西点怎么摆盘

2024-04-24 10:00:01装修宝典00

西点怎么摆盘,第1张

西点怎么摆盘
导读：干净，绝对是盘式点心成功的关键之一。无论组合搭配的食材有多少，至少视觉上颜色分明、无杂质。看看这些创意杯子甜点，在杯子有限的空间里发挥无限的想象！不多的内容，却相同的精彩！其关键在于是否能够在有限的空间里，装饰出更多且有效的装饰，精致很重要

干净，绝对是盘式点心成功的关键之一。无论组合搭配的食材有多少，至少视觉上颜色分明、无杂质。

看看这些创意杯子甜点，在杯子有限的空间里发挥无限的想象！不多的内容，却相同的精彩！其关键在于是否能够在有限的空间里，装饰出更多且有效的装饰，精致很重要。

与美术相关的餐饮专业主要有以下几种：

1 调酒师：负责 *** 和调配各种鸡尾酒和其他酒类饮品，需要具备基本的美术和色彩知识，能够根据饮品的口感和外观要求进行调配和装饰。

2 咖啡师：专门 *** 咖啡和咖啡饮品，需要了解咖啡的种类、烘焙程度、口感和泡制 *** ，并能够通过拉花等手法进行咖啡杯的艺术装饰。

3 糕点师： *** 各种糕点和甜点，需要具备基本的美术知识，能够设计出美观、色彩搭配合理的甜点，吸引消费者的眼球。

4 厨师： *** 各种中西餐菜品，需要具备基本的美术知识，能够根据菜品的口感和外观要求进行烹饪和摆盘，突出菜品的美观性和艺术感。

以上几种餐饮专业都需要一定的美术素养和技能，能够将食物 *** 成艺术品，满足消费者对于美味和美感的需求。

成都自古就被称为天府之国，拥有得天独厚的地理和气候环境，这里的人们生活富足安逸，世代相传的成都美食文化更是深入人心，将成都打造出一个美食文化之都和旅游胜地，下面给大家分享详细的成都三日游攻略。

成都是一个让游客留恋不舍的城市，春熙路、宽窄巷、锦里、太古里、环球大厦、ISF、欢乐谷，都是成都的热门地，街上熙熙攘攘的人群，火锅店的人声鼎沸。吃巴适(舒服)，耍巴适，慢节奏下的有/序，是我一直以来都非常向往的。

成都三日游更佳路线

之一天机场—太古里(景点)—集渔太古里店(美食)—成都吃客致民路店、马路边边盐市口店(美食)—九眼桥(景点)

第二天鸳鸯楼(景点)—爱妻牛排银杏店—王小蚝玉林路店(美食)—U37创意仓库(景点)—抱汁汁IFS店(美食)—民宿

第三天环球中心(川版圣托里尼)—醉西昌鸿云店(美食)—成都东站

小tips：

住宿建议一定要选在交通便利的地方，公交站附近或地铁站附近，太远的话光在路上就要花很长时间，我们是春熙路那边，那边离市中心会更近一点，交通很便利但是住宿的费用相对来说也会高一点。

附上万能实用的地铁图

机场交通地铁10号线，直达双流机场机场有多班机场专线可达成都市区。我们下了飞机是坐地铁到市区的，

离开的成都东站也附上线路：

地铁：乘坐2号线、7号线至成都东客站下车。

公交车：2路、40路、91路、101路、146路、147路、2路、91路、101路、146路、147路、317路、4路等至成都东客站下车。

市区交通方式：有地铁、出租车、公交车、快速公交(BRT)、火三轮还有一些共享单车，很方便的。

第1天

成都远洋太古里

之一天机场—太古里(景点)—集渔太古里店(美食)—成都吃客致民路店、马路边边盐市口店(美食)—九眼桥(景点)

太古里-(景点)

成都市里面玩的地方还是比较多的，就像你们刷攻略经常会看见的，春熙路，太古里,ifs太古里是各大大牌的聚集地，Line

friend，无印良品，悦诗风吟，星巴克，还有一个超大的苹果店，跟重庆解放碑的那个差不多一样大!外观真的好看，这些地方拍拍照，有想买的化妆品的话，这里也有很多大牌的美妆店，推荐地下一层的方所书店。太古里是一座总楼面面积逾10万平方米的开放式、低密度的街区形态购物中心。

