商业空间设计简单介绍

2024-05-28 02:55:01装修宝典013

商业空间设计简单介绍,第1张

商业空间设计简单介绍
导读：　　商业空间设计，其实就跟家居空间设计一样，从字面上来看，即是指针对商业场合的空间设计。那么什么又是商业空间呢通俗的来说，就是用于商业活动的场地。简单地举几个例子：咖啡厅，商场，博物馆以及路边小店等等，这些都属于商业空间。场地的不同也就决定

　　商业空间设计，其实就跟家居空间设计一样，从字面上来看，即是指针对商业场合的空间设计。那么什么又是商业空间呢通俗的来说，就是用于商业活动的场地。简单地举几个例子：咖啡厅，商场，博物馆以及路边小店等等，这些都属于商业空间。场地的不同也就决定了其空间设计的不同，商业空间设计与家居设计，虽然都与室内设计有关系，但两者之间又有着天壤之别。今天小编就来跟大家聊聊，什么是是商业空间设计。

　　上文我们已经大概了解了商业空间设计是用来干什么的，接下来就来更深入地了解一下这一门艺术吧。商业空间设计的目的首先是要对陈列物进行充分的展示，其次是要让参观者能够产生互动。以往传统的商业空间设计更多的是静态的展示，例如商场的橱窗展示，餐厅的装饰陈列等等。他们往往都只是起到装饰的作用，让参考者看一看。而如今随着时代的不断进步，潮流的不断更新，商业空间设计已经不只是局限于静态展示这一块了。活动的，可操作的，具有互动性的特点在当下的商业空间设计中已经有了越来越重要的地位。

　　以博物馆为例，现在的博物馆早就不再像以前那样，只是单纯的把展出品放在一个玻璃盒子里那么简单了。这里就要谈到商业空间设计里的动态展示。动态展示大多会选用一些高科技以及现代化的手法来让展馆和展出品形成一个能够与参观者产生互动的环境。例如采用灯光营造分文，或是将展馆延伸至户外，让展出品与自然环境相呼应，给参观者带来身临其境的感受。也有选择将室内展馆设计成与展出品相匹配的环境，这种商业空间设计手法常见于艺术展馆。例如为了配合中世纪绘画展，将整个展厅设计成中世纪风格等等。

　　另外近年来兴起的动静结合的商业空间设计也备受追捧，尤其是采用全息投影技术的商业空间设计，不仅让展出更加立体同时还增强的参观者的参与感。虚拟场景与真实场景相结合，在气氛的表达上更加炉火纯青。不仅是在艺术展览中，在普通商店的商业空间设计上也逐渐形成了自己的风格。利用科技，结合设计，来展示自己的商品，吸引消费者的目光。

　　商业空间设计更大的特点是要考虑到参观者的流动性与展览本身的流动性，这一点从根本上划清了它与家居空间设计的不同。商业空间设计在我们生活中随处可见，如果你对此有兴趣，不妨走上大街亲眼去看看，去感受一下商业空间设计的魅力。

