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导读：冷萃咖啡，就是低温萃取出来的咖啡，从 *** *** 上分，主要包括两种：冰滴、冷泡。冰滴，顾名思义，就是用逐渐融化的冰产生的低温水，一滴一滴，滴落在咖啡粉上，达到缓慢萃取的目的。做冰滴咖啡，需要用到专业的冰滴设备，结构一般分为上壶、滤杯和下壶，上壶
冷萃咖啡，就是低温萃取出来的咖啡，从 *** *** 上分，主要包括两种：冰滴、冷泡。
冰滴，顾名思义，就是用逐渐融化的冰产生的低温水，一滴一滴，滴落在咖啡粉上，达到缓慢萃取的目的。做冰滴咖啡，需要用到专业的冰滴设备，结构一般分为上壶、滤杯和下壶，上壶放冰水混合物，滤杯里放咖啡粉，下壶放萃取好的咖啡液。
看起来复杂，其实做起来也简单，把冰水混合物放在上壶里，滤杯里放入和手冲咖啡粗细一样的咖啡粉；打开上壶的出水阀门，调整好滴速，然后就不用管了；等上壶里的冰水都滴完了，把下壶里萃取好的咖啡液放入冰箱冰镇发酵，几个小时后就可以喝了！
冷泡，从字面上也能看出它的做法，就是用低温水浸泡咖啡粉以萃取咖啡液的 *** 。冷泡相对冰滴就更简单了，把咖啡粉、冰水（或常温水）以1:10~12的比例混合，然后放入冰箱里萃取12~24个小时。
独居生活中以下物品可以提高幸福感哦：
1人工智能安全系统Flare
普及度、优先级比较高的智能家居大概就是安防监控了。来自德国的 BuddyGuard公司推出了一款人工智能家居安防系统，它的外形酷似我们家里墙上挂的创意钟表，简单得不能再简单。它配置有摄像头和互联网技术，同时内置了人工智能功能，可以识别「信任的人」和「可疑的人」。 对这款产品介绍随后即将来访的客人，即可将此人加入信任名单。而当陌生人闯入的时候，它还可以自动报警。一个人住，还有什么比安全感更重要的？
2手持挂烫机
挂烫机的迷你版，体积小，功能强大。冬日里穿皱的衬衫、羊毛羊绒大衣上细小的折痕，用这个蒸汽烫一下就立刻恢复平整了，让你精神百倍地出门。比起巨大的立式挂烫机，手持版更加方便收纳和携带。
1 将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。2 把滤网放入萃取瓶底部。
3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。
4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。
5 准备冰块与过滤纯水，用1：1之比例倒入储水球。
6 打开控制开关均匀的将咖啡粉表面淋湿。
7 调整节流阀以每分钟约40~60滴最适合 。
8 *** 完成，享用。 1 咖啡粉与冰水的比例约为1：12~20，可随个人喜好而定。
2为使咖啡粉增加与水接触面积，故咖啡粉研磨程度约在虹吸式与滤压式间为佳。
3 因萃取时间长，故适合使用深焙咖啡豆、高级纯咖啡或冰滴专用咖啡豆。
4冰滴式咖啡先浓后淡，故需等待冰水全部滴完后才能饮用更佳风味。
5水滴式咖啡的一个成败关键则是滴滤速度，以10秒七滴左右的慢速滴滤为佳。水与咖啡粉有较长的时间融合，咖啡口感较饱和;若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。
前言:
我本身是个十多年的资深咖啡玩家，过去也曾短暂在餐饮业工作，从大一最早拥有人生之一个Hario TCA-5 Syphon咖啡壶开始，举凡各种器具像是: Espresso咖啡机 (那时流行玩 Silvia、祼装把手、练习各种填压法、努力想煮出crema) 、手冲滤泡 (Hario V60+云朵壶还是我的更爱)、经典的bialetti摩卡壶、维也纳咖啡壶、土耳其咖啡煮壶 (Turkey Briki，煮完壶底的咖啡渣都拿来算命，把妹用 XD)，一直到今天要介绍的冰滴咖啡壶。
