黄焖鸡米饭的生意好不好做啊?

装修宝典03

黄焖鸡米饭的生意好不好做啊?,第1张

黄焖鸡米饭的生意好不好做啊?
导读:黄焖店全国有近十万家门店,如果不赚钱不会开那么多。黄焖鸡属于米饭类快餐,米饭类快餐是国内餐饮更大的市场,每10个人就有5个人吃的是快餐。黄焖鸡米饭毛利堂食可达到70%,外卖可达40%,在餐饮行业里,利润也是更高的。经过这么多年的市场沉淀,已

黄焖店全国有近十万家门店,如果不赚钱不会开那么多。黄焖鸡属于米饭类快餐,米饭类快餐是国内餐饮更大的市场,每10个人就有5个人吃的是快餐。黄焖鸡米饭毛利堂食可达到70%,外卖可达40%,在餐饮行业里,利润也是更高的。经过这么多年的市场沉淀,已经被市场高度认可,比其他餐饮品类有更强的抗风险能力。因为开店不用宣传就会有很多人去吃。

鲍厨娘鲍汁黄焖鸡是普通黄焖鸡的升级版,口味更好,主打产品是更受年轻人欢迎的“鲜辣鲍汁黄焖鸡”,鸡肉加上鲍鱼汁更好吃了,汤汁泡饭更下饭,年轻人更喜欢,所以销量好。

现在开店不是学个技术就可以的,夫妻店和个人店,经营能力普遍很差,没法和公司团队竞争,挣得少亏得多。传统的黄焖鸡加盟品牌,不注重线上线下管理,加盟商没有经验,也没有精力,导致很多加盟商线上外卖很少,甚至没有,又不懂店面运营,大大限制了加盟店的营收。鲍厨娘黄焖鸡目前做得比较好,发展很快,有专门的线上线下运营团队,对加盟商进行统一管理,有开店管理、活动管理、口碑管理等,解决加盟商的客户问题,充分拓展了加盟商的营收。

鲍厨娘装修环境好,提供上门选址,装修设计,免费培训,开业活动,上门带店,外卖托管等服务,是真正是全扶持,每个环节都有专人负责,加盟商不需要经验也能轻松开店。菜品有四大系列;包括黄焖鸡系列,有传统黄焖鸡、鲜辣鲍汁黄焖鸡、鲍鱼鸡等等;火锅鸡系列,包括青花椒火锅鸡,红牛油火锅鸡。砂锅饭系列,有香辣牛腩饭、七尾大虾饭、排骨饭等等;小菜辅餐系列,包括酸辣海带丝、红油腐竹、酸辣木耳,各式饮料等等。后面还会增加新产品,基本上每三个月会上一样新品。

常规店铺面积是35-60平,总投资不含房租也就8--12万左右。

首先,目前的火锅市场是非常繁荣的,如果你感兴趣可以看一下近几年的餐饮行业报告里面的火锅片段,可以看到火锅是餐饮发展的一个大分类,值得去做。

其次,开一家火锅店以 *** 的形式切入是比较好的,但也要注意到,虽然火锅市场足够大, 但同时相互之间的竞争也是非常激烈的。

所以你的问题可以拆分为两个问题,一个是火锅市场怎么样好做吗,一个是以加盟方式来做可行吗。

一、火锅是餐饮的一个细分市场,但根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示,火锅不仅是餐饮更大的细分市场,同时也是增长率更高的品类,可见火锅在食客心中是很受欢迎的,至少市场足够大,而且在持续增大。

二、加盟火锅品牌,对于没有餐饮从业经验,没有底料技术的人来说应该算是最合适的,火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店,这就有两个核心要点,一个是火锅的口味和味道,一个是火锅店的经营和管理,但在朝天门火锅1000余家加盟伙伴之中,大部分都是没有相关经验的。

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多吃点哈~我在吃稀饭,命苦!

