导读：在昆明有不少比较值得推荐的露营地点，其中有些露营地点还可以户外烧烤哦！想要露营的小伙伴们快趁着这个好时节前去游玩吧！接下来就让我们一起来看看有哪些推荐露营地吧！1、海埂公园海埂公园是昆明市民户外烧烤的更佳选择。就在市内，依滇池，远眺西山，风
在昆明有不少比较值得推荐的露营地点，其中有些露营地点还可以户外烧烤哦！想要露营的小伙伴们快趁着这个好时节前去游玩吧！接下来就让我们一起来看看有哪些推荐露营地吧！
1、海埂公园海埂公园是昆明市民户外烧烤的更佳选择。就在市内，依滇池，远眺西山，风景优美。
烧烤点位于公园正门左侧。小伙伴们可以自带食材去烧烤，烧烤完后就能顺便在海埂公园内游玩，骑车、打牌，随你开心。
交通：24路、44路、73路、94路、135路、172路、233路公交车到海埂公园站下车，步行200米即到达烧烤点
营业时间及费用：上午10点至下午6点;周末节假日可延长至晚上8点
2、大自然风情园大自然风情园位于昆明市海埂村，园内植物茂盛、绿树成荫、亭台楼阁、沙滩碧水，是周末、节假日放松娱乐的好去处。
一家人出行、亲戚朋友相约，到这里烧烤玩乐，小朋友们可以在园内银滩玩沙，大人们则可以“斗地主”、“打双抠”、打麻将，简直惬意!
开放时间：烧烤9:00-21:00
门票信息：免费开放。周一到周五免费，周末及节假日门票10元现场购买
3、昙华寺昙华寺公园园内花木繁艳，亭台楼阁、假山水榭、花木竹林、回廊曲桥等错落有致，是一家人休闲娱乐、自助烧烤的好去处哟~
除了传统的烧烤，昙华寺公园也推出花园式烧烤，亲朋好友在绿树成荫的花园走廊下欢聚一桌，一边赏花喝茶，一边乐趣烧烤，别有一番风味。
地址：昆明市东郊2公里处的金马山山麓
门票：免费
开放时间：07:00~17:00
收费标准：普通烧烤桌80元/桌;花园式烧烤桌：120元/桌
4、郊野公园郊野公园位于昆明北郊玉案山，距昆明城区10公里，这个山林公园风景宜人，野趣横生，现在去还能看到桃花点点和樱花团团。
这里专门有一块烧烤区，在公园的绿树丛中烧烤，别有一番风味。你只要带上烧烤食物就能参与其中。还能挂吊床、搭帐篷哦~
营业时间：周一至周五：10:00至17:00;周六、周日：9:00至18:00
收费标准：(押金200元)A类：80元/桌提供烧烤设备一套，含烧烤架、炭火;B类：120元/桌，提供烧烤设备一套，茶桌一套(含茶水)
5、金色大地农庄一走入金色大地农庄，两层楼的木屋映入眼帘，古朴中又透露出特别的民族风格，大院干净宽敞，有时还有篝火晚会。
二十多个开放式自助烧烤凉亭，最适合邀上三五好友开怀畅饮。如果你有时间还可以带上小朋友来舞扒弄锄，播种耕种，感受《悯农》的真实意境。
地址：昆明西山区马街宝花路上行七公里三家村水库岸边
费用：80元/天，提供炭火、桌椅、凉亭
6、陡嘴大叠水露营公园这里离市区40公里，景区占地面积8000多亩，这里有原野山林，溪鸣鸟啼，集休闲、娱乐、探险、登山、露营为一体，堪称户外运动者的天堂。
春天，公园开满了野樱花，很适合拍照，夏天，这里山清水秀，避暑也是一个好去处。
地址：昆明市西山区团结镇街道办事处
门票：10元(现场购买)
7、石林长湖石林长湖是**《阿诗玛》的取景地，由于开发较晚，保持了原始的自然植被和景观风貌，是一个露营的好去处。
长湖湖水清澈，鱼儿众多，空气清新。荡舟湖上，微风拂面，鸟儿惊起，自然的温柔尽显于此。
湖畔边的大草坪宽敞、平坦，支一顶帐篷，等夜幕降临数繁星，足够惬意。
地址：昆明市石林长湖风景区
门票：10元(现场购买)
周末的好时光可不能只窝在家里，趁天气不错，一起去玩吧~
摘要：说到夜宵吃什么，脑子里之一个想到的就是烧烤。这份来自凡间的深夜食物，让白天忙于工作的人们可以停下来享受路边摊带来的一份天赐美食。甭管天南海北，重口味是烧烤的统一气质。烧烤可以满足我们七荤八素的口腹之欲，烧烤种类有哪些？下面小编就来为您介绍国内外特色烧烤品种大全。烧烤按国家分中式烧烤中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用；在烹饪技法上，主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，如孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。
韩式烤肉
韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
日式烤肉日式烤肉材料基本为网状或铸铁板条，食材主要以牛肉为主，高端的还会提供鱼和海鲜食材；日式烤肉对肉要求比较高，以体现肉的鲜美为主，一般蘸着盐食用，以搭配米饭为主。
土耳其烤肉正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材，利用十余种调料对肉类进行浸泡腌制后，采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。
