导读： 1、牛排怎么做好吃又嫩 牛排的做法大全2、星巴克上面那个Logo代表什么，是什么女神？3、西餐 *** 的意义是什么4、关于牛排的种类，你知道有哪些吗？5、咖啡之翼什么牛排好吃6、咖啡店策划书做牛排好吃又嫩的 *** 如下：之一步、做牛排选牛里脊肉，
- 1、牛排怎么做好吃又嫩 牛排的做法大全
- 2、星巴克上面那个Logo代表什么，是什么女神？
- 3、西餐 *** 的意义是什么
- 4、关于牛排的种类，你知道有哪些吗？
- 5、咖啡之翼什么牛排好吃
- 6、咖啡店策划书
做牛排好吃又嫩的 *** 如下：
之一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
第二步、把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。
第三步、2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始 *** 。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。
星巴克上面那个Logo代表什么，是什么女神？
是海底的美人鱼
她们的LOGO从最开始到现在经历过很多次修改
刚开始的时候是很复杂的，最开始的星巴克只是个卖咖啡豆和甜甜圈的店铺
那时候的霍华德舒尔姿还很穷，但是他一心想证明给父亲看，他要做出优质的咖啡给他父亲
星巴克怎么理解!代表什么星巴克，怎么理解？他是一个全球连锁咖啡店的名字啊
腾讯那个半价星巴克是什么？哎呀亲是不是说腾讯的免费wifi福利周活动啊~
这个是在6月15号开始哒，持续一个周的时间，现在就可以参加啦
只要你手机上装了腾讯手机管家的56版本，然后用它的免费自动连线wifi的功能就可以啦，我已经领取了它的半价星巴克代金券和滴滴打车代金券啦~还有很多福利的
江都星巴克上面牛排店是什么好像叫食其乐 是自助
星巴克杯上的字分别代表什么意思？之一个 是否低因
第二个 浓缩咖啡份数
第三个 风味糖浆
第四个 牛奶 （脱脂 豆奶）
第五个 顾客要求 （更烫 不要奶油 卡布奇诺泡沫多/少些 等）
第六个 饮料名称
星巴克是哪位希腊女神？
是指星巴克这个咖啡品牌么，那个绿色的logo图案上的女的？
“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。
而图案上的女的，并不是希腊女神，而是一条双尾美人鱼，其实说是一个海妖更为贴切。
星巴克是什么国家美国啊
星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球更大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。
星巴克是什么品牌咖啡朋友 美国品牌
什么是星巴克星巴克（英文：Starbucks） NASDAQ：SBUX 星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球更大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。
星巴克
星巴克历史：
对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼•梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比•迪克》的主人公。1971年，杰拉德•鲍德温和戈登•波克在美国西雅图开设之一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。1987年，霍华德•舒尔茨（Howard Schultz）斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。
星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和城市白领中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是冰的），陷皮饼，蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超级市场，书店这样的本地商店里（星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店）。一般来说，星巴克咖啡的价格不会高于其他竞争者。 到2006年2月为止，星巴克在全球范围内已经有超过9000家连锁店，分布在在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区。