不同于传统的室内购物中心，太古里的建筑设计独具一格，通过保留古老街巷与历史建筑，再融入2-3层的独栋建筑，川西

风格的青瓦坡屋顶与格栅配以大面积落地玻璃幕墙，成都远洋太古里既传统又现代，营造出一片开放自由的城市空间。蛮酷的，既有古韵但又现代。

飞扬的屋檐

太古里东广场音乐喷泉，适合近距离观赏

晚间是有喷泉表演的，梦幻动人!变换多姿的水柱随着炫目的霓虹灯光在优美的音乐声中翩然起舞，这真是夜幕下成都的一道绝美风景。

这边拍照很好看，推荐给**姐们，人物在画面的中间，然后人探出栏杆一点点，视线在斜前方，不用直接盯着镜头就可以了，很简单的一个拍照姿势，白天逛到太古里，但是夜景比较好拍，就只拍了晚上。

吃午饭

集渔·泰式海鲜火锅(太古里店)

位置：下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门位置还蛮好找的，坐地铁和开车都很方便。在太古里商圈里面呢。

超级火的，排队排很久，做攻略的时候就有心里准备，但到现场还是被人流量震惊到，小伙伴如果要来吃要早点排队，一共两层，ins风格很小清新，眼睛看过去都是绿植，吊灯像流动的光影泡泡，很美，摆拍女孩上线，真的很好拍。

天气有点微凉，穿得很复古，宝蓝的帽子搭薄衫，舒服又被路人**姐夸很气质，成都果然热情。

人均：129元

推荐主食：

「招牌冬阴功火锅」冬阴功是当着你面现调，辣包分离所以你可以根据自己口味去调节辣度锅整体味道还是比较平衡的很经典的冬阴功香味

「涮鲜虾」是鲜虾上桌还在跳肉饱满紧实q弹小哥哥煮好后会给你剥皮去虾线端上来。

海鲜拼盘

海鲜很多，迷乱了眼，都很新鲜，虾的肉质很Q弹，贝类很鲜。

海鲜炒饭：(包含在套餐里面的)无 *** 提供，打开的那一瞬间，铺满的香味。本来已经八分饱的我，还是忍不住把一整碗吃完了，微微辣，米粒颗颗分明，虾仁也放了好多。

除了哈根达斯魔幻冰淇淋、醇香奶油焦糖布丁、芒果糯米饭、三文鱼春卷，每人只能选择一种，其他的甜品小通通免费吃，不 *** ，小哥哥怕我们不知道一样，一直过来提醒我们服务态度真的很热情了。

单点的特色咖喱大虾，分大小份，点了大份，虾背处理特别干净，虾个头大而肉质饱满，咖喱入味，用的是黄咖喱口味属于比较淡。

成都吃客(致民路店)

位置：致民路48号

人均：90元

排队还蛮快的，很快就轮到我们了，看了下菜单，每个菜看起来都挺有特色的，而且价格不高，店铺名字很有意思，吃客：字面理解大概就是懂美食的人、很会吃的人，这家店好狂，用这个名字，那让我尝尝你家好不好吃。

空间的布局可以看到中国传统的印章文字，碗碟用作墙壁装饰，顶上挂着竹篮笊篱，满满的古风元素，一派传统中式风格，很酷，柱子采用成都知名的旅游景点来命名的，而且相对应的那面墙壁上就有对应景区的照片，坐的是大厅，非常亮堂;我们两个人坐的是靠窗的小桌，有一家人来吃的坐左边的超大桌。

推荐主食：

「裸奔坨坨虾」爱吃虾星人，真的很喜欢点虾，我可是鉴虾大师。大师认证虾很新鲜，肉紧致Q弹很嫩。底下还有芋，就是不够辣，再辣点就更好吃了。

「特色烤鱼片」烤鱼片，是服务员**姐推荐的必点菜品，朋友说鱼片是当地特色，我们选泡椒+藿香味，味道真得一级棒。

鱼肉非常鲜嫩，几乎没刺，大厨刀工了得，鱼片厚度适中，对胃上面满满的红辣椒还有芝麻，在等所有菜上齐拍照的时候就一直诱惑着我。

开水白菜鸡豆花：非常清淡，但是很爽口，比较适合吃完辣之后，慢慢喝上一杯，刚才口气说大了，成都菜对江浙沪人士来说还是有一丢丢辣，喝了这杯才感觉胃舒缓了一下，清淡的菜汤味和鲜嫩的豆花，豆花保留着浓郁的豆香。

