意大利旧房的装修风格主要借鉴了古罗马和文艺复兴时期的建筑风格，具有强烈的历史感和文化底蕴。在意大利，许多老房子都有着优美的拱顶、精美的立柱和雕刻，因此装修时强调保留原有的结构和风格，尤其注重细节和手工艺术的呈现。此外，意大利旧房的装修也非常注重色彩的运用，选择一些自然、柔和的颜色，如米色、咖啡色、绿色等，并用传统的画工艺给房间增加古朴的气息。在布置家具时也偏向复古风格，选用具有历史感的家具，如铜制品、带有雕刻花纹的餐桌和橱柜等，非常适合喜欢古典家居感的人士。总的来说，意大利旧房的装修风格是一种饱含艺术气息和历史底蕴的独特风格，旨在为人们营造一种浓郁的文化氛围和舒适的居住环境。

今在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了。从咖啡进入这块大陆，到欧洲之一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。

在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”，可见咖啡文化的意义深远。

在法语里“咖啡”和“咖啡馆”其实是一个词，法语里的“左岸咖啡”其实指的是首都巴黎塞纳河左岸的咖啡馆。

法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。

因此，对于独爱浪漫、情调、氛围的法国人，如果没咖啡就像没有葡萄酒一样不可思议，简直可以说是世界的末日到了。

而意大利人对咖啡情有独钟，咖啡已经成为他们生活中最基本和最重要的因素了。在起床后，意大利人要做的之一件事就是马上煮上一杯咖啡。

不论男女，几乎从早到晚咖啡杯不离手。意大利有一句名言:“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情!”把男人等同于咖啡，这是何等的非比寻常。

而在欧洲许多人认为，美国人用大号杯喝着咖啡是没有文化的表现。

现在无论地球上的哪一个国家，人们最喜爱的休闲方式之一就是在街头咖啡馆喝一杯。一年四季，只要是温暖的天气，或者有太阳，你就会看到街头上坐满了喝咖啡的人们。

柏林的爱因斯坦咖啡馆(Café Einstein)

爱因斯坦咖啡馆在柏林人眼中享有崇高地位。其建筑的前身是一栋曾经作为娱乐场使用的别墅，经过重新装修的咖啡馆具有浓郁的维也纳传统咖啡馆的风格，并于1996年重新向世人开放。

巴黎的花神咖啡馆(Café de Flore)

花神咖啡馆创立于1890年左右，坐落于巴黎独具特色的圣日尔曼德佩区(Saint-Germain-Des-Prés)。

自二十世纪早期至今，花神咖啡馆一直是倍受知识分子、作家、画家、出版商和**制片人青睐的一个聚会场所。

咖啡馆的常客中不乏阿波利奈尔(Apollinaire)，让-保尔•萨特(Jean-Paul Sartre)和西蒙娜•德•波伏娃(Simone deBeauvoir)、贾科梅蒂(Giacometti)、海明威(Hemingway)和毕加索(Picasso)等世界名流的身影。其最近的一次装修可追溯至 1924-1926 年。

1．意大利咖啡�Espresso ：15盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。

2．卡布奇诺咖啡�Cappuccino ：传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

3．泡沫意大利咖啡�Macchiato ：加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。

4．美式咖啡�Americano ：加热水的浓缩咖啡，其质感与一般冲煮咖啡类似。

5．奶特�拿铁咖啡�Latte ：加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1∶2∶1（比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓）。

6．克烈特�Corretto ：掺有烈酒的意大利咖啡，如：格拉巴（Grappa）

7．浪漫情怀�Romano ：在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。

世界著名咖啡店

1、奥地利德梅尔咖啡馆Famous cafe over the world

以 *** 高级蛋糕和咖啡点心，扬名全欧洲的“德梅渔产咖啡馆”，已经有214年的背景了，这里除了深受奥地利皇室喜爱，像约旦的胡笙国王、英国女王、迈可杰克逊等人，都曾是座上宾客。你呢？有更爱的咖啡馆吗？

