想了解咖啡的知识以及学做咖啡,我可以看哪些书呢?

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想了解咖啡的知识以及学做咖啡,我可以看哪些书呢?,第1张

想了解咖啡的知识以及学做咖啡,我可以看哪些书呢?
导读:一直比较喜欢喝咖啡,也比较喜欢泡在咖啡馆里。所以推荐你几本书,再给你一些建议。推荐书籍:一:詹姆斯霍夫曼的《世界咖啡地图》从认识咖啡开始到如何做成一杯咖啡再到世界的各个咖啡产地,如果系统的想了解咖啡的知识,这本书一定是必备。书中从咖啡的烘焙

一直比较喜欢喝咖啡,也比较喜欢泡在咖啡馆里。所以推荐你几本书,再给你一些建议。

推荐书籍:

一:詹姆斯霍夫曼的《世界咖啡地图》

从认识咖啡开始到如何做成一杯咖啡再到世界的各个咖啡产地,如果系统的想了解咖啡的知识,这本书一定是必备。书中从咖啡的烘焙、用水、使用工具都有详细的记载,对于掌握基础知识是绝对够用了。

二:《‍‍手冲咖啡:咖啡达人的必修课》‍‍

这本是手冲咖啡的介绍书,目前手冲咖啡比较热门,可以了解一下。

三:《‍‍世界咖啡拉花实战技法大全》‍‍

如果想学做咖啡的话,除了意式浓缩之外,怎么也要学一下咖啡拉花吧。这样有朋友来的时候,才可以秀一下拉花技艺,赢取更多的赞赏吧!

个人建议:

我认为如果真的想学做咖啡,那么通过书籍其实只能掌握一些基本的知识。必竟做咖啡是一门实际的技艺,不是通过看书就能学会的。

你可以找一家咖啡馆,然后慢慢的学习用机器,怎么磨豆、怎么压豆、如何使用咖啡机、如何打奶泡、如何拉花,必竟咖啡豆磨的粗或细都会对整个风格有不同的影响,这个是需要你亲口品尝才能得知的经验。再加上不同力度的压豆,出来的口感也会有区别。而 *** 奶泡时,蒸汽在拉花杯里的温度是需要用手去感受的。更别说拉花了,即便你看了无数本关于拉花的书,如果不亲手练习,也绝对做不出一杯好的拉花的。

如果你在咖啡馆做到一定程度,对各种操作都有了解之后,可以转去专门烘焙咖啡豆的店。这样你就会知道同样的咖啡豆,烘焙程度不同,口味也都会有不同的变化。

必竟书本中的知识是死的,而技艺是活的,而且在咖啡行业工作,你可以和很多热爱咖啡的人进行交流。慢慢丰富你的知识体系,实践出真知嘛!

 咖啡屋是休闲放松的场所之一,很多人都喜欢咖啡屋的氛围,咖啡屋在宣传时要运用创意的海报,吸引更多顾客。下面是由我为大家整理的咖啡海报设计,希望你会喜欢!

咖啡海报设计

 咖啡海报设计1

 咖啡海报设计2

 咖啡海报设计3

 咖啡海报设计4

 咖啡海报设计5

 咖啡海报设计6

 咖啡海报设计7

 咖啡海报设计8

咖啡屋的经典语录

 1) 千万别把开咖啡馆当成创业,当成一种投资,千万别指望开咖啡馆可以完成什么原始积累,开咖啡馆只是一种生活方式。

 2) 不经意的走进咖啡屋,轻快柔和的音乐将包裹得严严实实的心扉打开,浪漫的情怀钻进血液,迷离若见,随着一朵飞花翩翩起舞,然后飘啊飘,飘过云层,飘向遥远的地方……

 3) 欧洲的咖啡馆,美国人可以说它们是贵族小寡妇,可美国小镇的咖啡馆,欧洲人可以说它们是乡下大胖姑娘。

 4) 据说在下午,有过风霜阅历、有闲也有钱的女子常常精心打扮以后,去固定的咖啡馆里喝咖啡,像一个个熟透了的果子,散发着漫长成长经历的气味,惹人注目。

 5) 我想,等到不愁生计的时候,开家咖啡馆,放着书橱,有暖阳照射,人们可以点杯咖啡静静的坐着看书。

 6) 咖啡屋里的灯光很暗,舒缓低回的音乐酿造了一种甜蜜的氛围。咖啡的味道对他而言有些奇怪,但他却喝出了幸福的滋味。之一次单独相对,他们的话题无法展开,总是在爱情之外游移

