导读： 1、咖啡是如何分类和命名的？2、咖啡豆海报-关于咖啡，三区综合和花谢清风两种咖啡的异同？3、咖啡爱好者找到适合自己的咖啡机款式很重要，手动咖啡机的优点有哪些？4、咖啡策划5、兴隆“南洋风味”小记6、咖啡厅的经营理念7、福山咖啡的特性是什么
- 1、咖啡是如何分类和命名的？
- 2、咖啡豆海报-关于咖啡，三区综合和花谢清风两种咖啡的异同？
- 3、咖啡爱好者找到适合自己的咖啡机款式很重要，手动咖啡机的优点有哪些？
- 4、咖啡策划
- 5、兴隆“南洋风味”小记
- 6、咖啡厅的经营理念
- 7、福山咖啡的特性是什么
蓝山咖啡
来源：
享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉。蓝山咖啡的 *** 含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。
蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名“蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。
蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中更高峰海拔2256米，也是加勒比海地区更高的山峰，是著名的旅游胜地。
地域气候独特
蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。记者在美国认识的一位咖啡发烧友，要求更“苛刻”，他坚持说：“在海拔2256米处种植的咖啡才是蓝山咖啡。”生长在牙买加岛上，海拔较低的山地所产的咖啡豆，因为品质不同只能被命名为“牙买加高山咖啡”。此外，同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。
曼特宁咖啡
气味香醇，酸度适中，甜味丰富，十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。源自印尼VS，太平洋咖啡家族，苏门答腊曼特宁是家族的娇宠。质感浑厚饱满，风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸性的品种。具有男性化之特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。都市里成熟男人的更爱，那是朝思暮想的结。
1摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
配制 *** ：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。
2摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制 *** ：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。
3卡普奇诺
这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
配制 *** ：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
4椰子汁加奶油块的咖啡
带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。
配制 *** ：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。
5混合咖啡
将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。
配制 *** ：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
6那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
配制 *** ：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
7热的摩加佳巴
俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。
配制 *** ：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
8印地安咖啡
印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。
配制 *** ：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。
9土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制 *** ：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用 *** 。
配制 *** ：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
星巴克广告宣传海报设计？
星巴克是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,为全球更大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。下面是由我为大家整理的,希望你会喜欢!
星巴克海报广告经典海报
星巴克的经营理念
用“薪”对待员工
星巴克总是把员工放在首位,并乐意对员工进行大量的投资,这一切全出自于其董事长舒尔兹的价值观和信念。舒尔兹的管理作风与他贫寒的家境有关,他从小就理解和同情生活在社会底层的人们。他的人生经历与磨练直接影响了星巴克的股权结构和企业文化,反过来,这种股权结构和企业文化又成功起了不可或缺的促进作用。他坚信把员工利益放在之一位,尊重他们所做出的贡献,将会带来一流的顾 *** 务水平,自然会取得良好的投资回报。
星巴克通过员工激励体制来加强其文化和价值观,并且成为不靠广告而建立品牌的企业之一。与同行业的其他公司相比,星巴克雇员的工资和福利都是十分优厚的。星巴克每年都会在同业间做一个薪资调查,经过比较分析后,每年会有固定的调薪。在许多企业,免费加班是家常便饭,但在星巴克,加班被认为是件快乐的事情。因为那些每周工作超过20小时的员工可以享受公司提供的卫生、员工扶助方案及伤残保险等额外福利措施,这在同行业中极为罕见。这种独特的福利计划使星巴克尽可能地照顾到员工的家庭,对员工家人在不同状况下都有不同的补贴办法。虽然钱不是很多,但会让员工感到公司对他们非常关心。那些享受福利的员工对此心存感激,对顾客的服务就会更加周到。
