开餐饮店创业计划书

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开餐饮店创业计划书,第1张

开餐饮店创业计划书
导读: 开餐饮店创业计划书范文  随着社会一步步向前发展,创业计划书在生活中的使用越来越广泛,创业计划书可以帮助创业者更清楚认识自己。那么什么样的创业计划书才是有效的呢?下面是我为大家收集的开餐饮店创业计划书,

开餐饮店创业计划书范文

 随着社会一步步向前发展,创业计划书在生活中的使用越来越广泛,创业计划书可以帮助创业者更清楚认识自己。那么什么样的创业计划书才是有效的呢?下面是我为大家收集的开餐饮店创业计划书,仅供参考,大家一起来看看吧。

开餐饮店创业计划书 篇1

 一、创业概念:餐饮店

 民以食为天,足见食之重要。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等,目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标,价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是:“立足本地,树立品牌,步步为营,扩大规模,走向全国。”

 二、竞争对手分析

 在学校周围现在已有多家餐馆,他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆,其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不仅是只为吃而吃,其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆,以彰显自己的个性。安顺学院附近像样的餐馆基本没有,所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生,置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么,更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多,对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。

 三、市场及顾客选择

 随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。

 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。

 在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

  *** 主体顾客是学生,毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师,及过往人员。

 四、店名

  *** 里菜品种类繁多,品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己的口味,满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣, *** 还可以提供相应的餐具及蔬菜,让顾客自己选择做与不做。

 五、店面选址:学院附近

 因为学校附近没有像样的餐饮店,而学校内学生对绿色饮食需求量较大,这里会是一个很大的市场。具有很强的操作性和实用性。

 六、经营理念及目标

 1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品, *** 设计了一条标语:花最合适的钱买一份健康。

 2、坚持诚信为本,顾客权益至上的理念。

 3、靠薄利多销,走经营流水,留意客户的反馈信息。凭借优良的品质和满意的服务,赢得顾客的认可,努力实现 *** 与顾客双赢的局面。

 4、最终目标:寻求加盟,连锁经营,扩大规模和影响力。

 七、组织机构

 由两名人员专门负责采购货物及外卖,两名人员负责主厨,还有两名人员负责店里的清洁和装饰。

 八、产品和服务

 1、 *** 将有不同种类特色菜品推出:腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。 *** 还将提供生日特色餐。

 2、紧跟潮流,适时推出新产品。

 九、收入来源

 1、所销售菜品获得的利润和服务性收费。

 2、 *** 业务获得的收入,可以拉赞助,在广告宣传单上印发其他行业广告,在学校合适场地发放。

 十、资金需求、筹措 *** 及投资回报

 因为 *** 经营货品占地不大,起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模,预计需要大约xxx(待算)元启动资金,主要用于购买原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金,以投资入股的方式投入,其他资金投入方式也可以考虑。预计在未来的一年内收回成本(平均销售利润率20%计算)。

 十一、定价策略和经营策略

 1、菜品将分为上中下三种不同的档次。不同的价格。这样就可以满足不同消费能力的顾客。

 2、会员卡制:消费满一定金额,可得到一张会员卡。方便以后购买获得优惠。

 3、积分制:消费一元得一分,满足一定积分可兑换相应的商品。

 5、利用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进行外卖,扩大影响力。让他们更多的了解 *** !

 十二、营销推广策略

 1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动,回馈顾客(根据开学、国庆节,中秋节,春节,劳动节等节日特点搞活动)。

 2、店内海报:可在店内贴上海报、招贴画等,介绍饰品的使用及文化内涵等。

 4、主题促销:进一步细分消费者消费行为特征。可根据不同的组合,推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题。推出不同的菜品及不同价位的特色菜

 5、品牌建设:以更优的服务,更优惠的价格,提供多种搭配方案。满足不同消费者的需求。力求让消费者以更优惠的价格尝到他们心仪的菜品。

开餐饮店创业计划书 篇2

 一、发展前景

 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。

 二、店面简介

  *** 位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为120平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以粥粉面饭为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如珍珠奶茶、果汁、刨冰、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

 三、发展战略

 1本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。

 2本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮等套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为 *** 的一大特色。

 3有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。

 4餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

 5暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

 6市场经济是快速发展的、变化的、动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析, *** 出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

 四、餐厅管理结构

 1店长兼收银员1名,厨师2名,服务生2名。

 2经营理念侧重于以下几点:

 主要的文化特色:健康关怀、人文关怀

 主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品

 主要的服务特色:会员制的跟踪服务

 主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境

 五、市场分析

 在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

 优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是 *** 的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的 *** 则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

 劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。

 机会分析:据我们的市场调查与分析, *** 产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个更大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

 威胁分析:餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。

 六、促销和市场渗透

 促销策略:

 前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。

 有形化营销策略:

 由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

 技巧化营销策略:

 做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统。

 七、财务状况分析

 1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。

 2运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。

 3每日经营财务预算及分析。据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月。

 八、店面设计

 视觉识别

 店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部,要贴近校园特色,易于为校园群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。

 颜色:以**,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。

 店面布局

 恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

 灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

 墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

 桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

 工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

 餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。

 背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。

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  大学生开网店商业策划书范本(1)

一、宗旨及商业模式

  *** 以诚信为本,以情为桥梁,愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。 *** 的经营宗旨是:付出一片真情,获得更多信任。精诚团结,客户至上。 *** 属于B2C商业模式,即表示商业机构对消费者的电子商务活动。

二、商品概述

  *** 主要经营情侣系列商品,主要是饰品类,瞄准年轻人在网上购物的喜好。

三、 *** 网简介

  *** 网,亚洲更大 *** 零售商圈,致力于打造全球首选 *** 零售商圈,由阿里巴巴集团于XX年5月10日投资创办。 *** 网目前业务跨越C2C(个人对个人)、B2C(商家对个人)两大部分。

 截至XX年一季度, *** 网注册会员超6200万人,覆盖了中国绝大部分 *** 人群;XX年一季度, *** 网交易额突破188亿;XX年全年成交额突破433亿。

 根据XX年第三方权威机构调研, *** 网占据中国 *** 市场70%以上市场份额,C2C市场占据80%以上市场份额。

  *** 网倡导诚信、活泼、高效的 *** 交易文化,坚持“宝可不淘,信不能弃。”(金庸)

 在为 *** 会员打造更安全高效的 *** 交易平台的同时, *** 网也全心营造和倡导互帮互助、轻松活泼的家庭式氛围。每位在 *** 网进行交易的人,不但交易更迅速高效,而且交到更多朋友。

 目前, *** 网已成为广大网民网上创业和以商会友的首选。XX年10月, *** 网宣布:在未来5年,为社会创造100万就业机会,帮助更多的网民在 *** 上就业,甚至创业。截至XX年, *** 已经为社会提供超过20万的直接就业岗位。

