自己开一家小型的火锅店要怎么做

装修宝典027

自己开一家小型的火锅店要怎么做,第1张

自己开一家小型的火锅店要怎么做
导读:您好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创)新手开火锅店依然还是做 *** 好,当然自己开也可以,但是需要找到稳定且优质的底料渠道,而且需要定好自己的经营技巧 *** ,比如市井火锅,串串火锅,鱼火锅,毛肚火锅,牛肉火锅等等主打特色。注意,不要想

您好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创)

新手开火锅店依然还是做 *** 好,当然自己开也可以,但是需要找到稳定且优质的底料渠道,而且需要定好自己的经营技巧 *** ,比如市井火锅,串串火锅,鱼火锅,毛肚火锅,牛肉火锅等等主打特色。

注意,不要想当然的以为你自己学了一点炒料方面的东西,就自信满满觉得自己能开一家火锅店了,且不说你炒料技术如何,即便你是炒料技术好,你炒的料是否能拿出来跟现有的大品牌竞争?这是一个大问题,此外,开一家火锅店可不仅限于炒料,经营,管理,渠道进货,装修等等,都是关键。

开启一家火锅店,主要有两个核心要素,一个是底料口味,一个是经营管理知识,如果自己没经验,或者没有可靠的亲朋好友有相关经验,选择加盟无疑是比较好的方案。

一定一定一定一定要认真考察品牌,现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛,殊不知这可能就是套路,现在市场上的网红快招类品牌不少,更好避免此类品牌,要随时记住,开一家火锅店,目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。

眼见为实耳听为虚,亲身实地考察,分析品牌实力,多多对比分析,为自己的创业之旅负责,这才是一个老板需要思考的。

值得注意的是,在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中,大部分其实都没有相关经验和知识,都是与本部紧密沟通学习,逐步提升起来的。

以上,朝天门火锅原创回答,同行请勿复制粘贴(否则举报),如满意,望采纳。

 1、采用活动方式做营销

大家都知道一个没有吸引力的特色火锅店是不会有什么回头客的,其实特色火锅加盟店常见的一些营销方式就是搞活动,比如:节日活动(五一节、端午节、国庆节)等等一些。具体的活动内容:什么满多少送多少,买二送一等很多方式呈现。

2、三方点餐平台做营销

我们也可以和美团、大众点评、饿了么这些平台合作对我们的特色火锅店做出宣传,增加一些客源。

3、微信、微博做营销

现在是互联网时代,随着移动互联网的流行,大家都成了低头一族。现在大家都喜欢玩微信刷微博,我们也可以利用微信和微博积累粉丝,经常 在微信、微博上和粉丝互动玩玩小游戏,增进和粉丝的感情。也可以定期的在微信、微博上搞活动,比如抽取5-6个名额免费品尝特色火锅加盟美食等等一系列 *** 。

4、自媒体平台做营销

  现在自媒体那些相当火热,用户量之多,我们也可以在适当的在这些平台上发布一些宣传广告,这样也能起到很好的营销宣传作用。具体的自媒体平台有(搜狐、新浪、腾讯、今日头条等)。

成都特色火锅店可以通过哪些方式吸引顾客经过小编的分享已经有所了解,对于没有经验的投资者来说在开店初期就要选择一个靠谱的品牌,借助总部的优势快速发展,方可盈利。

1 做好规划,不打无准备之战

商场如战场,打仗需军师、战前看地形、战中看敌行、战后看敌情,商场要学会和合伙人精进商业方向、和员工配合产品工作、和同行抢夺顾客引流,做好全系统体系。

大脑有思路,心里有底气,就可以更好地发挥,而不会被诡计蒙蔽眼睛,让风口吹乱自己的招牌。

2 解决基本的资金问题

创业过程中其实只有一个风险,所有的公司“死”也只有一个原因:那就是没钱了。

餐饮创业也同样,在没有品牌、没有知名度、没有忠实顾客的新创立的一年到两年,都要考虑资金能否持续的问题,开门红自然好,但难以持续,门店在时间的检验下积累了顾客,现金流慢慢形成了,才算是初步成功。这个过程中,保持“不断粮”、发得起工资、让门店正常运营,是创业者要考虑的最基本问题。

3 了解你的顾客

你需要知道你的目标顾客是谁、在哪、怎么吸引来、怎么针对他们的需求优化服务。否则就是没头苍蝇,做推广、改菜单、调运营,统统是做无用功。

4 该停下的时候就果断停下

创业不是一加一等于几的问题,也不是“只要……就……的问题,”它没有固定的公式,并不是坚持久了就能感动顾客,同时它还不需要撞破南墙不回头的精神。有时候,撞破南墙不一定就能打开成功的大门,也许撞破后就直接掉进悬崖。比起坚持,及时退步少亏钱也是赚的。