一 火锅类

武 *** 喜欢吃火锅,特别是夏天,30多度的天气,还坐在锅前涮个痛快,爽就一个字。

推荐场所

1 小肥羊。蒙古草原涮羊肉+药物的汤料是特色,武汉有很多家,我常去的是徐东店,装修、环境一般,但味道还不错。

环境 6 味道 8 人均价格 30-70元 推荐度 8

2 满旗楼。北京人开的,在江汉关边,比较正宗的涮羊肉和烤鸭,据说用料都是从北京空运过来的,当年沈家军来武汉打奥运会预选赛,点名要到这里来“开荤”。

环境 8 味道 8 人均价格 40-80元 推荐度 8

3 德庄。重庆火锅,在武汉也有好几家,例如江滩的两家,余家头的一家,阅马场附近的一家,同学聚会总是去江滩的那家,比较热闹,味道也不错,辣辣的出一身汗,爽。

环境 7 味道 7 人均价格 20-50元 推荐度 8

4 石头。在三阳路湖锦边上,自助式台湾火锅,特点是锅底比较不错(大锅,比凯威好多了),有自助的烧烤,菜的品种也全,最重要是便宜,想怎么吃怎么吃。

环境 6 味道 7 人均价格 28 推荐度 9

5 大红浪。四川火锅,在红钢城,味道较德庄要好一些,价格稍微高一点点,环境差不多,油焖大虾还不错,可惜太远了,青山的朋友可以试试。

环境 7 味道 8 人均价格 30-60元 推荐度 7

6 东来顺。全国有名了,主要也是涮肉,武汉也有好几家,我一般去王家湾那家。各家环境有一定差异,感觉开得多了,因此个方面都没有满旗楼考究。

环境5-8 味道 7 人均价格 30-70元 推荐度 7

7 还有一些不错的火锅,例如傻儿火锅城、水货(主要是调料不错)、江胖子猪弯弯(味道可以,而且非常便宜)等等等等,有兴趣的XD可以去试试,应该不会失望,这里就不再多介绍了。

二 烧烤类

武汉的烧烤是比较流行的,大街小巷,到处都可以闻到烧烤的香味。

推荐场所

1 金凤凰。在利济路天桥下,鸡爪和黄瓜非常棒,而且基本不用排队的。

2 金孔雀。在南京路,几乎没有哪次去不用排队的,烤鹌鹑比较有名。旁边紧挨着的那家凤爪王也不错,鸡爪很好吃。

3 峰峰虾球。主要特色是烤虾球,吃起来有瘾,其他东西味道一般。

4 温州烧烤。在理工大旁边的工大路上,人气很旺,武昌的朋友们绝对值得去一试。

5 小张烤鱼。武汉有好几家,华师南门就有一家,特色是烤鱼,就是把烤好的鱼放在方形的火锅里煮,各种鱼都有,分量也足。

6 永红。在广八路上,烤脆骨是我吃过最爽的一家了,不过不能吃太多,不然牙齿会疼的。

7 小乐川。10年前还没成名的时候就开始吃了,当时总是从江汉关坐船到中华路去吃,现在武汉已经开了N家了,环境也不可同日而语。

8 其他还应该有很多非常不错的,很多在“叼角”,如果你发现好的,记得告诉我。

三小吃类

武汉的小吃种类繁多,特别是早点,是武汉一大特色。

推荐场所

1 户部巷。不用介绍了吧?吃早点去户部巷走一遭,绝对不虚此行。徐嫂的糊汤粉很不错。

2 吉庆街。更不用我介绍了吧?