四、市场前景

 有关专家指出,如今经济发达,民众收入不断增加,恋人们有了更多的经济能力来打造自己的爱情之路,互送礼物、信物,表达相思之情已成为时尚,情侣消费市场潜力巨大。统计显示,中国12亿人口,16-35岁的年轻群体达3亿多,如果平均每人为对方赠送150元的礼物(仅是一双鞋或者一件衣服的价格)便有超过450亿元的市场,按全国XX个县市计算,每个县市将达2450万元的市场份额。

 网上购物已经成为新时尚,同时也会吸引更多的年轻人。据了解, *** 网十大畅销商品中,珠宝饰品排在第七位,剔除中间商的层层压价,使网上的商品更加物有所值。

 据经验丰富的商家介绍,经营初期,知名度与客户群还较为有限,随着时间的积累,小店积累了很多回头客,被老客户带来的新客户也越来越多,店内销售情况还会越来越好。

五、经营模式

  *** 商

 网店代销可以避免库存压力

 网店代销可以降低投资成本

 网店代销可以大大提升自己的竞争力

 网店代销可以大大节约进货时间

 网店代销可以享受批发价格却没有订货限制

 网店代销可以免费提供的精美商品,经过专业技术人员加工 *** 的图样,既清晰,又漂亮,是新手卖家自己拍摄 *** 所无法比及的

  六、其他事宜

 网店名称:“钟爱一生”情侣饰品

 起始资金:0元

大学生开网店商业策划书范本(2)

一、项目背景

 互联网如今在我国已经全面渗透并融入到了都市人的生活方式之中。据CNNIC统计,截止2009年7月底中国网民突破32亿,稳居全球之一。 *** 直接消费逼近6000亿元,人均2382元。另据统计,互联网以超过电视24个百分点(83%)成为中国人搜集信息的之一渠道,互联网的广告接受率也以423%几近逼近电视广告的442%。电子商务的时代也随着 *** 的普及而逐渐发展,早在1999年之前我国就已经建立了B2C的网站,当前 *** 网上C2C的模式也已经日渐成熟。

二、前期准备

 1市场调查

 网上购物适应了年轻人追求时尚个性的心理,而且足不出户就可以买到称心如意的东西也满足他们快节奏的生活方式,于是近年来发展迅速,在北京、上海等中心城市的网民中渗透率达到425%,总数超过1000万,同时“女装”发展尤其快,根据数据调查,20xx年 *** 网女装的订单数量为52061万笔,居于所有商品销售榜首。所以,开个以女装为主的 *** 店铺很适合。。

 2目标顾客分析

 女装的 *** 需求人群多是以追求完美与时尚个性的年轻女性为主,所以我们的目标顾客基本为一下几类:

 (1)时尚白领女性,她们的经济日渐独立自主,消费力提高;年轻、朝气、活力、自由没有生活压力,对生活品质要求高,同时平时工作繁忙没有充足的时间去逛街,这是我们网店的更大客户群;

 (2)在校大学生女生,大学生群体也是对时尚需求较大的群体,同时她们有较多的时间使用互联网,也更易于接受新鲜新颖的事物。经济能力一般,所以相对于实体品牌店铺价位较低的服饰对她们比较有吸引力。

 (3)一些在当地买不到的新颖时尚的服饰,在网上更容易找到,很多人会选择网上购买。

 3网店定位

 根据一时信息的调查了顾客群体的分析,所以,店铺的定位也就确定了,即女士服装店。经营模式:配合经营与主打品种有关的周边产品为辅的混合经营模式。前期进行开店,选择普通店铺。主要是出售各类时尚流行的女装。同时也辅以潮流女裤和女鞋以及搭配饰品。

  三、店铺装修

 首先,店名要起个有特色而且好记的,让买家清晰了解你是卖什么的。其次设计个美观的LOGO是不可少的,要凸显个性与时尚,紧密结合服装的特色。店铺的装修风歌也要与商品风格一致,可以找相关美化网店的人帮助设计。区域的分配要合理,对于新品要摆在吸引眼球的位置,特价区实现每月更新,各种公告、活动的阐述、的设置要有吸引力,可以向出名店铺学习。商品描述周围更好有其他相关商品的链接,吸引买家关注。服装的更好找长相清新甜美的女模特帮助拍摄,照片力求清晰,美观,可以在拍后进行PS以达到引起买家购买欲望。

四、营销策略

 1商品策略

 既然顾客主要是年轻女性,那么商品主要特点就是时尚,商品种类要丰富。针对不同群

 体,将商品进行分类,系统做好各种服装的分类处理好服装的摆设,把新上架的商品放在店铺的最前面同时要以独特的方式出现在顾客的眼前。每天保证有商品上架不断地与上家保持联系准确地了解有关商品的描述,选择上网次数最多的时间上架宝贝。

 2价格策略

 初期做网店,赚的是信誉和客流量,所以,要在同类型服装保证质量的前提下在价位上做到比别家稍低,这样才容易吸引顾客的注意。

 3店铺推广策略

 网站建设完成之后,之一件事情就是向各大搜索引擎提交新网站。提交给搜索引擎爬虫的目的是让搜索引擎将网站收录到索引数据库。其次要常在论坛中参与讨论以及经验分享;和其他卖家交换友情链接;在遇到节日的时候要实现准备好做节日活动的货品,争取做到每个活动都不要放过;还有根据情况抢购社区广告位。

 4促销策略

 开辟一块特价区,定期对一些衣物进行折扣价出售,节日时节实行两件包邮等政策来促进销售;对于有些衣服进行搭配减价出售;给已经购物的买家赠送小礼品;经常上传1到3件宝贝作为拍卖的商品规定一个适当的价格,运费承包;实行限时购买策略,对一些与 *** 上比较热卖的类似商品规定一个短促的时间吸引购买。

五、业务管理

 1进货渠道

 既然要保证服装的低价位,在进货渠道上要选择大型批发市场,例如城隍庙、长江批发市场等。同时要保证服装质量和销量,应当选择几家大的批发商或者直接选择联系厂家直接取货,保持长期供货的合作关系,更好可以实现按销量对产品进行多退少补的协议。保证商品的供应,每周一次的供货是必要的。

 2物流管理

 在商家自己产品得到保证的情况下,物流就是第二代表了。包括物流送货速度、对货物保持情况、物流人员服务态度,物流价格。因此选择一家服务满意周到,网点广阔的物流公司很重要。主要以申通快递、EMS特快、圆通和中通为主,目前在服务方面都有待提高。同时,店面的发货人员也要做到及时有效。

 3服务管理

 (1)保证 *** 人员阿里旺旺的全天在线,及时接收买家询问信息。

 (2) *** 人员要做到态度和蔼,有耐心,细心解答问题,只有好的态度才会使买家对该店铺存好感。

 (3)对于售出商品也要做到售后服务,只要是应当承担的责任都要及时去解决,帮助买家减少不必要的麻烦才有机会获得认可和好评。

六、支付方式

 在 *** 平台,使用支付宝交易方式。

  七、财务分析

 定期进行分析结算,进行战略计划的调整,应对政策和市场。

大学生开网店商业策划书范本(3)