 7) 一个好的咖啡馆应该是明亮的,但不是华丽的,空间里应该有一定气息,但又不仅是苦涩的烟味,主人应该是知己,但又不是过分的殷勤。

 8) 进了咖啡屋,她进屋就冲老板说要两杯红茶,然后就直接上了二楼,坐了下来。三儿之一次进这么有气氛的地方,难免有些不知所措。

 9) 我觉得最美好的事情是,我在午后的咖啡厅的留言本写下自己的愿望,有朝一日你也来了这件咖啡厅,看到我的愿望,有你。

 10) 谁也不谈女人,因为在咖啡馆里,每个人都是单身汉,不论他年纪多大,不论他让一个更爱跟自己的子女作伴的妻子生了多少个孩子。

 11) 幻想一天,你坐在我对面,我背着咖啡厅里摇晃的灯火飘渺的音乐暖暖的咖啡云烟像山岚淡出了我们的视线

 12) 在这里,你可以点燃一根黑猫香烟,放肆地喷出一口长长的哀愁,因为明信片搁在露天咖啡馆的小圆桌上,唇膏藏在手袋里,人,在远方。

 13) 闲晃胡扯的几个小时,雨始终没有下来。却在我们终于离开咖啡馆走向停车处的时候,在那短短的五分钟里,倾盆大雨迫不及待地,啪搭啪搭狠狠地下了。

 14) 咖啡馆里的意大利蜡烛燃烧了一半,淡淡的烛光笼在江桂明身上,有着一层神秘的透明感,恍若穿越了时空。温静怔怔地看着他,标准的伦敦音产生了不同凡响的回声,她仿佛真的看到了曾经的某个午后,低沉地吟诵这首诗的少年。

 15) 我们进入这间咖啡屋,感觉这里好像是个世外桃源。一条清澈见底的小河把整个咖啡屋隔成两部分。一边被屋檐遮住了的灿烂阳光

 16) 一个阳光明媚的午后,一座典雅复古的咖啡馆,一位靠近窗户的位置,一只慵懒午睡的小猫,一首治愈的音乐,一杯冒热气的蓝山,一本老书,一封信,一段情

 17) 星期六的下午,我们坐在咖啡屋聊天,我喜欢咖啡屋的情调,喜欢它在细节处理上的唯美感觉,有着典雅与浪漫的结合。

 18) 人与咖啡的情感历经了岁月的洗礼。是咖啡给予了我们力量,我们与咖啡之间的羁绊永不破裂。它那醇厚、深邃的口味是作家笔下永恒不变的主题,这也使它成为了智者思想碰撞的媒介。

 19) 咖啡厅里放着悠扬的钢琴声,温暖的阳光穿梭于微隙的气息,舒倘,漫长,把天地间一切空虚盈满。

 20) 一直梦想开一个咖啡厅,坐在咖啡厅里看着窗外人来人往,轻松的音乐将我与窗外的纷纷扰扰隔断,品着咖啡细细回味我们走过的岁月。

 21) 宁静的夏天,咖啡馆外的太阳伞下,端放着一杯卡布奇诺,那诱人的香味随着夏风轻轻飘散

 22) 想想夏日里的星空真实而美丽,咖啡屋里浪漫的情调,你我面对着面坐着,你笑了,久违的笑,不矜持,天真而烂漫,真挚而坦诚。

 23) 在咖啡馆里,总是情绪在掌握时间,喝掉一杯咖啡的时间,可以是十分钟,也可以是一个下午。

 24) 这个国度的时光总是慵懒闲散,大概上帝到了这里也会把钟表的指针拨慢。人们坐在咖啡馆里悠闲地享受生活,仿佛所有烦恼皆被抛之脑后。

 25) 这个咖啡屋不是很豪华,反而很简单,与众不同的是这家咖啡屋有很多花,因为这家咖啡屋的老板很会养花啊,还有如果你想呼吸空气可以在外面喝,外面其实只是阳台,但装扮的很好看,可以多多呼吸新鲜空气。