5 该学习的时候就大胆学习

后浪总是要被前浪推倒,时代不断变更,陪你玩的跨界者越来越多,便利店已经在打白领餐饮牌了、星巴克开始做午餐了……

餐饮这一行,五光十色,有人服务好,有人产品新,有人营销强,只有不断完善自己,不断补充自己的短板,才能追的上自己的野心,不断发力才能打赢翻身仗。

1、主料:嫩牛肉150克、藕半个、土豆半个、白菜1片、紫甘蓝1片。

2、辅料:牛油火锅底料半包、浓汤宝1个、鱼丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、香油适量、竹签适量、淀粉少许。

3、做法:

(1)备齐材料。

(2)将牛肉切薄片加入适量的淀粉,料酒、味极鲜酱油拌匀腌制半小时。

(3)先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾,进行消毒杀菌。

(4)黑木耳泡发后摘洗干净穿签,腌制好的牛肉片穿签(更好有鱼腥草,用牛肉卷起来更美味,北方这个季节买不到),土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签,所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签。

(5)焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料,姜片,浓汤宝继续煮沸。

(6)先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟。

(7)下入牛肉,最后下入土豆片、蔬菜等煮开。

(8)取下焖烧锅内胆装入焖烧锅,盖上盖子焖10-15分钟,不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去,让所有食材每一面都熟透,每一部分都入味。

(9)打开焖烧锅。

(10)取出所有的串串,装入碗中,倒出汤汁,将蒜压泥,加入耗油,香油,葱拌均匀作为串串香的蘸汁,美味串串香可以吃了。

开张香串串连锁店,因品牌不同,加盟费用也不同。有高有低,一般在3-60,000之间,所需的费用约包括如下:

1、串串香加盟费用

这部分开支,主要针对选择品牌加盟的经者,众所周知,一旦品牌加盟,即需交纳加盟费、保证金、管理费等,以获得品牌授权。

2、房租费用

适宜于客群稳定、人口密集的居住区、美食街等场所,因此,租金因店面、面积、城市等级等而不同,差别较大。

3、装修费用

店址确定之后就是装修了,不管是设计、装修还是摆设,均与经营定位相关,可以很JING致、时尚,也可以简洁、清新,都可以。但是,主原则很明确:干净、整洁、井井有条,毕竟是餐饮店,环境必须给人以舒适之感。

4、设备费用

就设备来说,分前厅和后厨。前厅的设备主要就是餐桌椅、空调、收银等;后厨的设备大致包括冰箱、厨具、烤箱等,均属于长线投资,一次备足,可用很久,选择品质好的设备,一劳永逸,可省却不少麻烦。

5、人工费用

主要有收银员、服务员、后厨、切配工、清洁工等,具体人数实门店的经营种类和规模而定。

6、流动资金

此外,为了保证川川香火锅连锁店的顺利运营,还需要准备急情况准备部分营运资金。

很多人以为,串串香店只要味道好,生意就会很好。其实不然,如果真那样,开串串香店就没必要加盟了,我们就只需要请个好厨子就行了,因为店铺的生意好坏与许多因素有关。所以,很多人都是一头雾水,不知道从哪儿下手。

其实,和大多数行业一样,加盟一家串串香店只需要“把复杂的问题简单化”就可以了,只需要自问几个问题,把这些搞清楚了,餐厅怎么经营,怎么赚钱也就搞明白了。

之一问:消费者来店里吃什么?这个问题涉及到串串香店的定位、品类,以及消费者的消费习惯。串串香经营者要多观察市场,分析找到市场的痛点和热点,要知道消费者更爱吃什么。然后再对店里的产品进行调配,可以类似精简菜单哪种 *** ,在细化、精化店内产品的同时,找到 *** 最吸引消费者的菜。

第二问:消费者为什么来我们店里吃?搞清楚消费者来店里吃什么之后,就要考虑我们的店凭什么能吸引消费者了。凭与众不同的味道,还是凭热情细致的服务,以及凭新鲜 *** 的环境体验?

开一家串串店,务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。产品好吃,哪家店的不好吃?得做到让消费者记住,非来你家不可。说白了,就是你家的差异性和稀缺性。

1、把所有串签麻辣烫的食材清洗干净,切成小块。比如牛肉、牛杂、土豆片、肉丸子、香菇等等。

2、准备好干净的竹签,竹签提前清洗干净,用开水煮一煮,去掉竹子的味道,然后把所有麻辣烫的食材串起来。

3、然后开始调配麻辣烫的酱料,把锅烧热后,倒入火锅底料,再加入少许辣椒酱、酱油、白糖,把酱料炒出味道。

4、酱料炒出味道后,加入适量的清水煮开,然后再把麻辣烫的串串放入锅中烫熟,即可开吃。