  一、发展前景

 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

  *** 位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

 1本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。

 2本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为 *** 的一大特色。

 3有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。

 4餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

 5暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

 6市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析, *** 出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

四、管理结构

 店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。

 经营理念侧重于以下几点:

 主要的文化特色:健康关怀、人文关怀

 主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品

 主要的服务特色:会员制的跟踪服务

 主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境

  五、市场分析

 在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

  六、促销和市场渗透

 1、促销策略

 前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

 1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。

 2运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。

 3每日经营财务预算及分析

 据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月。

  八、营销组合策略

 1、有形化营销策略

 由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

 2、技巧化营销策略

 做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺。

九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

 根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征,餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。

十、店面设计

 1、视觉识别

 店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部,要贴近校园特色,易于为校园群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。

 颜色:以**,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。

 2、店面布局

 恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

 灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

 墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

 桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

 工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

 餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。

 背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中。

十一、市场风险

 1、内部管理风险:

 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。

 2、原料资源风险:

 本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今更受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以保健为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

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  VI设计要素

  一、 视觉基本要素设计

  二、视觉应用要素设计的准备工作

  三、具体应用设计项目的展开

  四、编制VI视觉识别手册

  一、视觉基本要素设计

  企业标志

  企业标志,可分为企业自身的标志和商品标志。

  企业标志特点:

  其一,识别性。

  其二,系统性。

  其三,统一性。

  其四,形象性。

  其五,时代性。

  企业标志设计作业流程:

  调查企业经营实态、分析企业视觉设计现状,其具体包括如下现状:

  其一,企业的理念精神内涵与企业的总体发展规划。

  其二,企业的营运范围、商品特性、服务性质等。

  其三,企业的行销现状与市场占有率。

  其四,企业的知名度与美誉度。

  其五,企业经营者对整个形象战略及视觉识别风格的期望。

  其六,企业相关竞争者和本行业特点的现状等。

  1、确立明确的概念。

  2、具体设计表现。

  3、标志作业的缜密化:

  其一,标志细部的缜密化。

  其二,标志形态的数值化:

  一是方格化,

  二是比例尺寸标志法,

  三是圆弧角度标志法。

  其三,标志形态的多样化:

  线条粗细的变化;

  正负形的变化;

  彩色与黑白的变化;

  各种点、线、面的变化(如空心体、网纹、点成面、线成面等);

  对应不同媒体的形态变更;

  缩小或放大形态的变化。

  企业标准字

  企业标准字是将企业名称、企业商标名称略称、活动主题、广告语等进行整体组合而成的字体。

  企业标准字特征:

  其一,识别性。

  基二,可读性。

  其三,设计性。

  其四,系统性。

  企业标准字种类:

  其一,企业名称标准字。

  其二,产品或商标名称标准字。

  其三,标志字体。

  其四,广告性活动标准字。

  企业命名或更名:

  企业更名方案有以下几种情况:

  其一,全面变更公司名称,包括现有标准字、标准色等基本视觉要素。

  其二,部分变更或简化企业名称,同时推出新的标准字、标准色。

  其三,阶段性变更。

  其四,统一企业名称和商标品牌名称。

  其五,在企业名称的标准字和标准色不变的前提下,根据不同的使用场合,开发出适应不同场合的变化形式,以求达到形式变化的感觉。

  标准字制图法:

  标准字制图法常用两种 *** :

  其一,方格表示法。

  其二,直接标志法。

  企业标准色

  企业标准色,是指企业通过色彩的视知觉传达,设定反映企业独特的精神理念、组织机构、营运内容、市场营销与风格面貌的状态的色彩。

  标准色的开发设定:

  调查分析阶段:

  其一,企业现有标准色的使用情况分析。

  其二,公众对企业现有色的认识形象分析。

  其三,竞争企业标准色的使用情况分析。

  其四,公众对竞争企业标准色的认识形象分析。

  其五,企业性质与标准色的关系分析。

  其六,市场对企业标准色期望分析。

  其七,宗教、民族、区域习惯等忌讳色彩分析。

  概念设定阶段:

  积极的、健康的、温暖的等(如红色);

  和谐的、温情的、任性的等(如橙色);

  明快的、希望的、轻薄的等(如**);

  成长的、和平的、清新的等(如绿色);

  诚信的、理智的、消极的等(如蓝色);

  高贵的、细腻的、神秘的等(如紫色);

  厚重的、古典的、恐怖的等(如黑色);

  洁净的、神圣的、苍白的等(如白色);

  平凡的、谦和的、中性的等(如灰色)。

  色彩形象阶段:

  通过对企业形象概念及相对应的色彩概念和关键语的设定,进一步确立相应的色彩形象表现系统。

  模拟测试阶段:

  其一,色彩具体物的联想、抽象感情的联想及嗜好等心理性调查。

  其二,色彩视知觉、记忆度、注目性等生理性的效果测试。

  其三,色彩在实施 *** 中,技术、材质、经济等到物理因素的分析评估。

  色彩管理阶段:

  本阶段主要是对企业标准色的使用,作出数值化的规范,如表色符号、印刷色数值。

  实施监督阶段:

  对不同材质 *** 的标准色进行审定;

  对印刷品打样进行色彩校正;

  对商品色彩进行评估;

  其他使用情况的资料收集与整理等。

  辅助图形

  辅助图形是企业识别系统中的辅助性视觉要素,它包括企业造型、象征图案和版面编排等三个方面的设计。

  1、企业造型(又称之为商业角色或吉祥物、商业标识画)的设计与应用:

  企业造型是为了强化突出企业或产品的性格特征,而设计的漫画式人物、动物、植物、风景或其他非生命物等,作为企业的具体象征。

  企业造型的应用:

  其一,二维媒体,如印刷品等。

  其二,三维媒体,如影视媒体。

  其三,户外广告和POP广告等,如路牌、车体。

  其四,企业公关物品和商品包装,如赠品等到。

  2、企业象征图形的设计构成:

  象征图形不是纯装饰的图书馆案,是企业基本视觉要素的拓展联系。

  企业象征图形的设计题材:

  其一,以企业标志的造型为开发母体。

  其二,以企业标志或企业理念的意义为开发母体。

  3、版面编排设计:

  一般的版面包括天头、版心、地脚三大部分,编排的内容要素包括视觉识别系统中的基本要素组合、正文(文字和图)、企业造型等,它们处于版面的不同位置。

  版面编排常用两种方式表示其结构:

  其一,直接标示法。

  其二,符号标志法。

  企业视觉识别基本要素的组合方式

  根据具体媒体的规格与排列方向,而设计的横排、竖排、大小、方向等不同形式的组合方式。 基本要素组合的内容:

