烘焙过程时咖啡豆的属性

烘焙过程时咖啡豆的属性

烘焙过程时咖啡豆的属性  咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程,只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分,我们才能闻到咖啡的香味儿。下面就来和我一起了解烘焙过程时咖啡豆的属性吧。 在
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秘诀在此:横座标为温度,由华氏45到华氏100度,接着是华氏100度到华氏150度,纵坐标是牛奶的量,因为打气时会膨胀,45到100度称之为延伸区,到一百度时,你的手指会发烫。因为用手扶着奶杯而不用温度计(奶杯是大型的不锈钢杯),而150度
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