导读：椰子鸡火锅，顾名思义，就是用鸡和椰子为原材料做成的火锅，这是从广东海南一带传过来的美食，这道火锅汤底由于椰汗和椰肉，清甜鲜香，还是一道滋补的良品。在外面吃的椰子鸡火锅虽然味道没得说，但受新闻的影响，曝光一些餐厅并不是用的椰子，为了健康着想，
椰子鸡火锅，顾名思义，就是用鸡和椰子为原材料做成的火锅，这是从广东海南一带传过来的美食，这道火锅汤底由于椰汗和椰肉，清甜鲜香，还是一道滋补的良品。在外面吃的椰子鸡火锅虽然味道没得说，但受新闻的影响，曝光一些餐厅并不是用的椰子，为了健康着想，大家可以在家里做这道火锅，下面来说说它的做法。
椰子鸡火锅做法：
材料：
汤底：(2人食2次份)
鸡架2个、椰皇2个(椰皇个头较小，如用大个头的椰青1个就差不多了)、米酒一大匙、生姜4-5片
调味蘸汁：
沙姜、青金桔、酱油、小米椒、芝麻油(备选)
火锅食材：三黄鸡半只(没有文昌鸡，用嫩的三黄鸡也好吃)、其他你任何喜欢吃的食材
做法：
之一步：取椰汁和椰肉
椰子上面这个部位较薄软，用刀背将其砍出口，倒出椰汁后，继续用刀背砍至椰壳破裂，用刀尖慢慢剔下椰肉，将椰肉上沾着的**皮膜削去，切成粗条，洗净备用。
第二步：熬汤底
鸡架洗净，氽烫后冲去浮沫，加入淹过鸡架的水、生姜片、米酒、椰汁及椰肉，大火烧开后转小火煲1个小时。
熬好后，取出鸡架扔掉不用，取出椰肉，用滤网将高汤过滤(更好有纱布，可去除浮油)。取适量的汤底，加入椰肉，依喜好加入红枣、葱结，火锅汤底就成了。
第三步：准备下火锅的食材
鸡斩件(这步在买鸡时可让摊主代劳)，先用清水多清洗几次，基本去除血水后，用水+一小匙米酒浸泡半小时左右，能更好的去除腥味及血水。吃前沥干水，就可直接下入锅中啦~
第四步：调蘸汁
椰子鸡调味料必不可少的两种食材：沙姜和青金桔，不能用任何其他食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上。
小米椒洗净切成小段，沙姜洗净刮去皮，用刀拍扁后再适当剁成末。将小米椒、沙姜末放入调料碗中，挤入青金桔汁，加入适量酱油，拌匀即可。喜欢的可以再加一点芝麻油。
熬汤底的时候准备食材和蘸汁的食材，汤底做好后，就可以上桌啦~先喝一碗清甜鲜香的汤底，再放入鸡块，大约几分钟鸡肉就熟了，蘸上酱汁，绝对正宗的味道呀。看到这里，还不快去准备自己做一锅用椰汁做一锅真正的椰子鸡火锅。
海南椰子鸡火锅美味美味可口，大家都知道，椰子鞋做为一种常见的水果，不但椰子汁甘甜美味可口，并且椰子肉嫩滑爽口，再再加丰富多彩的营养成分，进而遭受很多人的钟爱。并且火锅也是普遍的一种烹调 *** ，能够依据本身爱好添加喜欢吃的食物，或是调配不一样的口感，接下去就给大伙儿详解海南椰子鸡火锅的具体 *** 。
更先，解决食物。将新鲜的椰子鞋先戳开一个小圆孔，把椰子汁倒进干净的器皿中。然后解决椰子肉，用刀或是别的专用工具将椰子鞋割开，取下椰子肉开展预留。也有黑椒鸡块，依据具体情况决策黑椒鸡块的是多少，将其放到沸水赢过鲜血，捞出来后放进生姜片及其葱段，倒进米酒开展腌渍。
随后，制做底锅。先在锅中添加滚油进行爆香麻椒、八角，及其大蒜瓣、葱段和生姜片，煸炒后，倒进准备好的火锅火锅底料，添加黑椒鸡块，喜爱吃辣椒的盆友还能够添加朝天椒。黑椒鸡块掉色后，可倒进椰子汁，添加椰子肉，再依据具体情况续水，盖上盖子，开展烧开。