  其一,使目标从其背景或周围要素中脱离出来,而设定的空间最小规定值。

  其二,企业标志同其他要素之间的比例尺寸、间距方向、位置关系等。

  标志同其他要素的组合方式,常有以下形式:

  一是标志同企业中文名称或略称的组合;

  二是标志同品牌名称的组合;

  三是标志同企业英文名称全称或略称的组合;

  四是标志同企业名称或品牌名称及企业选型的组合;

  五是标志同企业名称或品牌名称及企业宣传口号、广告语等的组合;

  六是标志同企业名称及地址、 *** 号码等资讯的组合。

  禁止组合规范:

  其一,在规范的组合上增加其他造型符号。

  其二,规范组合中的基本要素的大小、广告、色彩、位置等发生变换。

  其三,基本要素被进行规范以外的外理,如标志加框、立体化、网线化等。

  其四,规范组合被进行字距、字体变形、压扁、斜向等改变。

  专用字体

  专用字体包括现有标准字体和指定字体。

  标准字体:

  多用于企业名称、商品名称、商标名称等。

  指定字体:

  常用于部门名称、设施名称、分支机构名称及其地址、广告内容、正式文书等。

  设计选择专用字体应注意事项:

  其一,调查整理专用字体的使用范围、使用目的、使用状况等。

  其二,选用指定字体,应考虑同标志和标准字体等基本要素的风格相协调。

  其三,所选字体的种类及文字的组合形态、 *** 应有一定的规律,并形成具有可读性的、再现性的、识别性的文字系统。

  二、视觉应用要素设计的准备工作

  应用要素项目的现状调查

  现状项目的收集分类:

  对现有应用要素的项目收集的,主要集中于以下项目内容:

  其一,事务用品类,如名片、各式文书等。

  其二,广告促销类,如小手册、电视广告、公告资料等。

  其三,标识招牌类,如旗帜、各类导引标识等。

  其四,运输工具类,如运输卡车、拖车等。

  其五,商品包装类,如商标、包装纸等。

  其六,员工制服类,如徽章、工作服等。

  其七,建筑环境类,如外观、办公室等。

  其八,展示典礼等,如纪念活动、展示环境、专卖店等。

  应用要素设计开发策略的确定:

  对于某个企业形象中的具体应用要素设计项目而言,在开发设计之前,应对其客观的限制条件和依据作出必要的确定,避免设计项目虽然很美,但不能使用的问题:

  其一,项目的功能需要。

  主要是指完成设计项目成品所必需的基本条件,如形状、尺寸规格、材质、色彩、 *** 方式和用途等。 其二,项目使用的法律性限制。

  如信封的规格、招牌指示等环境要素的法规条例。

  其三,行业性质的需要。

  主要是指企业所在行业中,一些约定俗成的规定或需要,如事务性用品中的单据、包装类的规定等。

  三、具体应用设计项目的展开

  目录:

  1、事务用品类;

  2、包装产品类;

  3、旗帜规划类;

  4、员工制服类;

  5、媒体标志风格类;

  6、广告招牌类;

  7、室内外指示类;

  8、环境风格类;

  9、交通运输类;

  10、展示风格类;

  11、专卖店风格类;

  12、其他。

  事务用品类

  其项目细则包括:

  1、名片

  2、信纸

  3、信封

  4、便笺

  5、各型公文袋

  6、资料袋

  7、薪金袋

  8、卷宗袋

  9、合用书

  10、报价单

  11、各类表单和账票

  12、各类证卡(如邀请卡、生日卡、圣诞卡、贺卡)

  13、年历、月历、日历

  14、工商日记

  15、奖状、奖牌

  16、茶具

  17、办公设施等用具(如纸镇、笔架、圆珠笔、铅笔、雨具架、订书机、传真机等)

  主要设计要素:

  事务用品类的主要设计要素一般包括:

  企业标志

  企业名称(全称或略称)

  标志字

  标准字

  标准色彩

  企业造型

  象征图形

  企业署名

  地址、 *** 、电报、电传、电子邮件信箱、邮政编码

  企业标语口号

  营运内容

  事务用品名称(如“请柬”、“合同书”)

  图形、文字 、构图

  肌理、 *** 工艺等

  包装产品类

  包装产品类项目细则:

  1、外包装箱(大、中、小),

  2、包装盒(大、中、小),

  3、包装纸(单色、双色、特别色),

  4、包装袋(纸、塑料、布、皮等材料),

  5、专用包装(指特定的礼品用、活动事件用、宣传用的包装),

  6、容器包装(如瓶、罐、塑料、金属、树脂等材质),

  7、手提袋(大、中、小),

  8、封口胶带(宽、窄),

  9、包装贴纸(大、中、小),

  10、包装封缄(大、中、小),

  11、包装用绳,

  12、产品外观,

  13、产品商标表示,

  14、产品吊牌,

  15、产品铭牌等。

  主要设计要素:

  包装形式:

  单件设计、成套设计、组合设计、组装设计等。

  构成要素:

  企业署名(标志、标准字体、标准色、企业造型、象征图形等),

  图形(摄影、插图等),

  文字(使用说明、质量保证等),

  材质(纸、塑料、金属、布、皮等),

  结构,

   *** 工艺等。

  旗帜规划类

  主要项目细则:

  1、公司旗帜(标志旗帜、名称旗帜、企业造型旗帜 )

  2、纪念旗帜

  3、横式挂旗

  4、奖励旗

  5、促销用旗

  6、庆典旗帜

  7、主题式旗帜等。

  8、其中各类吊挂式旗帜多用于渲染环境气氛,并与不同内容的公司旗帜,形成具有强烈形象识别的效果。

  基本设计要素:

  企业标志

  企业名称略称

  标准色

  企业造型

  广告语

  品牌名称

  商标

  图形

  材质(纸、布、金属等)

  员工制服类

  主要项目细则

  1、男女主管职员制服(二季)

  2、男女行政职员制服(二季)

  3、男女服务职员制服(二季)

  4、男女生产职员制服(二季)

  5、男女店面职员制服(二季)

  6、男女展示职员制服(二季)

  7、男女工务职员制服 (二季)

  8、男女警卫职员制服 (二季)

  9、男女清洁职员制服 (二季)

  10、男女后勤职员制服 (二季)

  11、男女运动服 (二季)

  12、男女运动夹克 (二季)

  13、运动帽、鞋、袜、手套;

  14、领带、领带夹、领巾、皮带、衣扣;

  15、安全帽、工作帽、毛巾、雨具。

  主要设计要素:

  企业基本视觉要素的运用,如企业标志、企业名称、标准色、广告语等

  制服的内外造型(外观形态、内部款式等)

  质料(如朴素自然的棉麻布料,庄重挺拔的毛料,华丽高雅的丝绸缎料等)

  不同岗位性质的制服色彩

  专制的衣扣、领带、领带夹、拉链、皮带等服饰配件

  媒体标志风格类

  主要项目细则:

  1、电视广告商标标志风格;