虽然德梅尔的价钱仍是居高不下，但是进到这里的客人，仍然很少可以抵挡住这里的诱惑，虽然名为咖啡馆，但是大多数的观光客还是为了这里的糕点而来的。

一进门就可以看到一个陈列糕点的台子，里头放了数不清十种不同造型、口味的蛋糕和咖啡点心，可以选择外带，也可以坐在细致典雅的大厅细细品尝。

德梅尔最出名的蛋糕就是加了独特水果酒的蛋糕，还有自家烘焙手咖啡豆所煮出来的咖啡，也是颇受好评的印刷品，就连奥地利的国王也会低调出宫，坐在这里品尝咖啡和蛋糕，德梅尔如此受欢迎，或许只有在这里市井小名也可以和贵族平起平坐。

除了保存手艺之外，这里也完整保存了一个19世纪初期的厨房，也是在这个小厨房里研发了400多种的蛋糕，下回来到维也纳，可别忘了来这里品尝一下，当一个下午的贵族。

2、Starbucks咖啡店（星巴克咖啡店）

Starbucks名字源自《大白鲸》一书主人公的名字。1971年，之一家Starbucks咖啡店在美国西雅图派克地区市场开张。

Starbucks咖啡原豆的烘焙，用自成一派的Starbucks烘焙法（Starbucks Roast），所烘焙出的咖啡豆颜色比使用肉桂烘焙法的咖啡的颜色要深。

1998年，已经大约有4亿多人光顾过星巴克咖啡店在全球各地超过2000家的连锁店。

1999年1月在北京开设之一家星巴克咖啡店。另外上海、深圳也有星巴克。

3、Cafe Central维也纳中央咖啡馆

由维也纳公爵官邸改建而成的“中央咖啡馆”，这里富丽堂皇的建筑结构，和迷人的文艺气息，一直是欧洲音乐界及文艺界人士的更爱，现在也是前往维也纳的观光客，绝不会错过的一家具有历史的咖啡馆。

1876年位于维也纳之一区的街角大楼，由贝尔斯公爵的官邸改建而成，装潢豪华气派的中央咖啡馆。这里的外观就像是内敛的奥地利人一样，传统而方正，在进入门厅之后，宽敞的厅堂，和充满华丽大理石柱的装潢，让前来这昊的客人都不经意的发出惊叹声。

19世纪末，维也纳曾经最负盛名的葛林斯坦咖啡馆歇业之后，取代码它地位的就是这间咖啡馆了。这个曾经在20世纪初期惊天动地过的地方，当时欧陆最出名的人物都曾聚集在这里，喝咖啡切磋讨论。在这里出入的不是大文豪，音乐家，就是王宫贵州，或政治家。当然现在也是观光客留连的地方之一。

富丽堂皇的建筑结构，和迷人的人文气息，是这里一直深受欢迎的主因，除此之外，这里还有维也纳快要失传的皇帝咖啡。由传统咖啡加上蛋黄和白兰地酒，再搭配一块这晨更受欢迎的栗子咖啡蛋糕，口味更是一绝，是许多常客都点的招牌，连弗洛伊德、洛司基等名人都不会错过。

通过主要的大厅，当年公爵府的后栋和2楼，被改为可以容纳300人的豪华宴会厅，但只有在特殊的时候才会开放，而距离目次泰国航空在这里大宴会宾客，已经有5年未曾开放过。

100多年前，中央咖啡馆里满是名人雅士聚集，回到现实，客人们还是喜欢笼罩在迷人的人文气息之下，坐着沉思，喝着咖啡，和著名的雕像一起享受这气派非凡的咖啡时间。

4、左岸咖啡馆La Rive de Gauche d'Cafe

十九世纪，法国巴黎的塞纳河，蜿蜒西流穿过巴黎市中心，河以北被称为右岸；以南则称左岸；当时的法国巴黎，到处充满了一种新兴的气息，一种抛弃了过去宫廷浮华，开始讲究属于思想，那发自于内的清新气质。河岸，一向是最容易沾染当代气氛的地方；于是，也开始变得新颖。河的右岸是新兴商业的繁华气质，河的左岸则是艺术丰沛的人文思潮。当时河的左岸林立了许多的咖啡馆。

