导读：中式点心讲究面团和馅料的多样性，有煎、炸、蒸、烤等多种烹饪 *** 。同时又甜又咸，口感丰富。一般来说，中国糕点分为北京风味、苏州风味和广东风味。◆广东点心特点:广泛包容。品种繁多，丰富程度居全国之首。除了各种烹饪 *** ，馅料的选择也非常广泛，有甜
中式点心讲究面团和馅料的多样性，有煎、炸、蒸、烤等多种烹饪 *** 。同时又甜又咸，口感丰富。一般来说，中国糕点分为北京风味、苏州风味和广东风味。
◆广东点心
特点:广泛包容。品种繁多，丰富程度居全国之首。除了各种烹饪 *** ，馅料的选择也非常广泛，有甜有咸，有肉有菜，还有各种食材。同时也融合了西点的一些技能和特色，还选用了一些西点原料，如巧克力、奶油等作为原料。整体口感清爽。
牡丹蛋糕
原料:面粉300克，猪油90克，荷花菇15克，椰丝3克，色素:柠檬黄，玫红，绿色。
*** *** :
1将面粉分成三份，用柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。
2将彩色面包涂油，然后卷成条状，卷成一卷，折叠三次，最后形成圆形的糕点。
3外面放红皮，里面放黄皮，然后用莲子绒包起来搓成小球。
4放入冰箱冷藏2小时。
5用刀将面团切成6片。
6在温油中炸熟后，撒上切碎的椰子。
◆北京小吃
特点:可分为大众味和宫廷味。相对而言，在南方，大众口味的京味点心，油浓味重，就是用油多，皮也比较厚，往往皮厚馅少。烹饪 *** 有蒸、煎、炸、烙。常用素馅，有咸味。而宫廷风味小吃特别讲究造型精美，形式往往大于内容。
中式面点培训班开班的市场优势和劣势如下：
1、优势：市场需求：中式面点在中国具有广泛的市场需求，开设中式面点培训班可以满足人们学习 *** 中式面点的需求。
2、劣势：竞争激烈：由于中式面点培训班市场竞争激烈，需要与其他培训机构竞争，提供有竞争力的课程和服务。
摘要：随着生活节奏的加快，便捷实惠的中式快餐越来越受大众的喜爱，于是开中式快餐店也成为不少创业者的选择。那么，如何加盟中式快餐店？一般情况下要了解加盟条件、加盟费用、加盟流程等，如果是想要独立经营一家快餐店，又该如何做？下面，一起来看看开中式快餐店的相关事项吧！中式快餐加盟中式快餐加盟条件（1）有合法身份证，申请者及家人身体健康；备有开设一个加盟店的全额资金。
（2）认同总部的各项管理，认可总部各项规章管理制度；愿意参加总部和各项培训。
（3）认同本企业经营理念，有从事中式快餐的热情；愿自觉维护蓝与白的品牌形象。
（4）具有强烈的进取心，有一定的按理经验，对企业管理及特许经营有基本的概念。
中式快餐加盟费用（1）中式快餐店成本分析
加盟地区省会/直辖市地级市县/县级市经济发达乡镇店铺面积100_80_60_50_装修费用1000元/_900元/_800元/_700元/_厨房设备5万4万3万3万员工工资3500元/月（5人）3000元元/月（3人）2500元/月（2人）2000元/月（1人）房租（年）12万元/月8000元/月4800元/月3000元/月流动资金8万元5万元2万元1万元总投资费用（年）584万元374万元2216万元14万元
（按区域分析）以上所提供的信息仅供参考，投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，请认真核实相关信息。投资有风险，为减少风险请谨慎，本网站均不承担任何法律责任。
（2）中式快餐店加盟费用
加盟城市一线城市（以北京为例）二线城市（以厦门为例）三线城市（以大庆为例）店铺面积60_55_50_房租费用168万元/月11万元/月8500元/月装修费用800元/_700元/_600元/_设备费用4万元35万元3万元前期原材料12万元1万元8000元广告宣传费用15万元12万元1万元开业费用1万元9000元8000元人员工资3300元/月/人(3人)2800元/月/人(3人)2000元/月/人(3人)水电杂费2000元/月1500元/月1000元/月流动资金8万元6万元4万元总投资费用2337万元1854万元1415万元
（按城市分析）以上所提供的信息仅供参考，投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，请认真核实相关信息。投资有风险，为减少风险请谨慎，本网站均不承担任何法律责任。详细>>
中式快餐加盟流程（1）加盟咨询。通过 *** *** 咨询，初步了解加盟相关信息及加盟所需相关材料。
（2）实地考察。到总部考察，与接待人员深入交流、了解公司运营状况。
（3）加盟申请。填写加盟申请表，介绍自己的投资预算，意向投资区域的市场状况等。
（4）签订合同。在确立了要加盟之后，公司将与加盟商签订合同，加盟商加盟的全部流程，将由公司总部全权负责，给加盟商一份安心。
（5）店铺选址。合同签订后，公司总部会对加盟商所在区域的环境，以及人流量进行考察，选定较合适的店铺位置。
（6）商铺装修。按照总部的要求，对商铺进行设计与装修，使店面更具统一性。
（7）岗前培训。需要加盟在开店之前进行岗前培训，了解企业文化，包括开店之后所需要的技术等等。
（8）制定开业方案。开业前期公司根据当地的环境情况，提供合适的运作方案并给予指导。
（9）隆重开业。根据制定的开业策划方案，选择吉日隆重开业，总部也会进行相应的开业指导。详细>>
