导读：首先需要准备工具，一般包括手冲壶，滤杯，滤纸，烧杯，温度计。第二：滤泡咖啡是用热水萃取，所以事先烧一壶热水，将水倒入手冲壶中（更好使用出口小些的鹤嘴壶，这样比较易于控制出水流的粗细）然后将热水注入烧杯中进行温杯（同时也是调节水温）然后用温度
首先需要准备工具，一般包括手冲壶，滤杯，滤纸，烧杯，温度计。
第二：滤泡咖啡是用热水萃取，所以事先烧一壶热水，将水倒入手冲壶中（更好使用出口小些的鹤嘴壶，这样比较易于控制出水流的粗细）然后将热水注入烧杯中进行温杯（同时也是调节水温）然后用温度计测量水温，一般水温在85℃至92℃之间就可以。
第三：将磨好的咖啡粉倒入滤纸中放入滤杯（一般 *** 一杯量的咖啡使用12g粉，此后每增加一人份就增加8g粉量），将滤杯放在烧杯上。
第四：开始萃取。先将少量水注入咖啡粉中，使咖啡粉浸透，此过程称为闷蒸以有利于将咖啡精华萃取出来。待闷蒸完毕开始第二次注水，水流要细且均匀，在粉面上以画圆的方式注水，这次注水占到整个萃取量的60%。第三次注入的水量占到总的萃取量的30%，第四次注水占到萃取量的10%（也有的人认为可以省去第四次注水，将第三次注水量多加10%）
第五：将滤杯从烧杯上方移开，杯内就是萃取出的咖啡了。剩下的滤纸内的咖啡渣扔掉即可。
整个流程十分简单，最重要的是注水是不是均匀，以及对三次注水量的控制。
1、将咖啡生豆放入微波炉中加热，一分钟以后取出来，将咖啡豆搅拌一下，再放入微波炉加热一分钟取出。
2、将高火好的咖啡豆放入烤炉中。放入烤炉以后，将烤箱的开关旋转到230度，时间调至为25分钟，听到有爆裂的声音就将咖啡豆取出。
3、将咖啡豆取出来以后，等待咖啡豆脱皮散热。待咖啡凉透以后，就可以开始用咖啡机来磨豆了，一杯咖啡需要15颗豆，大家可以根据自己的喜好来加入咖啡豆的含量。但不要加入过量的咖啡豆。
4、将咖啡豆磨成粉。
5、等虹吸壶水烧开后，煮30秒以后搅拌一下。一分钟之后关火。
6、用湿布或者其他，冰凉的东西包住球体，让咖啡也快速回落。只有将咖啡豆磨成粉以后，才能更好的品味它的味道。美味可口的咖啡就做好了，可以根据自己的喜好加入糖或者牛奶。 *** 能够提高人体新陈代谢的速度，从而能够加速脂肪的溶解，特别适合爱美的女性在瘦身减肥的时候食用。
开咖啡店流程如下:
1首先就是选址，咖啡店的选址不能太随意，要针对消费人群，一般办公区、写字楼附近较好，居民小区更好谨慎。
2需要关于咖啡的专业知识，因为咖啡的消费人群有一个比较有意思的地方。懂一点咖啡的人喝得最多，不懂咖啡的人很少喝，所以你肚子里得有点料。
3为自己的咖啡店定位，咖啡店不像奶茶店，去10家咖啡厅几乎七八家都是那几样东西，所以说要做你就做有所不同，要么就是精品中的精品。
4一切确定好后就开始装修，办理各种证件。调试设备，确定菜品。
5最后就是开业宣传了。
吧台布局图
1 将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。2 把滤网放入萃取瓶底部。
3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。
4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。
5 准备冰块与过滤纯水，用1：1之比例倒入储水球。
6 打开控制开关均匀的将咖啡粉表面淋湿。
7 调整节流阀以每分钟约40~60滴最适合 。
8 *** 完成，享用。 1 咖啡粉与冰水的比例约为1：12~20，可随个人喜好而定。
2为使咖啡粉增加与水接触面积，故咖啡粉研磨程度约在虹吸式与滤压式间为佳。
3 因萃取时间长，故适合使用深焙咖啡豆、高级纯咖啡或冰滴专用咖啡豆。
4冰滴式咖啡先浓后淡，故需等待冰水全部滴完后才能饮用更佳风味。
5水滴式咖啡的一个成败关键则是滴滤速度，以10秒七滴左右的慢速滴滤为佳。水与咖啡粉有较长的时间融合，咖啡口感较饱和;若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。
1、磨豆。
先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的 *** ，总之，要尽可能的让颗粒细小。
2、冲咖啡。
如果咖啡粉磨得够细，可以用冲泡的 *** 。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
3、冲泡。
用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，之一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的 *** 。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)
4、煮。
如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。
5、调味。
可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。
这个 *** 算是比较简单，却又不会影响咖啡到口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。这里的咖啡豆更好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。
以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的 *** 是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，
再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出Espresso。
萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使Espresso的油脂形成得更具完备。
萃取时间根据填压实际情况来看，
一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
3取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其 *** 成高温的牛奶与奶泡混合体。
温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
4将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。
将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。
5将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
6最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中，控制流量进行拉花，
这样就完成了一杯意式拿铁。
意大利式 拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种 *** 制成的：
底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，
最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，
成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，
再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。
再倒入热鲜奶、奶泡 *** 比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。
添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包
个人认为蓝山和卡布奇诺也不错哦，你可以试试看。
咖啡的磨制就不说了，所以有一杯原咖啡！然后砂糖二汤匙、巧克力沙司适量、液体鲜奶适量。将冲调好的咖啡倒满于杯中，加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中，将巧克力沙司加入咖啡中，再把液体鲜奶油加入，充分搅拌均匀即成。
*** 摩卡咖啡需要的材料咖啡（更好是现煮的咖啡）、太古方糖、喷射奶油、可可粉、鲜牛奶选择一个合适的玻璃杯，加入10克可可粉。咖啡备用。 倒入咖啡粉（或者加入煮好的咖啡） 倒开水至1/2杯搅拌
倒入热牛奶 加糖，2块是我的口味，大家可以按自己的口味加糖，如果是加巧克力糖浆那是更好的了。
喷射奶油从冰箱取出，摇匀。 喷上奶油，喷奶油的手势很重要。喷射大约1秒左右就可以完成。注意：煮好以后置于室温中3分30秒左右时，饮用更佳！
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