 26) 当他之一次为她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪,因为怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了个圈,所以之一口爱尔兰咖啡的味道,带有思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了之一位点爱尔兰咖啡的人,因为只有她点得到。

 27) 维也纳,席德林咖啡馆(施特劳斯)他们与旧桌椅和发闷的旧音乐浑然一体,但个个都不再有当年在咖啡馆里结党的意气。

 28) 曾经在书上看到过,一位奥地利诗人这样描写咖啡馆,一个好的咖啡馆应该是明亮的,但不是华丽的。空间里应该有一定气息,但又不仅仅是苦涩的,主人应该是知己,但又不是过分殷勤。

 29) 许多年过去了,我没有再见到过她,也没有她的任何音信,我把我的爱人给丢了,我一直以为我们还会见面,可能是在一条经常走过的街上,也可能是偶然走进的咖啡馆里,我相信,只要她在我的附近,我就能够感觉道她的存在。

 咖啡店商业策划书

 之一部分:背景

 在中国,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离,咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

 第二部分:项目介绍

 咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办,在学校正门右边街道一个显眼的位置,这里虽然装修简单,但特别有家的味道,甚至比家还温馨,还放松。南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐4-6人。但是,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。

 第三部分:创业优势

 目前大学校园的这片市场还是空白,竞争压力小。而且前期投资也不是很高,现在国家鼓励大学生毕业后自主创业,有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望,他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的技术优势,现代大学生有创新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望,而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础。大学生创业的更大好处在于能提高自己的能力、增长经验,以及学以致用;更大的诱人之处是通过成功创业,可以实现自己的理想,证明自己的价值。

 第四部分:预算

 1、咖啡店店面费用

 咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用 *** 等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面,启动费用大约在9-12万元。

 2、装修设计费用

 咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高,主要针对的也是学生人群,咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,大约6000元左右

 3、装修、装饰费用

 具体费用包括以下几种。

 (1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

 (2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用,木工、等费用。

 (3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

 整体预算按标准装修费用为360元/平米,装修费用共36015=5400元。

 4、设备设施购买费用

 具体设备主要有以下种类。

 (1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元

 (2)音响系统。 共计450

 (3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600

 (4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

 净水机,采用美的品牌,这种净水器每天能生产12L纯净水,每天销售咖啡及其他饮料100至200杯,价格大约在人民币1200元上下。

 咖啡机,咖啡机选择的是电控半自动咖啡机,咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右,加上另外的附件也不会超过1200元。

 磨豆机,价格在330—480元之间。

 冰砂机,价格大约是400元一台,有点要说明的是,更好是买两台,不然夏天也许会不够用。

 制冰机,从制冰量上来说,一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元,质量较好,所以可以用很多年,这么算来也是比较合算的。

 5、首次备货费用

 包括购买常用物品及低值易耗品,吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元

 6、开业费用

 开业费用主要包括以下几种。

 (1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

 (2)营销广告费用;预计450元

 7、周转金

 开业初期,咖啡店要准备一定量的流动资金,主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计2000元

 共计:

 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

 第五部分:发展计划

 1、营业额计划

 这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时,一定要依据目前市场的状况,再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形,予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800,根据淡旺季的不同可能上下浮动

 2、采购计划

 依据拟订的商品计划,实际展开采购作业时,为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡,必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立,我们不难了解,一家咖啡店为了营业目标的达成,同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金,各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后,即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后,即可写在菜单上。接着必须考虑的事情,就是如何有效地将这些商品销售出去。