巴西烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果，巴西烤肉是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。
美式BBQ美国烤肉按地域和烧烤风格分很多不同种类，蘸料的讲究有很多，美式BBQ更多使用大块肉在密封木柴里慢慢熏烤，肉串具有美国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚。
墨西哥烧烤在墨西哥称烧烤为Barbacoa，将肉烤到软熟，再用墨西哥玉米饼包裹上肉、蔬菜等食用。
阿根廷烤肉阿根廷人特别钟情于烤大块牛肉，阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。
烧烤按地域分东北烧烤烤串配啤酒是东北的夏天必备项目；东北人民普遍不怎么挑食，蔬菜皆可生吃，万物皆可烧烤。比起其他地区，腰子、鸡爪、鸡架这些“边角旮沓”的食材在东北更受青睐。
湘派烧烤湘西小串腌制讲究，一口一串；更具特色的岳阳烤牛油，称霸了湖南的烧烤江湖，小火慢烤出来的牛油轻轻一咬，油脂进出香气满口，与湖南辣椒一结合，就是人间美味。
粤式烧烤发源于广东湛江的碳烤生蚝，横扫全国烧烤摊，广东人民对海鲜的要求很高，保持食材的鲜美是他们的追求，原味便是无敌的美食。
青岛烧烤青岛作为临海的旅游城市，主要方式是海鲜烧烤，对生蚝、鱿鱼等更加偏爱，海鲜既可以用来烤，也可以用来小炒，搭配一杯冰镇啤酒，别提多自在了。
新疆烧烤新疆牛羊肉串是全国烧烤的启蒙，羊肉串在全国大部分地区的推荐榜内都占据榜首；能现杀现串现烤的新疆烧烤最是知名，生猛纯粹，新疆红柳枝串出的大串更是香气四溢。
华北烧烤华北烧烤融合了许多地区的烧烤特色，人们的包容度也高。另外，华北人民也实在的很，吃饱很重要，配菜中的方便面和烧烤中的面包片、馒头片排名均很靠前。
川派烧烤川渝流派丰富多彩，宜宾的“把把烧”遍布全国，猛火快烧，麻辣劲爽;乐山的烤鱼片搭配鱼骨汤堪称绝杀；烤脑花是重庆烧烤的典型代表，辣味掩盖住腥味，调动出所有的香甜，鲜香麻辣，入口即化。
滇派烧烤云南蘸料可以治好你各种挑剔的味蕾，风格多民族，口味多样化；“昭通小串"、“建水烤豆腐”都是叫得出名字的招牌美味；辣椒与折耳根是云贵烧烤的灵魂，足以让当地人心神荡漾。
烧烤按烤制方式分明烤将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种 *** 。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。
炭烤炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。将食品串放在炉面上，边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。
泥烤将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种 *** 。烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。
竹烤竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。注意要选择两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀。
纸上烧烤是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后，将食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分。
煎烤是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。
无烟烧烤指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式。无烟烧烤在我国正处于新兴阶段，主要设备有无烟烧烤炉，无烟烧烤机，无烟烧烤车等。
烧烤按烤制工具分叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。
炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的 *** 。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。
串烤将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。
