上菜时鱼怎么摆放

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1整条鱼:将整条鱼放在盘子中央,头部朝向宾客。这种方式在中国和日本比较常见。2半条鱼:将一条已经去骨的半条鱼放在盘子中央。这种方式在欧洲和北美比较常见。3切片鱼:将鱼切成小片,然后摆放在盘子中央或围绕着其他配菜。这种方式在西式料理中比较常见
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