  2、报纸广告商标标志风格;

  3、杂志广告商标标志风格;

  4、人事招告商标标志风格;

  5、企业简介商标标志风格;

  6、广告简介、说明书商标标志风格;

  7、促销POP、DM广告商标标志风格;

  8、海报商标标志风格;

  9、营业用卡(回函)商标标志风格。

  媒体广告类

  主要项目细则:

  1、导入CI各阶级对内对外广告;

  2、企业简介、产品目录样本;

  3、电视CF、报纸、海报、杂志广告;

  4、直邮DM广告、POP促销广告;

  5、通知单、征订单、明信片、优惠券等印刷物;

  6、对内对外新闻稿;

  7、年度报告、报表;

  8、企业出版物(对内宣传杂质、宣传报)。

  主要设计要素:

  企业标志、名称略称、象征图形等企业署名

  企业色彩系统的运用

  媒体比例尺寸、篇幅、材质(如纸、霓虹灯等)

  文字、图形图象、声音、镜头、光影及其结构格式

  室内外标识类

  项目细则:

  1、招牌类:

  2、室内外直式、模式、立地招牌;

  3、大楼屋顶、楼层招牌;

  4、骑楼下、骑楼柱面招牌;

  5、悬挂式招牌;

  6、柜台后招牌;

  7、企业位置看板(路牌);

  8、工地大门、工务所、围篱、行道树围篱、牌坊。

  指示类:

  室内外指示系统;

  1、符号指示系统(含表示禁止的指示、公共环境指示);

  2、机构、部门标示牌;

  3、总区域看板;

  4、分区域看板;

  5、标识性建筑物壁画、雕塑造型。

  环境风格类

  项目细则:

  1、主要建筑物外观风格;

  2、建筑内部空间装饰风格;

  3、大门入口设计风格;

  4、室内形象墙面;

  5、厂区外观色带;

  6、玻璃门色带风格;

  7、柜台后墙面设计;

  8、公布栏、室内精神标语墙;

  9、环境色彩标志;

  10、踏垫;

  11、烟灰缸、垃圾桶;

  12、员工储物柜;

  13、室内装饰植物风格。

  交通运输工具类

  1、营业用工具,如服务用的轿车、吉普车、客货两用车、展销车、移动店铺、汽船等。

  2、运输用工具,如大巴、中巴、大小型货车、厢式货柜车、工具车、平板车、脚踏车、货运船、客运船、游艇、飞机等。

  3、作业用工具,如起重机车、推土车、升降机、曳拉车、拖车头,公共用清扫车、垃圾车、救护车、消防车、电视转播车等。

  主要设计要素:

  企业标志

  品牌标志

  标准字体

  企业造形

  象征图案及其组合方式,位置比例尺寸、 *** 工艺等

  展示风格类

  项目细则:

  1、展示会场设计;

  2、橱窗设计;

  3、展板造型;

  4、商品展示架、展示架、展示台;

  5、展示参观指示;

  6、舞台设计;

  7、照明规划;

  8、色彩规划;

  9、商标、商标名称表示风格;

  10、椅子、桌子、沙发等风格。

  主要设计要素:

  企业标志

  标准字体

  标准色

  文字

  图形

  企业造型

  空间结构

  灯光

  材料

  展品

  影音等

  专卖店识别风格

  专卖店识别企划:

  其一,准备阶段。

  提出整个识别设计的进度表,并列出有关应知事宜,创意设计方案和简单说明,收集各项资料,制定专卖店识别所需的计划等。

  其二,设计阶段。

  根据上阶段所准备的资料,制定平面配置图及各部分的立面图、透明图;制定家具风格、色彩规划及材料计划表。

  其三,编制规范手册。

   *** 详细的平面图、立体图、剖视图和局部大样图;

  灯光配置规划和说明;

  家具配置计划图;

  施工规范图;

  施工规范说明。

  项目细则:

  1、各空间区域的平面图和立体图、施工图;

  2、各类材质规划;

  3、各空间区域色彩风格;

  4、功能设备规划(如水电、照明等);

  5、环境设施规划(如柜台、桌椅等家具,盆栽、垃圾桶、烟灰缸等环境风格,各类橱柜);

  6、店员服饰风格、店内外广告招牌造型;

  7、店内外标识类;

  8、商品展示类(如商品陈列台、促销台、价目牌、分类牌、店卡、目录架、品牌灯箱等)。

  四、编制VI视觉识别手册

  设计手册结构体系

  其一,概念的诠释。

  如CI概念、设计概念、设计系统的构成及内容说明。

  其二,基本设计项目的规定。

  主要包括各设计项目的概念说明和使用规范说明等。如企业标志的意义、定位、单色或色彩的表示规定、使用说明和注意事项,标志变化的开发目的和使用范围,具体禁止使用例子等。

  其三,应用设计项目的规定。

  主要包括各设计项目的设计展开标准,使用规范和样式、施工要求和规范详图等。如事务用品类的用字体、色彩及 *** 工艺等。

  设计手册编制形式

  其一,将基本设计项目规定和应用设计项目规定,按一定的规律编制装订成一册,多采用活页形式,以便于增补。

  其二,将基本设计项目规定和应用设计项目规定,分开编制,各自装订成册,多采用活页和目录形式。

  其三,根据企业不同机构(如分公司)或媒体的不同类别,将应用设计项目分册编制,以便使用。 设计手册具体内容

  其一,引言部分。

  如领导致词,企业理念体系说明和形象概念阐述,导入CI的目的和背景,手册的使用 *** 和要求。

  其二,基本设计项目及其组合系统部分。

  如基本要素的表示法、变体设计等。

  其三,应用设计项目部分。

  其四,主要设计划要素样本部分。

  如标志印刷样本或干胶,标准 *** 票等

  VI-企业标志设计概念

  企业标志是通过造型简单、意义明确的统一标准的视觉符号,将经营理念、企业文化、经营内容、企业规模、产品特性等要素,传递给社会公众,使之识别和认同企业的图案和文字。

  企业标志代表企业全体。对生产、销售商品的企业而言,是指商品的商标图案。

  企业标志有抽象性的、具象性的和非图案的字体标志。

  企业标志是视觉形象的核心,它构成企业形象的基本特征,体现企业内在素质。企业标志不仅是调动所有视觉要素的主导力量,也是整合所有视觉要素的中心,更是社会大众认同企业品牌的代表。因此,企业标志设计,在整个视觉识别系统设计中,具有重要的意义。

  企业标志有如下特征:

  (一)识别性

  识别性是企业标志的基本功能。借助独具个性的标志,来区别本企业及其产品的识别力,是现代企业市场竞争的“利器”。因此通过整体规划和设计的视觉符号,必须具有独特的个性和强烈的冲击力,在CI设计中,标志是更具有企业视觉认知、识别的信息传达功能的设计要素。