3 矮子馅饼。最近比较火,特别是武广附近那家,没有不排队的。

4 李记热干面。绝对是武汉更好吃的热干面,比蔡林记强多了。

5 煎包一绝。以前在江汉路佳丽后面的街上,现在开到万达了,煎包和酱都很赞。

6 精武鸭脖。精武路有几家都号称精武鸭脖,味道都可以,所以我也不去分辨谁才是正宗的了,来武汉玩的朋友走的时候一定要带几根回去给家人朋友尝尝。

7 阿木牛骨头。在堤角,牛骨头当然是最有名的拉,香,有嚼头。不过说实话,还是没有蔡甸买回来的爽啊。

8 鱼丸。汤逊湖边的鱼丸是当地名吃,至于哪家更好吃,我,也忘了,西西。

9 豆皮。武汉更好吃的豆皮走老通城?错。虽说老通城的豆皮不错,是老字号,但我觉得鲁巷广场地下一楼的豆皮更经典。

四外国菜

那些MXX啊,KXX啊,PXX啊之类的满街都是的店,俺就不介绍了。其实西餐俺也不是吃得太多。

推荐场所

1 花样年华。在民众乐园,环境不错,适合情侣,重新装修后又去过一次,喜欢里面的音乐。比较好吃的是牛排。

环境 8 味道 7 人均价格 30-80 推荐度 8

2 金泰象。江汉路时尚广场对面,武汉之一家泰国菜,我MM很喜欢吃。青咖喱炒蟹非常好吃。不过那边服务员总喜欢看着我吃饭,比较不爽。

环境 7 味道 7 人均价格 50-100 推荐度 7

3 香喜日本料理。亚贸楼下,生意不咋地,不过寿司、卷类味道还凑合,多春鱼也不错,最重要是价格便宜。

环境 7 味道 6 人均价格20-50 推荐度 6

4 金田和风料理。在民众乐园,人挺多的,环境还可以,有包房,味道也只能说凑合,价格比香喜贵。

环境 8 味道 6 人均价格30-80 推荐度 6

5 土大力。我常去的是街道口那家和万松园那家。汤、鱼子卷、烤鸡翅做的不错,感觉就是烧烤还不尽如人意,比常青花园的高丽岛差(那家已经关门了,附近又开了一家韩国餐馆,海鲜火锅比较不错)。

环境 7 味道 7 人均价格 30-60 推荐度 7

五蛋糕甜点

1 贝儿多爸爸的泡芙工房。在万达SHOPPING MALL里,泡芙是6块一个,加香草、巧克力什么的是7块,入口即融,余味很久才会散去。

2 元祖的幕司蛋糕。12块一个的那种。柳橙,和巧克力的很好吃。淡淡的甜味,浓浓的奶香^-^最适合哄MM啦。

3 皇冠的沙滤包。新鲜,供不应求。

4 圣子王的水果蛋糕。比一般的要贵,但是口感很好,水果夹在里面吃起来很爽。不象其他店的水果蛋糕做的很小气的样子。

5 甜蜜蜜。本来不想推荐,但没办法啊,武汉的甜品实在是太少了,这家已经算做的不错的了。

6 江滩流动汽车上卖的冰激凌。小杯2块,大杯4块,感觉比较货真价实,和小时候吃的冰激凌很像。

7 京式葡式蛋塔。好像叫这个名字,在南京路沿街,葡式蛋塔,比KFC味道强多拉,而且5块钱2个,够便宜。

8 章鱼小丸子。姑且算到此类吧,在佳丽门口,好像是香港人开的,有任达华、黎姿捧场,做工很考究,有6种风味。4块一盒。

六正餐类

武汉环境、规模不错,价格又不贵的中档餐馆很多,例如亢龙太子酒轩、三五、艳阳天、小蓝鲸、湖锦、醉江月、五谷杂粮、荆州青莲酒家等等,每个餐馆都有多家分店,每个分店又都分别有各自的特色菜,我这里就不详细介绍了。重点推荐几个“叼角”里找到的餐馆。

1 我的家。不要误会,这是一个餐馆的名字,在江汉路王府井侧面的街上。店子不大,但天天排队。它的菜是既好吃,又大量,还便宜,推荐的菜包括蟹黄豆腐、跺椒鱼头、鱼香菊花茄子。六。正餐类