左岸咖啡馆品牌的诞生即是由这份对从文思潮的渴求促成。人文精神汇聚并非局限于某一家咖啡馆，而是来自整个塞那河左岸的荟萃，思想与艺术丰沛的强度更随着河左岸而蔓延世人。左岸成为一个无可取代的形容词；代表了丰沛人文思想的形容词。上市以来，从品牌、从产品上都尺艳整个市场与流行，经营四年，成功地占上市场的大位。

左岸，经营咖啡馆的执着，并不仅止于一杯咖啡。咖啡馆晨该有的，也逐步实现；从拿铁咖啡、昂列咖啡、昂列奶茶、卡贝拉索到甜点系列、个性商品，左岸咖啡馆在消费者脑海里模糊的影像开始变得真实起来。左岸咖啡馆中最有名的该属“花神”与“玛歌”，这两家圣哲曼大道上的“存在主义咖啡馆”。

5、花神咖啡馆

存在主义哲学大师沙特说：“自由之路经由花神咖啡”。花神咖啡始于一八九0年，早期为保皇党与保卫祖国守派聚会点。但三0年代以后，顾客群随着社会不变而换新面孔；沙特先生曾住在花神咖啡旁的邦拿巴街，一群左岸的知识分子在此相激相荡，孕育当代存在主义哲学与文学。西蒙波娃的回忆录中，只要提到与沙特相处的时刻，她的心情就回到圣哲曼大道貌岸然的咖啡座。后来，毕加索先生推开了花神的落地玻璃门，花神因获毕加索青睐而名气暴涨。哦！那是成名后的毕加索。

6、玛歌咖啡馆

玛歌咖啡馆在圣哲曼教学对面，咖啡馆的前身是家陶瓷店，一九一四年装修成咖啡馆后，内部装潢未曾更新，连桌子都还是当年的桃花心木桌。玛歌咖啡馆离沙特家只有几步路，因此也是沙特与西蒙波娃常去的咖啡馆。

五0年代，这对一生分开住的“存在主义伴侣”，常到玛歌咖啡，两人各据一张桌子，烟不离手，各式各样写各的文章。许多知名的超现实主义画家都是玛歌的老主顾，有的画爱每天早上十点玛玛歌吃早餐，咖啡牛奶加可颂面，当地居民也喜欢玛歌咖啡馆的早餐。冬天的早晨天色微亮，国际游客慕名走进玛歌，体验那有点慵懒的法式早餐。

哲学文学与艺术造成就左岸咖啡的“品牌形象”，花神与玛歌成了国际观光客咖啡朝圣地。其实这两家的咖啡并不特别，到这儿或可启发新的哲学思潮，或可欣赏巴黎中产阶级的拘谨魅力。然而人太多了，气氛过于热闹，反而难以思考。

观光客多的地方，扒手跟着来。这儿的扒手与其它人一样衣冠楚楚，他们三五成群，看准了观光客皮夹里的法郎与美金。咖啡馆内座位几无间隔，走动的窨狭窄，当你正聚精会神读Menu时，若有人擦身而过，你挂在椅背上西装内袋晨的皮夹就飞了。皮包小背包因为无处放，所以搁在桌下、旁边的座椅上国际扒窃集团高手云集、经验老道，他们很少空手离开左岸咖啡圣地的。

7、意大利夸德里咖啡馆（Quadri Cafe）

在威尼斯著名的圣马可广场上，露天的咖啡座里，满是来自世界各地的游客，就坐在这个被喻为全世界最漂亮的客厅，享受一杯香纯的咖啡，广场上和古老的佛罗里岸咖啡馆遥遥相对的，就是这家以露天音乐闻名的夸德里咖啡馆。

鲜绿色的露天座椅，在阳光的映照之下的格外显眼，据暗懂门道的客人说，这里早晨的光线最美，可以让刚升起的旭日洒满全身。走进夸德里咖啡馆内，许多细微的小地方，都洋溢着19世纪维也纳的精致风格，仔细询问之下才得知，威尼斯以前曾被奥地利所统治过，咖啡馆也曾转手到奥地利人的手中，所以夸德里除了维也纳的优雅风格之外，至今还保留着奥国一些传统的特产甜点。