绝情蛙凉菜，蛙蛙切得很小块，剁辣椒铺在上面，辣辣辣真的辣，又辣又爽忍不住一口接一口的那种，摆盘很有特色，抽屉形的盘配锁链，很有意思。

「雀巢掌中宝」掌中宝外层裹得正好合适，内里比较嫩，带有脆香。雀巢可以吃的，里面还有鹌鹑蛋，掌中宝非常大颗，树的造型真的好好看，晒了胖友圈，朋友还说我出去玩就去吃星级餐厅。

牛排毛血旺，用料很多，这盘超级香的~牛肉又嫩又厚薄适中，一口咬下去超大一块，满足感十足，鸭血也超级嫩的。

看着菜单又不知不觉点超多，吃不完的全让大熊吃了，还好他胃口还不错。都怪怎么做这么好看又诱人，我才点这么多的。

推荐甜品：

「桂花酿番茄」这道餐前甜品必点!酸酸甜甜很爽口，推荐!我是真的很讨厌吃酸的那种人，但这个完全不会到酸的底部，就是甜中有一丢丢酸点缀的感觉，酱上面的桂花真的非常讨喜，看着就食欲大开。

马路边边麻辣烫(盐市口店)

位置：春熙路口，距离天府广场步行也就六百多米，看到食届再往前20M，有个电梯直达2楼，出电梯再左手。因为太顺了，不由自主就记下来了，环境很独特，怀旧风，上图给你们看看

超不多是这样的，大面积的绿色还有红色的红纸，拿饮料的地方也太像八九十年代的小卖部了，很酷，被子都是搪瓷杯，服务员阿姨还给我们指导怎么领饮料优惠券，真的是亲切。

菜品选择非常多，而且不分价钱，统一一个价，最后称重量。

推荐菜品

「马路边边麻辣烫」疯狂推荐冒节子，刚开始还不知道是猪肠，后来听旁边的本地人聊天才知道是，越煮越入味，疯狂的我们都快吃了一打了吧。

「冒花甲」无论在哪里，只要看到花甲就忍不住，虽然男朋友担心会不会不新鲜，但我还是坚持点，常常看嘛，结果是：他还和我抢着吃!超级新鲜，而且花甲肉一点都不会老，辣度刚刚好，吐沙吐得很干净，超级提鲜。

「脑花」超级好吃的，终于吃到正宗的成都脑花了，脑花像是动物油脂味的豆腐，怎么会这么好吃，很新鲜，吃一口蘸一下底下的酱料。

「酥肉」又脆又酥，一口嘎吱嘎吱，吃得只想配啤酒「鸭肠」很新鲜，单点的，他帮我们烫了一下，沾满料之后入口滑脆，「毛肚」新鲜爽脆，烫一会好了后，塞满口。

推荐甜品

「红糖冰粉」红糖味道很浓，配料非常多，解辣和去油腻，味道很好，点了这个之后也不想点其他的饮料和水了。

九眼桥

成都的九眼桥，即便人家称它为成都兰桂坊，但在我看来，九眼桥还是有大部分的恬静文艺，并没有那么烟火酒气，就像成都这个城市的感觉，闲适而笃定。

明代风格的拱桥被灯光映照，与水中的倒影交相辉映，仿佛模糊了虚与实的界限，蓦然回首那人尽在灯火阑珊处，这光影下真的思绪恍惚，抱着大熊感慨异地恋真的不太容易，选择了彼此就要好好珍惜彼此。

鸳鸯楼

第二天鸳鸯楼(景点)—爱妻牛排银杏店—王小蚝玉林路店(美食)—U37创意仓库(景点)—抱汁汁IFS店(美食)—民宿

鸳鸯楼，红瓦寺街共和村18号，是一座修建于上世纪七八十年代的交叉“之”字楼。

地址:红瓦寺街共和村18号(在一个小区里面，进去以后问一下保安鸳鸯楼在哪里)鸳鸯楼3楼，近川大

这几年因为复古风格照片突然火起来的网红楼，鸳鸯楼，实际上是没有名字的，因为这栋楼房有两个相对而立的楼梯，所以人们亲切的给它取了名字：鸳鸯楼。

这里是老成都最初的模样，原本这是原川大教职工老宿舍，建于上世纪六七十年代，如今这个地方却成为了出租房小天地，这里租房价格低廉，现在这里住了很多年轻人和外来务工人员。网红鸳鸯楼，每一层都有人在拍照。

鸳鸯楼拍照的人络绎不绝这座上世纪的古老建筑有一种独特的魅力保留了成都孩子的独特记忆，鸳鸯楼杂货铺，上到家电下至纽扣，中间囊括各种老相机，老反转片，书籍，信件，邮票，古着，锅碗瓢盆等。

