导读： 开个火锅连锁店赚钱吗市场前景分析 火锅在我国有上千年的历史,层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾,占据着我国餐饮消费市场半壁江山据报道,1978年我国餐饮市场总量54亿元,然后以年均205%的速度增长,以此速度推断,2018年将达到7
开个火锅连锁店赚钱吗市场前景分析
火锅在我国有上千年的历史,层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾,占据着我国餐饮消费市场半壁江山据报道,1978年我国餐饮市场总量54亿元,然后以年均205%的速度增长,以此速度推断,2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元即使这一速度降下来,2020年市场总量也不会少于7万亿元。可以说，经营一家火锅加盟店未来前景还是非常可观的，只要经营得当赚钱不是问题。
火锅加盟利润怎么样
1、火锅店竞争非常激烈火锅店做为一个年轻人普遍喜爱的餐饮形式，在短期内集中了很多家火锅企业。这对于消费者而言，是一件好事。企业的竞争必定会有优胜劣汰，餐饮企业就要从食材的卫生、新鲜、品质等方面吸引顾客，再就是以优质的服务留住顾客。
2、火锅店赢利必先做强品质以兰州市为例，虽然是一个不太大的城市，却又是省会城市，人流量在全省算是比较大。然而在消费群体比较有限的情况下，火锅加盟近几年却如雨后春笋般发展起来，有时一周内就可以有好几家新开的火锅店。
3、火锅从业人员不稳定给火锅企业提升利润带力阻力火锅企业必须要有大量的劳动力，来支撑企业的发展。在兰州地区，这类人比较紧缺，企业的竞争中，比较出类拔萃的从业人员，就会选择一些待遇好的企业，那么这就造成火锅人员的不稳定性。
4、天时地利人合，还需要一个“狼性团队”开一家火锅加盟店怎么提高利润呢火锅企业的目的，不言而喻就是让企业不断提升利润。在兰州地区，近几年有很多火锅店，开了关，关了又开，顾客感觉怎么这家店老是在换人呢其实，再好的企业要发展，都要有一个良好发展的团队，去为企业发展出媒划策，与自己的火锅自己风雨同舟。
、火锅品牌连锁费。市场中火锅品牌很多，费用也存在很大的差别：几万到十几万差别不等。(如果不加盟则没有这项费用的支出)
2、火锅底料采购费用。首次开业采购的火锅底料费用，这一项是长期投入。
3、店铺租金。如果自己有现成的店铺，则没有这项费用的支出。店铺租金除了和不同城市经济水平有关系外，还和同一地区不同地段位置有关系。对于开火锅店的店址选择也是很讲究的，经营者需要重视这一点。
4、店铺装修费用。装修费用的高低除受到当地经济影响外，和火锅店的定位也有很大关系。主要针对什么样的消费群体，从而决定用餐环境、装修风格、档次。
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：
一是火锅店结构单调；
二是店内空气混浊潮湿；
三是店内桌位间距过小；
四是环境空间压抑；
五是缺乏独创性特色装饰；
六应达到都市生活中放松身心的效果。
基于以上几点本组成员做出本套设计方案。
“郑州黄记煌火锅店”为火锅店，火锅的更大特色就是¬——沸腾。食用火锅的人也就是因为喜爱这个沸腾热烈的场面而选择了火锅。而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思，通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致。同时“圆”所表现出来的无限广阔的包容性，极像重庆人缓慢而自在的生活态度。由此可见，将“圆”视为“郑州黄记煌火锅店”的图腾也就再适合不过了。
一、 设计定位
1人群定位
作为火锅店，由于火锅本身具有的成人可操作性，儿童、青年自身前来较少。使得消费人群以年龄阶层25倒50岁之间的中青年消费者为主。
2风格定位
由于在城市内工作的工薪阶层，工作节奏快，压力大，紧张度高：因此创造一个轻松、舒适的环境很重要，二考虑到扩展的消费人群，我们还加入了时尚和个性。
3设计主题
本方案采用了中西结合的设计 *** ：考虑八传统的中国元素透过灯光，色彩及材料应用使其自然交融，强调顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果。并采用具象手法将自然中的某些元素（树/花/水/天空等），融入其中，形成——现代都市中的森林之感！
二、 调研收集资料
作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。设计者者想要做好关于火锅店面的室内设计，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，设计出迎合大众品味的具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的设计效果。所以说，做好前期的市场调查，是火锅店设计前的必要前提。
（一）、对火锅店室内设计的影响因素：