熟客常会坐在厅里，尤其是靠窗的位置上，点一份具胡奥国风味的甜点，还有一杯香气浓郁的地道意大利咖啡，细细品尝这细致的口感和感受咖啡馆里的情境，而将露天的舞台留给当地的观光客。

在夏季，夸德里还有一种招牌冰巧克力，也十分受欢迎，时常是供不应求，这里除了一楼厅里露天的咖啡座之外，转上二楼，还有一个装饰得富丽堂皇的餐厅，厅里悬挂着耀眼的水晶灯，桌上整齐的排列着精致的餐具，好象一场正式的餐会即将开始，其实这里只接受订位包场，有大型的宴会才会开放使用，这里经常被用为婚礼的场地，浪漫与华丽兼具，让人有如入佩仙境般的感受。

　　意大利人热情洋溢，到意大利要关注两件事：一是男人；一是咖啡。

　　意大利有句名言：男人像好咖啡，既强劲又充满热情！

　　意大利人对咖啡情有独钟，咖啡成为生活中最基本和最重要的。

　　起床后，意大利人要做的之一件事--煮上一杯咖啡，从早到晚杯不离手。

　　女人到意大利旅行要小心两件事：意大利男人和意大利咖啡。

　　在意大利，咖啡和男人没有本质区别的，就像名言：男人就要像一杯好咖啡，既强劲又充满热情！

　　Espresso-意大利咖啡，在国内被爱好咖啡的人熟知，面上浮着金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫，似地狱逃上来的魔鬼，一饮便陷入无可言喻的魅力中。

　　意大利最有名的是浓缩咖啡Espresso，清晨喝杯浓缩咖啡，作为一天的开始。没有人统计过一个意大利人每天要喝多少咖啡，但是意大利的咖啡馆却总是从早开到晚，而且全天都不会有冷清的时候。人们很喜欢在咖啡馆里喝浓缩咖啡，这种咖啡做得快也喝得快，通常放在小杯子里，三两口就可以喝完。一杯浓缩咖啡通常卖1-2欧元，折合人民币还不到20块钱。很多咖啡馆并没有座位，人们站在高桌前，趁热喝完一杯带有金**泡沫的浓缩咖啡，然后就开始和周围的人聊天。

　　在意大利，你永远都不会因为嗜饮咖啡而受到责备。意大利人深深理解咖啡对生活的作用和影响，他们正是通过咖啡才品尝到了生活的乐趣。如果你来到意大利，会觉得生活翻开了全新的一页，你有太多东西要看，大卫、广场和大教堂都在等着你，但是无论如何，早晨要做的之一件事来一杯咖啡。

　　意大利有各式各样的咖啡馆，风格迥异，但是共同的特点就是都十分热闹，总是聚满了当地人和游客，在意大利你会惊讶的发现人们仿佛有太多的闲暇时间泡在咖啡馆里。事实上，意大利的咖啡馆和酒吧使用同样的名称，如果你见到挂着“Bar”招牌的地方，大可以走进去享用一杯咖啡。

　　意大利的酒吧是一个每一秒钟都充满无限活力的地方。招待嗓门很大，几乎是在喊叫，收银机噼里啪啦响个不停，本地人和游客大声地谈天说地，其中掺杂着意大利人特有的夸张的肢体语言。但是无论谈得多么开怀，人们都不会忘记时不时地从杯中啜上一口浓缩咖啡或是卡布奇诺。

　　如果你是一位初到意大利的游客，可能会向侍者提出买一杯咖啡带走的小小要求，这在别的地方并不是什么特别的难办的事情，但是在意大利，侍者是不会允许你这么做的，他们会摆出一张迷人的笑脸，然后劝说你留在咖啡馆里喝完再走。其实，在意大利的酒吧喝一杯咖啡最多用不了5分钟时间，但是你能体会到的却是几个世纪的文化沉淀。