星巴克商标：
星巴克的商标有2种版本，之一种版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案， 她有 和一条充分地可看见的双重鱼尾巴。
后来星巴克被霍华·萧兹先生所创立的每日咖啡合并，所以换了新的商标。第二版的商标，沿用了原本的美人鱼图案，但做了些许修改了，她没有 ，并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。
目前位在美国西雅图派克市场的「之一家」星巴克店铺仍保有原始商标，其内贩售的商品也多带有这个商标。这所谓的之一家事实上已经迁离原址，虽然仍在派克市场街上。
星巴克现状：
1992年6月26日，星巴克在美国号称高科技公司摇篮的纳斯达克成功上市。作为一家传统的咖啡连锁店，1996年8月，为了寻求更广阔的海外发展，舒尔茨飞到日本东京，亲自为之一家海外店督阵。之后，星巴克大力开拓亚洲市场，并进入中国台湾和大陆。 有了强大的资本后盾支援，星巴克的经营一飞冲天，以每天新开一家分店的速度快速扩张。自1982年上市以来，其销售额平均每年增长20％以上，利润平均增长率则达到30％。经过10多年的发展，星巴克已从昔日西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球40多个国家和地区，连锁店达到近一万家的“绿巨人”。星巴克的股价攀升了22倍，收益之高超过了通用电气、百事可乐、可口可乐、微软以及 IBM 等大型公司。今天，星巴克公司已成为北美地区一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者，它的扩张速度让《财富》、《福布斯》等世界顶级商业杂志津津乐道。
问题一：西餐的含义是什么？ 西餐礼仪是西餐礼节、仪式的统称。是一套约定俗成的带有浓厚的西方民族文化背景的一种饮食习俗。它由一系列具有西方民族特色的具体礼节构成。是一个表现礼貌的系统而完整的过程，是一个人内在修养和素质的外在表现，也是西方国家人际交往中的一种艺术。
西餐非常讲究食品的健康、合理搭配，什么样的主菜搭配什么样的附菜并搭配什么样的饮料酒水都是有较严格的规定的。做客也好，请客也好，既要懂菜谱，还要懂饮料知识，饮料器具用途等西餐更讲究氛围，西餐进餐氛围追求严谨，富于审美情趣，西餐有许多进餐规矩。西餐的餐桌铺摆也较复杂。餐桌怎样摆放，怎么装饰，餐具怎样摆放，怎样使用，怎样上菜，怎样撤盘等都有严格的规定。怎样请客，怎样请客也有很多具体的讲究。上述这些都是西餐礼仪范畴。中国人要吃西餐首先就应该知道什么是西餐，什么是西餐的礼仪，不懂西餐礼仪文化的人吃西餐一定会吃出许多啼笑皆非的笑话来。
问题二：西餐的含义是什么 什么是西餐
西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。
我们所说的“西方”习惯上是指欧洲国家和地区。
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴
问题三：西餐都包括些什么 西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。4、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
5、俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
西餐的上菜顺序基本上可以概括为：西餐的上菜顺序是：开胃菜――汤――鱼或肉――蔬菜沙拉或奶酪――甜食或水果―― 咖啡或茶。
问题四：请朋友吃西餐代表什么意义 比较正式的约请吧！大都是请合作伙伴或好友，异性的话多半为情侣了，西餐比较讲究环境与用餐的气氛，显得高雅大器。请朋友的话会比较有面子，也显得你比较真诚！西餐的消费毕竟很贵，被请的客人也会理解你的真诚与用心！若要说代表什么的话，肯定代表你的诚意！
问题五：“学习西餐工艺的意义”用夸张句怎么说 学西餐，我最酷
问题六：主题西餐厅的‘主题’具体意义 1、也叫“主题思想”。文艺作品中所蕴含的中心思想。是作品内容的主体和核心。
2、（狭义）作者在说明问题、发表主张或反映社会生活现象时，通过文章或作品的全部内容表达出的基本观点。
3、（广义）广义指题材概念，是社会生活或现象的某一方面，如改革主题、战争主题等。
4、主题指作者通过文章的全部材料和表现形式所表达出的基本思想。
主题在不同的文艺题材作品中有不同的称谓，一般在记事、抒情类文章和作品中称作主题，而在论述类文章中称作中心思想。有时也称作主旨。一部作品可以有一个主题，也可以有多个主题。