1火锅店存在的城市的经济状况：
郑州作为正在崛起的中部现代化都市，其经济发展水平较为优越，因此设计上针对经济状况与水平向现代化高水平的经济状况靠拢。
2、“黄记煌火锅店”的历史文化内涵
“黄记煌火锅店”的产品的优势是该焖锅原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果,并备有酱汁、海鲜汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、数十种口味。营养均衡、环保卫生，全国统一发货调价。
尺寸三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方，回宫后按此秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。
传统历史文化因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信 *** 、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。
（二）、针对服务对象的调查分析：
1消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；因此设计风格上要多元化。
2消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡、闲适的环境，年轻人偏好热闹等等；因此我们在设计上特别突出不同桌面见得独立性。
3消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当吸纳不同民族风格的装饰材料进行融合采纳。
三、 空间设置、结构造型：
（一）、设计空间划分要求：
1针对柜台区、酒水饮料服务区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求都进行了认真划分，比例恰当准确合适，达到更大限度的空间更优化利用。
2、具有可操作性。针对室内设计中的安全区域留置，私人区域的设定都符合设计学标准要求。
（二）、划分种类：
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、
经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关
兰州哪家 *** 火锅好吃
兰州自古就是一个多民族、多宗教的城市， *** 饮食文化在此发展良久， *** 火锅也逐渐成为兰州美食的代表之一。推荐大家去一家叫“ *** ·大妈火锅”的火锅店尝尝。
*** ·大妈火锅位于城区中部，装修简约却不失气派，环境也非常整洁。店里的 *** 牛肉毫不含糊，火锅菜品新鲜、口感不错，特别是鱼片入味，且清新不腥。店家还有特别的秘制酱料供食客品尝，真是一大亮点。
重点推荐的是这家店的服务质量和价格。服务非常周到，无论是等位还是点菜都迅速得体。火锅的价格虽不便宜，但食材却实在厚道，相比起其他 *** 火锅店而言，性价比非常高。
总体来说， *** ·大妈火锅是兰州一家非常值得品尝的 *** 火锅店。店家不仅有着好的 *** 品质，而且在火锅的口感和服务质量上也做得非常不错，如果您想品尝地道的 *** 火锅，这里不容错过。
伴随人们生活品质的提升，消费者对于火锅这类美食的需求量越来越大，现如今火锅市场的利润提升，很多投资者看到了其中的商机想要创业开店，那兰州火锅加盟需要投资多少费用选址要求有哪些
一、火锅加盟前期投资需要多少钱
火锅行业利润空间巨大，人员要求不高，加盟商扎堆创业。那么火锅前期投资需要多少钱其实加盟火锅店，费用特别低，加盟不同的店型，前期所需要的费用也不一样，全部的加盟费用也就在3万到10万左右。火锅店的工作人员说，其实对于大多数加盟者来说，火锅店的加盟费用相比其他品牌火锅店的加盟费还是比较低的，企业的宗旨就是，让更多加盟投资者投更少的钱，得更大的回报，以低价位的加盟费，低价格的人均消费让火锅店走进更大的市场。
二、开一家火锅店选址要求有哪些
1、火锅店选择与经营定位因素
火锅分高中低三种消费，高档的如海鲜火锅、野生菌火锅等，中档的如点菜麻辣火锅等，低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费这档次的目标顾客，一般讲以店为中心，三百米半径内会走路来吃。
2、火锅店选址的区域因素
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
3、火锅店位置与规模因素
无论店在什么位置，你开规模相当大的店都得考虑远客，都得有很好的经营理念，做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。
兰州火锅加盟需要投资多少费用选址要求有哪些经过小编的分享已经有所了解，现在餐饮市场的发展前景越来越好，开火锅店是个不错的选择，前提是需要选择一个靠谱的品牌，才能够经营者锦上添花!
