小型水果店的摆设和装修

装修宝典03

小型水果店的摆设和装修,第1张

小型水果的摆设和装修
导读:水果店注意事项 1降低水果损耗的小窍门 (1)冷藏和冷冻 (2)注意摆放方式,让商品尽快周转 水果要摆放好,而且进货的时候更好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放水果架

水果店注意事项 1降低水果损耗的小窍门 (1)冷藏和冷冻 (2)注意摆放方式,让商品尽快周转 水果要摆放好,而且进货的时候更好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放

水果架及水果柜设计要点。盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜;防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂;水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。 要根据周边顾客所需进行灵活的调整,也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营,如果有精力,也可以适当地跑一跑有需求的单位,做长期合作生意。当然也可以开发网店,以此扩大经营;清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。

主要是给人,进店的感觉很重要。新,清新,新鲜。大,品种丰富,空间感舒服。

 

环境最重要,以绿色为主,同时内部的装饰不要太烦扎!

 

多去其它水蜾店考察一下

之一步:选址

一般情况下店铺面积小于40则无法满足陈列和运营要求,而大于70则会因为生鲜易损耗及运营能力范围造成较大损耗,运营效率显著降低,因此建议选择50-60平左右的店面。那么位置如何选择呢?小区、公交站、地铁口、医院、大型单位等人流聚集效应地理位置,店铺应该避开商务厅(高房租),选择有利于顾客采购的综合运营环境。

第二步:装修

水果店的装修需要注意几个点:首先店铺整体中等装修,风格简约而有特色;其次针对白领群体采取精品水果精品包装小分量销售的"精品战略";再者需要购买两个小风幕柜或者一个大风幕柜,两个冰柜一个用于保存果切果汁原料,一个用于日常饮品(奶制品及高品质饮料),一个冷藏柜用于冰冻及榴莲全年度销售;最后在可能的条件下设置切配台和仓库。

第三步:进货

初期采购水果以低风险为主,用苹果、橘子等覆盖店面占总量的70%,然后用香蕉、芒果、西瓜等水果装饰占30%。总共4000元左右就够了。此后,每次购买1000元以上的水果就可以维持经营。然而苹果和橘子等水果的利润率很低,想要赚钱时令水果与高端水果搭配才是必然。高端水果更好等生意稳定后再进一步了解附近顾客的需求决定是否出售。当然在开店前需要了解季节水果及相关存储知识,这样才更加有利于后期采购和经营。

第四步:定价

先了解附近3公里内同行的定价,比较的是相同品质的产品,比如苹果,拿85#的和90#的比,而拿新疆的和河北的比,就没有办法比。水果的定价多去参考竞争对手,如果没有竞争对手就去看看其他不与自己竞争的店是怎么定价的。有时候定价不一定低价生意就好,比如14进的芦柑卖2块卖不动,结果去买芦柑的包装袋自己装起来卖25块好卖得很,因此包装也很重要。

第五步:陈列布局

可以将同一类果品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来,扩大顾客的选择范围,同时也给顾客留下商品丰富的好印象。摆放商品的时候要力求格调一致色彩要搭配合理,给人以赏心悦目的感觉;摆放的方式要尽可能归类摆放或者适度的穿插排列,在不影响美观的前提下,将滞销的水果打个包装,摆放在旺销的水果附近以利于销售。挑选那些比较受顾客欢迎、市场热销的、包装或造型优美的商品作为陈列重要放到黄金位置以吸引顾客,再在周围附带陈列有关联性的商品,以扩大顾客注目的视线范围,连带销售。

第六步:做好营销

营销的思路 *** 很多平时可以多去看看总结总结,比如很多水果店会去做第二份半价的活动,只要是老顾客带来的一个新顾客,老顾客买一箱哈密瓜,带来的新顾客也买一箱哈密瓜新客可以半价购买,这样组合拓宽活动相当于两箱哈密瓜打了75折。需要注意的是投入成本水果店要计算好,衡量一下这样的成本投入值不值得,有些时候不做出力度顾客不感冒,做出了力度自己又要亏一些自己把握好平衡好就行。

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1、水电费用及员工工资

一般夏天用电会比较多,天气太热,为了减少水果的损耗,水果店内空调基本上都不会关,风幕柜等冷藏设备也不会关,水果需要在低温下保存。其他季节电费相对会少一些,水费相对也会少一些,这部分投入不多,一年也就1-2万元左右。另外一个就是如果有找人帮忙看店的话,需要付员工工资,目前一二线城市员工的基本工资至少也需要3000+每个月,其他的三四线城市2500以上也是需要的,所以每个月支付的工资也比较多。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入!开店不易,感恩有一群良师益友!