星巴克的员工除了可以享受优厚的工资福利外,还可以按照规定低价购买公司的股票期权。早在1991年,星巴克就设立了股票投资方案,允许员工以折扣价购买股票。这样,所有员工都有机会成为公司的主人。星巴克公司股票的价格持续飙升,员工的期权价值与自豪感不断上涨。另外,星巴克还比较重视员工的思想教育,使得员工建立起自己就是公司的股东的理念。在星巴克公司,员工不叫员工,而叫“合作伙伴”。即使星巴克公司的总部,也被命名为星巴克支援中心StarbucksSupportCenter,这说明其职能是向员工提供资讯和支援而不是向员工发号施令。
星巴克的薪酬激励机制不但提高了员工的收入,而且提升了公司的文化和价值观,降低了员工的流失率。据调查,星巴克员工的流失率约为同业水平的三分之一,员工非常喜欢为星巴克工作。正如舒尔茨所说:实行有效激励机制、尊重员工使我们挣了很多钱,使公司更具竞争力,我们何乐而不为呢。
让员工贡献主意
任何建议,无论有多微不足道,都会对公司起到或大或小的改进作用。在星巴克,为鼓励员工献计献策,公司对每位员工的建议都认真对待。星巴克公司经常在公司范围内进行民意调查,员工可以通过 *** 调查系统或者填写评论卡对问题畅所欲言,相关的管理人员会在两周时间内对员工的主意做出回应。星巴克公司还在内部设立公开论坛,探讨员工对工作的忧虑,告诉员工公司最近发生的大事,解释财务执行状况,允许员工向高阶管理层提问。在星巴克看来,员工反映问题可以给管理层带来新的资讯、好的思路,从不同角度提供解决问题的 *** ,值得公司收集研究。此外,公司还定期出版员工来信,这些来信通常是有关公司发展的问题。
员工提出的建议可以使公司对细节尤为关注。有时候,那些看似不起眼的建议往往会使公司的业绩跨上一个大的台阶。而公司掌握了细节的高超本领,会使企业更能有效的应对错综复杂的问题,使他们能为竞争对手之所不能为。善于倾听来自员工的小点子使星巴克决策变得更加灵活,反映更快捷,也更有应变力,同时改善了团队内部信任、尊重与沟通氛围,提高了员工的主人翁意识。
出售体验文化
有人把公司分为三类:一类公司出售的是文化,二类公司出售的是服务,三类公司出售的是质量。星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务,更重要的是顾客对咖啡的体验文化。
在星巴克看来,人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛,力求与人们的之一滞留空间——家庭保持尽量持久的暧昧关系;而作为一家咖啡店,星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间,把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间。现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施,力求给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的感觉氛围。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人感觉到自己享受咖啡时,不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。
如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就会为这几个人专门配备一名咖啡师。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题,咖啡师会耐心细致地向他讲解,使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时,体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由,不但顾客可以获得心理上的莫大满足,而且星巴克还可以获取高额的利润。
星巴克从不做广告。星巴克认为咖啡不像麦当劳,咖啡有其独特的文化性,赞助文化活动,对星巴克形象推广很重要。比如上海举行的APEC会议,星巴克就是主要的赞助商。
尽管雀巢、麦斯威尔等国际咖啡公司都在中国设厂开店,但他们的速溶咖啡并没有尝到太多的甜头,甚至为星巴克的煮咖啡当开路先锋。星巴克一经把咖啡的消费贴上了文化的标签,就使利润倍增,获取了高额的投资回报率。
星巴克认为他们的产品不单是咖啡,而且是咖啡店的体验文化。星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流,特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受不少于24小时的岗前培训,包括客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的 *** 技巧等。咖啡生必须能够预感客户的需求,在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候,大胆地进行眼神接触。
星巴克公司以心对待员工,员工以心对待客人,客人在星巴克享受的不仅是咖啡,而是一种全情参与活动的体验文化。一杯只需价值3美分的咖啡为什么在星巴克会卖到3美元星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值,又能让企业获得更可观的利润一个重要的原因就是,星巴克始终坚持“尊重员工,从顾客出发,与员工及客户多赢”的经营理念。
相关文章:
恩博（Amber）蓝山咖啡介绍破天荒、史无前例牙买加恩博庄园蓝山咖啡生豆粉墨登场。
2004年蓝山咖啡正式进入中国市场,是以熟豆成品包装的形式,当时的品牌是马维斯班庄园的蓝山咖啡豆。2009年前,牙买加蓝山咖啡恩博庄园的熟豆产品也开始进入中国,但是蓝山咖啡生豆却从未在中国市场真正进口销售,基本上被日本购买。从2010年起蓝山咖啡生豆才陆续进入中国,包括RSW庄园,马维斯班庄园,瓦伦福德庄园、金杯庄园等不同庄园的生豆,从2004年到2017年蓝山咖啡在中国落地销售已有15年光景,但是15年来,我们梦寐已求的牙买加Amber庄园的蓝山一号生豆从未出现过,经过我们不懈努力,终于将其引进中国,它的到来可谓是破冰之旅,给中国咖啡业界带来强烈的震撼,真可谓是:昔日深藏不露,今日粉墨登场,傲居高峰之颠,恩博庄园蓝山。
恩博蓝山咖啡生长在1800米以上唯一的蓝山咖啡豆。其他蓝山庄园都是在海拔1500米上下生长着,这些庄园的咖啡豆,每年产出两季,唯独恩博庄园的蓝山咖啡由于它生长在蓝山之冠,一年之产出一季。所以有人觉得这是误传。我们知道巴拿马翡翠庄园的瑰夏也不过在海拔1600米左右生长。而恩博蓝山在更高海拔2100米的蓝山山顶,不能不叫人称奇,许多人认为这个高度海报咖啡豆几乎不能存活,但是恩博庄园蓝山却在这个环境下缓慢结豆,从而产出无与伦比的恩博蓝山咖啡生豆!