闲暇的午后可以过来和店小二插科打诨一下看隔壁老奶奶炒辣椒，一杯酒一支烟，又是一下午这可能就是成都的慢生活。在这家店里，给你更大的记忆保留。

爱妻牛排火锅(银杏店)

位置：十二南路2号附2号

距离地铁3号线磨子桥站B2口约1KM,我们骑共享单车就来了，路痴有点找不到位置，一路问路人，还好大家很热情。提前订的位置，所以也没怎么排队。但是吼，这家很有名，牛肉火锅需要多熬一熬才更香，所以每天只接受10桌的预定，看来提前做好功课还是很有必要的。

人均：108元大众点评上有90抵扣100的代金券，出门的生活小帮手。

环境很简洁，我们坐在大厅里，透明的玻璃顶，透光率非常好，等上菜的时候一直拉着大熊帮我拍照，女生真的很喜欢出门就不断拍美美的招牌。

推荐主食：

「爱妻牛排火锅」火锅味道偏清淡，即便原汤汤味碟也不会辣，汤底咕噜咕噜冒着牛肉香气的泡泡，肉完全吸收了火锅汤底的精华，不仅入味，又香又麻又辣

「特制午餐肉」评论里人气很高的午餐肉也很不错，有颗粒感十足的肉里，一口咬下去，口感还是蛮丰富的，但还是牛排最入味好吃，我超喜欢他们家的牛排，其他素菜也还不错，主要是因为锅底真的很香，和平常火锅店的锅底味道不同的香。

「屠宰场鲜毛肚」我的爱毛肚真的是火锅必点品，特别脆，七上八下烫一下就好了，不用烫太久的，品质很好，很爽脆，称斤卖的。

「生蚝」现开的，非常新鲜，色泽通透，而且生蚝的个头很大，淋上一点柠檬汁，鲜得舌头都要掉了。

「牛肝片」火爆，牛肉的色泽看起来就很新鲜，处理得当的牛肝在火锅里稍微煮一下，捞出来又滑又脆。

「蒜蓉扇贝」蒜蓉铺在扇贝上面，不会腥，扇贝浸满了蒜蓉的香气，啜一口，一大口扇贝肉咬进嘴里。

推荐甜品：

红糖锅盔咬一口，红糖汁就爆浆啦。最后一个菜，吃完结束。

王小蚝(玉林店)

位置：倪家桥地铁附近，步行七八分钟吧具 *** 置是玉林南街12号附3号

有的食物，吃一次，便爱上，走向它的每一秒钟，都是满满的期待感，中午吃了一顿生蚝，下午就心心念念又打开大众点评搜到这家王小蚝~大众点评成都生蚝排名之一的店。

人均：95元

推荐主食：

「蒜蓉烤生蚝」生蚝店，首点生蚝咯，上来就惊艳了，个头很大，口感饱满，蒜香浓郁，有辣和不辣两种口味，辣的会多一点小米椒。

「蒜蓉烤扇贝」也是满满蒜泥，看起来就很有食欲，蒜泥口味不算太甜口，他家扇贝肉也非常饱满厚实，轻轻一咬肉都挤出来，蘸满汤汁，看肉上的酱汁顺着肉流下来，画面真的食欲满满，根本停不下来吧!!轻轻松松几颗吃完。

看看我的战斗成果。

「烤大虾」口味不错，属于重油的烧烤，烤大虾惊艳，虾肉一吃就知道是新鲜的，烤得刚好，不干不湿的，虾肉紧致脆爽，调味麻辣鲜香。

「烤猪肠」大肠和青椒串在一起，如果直接烤的话可能会太腻，这样刚刚好，每一口既可以咬到大肠的脆香又有青椒的清辣中和。不会很腻。

一点烧烤就忍不住，大熊纵容我点了超级多：茄子、鱿鱼减肥什么的吃完再说。

成都U37创意仓库

u37位于成都市锦江区水碾河南三街37号，就在市中心旁边，你在马路边看到u37那个招牌的时候，还要往里面走一截才到入口，可能你刚进去的时候感觉不太好，但其实这里拍出来的照片还蛮好看的，适合文艺青年，专门去拍照可以，如果只是想去玩一玩那就不推荐了，因为很小也没什么玩的。

特色餐厅

很有

非常有特色的绘咖啡厅，在这边喝了一杯饮料又继续开始走走停停了。

这里的人气一直不温不火吧，反正我去的时候人很少，这样还有利于拍照哈哈。会有很多人去拍 *** ，婚纱照的，也是滑板少年的聚集地，艺术气息浓郁，很有个性。这是个旧仓库改造的，旧工业风，里面有很多涂鸦都挺好看的，我只拍了几张照片，有些地方没有拍。