烧烤按场景风格分日式风格日式风格装修烤肉店与众不同的设计风格在这里展现，素雅的粗狂格调在这里弥漫。宽敞的空间得到了很好的布置，实木的座椅餐桌背对背的摆放，显得很规整，卡座沙发很舒适柔软，带给顾客更好的享受。墙壁也是实木板的拼接，材质很结实稳固，上方筒灯环绕，柔和的光芒散发，提升了亮度。
韩式风格采用韩式风格装修烤肉店内部布置的很有情调，宽敞的空间得到了很好的布局，二层还有独立的空间，环境很不错。灰色的菱格地砖混色的铺贴，很耐脏，清理打扫起来也提供了很多便捷。中央是小吧台的组合，回型的样式也节约了空间，四周软沙发座椅衔接，更加柔软自在，和朋友在这里团聚，享受可口的餐点，氛围也很浓郁。
混搭风格混搭风格的特色烤肉店内部很不错，布局更加有条理，宽敞的空间很大气，室内顶棚和墙壁都是实木板的铺贴，很结实稳固，起到了延伸的效果，内置的筒灯搭配，柔和的光芒散发，显得更加明朗。内部摆放了很多餐桌，整齐的效果很好，独立的小圈椅，更加舒适，和家人朋友在这里聚餐，一同感受烧烤的乐趣。
工业风格工业风格的烤肉店装修不管是小店还是几百平米的烤肉店都能hold住，而且有着独特的个性化元素，采用工业风格装修布置烤肉店会显得室内宽敞、布局设计很不错，低调奢华的气息也在这里弥漫，吊线灯组合，柔和的光芒照射，很明朗自在。
中式风格烧烤店的墙面采用了木纹理材质进行装饰，再贴一些对联以及一些镂花的装饰品，再搭配原生态的木材桌椅，使整个烧烤店更富有一种书香气息。这类装修风格的吊顶可以选择圆环形的图案，这样现代感与中式相结合，形成一种新中式装修风格。
田园风格墙面采用了红砖搭配白色的墙缝，再以浅**的收纳框紧靠墙面，在上面摆上几本书，放上一些绿植，就可以给人一种生机盎然的感觉。为了使顾客心情能更好的放松，还能运用枯树进行装饰，这些自然元素的使用会让人更加亲切。再搭配一些自然纹理的实木座椅，这样的绿色环保设计带着一股小文艺气息。
烧烤按食材分肉类烧烤包括香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。肉类食材需要提前进行腌制，不同种类的肉要分开进行腌制，防止串味。
海鲜烧烤包括鱼（各类）、生蚝、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。海鲜食材一定要新鲜，鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。
蔬菜烧烤包括玉米、蘑菇、土豆、青椒、韭菜、生菜、豆角、花菜、金针菇等。大家在购买之后，需要清洗切片，然后再用竹签把这些蔬菜串起来。
水果烧烤包括香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。水果食材可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。
豆制品烧烤包括面筋、豆干、千张、千页豆腐、馒头片、年糕、素鸡等。这类食物大家可以当做主食食用，不但美味而且可以填饱肚子，烤过的面食还有养胃的作用。
烧烤按口味分香辣烧烤口味特点：香浓微辣，鲜咸纯厚；由于不同菜肴风味所需，或略带回甜，或略带回酸，或香辣浓郁，鲜咸纯厚。
撒料配方：食盐、孜然粉、小茴香粉、味精、鸡粉、麻辣鲜、紫苏粉、牛肉粉、白糖、鲜香王籽粉、十三香、大蒜粉、味特鲜、味特香、老汤精、老母鸡鲜香粉、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜籽粉、嫩肉粉。
麻辣烧烤口味特点：麻辣味厚，咸鲜而香
撒料配方：辣椒、花椒、川盐、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、花椒面、辣椒面。
孜然烧烤口味特点：孜然香浓，咸鲜适口。
撒料配方：孜然粉、辣椒粉、鸡粉、芝麻粉、蒜香粉、花椒粉、椒盐、味粉。
酱料烧烤口味特点：可调制出多种酱味，各有特色。
酱料配方：海鲜酱、醋、橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖、盐、蒜、洋葱、辣椒粉。
五香烧烤口味特点：口味醇厚、咸鲜浓香、略带回甜。
撒料配方：山奈、八角、丁香、小茴、甘草、沙头、老蔻、肉桂、草果、花椒等。
在日本，冬季的时候，在烤肉店点上一份鲜嫩的烤肉套餐，围着小火炉滋滋滋地烤着肉，喝着清酒，看着眼前热气腾腾的烟火气，才觉得心里格外满足。
因为有了烤肉，所以冬季才更有“仪式感”。

那么问题来了，在日本，烤肉究竟有什么好吃的？
一，值得一品的炭火烤肉やまなか家。

冬季里面馋烤肉了也不怕，来やまなか家吃上一份炭火烤肉，从身到心，整个人都是暖的。
关键是价格不贵，不用担心钱包被掏空，还可以放心地大快朵颐，这一点真的是太又好了。