各种工具我几乎都玩过，每次只要有新的咖啡器具出现都很想试试，这次的开箱真的是因为刚好我们 好东C卖场 的厂商 *** 了这款MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶，我看到立马自告奋勇地跟厂商借了咖啡壶，打算在公司尝试做冰滴咖啡给同事品尝，于是有了这篇文章。
懒的看完文章，想直接购买商品的朋友，可点击右边连结: MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶 全系列产品这篇文章会从简单的组装开始说明，基本上这类产品的设计都非常成熟，一般消费者买回家都可以立即使用，让我们开始吧:
外观、零组件介绍MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶本身有三种材质：耐热玻璃瓶身、 不锈钢上壶盖及其他零组件
上图，可以看到左起咖啡滤纸、不锈钢滤网，咖啡粉填压器
上图，附上100枚咖啡滤纸
上图，不锈钢滤网两种工具。
就我的经验，滤纸的优点是可以过滤出干净的咖啡口感，而不锈钢滤网的好处是免秏材，同时咖啡的body会稍微浓厚一些 (滤纸通常会吸掉一点油质)。 开始安装使用 先从下壶的安装开始上图，冰滴咖啡的下壶是透明玻璃瓶身，同时上面有刻度可以清楚知道咖啡的容量，图中可以看到我已经将滤网固定架和不锈钢滤杯放置在下壶上方，已安装完成。
上图，这次我选用的是滤纸，先将它置入在装咖啡粉的不锈钢滤杯内。 (大家也可以试试用不锈钢滤网，看看口感有没有差异)
这边留意一下， 我的做法和官方的建议不同 ，官方是把不锈钢滤网放在滤杯下方，倒入咖啡粉后，同时再把滤纸放在咖啡粉上，好处是水滴直接先滴在滤纸上，防止咖啡粉反弹，水份扩散均匀，但我觉得不太需要，反而把滤纸放在下方，可以滤出比较干净的咖啡口感。 承上，若想尝试官方建议方式，在文末我放上影片给大家参考喔。上图，接着将咖啡粉倒入，咖啡粉和(冰)水的比例一般我抓 1:6 或1:8，也就是100g的咖啡粉比600~800 cc 的水，不过有时要看咖啡豆种和烘焙度做微调测试，有些深焙的豆子，我会想尝试抓1:5左右，得到比较浓郁的味道，用来之后拿来加牛奶做冰滴咖啡欧蕾使用。
咖啡粉的研磨颗细度建议是「二号砂糖」的大小，如果你跟我一样使用「小飞马磨豆机」的话，刻度可调 35~4 左右。 承上，不过一般人没在做料理的朋友，大概也不知道二号砂糖的大小，有一招就是跑去超市找一包台糖二号砂糖比对一下大小，不然就是请卖咖啡豆的店家帮你研磨 (跟对方说你要用来做冰滴咖啡)。上图，咖啡粉倒入后，可以尝试轻拍，让咖啡粉表面平实，再利用附送的填压器，轻压旋转，由于不是Espresso机器，所以建议不要压太实，不然咖啡出来的流速会很慢，味道会不一样。
上图，压平咖啡粉后，我的习惯会在中间水滴的滴落的地方挖个小洞，让水滴可以更快扩散到咖啡粉。(如上所述，官方是把滤纸放在咖啡粉上，也会有均匀扩散水份的效果)
接着换上壶安装:上图，这个是控制冰滴咖啡水滴流速的「节流阀」装置，产品附了两种选择：塑胶和不锈钢，两者我觉得差异不大，因为都可以调整水滴的速度。
上图，可以看到它里面有螺纹，等等可以锁在冰滴咖啡上壶的底部，下面白色圆形的物品是它的专用滤纸 (简单过滤水质，调整流速)
上图，之后再将它锁上冰滴咖啡上壶的底部，那到底该锁多紧(水滴流速) 才是最适合的 我的习惯约「一秒一滴」左右，这里有个小技巧，你可以先把上壶拿到厨房洗手台，装一点水后先测看看流速是不是你要的，再做锁紧或调整。
上图，接着终于要进入重头戏了，将上壶放置在下壶上方后，加水加冰块 (讲究一点的话，可以用倒矿泉水)
上图，最后将不锈钢上壶盖给盖上就完成了，剩下就是等待。
上图，这边可以观察到水滴正慢慢滴落在咖啡粉上，依流速和水量，我估大概再两三个小时就可以完成了，是不是很期待啊!
