导读:狗肉火锅是中国传统的美食之一,尤其是在寒冷的冬季,狗肉火锅深受人们喜爱。以下是一些可能有更好吃的狗肉火锅的地方:1重庆:重庆是中国著名的火锅之都,狗肉火锅也是当地的特色美食之一。在重庆,你可以找到许多专门的狗肉火锅店,如老火锅、李记串串香等
狗肉火锅是中国传统的美食之一,尤其是在寒冷的冬季,狗肉火锅深受人们喜爱。以下是一些可能有更好吃的狗肉火锅的地方:
1重庆:重庆是中国著名的火锅之都,狗肉火锅也是当地的特色美食之一。在重庆,你可以找到许多专门的狗肉火锅店,如老火锅、李记串串香等。
2四川:四川也是中国著名的火锅之地,狗肉火锅在当地也是非常受欢迎的。在四川,你可以找到许多著名的狗肉火锅品牌,如老妈火锅、老码头火锅等。
3湖南:湖南是中国著名的美食省份之一,狗肉火锅也是当地的特色美食之一。在湖南,你可以找到许多著名的狗肉火锅品牌,如口味楼火锅、橘洲酒楼等。
4湖北:湖北也是中国著名的美食省份之一,狗肉火锅在当地也是非常受欢迎的。在湖北,你可以找到许多著名的狗肉火锅品牌,如巴奴火锅、在水一方火锅等。
当然,这只是一些可能的建议,更好吃的狗肉火锅还是要根据个人口味和喜好来选择。
狗肉火锅编辑
狗肉火锅
狗肉火锅以狗肉为 *** 主料,狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主,口味属于咸鲜。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。食谱资料
狗肉火锅:介绍
工艺:煮
口味:微辣
口感:色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。
主料:狗肉1500克
辅料:茴香15克当归50克
调料:桂皮15克 黄酒100克白酒25克辣椒(红、尖、干)10克酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克青蒜20克 大葱10克 姜10克
烹饪 *** 编辑
1将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污
狗肉火锅
血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约35厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
2炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
具体做法编辑
原料:
狗肉3500克。
狗肉火锅 (6张)
调料:
黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(红)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
做法:
1、取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水;
2、大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质;
3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可;
4、把煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在盘内;
5、取狗骨头300克再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳;
6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水开,调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;
7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料,分别装入小碗中,供选用;
8、火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、黄酒调料;
9、火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝;
10、吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。
做法指导编辑
狗肉做法指导
1 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调 *** 。
2狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
*** 材料 (11张)
茴香做法指导
1 小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。
2 大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。
3 发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。
食谱相克编辑
狗肉:狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。
食后宜喝米汤解渴,不宜喝茶。
近年来随着饮食文化的多样化发展,各地美食也逐渐成为人们探索的对象。在哈尔滨,狗肉作为一道消夏佳肴备受食客们的欢迎。那么,哈尔滨哪里狗肉好吃呢?下面就为大家介绍一下。
首先,大众口碑比较好的是位于阿城区的“云彩山庄”狗肉餐厅。这家店的狗肉价格亲民,口感纯正,选择丰富,服务热情。特别是其特色的“狗肉火锅”更是让许多食客回味无穷。店内装修简洁大气,环境干净卫生。
其次,位于道外区的“光头狗肉馆”也是不容错过的美食之地。店内环境优雅,氛围轻松,用料精选, *** 精细。玖零后老板带领大家突破狗肉的传统印象,推出了一系列创意美食。其中,口感鲜美的“狗肉烤鸭”及麻辣味浓的“狗肉火锅”受到许多食客的青睐。
最后还有一家位于南岗区的“露华子狗肉馆”。该店的狗肉选料上乘, *** 精湛,口味地道,深受当地老饕们的喜爱。尤其是“狗肉大馄饨”更是招牌菜之一,远近驰名。店内环境温馨优雅,服务热情周到,让人倍感舒适。
以上就是介绍哈尔滨狗肉美食的几家有口碑的店铺,想要品尝正宗的哈尔滨狗肉之美的朋友们可以前往一探究竟。
狗肉火锅的做法是先将杀好的狗肉过滚水绰,去掉肉身带的杂血,然后换水用大火攻滚后 放入狗肉、大葱、大姜、八角、草果、凉姜、枸杞、小茴香、香叶、桂皮等大料和少量盐,然后用小火慢攻,直至狗肉熟透出香,此时的狗肉为清炖出来的,盛出备用
做火锅的时候,放入买好的火锅锅底料,或者自行调配的营养火锅料都可以,再放入已经熟了的狗肉进行入味以及加热
这个时候的狗肉易入味,也不用等到花儿也榭了还出不到狗肉!
呵呵 家庭做的话 有点麻烦的哦
大体就是这样的 其他的和平常火锅没有什么区别的
可以适当加青菜豆腐什么的
家庭吃也是一种享受
另一种
狗肉火锅
类别:上海菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 补血食谱
工艺:煮 口味:微辣 食用:早餐中餐晚餐零食
口感:色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。
主料:狗肉1500克 辅料:茴香15克 当归50克
调料:桂皮15克 黄酒100克 白酒25克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克 青蒜20克 大葱10克 姜10克
烹饪 ***
1将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约35厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
2炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
狗肉适合人群: 一般人皆可食用;老年人更佳。
1 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用; 2 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
做法指导
狗肉做法指导:
1 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调 *** 。
2 狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
茴香做法指导:
1 小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。
2 大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。
3 发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。
食谱相克
狗肉:狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。
食后宜喝米汤解渴,不宜喝茶。
延吉好吃的狗肉火锅
之一段:
相信很多人对于狗肉的观念都是非常复杂的,但对于延吉人而言,狗肉可谓极其普及,且狗肉火锅更是深受大家的喜爱。尤其是这道延吉好吃的狗肉火锅,更是名列必吃美食榜单的前列。火锅汤底选用优质肉骨茸,慢慢地熬制而成,口感鲜美。而狗肉片鲜嫩可口,营养丰富,搭配上各式蔬菜,更是妙不可言!
第二段:
如果你想真正吃到正宗的延吉好吃的狗肉火锅,那么一定要到这家老字号——“老友记狗肉火锅店”。这家店已经开张很多年,一直以品质为先,秉承传统手艺,用心做出美食。不仅如此,店家选用的狗肉都是质量优异的冷水狗,吃起来更加的有道地风味。所以,如果你想要一口正宗的延吉好吃的狗肉火锅,那么一定不能错过这家店!
第三段:
不管你对于狗肉意见如何,但是延吉好吃的狗肉火锅却是一道值得品尝的美食。这道菜在当地具有浓厚的历史文化底蕴,是一道必不可少的节日美食。同时,这也是国际上公认的著名特色火锅之一。如果你还没有品尝过这道美食,那么一定要抽空来到延吉,尝一口这道令人惊艳的火锅,也许你也会被它的美味征服!