二、焼肉なべしま。
冬季里面吃烤肉，除了主菜烤肉之外，还怎么能够少了诚意满满的配菜？这些口味不一的配菜，也是烤肉里面的一道风景，调味剂。

三、すたみな太郎。
如果想要吃得实惠，那么在日本吃烤肉的时候，不妨选择自助餐。不用担心钱包，更不用担心吃不饱。重要的是，自助餐烤肉里面还有很多其他的食物种类，可供选择。

四、焼肉トラジ。
除了自助餐这种实惠的烤肉系类，在日本也有相对高级的烤肉料理。从餐厅的环境布局，到食物的种类，餐品餐具的搭配，都极尽精致。这样吃烤肉，简直不要太有格调了。

五、あみやき亭。
有精致讲究的烤肉吃饭，也有豪爽粗狂的烤肉吃法。高级烤肉店少而精致的食材不容易那么让人接受，大众化的烤肉店，实惠又美味的烤肉吃法，才叫过瘾。

所以，在日本，尤其是在这个寒冷的冬季，吃上一份热气腾腾的烤肉，才算是饱腹又暖心，简直不要太好吃！
吃日式烧烤，必定少不了各种牛肉，因为之一次吃，也不知道具体的菜量如何，所以没敢放开点，选了几道店里的招牌菜。
精选雪花牛肉
一份52元的大片雪花牛肉看起来颜色非常漂亮，雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。也是日本人最喜欢的一种牛肉，经过炭烤之后，牛肉吃起来不仅嫩，还有嚼头，蘸上秘制的辣椒面，非常过瘾。

骰子肉
骰子肉一盘42元，大颗粒的牛肉看起不错，有烧汁的，也有原味的，虽然看起来比较厚，但是非常容易熟，入口软嫩多汁，非常不错。服务员说，骰子牛肉有特价，仅需99元，我们立刻就多点了3盘。

牛气冲天拼盘
这个拼盘价格挺贵，一盘138元，里面有牛肋条、牛肉块、牛五花肉等等，肋条吃起来比较有嚼头，五花肉口感比较香，卷上生菜和蒜片，吃起来不会那么的腻。

澳洲和牛
澳洲和牛在世界十大牛肉里面排名第四，其肉质细嫩多汁，其雪花较其他普通品种的牛更多、更密且平均细腻，肉色红润，脂肪纹路分布迷人。当然价格也很昂贵，这么一小块就需要118元，不过口感确实很棒，入口油润香嫩，确实值得品尝。

寿司
吃日料少不了寿司，四枚寿司26元，分别点了2种不同口味的，其中更受欢迎的还是这款冰淇淋卷，一口咬下去，嘴里充斥着香甜的冰淇淋味道，冰冰凉凉，非常过瘾。

芝士年糕
年糕对于女孩子貌似有着不可抗拒的诱惑力，芝士里面加入一块黄油，令它的香味更加浓郁，一股淡淡的奶香味，咬上一口，年糕弹牙，里面的咸香芝士非常好吃。

豚骨拉面
没有吃过正宗的豚骨拉面，所以也不知道如何评价，只是觉得味道还不错，但是调料的味道相对比较重，一碗36元的价格并不便宜。
昆明可以露营烧烤的地方有：寻甸北大营草原、宜良月亮谷、安宁蝴蝶谷、富民东村野温泉、晋宁大绿溪等。1、寻甸北大营草原
昆明周边露营地中寻甸北大营草原非常有名，位于寻甸县城东北方，距县城23公里，有生态草山18万亩，有观光旅游区36平方公里。每年盛夏，万亩草原，芳草姜姜，牛羊徜徉，利用草原、温泉、丘陵、孤山、瀑布、复杂地形、天然景观等优势开发了草原影视基地、西部小镇、马会、滑草、越野吉普、热气球等旅游项目，在草原上可以纵情享受，白天策马奔腾，夜晚放歌篝火，草场有水，有牧人家可以提供食物，地势平缓，可以自带帐篷露营、烧烤等，在这里，即使是发呆，也可以满足地过完一天。
2、宜良月亮谷昆明露营地中的宜良月亮谷是隐藏在深山的喀斯特地貌的世外桃源，大裂谷两侧绵延不绝的山峦一派葱郁。由于人烟稀少、成群的野鸭便在这青山绿水间悠闲的生活，一代代繁衍，幸运的话让你还能捡到野鸭蛋。
在月亮谷扎营另有一番野趣。水边、树下安扎下一顶顶帐篷，自己动手燃篝火烧烤。次日清晨出帐篷，之一眼看到的就是养眼的青山绿水和林间飞鸟的身影。
3、安宁蝴蝶谷昆明可以露营的地方中安宁蝴蝶谷非常不错，这里位于安宁市的县街乡小篝口村，距离安宁市区约24公里，是一座深藏在重峦叠嶂之中环抱着青山秀水的小型水库，景区内古树参天，老藤绕路，山溪潺潺。
说这里的湖光山色让人醉，一点都不夸张。因为小菁口水库深藏在群山之中，且小而无名，所以知道的人并不多，这里不仅是县街乡居民的主要饮用水源地，也是难得的户外休闲场地，可以爬山、钓鱼、野炊、烧烤，是爱寻幽探奇的自由人眼中的一处宝藏。
4、富民东村野温泉这里方圆几百米的河道，分布数十塘清澈的泉水，在这里泡温泉有种回归自然的感觉，温泉里面大小泡池12个，外加两个游泳池，一个儿童戏水池，水温常年保持在四、五十度，躺在里面不用调温也很舒适，尤其是到了晚上，躺在池子里看星星、和朋友喝喝酒、吃吃烧烤，非常惬意。
5、晋宁大绿溪晋宁大绿溪位于晋宁县夕阳乡绿溪村境内，是一个人迹罕至的地方，这里满眼的绿，绿得耀你的眼，瀑布清泉，清冽得醉你的心，在山谷内可沿溪溯源，峰回路转时，瀑布清泉突现。
谷内还有一两公里长的核桃筹，山谷内遍生野生菌，是寻幽探古的好去处，偌大的草场，俨然一个天然大氧吧，非常适合露营，想找昆明露营烧烤的地方，这里再适合不过。