中式快餐加盟常见问题（1）中式快餐产品标准化、生产规模化不高
传统的中式快餐产品绝大多数都是由手工操作完成，口味很大程度上取决于厨师个人的技艺，产品的质量很不稳定， *** 工序复杂且耗时。同时由于我国许多产品没有制定出统一的生产标准，质量检测也就无标准可循，质量检测体系也就无法健全，这在客观上也制约中式快餐企业的连锁经营步伐。
（2）形象宣传乏力，品牌意识淡薄
国内快餐企业大多各自为政，缺乏明晰的发展战略和发展思维，形象推广和品牌建设的意识薄弱。这种情况造成了中式快餐消费的认知度不高，加之企业形象策划滞后，使大众对于快餐企业的品牌认同还处于一个较低的水平，这在一定程度上阻碍了快餐企业的规模扩张。
（3）服务环境有待提高，企业管理不够科学
在一些快餐厅里经常会看到餐桌过于密集、空间设计不科学等现象，服务水准和就餐氛围等软性条件的缺乏也是比较普遍的现象。快餐店前堂后厨的店面结构应该设计合理，要求经营者和管理者、员工在做好出品质量、完善流程的同时，关注顾客的消费感受，在与西式快餐的错位竞争中赢得自身的优势。详细>>
开中式快餐店流程中式快餐店选址（1）车站四周。来往的搭客是要的顾主群，个中有上班职工，也有学生，顾主在此地段的目标是等车，因此快餐店适宜。
（2）公司商号会合区。以上班职工为主，其降临的目标不过乎洽谈生意或谈天。如何应付午餐大批滞入的顾主，周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段要重点思考的。
（3）学生街。学生是此地段的主要顾主，学生操作餐饮店的念头，除了谈天，消遣之外，尚有同学聚会或看书等。所以必需留意桌椅移动的便利，并筹备书报杂志。列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段。
（4）贸易闹区。此地段是约会、谈天、逛街、休息等的人士云集的场合，虽然是开店适当的所在，但也是大量投资的地段。该地段无论对什么范例的店都适合，但须要条件是该店要有本身的特色，并且确实针对某些特定经营。
快餐店手续办理流程个体工商户开业登记程序分为申请、审查、审批、发照4个步骤。
（1）申请。根据规定，个体工商户（含个人合伙）申请开业登记须提交下列证件：
①申请书。
②申请人及从业人员身份证及职业状况证明。
③个人合伙的合伙人对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项订立的书面协议。
④与帮手、学徒签订的书面合同。
⑤经营场地使用证明。(自有房提 *** 权证明，非自有房提 *** 权单位证明和承租协议)
⑥从事关系人身健康、生命安全等行业的学徒、帮手的保险凭证。
⑦国家有专项规定的许可证或有关部门的审批证件。
⑧育龄人员的计划生育证明。
⑨登记机关认为应提交的其他证件。
（2）审查。申请人提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。
（3）审批。登记主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要登记事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准或不予核准登记的决定。不符合登记条件的，书面通知申请人。
（4）发照。对核准开业的，由县级工商局分别发给下列执照：(1)经营期限在6个月以上的，核发《营业执照》及副本;(2)经营期限在6个月及6个月以内的，核发《临时营业执照》。《营业执照》及副本、《临时营业执照》必须加盖县级工商局印章。详细>>
快餐店厨房设备清单（1）中式快餐店设备有：电烤箱、立式炸锅、腌制机、双层保温柜、冷藏柜、保温柜，豆浆机、封口机、多士炉，烤玉米机，榨汁机，油水混合炸锅，煮粥炉等。
（2）冷冻设备，包括：冰箱、台式冰柜等，价格在1万元左右，在厨房设立冷冻设备，能更好的保险食物，有着无可替代的作用。此外，净水设备、微波炉、搅拌机、电烤箱等一系列产品。每款产品都在几百元或上千元左右。
（4）有些厨房设备，还备用了中式和西式，不论西式还是中式，少不了锅碗瓢盆。在厨房设备中，杯子筷子、勺子、碗等，算下来的话，起码在6000元左右。大规模的饭店，东西一应俱全，且使用起来有讲究。一般的饭店，厨房设备齐全，但没那么多讲究。
（5）厨房中，卫生是比较重要的。能够烹饪出几百道美味佳肴，都敌不过卫生来的重要性。卫生设备非常重要，比如：消毒柜、灭蝇器、洗碗机等。价格差不多在2000元左右，高档厨房都会配备，无需担心卫生安全。
（6）环保设备，指油烟排污、液体排污等，厨房干净，不仅是食物，还包括器具干净，且环境也干净，肉眼无法看得细菌，油烟过大对人体产生危害。所以一定要有环保设备，排除油烟的危害。预算资金需3000元左右。详细>>
中式快餐店装修中式快餐厅设计要点（1）营业店的入口、门厅应平行或垂直与建筑物外部的交通干道。营业店在建筑物内时应考虑与主通道、电梯、楼梯的合理连接。
（2）餐厅内应考虑设有2个或2个以上主辅通道，以防意外情况发生时消费者的迅速疏散、撤离。
（3）冷、热饮料设备可考虑设置在销售间内。方便销售组合、自动出售机或免费提供的茶水器等，可考虑设置在销售间旁的餐厅内。