 3、人员计划

 为了达到设定的经营目标,经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源,开展人员培训,都是我们必须考虑的。

 4、经费计划

 经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

 5、财务计划

 财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制,以便做到经营资金合理的调派与运用。

 总之,以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然,有一些咖啡店为求管理上更深入,也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。

 第六部分:市场分析

 2008-2010年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段,在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间,国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度,为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

 咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面,2005-2009年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%,显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面,2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%;未来几年,中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

 现今咖啡店主要是以连锁式经营,市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题,很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况,但发现这些类似行业多不是以自助形式经营,亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要,尚有很多发展空间。有数据表明,中国的咖啡消费量正逐年上升,而有望成为世界重要的咖啡消费国。

 第七部分:营销策略

 1、同行业竞争分析

 知己知彼,百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况,并进行深入的比较与分析,借以占据经营上的有利地位,保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

 咖啡店经营者绝不能忽视市场情报,一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征,不断地提高产品与服务的质量,提高顾客来店的频率,进而提高咖啡店的业绩。

 2、销售促进计划

 咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈,为使业绩得到有力发展,咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾,而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求,同样不可或缺。一般,小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用,所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。

 3、日常运营计划

 如何拟订经营计划对咖啡店来说,在整个营运过程中最关切的问题,可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标,更详细者甚至还定了区位、商品的目标,以作为衡量每天营业情况的基准。

 在拟订日常运营计划时,一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算,以及预定毛利的推算等,完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据,所以数据库资料的建立,是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础,这样才有客观的衡量标准,而不是单凭印象、感觉和观察等。

 第八部分:成长与发展

 咖啡店目标消费群体多是大学生为主,选址在商业区、大学校区与路 *** 汇处,房租价格适中,装修要求较高,以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态,准确定位的基础上要对发展前景有信心,不能着急,盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望,但要有充足的心理准备,才能一步步走向成功,因此要想有一个轻松的心态。

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《(鉴赏与品味系列)咖啡鉴赏手册》

Jon Thorn/上海科学技术出版社/200011/58元

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精致、漂亮,虽然与咖啡本身无关,但是喜爱咖啡之人,定然也会对此书爱不释手。

《世界咖啡饮料大全》

(日)柄泽和雄著,王永泽译/世界图书出版公司/200411/58元

柄泽和雄,1936年生于东京日本桥滨町,1966年成为吃茶学院讲师,并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校,目前任食品机械厂的顾问,同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师,及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况,并在各地就咖啡市场情况发表演讲。

《咖啡馆:实实在在127道香醇浓郁的冰热咖啡》

吴彦柏/科学出版社/200421/26元

本书介绍了实实在在的127道香醇浓郁的冰热咖啡,家庭配方、取材轻松,可使您的客厅变成咖啡馆。本书还介绍了开店量配方、成本精算,可以圆您致富梦。

《香浓咖啡》

鸿宇/北京燕山出版社/200481/298元

比较常规的咖啡知识书。

《遇见一杯好咖啡》

许心怡,林梦萍 编著/中国建材工业出版社/200531/32元

再次出版,更换了封面

《咖啡——都市时尚饮品丛书》

蓝永强编著/广东经济出版社/200541/15元

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《咖啡之旅》

(韩)韩承焕著,佟晓莉,王晓旭译/安徽教育出版社/200551/25元

韩承焕,1961年出生,毕业于京西饭店经营专业调剂系。1991年开始进入咖啡业。从那以后他一边进行咖啡的输出与流通业务,一边不断地搜集与咖啡相关的各种资料,全身心投入对咖啡最本源的研究工作。1994年开始至今在哥伦比亚 *** 下属的哥伦比亚咖啡生产联合会分部负责韩国咖啡咨询业务,同时还在咖啡文化协会担负咨询工作。