问题七：吃西餐时刀叉摆放的意义是什麽？ 西餐，进入中国已十多年的时间，从当年的贵族食品到现在的平民化饮食，今天的西餐对于我们来说早已不再陌生。但随着广州西餐向正宗化发展，与中餐相比，西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别，而更是个人文化品味的体验。
人们常说，西餐吃的是情调，但是对于很多人来说，情调没吃出来，问题却一大堆。尤其是在高级扒房里，面对那三四副刀叉，更是让人无所适从。现在，针对这些问题，我们特向天伦万怡大酒店的行政总厨陈耀辉师傅讨教一下西餐刀具与桌上摆设的用法。
据称，刀叉是从外侧向里侧按顺序使用（也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放）。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外是喝汤时，则只是把勺子放在右边――用右手持勺。
在一般的西餐厅和自助餐厅里，在桌子上摆放的刀叉，一般最多不超过三副。西餐厅会给你配置三副刀叉，刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，一般用较小号的叉与汤匙，喝汤时，要用大号勺，左边的小刀为牛油刀，专作涂抹面包之用，万万不能用其来切肉。
但在专业的高级西餐厅或扒房里，对于三道菜以上的套餐，就需要在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。由于有特别的讲究，扒房里用来切扒类的刀叉都是专用的，追求的是把扒类一刀切下去即完全分离的那份畅快淋漓的感觉。
一般餐厅摆放餐巾时，会帮你把餐巾叠好，用盘子压住，但这是错误的。正确的做法是餐巾只能铺在腿上，你不能放在别的地方。餐巾要铺在腿上，一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上，避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子搞脏了。
此外，摆在桌上的瓶瓶罐罐也大有用途，它们对于不同口味的你大有帮助。一般来说，餐桌上有两瓶东西，就是胡椒粉和盐。有些餐厅的胡椒粉罐内装的是一颗颗的胡椒，别怕，把瓶盖转一下，胡椒粉就磨出来了，更添一份乐趣呢。而盐一般与米混合装起来，起到防潮防结块的作用。而放糖的盒子中，糖包一般分为三种，为白糖包、黄糖包（用于咖啡）、专为爱美女士和糖尿病患者而设的低脂低卡怡口糖包。
牛油刀，用于涂抹面包
小号叉与汤匙，用于吃沙拉、甜食或一些开胃小菜
大号叉、刀、汤匙，用于吃主食
问题八：西餐主要是什么菜 西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：
1．头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2．汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3．副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁
等。
4．主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等 *** 。还有一类是用鱼、肉、蛋类 *** 的，一般不加味汁。
6．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7．咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
●法国大餐
巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁 *** 沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤 法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式h蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤 法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司 法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤 翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鱼炒香菇 