最终，添加别的食物享受。等锅中的食物都烧开后，换为文火，接下去就能依据自身的爱好提前准备添加的食物了。例如普遍的有大白菜清洗储备用，豆腐皮泡好再切段，地瓜削皮后切成片，土豆去皮后切成片这些，能够依照先放肉再放菜的次序开展服用。
以上便是有关海南椰子鸡火锅的具体 *** ，美味爽口，在家里吃也较为便捷，相较为餐馆制做的干净环境卫生，是很多人喜爱服用的一种火锅种类。在其中椰子鞋针对女性朋友而言还具备养颜美容的功效，而黑椒鸡块中又带有丰富多彩的蛋白，再再加别的食物的添加，又提升了海南椰子鸡火锅的营养成分。
如果问我，到三亚旅行有什么美食是非吃不可、而且吃完过后一直念念的话，我的脑海中会浮现三个字：椰子鸡！
椰子鸡可以说是海南著名的文昌鸡与椰子的完美结合出品，那么问题来了，到底去哪里吃椰子鸡既正宗又美味呢？
作为一枚严谨的吃货，经过在网上查阅点评、问三亚朋友、翻阅游记下，皇天不负有心人，我们吃货夫妻最终在嗲嗲的椰子鸡这家三亚大佬级存在的椰子鸡火锅店吃到了令人感动的好味道！
我是一个“喜新不厌旧”的人，得知嗲嗲的椰子鸡在三亚海棠湾的红树林酒店内新开了分店，而且距离我所住的酒店只有1公里距离，我们就毫不犹豫地选择吃这家分店。
店内装修风格以蒂芬妮蓝色为主，采用木质吊顶、竹编灯饰、黎族墙绘以及海南芭蕉叶，配上孔雀蓝座椅，原来椰子鸡火锅店的环境也可以如此小清新呢！
还没有正式开吃火锅，只是看锅底，就让我们感受到嗲嗲的椰子鸡为了追求纯正、精致的美味，很壕、很不计成本！火锅锅底由三个现场砍的新鲜椰子以及一瓶依云矿泉水组合而成！对，就是那瓶贵得我都完全舍不得喝的依云！
专业的服务员小哥哥一边为我们倒入椰子汁，一边介绍着椰子是每天在椰林现摘的，以此保证了椰子最清甜的口感。鲜嫩饱满的椰肉切片后作火锅为底料，热力升温时，已经闻到浓郁的椰子香气，真的令人好期待啊！
椰子鸡火锅的主角，当然就是鸡肉了！
嗲嗲的椰子鸡选用椰林放养156天的正宗文昌果地鸡，由于每天运动量十足，因此可以看到鸡肉结实，皮下脂肪却很少。
加入木瓜、竹荪在火锅中一起煮，计时3分钟后揭盖终于可以吃了！
吃鸡肉前建议先喝一口清甜鲜香的椰子鸡汤，鸡肉的鲜美早已和椰子的清甜融为一体，锁进了汤里面，喝完一碗后还是觉得意犹未尽！
鸡肉将椰子的清香、木瓜的清甜、竹荪的鲜味全部都吸收了，吃起来鸡肉紧实、鸡皮爽脆，
在蘸料里滚上一圈，辣、鲜、酸、咸多重味道覆盖在味蕾上，实在太好吃了！怎么办，我已经开始在担忧着回到广东后吃不回这样的好味道了……
海南椰子鸡火锅的做法
在水果店买好泰国椰子让他帮你打开椰子，开的洞能放下勺子就好。先把椰青倒出来，再用勺子把椰肉全部挖出来。
锅中加入斩块的海南文昌鸡半只（两个人的量。水+椰青1:1，在一杯台湾红标米酒（台湾米酒特别适合煮鸡），不用加盐。煮沸后两分钟即可掀开盖子。
调料：生抽+小米辣+小金桔汁（朋友说小金桔是椰子鸡的灵魂）也可以沙姜或普通姜加热油
按照个人喜好煮火锅吧
椰子鸡火锅和蛋炒饭绝配！
椰子鸡的发源地是：海南。
椰子鸡文化起源于海南，原本只是一道普通的海南家常菜，并不是特别出名，真正发展成一个品类，其实是在广东深圳。
在深圳，椰子鸡从一道菜演变成了火锅。在这个过程中，润园四季及其创始人黄日高功不可没。
2009年，润园四季深圳首店开业，主打椰子鸡火锅，“先锋”的引进行为让众多深圳消费者首次了解到椰子鸡。广东人爱吃鸡、喜鲜甜、好养生，椰子鸡的口味和文化特色与其一拍即合，于是迅速走红。