（4）小型营业店的厨房与销售间可考虑用设备(或建筑物)予以相对隔断。大型营业店的厨房因加热烹饪设备较多，排放废油烟、蒸汽、废气较多，应用建筑物予以相对隔断，让厨房的废烟、气不散发到餐厅。
（5）餐具回收与残菜渣盛装设备不得布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅(间、台)内，以防影响消费者进行食欲于污染洁净食品。
（6）餐厅内的桌椅的布局要考虑消费者取物行走，就座用餐的主、辅助通道大小，方向和安全性。详细>>
（7）快餐厅装修效果图快餐店设计大全>>
中式快餐厅装修预算（1）快餐店简单装修：5万元
不是所有的中式快餐店店都是以豪华的形式出现，对于一般的中式快餐店店来说，整洁、干净就是一个不错的标准，尤其是在一些消费水平较低的城市。的确，对于大部分普通的顾客来说，在进行中式快餐店店装修时，并不需要花费太多的资金。所以简单装修的话，大概需要5万元即可装出不错的效果，还能达到节约成本的目的。
（2）快餐店中档装修：12万以上
对于大多数中式快餐店店而言，一般是以中档装修为主，看上去简单大方，一般都能符合大部分消费者的审美要求，而且这种装修也是是目前中式快餐店店的主流。当然价格要比简装稍微高一些。通常的装修价格在12万元以上，具体费用也要依据店铺的面积和装修材料的选择来定。
（3）快餐店高档装修：几十万以上
有一部分中式快餐店店为了追求更佳的效果，采用的是高档装修。例如我们看到的高档餐厅，装修上非常的豪华，主要是以高档材料为主。一般来说，这种中式快餐店店的装修价格在几十万甚至上百万元，这些大部分是连锁店，有着统一的装修风格。
中式快餐厅适宜装修风格（1）寻古怀旧风格
怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题，对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。青灰色石板铺设的地面，拾阶而上后便是蜿蜒的廊道。环境营造出气定神清与豁然开朗的感受。
（2）地域民俗民风
现在根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多。在我国广大的地域空间内，北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计，南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计，西边有以黄玉米，大辣椒等为主题装饰元素设计，东边有老上海风情元素设计。
（3）田园农舍风格
在空间外观进行植物装饰，大厅内萦绕弯曲的小水道，楼顶灯具设计成玉米图案，墙上陈列草帽、马灯等物品，窗棂敞开，微风吹过，给人一种田野的味道。设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材，配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，两者结合恰到好处。
快餐店经营管理快餐店经营之道（1）力求创新
只有努力创新的店铺才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，一定会失败，任何一个店铺，只有表现出自己的特色才能创造出附加价值，也才能不断增加顾客。
（2）追求成长
做生意如果不追求成长或不向更高的目标挑战的话，就无法品味出身为商人的喜悦和充实感了。业务的成长，通常都是以营业额来衡量。要想扩大营业额，就必须加强有关的一切活动，例如销售、采购、门市、部属、资金等。而这些强化的工作必须建立在一个完善的总体经营理念上。
（3）确保合理的利润
做生意，必须获得合理的利润。从正常的利润中，取出部分再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。
（4）以顾客为出发点
设法去了解顾客的需要，然后去满足他们。经营店铺，必须把自己当做是替顾客采购商品，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的之一步。
（5）倾听顾客的意见
经营事业，要顺应自然，集思广益，然后才去做该做的事，这样才能无往不利。在日常生意上，要坚持以谦虚的态度倾听顾客的看法，只要持之以恒，生意必定会日益兴隆。
（6）掌握良机
生意的成功，关键就在于是否能够掌握良机。而要想掌握良机，就要在时刻注意选择适当的时机，调查顾客预定购买的物品以及购买时机，这样在销售的把握上就会方便许多。
（7）发挥特色
卖同样东西的店铺到处都是，要使顾客上门，非得有一些特色不可。店铺的特色，当然要配合顾客的需要。至于如何去发挥，则要个别考虑。详细>>
如何提升营业额（1）调整店面营业时间
合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作；从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段。