核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮 灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤 鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2 芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包 烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤 马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤
奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派 茄子沙拉 圣女翡翠 *** 汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝 酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾―加莉娜风味 蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子
低脂的简易西餐：
说几个简单的吧：
1，土豆泥
把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器，只要土豆够烂就行）！加入豆蔻,蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！（要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！）
2，意大利蔬菜汤
把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜
切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！
3，爱尔兰烩羊肉
羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。
先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉！）最后，加入百里香,再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！
烤土豆>>
问题九：西餐的基础知识？ 1、常见的西餐酒杯有哪几种？威士忌小杯和矮杯：容量为40毫升比较小的玻 璃酒杯。 希波杯：容量约在140-240毫升之间，中等高圆型的玻璃杯。柯林斯杯：容量约在300-350毫升之间，高圆形玻璃杯，一般要冷冻过使用。 古典杯：容量约在180毫升的阔口矮杯。 鸡尾酒杯：容量约为120毫升，漏斗型高脚杯。 酸味酒杯：容量约为120毫升，细长带矮脚的郁金香花型酒杯。 白兰地酒杯：容量约在240毫升左右，带矮脚的气球型的大酒杯。 利久酒杯：容量约在30毫升，细长带脚的郁金香花型酒杯。 2、西餐常用的服务用具有哪些？
西餐常用的服务用具有：立暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食物盆、酒篮、面包篮、肉汁船盆。3、常见的西餐用具有哪些？
常见的西餐用具有：叉；叉又分为糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。刀；刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。 匙；匙的种类很多，常见的有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。
专用餐具；它是根据菜点而设置的，常见的有龙虾签、龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳。4、西餐的服务用具有哪些？
西餐的服务用具有：糖夹、冰夹、通心面夹、糕饼夹、服务匙（带槽）、服务叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。5、西餐的桌上用品有哪几种？
西餐的桌上用品有：咖啡壶/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壶、糖缸、烟灰缸、咖啡壶、茶壶、花瓶、咖啡/茶过滤器、主菜盘、鱼盘、汤盘、汤杯、烛台、胡椒粉瓶、盐瓶。6、西餐如何摆放餐具？