2、装修费用成本

水果店店面装修包括墙面,收银台,切果台,店招这些一般装修公司会按照预定的装修风格大致装修一下。不管是简装还是中装,费用基本上都在2万到5万之间。店内要买一些设备,比如风幕柜或者冷柜,货架,装饰物,电子秤,收银系统等都是必备的物品,这些加起来大概也需要2万左右。一般50平米内的水果店,不会去建冷库,店面再大一些会考虑建个小冷库,20平米的小冷库费用大概要3万左右。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

3、店面租金成本投入

水果还行业其实水比较深的,别表面上看利润很高的样子,不懂行的做了很容易倒。有机会提前去水果店打工,学习采购、陈列、服务、定价、管理损耗等等,自己也多主动去学习,准备好了再开店。大家可以参考一下各城市的租金均价表,月租金普遍是50-80元/平米/月,假如开一家50平米的水果店,月租金大概就是2500-4000元/月,租金按季度/半年/年交的都会有,看跟房东怎么谈了,所以租金大概算了一下,每年大概需要3万到5万的样子。

以下纯属个人观点,未经许可,不允许转载。

 

我也不知道自己是不是有资格回答这个问题,如果大家觉得哪里说得不太妥当,也可以吐槽我。

 

我开自己的水果店并不是很长时间,大概差不多一年左右,刚开的那段时间,很有 *** ,一开始没有什么客户,后来生意慢慢变好的感觉让人很振奋。虽然比自己当初在公司上班的时候,辛苦多了,但是觉得自己的时间非常充实,为自己打工的感觉绝对要比为老板打工的感觉好太多了,自己的付出带来了该有的回报,那个时候投入的状态是非常好的,上班的时候都盼着下班,把工作尽快做完,而自己开水果店的时候,就怕自己闲下来,一直想着哪里还没有做好,都不会去想下班这个事情。

 

之前上班的时候,一直也想找一些项目来做,总感觉上班不是长久之计,跟朋友聊了之后,觉得水果店可以开起来试一试,于是忙碌了两个月之后,就把水果店开起来了,中间的过程很是辛苦坎坷,当时忙的晕头转向的,少不了在外来来 *** 奔波,一言难尽。

 

吐槽完毕,回到这个问题吧。

 

 

我就说说我开水果店的全过程吧,但是隔得也有点久了,可能说得不是很细,我能想起来的就打出来吧,可能会比较零碎,大家多多包涵哈。

 

自己想开水果店完全是因为上班很不爽,一直都觉得上班是在浪费时间,而且很重要的是,上班做的事情一直都是很重复的,完全没有可以积累的东西,除了一些技能上能学到一点之后,其他的资源都没法积累。也就是说,一个技能用了1年与用了10年都是一样的,对自己来说,没有什么变化,这是很危险的,自己也感到非常的焦虑。做得事情,牵制也太多了,自己做的方案要跟很多人碰,很多人都可以对方案指点江山,就是自己人微言轻,对自己做出的东西都没有决定权,很多在公司上班的人可能都有这种感觉,所以整体的状态就是在协调拉通一些事情,我觉得这过程就是在浪费时间,效率特别低,自己干的也很不爽。

 

所以自己开水果店也不是一时的冲动,而是日积月累对上班的不满情绪的释放,就不说是不是为了赚到更多的钱,而是为了自己能决定自己做的事情,这种感觉就很不错,有同样感觉的朋友握个爪。

 

心态上的转变是萌生开水果店念头的之一步。

 

自己跟朋友聊起开水果店的时候,觉得开水果店利润空间也还行,开店技术什么的都还可以,没有太难,只是感觉有些辛苦,都要亲力亲为的,也有很多人说开水果店会亏本,很难开,然后自己就网上找很多的信息去了解,对加盟也去了解了很多。