2014—2016年，是椰子鸡的之一次爆发期 。由于生意火爆，模式容易复制，众多椰子鸡品牌扎堆涌现，广东各大城市椰子鸡主题餐厅骤增，不少原本没有经营该品类的餐厅也看上了这一热潮，纷纷在经营项目中增加了椰子鸡这一香饽饽。
椰子鸡市场存在的主要问题：
椰子鸡火爆的同时，也暴露出不少问题。其中，最为明显的便是单品爆款都会面临的同质化问题。
红餐专栏作者王鹿鹿表示，火锅本来就是标准化程度较高、对厨师依赖度较低、经营结构较为简单的品类，椰子鸡火锅作为火锅品类的细分。
食材更单一、制法更简单，“椰青+鸡+配菜”这样简单的产品结构很容易被抄袭复制，几乎无法形成差异化 。
目前来看，椰子鸡品类的市场竞争确实已经陷入严重的同质化窘境 。 不少椰子鸡品牌命名中都带有“四季”“椰林”“润园”等文字，门店也极力还原海南风情，在大部分椰子鸡餐厅都能体验到一样的风情、一样的环境和一样的食物。
椰子鸡火锅的做法
椰子鸡火锅的做法，椰子鸡火锅食材的原料是富含营养的，缓解不适症状也可以考虑它，选择合适的食物能让身体越来越好，对我们的身体有增加抵抗力的作用，好吃又营养！下面来看看椰子鸡火锅的'做法和功效吧。
椰子鸡火锅的做法1
椰子鸡火锅的用料
嫩鸡 1只
椰子 2个
红枣 6粒
枸杞 适量
盐 2勺
味精 半勺
小米辣 适量
沙姜 3粒
生抽 2勺
青柠檬 1个
椰子鸡火锅的做法
步骤1、鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。
步骤2、椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。
步骤3、取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。
步骤4、再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。
步骤5、将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。
步骤6、倒入椰子汁。
步骤7、鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣。
步骤8、盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了！
步骤9、添加盐调味。
步骤10、准备沙姜、小米辣，柠檬。
步骤11、，小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！
步骤12、成品
步骤13、成品
椰子鸡火锅的做法2无论是椰子还是鸡，都是温补的佳品。椰子本身生长于热带地区，属温热水果;而鸡同样是温性的，与椰子搭配，温补效果很好，经常喝椰子鸡汤是很有益处的。
椰子鸡汤是非常温补的一种食物了，椰肉味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。
椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物;椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
椰子鸡火锅是非常好的一种食物了，而且温补效果是非常出色的了，天气冷的时候吃椰子鸡火锅是非常不错的选择喔。