西餐餐具的一般摆放 *** 是：摆吃盘时，底下放一垫盘。刀放盘右，刃朝里；叉摆盘左，尖朝前，刀叉的数目一般摆三套，即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放 在吃盘右侧，即小吃刀叉与鱼刀叉之间。果刀横放在吃盘前，刀柄向右，刀刃向里。茶勺与点心叉交叉放在果刀上。面包盘放在盘左，叉子外。黄油刀放在面包盘右 上方。五味、牙签筒、口纸杯等，每隔一定距离，以食者取用方便，摆放一套。7、西餐宴会如何摆台？
摆位时先铺上一张长方形的垫纸或菜单，垫纸与桌边平行。餐刀摆在右侧，餐叉摆在左侧。垫纸左侧摆面包碟，碟上摆牛油刀，餐刀叉和牛油刀与桌 边垂直。早餐要在垫付纸右侧摆一套咖啡杯具，杯耳朝右，咖啡匙摆在杯碟上与桌边成45度角。午、晚餐则在餐刀上方2厘米处摆上水杯。餐巾花摆在垫付纸正 中。自助早餐摆位在早餐摆位规格上加摆甜食匙，甜食匙摆在餐巾花上方，匙把朝右。8、西餐宴会如何摆台？
西餐宴会摆台应根据宴会菜单，选择各种相应的餐具，按上菜顺序将刀、叉、匙全部摆齐。常见的菜点道数有：头盘、汤、鱼类、肉类、甜食；汤、沙盘之间的距离 要相等。装饰盘摆在每个席位正中，盘的图案店徽要摆端正，盘边距桌边约15厘米，盘与盘之间的距离要相等。在装饰盘的右侧从左向右依次摆放餐刀、鱼刀、 汤匙、头盘刀，刀把距桌边15厘米，然后再从餐盘的左侧向右依次摆放餐叉、鱼叉、头盘叉、叉把距桌边15厘米。其中鱼刀、鱼叉突出其他餐刀叉1-2厘 米。在装饰盘的正前方摆放水果刀叉，刀把朝右，刀口朝盘；水果叉或甜品叉叉把朝左，与水果刀平行摆放；甜食匙与水果刀平行横放于装饰盘正上方，匙把朝右。 在席位左侧头盘叉旁摆面包盘，面包盘与餐盘中心取齐，盘边距头盘1厘米，在面包碟内右侧1/3处摆牛油刀，刀口朝左。在面包碟的右上方摆牛油碟，距面包碟 2厘米左右。摆酒杯时，只能用手握酒杯的杯脚，水杯摆在刀尖上方约2厘米处，红酒杯位于水杯右后方位置，白酒杯位于红酒杯右后方适当位置。三杯成一直线， 并与台边约45度角。将折好的餐巾花摆放在装饰盘内，通常选用三种餐巾花>>
问题十：学西餐主要是学什么啊，很难吗 怎么说呢，现在看来中国人是要多一点，但是大家都比较喜欢新颖，所以什么新的东西都想要去尝试，而且西餐比较受欢迎一点吧，可是以后就说不准了，
是好象西餐学习较好的话，可以有比较好的待遇哦！特别是比较繁荣的地区！再好一点的话，有机会出国见习！
西餐
1头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等 *** 。还有一类是用鱼、肉、蛋类 *** 的，一般不加味汁。
6甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
牛排的归类。
菲力、沙朗、肋眼、纽约顾客、丁骨、红屋、猪排、牛排…这种西餐厅菜单上普遍的语言表达，全是指牛排肉原材料的一部分，牛排的归类也是根据牛排肉原材料的一部分。下列是一些普遍牛排种类的详细描述
取样一部分：腓力牛排源自牛的内全身肌肉(即腰内肉)，运动强度少，肉质地最香，油星少，每只羊仅有一条，稀缺使用价值高。
特色风味：腓力牛排肉质地细嫩细致，但也欠缺汁水和咬力，即口感好但不嚼，烹制太多会看起来老涩，因此 多强烈推荐给牙齿缝隙大、消化不好的老年人或少年儿童。
提议熟度：三到七分熟。
原材料一部分：沙朗牛排一般指肉质地细嫩、油嫩筋的牛羊肉，大部分来自牛后背一带最细嫩的牛羊肉，具体地址不一样，风味各不相同。比较纯正的沙朗源自腰部脊肉，而纽约客等独特种类则源自菲力左边锋脊肉。
特色风味：沙朗牛排肉质地细嫩，甘甜汁多，口味丰富多彩，备受新手入门牛排权威专家的钟爱。例如纯正的沙朗是牛运动强度不大的位置，肉质地细致，油星圆润，像大理石纹理一样美丽大方。相对性于菲力的柔弱，好的沙朗是非常嫩，直至入口就化，让顾客之一口就震撼到牛羊肉的完美柔美。纽约客肉化学纤维粗，有点嫩筋，油星遍布不那麼匀称美观大方，可是规范的嫩中带满，甜汁多，嚼起来充斥着丰腴，非常舒服，豪爽有个性，意犹未尽。
提议熟度：4-6分熟。
取样一部分：肋眼，说白了，源自牛肋脊，即牛骨头边沿的肉。
特色风味：肋眼牛排很有可能不如腰脊肉嫩，但骨边肉一直很好吃，肋眼就会有这类味儿。油嫩的 *** 高跟鞋夹着Q，有较强的油筋，比沙朗更耐嚼，比菲力更有异味，油星也很丰富多彩，遭受年青男顾客的五星好评，获得权威专家的毫无疑问。
提议熟度：4-6分熟。
取样一部分：
特色风味：丁骨或红屋(PorterHouse)牛排，大肉排正中间夹着t字型的大骨，一边是菲力，一边是纽约顾客，肉质地绵软不光滑，油腻感，清新，点一下顾客吃。