《小二,再来一杯咖啡:巴黎文艺咖啡馆》

黄仁达/新星出版社/200551/47元

《咖啡与红茶》

(日)UCC上岛咖啡公司 编,(日)矶渊猛 著,韩国华 译/山东科学技术出版社/200611/25元

本书归纳了咖啡、红茶的基础知识精髓,其实是可以分开来看的。

《经典咖啡手册》

(日)小池康隆著,顾方曙译/江苏科学技术出版社/200611/29元

小池康隆是日本专业咖啡协会培训委员会副委员长、日本咖啡名人。

《花式咖啡独家配方》

(日)旭屋出版编,丁玲译/中国轻工业出版社/200611/32元

《如何开一家成功的咖啡店——新世纪特许经营丛书100》

侯吉建编著/机械工业出版社/200611/298元

本书从特许经营的角度出发,首先介绍咖啡店品牌加盟的条件、加盟品牌选择、特许加盟评估、加盟实施流程等,为加盟者选择盟商提供一个清晰的思路,再着手从准确定位、商圈调查、店址选择、资金筹措、注册登记、氛围营造、员工管理、原料采购、咖啡调制、顾 *** 务、成本控制、环境卫生等开店准备及日常运营方面的一系列事务处理的流程、 *** 、技巧予以全面系统地介绍,以给创业者在管理与运营方面提供实质性的帮助。

本书适合咖啡店从业人员、管理人员及投资经营者阅读参考,也可作为学习、培训用书。

《自己调花式咖啡》

成美慧,徐铭璟/汕头大学出版社/200621/18元

汕头大学出版社出了一系列不错的饮食图书,这册咖啡相关的想来不会太差。

《咖啡·点心》

王松谷/汕头大学出版社/200621/18元

王松谷,历任:TGIFRIDAYS吧台训练员,CAIRNS总店、恶魔岛总店吧台顾问,米罗音乐餐厅开店顾问,晶华酒店企划副理,诚品咖啡店长,骏业家政中心吧台讲师,铭传大学调酒社团讲师,精致生活馆饲料单元讲师。著有《冰沙》、《喜欢喝咖啡》。

《张耀·咖啡地图》

张耀/上海人民出版社/200621/58元

附VCD光盘一张。本书延续了《打开咖啡馆的门》的深度人文风格,呈现了欧洲最精彩的60家咖啡馆的风貌。

《恋恋咖啡情浓》

张狂/当代世界出版社/200681/28元

虽说想有感情创意在书中,不过就咖啡来说,那些基本的东西是换汤不换药。

张狂:原名张海方,因信奉“张弛有度、狂妄有忌”,故取名叫张狂。现居北京,喜欢四处游历,主要从事写作、视觉、媒体策划和编剧等工作。主要作品有:《**地图》、《边走边爱》、《跟着**去旅行》和《韩国情爱**》等。

《爱上咖啡》

林莹,毛永年/中央编译出版社/200711/35元

本书是国际著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作,曾在中国台湾大受欢迎,被誉为“品味咖啡与美食的之一本书”,以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说,咖啡豆,咖啡研磨、烘焙和包装,以及咖啡萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……

《咖啡的历史》

郑万春/哈尔滨出版社/200711/38元

常规咖啡书

《速调花式咖啡》

成美慧,徐铭璟/汕头大学出版社/200741/10元

成美慧,1976年生,曾任职于知名餐饮连锁企业,并与数位烘焙老师合著膳书房出版的《饼干高手Easy做》、《动手玩创意点心》,现职意识厨房餐厅点心部主厨。徐铭璟,1974年生,从事餐饮业十余年,一位喜欢爵士乐的咖啡人,曾于 *** 发表咖啡与爵士乐之文章,现任职奥德修斯咖啡工作室讲师。