开一个中型的牛肉火锅店需要投资大概在15—30万元，小型的话5~10万可以搞掂
1、房租
店铺是开牛肉火锅店的物质基础，所以投资者首先需要支付的就是房租，不可否认，房租是开店成本中的重头戏。房租的高低取决于多重因素，比如城市、地段、规模。通常情况下，牛肉火锅店开在商业街、美食城的比较多，面积起码要达到100平方米以上，一城一价，房租大概在2—5万元/月。
2、装修费用
为了给顾客营造良好的就餐环境，装修费用也就在所难免。牛肉火锅店的装修风格需要视品牌定位而定，少则五六百每平方米，多则一两千每平方米。
3、设备费、原材料费
想要让牛肉火锅店顺利投入运营，厨房设备、火锅原材料必不可少。厨房设备大概需要2—3万元。就原材料费来说，小规模的牛肉火锅店应该几千元就足够，因为火锅食材讲究新鲜性，每次进货不需要太多，够卖就好。
4、证照办理费
合法经营是任何商业性行为比较基本的要求，牛肉火锅店的经营亦是如此。为了满足合法经营的规定，投资者需要向有关部门申领经营所需的各类证照，这部分费用应该不高，各地收费标准不同，大概两三千元左右就可以。
5、员工工资
无论牛肉火锅店的规模是大是小，紧靠一个人肯定是无法维持正常经营的，所以就需要雇佣员工，那么员工工资这部分成本也就不容忽视。员工雇佣的数量视店面规模和经营状况而定，人均工资大概在2500元/月。
6、水电杂费
水电杂费也是不可避免的支持，不过这部分费用占比不大，具体费用以实际情况为准。
开一家牛肉火锅店要多少钱？在看完上面的内容后，大家应该能够估算出来，开一家100平方米左右的小型火锅店，前期投资大概在20—30万元，如果你选择加盟的话，还需要向品牌总部交纳一定的加盟费和保证金，虽然开店成本稍高，但后期运营有保障，投资风险低。所以大家没有餐饮行业的从业经验的话，小编建议加盟成熟品牌，这样总部会为你制定合理的建店规划，确保收益加大化。
对于很多想创业的人来说，开一家火锅店是比较有市场前景的，资金充裕的人都希望开比较大的火锅店，这样容纳的比较多，带来的创收也就更大。那么一般火锅加盟店需要多少钱？作为重庆火锅加盟前十强——情满山城火锅以300平米火锅店进行投资预算分析，如果您对这方面有兴趣的话，可以咨询火锅加盟。
300平米火锅店投资预算
火锅店的预算主要是在装修上比较多，装修时主要注重于外观能吸引人，环境要舒适温馨。所以对设计和材料要有所要求。一般来说，300平米的火锅店装修下来大概20—25万左右，主要看你怎么装修，如果想装修的更好一点，价格就会更高一点。
火锅总部以“简装修、重装饰”为装修理念，这样的装修风格差异化，更能吸引消费者，而且还能减少资金的投入，并能在一年四季里随意更换装修风格。
设施设备
前厅设备：桌椅板凳、收银系统、空调、调料台、消毒柜等等。
后厨设备 ：灶台、冰箱、洗碗机、抽烟机等等
以上设施设备大约花费在10万左右，而且是按照市场价格来算，如果加盟商与总部合作，总部可以提供货源，质量绝对好，而且价钱要比市场上便宜。
租金
300平米火锅店的房租也是非常重要的，如果想要二线城市开在比较好的地段，房租租金应该在10000—20000万元/月。
开一家300平方米二线城市的火锅加盟店需要50万资金的投入，以此类推、县城或者其他城市投入相对较小一些。
火锅店该怎么装修？一般在火锅店装修上都会注意空气流通、安全问题；在火锅装修材料选择是，需要根据餐厅档次和装修火锅店文化背景类统一设计；在火锅店的装修设计上，需要注意些什么呢？下面就来一起了解一下；
火锅店装修注意事项如下：
一、火锅店的风格以及色调
在设计原则上，火锅店装修风格一般以简单大气为主，不要过于豪华，也不要俗套；最主要的是根据消费群体去装修设计，不能为了豪华却给顾客一种高消费的想法；根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以找专业一点的装修公司将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。
在色调上，一般火锅店颜色不会选取白色这样的色彩，大部分的火锅店都是会采用**和红色进行色调的搭配，这样显得更加的热闹和喜庆，还可以适当的放置一些绿化植物进行装饰，但是也不要放置太多了，这样太占位置了，火锅店的整体色彩可以跟主题进行搭配。
二、火锅店整体布局
火锅店的大厅（或者说是大堂）是火锅店装修设计的核心，因为这是顾客的就餐区域；大厅布局一定要合理，尽量方便顾客就餐，比方说：餐桌之间需要保持一定的距离，方便顾客及服务人员的走动；还有卫生方面一定要保持清洁；
餐桌的话一般会选择圆形的，可以坐下10人左右；餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调；大厅灯光设计尽量以暖色为主，因为人们来这里主要是以就餐为主，暖色可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。
三、火锅店厨房
在火锅店装修的时候，还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象；尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备；还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。
四、火锅店的安全问题
在火锅店装修的时候有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小；另外，室内应配置足够的消防器材。
做好火锅店的装修，是做好火锅生意的一个很重要的因素之一；在火锅店装修时，一定要充分的考虑到火锅店本身的一些特色，只有更好的把这些因素综合起来，才能让火锅店装修变得更合理；火锅店的装修跟其他的装修还是有一些区别的，我们一定要更注重一些细节，才能带来不一样的效果。
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