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有的人

会因为好看的橱窗吸引走进一家咖啡馆，

有的人

会被咖啡的香气吸引踏入一间咖啡屋，

有的人

会因为无边海景迈入一家咖啡馆。

如果一家咖啡馆吸引你的缘由

以上两样都占了，

那还有什么理由拒绝呢？

在大连这座城市，

要说喝咖啡的地方比比皆是，

要说喝咖啡能看到海景地方，

这样的咖啡馆在大连街屈指可数，

一个把时光放慢，把幸福放大的地方，

一个可以喝咖啡、放松的好去处。

尤其是如此大好春光，

不约怎么行？

于是在某个晌午我和我的小伙伴，

在黑石礁开启散漫模式，

看书、发呆、聊天，拍照

每一个角落，

乍一看好像很散漫的装饰，

待你细细捕捉，

每一个角落都透着用心。

比如，秋千，

绿植掩映下，

一个秋千带你回到无忧无虑的年纪。

比如，世界地图版画，

不是刻板的地图，

而是一个个咖啡杯组成的地图，

创意就在不经意间，

咖啡杯没想到组成了一个世界版图。

比如，考拉

招人稀罕的考拉慵懒的坐在那儿，

哪怕此刻你内心有点烦乱，

看看海景，看看萌萌哒的考拉，

心情也会一点点舒展开来。

考拉不管摆放在哪里，

只要你看到就感到心中一萌。

那炯炯有神的大眼睛，

不停地看着你，

我行我素，

就是要看你。

有没有被萌翻？

比如，美食

也许你说你是咖啡控，

享受纯粹的咖啡时光，这里可以有；

也许你仅仅是想来个下午茶，

这里也有特色简餐满足你。

好吧，馨儿承认自己是个吃货，

不一会儿竟然饿了，

尝尝这家的美味。

海鲜意大利面

意面吃过很多家，

这家的意面造型是用虾组合的一个心，

让人看了爱意满满，

大虾很大，肉质很弹，

意面味道延续传统西红柿肉酱意面，

不过多了一些鲜美。

咖喱h鸡饭

一大份丰富的咖喱h鸡饭，

看着很有食欲呀，

厚厚的芝士层包裹着咖喱鸡块饭，

咖喱的味道很浓郁，

鸡块肉很嫩。

金枪鱼沙拉

清新绿色蔬菜与金枪鱼的组合沙拉，

金枪鱼咸鲜的味道，

生菜的爽口清甜，

通透的碗所有食材都看得到。

蜂蜜柠檬茶

本来想点店内招牌富士山下的，

竟然没有，

所以后来选来选取选的这个。

酸酸甜甜的味道，

柠檬的清爽，

还不错的选择。

抹茶芝士乌龙

朋友说最近想喝点乌龙茶，

所以点了这杯茶饮，

很清新的颜色，

喝起来茶香微苦，

奶盖细腻。

趁着春光无限，

还不去浪一场？

　　咖啡馆创业策划书篇1

　一、企业概况

　主要经营范围：

　咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为 *** 特色,均为现磨现煮的咖啡。)

　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。

　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。

　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。

　甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。

　企业类型：服务

　二、创业计划作者的个人情况

　三、市场评估

　1、目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。

　2、市场容量或本企业预计市场占有率:1%

　3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

　4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。

　5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。

　6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。

　四、市场销售计划

　1、产品：同一

　2、价格：

　麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没）7-8元

　丹麦类面包5-8元

　Lunch

　蔬菜派8元

　法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元

　三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10-12元

　沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）15-19元

　餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元

　Teatime

　芝士条、面包棒6元

　小饼干6-8元

　提拉米苏10元

　水果杯6元

　维也纳黑森林蛋糕8元

　芝士蛋糕10元

　蓝莓芝士蛋糕12元

　3、促销方式：

　①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如95折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为先生、**，他们会觉得很受尊重

　②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的 *** 过程

　4、地点：

　（1）选址细节：

　（2）选择该地址的主要原因：

　（3）销售方式：最终消费者

　（4）选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售

　五、固定资产

　1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱

　吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等

　2、固定资产和折旧概要：

　六、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）

咖啡馆创业策划书篇2

　一、企业概况

　小镇café馆

　1、主要经营范围：

　本家咖啡馆主要经营的是传统咖啡，和其他特色的咖啡、西式蛋糕等，符合当地人的口味与习惯。

　咖啡类：蓝山、摩卡、意大利、哥伦比亚、卡布奇诺等；冰点类：各种口味的雪糕、刨冰等；

　奶茶类：各种口味奶茶（可按个人口味添加）；

　下午茶：绿茶、红花茶、各种花茶等；甜点：各式精致甜点、如面包、蛋糕、布丁、巧克力等。

　因此，除了传统的咖啡以外，还有，我们会向顾客提供一些有创意的咖啡、花茶、雪糕和一个舒适而又自由的创意蛋糕 *** 坊，在 *** 坊内会有专有的甜点师傅在旁指导。