　　喝咖啡是意大利人的生活方式。他们会高喊着“Buon gioron！”走进咖啡馆，他们并不是在向咖啡馆中的某一个熟人问候，而是向那里所有的人打招呼。咖啡馆里的人们就像一个小小的社团，堆在一起的咖啡杯和盛满了意大利面的盘子也是这个社团的一部分。在这里人们自得其乐，即使早上只花10分钟坐在咖啡馆，他们也会忙里偷闲地说笑，高谈阔论或是看看报纸咖啡对于意大利人来说代表了一种简单而美丽的情结，意大利人不会用塑料杯子盛咖啡，那样做被认为是亵渎神灵。

自从开始喝咖啡以来,“espresso”、“cappuccino”、“latte”、“macchiato”这些念起来 c不像c、r不像r的、具有强烈异国情调的字,都不停地提醒着喝咖啡的人,它和意大利的渊源。 因此渐渐地，意大利在我心目中,除了是世界文化遗产最多的国家之外,她那如靴子般长型的半岛,已氤氲在一股咖啡香中,而她的土壤,也因为咖啡,有了烘焙的颜色。事实上,意大利也的确是欧洲正式进口咖啡的发源地。

欧洲之一个咖啡入口:威尼斯

大航海时代的17世纪初,有“黑色金子”美名的咖啡已在 *** 世界广为传播,当时威尼斯驻伊斯坦堡的大使摩罗西尼(Gianfrancesco Morosi- ni)返乡时顺便带回已经过烘焙的咖啡豆,用来招待威尼斯上流社会人士。精明的威尼斯商人嗅到庞大商机,于1615年也进口一批咖啡豆,使威尼斯成为欧洲之一个商业进口咖啡的城市。

1645年,在现今威尼斯著名的圣马可广场(Piazza San Marco)旁,开了威尼斯之一家咖啡馆,以“ *** 咖啡”为招牌,承袭自伊斯坦堡式的咖啡馆风格,吸引众多目光。然而,低价平民的路线使中下阶层聚集,问题频生,威尼斯 *** 开始出面干涉,一度打压了咖啡馆的经营。

直至1720年,威尼斯人佛罗里昂(Floriano Francesconi)同样也于圣马可广场旁开了一间咖啡馆,取名“胜利威尼斯咖啡馆”(Caffè Alla Vene- zia Trionfante),其优雅华丽的风格,不仅开创威 尼斯咖啡馆的新局,与文艺结合的性质,也使得它备受威尼斯人喜爱。由于店里的常客习惯用老板的名字称呼店名,久而久之,它渐渐变为人们口中的 “花神咖啡馆”(Caffè Florian),时至今日,它已是继法国巴黎普寇咖啡馆(Le Procope,1686~) 及奥地利萨尔斯堡铎玛榭利咖啡馆(Café Toma- selli,1705~)之后,欧洲第三古老的咖啡馆。

一旦尝了意大利的咖啡,你将不再想碰其他咖啡了!

除了花神,意大利还有许多为人称道的经典咖啡馆,身为一个重度咖啡成瘾者,在为期一个月的意大利旅行中,它们已用各种方式对我下了蛊,意式咖啡与咖啡馆的魅力,正如意大利人所说的:“一旦尝了意大利的咖啡,你将不再想碰其他咖啡了!”(Una volta assaggiato il caffè ital- iano, non se ne vuole piu toccare nessun altro tipo)

Caffè Florian 02

威尼斯:花神咖啡馆

现今意大利历史最悠久的花神咖啡馆位于威尼斯最热闹的圣马可广场旁,古典、优雅的外表让人能一眼认出它;在18世纪时已是威尼斯最时髦的咖啡馆,贵族与文人雅士更是此地的常客, 因此也成为重要的讯息交换场所,早期的报纸甚至以它作为贩售处。此外,由于是当时少数允许女性宾客进出的咖啡馆,也兼之成为威尼斯热门的约会地点。