明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。
明火烤有三种：
1明烤：
将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种 *** 。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的 *** 。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。明烤有直接烧烤和间接烧烤的区别。
2泥烤
将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种 *** ，烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。
3竹烤
竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香烧烤食物，简单实用，富有情趣，但野外烧烤时，一定要注意用火的安全，以免引起火灾，乐极生悲。
煎烤
是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。调味可以在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可以在三个时段内兼顾进行。
煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。
*** 烧烤，不论使用那种烧烤 *** ，都可以广泛地选用各种动植物原料入肴。但由于我们不是专业烧烤厨师，对调味和烧烤操作难以把握好，所以常常影响到菜的质量。烧烤菜应尽量选用各种不同的主料和调味料来 *** 。
摘要：烧烤是人们很喜爱的一种美食，特别是在夏天，几个朋友总喜欢聚在一起吃烧烤，喝着饮料啤酒。因此很多人也想开一家烧烤店，但是对于首次创业的人来说，开烧烤店也并不是那么容易的。那么，开烧烤店怎么才能挣钱呢？开烧烤店有哪些注意事项？首先我们要选好店面地址，如果是加盟的话要选好有影响力的品牌下面，一起来了解下吧！如何开一个烧烤店开烧烤店流程（1）前期的市场调研
开店之前先对当地的餐饮市场进行考察，看看该地区有无类似的烧烤店、利润怎么样。
（2）写个大概的计划书
做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
（3）选址与消费人群
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景等因素。
（4）与房东签约
确定好门面之后，就可以与房东签约了。签约时更好签3-4年，同时，更好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出。
开烧烤店需要什么证件（1）个体工商户营业执照：这是每个店面都需要走的正常法律过程，在当地工商局或工商所办理，为烧烤店核准一个名称，核准通过的话工商会出具一份《名称预先核准通知书》，想开烧烤店，必须先办理一张营业执照。
（2）食品卫生许可证：对于餐饮行业来说，卫生许可证是最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。可在当地卫生局办理，同时办理健康证。
（3）税务登记证：办理税务登记也是必不可少的，一般来说，在餐厅领取营业执照的一个月之内就可以申请办理登记了。开烧烤店需要什么手续
烧烤店去哪进货好烧烤店的食材都是在最近的菜市场或者是农贸市场来进货，还可以在大型超市进货，这些都是很好的进货渠道，采购时，要做 *** 比三家，以最合理的价格购进尽量优质的原料，同时要尽量就地采购，还要跟批发商建立一个信任的关系，注意减少运输等采购费用，还需要做好食材的保鲜，卫生安全。
开烧烤店要准备什么（1）吧台：收银台的后面一般会配置酒柜，用于展示酒水、饮料等，与吧台相配套的设备还有验钞机、收银箱或收款机、开瓶器等。
（2）空气调节设备：供暖、通风和制冷设备齐全，能够为烧烤加盟店提供良好的空气环境。
（3） *** 及视听设备：烧烤加盟店应该配有 *** 和呼叫系统，音响或视听设备配套。除联系业务外，还能为消费者提供方便，如今已经成为烧烤加盟店必备的设备。可以在吧台上安装普通 *** ，也可以在门口或者其他适宜的地方安装投币或磁卡 *** 。
（4）安全设备：设有消防器材和消防装置，并使其处于良好工作状态；设有紧急出口和灯光显示，符合消防安全要求。
（5）扎啤机：用于存放和打放扎啤。配套的用品是扎啤杯，其数量一般按基本座位配九、烧烤加盟店的设施和设备置。此项由扎啤供应商提供。
