导读：韩国人一天三顿米饭。这个和中国人有的地方吃稀饭有的地方吃馒头一样。就是当地的饮食习惯。出小麦的地方吃面食。出大米的地方以米饭为主。韩国出稻米。所以一直以来就是以米饭为主。爱看韩剧的小伙伴就会发现，韩国人从早餐就开始吃米饭了。其实韩国人不仅吃
韩国人一天三顿米饭。这个和中国人有的地方吃稀饭有的地方吃馒头一样。就是当地的饮食习惯。出小麦的地方吃面食。出大米的地方以米饭为主。韩国出稻米。所以一直以来就是以米饭为主。
爱看韩剧的小伙伴就会发现，韩国人从早餐就开始吃米饭了。其实韩国人不仅吃白米饭，还会有汤和各种小菜，就跟吃午饭和晚饭类似。一般中国人早上吃的话，只会吃粥，而很少吃干饭，所以这样的情况就让人很不理解，总觉得一大早这样吃很油腻。
但其实这是韩国人的饮食习惯，也是传统。出小麦的地方吃面食，出大米的地方以米饭为主，韩国出稻米，所以一直以来就是以米饭为主。除了米饭他们也会吃其它食物，像三明治、面包这样大众化的食物也都有。
韩国人还喜欢泡菜，在吃烧烤的时候要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的调味品。汤是每餐必不可少的，有时候汤里面放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮，有时候也简单地倒些酱油，加点豆芽。
韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月把白菜、萝卡洗净晾干之后，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至1个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤，类似中国的火锅）。韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口；此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用。
1、注意：电压OK！插座NO！
各个国家的电压有所不同，而韩国的电压与中国一样为220V，所以变压器这样的东西就不需要啦！不过不要窃喜太早，韩国的插头又与中国插头不一样，所以插座也不一样。若要从中国带笔记本电脑、卷发棒等电器的话，需要使用转换插头。韩国部分酒店准备有转换插头供客人借用，也有一些酒店在客房配有可插入中国电器的插座，如有需要提前确认一下吧。实在不行，在机场、商店购买，一个大约3,500韩元左右。
2、注意：人民币通用？换钱！假钞？
用餐、购物时可以使用人民币吗？这个要因店而异。有的店铺是收取人民币的，但绝大多数的店铺还是不收。所以，换钱是必须的。很多人可能都在国内换好韩币带过来或到了机场立马换钱，但其实，在首尔市内换钱也是很方便的，除了银行、酒店、百货店可以换钱以外，在明洞、东大门、梨泰院路边众多的换钱所也可以放心换钱，这些换钱所都是经过认证的正规换钱所。而南大门市场那边还有一道风景线，就是一些年迈的奶奶摆在街上的个人换钱处，这些则属非法个人兑换，建议小心为妙。另外，韩国没有假钞，所以拿到一沓韩币时，不用一张张确认真伪啦。
3、注意：最方便的交通工具——地铁！乘坐须知
从那纵横交错的地铁线路图，就可窥见首尔地铁的发达程度了！的确，乘坐地铁，几乎可以到首尔的任何一个地方。因此，最方便、最省钱的交通工具非地铁莫属。而乘坐地铁时，你可能会发现有那么几个人们站着也不坐的空位置，为什么呢？可以去坐么？原来这些位置是特殊的座位，是专属老弱病残孕人士的，一般地铁每节车厢的两头就是，而且在部分车厢中间位置的两头，也有贴着“孕妇优先”标示的座位，很多甚至连座位都被做成了粉红色。韩国人一般比较自觉，除非万不得已的情况都不会坐那些位置，有时觉得空着白空着坐下后，有老人、孕妇或抱着孩子的家长上车时，人们都会赶紧让座。如果你不知道这一情况，在车上有此类人士时还占坐了那些特殊座位的话，就太失礼了哦。遇到脾气不好、正义凛然的大叔或大妈，甚至会责难你几句呢。
4、注意：到处都是冰水？
中国人来韩国旅游，经常不适应韩国到处都是冰水伺候的习惯。有人说是因为韩国人性急，有人说是因为韩国人有从小吃人参的习惯所以导致体热，而大冬天到处也是暖烘烘的暖气……总之，韩国人一年四季都偏爱冰水。去餐馆，端上来的都是冰凉冰凉的白水或大麦茶；饮水机也大都只有冰水和热水，而没有常温水的概念；去商店买水解渴，瓶装矿泉水也基本都放在冰柜里。如果你不适应喝冰水的习惯，一定要学会对服务员说“大得滩木儿组赛哟(请给我热水)”，或自己带随行杯啦。
5、注意：没有小费文化
乘坐出租车、酒店行李员帮忙提行李、餐馆服务员热情服务……这样的时候，你可能犹豫着是不是该给小费呢？韩国是没有给小费的文化的。所以你大可理直气壮地享受优良服务，不用迫不得已地给小费。当然，如果你想对出租车师傅、行李员、服务员等等为你提供的服务或帮助由衷表示感谢，而自发性表示一下的话，给点小费也是可以的。
6、注意：请不要讨价还价
在中国的小摊小店购物时，讨价还价是一种乐趣，甚至大家都觉得不还价就会被宰。到了韩国，这种购物思维模式也得调整一下。韩国明码标价的百货店、商厦不用说，就是街边的小店、小摊、夜市等场合，也都不吃讨价还价这一套的。因此，商家们一般也不会漫天要价。不要跟在中国一样想讨价，结果闹得双方都不愉快。但在有些地方，比如东大门的美利来、hello apM等，用现金支付的话，店家可能会给你便宜1,000～5,000韩元的哦。
7、注意：强烈的队列意识
韩国人的队列意识比较强，人多时一般都自行站队等候。在某一人气店铺前会排队购买，结账时人多的话也会自行站队等待。乘坐地铁、巴士时，不是蜂拥而上，而是站队追个儿上车。在去公共卫生间时，大家不是站在各个如厕门前等候，而是从进口处就开始排队。另外，你不难发现，在上自动扶梯时，韩国人也都排队站在右侧，这是把左侧留出来供赶时间的人快速爬梯。不论什么时候，不要着急，按先来后到的顺序排队进行吧！