花神咖啡馆还有一项特色—它结合文艺与音乐演奏的经营模式,使意大利咖啡馆自此树立属于自己的意式风格。19世纪时的经营者将咖啡馆的格局大规模改建,在里面展示了威尼斯十位名人画像、版画、雕刻、中国文物、中东艺术品及四季女神画像;20世纪初,手绘玻璃作品与壁板雕艺也被放入其中展出,并引进传统的欧式“咖啡音乐会”,设立常驻乐团每天为咖啡馆的客人演奏;2003年,又增加了十位威尼斯女杰画像; 此外,早在1895年之一届威尼斯双年展时,花神咖啡馆就已是当时的赞助厂商。

花神咖啡馆浓厚的艺文气息,绝对是首屈一指。只可惜,知名度带起的过多观光客,使花神的花费对一个自助旅行的背包客而言,略显高昂。

作为在意大利的之一站,刚抵达威尼斯的我便迫不及待地跟着人群前往圣马可广场,寻找花神咖啡馆的踪迹。甫一坐下,菜单一递上来,我便被上面所标示的价格吓到了。一杯espresso要价8欧,而这已是菜单上更便宜的品项。秉持着朝圣的心情,摸着开始喊饿的肚子,我硬着头皮点了9欧的cappuccino、加上一小份一样是9欧的三明治,此外,菜单上的之一页印着一行字: “为了支持音乐演奏者,凡是坐在户外座的客人,一律须付6欧的音乐欣赏费。”因此算一算, 这一餐花下来总共是25欧!心中复杂的情绪还尚未平复,亲切的意大利大叔便送上餐点了,喝了一口咖啡,尝了一口三明治与特制酱汁,我聆听着身旁美妙的乐声,一边观赏着圣马可广场雄伟的景致,享受着这悠闲的午后,如果说这就是朝圣的代价,那也值得了!

罗马:金杯咖啡馆、圣鹿角咖啡馆

离开了威尼斯,我来到了罗马,之一站便是著名的金杯咖啡馆(Tazza D’Oro)与圣鹿角咖啡 馆(Sant’Eustachio Il Caffè)。这两间享誉国际的咖啡馆皆位于罗马万神殿(Pantheon)附近,让来到这参观万神殿的咖啡迷们,能在丰富了心灵之后,也一解咖啡的瘾。

1946年起开始营业的金杯咖啡馆，不同于如花神咖啡馆的古典咖啡馆,是不提供咸食,只提供咖啡、咖啡相关产品与甜点的现烘咖啡专卖店。吧台与结帐柜台是分开的,客人在选好了咖啡后,先至柜台结帐,接着再拿着点单交给吧台的咖啡师,由他们现场 *** 咖啡,几分钟之后,一杯香气四溢的咖啡便会送到了客人的面前。

看着价目表上亲切的数字,我突然想起了在意大利,大部份的餐厅都有“吧台价”与“座位价”的差别,因此,无怪乎让我坐在户外座的花神会有如此高昂的价格了。

在没有专门座位的金杯,一切以吧台价计价—一杯意大利人的更爱espresso只要09欧,而我更爱的cappuccino与caffè latte也只要11欧。店里除了一般咖啡的品类之外, 还提供热可可、甘菊茶、鲜奶油咖啡冰沙等甜品, 让惧怕于 *** 的苦涩的人,也能在此获得啜饮的乐趣。此外,现场也有咖啡豆可以购买,让眷恋于金杯专属咖啡香气的游客,能将它打包带走。

另一间同样位于万神殿附近的圣鹿角咖啡馆,创立于1938年,得名于所在地圣鹿角广 场,和金杯同为现烘咖啡专卖店,但咖啡价格相较起来稍贵,一杯gran cappuccino要价26欧,口味较淡,适合喜好低 *** 的饮者。此外,在店门口前的座位是需要付座位价才能坐的,因此和金杯咖啡的单一吧台价性质略有不同。由于前来朝圣的观光客众多,圣鹿角咖啡馆因此贩售了种类丰富多元的纪念品—小至咖啡豆巧克力, 大至马克杯、咖啡机、甚至是咖啡豆项链!来到罗马的咖啡迷,若想带点咖啡相关的周边商品回去,圣鹿角咖啡馆会是一处好选择。

