酒店经营与管理流程

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酒店经营与管理流程,第1张

酒店经营与管理流程
导读: 1、酒店经营与管理流程2、酒店如何装修?3、酒店装修需要注意哪些问题4、酒店装修施工流程 装修高人为你讲解5、酒店需要办理什么证件才能开业6、店面装修步骤和流程酒店经营管理:酒店经营管理策略。酒店业是旅游业的重要组成部分,是我国开放以来发

酒店经营管理:

酒店经营管理策略。酒店业是旅游业的重要组成部分,是我国开放以来发展最迅速、国际化程度更高并将持续发展的朝阳产业。本书内容涉及:酒店概念、酒店管理基础、前厅服务管理 *** 、客房服务与管理实践、餐饮服务与实践、康乐中心及其服务管理、酒店营销管理、酒店理财管理、酒店人力资源管理等内容。

管理流程:

流程管理是企业信息化管理系统中一个不可缺少的模块,它用来定义和控制数据操作规程的基本过程,主要管理当用户对数据进行操作规程时人与人之间或活动与活动之间的数据流向,以及在一个项目的生命周期内跟踪所有事务和数据的活动。

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流程结构问题通过把企业现有流程作为一个整体进行评价,往往会发现以下问题:

1、流程的系统性差:流程缺乏整体统筹,对于需要统一规划的相关流程没有进行整体考虑。

2、关键流程缺失:关键流程缺失是较为常见的一种情况,既包括没开展相关工作导致的流程缺失,也包括开展了某项工作但没有确定相应流程的情况。前者较为常见的例子是战略规划方面的流程缺失,后者的例子通过细致的流程梳理往往能找出很多,不再赘述。

3、流程主体不明确:一般包括两种情况,一是没有明确规定某一流程的负责部门,二是对于不可分割的一项工作由两个以上部门负责,造成多头管理。

4、流程间的衔接不顺畅:由于设计不合理,造成某一流程结束后,无法顺利进入下一流程,或者流程中涉及到的子流程无法达到无缝衔接。

5、节点过多、流程过长:一个流程中设计了众多的步骤、子流程,各个步骤间存在复杂的依赖关系,流程顺利运转的难度极大。

6、流程节点之间的等待时间过长:流程中单个节点的效率尚可,但节点间的等待时间过长,从而影响了流程的整体效率。

7、串行审批过多:对于可以并行审批或者事中、事后控制的事项,全都设计成事前的串行审批,导致流程运行缓慢。

8、流程振荡性高:在流程中设置了多个反复出现的环节或子流程,例如某企业在采购流程中,在招标阶段和合同审批阶段需要财务、审计、采购等部门的经办人、主管领导对相同的内容反复审核三次。

酒店如何装修?设计原则及注意事项

随着当今社会人们物质生活和精神生活的不断提高,人们的生活水平也随之提高,人们更加注重的是生活的质量,而在这样的大环境下酒店消费已经成为了大众关注的热点。酒店设计是个系统而复杂的工程,成功的酒店设计既要全面的考虑酒店装修的建设运营成本,又要满足其实用功能,此外还要能运用形式语言来表现题材、主题、情感和意境。那么酒店装修需要注意哪些问题呢?下面就跟随我们一起来看看吧。

酒店装修的装修类型:

1、按功能布置可以分为综合型酒店与主题酒店。一般来说,综合型酒店内部功能分项较多,但是没有突出主题,是一个相对大而全的酒店。而后者则侧重于功能设定中的某一项内容或整个酒店定位为一个主题酒店。是在酒店装修中比较受欢迎的一种。

2、酒店装修按经营模式可分为营利型酒店和非营利型酒店。就目前市场上的酒店多数为营利型酒店,其按管理模式又细分为会员制和非会员制两种形式,但在会员吸纳收费和服务方面各家酒店又有较大差别。而非营利型酒店实质上是一种免费会所,这种酒店在当今市场上极少,当然服务内容也往往大打折扣。