　2、企业类型：

　□ 生产制造 □ 零售□ 批发 √服务 □ 农业 □ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他

　二、创业计划作者的个人情况

　1、以往的相关经验（包括时间）

　2004年至今，每年的暑假都会在不同的甜品店做暑期工。曾在研磨时光咖啡厅、尚爱咖啡厅、仙踪林和满记从事服务员工作，对咖啡和甜品行业比较了解，包括咖啡的种类、质量、 *** 、进货渠道、市场需求和咖啡的利润都比较熟

　小镇café馆

　悉。利用自己以往的经验和渠道，从事该行业比较容易成功。

　2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间） 2011~2014年在肇庆工商学院学习工商企业管理课程

　三、市场评估

　1、目标顾客描述：

　咖啡屋面向的消费集体主要是各高校的学生、情侣、上班族、白领、和小资情调的消费者。年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们容易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合于他们不过。

　2、市场的容量或本企业预计市场占有率

　在揭阳地区内，有关于特色咖啡馆的数量有184家相关的店家，而我们主要的竞争对手是星巴克和潘朵拉，前者有4家分店、后者有3家分店，而他们都在较为繁华和人流量较大的地区经营，市场的容量大但是市场的占有率较小。

　(1) 市场容量：统计显示,中国潜在的咖啡消费者约为2亿—25亿人, 中国咖啡消费年增长率为15%,中国人的咖啡消费量增长势头比较可观； 3、企业预计市场占有率：相对于星巴克和潘朵拉这两家咖啡馆，他们的前景

　发展空间较为广大，并且随着时间的转移，他们企业的市场占有率也会增长。因此，本企业以现在发展趋势来看，预计的市场占有率为86%。

　4、市场容量的变化趋势：

　小镇café馆

　(1) 咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流；

　(2) 咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣；

　(3) 教育水平、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国是一种象征优势阶层的生活方式。

　5、竞争对手的主要优势：

　(1) 规模较大、连锁或加盟店分布广；

　(2) 经营经验、管理理论、技术水平较为成熟；

　(3) 品牌知名度和回头率高；

　(4) 人脉关系比较宽广，而且有一定数量的忠实顾客。

　6、竞争对手的主要劣势：

　(1) 由于品牌的包袱，价格相对比较高；

　(2) 顾客群相对比较固定，潜在顾客的扩展较为狭隘；

　(3) 经营范围固定，缺乏灵活性；

　(4) 没有创新的产品和口味偏浓，没有根据顾客的口味进行优化；

　(5) 服务水平比较差；

　(6) 卫生方面做得不够好。

　7、本企业相对于竞争对手的主要优势：

　(1) 店内装修相对有田园风格；

　小镇café馆

　(2) 可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客主要是回头客比较多；

　(3) 本企业有DIY蛋糕 *** 坊，星巴克和潘多拉现在没有这个业务；

　(4) 成本低，产品的价格相对比较实惠；

　(5) 经营的范围较广，而且可以随时做临时改动。

　8、本企业相对于竞争对手的主要劣势

　(1) 资金不充足， *** 不便；

　(2) 经营能力各个方面有所欠缺；

　(3) 人脉方面不够广，只是局限于自己的朋友和同学，扩展人脉是一个循序渐进的过程，需要时间；

　(4) 有关咖啡的知识不够广、甜品的 *** 等都不是很了解和熟练，技术水平不够专业。

　四、市场营销计划

　1、产品

　注：下午茶是组合销售。

　2、价格

咖啡馆创业策划书篇3

　一、店格定位：

　a 型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。

　b 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。

　c 服务方式：自助、半自助或全服务。

　d 主客群预设：上班族、家庭…。

　二、 MENU确定：

　让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

　三、预估营业额：

　设定周转率、客单价、座位数、经济规模(坪数)。

　四、损益分析：

　a 了解房租承受能力。

　b 物料成本比率。

　c 其它成本分析。

　d 投资报酬率与预想的差距。

　e 投资额设上限。

　五、立地选择：

　了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。

　六、设计：

　依照投资额上限，选定合宜的店格说了这么多还仅是开店前 *** 的准备工作而已，接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、之一次进货量 *** ……