（6）冷藏柜：用于存放和冷藏啤酒、饮料。特别为夏季供应冰镇啤酒和饮料时所必需。冷藏柜不用自己购买，与啤酒或饮料的供应商洽商，通过签定使用合同，由其以促销品的形式提供。
自助烧烤还是传统烧烤好传统烧烤会比较好一些。无论是传统烧烤或者是自助式的烧烤市场都已经饱和，当然相对来说，传统烧烤的数量会比自助式的要多，这个是无可厚非的，但是自助式烧烤的投入会比传统烧烤要多很多，同时自助式烧烤餐厅随着越来越壮大，在定价方面也越来越低，因此可能就会造成较大的竞争，获得的盈利也不会多好，反观传统烧烤，投入资金相对少一些，定价随着花样的调味与食材的不同、店铺的装修，有小幅上涨，同时也比较适合大众口味，最主要是很多人不喜欢自己动手，传统烧烤可以说是更符合大众一些。
开烧烤店要交税吗如果有店面，提供位置给消费者的。属于服务业——餐饮业。要到地方税务局缴纳税款。要交营业税、所得税、城建税、教育费附加等。具体交多少看你的营业额和经营情况，个体户一般是核定征收。各地管理不尽相同，以当地税务机关的答复为准。
烧烤店起名技巧（1）本行起名法
这种取名法可以用一句话来形容：三句话不离本行。烧烤店一定程度上也是向顾客提供休闲的场所，因此，也可以根据行业本身的特点来给烧烤店取名，如“休闲烧烤”、“家常烧烤”等。
（2）真实起名法
许多烧烤店在取名的时候往往根据该店的实际情况、经营目标和内容，也有的创业者会直接使用的名字或者姓氏来给烧烤店命名。
（3）滑稽起名法
有些烧烤店的名字让人看了往往忍不住发笑，能够使人“笑”就说明取名已经成功了。这样风趣的店名虽然滑稽，但是给顾客留下的印象是深刻的，也能在一定程度上使人的精神放松，与烧烤的文化内涵颇为相符。不过，滑稽总要有个度，不能无理取闹，否则适得其反。
（4）效仿“名牌”起名
“名牌”起名法也可以戏称为“傍大款”，就是利用其他比较有名气的大品牌或者目标顾客的喜好来给的烧烤店命名。
（5）随意起名法
如果创业者们绞尽脑汁也想不出一个好的店名，那么不妨试一下随意起名法。随意起名法讲究“即兴”，具有很大的发挥余地，但是“即兴”起的名字一定要不失品位，避免落入低俗。
烧烤店加盟烧烤店家加盟要多少钱（1）按城市分
①一线城市：180_大约需要投资6135万元。
②二线城市：160_大约需要投资464万元。
③三线城市：140_大约需要投资3466万元。
（2）按店型分
①标准店：90_大约需要投资32万元。
②形象店：120_大约需要投资4085万元。
③旗舰店：150_大约需要投资497万元。
（3）按车型分
①豪华手推车（SK-A1）：大约需要投资288万元。
②豪华手推车（SK-A2）：大约需要投资358万元。
③豪华手推车（SK-A3）：大约需要投资458万元。
④豪华手推车（SK-A4）：大约需要投资538万元。
烧烤店加盟赚钱吗（1）按城市分
①一线城市：180_月净利润大约1219万元；年净利润大约14628万元。
②二线城市：160_月净利润大约867万元；年净利润大约10399万元。
③三线城市：140_月净利润大约7336万元；年净利润大约8803万元。
（2）按店型分
①标准店：90_月净利润大约412万元；年净利润大约4544万元。
②形象店：120_月净利润大约4925万元；年净利润大约591万元。
③旗舰店：150_月净利润大约573万元；年净利润大约6876万元。
（3）按车型分
①豪华手推车（SK-A1）：月净利润大约25万元；年净利润大约2932万元。
②豪华手推车（SK-A2）：月净利润大约275万元；年净利润大约3212万元。
③豪华手推车（SK-A3）：月净利润大约3万元；年净利润大约3472万元。
④豪华手推车（SK-A4）：月净利润大约305万元；年净利润大约3502万元。
烧烤店加盟条件（1）加盟商要有真诚长远的合作态度，熟悉当地市场。
（2）认可并接受品牌的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
（3）经营者需有相当的资金实力用于前期店铺租金、装修、固定设备配置、首批进货和前期市场投入、宣传费用，以及必要的流动资金。
（4）加盟商要提前准备好门店，自有的或是有租房协议均可。
（5）执行和遵守各项经营管理系统。
（6）投资者需要具备团队合作精神，能够与其他加盟成员友好合作。
（7）具有良好的现代商业意识和管理能力，认同本企业经营理念及企业文化，并服从公司的统一管理。
烧烤店加盟流程（1）初步了解：仔细阅读加盟指南，不明之处向总部投资顾问询问。
（2）实地考察：到公司总部进行实地考察，我们会派专业的工作人员给您介绍，项目的市场概况，项目的费用，包括之后您的选址情况等等。
（3）填写意向申请表：有意向的加盟者填写意向申请表，总部审核加盟商的加盟资格。
（4）正式签约：根据市场调研情况和自身情况，最终确定投资规模及加盟方式，正式签订加盟合同。