8、注意：你得适应“自助”服务
韩国已经全面进入了自助时代。有时在一些餐馆，迟迟没有服务员上水，看着别人桌子上有一些小菜却没人给自己端来……不要纳闷，留意一下店内是否挂着“SELF”的字牌。有很多餐馆打水、拿小菜都设为自助式了。还有一些店，特别是快餐店、咖啡厅及美食广场，用完餐后是要自助收拾的，拿到回收台，按种类扔掉剩下的各种垃圾，或返还到回收架上。事先了解这一点，到时不要失礼了。
9、注意：别指望出门就能找到早餐店
说到韩国人的早餐习惯，跟午餐、晚餐没啥区别，在家里一桌子小菜、汤和米饭。所以，在韩国基本没有中国一排排早餐店繁盛的风景。街上偶尔也就碰上了24小时经营的店，可以去吃个早餐汤饭什么的。如果你住的酒店不提供早餐，你可以选择专程去高贵优雅的早餐厅来一顿大吃，也可以选择去便利店、地铁站附近的吐司店、紫菜包饭店什么的来一份简单、廉价的早餐。
10、注意：办张T-money卡更方便
韩国是一个卡的世界，人们习惯处处刷卡。特别是来韩国旅行时，最基本的交通出行，使用最为普遍的便是T-money卡。T-money卡是首尔市民普遍使用的一种预付式交通卡。只要购买T-money卡并充值，便可轻松刷卡上车，凭此卡乘坐首尔所有的地铁或巴士。如果没有T-money卡，在搭乘地铁或巴士前需要每次准备好零钱购买巴士车票或一次性地铁交通卡，而一次 *** 通卡也需要在购卡时多交500韩元押金，到站后再去自动返还机上退领押金，对于时间宝贵的游客来说十分不便。而且用T-money卡乘坐大众交通时还会有优惠。除此以外，在很多加盟店及部分传统市场也可以刷T-money卡买东西哦。而且近来的T-money越来越萌，花样百变呐！
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大韩民国（韩语：대한민국，英语：Republic of Korea），简称“韩国”（South Korea）。位于东亚朝鲜半岛南部，总面积约10万平方公里（占朝鲜半岛面积的45%），主体民族为朝鲜族，通用韩语，总人口约5145万。首都为首尔。
一般来说，韩国人所说的“到点吃饭”通常是指早餐、午餐和晚餐的时间。早餐通常在早上7点到9点之间吃，午餐通常在中午12点到下午2点之间吃，晚餐则通常在晚上6点到8点之间吃。当然，这只是一般的情况，具体的时间还可以根据个人习惯和家庭传统有所变化。
菲律宾：一般都是面粉、鸡蛋、酵母、盐和糖做的面包，也就是pandesal。挺普通的早餐。
新加坡：喜欢吃粥，里面常有墨鱼肉、猪肉、鸡蛋等，简单却不失营养比较丰富。
马来西亚：椰浆饭。用椰奶和香兰叶煮的米饭，也会搭配一些小食品，种类丰富。美食哥也挺喜欢吃的。
越南：煎鸡蛋、叉烧、碎米、肉丝、肉皮等混合起来的靓丽美食早餐，不得不说越南虽小。他们还是挺会吃的！
伊朗：一般都吃哈利姆，就是一种用小麦、扁豆、肉和辣椒做的炖菜。也是简单营养的一类早餐。
巴基斯坦：一碗甜米粥，一碗香辣鹰嘴豆，用面包灼着吃。看来我们的老铁伙食也是一般啊。
中国：因为地大物博，每个省份，每个城市，每个区县都有差别，只能用下图来表示了，无法用言语老表明了。
最后就是韩国早餐：豆腐、卷心菜、米饭、泡菜、各种泡菜等等！没错就是泡菜很开胃把！
韩国一日三餐总会有这么一道菜叫泡菜。所以被众多网友称之为“泡菜国”那也是实至名归！
这个要看你的生意状况，生意好，顾客多就是会赚钱。
如果你的顾客并不多，经营状况也并不好那就是不会赚钱。
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
问题一：早餐吃什么蔬菜更好？ 早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，更好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，更好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，更好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。
三口之家早餐食谱推荐 方案1
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）
周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3个（每个25克），梨1只（150克）
周三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3个（每个含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1个（150克）
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每个50克），香蕉3根（300克）
周五：牛奶3瓶，三明治面包3个（每个含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每个50克），桔子3个（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3个（120克），烧卖3个（75克），菜包3个（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面定3个（每个50克），香蕉3根（300克）
健康早餐小贴士
1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。
2、有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。