咖啡馆创业策划书篇4

　当代人的生活压力日益增大，越来越多人更关注私人强健。咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。如果能在忙碌的闲暇品尝一杯自己亲手泡的咖啡，相信其所带来的满足感和幸福感都是不能比拟的。xx咖啡馆更大的特点便是可以根据自己的口味和偏好选择咖啡豆，亲自泡一杯专属于自己的咖啡。此外，我们还为顾客提供各种点心。xx咖啡馆以温馨轻松舒适的环境氛围为上班族缓解工作压力，以“自主、音乐、休闲、舒适”为咖啡馆的主题。

　商业模式及收入来源

　本咖啡馆分为咖啡加工 *** 区，甜点提供区，休闲饮食区。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。

　1、服务自助

　本餐厅的之一大特色就是没有服务员，但会有两名应急指导人员，咖啡馆在入口处会提供一本简单易懂的操作指导书，顾客可以很容易根据指导书说明在三个区间自行操作。

　2、点餐自助

　自动咖啡柜中有每天更新的各种咖啡豆以及简介，顾客根据自己的需要选择咖啡豆，选择手机支付或投币支付的方式获得咖啡豆，然后进入加工 *** 区（加工 *** 区提供了多套所需设备），对咖啡豆进行研磨、烧煮(茶叶自己冲沏)。在甜点提供区顾客可以选择自己喜欢的甜点，支付后便可以取走食用。

　收入来源：市场对象主要为白领及上班族，通过销售咖啡及甜点获得利润。

　项目满足及解决的问题

　1、迎合了现代人追求高品质生活的需求。

　2、自己动手，满足人们自我价值实现的心理，给人以满足、快乐、舒心。

　3、强调研磨、煮沏咖啡的过程，让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。

　4、为上班族提供休憩的场所，缓解压力，享受生活。

　行业状况业内发展潜力

　随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业在以一种迅猛的速度发展。人们越来越追求品质生活，餐饮市场日益增长，经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少，成立一家这样的自主咖啡馆市场良好，前景广阔。这种新颖的模式满足人们的高品质生活需求，发展潜力无限。

　竞争对手

　1、上岛咖啡、星巴克等以经营咖啡饮品为主的企业

　2、冷饮店、茶餐厅等其他饮品店

　未来客户

　潜在客户或消费者情况：咖啡馆顾客对象为年轻人，年龄介乎二十岁至三十岁。主要为相对高薪的上班族和白领，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，追求品质生活，讲究生活细节。

　措施：将咖啡馆选址在繁华市区商业集中地带，人流量较大的地方，除了手工自制咖啡这一特点吸引客户外，本咖啡馆还将通过精致的装修营造温馨典雅的风格给顾客提供舒适轻松的环境。室外装饰是吸引顾客的手段，橱窗往往是咖啡馆的一张脸，因此将橱窗及门口广告牌设计的新颖别致是装修过程中的重要环节。

　可行性及挑战：选址于市中心繁华地带，该地段应该有许多商业用房，所以选择空间较大，但其租房价格相对较高。为保证咖啡馆的品质和舒适度，装修成本也很大，可以通过购买装饰品自行DIY的方式节约一部分成本，不仅节约了费用而且有很大的创意发挥空间。此外，由于咖啡豆需要定期定量更新以保证饮品质量，甜品点心也需要糕点师保质保量 *** ，所以原料的采购储存方式也需要合理的解决。

　资金来源情况

　目前处于策划阶段，暂无投资人，运营期主要与管理者投资为主。

　项目运营及团队架构

　店长1名;

　行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;

　市场部：部长1名，成员3名;

　采购部：部长1名，采购人员若干，记录员2名 ;