3、酒店装修按区域服务方式又分为独立型和连锁型。前者从服务区域讲仅限定于本小区,小区内业主不享有其它小区酒店的使用权。而后者连锁型酒店则不然,本酒店辖区内的业主可以享受到小区外连锁酒店里的服务。

4、酒店装修可从使用范围上看可分为公共型和社区型。公共酒店的使用者不做任何限定,面向所有人开放,但绝大部分采用会员制的形式存在。

酒店装修的设计原则:

1、健康安全性原则

安全永远是最基本最重要的需求,所以酒店客房设计一定要注意安全性,不但要防火、防盗和保护客房的私密性,同时还要重视隔音、照度及空调系统的选择,让客人安心舒适的享受酒店良好的居住环境。

2、经济效益性原则

设计师要注意尽量用较少的投资成本去实现酒店客房的装修目标,在装修中必须考虑客房空间使用效率和实物使用效率。只有实现酒店客房空间的多功能、多效率的使用,同时将客房内实物装修做到物尽其用,才能实现降低投资成本,获取更大收益的效果。

3、长远发展性原则

如今的社会日新月异,酒店只有坚持不断发展,才能跟上市场的脚步。所以酒店客房也不能一成不变,必须要适时的进行更新再造,才能不断满足人们需要。所以在装修和选购客房设备、设施、装演、用品时,设计师一定要充分考虑到客房产品发展需要,为客房之后的更新换代留足空间。

酒店装修的注意事项

1、酒店设计时首先要确定你的酒店的定位。只有定位好酒店的类型、规模以及目标客户等,这样设计师才能更好地去根据这些情况去设计酒店的装修方案。另外,酒店的定位要和消费者挂钩,切忌全盘模仿或者同时综合模仿多家酒店,失去自己的特色。

2、酒店设计一定要体现出人性化的经营设计理念。以人为本,才能让人心甘情愿掏钱给你。酒店装修设计时,切记一点是:不要把它当作一个酒店来设计,而是要把它当作一个家居来设计,让人有家居甚至是亲情的感觉,温馨,柔和,典雅,活泼。让客人在快捷酒店里感觉到家的温暖与舒适。

3、酒店设计时要从实际出现,不能单纯地考虑美观性。有的酒店在设计上,外观很漂亮,但内部功能规划、装饰的可行性一塌糊涂,设计很不专业,实用性很差,更缺少艺术性。致使酒店开始营运后需要进行二次改造,造成了“二次投资”,有的酒店设计甚至连弥补的机会都没有,变成了酒店营运的碍脚石。一个很重要的原因就是设计师不懂酒店管理的需要和各种设施的功能,没有从酒店特有的属性和消费都消费的需求出发,而是单从建筑艺术的角度进行设计的。也有的因施工图设计过于轻率,没有对酒店设计进行高度重视。还有就是室内的软装饰也没有进一步做详细的配套设计。

4、酒店的设计时要能统筹安排。酒店装修设计包括酒店的总体规划与设计,建筑设计、内外景观及园林设计,室内装饰设计、机电与管道系统设计、标志系统(VIS)设计、交通组织设计、管理对客户服务流程设计等多项内容。要能进行系统的统筹管理。

5、在酒店装修设计时,必须要考虑到和谐管理,因此快捷酒店的装修设计一定是深入到快捷酒店经营的方方面面,各各项目比如客房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。