产品 *** 方面需要很好的时间管理；在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中 *** 产品、服务顾客的循环连接；与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助。
（2）下午低峰期时段
下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯。
出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等。建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所。
（3）在高峰期时留住顾客
在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话；热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出；较大限度的利用店内的桌椅。如有四人座可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客。
（4）使用宣传工具
建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度！详细>>
开店注意事项快餐品种的选择品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：之一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，可以较快 *** ，而面点则可以事先成批 *** 好，顾客一到即刻上桌。
但需要注重的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。详细>>
上菜速度与质量由于人们快节奏的生活习惯，餐饮行业的速度也明显加快，这也是快餐行业得到明显发展的原因。因为是以速度为优势，所以在经营快餐店的时候一定要讲究速度，上餐快，节省了消费者们的等候时间，开起店来也能得到更为丰厚的利润。
以速度为主也要建立在品质基础之上，现在人们讲究好味道和健康品质，所以在开快餐店的时候一定要注重健康、品质和美味。
快餐店桌椅保养维护（1）大理石桌面的快餐桌、快餐椅的清洁与维护定期以微湿带有温和洗涤剂的布擦拭台面，然后用清洁的软布抹干和擦亮，当表面沾污时宜以一些较淡的腐蚀剂如柠檬汁或醋清洁污痕，切忌使用肥皂或苏打粉等易损大理石本质的物料来擦。
（2）轻微擦伤的大理石快餐桌椅，可用专门的大理石清洁剂和护理剂；磨损严重的大理石餐桌椅难以处理，可用钢丝绒擦拭，然后用电动磨光机磨光，使它恢复原有的光泽。
（3）实木快餐桌椅的清洁与维护：由于实木是不断呼吸的有机体，建议放置在温湿度合宜的环境里，同时须避免饮料、化学药剂或过热的物体放置在表面，以免损伤木质表面的天然色泽。当污垢较多时，利用稀释过的中性清洁剂佐以温水先擦拭一次，再以少量清水擦试，记得以柔软的干布立即擦去残离水渍，待全部擦净后，再使用保养蜡磨亮。
餐椅较其它椅子容易接触到油污，因此平常就要勤加擦拭，避免堆积油渍。绉褶或花纹较多的餐椅，清洁保养时要多加注意细节的部分。千万不要将餐椅随意摇晃或翘椅子成两脚支撑，不当的使用方式会破坏原有的结构，可以用椅套来保护餐椅，在清洁时较为方便，延长餐椅的使用寿命。详细>>
中式面点学面点师职业理论知识、中式面点 *** 技能、西点 *** 技能、食品卫生安全知识、营养学与餐饮知识、相关设备与工具使用。
1、面点师职业理论知识：
包括中式面点发展历史、中式面点分类与特征、面点原料选择与作用、面点工艺流程与质量控制、店面管理与营销等内容。这些理论知识是面点师的必备基础。
2、中式面点 *** 技能：
包括包子皮、馒头、煎饼等中式面点的 *** ；以及红豆馅、豆沙馅、葱油馅等馅料的配制。要精通包子、馒头、煎饼等的擀皮、填馅和烹饪技巧。中式面点师在技校内会掌握和面、醒面、造型等基础课程的学习。面点的技术、火候、工具和各种食材的融入等。
3、西点 *** 技能：
包括面包、蛋糕、泡芙等西式面点的 *** 。随着生活水平的提高，中式面点师也需要掌握一定的西点 *** 技能，从而拓展就业机会与提高工作效率。
4、食品卫生安全知识：
包括食品微生物与腐败、食品添加剂使用要求、食品卫生与预防接种知识等。这对保障面点食品的安全和质量至关重要。关于面点的工作安排、加工准备、 *** 面点食品，定期检查清理冰柜以及保证食品、负责工作间卫生清理等各种业务，也是需要认真学习的一环。
5、营养学与餐饮知识：
了解不同食材的营养特性，合理搭配食材，并掌握一定的餐饮服务知识。这可以使面点师在营养搭配与客人服务方面有所提高。
6、相关设备与工具使用：
掌握面点加工所需的重要设备如搅拌机、烤箱、发酵箱等的使用 *** ；以及各种工具如擀面杖、烤箱铲等的使用技巧。这也是面点师必不可少的技能之一。
1、中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。
2、面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。
3、在日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等。