Antico Caff Greco 03

罗马:古希腊咖啡馆

同样位于罗马,座落在西班牙阶梯(Scali- nata della Trinità dei Monti)对街,于1760年开业至今的古希腊咖啡馆(Antico Caffè Greco)是罗马最古老的咖啡馆,得名于它来自希腊的创立人。

由于同为18世纪的产物,古希腊咖啡馆如花神咖啡馆一般,有华丽而典雅的装潢,150 幅油画妆点着大小房间,但可别怯步于它的高格调,在这里,同样拥有吧台与座位两种选择：2欧的cappuccino,搭配2至3欧的精致小糕点,即使是站着吃,也能拥有一段优雅的咖啡时光。如果舍不得另外花钱吃甜点,古希腊咖啡馆也已贴心地帮客人准备好了配咖啡的小点心—咖啡豆巧克力,在咖啡端上前便会在咖啡碟上摆好,等待着咖啡的降临,一起共谱一首咖啡圆舞曲。

同圣鹿角,古希腊咖啡馆在门口也有各式咖啡与巧克力、糖供人选购,包含那摆在碟上的咖啡豆巧克力,只不过,由于它太过热门,要买到可没这么容易。

佛罗伦斯:吉利咖啡馆

位于佛罗伦斯共和广场(Piazza della Repub- blica)旁的吉利咖啡馆(Caffè Gilli)更先创立于1733年,于1920年迁于现址,并保留了当时的古典装潢风格。

在这里,我真正见识到意大利人对于咖啡的讲究。由于已经喝了太多的cappuccino, 在离开佛罗伦斯的前一晚,我点了一杯Caffè Ma- rocchino,取名自它咖啡色的外表,就像 1930年代在意大利盛行的摩洛哥皮革,它是一小杯的espresso,加上牛奶与热可可后,在表面淋上可可粉,最后再附上一朵小巧的拉花。最特别的是,它是用高脚杯品尝!而这样美丽的艺术品, 价格也不过19欧。

Torrefazione:咖啡烘焙是一门学问

走在意大利的街上,除了传统古典的咖啡馆 (Caffè)之外,现烘咖啡专卖店(Torrefazione) 也是一窥意大利咖啡馆生态的绝佳地点。

Tor-refazione的意思是咖啡烘焙,这种类型的咖啡专卖店性质单纯,以咖啡、热可可与简单的面包、甜点为主,店面通常不大,一半以上的面积会被堆叠的咖啡豆与咖啡相关器材占据,客人只有站 位的选择,但贴心点的店面会在吧台前提供挂勾供客人放置随身物品。

这种类型的咖啡专卖店始于20世纪,少了古典咖啡馆所着重的装潢,多的是更能配合现代人忙碌的生活步调。前述的金杯咖啡馆与圣鹿角咖啡馆都归于此类,但因名气响亮、观光客众多,性质略有调整;若想尝试观光客较少的现烘咖啡专卖店,不妨在路上开始寻找 “Torrefazione”,我在威尼斯所遇见的Torrefazi- one Cannaregio及西耶纳的Torrefazione Fiorella都 让我一再到访,回味无穷。

咖啡在意大利人的生活中已是不可或缺的生活必需品,Barista—咖啡师也是一个拥有崇高社会地位的职业,须经过专业、严格的训练才能站上吧台,在意大利5400万的人口中,就有27万的咖啡师,而他们对咖啡专业的执着,也反映在意大利普遍高品质的咖啡当中。每天照三餐到咖啡馆点杯咖啡、靠在吧台上与咖啡师话家常,已是意大利人每天的例行公事。

而意大利深厚的咖啡文化也能从随处可见的咖啡馆探询一二：菜单上目不暇给的咖啡品类、在古典咖啡馆里穿着西装 *** 咖啡的咖啡师、价格亲民品质却绝不马虎的各式咖啡,让意大利咖啡在国内外,都享有绝佳的声誉。