,面是搁了碱的,碱量适中,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。吃面的来了,喊上一声,二两面,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看,手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳,赏了水镜庄的景,怀了隆中的古,那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面

启动申遗

2015年2月16日上午,襄阳牛肉面申请国家非物质文化遗产启动仪式在凤凰文悦酒店召开。作为襄阳城市三大名片之一的牛肉面未来有望走出襄阳走出湖北走向世界。

追溯襄阳牛肉面,其 历史 源远流长,饱含中华饮食文化精粹。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年 历史 。历代襄阳人都继承和发展了祖先的技艺,使得老襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味。

老襄阳牛肉面的美名经久不衰,尽管老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴,香谷坊牛肉面始终都是源自民间祖传工艺的结晶,这一品质是不可替代的,一直以来,老襄阳牛肉面更多的出现百姓的餐厅里,成为了调理平民饮食文化的佳肴。 历史 的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前,历经数代传承,始终保持传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食,老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓。

在传承发展过程中,襄阳牛肉面面临了其他地方特色传统食品一样的尴尬情况,固守襄阳区域,难于找到牛肉面的发展方向,于是任凭牛肉面作为襄阳人民的早餐而小打小闹地生存。

香谷坊牛肉面应势而生。它继承和挖掘了襄阳牛肉面传统风味,考究食材原料配料,为襄阳人奉上经典地道的老襄阳味儿牛肉面。并希望申报成国家非物质文化遗产,传承的不仅仅是传统风味饮食,传承的更是襄阳城市文化。

襄阳市襄城区文体局负责人表示,襄阳牛肉面申遗活动举办的非常好,已同意此项活动,并在逐级上报,争取将香谷坊老襄阳牛肉面申遗成功,将襄阳牛肉面推向全国。

老字号

襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式,用料为优质牛肉,上等精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面,牛杂面两大系列。襄阳有很多当地闻名的牛肉面馆。

热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头,带劲的碱面条撒上香菜,葱花与红油……在襄阳,上至五星级酒店,下至大街小巷的食肆,都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味,更深植襄阳饮食文化——

晚上我们专程去这家面店。面店洁净清爽,环境清雅,客满堂。等座的时候,环顾四周,装修古朴有质感,很有怀旧的感觉。当我们落座后,一碗热气腾腾的牛肉面端上来,忍不住大快朵颐,果然美味,面柔韧适度,汤香浓而不混浊,肉饱满多汁、入口即化。这碗牛肉面,在记忆中留香。

做法

主料:豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克

辅料:辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克

1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。

3、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。

4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油

早餐,襄阳牛肉面,宜城炒面,枣阳酸浆面。中餐,宜城炸仔鸡,晚餐,宜城大虾配筒子骨。夜宵,鼓楼旁烧烤,南漳车站附近烧烤,枣阳有个位置,都不错,中晚夜餐配点石花酒,河口没去过,不乱评。

襄阳牛肉面中的牛肉腥味很浓

襄阳的美味当然是牛肉面了,我去过一次襄阳,最出名的也就是牛肉面,也特别让我难忘。