武汉环境、规模不错,价格又不贵的中档餐馆很多,例如亢龙太子酒轩、三五、艳阳天、小蓝鲸、湖锦、醉江月、五谷杂粮、荆州青莲酒家等等,每个餐馆都有多家分店,每个分店又都分别有各自的特色菜,我这里就不详细介绍了。重点推荐几个“叼角”里找到的餐馆

一,黄焖鸡是鲁菜的代表菜之一。

二,1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的"汇泉楼"、“聚丰德"并称省城三大名店,其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

常规店铺面积是35-60平,总投资不含房租8--12万。一些大学食堂店投资要小一些,十万以内就够了。

黄焖鸡全国有近十万家门店,如果不赚钱不会开那么多,黄焖鸡属于米饭类快餐,米饭类快餐是国内更大的市场,每10个就有5个人吃的是快餐。黄焖鸡是米饭类快餐中毛利更高的有70%。

传统的黄焖鸡加盟品牌,不注重线上管理,加盟商没有经验,也没有精力去进行线上管理。导致很多加盟商线上销售很小,甚至没有,线上点评也很低,大大限制加盟店面的营收,受制于店面面积带来的收入。鲍厨娘黄焖鸡有专门的线上运营团队,帮助各位加盟商进行统一的线上开店管理、活动管理、口碑管理等,解决加盟商的后顾之后,充分拓展了加盟商的营收。

鲍厨娘有别于普通黄焖鸡,主打产品是更受年轻人欢迎的“鲜辣鲍汁黄焖鸡”,鸡肉加上鲍鱼汁更好吃了,汤汁泡饭更下饭,年轻人比较喜欢鲜辣味型,所以销量好。

鲍厨娘装修环境好,提供上门选址,上门带店服务,是真正是全扶持。菜品有四大系列;包括黄焖鸡系列,有传统黄焖鸡、鲜辣鲍汁黄焖鸡、鲍鱼鸡等等;火锅鸡系列,包括青花椒火锅鸡,红牛油火锅鸡。砂锅饭系列,有香辣牛腩饭、七尾大虾饭、排骨饭等等;小菜辅餐系列,包括酸辣海带丝、红油腐竹、酸辣木耳,各式饮料等等。后面还会增加新产品,基本上每三个月会上一样新品。

大部分厨师有一技之长,只适合做厨师,而却没有管理经验和饭店的整体设计、规划经验。那么肯定失败得多。

之一硬伤:过分关注技术,餐厅经营的成功与否,产品是核心,但围绕产品所涉及的选址、装修、装饰、营销、管理、服务等综合要素才是决定项目成功的关键。产品在其中的作用通常只有30% 。选址是其中最关键的因素之一,酒好不怕巷子深的时代已经结束。

第二硬伤:缺乏对商业模式的学习、理解与运用。餐饮企业完成了生存期的发展之后就会进入成长期、成熟期,就会朝规模化、品牌化的道路前进。上规模的餐厅通常走连锁化的道路,如何选择最合理的直营连锁、 *** 、特许连锁等商业模式;经营过程中如何设计和运用自由的商业模式,是非常关键的。

第三硬伤:缺乏团队。厨师在创业过程中,其团队成员大多数都是技术型人才,自古君子远庖厨,导致了我国大多数厨房团队的成员在学历层次、学习能力等方面有所缺乏,大多数厨师在从事工作的过程中也缺乏系统地对管理学、商业运营等知识的学习。所谓一个好汉三个帮,如果没有好的团队,不能形成相互之间的优势互补,对于创业项目来讲,会降低其成功的可能。

第四硬伤:资金的支持,大多数创业的厨师,大多是初次创业,其创业资本的原始积累都是其辛苦赚来的血汗钱,由于资金不够雄厚,所以其在创业过程中往往不能很好地施展拳脚,没有办法完全按照自己更佳的设想实现创业。