恩博庄园蓝山咖啡如此珍贵稀缺,必然称为牙买加蓝山咖啡珍品中的极品,也顺其自然的成为了牙买加国的国宝,在牙买加重大外事场合,恩博庄园的蓝山咖啡被认为代表牙买加国的更高礼遇的形象,在上海世博会期间牙买加观唯一代表牙买加蓝山咖啡展出的就是恩博蓝山咖啡豆生豆,它是牙买加展馆的代表与骄傲。2008年美国总统奥巴马访问牙买加,牙买加 *** 用恩博蓝山咖啡作为国礼赠送给美国总统奥巴马,可见恩博庄园蓝山咖啡在牙买加国家中地位是非常特殊的,也是其它庄园蓝山咖啡无法与之比拟的
恩博蓝山咖啡之所以在牙买加之所以有这么高的声誉,主要就是因为她的高品质。不仅因为它的海拔高结豆慢,更是因为它风味独特,让品尝过这款咖啡的人无不被它特有的奇特风味所折服恩博蓝山咖啡豆大小在17目左右,豆子均匀饱满。被称作“咖啡美人”的恩博蓝山咖啡口感顺滑、芳香浓郁,给人留下了无尽的想象空间,使您回味无穷,愿为您奉上一杯最美的咖啡!
关于咖啡，三区综合和花谢清风两种咖啡的异同？三区综合和花谢清风相同之处在于都是用综合咖啡豆 *** 的咖啡饮品。区别如下:
1、意思不一
三区综合:由三种或以上品种拼配的咖啡豆 *** 的咖啡。
花谢清风:用三种及以上咖啡豆拼配后用冰滴法 *** 的咖啡。
2、类别不一
三区综合:三区综合是热咖啡。
花谢清风:花谢清风是冰咖啡。
3、口感不一
三区综合:口感浓郁。
花谢清风:口感清淡、顺滑。
4、醇度不一
三区综合:醇度是中等。
花谢清风:醇度较三区综合低。
5、风味不一
三区综合:风味平和,拥有花香味,草药味,柠檬和加仑口味。
花谢清风:风味较佳,清香芬芳。
手动咖啡机的优点
手动咖啡机不仅需要自磨咖啡豆，还需要烧开水过滤冲泡，适合有情怀、时间充裕的人。 严格来说，手动咖啡机并不是传统意义上的机器。 使用过程中水温难以控制。 如果不是专业人士操作，很难冲出一杯高品质的咖啡，所以不建议购买。 综上所述，最方便的是自动咖啡机，通常操作简单，使用方便，其次是半自动咖啡机，手动咖啡机操作比较麻烦，所以不建议购买 它。
手动咖啡机的优缺点优点：手动咖啡机是历史上之一台高水压的咖啡机。 拉杆设计绝对吸睛，形象非常专业。 无论您与客人一起点咖啡师，您一定会爱上它。
缺点：之前提到过手动咖啡机的操作。 我整天都试图通过拉杆来煮咖啡，但拿到它有点累。 此外，水压由咖啡师控制，配件几乎不可能每次拍摄都执行相同的任务。 它只需要配备一个额外的研磨机，因此占用了大量空间。
手动咖啡机的特点手动咖啡机不同于我们现在使用的全自动和半自动咖啡机。 现在大部分咖啡机都需要电力作为支撑才能工作，而手动咖啡机则不需要。 使用时只需将咖啡豆放入其中即可。 ，然后通过旋转臂旋转研磨，即可获得香浓的咖啡。 如果你喜欢一边旅行一边喝咖啡，手动咖啡机可以成为一个很好的旅行伴侣。 手动咖啡机虽然是一款古老的咖啡机，但很多手动咖啡机的造型设计并不是很传统，但可以说是非常时尚。 手动咖啡机充分融合了传统与时尚。 从色彩和造型设计来看，充满了时尚的风格。 同时，磨砂设计也为用户提供了良好的手感。 它不仅是一台咖啡机，更是一件艺术品。
如何使用手动咖啡机1选择咖啡粉。 如果是咖啡豆，则需要在 *** 咖啡前将咖啡豆磨碎。
2、使用滤纸时，应将滤纸展开成漏斗状，用户可根据自己的需要在滤纸中放入适量的咖啡粉。 使用滤纸的主要目的是过滤杂质，增加咖啡的香气，使清洁更容易。
3然后将咖啡和滤纸一起放入滤纸篮中。
4 用咖啡壶加适量冷水。
5 将咖啡壶中的水倒入咖啡机后面的储水器中。
6、盖上咖啡壶的顶盖，放在咖啡机上，打开咖啡机的开关。
7 之后，咖啡机会自动煮咖啡。 煮好咖啡后，咖啡机会自动停止开水，保持咖啡温热。
咖啡策划范文5篇
咖啡策划 篇1一、 缘起：
两岸咖啡石家庄店于xx年10月成立，作为全国闻名品牌连锁经营店，两岸咖啡融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通 *** 。
根据目前现状，两岸咖啡石家庄店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，两岸咖啡应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。金喜文化传播有限公司经过充分市场调研，以独到的创意、多年酒店成功操作的经验，在临近圣诞节之际，为两岸咖啡策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大两岸咖啡石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。
二、 活动时间： xx年12月10日——xx年12月25日
三、 活动主题 ： 成功沟通 始于两岸
四、组织形式：
主办单位：两岸咖啡石家庄店
承办单位：金喜文化传播有限公司
五、 活动可操作性分析：
地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，两岸咖啡有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模
、有目的的宣传。
随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，两岸咖啡圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进两岸咖啡走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆!