  (二)领导性

  企业标志是企业视觉传达要素的核心,也是企业开展信息传达的主导力量。标志的领导地位是企业经营理念和经营活动的集中表现,贯穿和应用于企业的所有相关的活动中,不仅具有权威性,而且还体现在视觉要素的一体化和多样性上,其它视觉要素都以标志构成整体为中心而展开。

  (三)同一性

  标志代表着企业的经营理念、企业的文化特色、企业的规模、经营的内容和特点,因而是企业精神的具体象征。因此,可以说社会大众对于标志的认同等于对企业的认同。只有企业的经营内容或企业的实态与外部象征——企业标志相一致时,才有可能获得社会大众的一致认同。

  (四)造型性

  企业标志设计责现的题材和形式丰富多彩,如中外文字体、具角图案中外文字体、具备图案、抽象符号、几何图形等,因此标志造型变化就显得格外活泼生动。标志图形的优劣,不仅决定了标志传达企业情况的效力,而且会影响到消费者对商品品质的信心与企业形象的认同。

  (五)延展性

  企业标志是应用最为广泛,出现频率更高的视觉传达要素,必须在各种传播媒体上广泛应用。标志图形要针对印刷方式、 *** 工艺技术、材料质地和应用项目的不同,采用多种对应性和延展性的变体设计,以产生切合、适宜的效果与表现。

  (六)系统性

  企业标志一旦确定,随之就应展开标志的精致化作业,其中包括标志与其他基本设计要素的组合规定。目的是对未来标志的应用进行规划,达到系统化、规范化、标准化的科学管理。从而提高设计作业的效率,保持一定的设计水平。此外,当视觉结构走向多样化的时候,可以用强有力的标志来统一各关系企业,采用统一标志不同色彩、同一外形不同图案或同一标志图案不同结构方式,来强化关系企业的系统化精神。

  (七)时代性

  现代企业面对发展迅速的社会,日新月异的生活和意识形态,不断的市场竞争形势,其标志形态必须具有鲜明的时代特征。特别是许多老企业,有必要对现有标志形象进行检讨和改进,在保留旧有形象的基础上,采取清新简洁、明晰易记的设计形式,这样能使企业的标志具有鲜明的时代特征。通常,标志形象的更新以十年为一期,它代表着企业求新求变、勇于创造、追求卓越的精神,避免企业的日益僵化,陈腐过时的形象。

  企业标志设计不仅仅是一个图案设计,而是要创造出一个具有商业价值的符号,并兼有艺术欣赏价值。标志图案是形象化的艺术概括。设计师须以自己的审美方式,用生动具体的感性形象去描述它、表现它,促使标志主题思想深化,从而达到准确传递企业信息的目的。

  企业标志设计的难点是如何准确地把形象概念转化为视觉形象,而不是简单的象什么或表示什么。即要有新颖独特的创意,表现企业个性特征,还要用形象化的艺术语言表达出来。

  优秀的企业标志的设计,应该考虑注入企业深刻的思想与理念内涵,方能传达出鲜明独特优良企业形象,达成差异化战略之目的。

  随着商业信息传递与科技文化交流速度加快,一切传播行为都极其讲求效率,视觉传播的文字和商业符号一样,都朝着一个共同方向发展,即要求简洁、共识,同时讲求造型美观、大方、具有个性。企业标志设计也不例外。

  (全文完)

视觉识别系统设计是最外在、最直接、更具有传播力和感染力的设计。该设计是将企业标志的基本要素,以强力方针及管理系统有效地展开,形成企业固有的视觉形象,透过视觉符号设计出经营者的理念、精神,有效地推广企业及其产品的知名度和形象。视觉识别系统设计将企业识别的基本精神充分地体现出来,使企业产品名牌化,同时对推进产品进入市场进行促进。该系统设计通过视觉表现企业的经营理念和精神文化,形成独特的企业形象。

最近有商家朋友联系到我,准备做一下天猫店铺的视觉升级,遇到的问就是目前的店铺销量和用户的黏性停滞不前甚至下降,同行也开始了店铺视觉的调整,所以也想紧跟趋势来调整视觉,促进店铺的销量增长,我分析了一下他的店铺和了解了一些相关情况并给了他一些建议,同时也发现目前的电商市场视觉营销设计对于商家的重要性,毕竟竞争如此激烈的市场中,想要占有一席之地也是需要下点功夫的。

说到视觉营销

我相信很多有一定设计经验的设计师都不会陌生,但是很多电商设计小伙伴们还是在这个领域存在很多的疑惑和迷茫,不知道该如何提升自己店铺的视觉及营销的效果,所以我来带大家了解一下视觉营销的重要性及提升营销效果的 *** 。

很多小伙们都觉得视觉设计就拿过来设计就行了,为什么我们要做营销呢?

在设计圈有这样的一句话:三流的设计师是在做设计,二流的设计师是在想设计,而一流的设计师是营销设计。

我们在做设计的过程当中一定会发现一个现象,那就是我们在设计工作一段时间内就会遇到自己的瓶颈期,其实这不应该是瓶颈,而是你对于视觉设计或者是对于这个行业的认知变得越来越宽广,当你认知的东西越多越广的时候你会发现你越无知,而当你每次突破瓶颈的时候,你看待的角度也会随之变化,当你的角度越来越高的时候,你对于视觉的理解也会越来越深,所以当你有状态的时候,一定要及时充实自己的认知和审美,打开自己的思路,不要光沉浸在炫酷的视觉效果当中,多思考一下设计的本质是什么,你做这个设计的目的是什么?

那么我们如何通过视觉设计来提升你的视觉营销能力呢?唯一的 *** 就是提升你的视觉角度和宽度,当你的认知角度越广,你对于设计的理解力和表达力就会越高,只有这样你才能提升你的视觉营销能力,而不是一口井能看到的世界就是你认知的全部。

视觉是一个生理学词汇,至少有80%以上的外界信息经由视觉获得,视觉是人和动物最重要的感觉。

1什么是视觉营销呢?