跟加盟的品牌也沟通了很多,相互对比,但是有些加盟的品牌也太贵了,自己就很难承受,对于自己小本生意来说,还是算了吧。

权衡了很久,最后决定还是自己开吧,不加盟了,省一点钱,大不了就自己辛苦一点,多用点心,加盟能解决的问题就是自己可以付钱加快开店的效率,把钱交了,然后加盟方把剩余的时候尽快落实,然后店很快开启了,不加盟就自己要考虑很多,选址,装修,进货等等杂七杂八的事情。

 

走访了很多店面,跟很多房东及 *** 的店面谈了,最后决定盘下一间30平米左右的店面。

 

整个店面布局摆放比较中规中矩,就是收银台在里边,两边靠前面是货架,中间是中岛货架,

自己当时的画的草图,字比较丑,别介意哈。

 

 

 

然后资金方面的投入有这么一些:

 

1、30平米的店面,租金是大头,我跟房东谈的是一季度付一次,房东也压了一个月的租金,一个月8000大洋,这样算下来,租金就差不多需要3万的样子。

 

2、然后店面要装修,包括店招,货架,柜台,收银,风幕柜,店里面装饰这些,这些款项算下来也花了 大概5万的样子。

 

 

3、店面搞好了之后,就需要准备去进货试运营了,刚开始试运营拿货都不敢多拿,就拿了一些少量的应季水果和一些普通的水果,种类不需要太多,10-15种作用,量也比较少。

这里投入的资金大概5000的样子。如果没有车,可能还要买一个车或者三轮车之类的,这个就看自己吧,当时我这里是买了一个二手的三轮,花了3500元。

 

 

 

 

资金投入的大头都是差不多就是上面的这些了,刚开始投入一个30平米的店,我投入大概了10W,因为房租是季度付的,所以压力小一点,如果房租是年付的,那么一开始投入的资金就差不多15W的样子。

 

 

然而,事实上,大家觉得开始投入的是不是比较少呢,其实已经不少了,一年能亏掉多少钱呢,就看水果损耗掉多少了。开水果店最重要的就是控制损耗,不然拿回来的货,损耗掉了,就是血本无归的,不断损耗,卖不动又加重损耗。

 

然后,奉劝很多新入行的朋友,如果想开水果店,三思而后行,血泪告诫一下。

 

我的微信公众号:水果店早读课。我在那里会不时的分享一些水果店的经验,希望对你有帮助。

 

打了那么多字,当作就是分享下自己的经历吧,希望能帮忙同样想开店的人吧。

开个干果水果店,成本一般在一万到十几万之间。

成本主要涉及到以下几个方面:

一、水果店的地段

水果店如果选择在市中心或繁华地段,租金会比较贵,可能需要几万左右。如果开在偏僻一点的地方,租金会相对便宜一些。

二、水果店的面积

店面大,租金就会比较高;店面小一些,租金也会相对低一些。

三、水果店装修费用

装修费用根据店面大小,装修内容,至少需要一万以上,大的店面如果精装修,十几万,几十万也正常。 

四、水果店的收银系统

如果不是大的连锁水果超市,普通收银系统一般几千块,包括硬件和软件,更好有统计功能,对于统计销售额,成本控制,销售策略的调整非常重要。

为了方便客户,办理一个pos刷卡机也是必不可少的。

五、水果保鲜柜设备

水果的损耗是开水果店避免不了的问题,降低损耗就是提高收益,尤其是对于高档水果来说,水果保鲜柜一定要配备。

水果保鲜柜种类很多,从几千一台的水果保鲜柜到几千一米的水果风幕柜,种类很多。

六、水果展示架

除了水果保鲜柜设备,常温水果展示架、展示柜台、促销台也是水果店必不可少的设备。

对于不能冷藏保鲜的水果,只能放在水果展示架或其他促销台上展示销售。每个促销台或水果展示架,费用在几百到几千不等。

七、水果货品的成本

根据店面大小和每天的销售额,确定每天需要进货的成本,从几百到几万甚至更多。

八、水果店的利润

水果店的利润一般还是很可观的,截至2020年1月份,开水果店净利润率一般超过50%。