3、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。
4、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。
5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。
6。家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。
健康早餐方案2
周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。
周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。
周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。
周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。
周6：煎饼子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。
周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。
早餐中不妨加些蜂蜜
素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴。在德国，有专门的“蜂蜜牛奶”产品出售，人们以此作为早餐常常供不应求。在“牛奶王国”荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离。在美国，小包装蜂蜜作早餐常常供不应求。
蜂蜜是人体更佳的碳水化合物源，它主要含有天然的单糖--左旋糖和右旋糖。这些单糖有较高的热能，并可直接被人体吸收，而牛奶尽管其营养价值较高，但热能低，单饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动，不少营养学家分析后认为，与牛奶互补的更佳配伍食物首推蜂蜜>>
问题二：早餐吃什么小菜好 早餐是重要的。俗话说“早吃好、中吃饱、晚吃少”有一定的科学道理。
从营养的角度考虑，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科学，各类食物都应当按比例分配到三餐。但是，由于早晨时间紧张和长期生活习惯的影响，要满足上述条件并非易事。尽管如此，为了身体的健康，还是应当注意安排好早餐，有几种食物更好能吃：
1、一杯牛奶，成人以250毫升为宜。中国人均日摄取钙的量只有391毫克，还不到中国营养学会推荐量800毫克的一半，而牛奶是很好的补钙食物，一杯牛奶大约可以补充270毫克的钙，且较一般钙剂容易吸收。
2、一个鸡蛋。鸡蛋含有丰富的营养，其蛋白质所含必需氨基酸的量最接近人体要求的比例。需要注意的是：（1）由于蛋黄中胆固醇含量很高，血脂异常患者要少吃；（2）某些病人不宜吃鸡蛋；（3）不要多吃，即使是健康的人，一天吃一个也可以了。
3、一个苹果，以3两左右为宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性维生素和膳食纤维，补充早餐的摄取不足。
4、适量糖类，可以是面包、馒头或其他复杂碳水化合物，但尽量不吃或少吃作为甜味剂的简单糖。糖类主要提供上午所需的热能，同时具有节约蛋白质的作用。
有条件的话，早餐还可以吃一些蔬菜、少量肉类和坚果类。
科学的营养早餐，可以保证上午精力充沛，中午不易犯困，对健康极为有益。若长期坚持，还会对减肥、美容、儿童智力发育产生有利的影响。
有兴趣的朋友可以试一下：如果你吃了科学的营养早餐，你会发现上午的工作效率有所提高；如果你给孩子吃了科学的营养早餐，你会发现孩子上午学习或做事比平时专注。
豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。建议：
这类型早餐的热量高、油脂高，更好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡。这类早餐缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。面包牛奶族
不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。夹馅的面包尝起来味美，但经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。建议：
可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。
另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。
两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。
如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。清粥小菜族
清粥小菜族类的早餐以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。建议：
一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁。早餐店族
许多SOHO族经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
营养师一致认为：油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高。建>>