视觉营销就是通过视觉有效的转化内容达到符合产品营销方向或品牌推广的目的。

2视觉营销:是核心

在电商当中就是视觉最重要的表达方式,那么你真的会用吗?其实的选用也是很有讲究的过程,每张的角度,人物的表情,颜色,风格感觉,文字排版方式等等都会影响到这张图的点击率和购买欲。

我们来看一组案例:

(图1)

(图2)

图1和图2都是落地置物架,但是视觉呈现出的效果是不同的,图1更加的理性,把卖点呈现的比较重;图2的代入感相对很强,很有家居风的感觉,让买家能够有种身临其境的感觉,增强了代入感,更能够快速抓住买家的眼球,从而达到更好的视觉效果。

这里就会提到一个先发影响力效果,先发影响力就是我们首先展示的效果,对接下来顾客对你产品的一个认知起到重要的作用,就如同对人的之一印象一样,想不想继续深入了解你,之一眼的状态还是很重要的。

所以你的效果决定了传达给你的消费者一个产品的感受和认知,图1看完之后有一种想要抢个优惠券或者讨价还价的冲动;而图2的之一感觉就是它放我的家里是一种什么感觉,是不是能够成为家中一个赏心悦目的装饰品,这个时候你就会忽略他的价格和功能,直接被他的视觉效果所吸引。

前者是理性营销,后者是感性营销,这2种之一感知的效果就会决定了你的营销效果是什么样的,凭什么人家能卖200你只能卖50,人家销量还比你的高,这个就是视觉营销和产品定位所影响的结果,也是很多商家和设计师需要不断思考的问题。

所以要想做好视觉营销达到提升店铺销量的效果,一定是重中之重的,随着电商竞争的不断加剧,很多商家对于产品的效果要求也越来越高,无论是拍摄精修还是3D渲染,都是为了达到更好的视觉效果来展示自己的产品,来吸引到你的消费群体,从而达到营销的更佳效果。

最后总结:只有不断的去积累才能够清楚什么是好的什么是不好的,从而在设计的过程中你就会 *** 出更加优质的素材和视觉呈现,同时要表现自己的产品特点和差异化同行业竞品,通过视觉营销更大化体现产品和推广品牌的优势,才能够通过视觉设计不断的提升自己店铺的营销效果,让销量一路飙升!

VI设计的内容包括两个方面:基本要素和应用要素,这决定了VI不同于一般的美术设计。VI视觉要素是综合反映企业整体特色的载体,是企业形象外在的符号化的表现形式。究其本质,VI是一种商业行为,必须传达企业的经营理念,而不能单纯从美术的角度进行设计 *** 。

餐饮业创业计划书范文5篇

 光阴的迅速,一眨眼就过去了,我们的工作又进入新的阶段,为了在工作中有更好的成长,不妨坐下来好好写写计划吧。那么我们该怎么去写计划呢?下面是我帮大家整理的餐饮业创业计划书范文,希望对大家有所帮助。

餐饮业创业计划书范文1

  一、 企业概况

 主要经营范围:

  *** 位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

 企业类型:

 □生产制造

 □传统产业

 □零售 □其他 □批发 √服务 □农业 □新型产业

  二、创业计划作者的个人情况

 以往的相关经验(包括时间):

 虽然我之前没有开过餐馆,但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅,基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间,去了解整个运作的过程,这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班,在一些为人处事方面也学到了一些东西,我想一定有用的。

 教育背景,所学习的相关课程(包括时间):

 1、现在正在读工业工程专业课程

 2、20xx年我参加过SYB师资培训班

  三、市场评估

 目标顾客描述:

 主要客户群是针对学生,老师的,但是学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。

 市场容量或本企业预计市场占有率:

 我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐,午餐,晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。

 市场容量的变化趋势:

 市场不是一成不变的,随着人民对健康饮食的越来越注重,再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔,容量以后应更大。

 竞争对手的主要优势:

 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。

 竞争对手的主要劣势:

 刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。

 本企业相对于竞争对手的主要优势:

 我们的市场调查与分析, *** 产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。

餐饮业创业计划书范文2

 民以食为天,但在高校里,学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨,由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今,人们的生活水平在不断提高,对于高校学生来说,健康营养,价格适中的饮食才是他们所需要的。因此,在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。

 我的创业梦想已经存在很长时间,对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外,资金的筹措,人员的聘用,地点的选择正在进行中。

  一 项目概况

 项目目的:校园食堂的伙食一直是学校的诟病,在学校附近经营一个价格适中,品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。

 项目名称:樱兰餐厅

 性 质:提供早餐,午餐,晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。

 建设地点:合肥大学城

 市场分析:在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

 宗 旨:健康营养,服务学生,创造有特色的餐厅

 经营范围:提供早餐,午餐,晚餐及特色冷饮和休闲餐饮

 1早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。

 2午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

 3全天提供各色餐点,冷饮,热饮。

 市场营销:在餐厅的初步发展阶段,采用优惠营销,利用各种优惠方式吸引学生,并在各个高校里进行宣传,不断加深学生对本餐厅的印象,打响品牌。同时,聘用手艺精良的厨师,创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加,建立起坚实的客户关系。

 财务数据:财务计划栏

 注册金额:十五万元

 融资方式:自己工作所得五万元,家人助资五万,贷款五万

 组织理念:特色饮食,微笑服务

 结 论:学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同,其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场,消费群集中,消费方向稳定,人流量大,消费的潜在性强,是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析, *** 产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个更大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

  二 管理层

 (一)餐饮经营者

 职责

 1拥有餐厅的决策权,对餐厅成员有聘用解雇的权力。

 2餐厅员工的薪资和休假的安排

 3热情待客,客人至上,保证优良的服务,加强对员工服务态度的监督。

 4控制餐厅的经营情况,加强对餐厅的财产管理,掌握和控制好各种物品的使用情况。

 5加强对每个厨师的沟通合作,提供客人的意见和改进食品的质量。

 (二)中餐厨师

 职责

 1每日早午餐的 *** ,保证食品质量

 2遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不得无缘无故 *** ,影响餐厅经营。

 3遵守安全操作流程,合理使用原材料,节约水、电、燃气等消费。

 4上班时穿厨师专用服,将自身整理干净,在工作时间不抽烟,安全烹饪。

 5努力创作特色饮食。

 (三)西餐厨师

 职责

 与中餐厅厨师职责相同。

 (四)服务生(三人)

 职责

 五年

 在经营稳定后,可以考虑扩大经营,扩大餐厅的范围,并可以寻找新的经营场所,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展

  三 风险及对策

 (一)资金方面

 为防止资金回收较慢,资金链条发生断裂,需要有备留资金,十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。

 (二)资源方面

 本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今更受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。因此,要与原材料供应商建立长期友好合作关系。

 (三)经营方面

 餐厅长时间经营下来,顾客会对餐厅的饮食厌倦,餐厅风格的一成不变感到无趣,那么,就要适时的改变菜色,运用一定的资金进行餐厅风格的改变。

 (四)管理方面

 1为防止厨师被挖角而辞职,餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解,并及时聘请另一个厨师,发明新的特色菜。

 2同时,对于餐厅的厨师和服务员,餐厅管理者需要与之处好关系,给予较为丰厚的报酬,适时听取他们的意见,改善自己的管理方式。

 (五)其他方面

 随着世界的发展,国外大型餐饮公司进军中国,国际品牌既快又多地进入中国市场,必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店,如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。因此,善于创新,善于学习,是餐厅能长期生存下去的根本。

  四财务计划

 1现金流量表

 1初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等

 3 运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。(大约估计为70000)

 4剩余40000作为餐厅本金,预防各种突发状况。

 2预计损益表(主营业务收入)

 据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润1000元。由此可计算出投资回收期约为三个月。

餐饮业创业计划书范文3

 拟定名称:

 辣菜馆(辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、 *** 、快捷等元素的川菜系餐厅) 选址条件:

 标准门面房,具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件,同时还是乐山更大的大学社区,交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置,只能借助周围各大商场的地下停车场。

 餐饮计划书市场调研:

 经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅,其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅,以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多,但以爱情、 *** 为元素的对手较少;肖坝路所在商圈过去非常发达,新的商业氛围全面营造好后,短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确,供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查,特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

 餐饮特色:

 以川菜主菜系,宣扬巴蜀饮食文化,以"辣"为主色调进行菜色设计,将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、 *** 、快捷融合推广;设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

 拟定规模:

 建筑面积100平方米,1开间门面商铺楼上楼下各50平米,月租金33万元。拟定人员:

 2名厨师,2名助理厨师,4个店面服务员(含领班和收银),月工资总额控制在1万元以内。

 开业准备:

 2月中旬签约,两个月免租,3月办理工商税务消防等 *** 事务、人员 *** 和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、 *** 推广等等,4月中旬试营业,5月1日正式营业。

 开业策划:

 试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

 投资预算:

 房租和押金周转资金165万元,固定资产投资15万元(装修10万元,电器和厨房设备3万元,家具装饰等2万元),物料周转资金15万元,合计33万元。经营成本:

 房租33万元/月,水电02万元/月,人工1万元/月,促销推广平均03万元/月(节庆日集中使用,每次5000元左右,全年做5次,其余11万元平时使用),税金01万元/月,其他开支04万元/月,合计每月成本支出53万元,每年成本支出636万元。固定资产折旧:

 固定资产15万元,预算2年折旧完毕,即平均每月折旧0625万元,折旧资金可用于周转,但必须预算2年后重新装修。

 盈利预算:

 预计月营业额15万元,预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利,留足10%空间用于折扣销售)即975万元,固定资产折旧0625万元/月,成本支出53万元/月,净

 利润为3825万元。年净利润为459万元。

 生存分析:

 单店盈亏平衡点为每月营业额912万元,即平均每天营业额0304万元,年营业额10944万元。之一年的年营业额如果低于10944万元,则不具备生存条件,必须尽快调整或转卖;之一年的年营业额高于10944万元,则具备了生存条件,可以设法改善;之一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

 利润分配:

 年净利润459万元的60%用于提升品牌、继续投资开店,即2754万元;年净利润的40%用于股东分红,即1836万元。

 扩张计划:

 如果之一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元,则第二年开3家分店。

餐饮业创业计划书范文4

  一、发展前景

 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。

 虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。

 因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。

  二、店面简介

  *** 位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。

 经营面积约为80平米左右。

 主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。

 早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。

 品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。

 午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

 而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

 本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

 本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

  三、发展战略

 1本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。

 2本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。

 并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。

 此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为 *** 的`一大特色。

 3有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。

 餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。

 如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。

 4餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。

 据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

 5暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。

 寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

 6市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析, *** 出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。

 在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

  四、餐厅管理结构

 店长兼收银员1名,厨师1名,服务生2名。

 经营理念侧重于以下几点:

 主要的文化特色:健康关怀、人文关怀

 主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品

 主要的服务特色:会员制的跟踪服务

 主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境

  五、市场分析

 在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。

 部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

  六、促销和市场渗透

 1、促销策略

 前期宣传:大规模,高强度,投入较大。

 后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。

 定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。

 针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。

  七、财务状况分析

 1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用20xx元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。

 2运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。

 3每日经营财务预算及分析

 据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月。

  八、营销组合策略

 1、有形化营销策略

 由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。

 通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

 2、技巧化营销策略

 做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺。

  九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

 根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。

 围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征,餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。

 作为一个餐厅开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。

 努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。

  十、店面设计

 1、视觉识别

 店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部,要贴近校园特色,易于为校园群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。

 颜色:以**,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。

 彰显时尚,潮流,雅致,品位。

 2、店面布局

 恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。

 可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

 分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

 灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。

 灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。

 同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

 墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

 桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

 工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

 餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。

 背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中。

  十一、市场风险

 1、内部管理风险:

 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。

 2、原料资源风险:

 本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今更受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以保健为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

餐饮业创业计划书范文5

 合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚,主要是消费者喜欢在这种清新,和谐,欢快的氛围中用餐,同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨,这种餐厅在短期内不会淘汰。

  潍坊目前的现状:

 1酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。

 2特色餐厅:由于其独特的店面设计和餐厅氛围,以及新颖的菜品,再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。

  具体策划案

  一、 场地选择

 1、几大美食一条街 花园路 鸢飞路 新华路等

 2、主要各区的繁华地带 佳乐家 三联家电 科技城一带等

 3、所选楼层不得超过三楼(更好是二楼或一楼)

 4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)

 5、 场租费用不得超过30元/平方米

  二、 店名

 和顺坊 家乡味 欢乐餐厅等

  三、 餐厅设计

 1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围,用绿色,**等让人感觉清新的颜色。

 2、客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。

 4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线 *** 。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。

 5、 大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。更好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。

 6、 厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

 7、 厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。

 8、 整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

 9、菜谱专门设计, *** 名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。

  四、 投资费用预算(按20xx平方米)

 1、 装修:130万

 2、 厨房设备:30万

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一、店面标识牌设计凸显品牌的特性

让客户清楚地知道你是卖什么的,包括风格,品牌文化等,这些元素需要商家对自己商品或服务有一定的理解再下定论

二、店面标识牌设计的材质选择,主要的材质有LED液晶屏、亚克力和喷绘布

材质的选择主要从两方面下手,一方面根据自己的商品类别,选择性价比高的;另一方面,看看周围环境,适合用哪种材质比较适宜所在地点

三、店面标识牌设计的颜色选择,不要太复杂

在颜色方面一定要熟悉每种颜色都会带来不同的效果,给顾客不一样的感受,保持整洁性,不要使用过多的颜色,店铺本来需要表达的信息量就不大,不需要把店招作得太花哨,尽量只使用1-3种颜色,减少使用过于 *** 的颜色,因为容易形成视觉疲劳

四、店面标识牌设计的整体形状,现在店面上比较常见的就是长方形,很规则的悬挂在门口上面

但是随着发展也有逐渐有很有创意的招牌,像一些咖啡店之类,能把主题表现的淋漓尽致,形神合一

所以,店面招牌设计不一定非得做成长方形,不要被思维禁锢,充分挖掘头脑创意

五、店面标识牌设计的文字设计的字体大小、位置、多少、形态要注意技巧,结合形状和颜色进行设计

招牌设计可以说是一家店面的名片,亮丽的招牌对于一家店面而言是很重要的

想一想你的店面招牌的设计,是否能够确实发挥招揽顾客上门的功能?若是你的店面地理位置处在过往车辆比行人还多的街道上,你必须加强的是一个十分醒目抢眼的招牌来吸引开车经过惊鸿一瞥的顾客

鸿泰标识这个做得比较多