（5）加盟选址：门店的选址对经营结果有重要影响，也是最为慎重的关键环节，因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察，调研、同时也可邀请品烤韩式自助烧烤专业人员给予堪店协助，选址确定后签署租赁合同。
（6）店铺装修：确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。
（7）安排培训：总部安排加盟商进行相应的培训，培训合格后颁发结业证书，允许开店营业。
（8）开业计划：根据店铺实际情况以及本地城市情况，制定相应的开业计划。
（9）开业运营：选择良辰吉日开业，开业活动主要以吸引更多的顾客而做的促销活动，关乎以后生意的好坏这个环节也非常的重要。
烧烤店加盟与自营优劣烧烤店加盟优缺点（1）优势：加盟带来最直接的好处就是一个成熟品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持。其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等。
（1）劣势：除去各种开店必须费用，你还要缴纳数额不菲的加盟费。没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。
选择加盟方式，门店发展的自由度也会受到较多限制，比如门店的装修风格、用料、餐品设置等等，总部都会有各种要求，而门店必须按照要求执行。
加盟商家后期想要转型很困难。因为目前大多数的连锁品牌是市场流行什么就做什么项目。而一般的品类流行周期都不长，过了流行期，品牌就转做别的，加盟商不转型就要落伍“挨打”。但即使产品不流行了，如果还在合作期内，加盟店想改变餐品经营方向则很难。除非你关店重开一家，但如果关店，前期的投资就算打水漂了。
自己开烧烤店优缺点（1）优势：单干的更大优势就是财务自由度高，没有那么多的费用需要交，同时装修风格也比较自由，这样的好处就是相对风险较低，而且即使遇到了产品落伍了，转向也方便，因为投资者可以根据装修、店址的选取，重新挑选新的项目。也不用支付盟主违约金等费用。总而言之，就是资金链相对更加稳定，赚取的利润可能会更高一些。
（2）劣势：相比加盟，自己开烧烤店，前期准备很煎熬。开店前期会经历比较长时间的煎熬。因为没了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名、开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。
烧烤店选址技巧烧烤店适合开在哪些地方（1）一般商业区
这些地区严格意义上来讲，并不属于黄金地段，但是这些地区的房屋租金会比较便宜，交通也相当方便，弥补了地段上的不足。这里开店的辐射力比较强，可以吸引附近社区居民前来消费。
（2）社区购物中心
这一地区主要是为方便当地居民而建，社区内大多有各种的专卖店或者超市，吸引较多的消费者。根据社区中心的位置和消费人群流量，烧烤店也很容易经营成功。
（3）科技园区
城市中比较集中的科技园区和开发区，顾客群有很强的消费能力和前卫的消费观念。在这一地区可以开设档次比较高的烧烤店，以迎合此地消费者的消费观念。
（4）大学城
大学城往往聚集很多所大学或者研究院。大学生是烧烤的忠实“粉丝”，并且其消费品位在逐年上升。烧烤店开设在大专院校的旁边是很好的选择。前卫的年轻学子们也很愿意透支他们的消费能力。但是，在这一地区开设烧烤店要注意经营规模和经营策略要符合年轻学生的消费标准，只有投其所好，才能生意兴隆。
烧烤店选址原则（1）做任何加盟项目都需要明确的知道自己的目标市场是什么，找到这一目标市场中有的人群、地点，在这一区域内建立相应的餐饮店铺规模。投资者需要根据区域内的情况进行合理的选择店内设施、菜品、服务等等。
（2）地点要有可见度，虽说品牌具有一定的知名度，但只用充分的利用好这一优势才能够为自己的店铺带来盈利。所以在选址上面也一定要有可见度，可见度指的是烧烤饮食加盟店选址的位置更好是在人们能够很清晰看到的，风水宝地就是有这样的优势。
（3）交通便利，只有让消费者能够轻松找到的地方才会有更多的人愿意去。方便客户往来，这一点很重要，店铺的位置直接决定了食客们愿意进入餐厅的比例。
（4）地址全面分析是最重要的一条，请广大想要开烧烤饮食加盟店的创业者务必掌握了，投资者在选择开店之前一定要先制定一份详细的投资方案，这样才能够更加清晰的知道选址预算是多少，根据预算来分析各类地址的优劣，就能放心的选址了。
烧烤店装修技巧烧烤店装修设计要点（1）烧烤店的地板砖要选用防滑的。如果使用地板，在用水拖过后经常会出现湿滑的情况，容易出现滑倒客人的事故，所以这点细节一定要注意。而且砖木色的地板任何时候看起来都是颜色亮丽。