《咖啡 *** 大全》

(日)小池美枝子著,灵思泉译/辽宁科学技术出版社/200741/48元

意大利式浓缩咖啡,花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。

附教您 *** 意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。

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文学、散文、经管类

《爱尔兰咖啡》

蔡智恒著,郭莉玲绘/知识出版社/200471/25元

寒冷的雨夜,男孩偶然走进城市小巷的咖啡馆。认真煮咖啡的女孩,令人心动,原来,爱尔兰咖啡适合思念发酵时的心情。

《星巴克攻略:全球之一咖啡连锁店的行业创新与体验营销》

陈广/企业管理出版社/200511/35元

商务类图书,对于打算在这方面有所为的读者来说,应该有参考意义。

《品味咖啡香:星巴克的10堂管理课》

张希编著/人民邮电出版社/200581/23元

《咖啡苦不苦》

陈丹燕/上海译文出版社/20065/25元

陈丹燕的文字是细腻贴心的,这些欧洲的小咖啡馆,在她笔下亲切异常。

咖啡厅的设计,最重要的首先是确定你的定位,包括你的经营模式、你希望的顾客群体类型,然后再考虑风格。你要开开豪华咖啡厅还是卡座式小咖啡馆?店内只卖咖啡,还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」?只有确定了这些,你才能确定风格,确定了风格后再能谈到如何设计装修。鉴于你什么信息都没提供,我只能给你一些世界上修的咖啡厅设计案例,你可以参考一下,再根据自己的实际情况设计,下面多图,流量预警:

莫斯科Babetta咖啡馆设计

布拉格“protiproudubistro”咖啡馆设计

伊朗德黑兰Espriss咖啡馆设计

希腊雅典ITCafe咖啡馆设计

成都芒果树咖啡馆设计

北京伴山咖啡馆设计

德国图宾根Primo咖啡吧设计

俄罗斯GreenVillaPizza咖啡厅设计

不知道是否已解决了你的疑惑,希望我的解答对你有所帮助。山西地区的朋友如果有任何装修方面需求或想了解相关知识,都可以私信我,我们将为您提供一对一的咨询设计服务。

下午茶应该对于职场办公人士来说不陌生。那使用ai软件绘制一个咖啡下午茶的矢量图,你会吗?我想很多小伙伴都一脸懵。下面就教大家怎么使用ai绘制一个咖啡下午茶矢量图~很多人苦恼线下培训时间以及成本都很大,想学ai设计却无门!你不妨看看的ai自学视频课,超专业、超全面,新手也能够学会的自学课!无论你想ai插画设计还是图标logo设计,甚至是字体设计,在此都可以找到合适的课程~

AI绘制咖啡下午茶矢量图的步骤:

1、先选择圆形工具绘制一个大的椭圆形状,我们填充这个椭圆为橙**。

2、再来绘制出另外的一个椭圆并填充为橙红色的渐变放在原来椭圆的下方,这就是盆子的底部。

3、在盆子的中心绘制出另外的一个较小的椭圆,我们填充为较暗色调的橙色的渐变。

4、这一步开始绘制咖啡杯了,我们先画出咖啡杯的杯身形状并填充为橙色的渐变,再用复合路径的 *** 让两个椭圆形组成一个圆环作为咖啡杯的把手并填充为橙色。

5、继续咖啡咖啡杯里面的咖啡形状,我们绘制出椭圆形并填充为**的渐变,再绘制出咖啡杯的杯壁圆弧填充暗橙色的渐变。

6、复制咖啡杯内的咖啡形状填充为咖啡色的渐变,再咖啡杯的右侧开始绘制咖啡杯盖子的形状,我们用椭圆形呈现盖子的表面与底部,表面填充咖啡色的渐变,底部填充橙**的渐变,在杯盖子上面绘制亮区的路径,我们用半透明的白色填充。

7、接着,我们在盖子上绘制出一个小小的圆形并填充为咖啡色,在盖子的下方绘制出一块饼干的形状填充为橙**的渐变,再绘制出一个咖啡色的阴影。

8、这一步开始绘制装咖啡的袋子的形状,我们绘制出咖啡袋的形状之后,我们再填充为一个橙红色的渐变,再打出文字放到袋子上的合适位置,在咖啡袋的两边再对于直线进行描边,用白色描边,从而完成咖啡杯图标设计。

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