问题三：早饭吃什么小菜好吃又健康 番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。早上我们一般都是现炒的绿色菜。像小青菜、豆苗什么的。有时候也买点虾烧烧。清粥小菜族 清粥小菜族类的早餐以老年人居多 还可以马上吃到嘴里。像在夏季就可以吃凉拌黄瓜丝、白萝卜丝，胡萝卜丝，要不就黄瓜沾酱。实际早餐更好能吃个鸡蛋，煎蛋、荷包鸡蛋、煮鸡蛋都好，比吃咸菜强。
问题四：早晨吃什么小菜健康又好吃 番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。早上我们一般都是现炒的绿色菜。像小青菜、豆苗什么的。有时候也买点虾烧烧。清粥小菜族 清粥小菜族类的早餐以老年人居多 还可以马上吃到嘴里。像在夏季就可以吃凉拌黄瓜丝、白萝卜丝，胡萝卜丝，要不就黄瓜沾酱。实际早餐更好能吃个鸡蛋，煎蛋、荷包鸡蛋、煮鸡蛋都好，比吃咸菜强。
问题五：早上喝粥吃什么小菜好 1
腌萝卜
食材：白萝卜，盐，醋，干辣椒，生抽，老抽，白糖
做法：
1白萝卜清洗干净切成片后放入容器中。
2撒上盐用手抓匀。
3腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。
4撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽。
5加入三勺左右的醋，搅拌均匀。
6腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。
2
腌黄瓜
食材：黄瓜，盐，冰糖，姜，蒜，生抽，朝天椒，泡椒，白醋
做法：
1黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
3
糖醋姜
食材：姜，白糖，白醋
做法：
1加入适量的白糖（根据自己口味，喜欢酸的少放糖，喜欢甜味更浓的就多放点，我们家泡这个从来没有具体称量过糖的份量的），倒入足够量的白醋。（已没过瓶子里的嫩姜为准）
2盖上瓶盖，密封数十天至半个月腌制天即可开瓶食用。
4
盐水毛豆
食材：毛豆，草果，八角，盐，香叶
做法：
1毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于入味。
2毛豆放锅里，加水没过毛豆。
3放入一个八角、一个草果、少许香叶。
4再加入一勺盐，盐的用量自行调整。
5大火烧开，煮6分钟。
6关火后，为让毛豆进味，上面反过来扣一个盘子，压着毛豆不要浮起来；入味后，即可装盘食用。
5
韩国辣白菜
食材：白菜，梨，苹果，白萝卜，盐，姜，辣椒酱，鱼露，辣椒粉，白砂糖
做法：
12000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分。
2准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀。
3把酱料一层层铺进白菜里
4卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了，在最没胃口的时候来上一小盘，一定能带来惊喜。
6
自制咸鸭蛋
食材：鸭蛋，食盐，白酒
做法：
1原料准备。
2鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干。
3然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。
4洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。
5鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量更好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右。
6然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。
7将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）。
8将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐。
9密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。
7
凉拌海带丝
食材：海带丝，胡萝卜，盐，蒜，干辣椒，生抽，香醋，香菜，白糖，油
做法：
1准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时。
2胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断。
3大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
4焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中>>
问题六：早上吃什么蔬菜好 多吃瓜类：
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑 *** 用。其中，作用最突出的是大蒜，更好生食。
生吃与健康
一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首先是蔬菜，其次是鱼。生鱼片价格昂贵，但还是吸引了不少人。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养，尤其是食品的维生素免遭破坏。