提议熟度：5-8分熟。
取样一部分：牛排源自牛胸骨上下两边，含肋巴骨。
特色风味：牛排带骨，肉质地肥嫩，汁多耐嚼，有天然大理石图案设计，尤其是用牛的第六、七肋骨烹调的台塑牛排，嫩而不苦，肉量丰富多彩的熟肉质地，即便是认生的顾客也可以享有，造就出牛排的极具特色风采。
提议熟度：全熟。
除之上种类外，饭桌上普遍的也有牛肩骨部的板腱肉、上肩骨肋眼心、毛肚部的腹胁肉、上后腿肉等，这种位置尽管肉质地化学纤维较粗，但与以上种类旗鼓相当。
因而，依据自身的口感挑选肉类食品。
听了三分熟，想到了惨不忍睹的肉排，表明你对牛排的了解也有误会。
真真正正的三分熟牛排，是看不到血汁的，看得清的仅有一样漂亮的焦深褐色，表层浮渗着柔美的汁水，嫩汪汪汪的肯定十分诱惑。小刀割开后，见到的也不会是心惊胆战的鲜红色，只是香肠一样的暗红色，尝一尝，通道只需轻轻地嚼动便温和即化，留有满嘴鲜美的飘香，那样，才算是「三分熟」！
咖啡之翼是一家咖啡连锁店，提供各种咖啡和轻食。以下是一些参考信息：
-咖啡之翼的牛排种类：咖啡之翼提供多种牛排，包括原味、黑椒、蒜香等口味。
-咖啡之翼的牛排口感：咖啡之翼的牛排口感鲜嫩多汁，肉质柔软。
-咖啡之翼的牛排价格：咖啡之翼的牛排价格因口味和厚度而异，一般在20元-50元之间。
-咖啡之翼的牛排推荐：如果您喜欢黑椒口味的牛排，可以尝试咖啡之翼的黑椒牛排，口感很好。
总的来说，咖啡之翼的牛排口感不错，价格也比较实惠，值得一试。
策划书是目标规划的文字书，是实现目标的指路灯，以下营销策划书范文《咖啡店策划书》由策划书栏目为您精心提供，欢迎大家阅读。
可行性研究报告
⑴宏观社会经济环境调查 咖啡作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。咖啡是世界三大饮品的之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。[1]全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡豆，全球咖啡年消费量近700万吨。[2]美国星巴克总裁Howard Schultz接受天下杂志专访指出，咖啡是一种相当不怕景气循环的消费品。一般大众在不景气时，往往会减少购买汽车或名牌衣服等高价产品，但像咖啡这种花费不多又能带来满足感的消费品，人们多半都不舍得放弃。[3]近几年，在各国经济文化的相互影响下，西方的一些文化逐渐影响人们的消费思想和习惯。随着中国经济的不断快速发展，人们生活观念的转变，喝咖啡已经成为人们生活中的一部分。咖啡业在中国也因此得到蓬勃发展。咖啡在中国的发展还不到30年，仍处于比较初级的阶段。据统计，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0013公斤左右，但咖啡市场正在以每年在10%至15%的速度增长，远远高于世界咖啡消费量每年15%的增长速度，咖啡具有广阔的市场，咖啡业的发展潜力巨大。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗·迪布瓦认为：“中国将成为世界上更大的咖啡消费市场。”全球各界的有识的士均看到了中国咖啡市场呈现出的巨大潜力，一些国际知名的咖啡店纷纷落户中国。咖啡馆作为西方文化的代表之一，已经成为属地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已经成为日常生活的一部分;其次，属地经济的发展、商务交往的频繁，促进了咖啡馆的发展和壮大。
针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族 咖啡厅行业进入国内市场尚处于饱和挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从个大连锁咖啡正式打开咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大、咖啡厅的建设是一种必然的趋势。
⑵消费者群体特征 嗜好或者爱好咖啡的人士比较广泛，除了儿童和青少年一般很少品尝咖啡外，其他群体或多或少都存在品尝咖啡的习惯，只是品尝的频率因人而异，所有差异。目标消费群体将突出以高收入人群为主，吸引了大批年轻,热情,充满活力,追求时尚的在校学生和工薪阶在附近上班或者居住的人群，需要一个比较好的环境谈事情，看书，写作等，也是会客的一个好环境。