六、 活动内容：
(一)
真情两岸——免费品尝咖啡活动方案
时间：xx年12月10日——12月15日(可自行选择人流高峰期时间)
地点：两岸咖啡门前广场
内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台(见图)，操作台整体紧随于两岸咖啡企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪**(含服装，身披绶带，文字内容：(正面)圣诞节快乐(反面)成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述两岸咖啡的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页(单页主要内容告知消费者圣诞节期间，两岸咖啡菜品优惠措施和精美礼品相赠)，敬请消费者光临。
活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现两岸咖啡近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入两岸咖啡深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
建 议：由金喜为商家提供形象展台的设计方案含 *** ，宣传单页的设计 *** ，商家派礼仪**做促销活动。(待定)
咖啡策划 篇2活动背景： 浪漫的春天走进了我们的生活，草长莺飞，万物复苏。校园的文化生活已然步入了正常轨道，为了充分活跃校园气氛，丰富广大同学的课余生活，polestar音乐社响应广大同学的号召，精心策划了这一场精彩纷呈，别致新颖的晚会。
策划 主办单位： polestar音乐社
赞助单位：
活动名称： “咖啡邂逅奶茶”假面主题晚会
活动主题： 咖啡邂逅奶茶
活动时间： xx年4月23日
活动地点： 大伙舞厅
活动目的及意义： 丰富校园文化生活，展现大学生风采，提高社团影响力
活动内容：
之一部分（约1小时）
1． 主持人简短致辞，舞会正式开始；
2． 音协群体表演开场，营造交谊舞气氛；
3． 由音协成员邀请带动其他人进入舞池，大家自由跳华尔兹、恰恰等（5~6段舞曲）；
4． 街舞表演，营造迪斯科气氛；
5． 由表演者带动其他人进入舞池，大家自由舞动（3~4段舞曲）。
第二部分（约1小时）
交谊舞与迪斯科舞曲轮换播放（各间隔1~2段舞曲），经典节目表演穿插其中。
第三部分（约1小时）
1． 用抽签（号码）的方式选同学做游戏（可自愿）。游戏内容包括现场学跳舞步、配错位音乐跳舞等；
2． 公众评选更佳舞者，最in装扮，更具活力等奖项，颁奖；
3． 男、女生按相同号码互送小礼物；
4． 可摘下假面，继续狂欢，大家一起跳兔子舞。
活动要求
1． 服装：建议装扮得独特个性，以赢得舞会最后的评奖项目，可带衣物至现场更换。到场者可免费获得面具或其他装饰，并配带号码。
2． 礼物：建议自备新年小礼品（非必须），如贺卡、书签等。在舞会最后环节中送给老朋友或新朋友。在舞会宣传处及入场处设置小礼品销售（可找赞助单位提供）。
3． 食品：到场的男生可免费获得一杯咖啡，女生可免费获得一杯奶茶，如另需饮料需向服务人员购买。点心、水果 *** 供应。
前期准备：
1赞助事项
2宣传横幅、宣传单、海报的 *** 和张贴
3．活动节目、游戏的准备
活动进行：1乐队或者舞蹈开场
2观众点歌环节
3游戏：观众与社员组团pk
4舞会环节
后期工作：
1活动照片、总结的整理
2宣传稿的撰写
3反馈观众意见
活动预算： 宣传横幅、宣传单、海报等：300元
舞台布置：150元
假面、气氛用品：200元
奖品：50元
食品、水等：200元
其他不可预知费用：100元
总计：1000元
polestar音乐社策划组
xx414
咖啡策划 篇3一市场背景
喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
二市场状况
目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。但目前我校的这片市场还是空白，竞争压力小。经营一家定位高校市场的咖啡屋，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
三在格调方面
咖啡屋为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客更好的享受 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向永钢村的居民，以及学生家长及参观人士 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到消费群体主要是学生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;有了一定是销售额后,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求 咖啡屋将划分一部分设置情侣卡座区域,在这里提供一些比较浪漫的设施及环境,但对在这部分区域进行更低消费或选择套餐的设置,以保证成本的回收
四产品分析
1 产品体系当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。
2价格体系：应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。◎流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。◎赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。◎折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。
五宣传策略
1与学校的社团达成合作的`关系，可以大大增加知名度以及日后的宣传工作。
社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。例如，咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。 2传单和海报：可在人流量大的场所(例如食堂门口，图书馆门口)发放一定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可以在社区和生活区张贴一定量 *** 精美的海报。
3活动传播：可以组织一些具体活动(例如沙龙，舞会，英语角等)吸引人气，达到传播效果。
4微博和广播广告：利用学生使用较多的微博，可以通过发哥进行宣传。
5人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以 *** 比较多的轮班流动的学生 *** 服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。
6官方传播：做好咖啡店的官方微博以及微信，在 *** 上进行宣传。
六财务计划
1 实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过"日报表"和"月报表"上的科目审核。
2 每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3 店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走
4 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏 *** 的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样 *** 的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6 财务管理目标: 追求利润更大化,投资目标更大化,满足内部方面的利益。
7、盈亏平衡分析开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。“不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。
七经营理念
消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。
咖啡策划 篇4活动主题：我光棍，我快乐
活动口号：让光棍节见鬼去吧
活动目的：提升咖啡厅营业额，提升咖啡厅知名度
活动地点：大厅
活动时间：XX年11月11日
活动背景：XX年11月11日是百年一遇的光棍节，所以，今年的光棍节也格外引人关注，社会上越来越多的光棍们，想不过光棍的生活状态，因为咖啡厅推出光棍节活动满足光棍们的需求，避免下一个光棍节的光棍。
活动内容：
1、活动当晚两人男女通行，免费一个。更低消费需要150元。时间在当天7点至23点
2、凭埋单收据，参与大转盘，(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品)
活动宣传：
1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张;
2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张
宣传内容：(短信、展架、网页)
让光棍节见鬼去吧，两人男女行，一人免单。
快快行动吧，在某某咖啡厅告别你的单身!