以上就是酒店如何装修?设计原则及注意事项的全部内容。

传统的酒店大堂都在追求一种宽敞、华丽、宁静、安逸、轻松的气氛,但现在越来越多的酒店开始注重充分利用酒店大堂宽敞的空间,开展各种经营活动,以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的经营理念。 酒店装修需要注意以下五个问题: 一、设计之前要做市场调研,对酒店的选址、定位、规模、档次等问题做项目可行性分析报告。 二、酒店设计可以为顾客创造多种文化,酒店的设计要有自己的主题,有自己的文化底蕴和特色。 三、酒店装修要因地制宜,酒店的经营和消费者挂钩,切忌全盘模仿或者同时综合模仿多家酒店,失去自己的特色。 四、在设计中要避免老板视角,很多设计师不熟悉酒店的经营和顾客的需求,往往是为了让甲方满意为设计目标,这是设计的误区;设计师在设计的时候要从利于酒店经营管理和客人消费需要为设计理念,并且设计要有前瞻性。 五、酒店装修缺少统筹,酒店设计包括总体规划设计、功能局部和分区设计、建筑设计、景观设计、室内装修设计、线路管道设计、标示设计、管理服务流程设计,这些设计和施工的都要进行系统性的统筹,需要认真对待。 酒店装修注意事项除了以上五条之外,需要注意的细节还有很多,只有投资者与装修设计公司设计师经过深层交流与沟通之后,在设计与施工过程中具体商讨,才能事半功倍的完成装修工程。

酒店装修不同于家居装修那么简单,酒店装修是一个大工程,面积大、材料多、琐碎的事情更多,是一件极其麻烦的事情,包括的内容也很多,那么酒店装修施工流程是什么?下面就由我带大家了解一下酒店装修施工具体步骤。

酒店装修流程:

设计实施——到物业办理各种装修手续;

入场施工,进场进行拆除工程,然后现场清理。选购材料:购买电线、开关插座、线管;选购瓷砖、洁具、石材、橱柜,为厨房、卫生间施工打下良好基础;

现场交底, 放样,确定电源导线和CATV,通讯、安保线路的走向;确定开关插座的数量;确定给、排水管道的走向;确定橱柜、料理台、浴具等的标高和位置;门、窗基准的测试与修正等。

放样后进行水、电的前期施工,隐蔽工程经验收后封闭。泥工厨房、卫生间铺贴墙砖。

购买各种木方、板材、面板、小五金等材料;

木工施工,水电工协作继续安装水电,

部分五金进场;

地板基层,现场木工之一次施工完毕;

增项减项,工程中期验收;

购买油漆、涂料,油工进场施工,现场及外协工厂共同施工;

地板铺装、洁具进场安装、暖气安装;

五金、设备进场、安装灯具。

酒店装修流程是比较复杂,包括各个房间吊顶、墙面、地板的装修等等,总之就是很麻烦,大家如果要装修酒店一定要提前了解一下关于酒店装修方面的知识,再进行装修。

开酒店需要办理证件如下:

1、带好身份证到所在地工商分局办理名称预核准登记;

2、到公安局(区)办理特种行业经营许可证——旅馆业;

3、到卫生局办理公共场所卫生许可证;

4、凭旅馆名称核准通知书到消防支队办理消防许可证;

5、持以上手续到工商部门办理营业执照。

装修店铺流程

1、首先对店铺进行初步了解,将自己的设计想法在纸上画出草稿,然后和设计进行沟通,将自己的设计想法表达出来。

2、了解完成之后,可以预约设计师上门测量尺寸,把你的想法叫设计师帮你出一个店铺效果图,这个效果图只是参考,因为实际和效果图会有一定的差别。

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3、将自己要经营东西加进去,看是否有你想要的效果,因为有时候你想的设计不一定适合你所卖的商品,这时候可以进行改动,要是大体东西不想动,那可以考局部装饰来弥补。

4、接下来最重要的开始了,先预算好料,可以先到建材市场问价格,把各种材料价格问清楚,做出一个初步的估算,看是否和自己预算中的有差别,然后做出调整。

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5、和设计师谈好价格,价格尽量压低。价格谈话之后,就可以签订合同了,合同中的事项要注明清楚,越详细越好。

6、设计师进行施工,在施工时,自己最上到现场看管,对于一些小问题自己要出面指挥,这样设计师在施工时就不敢含糊了。

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7、装修完成之后,接下来就是验收工程了,这时候要找出毛病,有问题的地方要及时和设计师反馈,看是否能返修。

8、店铺装修好之后,可以自己站在店铺里面,看整体效果。

9、更好进行收尾交接手续,建立保修卡。