经调查显示，消费者的消费同伴对象中，以朋友或同学更高占722%;其次为与客户同事，占25%，再者是配偶、情侣，占167%，而消费同伴为自己而已的消费者为最少，只有1个。可见咖啡店已具多元化功能，各种消费同伴都有，其中以朋友同学为主。以消费人数看，2人一起去的最多，达528%，其次为3-4人，占444%，独自一人近83%，5人以上最少，只有一个。消费者获得咖啡店的讯息来源主要是同事亲友和咖啡店本身，其次为网上和杂志，电视广播最少，几乎为0。近七层的消费者在节假日(含周六、日)消费者前往咖啡店消费。最常在傍晚17：00以后前往消费，其次是下午14：00-17：00，早上和中午前往消费的非常少。消费者前往消费的原因，其排名依序为：品尝咖啡和舒解压力，各为333%;亲友聚会和打发时间各为222%;洽谈公事为139%;用餐消费和其它各为83%;阅读书报最少，只有28%。正如品尝咖啡是消费者前往咖啡店的主因，消费者最喜欢的饮品是咖啡，占75%;茶类饮品也很重要，占22%。而最常享用的餐点则为西式餐点，占611%，其次为茶点，占222%;中式餐点较少，为167%。
⑶竞争环境调查
咖啡店的竞争主要包括以下几个方面 1价格竞争：消费者选择咖啡馆作为饮品，对价格已经有了一定的理解和承受能力，但无论如何，在同等条件下，价格仍然会是消费者选择和比较的主要条件。当消费者对咖啡文化和咖啡饮品处于理解和熟悉阶段时，对咖啡饮品的消费价格定当进行综合比较和筛选，消费者是由于喜爱而选择咖啡饮品，如果价格一直高高在上，除了有限的消费群体外，很难再获得消费群体的扩展。2环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：咖啡馆在环境布置方面应该非常接近，由于采用主题布局，显现的是文化内涵，这对创业者的文化修养比较严格，况且，任何一家咖啡馆必须随时准备接纳来自于咖啡故乡旅客的检验和品位;二是地理环境，无论是阳光明媚的午后，还是温馨浪漫的夜晚，良好的咖啡品味环境一定会映射出使人忘怀的感觉和留恋。3品味竞争：咖啡好喝源于咖啡品质，一句“味道好极了!”广告词道出了咖啡不同于其它饮料的特别口感，咖啡不在于畅饮，而在于“品”，品的基础就在于好的咖啡豆和优良的加工处理工艺，味的感觉显现了咖啡的香醇;品与味的结合产生了“诱惑”，包括习惯于饮茶人士，也不乏一部分眷恋咖啡群体。4文化竞争：这是竞争的主体，也是竞争的核心。文化竞争表现为二个方面：一是经营者自身的文化功底，以及经营者营造的咖啡馆休闲氛围;二是消费群体自身的文化素养，以及与咖啡馆氛围相融合的文化境界和意境，两者得以有机统一的桥梁和纽带就是香醇可口的咖啡。5同类竞争：咖啡馆的同类竞争范围比较广泛，既有茶餐厅、西餐馆的综合经营竞争，也有传统茶室、茶楼及部分休闲会馆的竞争，虽然同类竞争对手的文化内涵并不突出，但在一定程度上挤占了咖啡馆消费群体。
秦皇岛河北大街中段的咖啡馆 秦皇岛市海港区米兰西典咖啡店，米兰西典西餐咖啡是米兰西典餐饮管理有限公司下属的餐饮连锁机构，下设直营店三十余家，以休闲为主题的复合式音乐餐厅，主营：牛排，披萨，咖啡。
绿野仙境：商铺介绍，这是最适合情侣约会的地方了桌椅都是粗犷的绳子编的秋千,上面别满写着各式各样语言的卡片,每次去我都会写一张记下当时的心情,现在还能找得到听着浪漫的曲子,点咖啡或奶茶,下棋聊聊天,轻松时刻莫过于此了如果饿了,可以点些简餐,推荐牛腩饭或水果比萨,吃饱肚子是没问题了各式小吃也不错,蛮精致的,推荐这里自制的水果果冻,样子漂亮也好吃不要去包间,包间有更低消费坐在外面秋千上,也有隔断都不错对了,如果开车去的话,停到下面的收费停车场,喝完东西要走的时候别忘了管服务员要一张茶票给楼下停车场收费的人就OK了。
红树林咖啡情侣吧 位于交运里小区对面欧雅花园门口东侧，一楼休闲大厅，二楼封闭式雅间，有各种花式咖啡、酒水、茶品，环境优雅安静、服务热情周到，是您休闲、聊天、约会最理想的浪漫的好地方。自制咖啡乐趣无穷， *** 特备有多套自制咖啡设备，让您在休闲、约会的同时，更能享受到自制现磨咖啡独特乐趣和味道。
经过对秦皇岛各个咖啡厅的调查，咖啡厅主要经营不好的原因有咖啡种类过于高档，面对的消费群体少，顾客少，导致经营不善，还有就是经营种类过于单调，顾客的可选择性少。所以我们所经营的咖啡厅不仅面向高收入消费者，也要面向大学生和中低工薪阶层。总的来说，经营休闲型咖啡馆是要在环境服务文化和品质上赢得客户的信赖，有品质的企业，才是消费者向往的企业。