1111光棍节，给单身的你找寻另一“半”的机会!
咖啡策划 篇5一、市场环境分析
（一）外部环境
1、随着经济的发展，人们的购买力增强，消费结构也在发生变化，从衣食住行变成了吃喝玩乐，第三产业迎来了时代大发展。
2、国家加大了对小微型企业的政策、经济支持，大力扶持个体工商户。特别是加大对大学生自主创业的支持。
3、随着美韩日剧的来袭，外来舶来品深受当今消费者青睐，人们的消费观念、价值观念悄然变化。享受小资生活已经成为当今年轻人追求的目标。
4、互联网技术的普及，导致现在年轻人做什幺都离不开互联网，网上购物、外卖成为当今消费的一大趋向。
（二）行业环境
1、咖啡可可茶并称为世界三大饮料，咖啡是三大饮料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大贸易咖啡贸易，年零售额超过700亿美元。目前咖啡全球年销量约1000万吨左右，全球有七十多个国家生产咖啡，年产量达一百万，国内咖啡市场以每年15% -30的速度增长，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。说明咖啡哈那个也在我国仍属于一个上升阶段，市场还处于未饱和状态。
2、虽然市场上拥有龙头企业，如雀巢、海岛、云南小粒咖啡等，并且很多海外企业进军，如星巴克、许多韩国知名咖啡企业等，但是，市场发展还没成型，企业和企业之间还称不上完全竞争者，例如星巴克和雀巢由于其定位不同，目标顾客群不一样，其间竞争者的利益相关性不是很大。所以咖啡行业进入门槛还是算低，行业仍旧有力可图。
3、咖啡市场发展多样化，依照其发展趋势，要想在咖啡行业取得优胜，必须要有创意的发展，如咖啡店的优雅环境，咖啡小巴的发展，咖啡与外卖相结合。
4、作为咖啡替代品的奶茶，由于其入口香醇，口味多变，价格也稍比咖啡便宜，所以在我国深受消费者喜爱。并且很多奶茶店把咖啡做为一个品牌产品链进行发展。
5、随着咖啡行业的迅猛发展，咖啡豆供应商也如雨后春笋般涌出，给咖啡店选取原料提供了多渠道的选择。
（三）竞争对手
高端小资咖啡厅：40元至80元
快餐咖啡厅：10元至40元
奶茶店：4元至15元
咖啡小巴：10元至30元
外卖式咖啡店的主要竞争对手定位在奶茶店和咖啡小巴，没有高端小资咖啡厅的优美环境，没有快餐咖啡厅歇息店铺和遍布的实体连锁店，其竞争者定位就应该在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的价格和快捷方便的特性与竞争者抗衡。
二、目标市场定位与分析
定位：西南民大、棠外两所学校的学生
分析：1、随着韩流的袭入，年轻人特别是大学生、初高中生对韩范的追逐热烈，而咖啡作为韩流的附加品也越来越被他们接受和喜爱。
2、咖啡具有提神的功效，学生在学习时提神醒脑的神器。可以根据其作用专门推出一款苦咖啡，满足消费者需要
3、为其特性，热咖啡更让人喜爱，特别是在寒冷的冬天。所以咖啡外卖必须保证咖啡十分钟内被送到，保证其鲜度。
4、在西南民大和棠外这个市场中，咖啡店甚少，学生们大多是通过购买袋装咖啡和在奶茶店满足其对咖啡的需要，所以这一细分市场广阔。
三、品牌设计
品牌名称：咖啡没有店
品牌宣传语：勇敢爱
品牌标志：
品牌名称解读：咖啡没有店从另一方面解释咖啡外卖的这一形式，又因为咖啡店是中国人的固有思维，突然有个店名叫做咖啡没有店，显得活泼有趣，吸引消费者的兴趣。用俏皮的话来迎合目标消费者——前卫时尚的学生的性格。并且店名简单朗朗上口，符合品牌命名的要求。
品牌宣传语解读：勇敢爱。是基于目标消费者的心理而制定的宣传语，鼓励学生勇敢做自己学会爱人爱自己。与消费者现实追求相符合。富有情感，有针对性和适应性。
品牌标志解读：标志的基本是简单大方的圆和一个支撑性的长方形。圆代表包容一切的爱，将自己包围起来，用爱勇敢做自己。选择用圆来包含COFFEE这几个字而不是用咖啡杯更来显出咖啡这个主题，从侧门来突出，我们是属于咖啡外卖的行业，外卖的咖啡杯是从上面往下看是两个圆，恰好是图中的图形。COFFEE上下的两个图形，简单大方，给人一种拥有生机，青春 *** 的感觉。支撑性的长方形里面写着咖啡没有店，表明我们虽然没有店，但是有实实在在的产品和消费者在一起，所以我们还是可以在消费者需要的时候，满足他们，像冬天的温暖，一直给予支撑性的陪伴。并且在中文字下面配着韩文，满足了消费者追求韩流的潮需要，提升了品牌的形象。品牌标志全标志以咖啡色为主，深咖啡色为主形成主色调，浅咖啡色来搭配重点使用，两种颜色互相辉映，一起突出主题，给人浓厚的咖啡味，温柔绕人心。