这里是免费的，如果不想去太网红的地方拍照可以来这里，人真的不多，全天开放。

抱汁汁花甲·川式海鲜小排档(IFS店)

听说老板是米其林二星主厨，慕名而来。

位置：春熙路对面，需要过马路，号称春熙路必吃，店铺不大，所以需要买了打走的，具 *** 置是大慈寺路76号附1

位置很好找，找不到可以跟我一样跟着手机app

各种口味的花甲真的让我这个选择困难症宝宝踌躇，大熊说来都来了了就一样来一份，凑够100块，吃个爽，我吃不完的他吃，所有花甲都是现做，然后现场打包给顾客，店面就不提供桌椅板凳，时不时看到各大外卖平台的哥哥来取货，生意好到爆。

「蒜香花甲」花甲很大只，蒜香味很浓，花甲很干净，吐沙吐得很完全，没有一点沙。

「老火锅花甲」这个必须call，麻辣鲜香，我永远爱火锅。

他家的花甲处理得很干净，可以要求店员不要放太多辣椒和油，一碗盐不高油不重，清爽适口好吃不胖的花甲就这样出炉啦!同时也不存在剥壳的烦恼，筷子一夹起，吸溜一下就一枚，还不脏手。

「花甲抱鲍鱼」哈哈哈王者组合，又有花甲又有鲍鱼，喜欢两者的正好搭配起来。

「蒜香鲍鱼」蒜香简直就是各类海鲜的点缀啊，鲍鱼大概是四五个，个头比较大，味道新鲜入味，一口一个不在话下。

「满黄大扇贝」味道还不错，比平时吃的蒜香味还多了一些甜味。

「乳山生蚝王」生蚝肉质比起扇贝显得很嫩，个头不错，肉质吃起感觉很鲜嫩，生蚝就是要搭配蒜香味才完美，抱汁汁花甲果然是必备夜宵，吃完 *** 宿睡觉了，期待明天新的一天。

成都新世纪环球中心

第三天环球中心(川版圣托里尼)—醉西昌鸿云店(美食)—成都东站

环球中心，都说是成都圣托尼里小镇

地址：环球中心西区

费用：免费

时间：10:00-22:00

交通：地铁一号线锦城广场站

整 *** 置不大所以在拍摄的时候取景更好是干净一些，整体风格是蓝白色，中途会有很多植物以及花，我觉得会有点乱所以没有拍摄进去。

更好穿着素色简单一点的衣服，白色或者蓝色米色这种浅色系都可以拍出来整体会搭配一些，更好的带一个饮品进去，里面会有点热。

满眼都是沁人心脾的蒂芙尼蓝色，看着这个蓝色，感觉成都炎热的天气都没有这么热了。

大飞机非常引人注目

最后两张非常有线条感的图结尾，我爱成都圣托里尼

醉西昌(鸿云店)

位置：

最后一天了，被本地朋友推荐的这家店!对我们两个路痴来说，找位置真的有点困难，但是如果打车的话可以跟师傅定位中粮鸿云悦街3楼，来得早的话天气凉快可以选择坐外面，空间大一点也舒服一点，装修比较好，外面露台很好看，里面就温馨一些。

推荐菜品：

香猪肉好吃!烤盘很大，一次就可以烤很多东西，这点很好!

小猪肉香猪肉是肯定要的，五花肉也是名副其实的五花肉，肥瘦相间，烤出来就滋滋冒油，又不会很腻!看着油顺着肉的纹路滑下来。爽!看，超级厚实。

「酸菜五花肉」他家的肉都腌制得很入味，吃起来色香俱全，非常有欲，五花肉香而不腻，肉食主义的天堂，大片的五花肉不要剪小，烤熟了之后，再卷上酸菜，裹点辣椒，包在生菜里面，一大口嗷呜塞下去，外辣里酸，安逸。