　事务部：部长1名，馆内辅助指导人员2名；

　食品部：部长1名，点心师傅若干。

　项目SWOT分析

　优势

　1、无需服务人员，自主运营，顾客参与到食材的选择，咖啡的 *** 过程当中，提升了用户体验，提升了顾客幸福感和满足感；

　2、装修典雅高贵，营造了舒适轻松的环境氛围；

　3、服务独特，迎合市场需求；

　4、所需工作人员少，后期人工成本花费低。

　劣势

　1、投入较大，维护成本较大；

　2、咖啡 *** 过程较繁琐，客户可能会失去耐心；

　3、团队人员缺乏实践经验。

　机会

　越来越多人渴望自己参与到饮品食物的 *** 过程当中，按照自己的口味 *** 适合自己的饮品，我们的自主咖啡馆便给高收入人群提供了这样的机会。

　威胁

　快节奏的生活方式让人无暇享受这种高品质饮食方式。

　项目主要风险

　风险：

　1、费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效；

　2、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队意识不强；

　3、管理风险：管理失当、企业规划失败、未能及时正确应对管理过程中出现的问题；

　4、产品风险：用户不接受、不支持这种新型经营服务模式，顾客流量少。

　应对措施：

　1、汲取先进的生产管理经验，开发特色产品；

　2、严格管理，定期培训人员，建立顾 *** 务报告；

　3、加大宣传力度，与广告商合作，用新颖的形式宣传；

　4、与原料供应商建立长期并保持长期有效的合作关系，保证原料资源的正常高质量供给。

　资金需求

　1、咖啡馆店面费用

　咖啡馆店面是租赁建筑物。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

　2、装修设计费用

　咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费相对较高，主要针对的是高薪上班族，装修应以舒适典雅为主，大约6000元左右

　3、装修、装饰费用

　具体费用包括以下几种。

　(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

　(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

　(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用。

　整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共36015=5400元。

　4、设备设施购买费用

　具体设备主要有以下种类。

　(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元

　(2)音响系统。共计450元

　(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600元

　(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300元

　（5）咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币1200元。

　（6）磨豆机，价格在330―480元之间。

　5、首次备货费用

　包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、甜点原料、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元

　6、开业费用

　开业费用主要包括以下几种。

　(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

　(2)营销广告费用;预计450元

　7、周转金

　开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元

　退出机制采用股份制，以便投资者进入或退出投资。

咖啡馆创业策划书篇5

　1、咖啡行业历史背景及现状分析

　咖啡是世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在2118吨，占3018%，其次星级酒店每月平均销量在1647吨，占2347%，西餐厅平均每月销量1353吨，占1928%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

　2、企业说明----大学生群体分析

　年龄：18—25

　特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求 *** ，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

　价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率更高,达到390%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为286%；选择在30元以下的占187%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为98%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。

　18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

　在18-25岁的消费者中，有440%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为268%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为185%；其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

　价格定位符合消费者需求才是硬道理

　不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。

　3、部门设置与职责

　31 店长：

　1 负责咖啡厅成败责任的经营者。

　2 对外为咖啡厅的代表人。

　3 参与营业活动的执行者。

　4 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。

　5 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

　6 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

　7 传递总部和分店之间信息的传播者。

　8 推动组织学习与知识管理的教练。

　9 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

　10 寻求市场机会与创新的企业家。

　32 行政人事部负责人：

　部门：行政人事部。主管单位：F7咖啡店。

　部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为 *** 招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。

　活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做 *** ，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。

　部门权限：负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行情况，参与组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣传，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度；向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策，监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。

由于消费者意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡店的经营上，因此，咖啡店的经营，对消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。

　　位置特性

　　小型咖啡店由于无法吸引所有的客户前来消费，所以在位置方面进行商圈特性的调查与分析，进而针对设定的客层对象去着手商品收集，成了咖啡店营运必要的步骤。

　　通常要掌握这样几个因素：1商圈内收入水平的高低。2职业的种类或客层的属性。3有关年龄层的构成。4通常进咖啡店消费的特点。5家庭收支的特性。

　　客层对象

　　对小型咖啡店而言，所涵盖的商圈不能太广，顾客的分布也不能距离太远。因此应针对位置特性，深入分析客层的特征，透过调查所取得的资料，针对收入水平、职业属性、年龄层、消费意识等因素来设定顾客对象，进而根据其生活形态的特征，去提供他们所需求的咖啡和饮料。