四、产品设计
产品链应该要抓住目标市场的消费心理，主打咖啡的主要作用——提神醒脑消除疲劳。
（一）咖啡种类
拿铁—Latte，主要作用：解除疲劳，醒酒提神。富含蛋白质。口味：相比之下牛奶味重。
卡布奇诺—Caoouccino，主要作用：开胃提神，无副作用。口味：弄咖啡。卡布奇诺喝下去之一口会有苦中带酸，它的泡沫就像年轻人轻浮的生活，泡沫灭了的时候有点苦，梦想与现实的生活，最后的悲喜后，生命的醇香又让人陶醉。
意式浓缩—Espresso，作用：促进代谢，消除疲劳，解酒，防紫外线伤害，富含维他命B，游离脂肪酸，单宁酸。并且因为富含，会有副作用，容易引起心肌亢奋，但是这个含量的人体机能是能够接受，是属于健康，但是不建议十八岁以下引用。所以，出于健康考虑，每天每人限购一杯，咖啡提供总量不超过五杯。
通过对咖啡所有的种类考虑，根据目标市场消费的情况，选出四种咖啡种类。两款口味较为香醇，两款较为浓郁。种类虽然不多，但是符合消费情况。并且对咖啡是要有严格要求的，咖啡 *** 要进行煮和沸，和奶茶店对咖啡的 *** 完全不一样，在平价的基础上做到真正的物美价廉。赚更少的钱，卖更多的咖啡。
来到海南万宁市，有一个地方，人们习惯会去体验一下，那就是兴隆侨乡的“南洋风味”美食店。虽然已经是立冬之时，但当人们步入南洋风味的门口，突然有一股温熙的暖风拂面而来；但稍微有点遗憾的是，疫情未去，服务员都戴着口罩，但从他们的眼神中可看到，个个都是态度友好，热情洋溢的。
说是美食店，其实也是咖啡厅，这里的咖啡最出名，连周恩来总理都赞不绝口：“我走过许多国家，还是我们兴隆咖啡好！” 就是这一句口碑，把东南亚国家的咖啡客都吸引过来了，更不用说其他的国家。
兴隆这家南洋风味，是由印尼归侨创办的，集东南亚的点心小吃为一体，有蕉叶糯米条、南瓜饼、七层糕、花卷等，还有海南河粉汤、米粉汤，甚至有咖哩饭，咖啡就不用说了，是现磨现泡的有机咖啡，色泽深黑，香溢四壁，入口柔顺醇美，轻咂细品，耐人寻味。小吃有凉拌色拉、清补凉及酸辣鸡爪等，甚至还有各种水果炒冰。一切应有尽有，让客人仅仅是品尝也不能尝遍。
风味店是二层楼，一楼是早餐快食品尝厅，二楼是咖啡悠闲美食厅，靠明窗是一排鸟巢式半包围包厢，连灯饰也是鸟巢造形。中间是情侣雕窗隔厢，靠墙一边是一排全封闭包厢，装璜华丽。包厢里的壁画是东南亚风情景观，有南洋街景，南洋舞狮贺岁迎福画面等。
那天我们几位老同学在“鸟巢”咖啡包厢坐下吃早餐，恰逢记者来这里采访万宁市的“东道主”贺书记，我们便侧耳倾听：万宁市处于海南岛东部海岸，地理位置优越，气候宜人。一条滨海旅游公路从北至南贯通整个万宁市，公路沿海岸线蜿蜒曲折而筑，一路可无障碍饱览沿海美丽风光。这条长达一百余里公路西倚林木苍翠的山林，东依碧波浩淼的南海，象一条银线把万宁市的沿海美丽景点串连起来。从北向南的景点、景区有赤钦湾、大花角、乌场渔港及观海塔，人气最旺的是神州半岛，中国最美沙滩石梅湾，还有世界冲浪胜地的日月湾。游览玩这些景点后，可叉道到奥克莱斯购物城，再走三、四公里便到了中国侨乡之一镇一一兴隆华侨农场场部所在地的墟镇，这就是我们现在所在的地方。“南洋风味”就座落在小镇的旺街上，每天都有远近市县的网民来这里打卡吃早餐，或品尝中餐美食，甚至有不少人到晚上还在这里喝咖啡聊天。“南洋风味”的美食点心，样品多，风味独特，服务上乘，尤其是兴隆本地种植出产的咖啡豆，由经验丰富的华侨老师傅炒焙出来的咖啡粉，巧艺冲泡出来的咖啡，香飘十里，味醉百家。
听了书记的介绍，我们几位以前没喝过咖啡，也每人来一杯试试品尝，果然香灌头顶，味留喉间，觉得提神醒脑。
如今,随着一些热门韩剧的播出,韩系咖啡店逐渐出现在我们身边,剧中那些或田园式、或浪漫小资、或简约唯美风格的咖啡店场景越来越多地在现实生活中得到呈现。下面我就为大家解开咖啡厅的经营理念，希望能帮到你。