「西昌猪小肠」小肠烤久一点，外焦里嫩，很好吃

「白瓜」西昌烤肉素菜的精华，点了一盘不够我就加点了一盘。

点了一堆其他的和牛肉啊，毛肚。

美式正式摆盘：从最远的叉子开始用

固体食物在左边，液体饮料在右边。

叉子、刀子或汤匙从摆在离你盘子最远的那根开始使用。

▲美式摆盘（来源：创意市集提供）

喝汤时由碗盘外缘舀至内侧，喝完后汤匙不要留在碗中，放在碟子上。

中式摆盘：留下些许食物表示已吃饱

在你的盘中留下些许食物，跟东道主表示他们提供足够的食物。

▲中式摆盘（来源：创意市集提供）

在中式摆盘中，崇尚“对称”和“平、直、正”的审美，即餐具之间几何距离要相等、视觉平衡。

日式摆盘：筷子放在用餐者面前

餐点只盛装一半，同时也为了不要挡住餐盘器具的设计花纹，筷子直接放在每位用餐者面前。就餐点本身来说，讲究色彩的平衡感，烹调的技术以及5种味道（甜、咸、酸等），会全部都考量进去。

▲日式摆盘（来源：创意市集提供）

请勿舔筷子、交叉摆放筷子，或是直接将筷子垂直插在装饭的碗里。这不仅被视为没有礼貌的行为，后者也是佛教徒在祭拜往生者时会准备的供品。

▲筷子的使用方式（来源：创意市集提供）

泰式摆盘：汤匙是主要餐具

叉子只用在将食物推到汤匙上头，汤匙为主要的餐具。年长者先进食，餐点永远为大家一起分食享用。就算餐点非常美味可口，还是得在你的盘里留下少许，代表餐点十分丰盛。

▲泰式摆盘（来源：创意市集提供）

泰国菜通常喜欢用叉子和勺子，且用盘子吃饭，吃米饭也是用勺子舀，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，然后再用餐叉辅助夹菜。筷子不能用来吃米饭或者捞干面，例如泰式炒河粉这种干面。筷子通常是用来捞汤面的

韩式餐桌摆盘：满桌小菜可供分食

传统菜肴包括饭馔，可供分食的小菜例如腌渍蔬菜或是泡菜。用餐者都会有自己的一碗饭，并且每个人都会用他们自己的筷子跟汤匙，从桌上的小碟子里夹菜。

▲韩式摆盘（来源：创意市集提供）

中国、日本都有端起饭碗吃饭的习惯，但是在韩国会认为这个是不礼貌的。也不要用嘴直接接触饭碗。汤匙和筷子既不可以同时抓在手里，同时搭放在碗上也是不礼貌的行为。

印度式／尼泊尔式摆盘：使用右手来吃饭

就传统而言，使用右手来吃饭，如果使用左手则被认为不干净。这在印度、部分中东国家及非洲某些国家都很常见。

▲印度式摆盘（来源：创意市集提供）

某些家庭会席地而坐进食。在一大片芭蕉叶上头，于用餐者面前放上少分量的各式菜肴。

▲尼泊尔式摆盘（来源：创意市集提供）

学习如何用你的手指来进食：

只用你的右手来进食

只用到你的手指，而不是用手掌来进食

利用大拇指将食物推到嘴里

用你的大拇指跟其它手指来撕取面包（只能用右手）

▲如何用手指进食（来源：创意市集提供）

在印度文化中不赞赏将食物留在盘子上。虽然不需要品尝每一道菜，但放在盘子上的东西得全部吃完。

一分钟完结各国餐桌摆盘文化，室友看完可还行？当然出国玩最重要的还是要开心啦，让你更愉快的逛吃吃逛吃逛～

主料

芒果：50

辅料

香菜：适量

咖啡：适量

具体步骤

之一步

1100g芒果洗净削去外皮。

第二步

2一切两半去掉果核。

第三步

3果肉均匀切片

第四步

4用小片围成花心

第五步

5把花心摆入白色果盘一角。

第六步

6用小刀托起一片片果肉，一次围圈摆放。

第七步

7摆到与果盘相衬的大小就好，用厨房纸擦去边部果汁。

第八步

8一根香菜，取其四片叶子。

第九步

9摆放在花朵四周。

第十步

10果盘另一侧交叉摆上小勺和叉子，准备茶漏和咖啡。

第十一步

11茶漏里倒入咖啡，在小勺和叉子上均匀筛撒。

第十二步

12取出小勺和叉子，唯美的果盘完成了。

第十三步

13品着一杯热咖啡，搭配几块蛋糕，是不是很舒服。

小型咖啡店创业计划书

小型咖啡店创业计划书，随着我国的经济水平的告诉发展，使我国的文化与西方相互渗透。在年轻人的社群当中咖啡是非常受青睐的。所以我们创业也可以考虑咖啡店，来看看以下关于小型咖啡店创业计划书吧。