　　经营计划　　为求管理上的效果起见，每家咖啡店往往都定有营业的目标，更详细者甚至还定了区位、商品乃至细致的目标，以作为衡量每天营业情况的比较基准。

　　营业目标的设定是整体销售计划的一部分，所以一家咖啡馆若欲建立营业目标的体系，则对于销售计划的拟定必须加以了解。即便是小型的咖啡屋也应以数据作为基础，如此才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉、观察等因素。

　　咖啡店经营上绝不能守着店铺静候顾客来，而必须积极地去开发潜在的顾客。所以不断地开发新的喝法、采购新的货色、充实吧台的陈列、讲究咖啡的装潢、强化顾客的服务等措施，都是经营上不可或缺的。

　　店铺设计　　进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人注目。

　　店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映其经营特色。

　　店面装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，忌抢眼、粗俗。

　　装饰要简洁，宁可不足，不能过分，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到太累。

　　店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈的对比。

　　招牌字大小适宜，不要使用狂草字体或外文字母。

　　收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。

　　充分利用色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成咖啡馆的内部环境。

　　在光线较暗或微弱处设置一面镜子。

　　橱窗追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术感染力。

　　霓虹灯光亮的总亮度低于周围，显示咖啡馆优雅休闲环境，但太暗给人沉闷的感觉。

　　将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体客流情况而定。一般小型咖啡馆的进出部位安排在左侧或右侧比较合适。

咖啡馆更具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销进方面，就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果，同时在陈列表现上，能显示出咖啡的特性与魅力，并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，进而辅以POP的介绍，特别说明，服务诉求等的配合，借以促进来店顾客的饮用决定。咖啡馆灯光效果一般商店的霓虹灯，是用光效果更佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。　其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。　咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。　一般室内装饰设计，彩 *** 调更好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。　灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。咖啡馆店门设计显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。　在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。　将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体人流情况而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。　从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是更佳设计。　店门设计，还应考虑店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。咖啡馆气氛的塑造　　消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。　因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。　顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的计划时，必须考虑下列几项重点：　1、应先确定以谁顾客目标。　2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。　3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。　4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。　同时在气氛表现之际，必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。咖啡馆形象设计原则　　良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。　进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易相人注目。　1、店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。　2、要符合主要用户的“口味”。　3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。　4、装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。 5、店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。　6、招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。 2009-4-15 14:10:55 来源:北京齐家盛装饰装潢有限公司已访问:4571 次林东外庐小区客户混搭型风格健吾公寓设计案例思联花园城装修案例田园风格现代简欧风格新古典设计风格

设计师在外观规划上，将橱窗装置与黑色实墙上的Logo相映成趣，营造个性化的餐叙空间。这个非常上相的网红店到底张啥样呢？跟装修网的我一起来了解一下吧！

装修设计以明管、灯光及低调沉稳的色调，营造工业风的情境主题。

吧台立面使用水泥板材搭配灰色漆面，呈现出理性、朴质的况味;侧边柱体则跳以咖啡漆面，堆砌空间的变化性。

这间餐厅洋溢着工业风与休闲调性，搭配上木质家俱的朴质温度，呈现空间的亲切感与多样性。

粗犷结合时尚的主题，铺述品味独具的工业风格，让宾客围聚在此咀嚼设计与美食

餐厅每个角落，都拥有属于自己的美感，不同角度的设计与光氛变化，营造视觉上的感动。

装修网的我最喜欢的部分就是运用外露明管、水泥漆面、现代灯饰及实木家俱等粗犷元素，赋予丰沛的设计想像。

橱窗是用来摆放有价值的大型商品，外形类似窗户(比较像看窗户里面的某个东西)，下面是我为大家整理词语橱窗的相关内容，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

一、词语橱窗的解释

商店临街的玻璃窗，用来展示样品。《花城》1981年第3期：“五光十色的橱窗吸引了我，也吸引了许许多多的人。” 用来展览文物、等的玻璃橱，形制不一。《诗刊》1978年第9期：“ 铁人展览馆，有个石枕头，放在橱窗里。”

二、词语橱窗的同义词

橱柜