咖啡厅的经营理念经营理念———让宾客带走微笑。
服务理念———微笑服务+规范服务+个 *** =完美服务。
管理理念———微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。
行为规范———用心和微笑去服务于你的朋友。
宾客与服务员见面，更先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷漠的面孔，无论说出多么动听的欢迎之辞，任何人都不会有被欢迎的感觉。为了宾客的之一印象，我们开展了微笑之一环节。这个环节是微笑“三要素——表情、身形、语言”，核心是让宾客无论在酒店的任何地方，遇到任何一名员工，都有一个良好的之一印象。
之一个要素是表情。要求员工眼神要专注，面部肌肉要放松，嘴角要上翘，嘴唇要张开，露出八颗牙齿。
第二个要素是身形。要求员工脚跟并拢，两腿伸直，右手握左手置于小腹前，上体30度鞠躬。
第三个要素是语言。要求员工自然、亲切地使用敬语。
为了把微笑“三要素”落到实处，员工进店后，听到的之一句忠告是：“不能对宾客微笑的人，不适合在意浓工作。”接受的之一节培训课是：怎样练习微笑。我们在每个部门统一 *** 并悬挂了四个像框，分别是蒙娜丽莎、明星演员和酒店的两名男女服务员的肖像。同时指出蒙娜丽莎的微笑显得含蓄、明星演员的微笑过于开朗，我们提倡的就是身边优秀服务员的灿烂微笑。
我们采取观看样板，学习微笑;细心琢磨，练习微笑;对照镜子，定格微笑的练习 *** ，以及以部门为单位，每天早晨都进行一对一、一对二、一对全部门的练习，并实施了三级奖励、微笑大赛等激励手段，使微笑这个环节做到月月都研究，周周有重点，天天在练习。
对宾 *** 务做到“四性”
意浓咖啡实施了对宾 *** 务做到“四性”为主要内容的微笑第二环节。我们把服务过程中的“个性、主动性、快捷性和细微性”分解到所有部门的所有岗位，不但前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有四性标准，而且工程、厨房、财务等二线部门也有四性标准，把无微不至的功能扩展到餐厅的每个岗位。
服务的个性化。今年在情人节那天餐厅为连锁每位情侣都准备了一朵玫瑰和巧克力作为情人节的礼物。使客人满意而归。这类特殊的个性化服务对咖啡西餐厅既是一种考验，也是对品牌的一种锤炼。
服务的主动性。主动服务与被动服务是衡量一个员工是否把宾客当作自己的朋友(当作上帝过于抽象)的一把尺子。对就是于主动为宾客提箱子、为宾客点烟、为宾客挂衣服等制度性的主动服务，做起来要容易一些。作为管理者，应当把对员工主动 *** 培训的重点放到激活员工在制度规定以外的范围内的主动服务意识上。例如，叫出一位宾客孩子的名字要比记住这位宾客的姓名更亲切;在宾客眼神中发现需求，效果远比宾客招手示意后的服务要好得多。
服务的快捷性。服务的速度和效率与宾客满意度是成正比的。在常规服务中，为了用最短的时间为宾客点菜和上菜，为了用最短的时间为宾客送去他所要的东西，餐厅应当在改进工作程序、简化操作手续上多有些创新意识，少一些呆板陈规。在特殊情况下，咖啡厅人还要冲出常规，急宾客所急，帮宾客所需。
服务的细微性。服务的细微性在于员工对宾客潜在需求的认真观察，并作出积极主动的反应。例如，在电梯、楼梯、厅堂等处搀扶老幼;在客人上楼、遇到湿的地面出言提醒。 这些都是细微的小事，但却能以小见大，在平凡中孕育着不平凡。
咖啡厅的品牌故事1918年，中国大陆硝烟弥漫，战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋，变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。
幸运之神并没有将他抛弃，机缘巧合下他成了庄主的救命恩人，庄主不但恢复了他的自由身并让他参与庄园的管理工作。
中国人特有的勤劳和忠诚，使他有机会投身于咖啡的种植、研磨、烹煮等工艺的研究，一晃就是三十年……
后来老庄主去世时，阿南也离开了这个伤心之地，定居在新加坡。三十年的咖啡情缘使他萌生了一个念头——开创一家咖啡馆。 咖啡的品牌故事
于是华人社区之一家手工研磨咖啡馆研磨时光开张了!