小型咖啡店创业计划书1

（一）营业时间：

周一到周五：12:00-24:00；

双休日及公众假期：11:00-次日2:00、

（二）营业地点：

星座咖啡店计划设于小和山3号楼侧面，该铺面积约一百五十平方米，预计咖啡店最多可同时容纳八十多名客人。

（三）经营模式：

学校出租场地，个体承包，雇佣 *** 人员和一些学生 *** ，盈亏自负。

（四）目标群体：

咖啡店顾客对象为浙江外国语学院学生、附近科院工大学子以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。

学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡店及提供的咖啡果冻等最适合他们不过。另外，附近高校的学生也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交我校的美女帅哥。热闹年轻的氛围必定也能老师的前来。

这里可以为环境特别需求者提供良好的环境，追求时尚的或者喜爱社交的朋友必来这里。

（五）主营业务

1、日常经营

日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。

夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。

2、特色经营

特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动及允许美术班的同学来此为顾客画像（有偿或无偿皆可）。

周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会，英语角，，特色主题交流会（如热点话题交流会等）。每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。此外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。

承办类活动主要包括生日会，欢送会等。根据同学们的需求，不定期的举行。为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板。

画像服务的画者每天控制在三人左右，商店对画者收取微薄的象征性的费用。

随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。根据市场调查分析，在浙江外国语学院小和山校区开办之一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今校园内的一种潜在需求。

小型咖啡店创业计划书2

（一）调查问卷设计及分析数据结果

针对咖啡厅以浙江外国语学院全校师生以及后期扩大为以整个小和山高教园区师生这样的市场定位，设计一份调查问卷，从目标市场得到之一手资料，之后加以分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们的星座咖啡厅的感兴趣程度，对就饮环境有什么特殊需求、希望我们提供何种服务，价格感受等问题。

（二）市场状况分析

1、消费者需求分析

即便是同一种或者同一类产品，亦或者相似的市场也存在着多层次、多样化的消费需求。而这种差异的存在，究其原因在于消费者的个人或者群体的偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。其中每一个元素都有可能导致其需求变化的产生。

（1）根据不同消费者的年龄，收入情况及文化背景，我们将目标消费群体划分如下：

① 学生消费群体：

a、大一新生：

大一新生，来到新的学校开始新的生活，可是信息来源渠道狭窄，主要为辅导员信息下达、学校社团活动海报、学长学姐的推荐。很显然极度缺乏一个能认识更多新朋友，知道更多校内外信息的平台，这样我们的星座咖啡厅就有诞生的价值了。大一新生相对而言有较充足的课余时间，从而有望成为我们的主要消费群体。

b、大二学生：

此阶段的学生经过大一的迷茫期后，对大学生活已经有了自己的认识和见解。可想而知，他们的消费行为由大一时期的物质层面的需求出现了更高层次的精神层面的需求。有需求就有市场，而且还是一块极具开发价值的市场。一般来说，大二学生一部分人寻找 *** ，增加了可支配收入，一部人开始了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的氛围。由此可见，针对情侣市场大有可为。通过星座分析选择相应的咖啡种类，可以自助亦可以有我们提供 *** 服务，如果自助相信还可以促进情侣之间的感情，同时也节约了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？消费者满意是我们不懈的追求！

② 教师消费群体

a、年轻老师：

由于浙江外国语学院小和山校区的特殊情况，部分教师在乘坐校车到达小和山校区后会有很多的空余时间。我们可以吸引他们来到我们的星座咖啡厅消费。年轻教师对新鲜事物的接受能力比较强，所以也会是咖啡厅的主要消费群体。在这样一种惬意的氛围下，了解星座知识，分析学生性格以及学校琐事等，想必也是天下之乐事！

b、其他老师：

相对而言，这类老师对新事物的接受能力较弱，没有更多的时间和兴趣到咖啡厅来消费，可视为流动客户。因此，示范效应对他们的影响力比较大。我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。

③ 其他客户群

社会消费群体如朋友拜访、父母探望、高校交流等，也构成了流动的消费群体。咖啡厅为他们提供了一个良好的交流、学习、消遣娱乐的场所。

（2）根据消费者的个人或者群体偏好，我们把消费者分为了以下几类：

① 环境特别需求者

虽然学生的消费不像白领阶段那样包含对西方文化的消费，但对咖啡厅的特别环境还有有一定需求的。大部分人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、交流、沟通的一个场所。此外，还有部分人将此作为思考、独处或者处理个人工作的场所。