（2）烧烤店墙面装修设计。大多烧烤店都是白色或者围一些墙裙，白色容易弄脏而且不好清洗，时间长了墙面的卫生会很大的影响客人就餐的心情。墙面可以贴墙纸，但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏。
（3）烧烤店桌椅设计。桌椅的选择简单就好，但是椅子再怎么简单都必须要有靠背，会让客人感到舒适。桌子选择一些木质的，感觉看起来比较厚重的款式，桌面上铺上厚玻璃更好，这样在打扫时会方便很多而且看起来桌面透亮，美观不少，不然时间长了任何桌子表面都会出现褪色的情况。
（4）厨房的装修材料一定要耐水耐高温，烧烤间既是火旺的地方，也是很容易积水的地方。装修材料如果不耐高温，很容易出现安全问题。
（5）作为烧烤店有很多食物有时间都是自助的，顾客自己选择喜爱的食物；因此店铺装修的过程中我们需要考虑好走廊通道和餐位之间的距离问题，方便顾客的流通以及服务人员的服务等等。
烧烤店装修预算对于其不同的装修风格，装修费用当然也会存在差异。如：韩式风格的烤肉店装修价格在400-1800元/_；像豪华装修的烤肉店的费用大约为1200元/_；还有日式风格装修价格为700元/_；混搭风格则会少一点大约为450元/_；当然简约装修是相对更便宜的，费用大概是200-500元/_。
烧烤店经营技巧（1）保持店铺良好的内、外在形象
开业之前花费很大心思装修好的店铺形象，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是烧烤店的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品及时补充上去，修整；而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。
（2）保证店里产品的竞争力与魅力吸引
现在产品除了品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货时必须注重这些方面，尽量多的考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力。
（3）注重服务技巧，提高服务质量
产品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
如何提升烧烤店的收益利润=营业额-成本。这个公式，大家一定是知道的。我们就可以从两方面入手：
（1）提高烧烤店的营业额。
（2）降低烧烤店的成本。
怎么提高营业额呢？进店消费的顾客越多，营业额才会提高。想要吸引更多的顾客，我们可以从几方面着手：
①良好形象是之一
初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
②产品特色要保证
时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的之一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤 *** ，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。
烧烤店怎么做促销（1）率先降价、精心策划
降价也要精心策划，给消费者意外的惊喜，并且要高度保密，这样才能收到出奇制胜的效果。
（2）利用消费心理、推销降价
顾客消费心理跟买房子差不多，买涨不买跌。要是某一天烧烤店推荐一个降价幅度很大的菜品，并说是镇店之宝，可能消费者会怀疑是不是这道菜很难吃，肯本就不值得品尝。
（3）推销降价、有根有据
菜品随意打折，很容易让消费者误解是卖不出去的菜才降价。如果给消费者这样的印象，就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引消费者的。
开烧烤店注意（1）烧烤店选址一定要合理
对于烧烤店选址，前期一定要做好市场的考察，根据考察的结果分析哪个地段更适合开店，这样才能找到合适的店铺地址，获得稳定的客源。加盟一个好的品牌烧烤店，得到的售后服务也是比较完善的，品牌总部会帮助加盟商选择合适的开店地址，保证人流量。
（2）一定要选有市场影响力的烧烤店加盟品牌
开烧烤店一定要选有市场影响力的烧烤店加盟品牌，要保证品牌有一定的市场占有力，因为加盟都是跟着品牌的导向走的，好的品牌的宣传和导向会在一定程度上帮助加盟商迅速占领烧烤市场，同时也让消费者认识到这个品牌，加盟商开店更简单。
（3）优质的服务是烧烤店生存的根本
烧烤加盟店想要充足的客源，优质的服务是首要的，优质的服务是促使消费者再次光临的前提条件，这里优质的服务包括烧烤店员工为顾客提供的服务以及烧烤店的洗涤质量。因此，想要烧烤加盟店的生意好，就要不断提升服务质量。
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