经过10年的磨合，他独创了一套独特的最适合华人的咖啡调制秘方，在当地家喻户晓，被盛誉为最适合华人的咖啡馆。
漂波的一生，历尽苍桑。思乡的情节，纠缠了一个世纪。最终老人未能重返故土，只好叮嘱孩子，一定要带着他和他的精良技艺回到大陆，与国人分享咖啡的苦与乐。
咖啡厅被禁止的内容新鲜事物的咖啡馆被完全接受，总是要经历一些磨难，咖啡馆也是如此。历史上，咖啡馆和喝咖啡的生活习惯数次被禁。比较著名的有如下三次：
1：更先下令禁止咖啡的是麦加总督，他发现攻击他的诗文居然是从咖啡馆流出的，于是1511年麦加的所有咖啡馆关门，甚至将违禁者缝在皮袋子里扔进博斯普鲁斯海峡;
2：英王查理二世也于1675年颁布了咖啡馆禁止令，起源有二，一是当时不准进入咖啡馆的女人发表了陈情书，抱怨英国男人威仪尽丧;二是，咖啡馆成了民众批评时政的地方。
3：1781年，普鲁士国王菲特列大帝禁止人民私自进口咖啡、杜绝民间烘焙咖啡，呼吁大家不要忘记自己的“国饮”――啤酒。
当然喽，后来，这些禁止令都是不了了之。从这里倒是可以证明，运用暴力对民众的口味、服饰、化妆进行强制或者禁止，似乎是不大明智的做法。
在中国，有两个地方盛产咖啡，一个是云南，一个是海南。在海南，有两个以咖啡出名的地方，一个是澄迈福山，一个是万宁兴隆。福山地区在北纬19度附近。世界上的70个生产咖啡的地方，主要分布在北纬28度至南纬38度之间。有种说法，更好的咖啡应该产自北纬15度至北回归线之间，那么福山就刚好在这个种咖啡的黄金地带上。[咖啡树据记载能活上百年，在福山现存的咖啡树中，年纪更大的有70多岁。咖啡树的稳产期有20年左右。咖啡豆是咖啡生命的起点和终点。一般来说每粒咖啡果实中有两粒咖啡种子，即两粒咖啡豆。 福山咖啡不止在品种上与南洋咖啡有所传承，其加工工艺甚至饮用方式都与南洋传统做法类似。为了保存咖啡豆和准备烘焙，人们会对咖啡果进行脱皮处理，南洋做法多取晒干法。南洋咖啡还有一道独于世界其他咖啡种类的工艺———典藏。] 咖啡花有种近似茉莉花的清香气味和洁白雅致的外表，一棵咖啡幼树从种子萌芽到经过3年左右的成长后，它会开放之一朵花。从开花到结果，需要4个月左右的时间，果子从青到黄，最后以深红色浆果谢幕。福山地区的咖啡树花期几乎是不间断的，所以结果的时间也不统一，但每年11月到次年4月，是大量采果的时间，集中采果期约半月一次。福山的咖啡农最喜欢春节前后的阳光，这时采下来的咖啡果，能及时晒干果肉中的水分。 咖啡自采摘后，需要经过一系列的工序才能变成可供冲煮的咖啡粉。咖啡的内部构造是非常善于吸取外界精华的，福山咖啡铺在地上晒干时，会吸取大地的土腥味。为让咖啡继续失水，咖啡农会把它们典藏起来———海南话称作“醇”。福山咖啡农把这道工艺视作自家秘密。咖啡在“醇”时要定期翻动，以保证通风透气和除湿，避免霉味的产生。“醇”后的咖啡，能减少在口感上的涩味。而下一步脱皮工序的成败，则会影响咖啡的酸度。 所以咖啡老客会关注咖啡生豆的品质，因为这已开始决定咖啡在口感上的不同。正是福山咖啡含有的泥土味道，“醇”后的陈香，不酸不涩的口感，让它的拥护者们难以割舍。