② 追求时尚者

由于大学生是追求时尚的年轻消费群体，他们追求品味，张扬个性，又不受限于固定的模式和框架，消费能力从总体上来说比较有限，但群体规模大，更可考虑情侣组合推荐，每年中洋情人节尤为明显。我们这样富有星座主题文化的咖啡厅，对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所。

③ 特殊活动爱好者

高校是一个知识分子集聚的地方，而且也是文化中心。他们较愿意进行文化等的交流与沟通，咖啡厅因其环境优雅一般会成为他们进行此类活动的首选场所。此外诸如文化交流等主题活动将也吸引此类消费者。同时我们打算将无线 *** 覆盖我们的营业场所，想必会吸引很多为便捷上网前来消费的人群，无疑这样的服务也是一个卖点。

2、竞争的优劣分析

竞争优劣分析方面主要运用SWOT分析法：SWOT分析法是针对企业的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞争状态。

S(优势)：（1）地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者；

（2）情感上校园咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅；

（3）易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应；

（4）星座主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强的吸引力；

W(弱势)：（1）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际管理经验不足；

（2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存在，都增加了管理和运营成本；

O(机会)：（1）目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力大；

（2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则容易形成较高的顾客忠诚度；

小型咖啡店创业计划书3

店面设计

（一）咖啡馆形象设计原则

进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。个性越突出，越易相人注目。

首先考虑到店门大小和咖啡馆主题，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。其次要符合主要顾客的“口味”。再者店面的'装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。最后店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。

根据我们咖啡屋店面的大小为150平方米，主要客源是全校师生，其中学生占绝大多数，外观时尚是必须的。此外，浙外院小和山校区的教学楼的建筑的红色教堂式建筑，为了与其相协调。最后我们所设计的咖啡屋的外观是白色欧式大风车模式。（大致如下图）

（二）咖啡馆招牌设计

具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉 *** 和心理的影响是很重要的。咖啡馆招牌底板所使用的材料，长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮流的变化，我们的咖啡馆采用金属材料门面，这会显得明亮、轻快，富有时代感。随着季节的变化，还可以在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。根据不同月份不同星座，我们每个月用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，手法奇特也是是成功的关键之一。

（三）橱窗设计

精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。橱窗设计要追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术的感染力。我们的咖啡馆里使用12星座的杯子造型来配合咖啡品牌的陈设，使整个橱窗的艺术装饰的烘托下，显得一目了然。（大致造型如下图）

（四）咖啡馆灯光效果

咖啡馆的灯光用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。要采用稍显明亮的，明亮度适度。其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。咖啡制品本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，我们以属于浅色系的米色作为墙壁的主打色，这种颜色能反射更多的光线。

（五）色彩与声音

色彩原本就是具有振奋、安抚人心的作用，咖啡馆可以利用色彩的原理，来制造吸引顾客的效果。充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境。在某些角落形成对比色彩，或是较温馨、柔和的颜色，便可以让顾客产生好奇心，甚至会因此而 *** 顾客在咖啡馆留连忘返。比如在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡；还可以在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。如果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意。其次，不能忽略咖啡馆的特性与色彩的关系。例如咖啡包装本身的颜色或图案很抢眼，其背景颜色也抢眼时，就不免让人眼花缭乱了。虑到我们目标市场的阶层、年龄、爱好倾向、咖啡主题与特性，我们的咖啡杯外观以十二星座的不同卡通图案，所以相对比较花哨，所以，杯子的背景颜色就是纯色的。

流行一直与我们相随，现在梁静茹、周杰伦、王力宏等等大批流行歌手大家都是相当熟悉了，他们的歌不仅多而且也十分悦耳耐听，最重要的是据说每一个星座都有一首他们的歌。我们可以用适当的音响会 *** 顾客的注意力，将顾客的注意力吸引过来。

（六）室内设计

A、座位摆放

为了迎合星座和浪漫，我们设计的座椅是藤条式和沙发式。藤条座椅是一张桌四个座椅，店内一共六张桌子20张座椅；沙发靠垫是一张桌两个人，当然沙发比较大，突 *** 况下可以两个人一起坐，这种桌子一共有两张。

B、水吧布置：

除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装饰。

C、领取食物柜台：

我们将把件装饮料放在新购入的橱窗雪柜内，点心则放在暖炉内，柜台更设有工作位置供店员在顾客前 *** 自选点心。

D、厨房布置：

厨房设有两个焗炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具，如刀子、器皿等。

E、收银处：

我们将购入一台价值五仟元的收款机，此收款机可以打印食物券和储钱。收银台设置在吧台两侧并且高于吧台。