二、1餐厅选址餐厅选址遵循原则：市场、投资回报、方便性、稳定性、可见度。咖啡馆一般不会开在大马路边，隔离都市繁华的吵闹，如有花园或者绿化带更是为更佳的选择，有足够的空间感，环境相对休闲。首先，咖啡馆选址一般要求交通便利，更好在十字路口，街面形状宜呈“L”面(即直角形转角)或“M”面(圆形或椭圆形转角处);其次，为了有效吸引客源，经营店面更好选在一楼，如果选择二楼则必须创建独立的进出通道;再者，结合当今社会私家车辆比较普遍的状况，如果能够提供足够的停车场地，那也是一个诱人的营销亮点。另外为了面向更多的消费群体，增加客源量，应该考虑设在离工商业区和大学校园区都比较近的地方。经综合考虑我打算把咖啡馆设在海港区河北大街中段，向东有繁华的市中心，向西有大学校园区，另外要考虑到环境的优雅宁静，应该避开闹市，选择环境优雅，离海边较近的街道里。这样人们喝完咖啡，吃完点心之后还可以去海边散步，不失为一个好的休闲 *** 。
2菜单计划 咖啡类：7元
漂浮(冰)咖啡(冰)]、[浓缩(冰)咖啡(冰)]、[椰香咖啡(冰)]、[墨西哥咖啡(冰)]、[卡布基诺(冰)]、[玫瑰夫人咖啡(冰)]、[百合(冰)咖啡(冰)]、[维也纳咖啡(冰)]、[烈巧克力咖啡(冰)]、[拿铁咖啡(冰)]、[贵夫人咖啡(冰)]、[巴西咖啡(冰)]、[碳烧咖啡(冰)]、、[摩卡咖啡(冰)]、[上岛咖啡(冰)]、[蓝山咖啡(冰)]、[哥伦比亚咖啡(冰)]、[曼巴咖啡(冰)]、[极品蓝山(冰)]、[夏威夷可娜咖啡(冰)]、[意大利咖啡(热)]、[卡布基诺(热)]、[椰香咖啡(热)]、[生姜咖啡(热)]、[玫瑰夫人咖啡(热)]、[君度咖啡(热)]、[维也纳咖啡(热)]、[烈巧克力咖啡(热)]、[贵夫人咖啡(热)]、[爱尔兰咖啡(热)]、[拿铁咖啡(热)]、 [碳烧咖啡(热)]、[皇家咖啡(热)]、[摩卡咖啡(热)]、[巴西咖啡(热)]、[蓝山咖啡(热)]、[曼特林咖啡(热)]、[曼巴咖啡(热)]、[上岛咖啡(热)]、[哥伦比亚咖啡(热)]、[皇家比利时咖啡(热)]、[极品蓝山(热)]、[夏威夷可娜咖啡(热)] [彩虹冰咖啡]、[魔力冰咖啡]、[ *** 咖啡]、[意式果酱咖啡]、[合家欢]、[蓝带咖啡]、[罗马咖啡]
奶茶类：5元
[上岛飘香奶茶]、[皇家奶茶]、[蛋蜜奶茶]、[稀米奶茶]、[百香奶茶]、[鸳鸯奶茶]、[玫瑰奶茶]
鲜果汁：果汁价格为6元一杯
[综合美容汁]、[清凉护目汁]、[凤梨健胃汁]、[胡萝卜营养蜜]、[番茄降压汁]、[现榨新鲜纯果汁B、猕猴桃、木瓜]、[黄瓜美白汁]、[现榨新鲜纯果汁、西瓜、哈密瓜、苹果、雪梨、凤梨]、[柠檬汁]、[橙汁]、 [牛奶西瓜汁]、[牛奶苹果汁]、[蛋蜜汁]、[金橘蜜汁]、[芬兰果汁]、[爱琴海果汁(橙汁和西瓜汁的混合)]
冷饮：6元一份
[三色冰淇淋]、[冰沙(卡布基诺、番茄、摩卡、红豆、绿豆、蓝梅、草莓)]、[珍珠奶昔(香蕉、蓝梅、香芋)]、[奶昔(香蕉、蓝梅、香芋、哈密瓜、巧克力、木瓜、草莓)]、[鲜奶]、[刨冰(咖啡、水果)]、[宾治(水果、夏威夷)]、[雪泡(咖啡、牛奶、凤梨)]、[冰淇淋苏打(柠檬、蓝柑、薄荷)]、[香蕉船]、[水果圣代]、[各式冰淇淋]
主食类：[黑椒牛肉扒面]、[烟肉时蔬扒面]、[海鲜扒面]、[奶油芝士烟肉意粉]、[黑椒牛肉意粉]、[意大利肉酱面]、[金枪鱼意粉]、[什锦海鲜意粉]、[鲜果鸡扒]、[洋葱猪扒]、[爱尔兰顶级肉眼排]、[腓俐牛排]、[T骨牛排]、[法式洋葱汤]、[海鲜浓汤]、[什锦生菜沙拉]、[水果沙拉]、[罗宋汤]、[奶油玉米汤]、[金瓜粥]、[百合粥]、[蔬菜粥]、[水果粥]、[皮蛋瘦肉粥]、[海鲜粥]
三明治：10元
[蒜茸面包(送汤)]、[火腿蛋]、[牛肉松饼]、[什锦水果松饼]、[蜂蜜松饼]、[西多士(奶油、花生、草莓、巧克力任选)]、[金枪鱼松饼]、[火腿蛋三文治]、[厚片土司(奶油、花生、草莓、巧克力任选)]、[炸猪排三文治]、[鸡肉三文治]、[金枪鱼三文治]、[上岛总汇三文治]
沙拉：6元
[桂花蜜沙拉]、[健美苗条沙拉]
套餐：15元
[蒜仔黄鳝煲仔饭(荷香)]、[一品海鲜煲仔饭(荷香)]、[红烧牛肉煲仔饭(荷香)]、[排骨煲仔饭(荷香)]、[辣味田鸡煲仔饭(荷香)]、[XO鸡杂煲仔饭(荷香)]、[腊味煲仔饭(荷香)]、[×O酱爆鸡柳饭]、[北菇滑鸡煲仔饭(荷香)]、[滑蛋虾仁饭]、[中式牛柳饭]、[辣子鸡饭]、[原汁牛腩饭]、[鳗鱼饭]、[台式卤肉饭]、[咖喱鸡饭]、[鸡排饭]、[沙茶鸡柳饭]、[香辣牛肉饭]、[泡椒田鸡饭]、[红烧排骨饭]、[红烧狮子头饭]、[猪排饭]、[咖喱牛肉饭]、[红烧牛肉饭]、[鸡腿饭]
面食类：8元
[三色炒米粉]、[牛肉汤米粉]、[牛肉汤河粉]、[西红柿鸡蛋面]、[香菇鸡肉面]、[上岛炸酱面]、[臊子干拌面]、[海鲜拉面]、[牛肉乌冬面]、[上岛拉面]、[榨菜肉丝面]、[红烧牛肉面]、炒饭类：[什锦蛋炒饭]、[榄菜四季豆炒饭]、[青椒牛肉炒饭]
点心小吃：[法兰克福香肠]5元、[台湾炸香肠]5元、[炸洋葱圈]5元、[爆米花(甜)]10元、[炸薯条]10元