营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，更好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。比如黄瓜，维生素A在皮中含量高，有些人为了干净，不吃皮，实际上是把大部分维生素A扔掉，太可惜了；吃芹菜一般人不吃叶子，但是叶子里含有钙、铁、钾、维生素A、维生素C较多，人们应该茎叶一起吃；柿子椒应生吃为好，因为它含有丰富的维生素C，据测试，每1000克柿子椒含有70至120毫克维生素C，含维生素A达40多个国际单位，如果每天生吃柿子椒50克，就可满足人体一天对维生素C的需求。
蔬菜不仅营养丰富，其中不少还有药用和保健价值。有多种营养素和天冬碱、蛋白氨基酸等营养物质，是祛瘀生津之品。
萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，因具有较高的营养价值和药用价值，故民间素有“秋冬萝卜赛人参”之说。中医临床实践让明，萝卜具有清热解毒，健胃消食等功效。胡萝卜有根茎含有丰富的胡萝卜素、挥发油，能健胃助消化，常吃能防治因维生素A缺乏引起的疾病。胡萝卜生吃还可以防治小儿夜盲、眼疳。
大白菜含有蛋白质，维生素A、B、C、D、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。白菜的药用价值也不少，能促进肠蠕动，通便，解酒消食，宽胸除烦，利水下气。大白菜洗净绞汁兑白糖服，能治消化性溃疡出血
问题七：早上吃粥吃什么小菜好 早上要吃的好，凉拌的，清炒的都可以，主要是自己爱吃和自己口味。
问题八：早餐最适合吃什么样的炒菜？？ 早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，更好能在生食的比例上占更高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃胆淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁；牛奶＋葱麻饼干＋火腿煎蛋。
营养早餐食谱（一）
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末． *** ．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
营养早餐食谱（二）
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
营养早餐食谱（三）
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
营养早餐食谱（四）
皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
营养早餐食谱（五）
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
营养早餐食谱（六）
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。>>
问题九：早上吃什么早餐更佳？ 喝粥吃什么下粥菜更好吃 食安论坛网上认为早上除了饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，更好再吃一点水果。对于像你这样的清粥小菜族，建议一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐营养就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。
问题十：早上吃什么小菜好 麻辣白菜的做法
基本特点
咸香适口，麻辣有味。
基本材料
大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。调料：植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。
做法:
(1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。
(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。
醋溜白菜做法・配 料: 白菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
特 色： 特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
・操 作: 1白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分， 用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
4白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁05毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。
5具有养胃通便，利水除烦的工效。可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，而且可以用来防止结肠癌。白菜因其菜质软嫩清爽适口而深受人们的欢迎。
中外早餐大比拼哪国更好吃
科学研究表明，早餐不仅影响人每天工作和学习的精力，而且对人的健
康也极为重要。然而，很多人为了赶着上班、上学或是多睡会儿懒觉，往往草草
了事，甚至放弃早餐。下面，我们就为您盘点一下世界各国营养美味的早餐，看
到这些，你有食欲了吗中国早餐中国早餐苏格兰早餐俄罗斯早餐波兰早餐巴哈马早餐威尔士早餐越南早餐
委内瑞拉早餐乌干达早餐土耳其早餐泰国早餐瑞典早餐西班牙早餐葡萄牙早餐匈牙利早餐菲律宾早餐秘鲁早餐
巴基斯坦早餐摩洛哥早餐蒙古早餐墨西哥早餐马来西亚早餐韩国早餐约旦早餐意大利早餐爱尔兰早餐伊朗早餐冰岛早餐