有个建议是虽然滴完咖啡后，就可以立即享用，但我一般习惯把滴完的咖啡装瓶后，置入冰箱冷藏，大概冰个24小时后，再拿出来饮用，口感会更好。 如果家里的冰箱冷藏室够大，我也看过有人直接把冰滴咖啡壶整台放进冰箱里去慢慢滴，完成后直接就可以喝到冷镇的咖啡啦 XD 使用心得:我以前用过的冰滴咖啡壶有营业用的 (大概是半身人高，一般是放在店内使用，顺便当摆饰，清洗比较麻烦一些)，还有自家用的 iwaki 冰滴咖啡壶 (简单好用，但缺点是流速无法调整)，基本上使用方式都是大同小异，不过这款MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶，我觉得更大的特色是设计美观、下壶为全耐热玻璃材质，同时可自由调整水滴速度，还有简单过滤水质等等贴心的功能，可以感受到设计这款咖啡壶的人，很了解做冰滴咖啡的需求，这台不管是新手入门或进阶玩家都可以用的很开心喔。
看完想购买吗 这边买的到喔： MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶 全系列产品
重头戏来了，氮气冰咖啡的尝试:上述是 MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶的简单使用介绍，基本操作都很简单，相信新手买回家也能够快速上手，不过身为资深的咖啡玩家，一定要尝试一下不同的做法，最近在做餐饮顾问的朋友推荐我，可以尝试玩看看「氮气冰咖啡」的做法，下面跟大家介绍。
上图，这个一般用来 *** 鲜奶油的奶油枪，右上角可以看到氮气瓶
上图，做法很简单，直接将冰镇过的冰滴咖啡加入到奶油枪内，并将上盖确实锁上，另外这次特别也准备好透明的玻璃杯
上图，将氮气瓶快速锁上 (动作要快，避免氮气都外泄)
上图，完成后稍微静置30秒左右，让气体和咖啡充份混合。
上图，接着将奶油枪对准杯子，轻轻压冲出来，这里要留意不要突然压太大力，有个小技巧是可以对着杯壁缓缓冲。
上图，完成了! 可以看到咖啡上层有满满的泡沫，感觉很神奇。
上图，立即试喝看看如何 基本上有啤酒的泡味口感，另外由于这次是用浅中焙的豆子，所以酸味是比较明亮，不过冰镇过后充满泡沫的咖啡，喝起来真的和一般冰咖啡很不一样，我觉得很适合在夏天时饮用。
我同事也有玩冰滴咖啡，他说先前尝试过用气泡水机来打气，听起打出来成效还不错，大家也可以尝试看看。 One More Thing‧‧‧科科，以为结束了吗 还有一个功能没介绍到，我这次拿到样品时，也在想为何有一个像盖子的东西，原来MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶 特别还设计了一个「保鲜密封盖」，可以让你立即将咖啡下壶变成保鲜瓶，让产品有更多可能用途，真的要替设计师鼓掌一下了。
上图，装上「保鲜密封盖」后的样子。
上图，所有零组件排列
上图，保鲜密封盖可以依序将零件锁上，就可以完成
上图，保鲜密封盖完成的模样，我觉得也很适合平常用来装咖啡豆，实在太棒了!
MY Dutch 醇净冰滴咖啡壶 官方影片你或许会喜欢
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保留了咖啡自身的风味。冰滴咖啡，也称水滴咖啡，是 *** 咖啡饮品的一种方式，冰滴式咖啡冲煮法利用调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温，长时间滴漏，让咖啡原味自然重现。由于冰滴咖啡的 *** *** 能够很有效地保留了咖啡自身的风味，所以很多咖啡爱好者非常喜欢。咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆 *** 出来的饮料。
